Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа https://2ch.hk/ch/res/191261.html
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/590128.html
Пик 1 "Мэнхайский пломбир/подарок"- рыбой не пахнет, но земли во вкусе очень много. Но если аккуратно заварить, то можно уловить сливочность.
Пик 2 "Горная вершина" - отличная точа, очень мягкая, без земли и рыбы, трудно увести в горечь.
Влился-перелился.
За три недели разъездов (и отсутствия в треде) накопил кучу всякой всячины.
Простенький набор бамбуковых чайных приборов. Надо будет доработать нулевкой.
Чахэ.
Чайная пара.
Охуительный небольшой чахай, хаммерворк стайл, ака "жеванное стекло". Всё как хотел.
Новая гайвань взамен старой, которую собираюсь клеить.
По командировкам таскал с собой мелкую гайваньку с парой пиалок. И буквально вовремя полученый накануне типод.
Удобная и практичная штука, да. Но засирается быстро а вымывать весьма сложно. Сетка внутри оче нежная и я ее уже два раза слегка помял.
Меня вообще удивляет, сколько торчей-объебосов лезет в чай с интересом А БЛЯ ЕБАТЬ УПОРОТЬСЯ ХОЧУ ЧТОБ ПЁРЛО ПО ЗЛОМУ БЛЯ ХЫХЫ. Это пиздец, просто слов нет.
Оба скриншота взяты с WB, пломбир с магазина Чайной Мастерской, Горная вершина с магазина Art of Tea. На алике наверняка можно, но только если по названию или по картинкам как-то найдёшь.
Это не торчи, это школьники, которые хотят, чтобы их вштырило, а им за это ничего не было.
Я, вообще думал, что это тренды прошлого. Сейчас уже вроде бы все разобрались - прëт или не прëт. Сейчас чай больше используют в качестве заместительной терапии. Мой кент, владелец чайной, например, постоянно продаёт шухи бывшим скоростным и хэй ча со старыми шенами бывшим опиушникам. Там просто рядом с ним реабилитационный центр 12 шагов, лол.
Интересно, а курить пуэр или ляпку смолы пуэра они пробуют?
>>598636
Видимо, на великовозрастных каких-то нацелено, которые в прошлом слышали, что китайский чай прёт, и сейчас им захотелось попробовать.
>постоянно продаёт шухи бывшим скоростным
Вот видишь, анончик - ничего не изменилось. Даже владельцы чайных сравнили бы пуэр с куркумином.
Притом что шу и хейча это вообще одно очень похожее семейство.
> Притом что шу и хейча это вообще одно очень похожее семейство.
Технически, но не по содержанию. После гунтина я целый день на велике гоняю или генеральную уборку делаю. А после лю бао заворачиваюсь в плед и смотрю кинцо.
>>598663
бля че за хуйню я написал...
ЧАХАЙ имел ввиду. мне просто надо стекло и чтобы не больше 150мл. , но нигде не могу найти. а у тебя похоже то что мне нужно
> не больше 150мл
не видел таких, 200-250 норм даже для одного
много..
у меня чайник на 130мл. т.е. чая с него 90-100мл получается. вот мне примерно и надо чтобы рабочий объем был около 100, а общий 150.
я уже брал чахай на 230 - чисто визуально не нравится что он на треть заполняется только. до 150 мл видал только керамические варианты, но их опять же нет тупо белых. обязательно какая-нить залупа с иероглифами или сливой/рыбаком/жопой макаки
можно конечно сразу напрямую в пиалу сливать, но чай так остывает довольно долго, особенно сейчас, когда лето
>визуально не нравится что он на треть заполняется только
Всегда на донышке чисто было, никогда не обращал на это внимания и даже не думал, что тут что-то не так. Наоборот, больше площадь, лучше остывает и можно сразу пить.
Он и должен быть больше, чем чайник. Если передержал - можно будет плеснуть кипятка.
У меня тоже чайник на 130мл. Сливаю в стакан. Удобно, эстетично, остывает идеально - в меру быстро, в меру медленно.
Полагаю, что это рокс, а значит 250. Но вообще даже не задумывался ни разу об этом.
>не по содержанию
Шо то компост, шо это на самом деле. Бодряки какие-то бывают со свежих типсовых зелёных и с некоторых молодых шенов, тоже типсовых. Ну тоже считай зелёных.
Сырьё разное. А шены меня не бодрят. Со старых в одну точку втыкаю, а с молодых есть буст только для тушки, а башка всё равно мутная.
>>598664
Мой что на фото 300мл.
Сначала хотел написать, что не встречал чахаев меньше 200мл да и в принципе совсем мелкий объем как бе противоречит сути сего сосуда. Но, внезапно, полистав каталог с удивлением обнаружил, что у ребят от SAVORING есть даже и такие мелкие скляночки.
Если диз устроит, лови:
https://aliexpress.ru/item/1005004273906789.html
А вообще, полистай их продукцию, там не 200мл оче приличное количество варианнов всяческих форм и фактуры. Может какой и подойдет. 150мл и правда уже совсем экстремальный объем для чахая. Кроме того варианта, что я запостил выше, я пока ни одного не встретил.
>150мл и правда уже совсем экстремальный объем для чахая.
Нет предела совершенству!
они тут ошиблись походу с объемом в характеристиках, либо очень толстое стекло, так как на фото чахай у мужичка еле в руке помещается. в любом случае он здоровый если 9х8. мне масенький надо..
а за магаз спасибо, красивую пиалку уже приглядел
>так как на фото чахай у мужичка еле в руке помещается.
Так это китаец мелкий поди. Он с виду как мой только треугольного сечения соответсвенно объем всяко меньше
Вот еще мелкий у них попался https://aliexpress.ru/item/1005005109828378.html
Мне меньше этого уже точно не надо. Предыдущий получился еще больше (500мл). Но он с ручкой.
Этот же больше чем на 2/3 наливать не имеет смысла, т.к. иначе брать его и разливать по чажкам будет горячо. Чайники оба выдают 180-200мл. Мне в самый раз.
А вот какой-то явно наш магазин на алике предлагает несколько вариантов мелким объёмом (меньше 200мл)
https://aliexpress.ru/item/1005003584932857.html
https://aliexpress.ru/item/1005004671302229.html
https://aliexpress.ru/item/1005004313571166.html
Один магазин. Одна и та же позиция. Заказ с разницей примерно в 3 месяца.
Как только достал, сразу понял, что новая легче.
То ли мастер другой, то ли один и тот же, но в первом случае глины не экономил, а во втором почему-то решил.
Первая реально увесистая. По идее, фарфор-то обычно стараются сделать потоньше, если ничего не путаю.
> По идее, фарфор-то обычно стараются сделать потоньше, если ничего не путаю.
Разным делают. Для светлых сортов лучше тонкий, а тёмные могут в нём и не раскрыться.
Ну что тут сказать. Этот кирпичик уже явно посолидней. Начиная с упаковки. Тут и презентабельная внешняя коробочка, со всеми наклейками и скретчами, для проверки подлинности. Видимо подделки имеют место быть. Сама бумага, в которую обернут этот хэйчайный кирпич, тоже доставляет своей фактурой и водными знаками.
Внутренности соответсвуют обертке. Все видно в наглядном сравнении.
Пахнет хэй-ча всёж таки по-своему. Вот ни на что не похоже. Ранее я его сравнивал напрямую с шэнами. Сейчас понимаю, что ни на шен ни на шу пуэр это не похоже. Что-то между ними. Причем отличить его от пуэров даже при минимальной сноровке можно совершенно легко вслепую.
Вкус, как по мне, у этого с дешевым вариантом весьма схожий. В исходном сырье и у того и у другого явно присутсвуют стебельки и даже палочки-веточки. Их наличие явно привносит свои оттенки во вкусовой букет.
До золотой плесеньки пока не доковырял, как видите. А может, ее тут и вовсе не будет?
Проливы/заварки этот кирпич кстати держит неплохо. 6Х с разными временами экспозиции, начиная от 15-20с заканчивая полноценным настаиванием в 1мин+. Заливал исключительно кипятком 95-97.
>недорогой шу пуэр
>бюджетный сегмент, но с приемлемым вкусом.
>И где можно заказать/купить?
Например хайваньские подсолнухи 9978
https://www.ozon.ru/product/chay-puer-fullchea-357-g-303015469/
Или у них на сайте.
У АОТ есть проверенные временем и анонами блины, типа Гун Тин Юй Инь
https://www.ozon.ru/product/chay-chernyy-listovoy-shu-puer-gun-tin-dvortsovyy-yuy-in-2013-god-357-gr-art-of-tea-225525998/
Это вот прям 100% народный блокбастер. Без каких-то изысков. Но и без говняка. И реально дешман.
