Время весенней кухни, блинов и шашлыков!
Прошлый: https://2ch.hk/di/res/644308.html
О, дважды представлен в оп-посте 3 и 4
Вот это честь, спасибо!
Нравится.
Всем хорошего настроения в этом прекрасном новом треде!
Сам перекатил сам восхитился лол!
выглядит хорошо 9/8 не кряхти
ТЫ столько блинов ешь мне страшно за тебя, они такие тяжелые же а если еще со сгущённой или вареньем вообще смерть сколько сахара
В смысле тяжелые? Они легенькие, тоненькие, каждый похватает от 3 до 5 штук и нет блинов.
Всё, на этом моя масленица закончилась
Дозаебался 3 дня к ряду печь блины
Так Масленица же!
День пятый
Марокканские блины «1001 дырочка»
не удались
Обливаем мёдом и наслаждаемся
Да, это тот случай когда 50гр просто часть рецептуры. Без неё никак.
>Да, это тот случай когда 150гр просто часть рецептуры. Без неё никак.
Поправил не благодари
>Сколько по времени перловку готовить в скороварке, 15 минут?
Я варю пакетик увелки 15мин в скоромультиварке. Чуть упругая, как и положено перловке.
Спасибо. Сделал 18 на всякий случай, мне понравилось.
Блядь как же это удобно, закинул и все. У меня на плите первые пол часа еще пена лилась с нее и я там постоянно крутился и поднимал ебучую крышку, не смотря на то что намывал до этого перловку. А тут просто на релаксе.
>Кацудон из вчерашнего тонкацу
Такая же херня однажды случилась...
>Блядь как же это удобно, закинул и все. У меня на плите первые пол часа еще пена лилась с нее и я там постоянно крутился и поднимал ебучую крышку, не смотря на то что намывал до этого перловку. А тут просто на релаксе.
Добро пожаловать в наш ви ай пи клаб... Пикрил я забыл как страшносон, на плите теперь только сковородные приключения.
У клуба есть правила? Можно рассказывать о клубе?
Ребят поделитесь рецептом простых блинов тоже захотелось может вечером ебану. Но в магазин не пойду. Дома есть 2 яйца, сода, молоко, мука, разрыхлитель, соль, сахар. Реально сделать?
> Ребят поделитесь рецептом простых блинов тоже захотелось может вечером ебану. Но в магазин не пойду. Дома есть 2 яйца, сода, молоко, мука, разрыхлитель, соль, сахар. Реально сделать?
Я (>>646266, >>646055 → и >>645917 →) делал по этому рецепту
https://gotovim-doma.ru/recipe/18558-bliny-3-stakana-kak-u-babushki-vse-sekrety-vkusnykh-blinov-na-maslenitsu
Батя сказал норм, тётки в офисе похвалили
Очень смешно
>>646366
А ты красавчик!
Правда я свинину почти не ем и из подобного предпочитаю гюдон/оякодон или >>645486 → такое
>>646371
Мне очень нравится эта почерневшая корочка на мясе без рофлов.
А вот жена мне постоянно мозг ебёт по поводу того, что это канцерогенно и всё такое вредное для здоровья. Теперь сам задумываюсь на счёт того, чтобы не сжигать мясо и готовить мясо в более щадящем режиме (ну или я просто научился более-менее с мясом обращаться и у меня стало получаться делать вкусно без особого вреда).
Мне интересно как ты на этот рецепт набрел. Он же не первый в гугле, и вообще в гугле так много рецептов, почему и как именно вот этот?
>Очень смешно
Мне просто кажецо смешным употребление этих лунных слов, кокорыезнают полтора анона в треде.
Как минимум три. А если их не знаешь именно ты, то это хороший повод расширить кругозор. Заодно снизив риск стать дурачком к старости.
Ле маман говорила, что юзает рецепт "3 стакана"
Нагуглил его по запросу "блины три стакана", но искал чтоб без соды/разрыхлителя, потому что забыл их купить. Вот и юзаю его
Понял. Кстати рецепт этот за авторством одного из древнейших мастодонтов ютуба в области кулинарии. Только представьте, 13 лет человек готовит для ютуба.
Справедливо. Просто дурные манямешники подарили нелюбовь к всей азиатщине.
Где-то я тебе уже это писал, напишу ещё раз. Ты не сможешь меня передушнить.Ростбиф называют ростбифом, хотя дословно это "запечёная говядина". Киш никому в голову не приходит в голову называть "круглым открытым пирогом из песочного теста с начинкой из яиц и лука". Туда же идут всякие айнтопфы, террины, утопенцы, карри и прочие рататуи. Так что если замутил японщину, то вполне резонно называть её родным японским названием, чтобы не писать каждый раз статью для википедии. Кто знает, что это – знает. Кому интересно – загуглит. Кому не интересно — мимо пройдёт.
День шестой.
Блинный торт - так себе, если честно, 3/5 от вафельного. Не рекомендую.
Сейчас присоединюсь)
Рецепт
Регулярно ходим в местный Дикси и проверяем полку с интересующим дорогим продуктом. В нашем случае какой-то стейк Мираторг
Примечаем подходящий по сроку
Откладываем его подальше в глубь полки
Делаем так каждый день
Если нам повезло, и персонал просрал момент истечения срока, берём товар (стейк), идем на кассу и разыгрываем сцену.
Ой у вас просрочка!
Позовите администратора!
Администратор приходит, признаёт косяк и забирает товар.
Тут мы просто и без прелюдий заявляем - беру за пол-цены! Конкретно в Дикси у нас в Подмосковье так можно
Всё. Получаем просроченный на сутки-двое но всё равно вкусный стейк за пол-цены.
Повторять до тех пор пока твоё лицо не примелькается.
У меня получалось до трёх раз подряд, после чего персонал включал мозги и начинал следить за сроками годности.
Но можно выждать пол-года. Текучка кадров делает своё дело. И я снова выхожу на охоту.
Ваше мнение? Кто так делал?
А так пиздато выглядит, просто хорошечно. Как он может быть таким себе? Может сгущенки мало?
Маэcтpa, вернулась? Ты настолько полюбил просрочку, что специально портишь продукты, чтобы их потом сожрать?
Нихера ты мастер.
Две икры этому!
Ну хз, ещё попробую с другим кремом, а тут у меня сливочный крем +сметана + сахар + немного сгущёнки было.
Но я не в восторге. Но естся хорошо, конечно.
Спасибо! Ну, хули, уж как есть. Впервые все-таки делал. Чай не на перекат. Дареному коню в зубы не смотрят. Ешь хлеб, коли пирога нет. У меня закончились пословицы.
именно стейки становятся вкуснее если их выдержать подольше.
я хуй его знает как, но заметил, если его сутки в комнатной температуре выдержать, при жарке будут более нежными-сочными
может какая ферментация происходит хз
Масленица
С копченой заебись. Но я ее даво не покупал и забыл уже, даже не знаю существует ли нормальная.
Как основное блюдо или как закуска?
Диаметр сковороды какой?
Тебе в штуках или граммах?
Нахуя вообще тебе это знать?
PS Бусинка прилагается
Вкусные.
Налетай.
Кошке дал кусочек рыбки?
свет можно включать когда фотографируешь. Либо штатив и выдержка в ручном режиме.
И потом кофе.
>Куски теста в жареном сале, с маянезиком.
По-моему сильно на любителя...
Как ты попал на мою кухню?!
Да, на любителя.
Они же клёцки, они же ньёкки и тд
И это очень просто и оченьвкусно.
Из мультискороварки
Выглядит годно.
Готова квашеная капуста, завтра тоже в мултискороварке щи забабахаю.
Почему столько жидкости? Или это га фотке просто кажется?
Я не мну еë, а доливаю воды и таблетки БАД с микробами кисломолочными, квасится отлично, рассола много.
Слезы твои для меня лучшая награда…
Плачь детка плачь
Можно и три часа подождать, не каждый же день говяжью шею готовишь.
Куда-то ты не туда сыр добавил. К колбаске же, и на хлебушек.
Ну и решил заменить сладкие батончики на бананчик
Вот это да, передо мной завтрак чемпионов! Яйца жареные до совершенства с желтками, которые кажутся солнцем на тарелке, готовыми взорваться вулканом вкуса при первом же прикосновении вилки. Румяные драники, о, эти хрустящие края, которые обещают текстурный контраст с мягким внутренним содержимым, словно шепчут: "Съешь меня!" Фарш, который, надеюсь, так же ароматен, как и выглядит, добавляет богатства и сытности блюду. Сметана, безусловно, призвана сгладить остроту и добавить нежности. Лист салата и помидор - символическое кивание в сторону здоровья, но кто мы обманываем, мы здесь не за этим!
Кусочек хлеба с бананами на стороне, возможно, не самый очевидный выбор для такого завтрака, но почему бы и нет? Это добавляет нотку домашнего уюта. И, конечно же, чашка крепкого черного кофе в ярко-желтой чашке, как заявление о начале нового дня. Это завтрак, который скажет миру: "Я готов ко всему, что ты мне подготовил!"
> Сметана
Бот снова обосрался
Это мягкий творог нулевой
> Это завтрак, который скажет миру: "Я готов ко всему, что ты мне подготовил!"
Именно
Я согласен, но есть нюансы.
В скороварке за 20 минут свина/птица в кашу превращается, говядина 30-40 минут до такого же состояния.
А в чем прикол такого? Там температура какая-то бешенная?
Давление, оттого и температура кипения 120, разваривается всë, и стерилизовать консервы можно как в автоклаве, закруточки овощные в баночках.
Ну вот и я сварил из >>646908
Пахнет годно
Ка
Рош
Ки
В томатном соусе с базиликом
И манник
1ст кефира
1ст манки
смешать, дать настояться 30 минут
Разогреть духовку до 180с
1/2ст сахара
1яйцо
50г сливочного
Ваниль
Щепотка соли
Тщательно перемешать венчиком
Ещё изюма добавил
Соединить всё, вылить в форму, выпекать ~45минут
Сверху ещё шоколад+сливочное
Этот съем - ещё один испеку.
Это я понимаю, я о том что в тарелке мяса нет и я подумал ты его отдельно нарезал на другую тарелку. Тоже сейчас есть капуста для щей, хочется, но почему-то супом нормально не наедаюсь.
У меня каждое утро инстазавтрак. Встаю за 25 минут до выхода на любимую РАБоту, 5 минут смотрю сидя на горшке ГКД, 10 минут моюсь, одеваюсь и пиздую. Инстазавтрак окончен.
Мясо нарезал отдельно и отдал на сьедение тян, около 600гр наверное от килограмового бедра индюшки. Мясо в супе не люблю, люблю мощный наваристый бульон, овощи.
Лучшее «спасибо» - выложенный результат в гкд или кондитерском
О, надо тоже сделать на птице. На суповой курице. А пока обед пленного японца, пойманного в Китае, освобожденного и перевоспитанного русскими крестьянами.
Я же скороварочник, эта хуйня из суповой курицы холодец сделает мне кажется.
Что за суповая курица?
Я получал холодец из индейки.
Тоже мультиварочник.
>Что за суповая курица?
Состарившаяся несушка, не бройлер. мимокрок
И чем она лучше?
бабку я однажды жарил 53х лет, желание в голове есть, толку нет
Мяса мало, кожи и костей много. Если долго варить бульон даже без скороварки мясо ты всё равно разваришь в пределе в серую кашицу, а остальное даст собсно навар.
>кожи и костей много
Чет стремно звучит. Она хоть синяя?