Я раньше ещё "свинюшек" заказывал частенько. Типа таких (но не с такой "выдержкой", у меня были блины как правило не больше 5-7 лет):
https://www.ozon.ru/product/shu-puer-lao-ban-chzhan-2008-g-871660800/
https://www.ozon.ru/product/shen-puer-chay-vesenniy-s-gory-bu-lang-2008-god-lao-ban-zhang-menghai-vyderzhannyy-chistyy-kitayskiy-713110003/
https://www.ozon.ru/product/shen-puer-lao-ban-chzhan-fab-yunnan-menhay-2008-g-881178801/
Не знаю, как они сейчас, но раньше были норм. Сейчас какой-то подвох чувствуется, ввиду цены@даты сбора.
>На Алике можно заказать?
Можно и на алике, но там сейчас всю годноту позакрывали для ру.сегмента. И по сути ты там будешь тариться в тех же наших магазинах. Что и на WB/озоне.
Лучше полистай ассортимент блинов у фуллчи, как вариант https://www.ozon.ru/category/listovoy-chay-31003/fullchea-85243010/ или напрямую на их сайте, там выбор побольше. Но дешман-сегмент практически весь и на озоне представлен кмк.
Где купить набор дёшево?
Какие объемы посуды должны быть?
вот тут всё максимально доступно разжёвано для новичка
https://youtube.com/@user-en8if6eu7o
Поддвачну просмотр подборки видео >>598755 - поможет составить общее впечатление и определиться, что тебе нужно.
А собственно, что тебе нужно от "набора", анон?
Вкусно и правильно заваривать и пить чаек - некий "набор чайной церемонии" абсолютно не нужен. Хоть в кружке проливай. Это раз.
Но. Если всё же хочется какого-то антуража и/или удобства заваривания проливами. Если хочется заваривать чай не только себе, но и для компании, то... тут опять же не стоит смотреть на дешевые чайно-церемониальные наборы, категорически.
Большинство из них хороши только лишь с виду на картинке. По факту же ты приобретаешь кучу полусувенирного барахла, условно пригодного для заваривания и чаепития.
Вместо набора лучше постепенно, поэтапно собрать чайную матчасть самому.
Причем, если смотреть по отдельности, то в каждой позиции найдутся в целом недорогие, но вполне годные для старта варианты. И они будут уж точно лучше, качественней и практичней тех, что лежат в "наборе чайной церемонии" за 3-5к.
В прошлом треде я, помнится, скидывал недорогую подборку.
>Какие объемы посуды должны быть?
По классике оче мелкие, 30-50мл. А дальше решать тебе самому. Как по мне, оптимальный "адаптированный" вариант чайной посуды для нас, русских людей - это 70-120мл. Хотя "ортодоксы" скорей всего со мной тут поспорят. У них вон чайники по 100-130мг всего.
Так и вот. Нашел, выписал, дождался, получил. Вчерась вечером-ночью погонял ее на... решил пойти сразу с козырей своей чайной коллекции. Именно в плане многослойности и раскрытия ароматики. Габу единственную нормальную я сточил в поездках. Остались только утесники. Жоу Гуй из банощки решил оставить на потом.
В гайвань посыпался оче неплохой ДХП от Белой Обезьяны (категории А, тобишь высший сорт из линейки).
Впечатления от процесса и чайной пары, как от инструмента. Т.к. сам этот чаек я уже пил неоднократно.
Эдакое "увеличительное стекло" или лупа. Для ароматики, да. Работает. Весьма помогает моим подубитым рецепторам ловить всякую няшность. Конкретно тут было ну очень залипательно и необычно. Порой даже берут сомнения в том, что это всё натуральные ноты.
Однако в натуральности так-то сомневаться не приходится, потому как ароматика тонкая, но в то же время стойкая, повторяемая и плавно уходящая с проливами. Химоза и прочие аромки, искусственно подсаживаемые на чай, работают и ощущаются совсем иначе.
Спасибо за рекомендацию, анонче. На постоянке с этой парой будет много мороки, но иногда для интересных сортов - то что надо.
>В прошлом треде я, помнится, скидывал недорогую подборку.
Однако, это было уже в позапрошлом, вот: >>589129 →
>с солнечной малотирой наперевес.
А что как на вкус вообще? Если сравнивать со сферическим средне-чайком в вакууме. Покупал, или сам собираешь?
Вкус травянистый и освежающий, в жару очень здорово заходит. Очень странно бодрит - кофеина в ней нет, и если попить и сидеть на жопе, то вроде ничего и не происходит. Но если начать что-то делать, то неплохо так разгоняет. Хз, как это работает. Покупаю у греков в их лавке, либо знакомые привозят гостинцы с Крита, зная, что я люблю эту штуку. В наших широтах растёт только в Крыму, но там другой подвид, по вкусу сильно уступает.
Годность чая? Что будет с просрочным ? Я умру?
Помои. Что свежий, что просроченный. Не забивай голову. Нравится - пей.
Не ну а какие последствия то с просрочкой? Он ядовитым становится или что?
Это просто формальность. Типа положено писать. Ну выдохнется может, если есть чему выдыхаться, конечно.
нашел на днях дома гринфилд 1999 года. Ничем от нового не отличается. Хранился в пакете запаянном
1. объём заваривания: у европейцев чайник от 300 мл, тогда как у китайцев до
2. вид и сорта чая: первые пьют сильноферментированный цейлон и чаще всего высевку, пока вторые ценят крупнолистовые чаи всей широты сортов по степени ферментации и прочей обработке
3. заваривание. учитывая малый объём чайника и крупный лист, чай китайцы (китайский) пьют быстрыми проливами по нескольку раз, давая листу раскрыться во вкусовом отношении, тогда как европейцы с первого раза получают много тяжёлого настоя, прямо разливая его по чашкам. а китайцы, чтоб не передержать заваривание, используют промежуточную посуду между чайником и пиалой - чахай
> присутсвуют стебельки и даже палочки
Так тебе императорский советовали, с красной печатью и красным шрифтом на бумаге.
Вряд ли вкус сильно отличается, но палок там почти нет
>императорский
>1953
Но он при любых раскладах даже не гоминьдановский
> До золотой плесеньки пока не доковырял, как видите. А может, ее тут и вовсе не будет?
А это что по-твоему?
>с красной печатью и красным шрифтом на бумаге.
Это он и есть.
Просто шрифт теперь чёрный.
Красный шрифт на упаковке 18/19гг. На 20 и свежей - уже чёрный. Толко печать красная. А сорт один и тот же. Юйпинь Фуча.
>>599095
Нет ты.
Гугли, что такое золотой цветок, ака эуротиум кристатум
Ждать от тебя "гугли рак пищевода и сердечный приступ" или не надо?
Это не зависит от напитка, мате просто был первым, на ком эксперименты ставили.
>1. объём заваривания: у европейцев чайник от 300 мл, тогда как у китайцев до
Ну типа.
>2. вид и сорта чая: первые пьют сильноферментированный цейлон и чаще всего высевку, пока вторые ценят крупнолистовые чаи всей широты сортов по степени ферментации и прочей обработке
Европейцы пьют индийскую вариацию чайного куста, китайцы - китайскую.
>3. заваривание. учитывая малый объём чайника и крупный лист, чай китайцы (китайский) пьют быстрыми проливами по нескольку раз, давая листу раскрыться во вкусовом отношении, тогда как европейцы с первого раза получают много тяжёлого настоя, прямо разливая его по чашкам. а китайцы, чтоб не передержать заваривание, используют промежуточную посуду между чайником и пиалой - чахай
Чахай используется для создания равномерного настоя для разлива по пиалам, поскольку чай в чайнике разный по насыщенности у дна и у крышки чайника. Если сливать сразу из него, то первым пиалам достанется менее насыщенный чай, а последним - более насыщенный. Чтобы такого избежать используют чахай. Недаром чахай называют чашей справедливости.
тогда как отмеряют по времени проливы и куда девать настой если пиалы ещё полные или просто никуда не торопишься? чахай - чаша справедливости, согласен, но это ведь не все её основные особенности
Там ещё быстрее до комфортной температуры настой доходит. Хлебать кипяток не стоит.
>1. объём заваривания: у европейцев чайник от 300 мл, тогда как у китайцев до
Объем в контексте методики не играет решающей роли, как мне кажется. Хотя да. Китайцы в среднем по клинике предпочитают не заваривать большие объемы чая сразу. Даже если речь идет о чаепитии в кампании из нескольких человек.
>первые пьют сильноферментированный цейлон
Если под спойлером была не ирония, то вообще нет. Или ты немного путаешь явления. Прожарка =/= ферментация.
Цейлон/индия/шри-ланка и т.д. в основном не ферменетируют чайный лист. Они его сушат@жарят. Это весьма простой с т.зрения технологии и трудозатрат процесс. В отличие от.
>и чаще всего высевку,
Вообще нет. Грейды чайного листа имели и имеют место быть с самых "древних" чайных времен.
>пока вторые ценят крупнолистовые чаи
И тут тоже мимо. Крупный чайный лист - это по сути "старый" лист. По аналогии с мясцом - зрелое (и даже пожилое) поголовье.