Лучше уж обычные куриные спинки взять полную кастрюлю и поварить, сняв кожу. Что там из курьих костей можно вынуть я не представляю. Разве что в токамаке расплавить в атомы.
БЛИЦ ОПРОС
у кого бы вы купили хот дог?
У японского дедушки или у червя пидора?
А кто в курсе, в Японии можно оставить чаевые, таким вот людям, глядя на которых видно, что они всю душу вкладывают, чтобы тебе было вкусно.
>кал в коробке из под обуви
>хотдог сделаный с душой
даже хз что выбрать еси чесна
Я б не стал у этого дряхлого ничего покупать. Мне неприятно даже смотреть 🤢
Аноны все написали уже, это жилистая и долговарящаяся курица для бульона. Он получается очень вкусный. А из обычной мне не нравится. Дело вкуса.
Там очень жестко соблюдаются законы даже 100-200 летней давности. Поэтому вполне себе может существовать какая-нибудь лапшичная из гнилых досок рядом с суперсовременными офисами Митсубиши и никто ее не тронет. Хуле, у них какой-то дед выращивает огурцы на пятаке вокруг которого аэродром построили, и никто не додумался все ему там сжечь и собак бульдозерами закопать. Касательно уличной еды, на такие вот мобильные забегаловки есть лицензии, которые несколько поколений передаются по наследству, новые уже не выдают, но по старым вполне себе можно работать и никто до тебя не доебется.
>>647235
У нас бы такой ларек сначала обнесли несколько раз, потом насрали туда и сожгли. Мотораху угнали, разъебали об столб и сдали в пункт приема лома, а над дедом поглумились, ну и может за щеку дали по-приколу.
Желатин, коллаген. Бульон как раз из такого хорошо и получается, поэтому либо скороварка, либо долго варить. Шеи, хребты, бошки и прочие лапы на него берут в общем из тех же соображений. Собственно если варить совсем долго, то там уже и мясо полностью вываривается и превращается в расползающуюся серую массу без вкуса вообще.
>У нас бы такой ларек сначала обнесли несколько раз, потом насрали туда и сожгли. Мотораху угнали, разъебали об столб и сдали в пункт приема лома, а над дедом поглумились, ну и может за щеку дали по-приколу.
На его месте построили ТЦ. А утром приходили сотрудники в офисы и обнаруживали на полу кучки говна с флажками "от Деда"
Проблема больших городов, то что фермерские продукты в пешей доступности не достать.
Вы бы купили онигирьку у бабули или плов у высоцкой?
Можем, только тут сильная конкуренция будет со стороны шаурмы. Хотя некое подобие уже делают, я заметил у меня по городу за последние лет 5 появилось много "донаров" в опциях где тебе заворачивают шаву не в лаваш а булку которую так же на криле подпекают.
А еще главная проблема - чтобы вот такие вот хот доги красивые были рентабельны надо прям душу в развитие вкладывать а с этим напряженка по климату. Кстати о климате, проблема стритфуда большая что полгода вокруг ебучий СНЕГ, без отапливаемого помещения добиться успеха очень сложно.
>>647263
"Суповой набор" же, практически везде есть. Оно же, только любезно попиленное на куски.
Не там и не там, везде нездоровая еда для долбоебов. Лучше шавуху захавать.
Я бы плов в чайхане купил. Хуигири же хуйня для пиздоглазых унтерков.
>Вы бы купили онигирьку у бабули или плов у высоцкой?
Бабуля в жопе ковырялась перед сворачиванием роллов, а высоцкая только ебалом посветила для обложки.
> Оно же
Ну не сказал бы, там в основном обрубки оставшиеся от филешек и всех ценных частей.
Немного не угадал, но спасибо за старания
https://m.youtube.com/watch?v=A9wQSlrUx5I
Я люблю rynok и там всегда была, но покупал и в магазине по типу Ашана. Я тут подумал что для скороварки это хуевый вариант, потому что точно будет холодец а не суп.
Я про то, что какой-нибудь хаш умеет превращаться в холодец и обратно.
Ну вот побольше.
>>647417
Я понимаю, просто хочу холодный и жидкий как всегда по классике. Хотя ходят истории о стоящей в борще ложке, наверное это аллюзия к тому что он густой.
В холодный суп наваристый бульон имхо и не нужен, иначе смысл холодного супа пропадёт. Туда вообще овощной или отстой от ламинарии отлично катит.
Ничего необычного. Лук, сметана, специи, немного куриного бульона добавил и муку потом обжаренную ложку кинул для загустения.
сардинки, да, но это вовсе не на богатом - они в "ленте" распродаются. просто повезло.
а представляешь, как классно есть руками. дольку лимона приподнимаешь, выдавливаешь на сардинку и отламываешь пальцами кусок рыбы. и в рот. и пальцы облизываешь.
булькает
пол пачки листов лазаньи уже 2 года в шкафу валяются, интересно не попортились еще... пора бы их уже заюзать чтоле
> некрасивый
Но какой же вкусный. Мне вообще в кляре нравится.
Моё уважение!
У меня на днях был мисо-суп с рыбой, тофу, грибами (еноки)
Опробовал красную японскую мисо-пасту - это просто супер. До этого пробовал только тёмную - красная мне больше понравилась по балансу вкусов. Сегодня заказал светлую - надеюсь, будет ещё лучше, чем красная.
Не страшно на такой стол еду ставить? Кажется будто на пол упадет.
просто нажимаешь репорт на своё сообщение и пишешь "дабл пост"
Передаюсь в руки родной милиции столовачу
1. Маннику нужна выдержка в холодильнике хотя бы ночь (8-12 часов), а лучше сутки.
2. И даже через сутки манник это максимум 4/5 от шарлотки.
Тему манника закрыл.
>надеюсь
поч лол? со шпиком меньше клювов и крысиных ушей добавляют?