Практически все пиздатые и чоткие сорта китайских чайков имеют в своей основе самую нежнящную верхушку чайного куста. Тобишь молодые весенние побеги. Только развернувшийся росток из 2-3 листов + нежного стебля, той же констистенции.
Это называется флеш. Молодой побег/росток.
Еще более крутой сорт стартового сырья, в контексте свежести -типса. Это самый, сука, верхний росточек. Из них ебошат всякие "золотые"@"серебрянные иглы"
>всей широты сортов по степени ферментации и прочей обработке
Тут да. Широта/гамма и разнообразие видов чая имеет место быть. Улуны ебашат вовсе не из самой нежной и свеже-наросшей верхушки. Тут как раз может быть и довольно крупный лист.
>3. заваривание. учитывая малый объём чайника и крупный лист, чай китайцы (китайский) пьют быстрыми проливами по нескольку раз, давая листу раскрыться во вкусовом отношении,
Выкинь стереотип о крупном листе. Он может быть любым. Весьма пиздюлечным. Но целым, да.
В остальном ты все понимаешь правильно, в контексте "чайной механики".
Хз, как оно там по канону. Я тебе могу сейчас грубо и просто, на пальцах, выдать свое представление.
Для меня сейчас есть три категории сортов.
Первая. Зеленые (свежие) чаи менее чем полугодичного (максимум годичного) сбора. По сути, все, что с ними сделали - это либо естественная сушка, либо минимальная термическая обработка. То есть это слегка консервированный, скоропортящийся свежий чайный лист. В идеале - буквально неотличимый от сорванного с дерева. Формат может быть разным. Иголки. Улитки. Пластинки.... Эту категорию вообще не обязательно заваривать проливами. "Снимать" там пока еще нечего. Что снаружи, что в самой глубине этот лист одинаков, по своему составу и свойствам. Вопрос тут только в одном - какая крепость этой зеленки тебе нравитс/требуется. Подбираешь объем воды (тару) / граммовку листа / время выдержки - всё.
Да, можно не "выжимать" весь лист сразу, а насыпать больше и пить теми же проливами. Но. При равном соотношении компонентов и выдержки разницы во вкусе не будет.
Если хочется получить аромат зеленки на всю комнату или кухню, то конечно надо брать сыпать много чая и пролитвать мелкие порции. От пары-тройки грамм лунцзина в большом классическом чайнике ничего пахнуть вокруг скорей всего не будет. Хотя вкус единичной порции из этого настоявшегося несколько мин чайника или пролитой 10с гайвани скорей всего будет похож.
Вторая. Многослойные "чаи-матрешки". Улуны, красные сорта. Шен пуэры. Собственно, те сорта, ради которых мы ИТТ и все остальные ценители устраивают весь этот дроч с проливами, специфичной посудой и прочими "церемониями". В чем тут основная фишка. Как раз в том, что ты описал. В "раскрытии" чайного листа. Тут уже имеет место быть определенная технология приготовления сей вкусоароматической "матрешки". Это не всегда и не обязательно ферментация. Но она почти всегда присутсвует в той или иной степени в данных сортах.
Самое ключевое тут то, что приготовленный этими способами лист уже имеет разные свойства и химический состав, если смотреть от его поверхности в самую глубь. Степень ферментации и прожарки/запекания умело дозируются чайными технологами, ака простыми китайскими фермерами. Так, что лист и его хим.состав в глубине могут весьма отличаться от того, что получается снаружи. Вариаций этих "матрешек" огромное число, а точней бесчисленное множество. Даже если есть какой-то "технологический" стандарт для определенного сорта, конечный результат будет зависеть от: сырья (как собрали), года (какой удался лист), мастерства фермера/технолога (как высушили, ферментировали, как испекли, на чем испекли). То есть по сути - это средне, либо оче мелкосерийный крафт. Ручная работа. Как хорошее вино. Или как крафтовое/домашнее пиво. Вариативность, впрочем, это не самое главное. Главное в данной категории чайков - это как себя ведет заварка при непродолжительном контакте с кипятком. Сначала ты размачивашь и снимашь всю историю, которая впечаталась при готовке. Снаружи листа. Потом размачиваешь / пропариваешь середину. И потом уже "по классике", гораздо более продолжительными проливами-настоями выжимаешь и эквализируешь вкус всего листа, какой он есть. На протяжении особенно первой и отчасти второй фазы помимо вкуса заварки ты ловишь ароматику. Не в окружающем пространстве, а очень концентрированно. Благо, инструментарий позволяет это делать в той или иной степени.
Третья. Глубокая "ферментуха". Пуэры (шу, за редким исключением, выдержанные шэны). Хэй-ча. Здесь уже вся "чайная матрешка" эквализируется и разрушается ввиду специфики и длительности периодов готовки-ферментации. И весь финальный продукт получается практически однородным по характеристикам. В конткексте поздействия на него кипятком. Посему, тут можно как и в первом сценарии, не пытаясь ловить какие-то "слои" просто выбирать рецептуру "объем воды-вес заварки-время настаивания". И она будет работать вне зависимости от начала-середины-конца чайной сессии, если мы говороим о проливах. То есть какая-нибудь годная шуха будет по вкусу/ароматике абсолютно одинаковой хоть на 15с экспозиции в начале, хоть на полутора-минутной в конце. А вот какой-нибудь уйшанец, при похожей попытке получить одинаковый вкус и крепость в начале и в конце - даст совершенно различные тестовые экземпляры.
>а китайцы, чтоб не передержать заваривание, используют промежуточную посуду между чайником и пиалой - чахай
Чахай, насколько я понимаю, довольно свежая и совремная придумка. Это, скажем так, второстепенный элемент для "проливной техники" заварки. Без него можно прекрасно обходиться путем правильного подбора тары. Заварной и финальной.
Приехал пувэньский шу-бличкик. Раньше такой не пробовал. А теперь их у меня два от данной фабрики. Шен и шу. Пока придержу и начну через месяцок вместе оба.
>тогда как отмеряют по времени проливы
Считают секунды начиная от момента контакта воды с чаем. По прошествии необходимого количества секунд сливают настой. Не понял вопроса немного.
>куда девать настой если пиалы ещё полные или просто никуда не торопишься?
В принципе, именно в чахай, да.
>>599093
пик 1 - сырье лучше, палок нет. Красный ореол на коробке больше, шрифт на бумаге красный.
пик 2 - обычная версия. Красный ореол на коробке мелкий, шрифт на бумаге черный.
Ниче не меняли.
> Считают секунды
Всегда проигрывал с такого подхода. Всё им алгеброй проверить нужно. Если ты не психически больной, то с опытом всё делается интуитивно.
>пик 1
Упаковка до 20г.
пик 2
Современная упаковка.
Сырье одно и то же. Конкретно у меня сейчас кирпич 21г визуально лучше, чем на пик1. Без явных веток, которые на пик 1 видны невооруженным взглядом.
См 4 фотку выше:>>598738
Никаких "версий" у сорта нет. Лишь даты релиза.
Вот найди, пожалуйста, "необычную" версию с красным шрифтом выпуском моложе 18/19гг. И "обычную" с черным, старше 20г.
>Красный ореол на коробке больше
То есть, это и цвет печати на внутренней бумаге по-твоему - единственное "тайное" отличие у этих "двух" сортов? И это вовсе не обычный мелкий редизайн упаковки?
Я считал, пока опыта не было. Да и сейчас с новыми для себя чаями следую рекомендациям по времени.
Для светлых сортов - максимально мягкую. Для холодного заваривания - фрутоняню, для тёмных сортов - среднюю мягкость. Как на более-менее универсальном варианте остановился на воде Кубай.
Ну тоже типа как универсальный вариант. Но, как я понял, он не всегда одинаковый. Мой кореш, который держит чайную, одно время использовал на работе исключительно его, а потом перестал - говорит, другой он какой-то стал, горчинка появилась как в Бонакве. Но это про 19л речь. Пятишки вроде как стабильнее.
Купил еще 2 чайка подороже, как советовали, мне нравится.
С утра 7 проливок по 150~ мл дянь хуна и вот я вновь на толчке спустя 30 минут. Аж кишки сводило, а вылетело как из пулемёта.
Почему все пишут про вкус, аромат и прочую хуйню, но никто не пишет как охуенно чистится кишечник после чая?
Взял старое ситечко большое чайное, такое закрывающееся, туда 8г чая.
1) Промыл, параллельно согрев кружку, около 10 секунд
2) Слил в раковину
3) Первые 3 проливки держу около 10-20 секунд, сливаю в один из шести стаканчиков
4) С 4 по 7-8 время увеличиваю вплоть до полутора минут
5) Стаканчики на подносик в очередности пролива, несу к компу
6) Скролля двощи попиваю чай в течение получаса
7) Через минут 30-40 после последней чашки начинается бурление и иду срать
В чём не прав? Конструктив только плз.