бтв, с сыром подзалупным какието взял что посвежее были, полакомиться
Бля, ну ты че так манник попустил? Это ты недавно фото постил манник с глазурью?
>положняк по маннику
>:
>1. Маннику нужна выдержка в холодильнике хотя бы ночь (8-12 часов), а лучше сутки.
Согласен
Не удержался
Шпикачки Окраина
Ебически дорогие, но они того стоят
Хороши тем что мало соли, то есть производитель не пытается замаскировать солью хуёвое качество исходного сырья
Морковка, лук, пол перца хабанеро, кусочек черного шоколада, консервированные помидоры и куча всяких преправ
Да, я.
Я их уже 3 шт сделал. Наверное больше не буду.
Не фонтан.
Давно не заходил, прошлый тред был открыт, смотрю, появилась пара адептов мультиварок-скороварок.
Несколько недель гороховую кашу готовил. Жена раскопала в морозилке свиные ребра копченые, про которые я забыл совсем.
>появилась пара адептов мультиварок-скороварок
Я тут пару лет уже, просто на скоромультиварочников, да и на простых мультиварочников местные Гондоны Рамзи часто триггерятся и тявкают, поэтому мы и не отсвечиваем.
Два чая. Желудки индейки попробовал приготовить, куриные вообще ни в какое сравнение не идут. Говядину давно не беру по причине ее дороговизны. Шею на супы беру, предплечье, голень на тушение, грудку на сувид.
Понял. Я тоже чаще в девайсов треде видел и сам писал.
Сувид умеет твой редмонд? Пробовал готовить?
Накидайте 7 разных блюд/соусов.
Вчера были болоньезе, например.
Что б сегодня приготовить?
>Сувид умеет твой редмонд?
Не совсем, именно такой программы нет, но можно вручную выставить температуру, от 40 вроде градусов и время. Проблема в том что время ограничено часом. Т.е. придется тусить на кухне пока оно сувидится. Один раз баловался на куске кургрудки.
Иди по классике.
Лазанью, феттучини альфредо, карбонару, паста алла норма, равиоли со шпинатом и сыром и всякое такое.
Вариант из детства - кетчуп + колбаса.
Для людей простых - подсолнечное/сливочное масло + черный перец.
Если повар то по-флотски!
Классика. Спагетти, соль, сливочное масло. Тарелку перед подачей подогреть.
>Если повар то по-флотски!
Я?
Пожалуй повар!
>>647785
>>647793
>>647803
Пока план пикрил:
Можешь ещё зацепить азиатскую тему, у них полно блюд из лапши. Лагман, рамен, вот это все.
>азиатскую тему
Это совсем другое, не макароны. Отличие примерно как у обычного и сублимированного кофе.
Качо э пепе, алио и олио, аль помодорро, аррабиата, э цеци, тонно.
Есть японская паста. Макароны, но со всякими мисо и ментайко.
Альфредо с курицей (индейкой)
Престо белиссимо пармиджано рагацци
Жду макаронную карусель. Давно их не готовил. Нужны идеи.
Но не списком, а фото. Список у вас уже есть.
>не списком, а фото
Ну так вы фото и делайте. Коллаж "макароны неделька"
Я бы съел, но пиво не влезет после.
Капуста квашеная без морковки? Тоже в последнее время так делаем, с морковкой чет чересчур сладко получается.
На моем GfGrill есть режим сувид, ограниченный 64 градусами, чтоли, есть мультиповар, но не помню, было там ограничение по времени. Самая шикарная текстура картохи и моркови для оливье - 85 градусов, 1 час, все перепробовал, лучше быть не может. Для всяких стейков режима сувид за глаза, овощи - мультиповар.
Самое быстрое и всусное - ветчина индейки и лечо в кб, режешь ветчину, кидаешь в отваренные макароны, заливаешь парой столовых ложек лечо.
>На моем GfGrill
Это ж вафельница...
Я знаю! Но дополнительно надо еë поджижить 20% воды, в идеале на огне, можно еще приправ добавить простых сухих.
https://www.gfgril.ru/catalog/prigotovlenie_blyud/multivarki/multivarka_skorovarka_6_v_1_gfgril_gfm_500/
Вафли она как раз не умеет делать.
>Никто не знает, что можно использовать кабачковую икру
Просто все знают, что её не нужно использовать.
В последнее время она у меня изжогу вызывает. Перепробовал дохрена разных.
Понятно, гугл картинки сразу грили мне выдали.
не умеет - научим!
Согласен, но я не люблю делать закатки, стерилизовать банки и крышки, у меня какой-то пунктик на самодельные консервы. Огурцы мариную, но храню в холодильнике просто в закрытой банке, месяца 3 спокойно живут.
И помидоры зеленые с чили так мариновал осенью, сожрали моментально.
Ну вот тебе некое отфонарное чипполинопо рецепту Муссолино
>Нужны идеи.
Вот тебе вслед за чипполиной идея: делаешь острый соус (любой, хоть корейский кочудяновый, лишь бы поострее), доводишь в нём макароны, кладёшь сверху буррату ломтиками, что-нибудь зелёное и чёрный перец. Называешь всё это "буратино".
Без, вкус другой без нее, кажется более интересным, хотя возможно просто эффект новизны.
>>647887
А с чем они? Не могу определить, выглядит как слабосоленая рыба или что-то такое. Хорошо выглядит.
>>647899
Не жду ничего хорошего.
>>647928
Анон, ты в скороварке индейку делал недавно? Ели да, то расскажи как. Не холодец которая.
>Анон, ты в скороварке индейку делал недавно? Ели да, то расскажи как. Не холодец которая.
Я предплечий себе на рабочую неделю наделал. Полчаса, давление максимальное, имбирь, чеснок, чуть соевого, вода, немного кинзы. При остывании она все равно холодец.
Никогда не понимал нахуя в общепите готовят макарохи, если они там всегда как говно получаются. За свою жизнь всего один раз заказал их и то в итальянском ресторане. Но после того как попробовал и понял что я дома сам не хуже их готовлю, а то и лучше, то совсем смысла не вижу питаться ими вне дома. Они готовятся простейше и быстро довольно таки, нахуя переплачивать?
Всё что угодно легко и просто делается дома. Но кто-то просто предпочитает общепит.
Ага, тоже проиграл с этого «легко и просто». Для всех видимо и все что угодно.
Очень полезно!
шпекачки это про высокое качество мяса, а не наличие сала
>При остывании она все равно холодец.
А как иначе. Ничегоплохого. Наваристые бульоны все такие.
Дваждую. Пробовал карбонару в достаточно дорогом кафе своей мухосрани, пока несли отстыла, ибо тарелка была холодная. Предпочитаю последние два года азиатские заведения(два раза был за два года азаза), там хоть настоящие буряты работают, делают свою работу отлично.
Ой не могу блядь, взял сарделечку полакомится, и сидит смакует, приправляет горчичкой, хотя там два укуса.
По-моему прекрасно. Лучше чем анимэ уж точно. Поел то поел сё, а не набиваешь кишку килограммом еды по два раза в день. Видимо у человека есть на это время. Помидоры только странные у товарища, по Юлькиному рецепту забабахал, похоже.
Давно не было и вот опять 🎃
Где сегодняшнее макаронное блюдо? 🍝
Я купил кролика.
я к тому что гавёная сарделька с салом не станет шпекачькой
Да. В магазине все что увидел не захотел, тут на глаза попался он. Думаю запечь в такой хуйне типа жаровни.
печенка заебато выглядит, аж захотелось, хотя я и не любитель
Шарлотко-сковородко-кун, помню тебя!
тебе за диссертацию надо садиться
>не любитель
Просто тазик готовить не нужно. 300гр с луком морковкой потушил и хватит. На 1 раз.
А чё ты не запостил пюрешку, рис, кашу суп, салат? Ну типа обед же обсуждаем
Теперь тебе придется писать диссертацию чтобы не упасть лицом в грязь.
Индейские купаты
>печенка заебато выглядит, аж захотелось, хотя я и не любитель
Слушай, может дело в том, что ты не любишь резиновую печень? Если так, то дело в её "пере" готовке. У меня при жарке самое то получилось (замерял термометром внутреннюю температуру, чтобы не переусердствовать)
та не, я скорее слишком зажравшийся в этом плане. в детстве в деревне свиней держали и свежину жарили, в том числе с печенкой, после этого обычную жареную печень не оч люблю, вообще не то. хотя те же печеночные паштеты с удовольствием наворачиваю.
>не любишь резиновую печень?
Я наоборот люблю ее пожувать. Вообще печень грязная штука, еще опасней чем сочное куриное филе трехсекундное сырое внутри.
Зачем сразу сырое? 160°f , как и рекомендуют пиндосы для безопасной едьбы
>рекомендуют пиндосы
Тут это... Одним ребятам они нарекомендовали хуйни.
Макароны по флотски.
Мммммммм с рубленой говядиной в сливочном соусе.
>к утру
Да неее вот он уже. Хорошо получился.
мимо жиробубель
Это
>>648080
>>647848
маленькие порции? Лол.
>>648037
Забыл зареплаить что это я на видео. Осталось только девушку найти.
Да макарошки умею, кроме этого я так понимаю рис, курица, котлета, говядина, фарш, омлет, пюре, плов, и суп,
Да, и яишенкой тоже не брезгуй, впрочем, с нынешними ценами на яички не факт, что в твой главный критерий бюджетности это блюдо уложится...
Мне тоже нравится, просто анон спрашивал, чтобы был не холодец.
Да у вас там щас стипендия бешеная!
Хоть сосиску каждый день в одного жри! Хоть чай пей!
Ну тогда нужно первый бульон сливать после 30 минут варки, и варить еще 5 минут.
Блядь, проиграл, помню тот тред.
>>648086
Вешу 80
>с чем они?
С луковым соусом. Как луковый суп, только погуще.
такую классику надо крутить на больших экранах перед ЗАГСом
А это значит каша
С зажаркой? С заваркой
Так-то средне-большие даже можно сказать. А еще желудок умеет растягиваться если жрать вагонами, а весть хавать поменьше тогда и меньше нужно будет, просто почаще если голодно.
мимо как стал жить один скинул заметно перейдя с приема пищи 1,5 раза в день с ведра до 2-4 раза в мисоньках с более устойчивыми интервалами
С сидячим образом жизни более чем хватает (даже с учётом регулярной физкультуры)
С сидячим образом жизни мне хватало максимум раза в день, иногда сутки забывал пожрать. При этом нервы и умственный труд присутствовали в полной мере. Мимо 80кг., 180см.
капча тварь ебаная
пора ставить на место этих дрищуганов!
Для меня 80 - дохуя. Разнесло на пиве и сидячем образе жизни + у меня сахарный диабет 1 типа, часто бывают гипогликемии, которые прходится купировать быстрыми углеводами.
65 для меня - гуд.
Не считаю калории, но ем по своим ощущениям с дефицитом калорий (это если без алкашки лол)
Первый тип с питанием не связан ? Тебе приходится как то питание ограничивать по составу?
Опомнился я когда увидел на весах 83 кг, это было около года назад. Сейчас встал на весы - 78.8.
С тех пор стал меньше пить (в особенности пиво почти не пью), стал разбавлять свою мясную и жирную диету овощами и рисом. Например, после пикрил >>647615 я себя отлично чувствую (вероятно, связано с тем, что присутствуют медленные углеводы (рис), клетчатка (овощи), продукты ферментации (мисо паста). Питался так дня 4, не пил алко - организм в благодарность ответил мне хорошим самочувствием.