> В чём не прав?
Если пьешь дорогие улуны, то зря тратишь деньги.
>Почему все пишут про вкус, аромат и прочую хуйню, но никто не пишет как охуенно чистится кишечник после чая?
Потому что у тебя какой-то особый случай, очевидно.
>>599428
>В чём не прав? Конструктив только плз.
В том что мб пъеш слишком много, в моменте, плюс слишком крепко.
Литр крепкого чая менъше чем за час - ну такое.
Я тоже могу выпить литр и полтора. Но за целый, сука вечер.
На голодный желудок пить чай - вообще хуевая затея. Особенно эти самые китайские сорта с высоким содержанием танинов.
Может какая-то особенность организма и ЖКТ. Может у тнебя какие-то отдельные проблемы с жкт, а чай выступает триггером.
Я с подобным ячвлением не сталкивался ни разу, от слова совсем. Чайка сейчас пъю довольно много, разного. Бывает что и не на сытый желудок. Но стараюсь хоть что-то погрызть типа орешков или крекеров или сухофруктов, до чайной сессии или в процессе.
Вообще говоря, танины (дубъё) обладают скорей обратным укрепляющим эффектом. В то же время чайные алкалоиды в приличных дозах могут вызывать и такой эффект.
По своим наблюдениям и по отзывам некоторых известных личностей с утра на голодный желудок можно невозбранно выпить 1-2 порции шу пуэрчика. И не более того. Всё остальное - пъётся только после какого-то завтрака, спустя некоторое время.
>дорогие
>то зря тратишь деньги.
Кто о чем, а вшивый о бане.
> Почему все пишут про вкус, аромат и прочую хуйню, но никто не пишет как охуенно чистится кишечник после чая?
Про шу пуэры периодически пишут. А после красных далеко не у всех такое происходит, они даже наоборот могут срачку приостановить, если крепко заваривать.
>На голодный желудок пить чай - вообще хуевая затея.
Параллельно вкушал манты 😇
>Я тоже могу выпить литр и полтора. Но за целый, сука вечер.
Мне нравится с утреца пораньше. Взбодриться, пропотеть, потом помыться и шароёбиться целый день бодрым как после литра кофе.
И чайки сами по себе вкусные, что шу-пуэр, что дянь хун, что те гуань, выпиваются за мгновение и хочется ещё чашечку раздавить сразу вприкуску с чем-то мясным.
Прекрасно понимаю что крепкий чай пить в таких количествах не особенно полезно. Пью обычно на первый выходной с утра как сегодня (2-2 работаю), т.е. раз в 4 дня или 7-8 раз в месяц.
В остальные дни вечером дилму крупнолистовую гоняю 10г на полторашку воды или азерчай зелёный крупнолистовой.
>>599434
Дарахой это сколько? Мой те гуань 500 рубасов за 100 грамм
Дянь хун тоже около того, 600 чтоль, но от него просера такого нет и на вкус не такой крутой как землянистый пуэр или вкусненький те гуань.
> Дарахой это сколько?
От сортов зависит. Дяньхун у тебя средненький, на каждый день. Можешь и с проливами не морочиться, а заваривать по-европейски. А ТГ, судя по цене, совсем шляпный, если ты конечно его не мелким оптом брал, кек.
>Приехал пувэньский шу-бличкик. Раньше такой не пробовал. А теперь их у меня два от данной фабрики. Шен и шу. Пока придержу и начну через месяцок вместе оба.
Не удержался и решил попробовать свежеприбывший шу-блин "фабрики Пу Вень".
Не все коту масленица.
Жадность фраера сгубила.
И т.д.
Сам себе злобный буратино, в общем. Заказал блин почти не глядя у непроверенного рандомного продавца. И нарвался на очевидную подделку. Анон, не повторяй моих ошибок. Бери чай у проверенных барыг.
Еще до заварки, в процессе распаковки и "сухой дегустации" родилось подозрение. Что-то с этим блином не так. Визуально тут все ок. Лист целый. Цвет в порядке. Руками легко не крошится. Но запах...
Сначала я не придал значения этим техническим-синтетическим ноткам.
Но дальше, после пролива и первой заварки в нос поперла конкретная "резина". Впрочем, это даже не совсем резина, а что-то такое, весьма знакомое.
Никак не мог понять, что же это за аромат. А потом, внезапно, вспомнил. Это запах торговых китайских рядов на рынке, или в подобного рода магазах-лавках, где торгуют самым дешевым китайским добром. Особенно обувъю или всякими изделиями из полимеров.
Причем, ладно бы он был поверхностным. Можно было списать на хуевое хранение, но нет. Он оставался тут во всех слоях, даже спустя несколько проливов.
Такая вот шуха, со стойким и оригинальным "ароматом китайских рыночных рядов".
И никакой тебе "гнили", "тухлой рыбы", или "батиных носок".
При всем при этом, на вкус заварка норм. Проливы держит. Не грорчит. Слегка сушит/вяжет, как и положено шухе. Если заткнуть нос, то вполне себе годный пуэр.
Слабо верится, что уважаемая и крупная фабрика могла так жестко накосячить. Из принципа поищу и закажу такой же блин у какого-нибудь нормального продавана. Дабы убедиться в своей правоте, я надеюс.
Отпаиваюсь самым дефолтным Гун Тин Юй Инем. Внезапно, зауважал этот дешман-блинчик. По сравнению с предыдущей резинкой (которая олбошлась даже чутка дороже) тут есть и вкус и аромат. Все познается в сравнении.
На втором пике голубая эмблема "SC" в прямоугольнике - явная попытка наебать невнимательного покупателя, сымитировав знак "QS".
Хорошо знаю этот блинчик. Ничего из описанного, разумеется, не встречал. Обычный, дефолтный шу от Пувэня. Мне, правда, больше нравится 5588. А ещё я впервые вижу такую яркую обложку - сколько помню, она всегда была гораздо более блеклая и выгоревшая.
Проблема была в том, что воздушное отверстие в ней было ну совсем узким. Видать, мастер поспешил и тыкнул палочкой на отъебись. В результате там получился конус, внутри пошире, снаружи на пипке вообще микро-дырочка. В которую даже зубочистка пролезала с трудом.
Слив в этих реалиях получался ну оче медленный и унылый. Дырочку требовалось сделоть явно пошире. Но исинская глина - это вам не тут. Керамику обычным сверлом хуй возъмешь. В чем я имел возможность убедиться практически сразу, попытавшись рассверлить отверстие обычным сверлом 2,5 мм. Сверло пало жертвой моего долбоебизма, перегревшись и лопнув скорей всего от избыточной вертикальной нагрузки. После чего я начал искать сверла/резцы/фрезы по керамике нужного мне диаметра. Таковых инструментов, увы, не нашлось в масс-маркете. Минимальный диаметр сверел по керамике начинается от 3мм. Это слишком дохуя.
Внесапно, сегодня, копаясь в старом инструменте и материалах на балконе, оставшихся после ремонта я обнаруживаю, о чудо! Алмазную струну по керамике, которая монтируется в ножовку. Йесс. То, что надо. Отрезаю примерно 4см кусок, монтирую его в шуруповерт - получается алмазное сверло-фреза диаметром 2.3 мм.
Дырочка посредстов сего инструмента становится шире спустя десяток секунд. Мелкий скол на выходе - досадное недоразумение. Полируется и стачивается алмазной шарошкой как будто так и было.
Понял, беру свои слова обратно. Блять, я так-то гуглил эту тему с SC перед тем, как написать пост, но инфы не нашёл, везде только про QS. Тем не менее, на сайте, который ты скинул, есть ссылка на проверку сертификата, и там ОПовский номер SC не пробивается.
Со знаком я тожен засомневался. Но. Диз обертки у оригинального пувеня даже после 15гг таки другой.
Судя по новости на http://www.qsxuke.com/ , данные там возможно давно не обновлялись
Вот здеся зато ищется - http://www.foodsc.net/psearch.html
Но вообще надо бы запруфанный источник инфы по QS/SC найти конешн
Действительно, по коду инфу выдаёт нормальную. Ну... Значит наебали барыги, тут уж не угадаешь.
>Стаканчики на подносик в очередности пролива
Разницу чувствуешь между проливами?
>Как вам идея?
Провальная. Ты несколько адресов укажешь в заказе? Или потом за свой счёт будешь рассылать другим анонам?
Забыл упомянуть, что это локальная тема. Конечно же я не буду отправлять в другие города. Хочется собрать чайное сообщество города и работать с ним. Чтобы люди сами забирали товар или заказывали курьера. Ну или чтобы я по пути куда-нибудь по своим делам заносил им.
>заказывали курьера
В итоге всё равно будут платить за доставку. А так можно, если только локально.
>В итоге всё равно будут платить за доставку
Ну это если совсем не терпится и нет времени зайти за чаем самим. Я знаю, что так с кофе делают.
>дёшево
Авито
>Чайный набор
Можно обойтись кружкой для заварки, ситечком, прихваткой (хвататься за горячий чайник и накрывать) и 6-7 стаканчиками.
Типа напроливал себе штук 7 за 10 минут и к компику с подносиком
Долгое время так и делал
> Можно обойтись кружкой для заварки, ситечком, прихваткой
А некоторые и мышей едят.
Это вынужденная мера от голода, а вы же просто долбаёбы отрицающие прогресс и пакетированный чай, за все время наблюдения за вашей палатой не увидел не одного самовара, а лишь горшки слепленные из китайского говна, отсюда вывод что вы не любите чай, по сути вам похер мелкий или крупнолистовой главное это кривляние с чашечками и чайниками, как дети которые устраивают чаепития со своими игрушками.
Мне важен принцип (проливы, варка), так как китайские сорта раскрываются именно так. Это не фетиши, просто традиционная посуда наиболее удобна для воплощения этих самых принципов. С тем же успехом я юзаю и типод, хотя он и не традиционный. Юзаю рокс вместо чахая и пиалы, потому что это удобно. Юзаю калабас с бамбильей для мате, так как мате пьют сразу после добавления воды, а не настаивают, и я не хочу плеваться заваркой. А вот тебе реально похуй на чай, ты в нём ни грамма не сечëшь, и в твоём посте нет ничего, кроме расизма и уже стандартной и настоебеневшей орочьей бравады собственной дикостью.
>аскрываются именно так
Самовнушение не более, да и какой там вкус? Гнилья и плесени? В обычный черный чай бахни ложку варенья вот там действительно вкусно, ты просто сноб насмотревшийся аниме.
Шёл бы ты в тредик про водочку-селедочку. Тут ты чего забыло, гречневое недоразумение?
Это ты недоразумение, гречневый чай (苦荞茶) в Китае тоже пьют.
мимо
>игры в чаепитие.
Ты какой-то ебанутый, или жирный трал. В каждом треде по КД отмечаешься, или ваc таких сюда разных каким-то диким образом притягивает. Во что верится с трудом.
Никакой "игры в чаепитие" как минимум у ИТТ анона нет. Те, кого вижу тут, те, кто давал дельные советы - пъют чаек, без особых претензий. Так, как им удобно и нравится. Во всем разнообразии сортов, что волей случая родила Поднебесная с ее обитателями. Никто никаких церемониалов особых не разводит. Тебе, ебанько, правильно анон заметил, чайная утварь, которой мы тут обмазываемся - она именно что удобная, техничная и проверенная веками.
Сегодня буду нюхат-залипать в какую-то дешевенькую габу. Габа Хун. Обещают тайвань, но за тапкую цену хз-хз. Случайно наткнулся на алике и решил попробовать (магазин наш).
Пахнет очень приятненько.
Реставрация крышки в процессе. Склеилась отлично. Теперь аусть отлежится и выветрится. Можно будет полировать.
>Никакой "игры в чаепитие"
Игрушечные кошки это подтверждают, плюшевый мишутка остался за кадром? посади его тоже за стол а то он расстроится.
Тот факт, что в последних 5 с гаком тредах я помимо "игрушек" пил и подробно в деталях обозревал хуеву тучу сортов совершенно разных видов, ценников. Начиная от дешман"Церемоний" от которых местный анон был слегка в ахуе, лол. Заканчивая разными уйшаньчами и лунцзинами по 2-3к р за 100г пакетик.
Треды полистать у адекватного анона труда не составит. А ты и дальше лей свой жир, или страдай своим расстройством.
И это там только рассыпуха на фото. Ща еще блины-кирпичи-грибы ебану. Твои любимые, на которые ты триггеришься чаще всего. Для протоколу.
Так что, лисичке на моей чабани тебя должны ебать в самую последнюю очередь, усек?
>>600503
>>600520
В прямом смысле срущий дилма-шизик со стаканчиками, ты уж определись, вкусно тебе дяньхун и шу пуэр или же это гнильё.
Только не говорите, что вас двое с 6 стаканчиками по 0.2
В основном на маркетплейсах продаётся чай среднего качества и ниже. Потому что зная специфику работы складов Озона и Вайлдберриз, покупать пакет чая за несколько тысяч просто страшно. На страницах именитых магазинов можешь поискать, тегуаньинь-дахунпао-дяньхун найдёшь точно по приемлемой цене. Ценники там обычно ниже, чем на сайтах.
>бывает ли на Озоне хороший чай?
Вполне. Ряд наших крупных чайных магазинов торгуют популярными и ходовыми сортами в том числе и с маркетплейсов. Я протестил: ArtOfTea, Белая Обезьяна, Дух Чая, K&M. Ни к одному претензий пока не было.
И есть такие магазины, как FullChea - чисто китайские. Если заказывать у них на озоне, доставка будет небыстрой и происходит на почту.
>Если да, какие сорта можете посоветовать? Интересуют именно китайские сорта кроме пуэров.
Сложно советовать, вкусы разные. Тут лучше самому перепробовать знаковые популярные сорта и дальше уже выбрать себе акценты.
>Дарджилинг
Хз, я себе на пробу весной выбрал вот этот
https://www.ozon.ru/product/chay-chernyy-althaus-darjeeling-castelton-ftgfop-sf-250-gr-711997636
Т.к. в сортах не шарю, оценить сложно. Меня не особо впечатлил. Пью редко. Любой даже дешевенький Дянь Хун /Инь Хун гораздо интересней и приятней на вкус.
>>600829
Спасибо! Уже ищу.
Кстати, имеет ли смысл заказывать там также и гайвань? Или это чисто для пуэра прибамбас? Извиняюсь за нубский вопрос, я в этом совсем нюфаня, хлестал только чёрный индийский и зелёный чай.
если хочешь пить проливами, то гайвань тебе в любом случае нужна. купи самую простую фарфоровую, миллилитров на 120, если один чаевничать намерен
https://www.youtube.com/@user-en8if6eu7o/videos
вот тут будут емкие и простые ответы на ВСЕ вопросы, что у тебя начнут постепенно возникать как у вкатуна. поэтому советую посмотреть все видосы в обратном порядке. это прям БАЗА, без преувеличения
>Кстати, имеет ли смысл заказывать там также и гайвань?
Там же на озоне - да, там же в этих магазинах - нет.
>Или это чисто для пуэра прибамбас?
Как раз наоборот, пуэры принято заваривать в чайниках. А в гайвани можно заваривать абсолютно все что угодно. Она таксзть более универсальный инструмент. С нее всегда можно быстро слить завареный чай. Для некоторых сортов зкленки это важный момент. Которые можно перезаварить, упустив всего пару тройку секунд.
Гайвань очень легко споласкивать и мыть, в отличие от чайника и уж тем более типода. Дешёвых типодов кмк нет в природе. Дешёвые чайники есть, но они будут унылым сувенирным говном. Непригодным для пользования. А вот дешёвая гайвань - это вполне себе реальное явление.
Короче, если хочешь вкатиться в традиционное кейтайское чаепитие,то простенькая фарфоровая или стеклянная гайвань - твой бро.
Вот парочка вариантов, для примера:
https://www.ozon.ru/product/gayvan-chaynaya-zavarochnaya-120-ml-215943770/
https://www.ozon.ru/product/gayvan-130-ml-1013578982/
Я со своей 160мл гайвани сливаю в среднем 100мл пиалку.
Гайвань - один из самых удобных и универсальных предметов в китайской чайной традиции. Я слышал, что есть люди, которые вообще всего одной гайванью обходятся и пьют прямо из неё. Короче это мастхэв, особенно из стекла или керамики. Стоят дёшево, легко мыть, заваривают всё что угодно. У меня есть чайник, но я в 99% случаев пользуюсь именно гайванью.
Алсо, поддерживаю совет с каналом Чай для чайника.
У меня есть гайвань, сливник, чашечки специальные, есть чайник стекланный с колбой и кнопкой слива, есть гайвань с ручкой (которая как качельки), мини чайный пруд.
Короче есть все, кроме глиняного чайника.
А вот теперь вопрос - какой чай и где купить?
Я пробовал различные сорта пуэра - но дешевые. Там много мусора, всякая трава, ветки, пыли много. Пробовал тегуань.
Как то взял пачку 100 грамм за 500 рублей, ну хрен его знает - на вкус как трава, эффект расслабляющий минимальный разве что. Пуэр реально бодрил.
Заваривал всегда почти в гайвани (реже - в чайнике с кнопкой) проливами
Но я хочу прям нормального эффекта, чтобы навернуть чайку и сидеть кайфовать.
Посоветуйте конкретный сорт и конкретную сумму, на которую ориентироваться, а еще проверенные магазы (в идеале - озон/вб)
Потому что отзывы читаешь вроде всем заходит, а на деле вместо пуэра пьешь землю с ветками.