Тогда как поев какой-нибудь лапши/пиццы - чувствую сонливость и упадок сил (быстрые углеводы, мой укол инсулина не поспевает за ними).
Физ. активностью не занимаюсь (перестал кататься на велосипеде в 2020 г., до этого активно катался), но планирую кататься на велосипеде снова, как только потеплее станет.
Связан очень сильно: нужно считать углеводы в продукте и колоться инсулином на каждый приём пищи в соответствии с кол-вом углеводов (к примеру, на 12 гр. углеводов нужно уколоть 1.5 единицы инсулина). Помимо этого, другим типом инсулина нужно поддерживать БАЗУ днём и ночью.
Некорректно (в большую сторону) посчитал инсулин на углеводы - лови гипогликемию с перспективой обморока/комы; в меньшую сторону - лови высокий сахар (не так страшен как низкий, но в долгосрочной перспективе такие перепады и высокий уровень сахара приводят к осложнениям других органов).
А это ещё я не учитываю, как белки и жиры преобразуются в сахара (= углеводы)...
>А еще желудок умеет растягиваться если жрать вагонами
Двачую. Болел два месяца, ел через день понемногу. Начал двигаться, не смог первые дни обычную 350мл миску куриного супа осилить.
С рыбой там салат просто, а со свининой вот
https://youtu.be/Cuh1kLkc1h0
Тоже увидел у анона в треде и получил ссылку.
>>648168
Вот мои. Они не особо кардинально что-то меняют в общей картине.
Он по консистенции как паштет. Это уже был первый тревожный звонок
Получил дохуя воды и жира. Жира столько, что пришлось его отфильтровать от мяса и убрать. Раньше так никогда не делал
Спасибо хоть что запах нормальный. Ну и в целом благодаря специям получилось более менее съедобно
Считаю тест фарша Рестория проваленным
Это был просто эксперимент из-за лени и отсутствия времени. Обычно, когда настроение и время есть, я еду в фермерский магазин за мясом, и сам вручную кручу советской мясорубкой фарш на несколько готовок, фасую и замораживаю.
>Решил для пробы взять фарш из Пятёрки от их бренда Рестория
Прочитал пока только это и уже напрягся. Читаю пост дальше...
>пик2
Ну а что ты хотел... Это как проститутку снять вместо своей родной тян. Никогда не снимал проституток.
Сейчас в магните на радужную форель скидки, туша за 300р
>>648201
>>648211
Рад, что понравилось
Сейчас в магните на радужную форель скидки, туша за 300р
>>648201
>>648211
Рад, что понравилось
Мисо суп - лучший суп ever
Нихуя не понял.
Я как раз беру именно ресторию говяжий, тк он лучший из готовых (хороший цвет, плотная и однородная структура) и намного менее жирный (т.е. более мясной) чем мираторговский, например.
Как ты над ним измывался - хз
Мисо суп дорогой. Тебе вон даже клаву пришлось брать укорочену...
Да фарш из супермаркета в вакууме всегда Г
Либо дороже х2 чем обычный из мясного.
я хз
может в разных регионах у них по разному
я в Подмосковье брал
две упаковки бросил в сковороду-вок и начал жарить-тушить
ничего не добавлял
только столовую ложку растительного масла
но как только нагрелось - образовалось вот столько жидкости
когда вода выпарилась - получилось вот столько жира как на пике выше
> Тебе вон даже клаву пришлось брать укорочену...
Проиграл
А вообще 500-600 рублей за 0.5 кг пасты. Мне хватает на 1 небольшую кастрюлю супа грамм 100 пасты. Одна такая кастрюля - примерно 3-4 миски супа
Расскажи как делаешь. И ты говоришь кстрюля - это для нескольких людей или ты разогреваешь? Пасту без разницы светлую или темную брать?
Не проёбывайте сезон форели.
Взял 1кг мисопасты с вайлдберрис за 400р. Sensoy вроде.
Обычно не варю кастрюлю.
Просто в 0,5 литра кружку одну чайную
ложку мисо пасты, щепотку водорослей вакаме, крошу одну шляпку шрибов шиитаке и чайную ложку рыбного даши. Заливаю всё кипятком и через 5 минут готов мисосуп
С овощами и индейкой
>>647615
>Опробовал красную японскую мисо-пасту - это просто супер. До этого пробовал только тёмную - красная мне больше понравилась по балансу вкусов. Сегодня заказал светлую - надеюсь, будет ещё лучше, чем красная.
Сегодня смешал красную + светлую - вкус сливочный, насыщенный.
Делаю так:
1 крупно режу лук-репку, кидаю в разогретую кастрюлю (полуторалитровая) без масла, лук начинает шипеть
2 замачиваю в воде сушёные водоросли ламинария
3 лью в кастрюлю 2 столовых ложки пикрил (но я бы предпочёл саке или шаосиньское) и 2 столовых мирина. Несколько минут тушу лук. В это же время можно закидывать другие компоненты (кроме рыбы, водорослей и пасты), сегодня это был тофу, в прошлый раз - еноки и тофу. Залить водой, пусть закипает
4 взял стейк форели, немного разморозил, снял шкуру и отделил филе от костей, нарезал кубиками. Шкуру и мясо на костях кинул в бульон
5 отжал разбухшие водоросли, кинул в кипящий бульон. Добавил 1.5 чайных ложки порошка хондаши, размешал. Бульон кипит минуты 3, выключаю плиту, убираю кастрюлю
6 в контейнер выдавливаю грамм 80-100 мисо-пасты, добавляю туда пару черпаков бульона, венчиком медленно взбиваю таким образом, чтобы не было комочков пасты
7 добавляю смесь пасты в кастрюлю, немного смешиваю - готово
При подаче сверху сыплю зелёный лук
Брось ты, сварились кое как, первый блин комом.
Просто подумалось вдруг сегодня - а можно ли вареные жарить?
Загуглил - делают!