>чтобы навернуть чайку и сидеть кайфовать.
Это тебе не чай, это тебе куркуму надо по Лу Юю варить. Куркумин в ней потому что.
>Посоветуйте конкретный сорт
Пробуй габа чаи и дань цуны. Вокруг обоих витают легенды, но последние особо ушлые продаваны вообще называют галюциногенными. Габа расслабляет, плюс говорят, что полезно для здоровья. А дань цуны можно натурально в чифир заварить и говорят, что торкнет. Попробуй третий способ с этого видоса (https://www.youtube.com/watch?v=KfLg0pbPyUo).
>конкретную сумму, на которую ориентироваться
Опыт подсказывает, что минимальная стоимость более-менее неплохого чая начинается примерно от 600-700 рублей за 100 грамм. Хочешь лучше - рассматривай всё, что дороже этого в 1,5-2 раза.
>а еще проверенные магазы (в идеале - озон/вб)
https://artoftea.ru/, https://teaworkshop.ru/
Оба есть на озоне/вб.
Воздействие чая индивидуально, но многие чайные люди выделяют габу как одну из самых расслабляющих.
> последние особо ушлые продаваны вообще называют галюциногенными
Как там в 2015? Потëмкин спизданул для красного словца, а школота решила, что это очередная аптечная легалочка. Эта байуа давно протухла.
Габа, хэй ча, старые шены влажного склада, молодые шены, росшие при ограниченном освещении (часто это пурпурная россыпуха), дань цуны. Дань цуны ещё зависят от крепости настоя - если заваривать крепко и тем более - по-чаочжоу (плотно набитый чаем чайник и быстрые проливы), то можно получить обратный эффект. ТГ расслабляет гипотоников и людей с нормальным давлением, у гипертоников может поднять давление и вызвать тревогу.
>Как там в 2015?
Не знаю, потому что я нигде не утверждал, что дань цуны галлюциногенные, а лишь привёл для примера маркетинговую уловку, которую буквально так и обозначил.
пиздец, охуел с тупости китайца сушить зеленые блять листья НА ОТКРЫТОМ СОЛНЦЕ.
Он что матчасти блять не знает? Ультрафиолет тупо уничтожил там все полезные вещества, на выходе имеем мертвые листья и тупо кофеин вместо кучи полезных витаминов, антиоксидантов и ферментов.
Сеймы есть?
А тот самый говноед, которого в Аду негры будут до Страшного Суда в жопу ебать (и после тоже будут) это гуф или ногано, или кто из них?
Слыш щенок еслиб гуф не пропиарил песней то про ваш гнилой чай бы никтотне знал и даже этого треда говноедского небылобы
1) Предположим, я знал до русских рэперов.
2) Предположим, если ты это слушаешь, то щенок тут как раз ты.
3) Рэп это кал.
У меня всё началось с мате ещё в 2003 году. Гуф тогда ещë в школе учился. А вообще люди, пришедших в чай из репа, видно сразу. Их не интересуют сорта, не упомянутые в песнях Гуфа и Басты, а желание прухи перекрывает любые вкусовые предпочтения.
Я за 3 года перепробовал почти все и понял, что пуэр (разных сортов) - это для меня лучшее, что только может быть.
Из улунов разве что дхп еще могу навернуть (но он по сути своей - схож с пуэром и по вкусу и по эффекту)
Реже габу.
Остальное доставляет не больше пакетных чаев от гринфилда.
Но вот я чето задумался - а где хранить все эти уже вскрытые блины? Есть какая-нибудь приблуда?
Вот видел чайный бочонок - пока думаю его взять и сразу накрошить (нож для колки имеется) туда целый блин, а потом просто доставать и пить. Чай же от этого не испортится?
Или еще че есть?
https://ozon.ru/t/Y6QD5GY
Дефолтный си ши. Но скорее всего нарабатываться не будет, слишком бюджетно для широкопористой глины. И мне кажется, что он крашеный, но это не точно. Если сей факт не смущает, то бери.
Плохо. Без наработки он и нафиг не нужен.
Тогда проще в старой-доброй гайваньке заваривать - ее и мыть легко и ухода никакого не нужно.
А как вообще тогда определить что чайник будет нарабатываться? Чисто по цене? Это же Мега изи нагрев нубов вроде меня на сабжи.
Выставят за 10к скажут дя дя хазаинь глиня дя нялябятивайся деляль потомок династии минь
Расскажите, кто какую посуду для заваривания использует? Завариваете ли в глине разные сорта или используете под каждый сорт свой чайник? Сам использую гайвань для всего и старый чайничек из исиньской глины для лунцзина сейчас загуглил и охренел как цены выросли на них Как мне кажется, в чайнике заваривание происходит более эстетично, вот думаю взять фарфоровый универсальный взял бы глиняных, но цены....
Почитал тред, тоже задумал взять чайную пару, посоветуйте магазинов?
Храню в лежачем положении, чтоб не высыпались, в книжном шкафу на полке. Там и сухо и вентиляция.
Сейм, сейм. Как же хочется пьянящий, прущий, расслабляющий, вырубающий, штырящий, злой, элитный, премиальный, молочный чай для пофигизма с изменением сознания вместо алкашки из песни Гуфа...
Первые два пика имею и храню в них пуэры. Работают отлично. Есть ещё специальные чехлы под блины 357 гр на чайной мастерской (пик 3 и 4). Хотел бы приобрести постестить. Да и просто выглядит хорошо.
>Чисто по цене?
Скорее всего.
>Это же Мега изи нагрев нубов вроде меня на сабжи.
Надо брать у проверенных и авторитетных продавцов. Либо брать б/у уже со следами наработки.
В распоряжении три гайвани разных объёмов и материалов (стекло, вроде фарфор и какая-то дешёвая керамика). Юзаю их по настроению и объёму заваривания для всех сортов. Есть чайник, но не исинец. Из дешёвой глины, но качественный. Исходя из формы, скорости слива и толщины стенок, он подходит для сильно- и среднеферментированных чаёв типа шу пуэра и тёмных улунов. Заваривал в нём пока только шу, раскрывает его отлично.
У меня один чайник под светлые сорта, один под тёмные, гайвань обычно юзаю под зелёнку, ну и гайвань-эгоист ещё имеется, удобно юзать под крупный лист.
У меня был один - после него потом такие разводы оставались, и еще зубы приходилось чистить иначе совсем гг.
реально как кофе красился
Любой тёмный напиток красит зубы. В случае чая имеет место т.н. эффект шелковицы - то есть тёмный оттенок, получаемый от тёмной разновидности, легко отмывается с помощью светлой, незрелой. В общем, свежий зелёный чай наоборот полезен для состояния зубов, в том числе и для их цвета.
> Предположим, я знал до русских рэперов.
>>601259
Сейм, пуэрчики выписывать и пить с друганом с потока начали что-то примерно году в 2003-04.
>Но вот я чето задумался - а где хранить все эти уже вскрытые блины? Есть какая-нибудь приблуда?
Храню в обычных зиплоках, их уже немало накопилось. А блин дольше полугода ну или чуть больше все равно не живет. А смысл их хранить? Их пить надо. До коллекционки, которой требуются какие-то условия хранения, я пока, видать, ещё не созрел.
Норм. Но это "условный исинец". На алике примерно такие же торгуют, м.б. чуть дешевле. На подлинность особо рассчитывать не стоит. Но сами по себе они неплохого качества. Как первый чайник - вполне.
>Почитал тред, тоже задумал взять чайную пару, посоветуйте магазинов?
У нас их практически нигде нет. Исчезающий вид.
>>601352
Посуду должен и прилично. А вот зубы он по идее не красит, в отличие от кофе.
>Никто никаких церемониалов особых не разводит.
Я свечку зажигаю.
я хз я завариваю в гайвани из фарфора абсолютно все
к посуде у меня чисто утилитарное отношение.
у любой посуды есть минусы, кроме гайвани.
чайник - нужно хорошо промывать, ибо чаинки часто застревают в сите + его нужно хранить отдельно. Его не поставишь просто так в кухонный шкаф, где специи (у меня лично в таком шкафу бадьян шмонит просто на всю ивановскую). С чайником нужно быть особенно аккуратным, если это чистокровный исинец от 10к, то постоянно будешь бояться его пиздануть ну и тд. Гайваньки же стоят до 1к, поэтому к ним относишься максимально спокойно. Еще минус чайника - это если он наработался, то ты уже не сможешь заваривать там ничего, кроме пуэра. То есть в любом случае, тебе нужна гайвань, если любишь зеленку (а отказываться от условной габы, дхп или лунцзина) - это крайне нерезонно, ибо это очень знаковые сорта и многие от них тащатся.
типод - тут вообще без комментариев. В дешевых типодах колба для заваривания из пищевого пластика, но даже если она там из стекла - весь вкус руинит металлическая сетка. Ради прикола - попробуйте налить кипяток в типод, подержать там минутку и попробовать на вкус, а потом попробуйте для сравнения воду чисто из чайника. Я когда первый раз так сделал - был в шоке от того, насколько сильно аллюминий руинит вкус. Была еще гайвань сручкой, в которой тоже фильтр аллюминиевый - то же самое.
ну про всякую остальную посуду типа чайной пары я даже писать не буду - у одной проблемы с термодинамикой, другие просто сувенирный кал
короче, с опытом понимаешь, что лучше простой фарфоровой гайваньки ничего нет.
если ты прям вот чисто по пуэрам и ничего больше - тогда да мб имеет смысл разориться на исинца, да и то мне кажется, что даже в топовом наработанном дорогими сортами исинце вкус будет отличаться на крапаль совсем от гайваньки. (мб не прав, поправьте)
Еще один игруля в чаепитие, из икеи заварник за 500р купи и губку для мытья посуды.
Хз, у меня два полежалых лундзина (не этого года сбора) если сыплю от-души, то проливов пять таки держат. А вообще, он кмк не из самых долгоиграющих.
я как раз наоборот против игрулек чаепитие и считаю что лучше чем тесс за 50 рублей по акции со вкусом банана ничего нет. пью из банки из под варенья
Почему пидорахи так оголтело топят за безвкусицу, а их пердаки так горят от любого проявления эстетики?
>ну про всякую остальную посуду типа чайной пары я даже писать не буду - у одной проблемы с термодинамикой, другие просто сувенирный кал
Из высокой чаши чайной пары вкусно нюхать аромат.
Лично мне для этих целей достаточно узкой, высокой пиалки. С парами наигрался много лет назад.
зачем вам всем чабани, я не пойму? моя валяется без дела уже хренову тучу лет.
я раньше на работе юзал, потому что тупо сливать некуда было. а потом догадался сливать пролив в обычную кружку (кстати, топ лайфхак, всем советую).
дома первый пролив сливаю в раковину, дальше тупо завариваю без какой либо нужды в сливе
откуда такой дроч на чабань - не понимаю. самый юзлесс инструмент имхо из всех. у каждого есть пусть и небольшое, но применение практическое, а вот у чабани нет.
чабань было тяжело тащить до туалета потом - она быстро заливалась и потом идешь как еблан по коридору с этой чабанью на тебя все смотрят, она плескается, разливается короче пиздец
а кружку тупо донес вылил
Эстетика же. Набор инструментов, фигурка Лу Юя, гайвань на 100мл, чтобы сделать больше проливов.
Здравый смысл взял вверх над показушной эстетикой, интересно когда другие подсосы косоглазых чаехлёбов начнут эволюционировать...
А что еще любишь нюхать? В жару кваса нюхнуть не пробовал?
Ну, часть полуправды на его стороне.
Мне играться с чабаньками и фигурками надоело спустя полгода.
А чай пить как хотелось так и хочется.
Конечно, если я встал рано утром, часиков в 5-6, то я всегда делаю все по канону, для меня это медитация.
Но когда время на часах поджимает, а без порции сочнейшего (мощного (злого (опьяняющего (изменяющего сознание) чая вместо алкашки - никуда - я делаю все максимально утилитарно и быстро. Гайвань, чахай, чашечка на 50 мл
Больше заварки бахай и медетация не нужна будет, эффект сильнее будет.
Не в фигурках дело. У меня их и не было никогда. Ты пьешь утилитарно для экономии времени, но сохраняешь сами принципы. Тот же бравирует тем, что он животное, кудахчет про косоглазые выебоны и предлагает их игнорировать по своим псевдоидеологическим соображениям ватного ксенофобного скота, для которого стоит костью в горле любое проявление уважения к чужой культуре.
>Расскажите, кто какую посуду для заваривания использует?
2 чайника (исинец и глазурованый жу яо) + гайвань + типот (для командировок и работы) + обычный френч-пресс.
>Завариваете ли в глине разные сорта или используете под каждый сорт свой чайник?
Не настолько заморачиваюсь. Просто завариваю все шу пуэры и хэйчу в одном.
>>601400
>зачем вам всем чабани, я не пойму?
Так удобно же. У меня чабань с чаем практически всегда на рабочем столе. Потом взял все вместе целиком и отнес на кухню - помыть@перезарядить.
Просто на рабочем столе или на салфетке/полотенце так не устроишь.
Что за бред ты несёшь про подлинность? В исине дохера чайников делают любой ценовой категории. От совсем говна до хороших массовых вещей и до совсем штучных полностью ручных. Исинец неравно хорошему чайнику, а плохой исинец не обязательно является подделкой.
Если бы я не использовал чабань, то у меня был бы как минимум поднос для всего этого, чтобы стол лишний раз не пачкать и всё вместе было легче переносить с места на место.
Айфон тоже в китае собирают, ты звонки совершаешь в позе лотоса проявляя уважение к чужой культуре а клоун?
я особо не запариваюсь - у меня чайник китфорт с функцией поддержания нужной температуры (там еще есть дисплейчик для отображения) - но я этой функцией не пользуюсь - просто заварил, если зеленка, то жду где то 87-89 градусов и завариваю. Пуэры сразу хуячу.
в процессе заваривания зеленки - он к концу ну максимум до 80 градусов успевает опуститься. если я провтыкал чето и там уже меньше - то просто включаю подогрев
Термосом всегда пользуюсь. Просто считаю, что это удобнее чем брать с собой горячий чайник.
>Айфон тоже в китае собирают
Да, и всем известно, что они собирают его в позе лотоса и звонят тоже в позе лотоса, селфи делают в позе лотоса. Надо уважать чужую культуру!
Есть традиция - соблюдай. Не хочешь - ну и похуй. В чём проблема?
Плюс один. Люблю чаëвничать лёжа в кровати. Если б не термос, уже бы облился кипятком не один раз. Ну и процесс можно растягивать, не опасаясь, что вода остынет.
>Или никто не запаривается?
Чайник-термос с регулировкой нагрева есть уже давно. Он может нагреть до нужной температуры и потом держать её около полутора часов. За 3ч теряет где-то 10-15 градусов.
Ну и термос обычный икеевский, походный. Тоже использую.
А скоро должны привезти олдскул со стеклянной колбой. Как на пикче.
Совершенно ебанутый пример. Начиная с того, что айфон - американское изобретение, и заканчивая тем, что чайной культуре больше лет, чем всей слэйвянской цивилизации.
>Что за бред ты несёшь про подлинность?
То, что продаваемый на алике и уж тем более перепродаваемый на наших маркетплейсах "исинец" может вовсе им не быть. Ни по региону изготовления ни по материалам.
>В КНР дохера чайников делают любой ценовой категории.
Так будет правильней.
>Разломал пластиковый поддон чабаня.
Сочувствую. А я думал, они из керамики такие преимущественно. Ну, или из хорошего полимера как минимум.
Батя в бане наотрез отказался пить из неё чай. Сказал - плохая примета. Так что будет дома, резервной.
Из опробованного недавно - недорогие "дефолтные" чаечки от АОТ.
Юн Чжень Гун Тин - мегакирпич за смешную цену. Не всякая шуха может похвастать такой плотностью и жыром. Заваривается в густую нефть без какой-либо длительной выдержки. Вкус без каких-то особенностей, ароматный ореховый. ПО воздействию из разряда весьма бодрячковых "утренних". Вроде про него говорят, это один из самых, если не самый популярный кирпич у нас в прошлые годы. Я почему-то кирпичи всегда обходил стороной предпочитая брать блины и точи. Потому не помню. Но в целом - оче достойный дешман.
Булан Точа - и тут тоже весьма годное гнездышко. Тут во вкусе-аромате больше деревяхи и костровых/камфорных ноток. Не скажу ничего особенного - просто хороший шу на каждый день. В удобном 100г формате.
Дянь Хун Медовый - отличается слегка от остальных их Дян Хунов. Более сладковатые нотки в аромате. Весьма заваристый.
>То, что продаваемый на алике и уж тем более перепродаваемый на наших маркетплейсах "исинец" может вовсе им не быть. Ни по региону изготовления ни по материалам.
В инете дохера видосов про экскурсии по всяким исинским мастерским. И чайники там фигурируют абсолютно всякие, и те которые по формочкам за 10-15 минут делают и те, которые больше к предметам искусства относятся, чем к сугубо функциональной вещи.
>ни по материалам
Глина не является уникальным материалом. Ты её можешь приготовить абсолютно любого состава используя технологии даже средних веков и нового времени, не говоря уже о сегодняшних. Например к керамике, которая используются в лабораторном и спец. оборудовании требования куда как жёстче, чем к какой-то там посуде. Весь вопрос в том, насколько кто заморачивается, насколько в целом умеет делать и сколько труда тратит на доводку самого изделия. Но продавцам легче оправдывать высокую стоимость тем, что это материал такой волшебный и уникальный и больше такого не будет. И вообще китайцы жадные и хотят сохранить свою волшебную глину, поэтому закрывают шахты хотя их закрывают банально из-за того, что там что-то типо национального парка и карьеры с шахтами на какую-то там глину нахер в таком месте не сдались. Нельзя просто так сказать, что чайник столько стоит только потому, что его лучше и качественней сделали. На такое никто не купится, вот и приходится сказки выдумывать.