В след раз заморочусь, наверно попробую сухой приправой карри посыпать. Пердеть наверно буду пиздец...
>Sensoy
Это кал
>>648241
Если мисо паста, то только японская. Собственно, её и использовал тут
Китайскую тёмную года 3 назад покупал - мне не очень зашла
Шкуру и кости извлёк перед 7 шагом
Забыл:
8 добавляю кубики рыбы, даю постоять несколько минут
А сделай такой же сет фото когда будешь фарш домашний использовать.
Просто интересно
Анон, это очень интересно и необычно. Я думал мисо это что то быстрое а у тебя на рыбе настоящей.
>Он по консистенции как паштет
У магнита тоже хуевый фарш как и любой бич продукт. В пятерке еще цены завышают пиздец на 20-40%. Там даже посмотрев на состав и белки\жиры пиздец уже очевидно. Глобал виладж тоже хуйня а вот консервы всякие магнитовские уже сносные
Не сказал бы, что много времени потратил на все. В любом случае, мне это не в тягость, люблю готовить.
Можно и совсем быстро, как анон выше писал - хуже не будет.
Самый простой мисо: паста + кипяток + лук + водоросль - тоже хорош.
Если че, не вижу ничего криминального в таких пригаринках
Не готовил, но доготавливал: ливанул итальянского хайнса от души.
Сосиса есть, а моркови действительно маловато.
капча, как ты заебала
Тянки тут если есть, то не говорят об этом, а то ты сразу руку в штаны и постить перестанешь, будешь только носом по клавиатуре дубасить писетьку писетьку показывай!
>Уебище блинное было и все
Наверняка какая-нибудь страшнуля к которой ИРЛ только кондуктор в автобусе подходит.
> Тян готовят так же или есть отличия?
Они либо готовят норм еду, но страшную из-за чего не хотят постить, либо готовят все максимально эстетично, но всякие урбечи, заменители, безглютенщину и прочую хуергу.
Настоящий японский рамен
>даже посмотрев на состав пиздец уже очевидно
Состав: говядина, животный белок, вода, регуляторы кислотности. На 100г продукта белок 12г, жир 23г. Калорийность 228ккал
Что тут не так?
Как должно быть?
табличка для оценки (состав говядины разный, тут один из вариантов)
ну уже видно что рестория и вв более постные чем Мираторг и магнит (соотношение жир/белок 2:1 и 3:1 соотв)
>дрочить на а5
С полным ртом макарошек с кепчуком вода+крахмал+уксус+том паста
>один жир
Это вагю-фарш. Ты ничего не понимаешь
Как минимум количество жиров 2х от белка
>>648360
>кобэ вагю
Структура совершенная другая, если в куске тип такого жиры дают нежность то в фарше жиры дают около нихуя когда их там много + эти стейки литтерали сделаны для вкуса, не для покрытия базовых потребностей
ТЫ МОЛОДОЙ УМПЕШНЫЙ АЙТИШНИК
@
РАБОТАЕШ НА МИТСУБИШИ В НИППОНИИ
@
ПРИЕХАЛ В ОТПУСК В РОДНУЮ МУХОСРАНЬ, УПАЛ СПАТЬ В СВОЕЙ СЫЧЕВАЛЬНЕ НЕ РАЗОБРАВ СУМКИ
@
МАМА НЕ МЕНЯЛА НИЧЕГО В ТВОЕЙ КОМНАТЕ СО ВРЕМЕНИ ОТЪЕЗДА
@
УТРОМ ПРОСНУЛСЯ ОТ ПРИВЫЧНОГО ШКВОРЧАНИЯ ИЗ КУХНИ
@
ИДЕШЬ НА ЗАПАХ
@
ВНУЧЕК НУ ЧЕМ ВАС ТАМ КОРМЯТ! Я КРУТИТЬ НАЧАЛА, ОДНО САЛО! СОБАКЕ ВЫКИНУЛА И В МАГАЗИН СХОДИЛА НОРМАЛЬНЫЙ ФАРШ ВЗЯЛА. САДИСЬ СЫНОК КУШАЙ!
>когда их там много
Ты контекст то полностью цитируй. Мираторговский фарш +- сносный и тем что подороже, всякие пятерочные и магнитовские прям дно дна дна, смысла барть нет только деньги выкинешь. Ни текстуры ни вкуса ни полнезности, проще накинуть рублей 50 и тогда уж куру взять
>мираторговский подороже и это хорошо
>рестория подешвле - фу это никуда не годится
Но почему? Чем тебе милее более жирный и менее мясной фарш?
А я замерз без соуса
А я томатная змейка
Больше! Ещё больше сыра!
>>648363
>>648369
Я так понимаю, это был камень в сторону анонов выше, увлекающихся японской кухней? А чому ты не отвечал на их посты тогда?
Если это так, то давайте тут выкладывать только пельмени и борщи, чтобы это не осуждалось.
Или в чём был твой посыл?
Там еще не только жир но и качество мяса. Вообще надо свой крутить а не червепидорские покупать но внезапно оказывается что ценник в 2-5 раз больше, наводит на некоторые вопросики почему.... потому что в дешевый фарш вместо мяса кладут рога-копыта и соей сверху подсыпают
>анимешник встревожен
Просто всем известно что мраморное мясо (премиум среди мяса) потому и мраморное, что в нём много жира.
А вагю, премиум среди мраморного.
Ну, казалось бы - жирный фарш тогда премиум среди фаршей.
Ан нет.
Над этим и сарказмируем.
>вообще надо свою корову на мясо молоко держать
а не снятое с глубокой заморозки и под видом "парного фермерского" покупать
ну да, хлеб тоже надо печь самому?
>Я так понимаю, это был камень в сторону анонов выше, увлекающихся японской кухней
Вообще нет, не натягивай сову на глобус.
Помню, тоже как-то года три назад на Новый год взял это дерьмище. На всю жизнь повторять зарёкся.
онигирьки с сёмгой
огурчики
Морс из микса смородины
Люблю этого анона за его треды с готовкой и еда у него прекрасная.
всё что отрезали от туши и что не является мясом
шкура, жилы, плёнки и т.д.
Глянул рецепты, чёт слишком дохуя ингредиентов в чили. Нет?
Попытался в каклетки из того же материала, даже понравилось. Только муки/сухарей надо сильно больше сыпать.
Спасибо. Вообще прикольная тема, надо будет довести их до ума: я смотрю, их и из маша делают, и из чечевицы, и в общем изо всего, что относительно быстро варится. Чечевицы всякие я люблю.
А из консервированного горошка/кукурузы/фасоли даже варить не нужно!
Да, поискал, суть в принципе та же. Попробую завтра фалафель замутить наверное.
Из сухого всё же дешевле, ну и его наварил и хочешь хумус делай, хочешь в салат сыпь, хочешь в кашу добавь. Фалафель вон пишут, что лучше из сухого делать.
>анонов выше, увлекающихся японской кухней
К анону увл яп кухней вообще отношение предвзятое. Особенно если он демонстрирует что кушоет палочками. Особенно если на фоне анимэ. Лично мне приятней увидеть котлетку с пюрешкой, хотя и то и это прекрасно.
Главное пюрешку палочками не кушоть. А так ну палочки и палочки.
Я б этих блюд почуял вкус
Но очень не хватает света
Торшер бы этот я разбил
И в полной темноте сожрал котлеты
Я этих блюд почуял вкус
Но очень не хватает света
Торшер бы этот я разбил
И в темноте сожрал котлеты
upd
Харош-харош. У меня привстал
>>648504
Этот сэкс. С чем рис варил?
>>648501
>демонстрирует что кушоет палочками
В чём проблема кушать палочками? Рис можно приготовить таким, что его можно было бы есть палочками, и это удобнее, чем есть его вилкой/ложкой.
>Особенно если на фоне анимэ
Вот тебе пикрил. На фоне вроде бы Магическая битва, но это не точно.
мне нравится есть рис палочками на фоне аниме, в чём я не прав?
>мне нравится есть рис палочками на фоне аниме, в чём я не прав?
А ещё мне нравится смотреть немецкие фильмы под жаренные сосиски и пиво - в чём я не прав?
>С чем
С зирой и зелёным чили. Это утилизация остатков. Олсо у кого палочки железные, тот имеет моральное право есть рис нормальной ложкой.
>>648527
> Если ее обжарить
Можно и не обжаривать, просто будет неудобно.
>>648521
>в чём я не прав
Под сосиски и пиво надо слушать немецкие марши Вагнера. Хорошие немецкие фильмы надо под белое винишко смотреть. Некоторые под асбах. Вернера Герцога – под водку.
Забавное наблюдение: В средней апельсинке около 100мл чистого сока
как же заебало. я СПЕЦИАЛЬНО ПЕРЕД постом перевернул пикчу, и все равно запостилась ебано.
>Попробую завтра фалафель замутить
И попробовал.
В качестве овощей внутри — сельдерей, шампиньоны, болгарский перец, помидор, картоха, красный лук, морковь.
Шампиньоны обжарены на сливочном масле, офк. Лук с морковью свежие.
Ну и грудку с петуха тоже покрошил в тарелку
Ароматный, вкусный и лёгкий, но при этом сытный супец. Можно даже сказать, что он диетический.
>Олсо у кого палочки железные, тот имеет моральное право есть рис нормальной ложкой.
Согласен - железными палочками невозможно есть вообще ничего
кружочки жира на поверхности бульона радуют.
кстати, где берёшь шампиньоны? мне хвалили белые в "магните" но я пока не проверил.
Дай бох тебе здоровья касатик
> кружочки жира на поверхности бульона радуют.
От грибов и кожи
> где берёшь шампиньоны?
Где попало, так как очень редко их беру
В этот раз брал в перекрёстке лоток на 250гр, вроде норм. 130 грамм на суп, остаток порезал и заморозил
сделал на обычном бульоне, но добавил копченой паприки, получилось заебком, надо будет попробовать сделать на копчёностях и еще паприкой сверху шлифануть
Ужен: ножка кролика з картоплей
>шампиньоны в магните
Там кстати почти всегда есть "королевские шампиньоны" они не белые а рыжие, но вкус сильно насыщеннее
на закусон квашеная капустка с рассолом из-под халапеньо заправленная ОЧЕ ВОНЮЧИМ нерафинированным маслячком. ну и огурчики, куда без них
Часто в Светофоре закупаешься? Есть какой-то список любимых хороших продуктов оттуда?
желтенький спекрт ванлав ^_^
>>648647
Нечасто, но если захожу, то всегда покупаю творожный сыр за 150 рублей, иногда беру нищее винишко красное, причем когда иду за винишком, то всегда думаю, что вот куплю щас для кулинарных целей, а в итоге всё выжираю капчуя двачу. так, чё там еще? А, есть там халявная стеклянная лапша норм. Опять же совасы острые беру. Сливки раньше были 20%, а щас нет. Кошачий наполнител пиздатый за копейки. Хотя че говорить, мне кажется там ассортимент к конкретному городу привязан
> там ассортимент к конкретному городу привязан
Тебе не кажется, бы в крупных городах и ходил там в Светофор, чаще там большой ассортимент интересных консерв бакалеи. В моём Световоре консерв хуй иногда найдёшь нормальных, гречку и макароны раз через завозят, но зато огроменный холодильник с мясными продуктам и целое помещение выделено только под десерты, сладости там различные и лимонады
ПеРекат
ПереКат
где?
>кружочки жира на поверхности
Читал книжку о байках народов мира. Тамбыла байка об этих кружочках.
>железными палочками невозможно есть вообще ничего
https://2ch.hk/di/res/648738.html