И я не утверждаю, что за условные 2к можно купить такой же чайник, как за 10-20 и более. Нет, он действительно будет хуже, только разница не в месте производства и материалах, а в опыте и потраченном времени.
Я не понял, это что за примета такая? У меня и на гайвани скол и на пиале микроскол.
С 2015 года на добычу широкопористой глины в Исине нужна лицензия, которая стоит денег. Хватит уже заговоры и наебалово везде искать.
Криво слеплены, трещины перед обжигом не замазали вот и результат.
>С 2015 года на добычу широкопористой глины в Исине нужна лицензия
Как и на добычу чего угодно в любой цивилизованной стране. Даже на воду из скважины тебе формально лицензия нужна.
Кароч такая ситуация. Друг увлекается чаем и постоянно меня угощает. Пробовал уже с десяток видов пуэров, и шу и шены. Не солома какая, не хуйня, а реально хорошие пуэры. Пробовал и зеленые чаи и тегуанини и светлые улуны. Единственное руки не дошли до белых чаев и да хун пао. Ну так вот нихуя не могу прикола этих чаев понять. Взять тот же пуэр. Да интересно, да нестандартно, но прям вау не могу сказать. Тегуанини те же, да вкусно, да интересно, но не могу сказать что прям вау. Плюс друг готовит в глиняном чайнике или в гайвани и разливает по милипиздрическим пиалочкам а я так пить не могу, мне нужно чтобы нормальная чашка И ПОБОЛЬШЕ БЛЯДЬ. И больше всего понравился... простой красный чай. Да китайский, да для меня стало сюрпризом что даже красные чаи у китайцев в разы лучше чем английские или индусские которые рядом с ним не стоят. Такой то медовый запах и привкус. ЛЯПОТА. Так вот я безнадежен и просто дальше пить красные чаи из Китая или просто дальше надо пробовать пока просветление не настанет?
Друг твой придурок раз пытается навязать тебе питьё из кукольных чашечек, пригласи его попить пивка в гости и наливай пивчанский в стопки, может так до него допрёт какой он кретин.
Он повернут на китайской эстетике и философии. Читает все эти замудренные философские труды китайцев, любит их историю и ему стыдно что он русский
Если предложу попить из нормальных стаканов, хотя бы из рокса, он смертельно обидится. Я не шучу.
Я могу привести похожий пример погружения - аудиофилия. я всегда слушал музыку из айрподсов по бт и кайфовал. Пока как то раз приятель не дал мне послушать музыку в DSD формате (один трек весит больше 500 мб) со своего lotoo paw gold и наушников campfire audio andromeda, еще у него был посеребренный кабель от alo audio, который один стоил дороже моих эирподсов
Суммарно все оборудование, направленное на то, чтобы дать звук мне в уши стоило больше 200к. И это несколько лет назад.
Угадай мою первую реакцию - я просто заржал и посчитал его полным дегродом, который заплатил 200к за какую то херню для аутяр. Потом ради чистоты эксперимента - включил свой трек на айфоне. Разницы особой не услышал. Потом решил угореть по этой теме - стал изучать, вслушиваться, пытаться строить сцену. И вот спустя полгода я сравнил звучание еще раз и тут уже был прям пиздец - сочный тугой плотный бас, идеальная средние, кристально чистые искрящиеся верха, широчайшая сцена, обертона, переливы. Я слушал весь вечер трек, попеременно меня айфон и лпг- и под конец я просто понял, что на плеере глупо тупо раз в 10 больше деталей, а само качество звука близкое к идеалу.
Я это к чему - по началу тебе может показаться, что какой нибудь шу 20 летней выдержки - ничем не отличается от заваренных одновременно двух пакетиков гринфилда.
Но если ты начнешь слушать свое тело, свои ощущения, свой разум, ты поймешь, что китайский чай 🫖 значительно вкуснее, приятнее и эффект от него иногда просто пугающе внушительный.
Развивайся в этой теме и тогда научишься кайфовать от чая
Очень понятная для меня аналогия. Тоже врываюсь и по чаю, и по звуку.
Прикол китайских чаёв в обилии вкусовых и ароматических нот, оттенков, переходах и всего такого. Когда ты его пьёшь, то прислушиваешься ко всему, что ты ощущаешь, и это позволяет тебе раскрыть чай, изучить его, исследовать и открывать неожиданные грани в нём. Первые аналогии, которые приходят в голову: курение сигарет чтоб получить никотин и курение сигар с разбором оттенков и ароматов табака; бахнуть спирта чтоб дало в голову или пить вино и тоже разбирать его вкус и аромат на составляющие.
Теперь только ждать первого сентября, смотреть на то, каким ты был много лет назад и грустить.
Нет, весь смысл жизни это китайские гнилушки смаковать из наперстков.
А, ну и сенча. Интересна тем, что по архаичной технологии пропаривают.
Есть очень интересные шу и хэй ча из Мьянмы. Вьетнамцы делают неплохие молодые шены (у них они идут как green tea) и красные (эдакий Китай на минималках). Грузины научились делать Шоу Мэй и Сяо Чжун (названия не используют - чисто Грузинский белый и Грузинский копчёный). Ещё попадался интересный африканский красный, который пах как копчёная колбаса.
>Я не понял, это что за примета такая? У меня и на гайвани скол и на пиале микроскол.
Да тонны их. Всяких примет и суеверий. Глобальный посыл один - если посуда треснула/откололась, всё пизда - в мусорное ведро@на помойку. Не то, что есть/пить, даже хранить на полке такую нельзя.
http://pk-gazeta.by/pochemu-nelzya-est-i-pit-iz-slomannoj-posudy/ (первая попавшаяся ссыль)
>>601464
>Не солома какая, не хуйня, а реально хорошие пуэры.
А реально хорошие, а то мало ли. Говнины и подделок у нас на рынке тоже десятки видов.
>Единственное руки не дошли до белых чаев
Их тебе вообще пока не стоит даже и пробовать - не оценишь не поймешь от слова совсем.
>и да хун пао.
А это странно, что не пробовал. По сути халаты близки к красным чаям, но "с дымком" разной степени.
>Да интересно, да нестандартно, но прям вау не могу сказать.
Не совсем понятно, а что ты ждал/ждешь? Каких таких вау-откровений или "чайных состояний"?
Ну, по своей сути и содержанию, за редким исключением - это просточай. Не какие-то коктейли, не бухло, не в-ва.
>Так вот я безнадежен и просто дальше пить красные чаи из Китая или просто дальше надо пробовать пока просветление не настанет?
Анон выше правильно подметил, вся суть китайских чаев - в разнообразии оттенков вкусовых и ароматических нот. Но это именно что оттенки и полутона. Или ты сознательно и целенаправленно прокачиваешь скилл их оценки (изначально его либо вообще нет либо он рудиментарен). Проводишь файн-тюнинг своего осязательно-обонятельного аппарата.
Или, если тебе вся эта тонкая хуитень не нужна /не интересна, ты просто пьёшь чай, как и пил. Настаиванием в больших объемах, простые@недорогие сорта. И этот тред тебе в принципе становится не релевантен.
>Да китайский, да для меня стало сюрпризом что даже красные чаи у китайцев в разы лучше чем английские или индусские которые рядом с ним не стоят.
Пушто это по сути мелкосерийный крафтовый сбор и приготовление той части куста, которую в массмаркетной индии встретить невозможно в принципе - флешей и типсов. Ну и сорта с регионом произрастания тоже вносят свою лепту.
>Плюс друг готовит в глиняном чайнике или в гайвани и разливает по милипиздрическим пиалочкам
>а я так пить не могу, мне нужно чтобы нормальная чашка И ПОБОЛЬШЕ БЛЯДЬ.
Я таким же точно был по-началу. Но. Нашел свою золотую середину (70-100мл).
Тут есть несколько моментов. Не знаю, насколько круто ты завариваешь свои "чашки побольше", но если бахнуть разом такую чашку какой-нибудь пуэрной шухи, настояной "в нефть". Или реально свежей зеленки. То разовый кофеиновый удар с такой дозы будет дохуя каким.
Следующий момент - банально стоимость. Заваривать дорогой чай большими объемами весьма накладно. А чтобы он получился таким, как надо, то нужна определенная граммовка на ед. заваривамого объема. Например. Я на 160мл гайваньку сыплю от 5-6 до 10г. То есть на классический заварник для пары тройки классических же кружек ты должен бахнуть 50+г. То есть, купил ты такой упаковочку какой-нибудь интересной габы, 70-100г за пару штукарей (как нехуй делать). И ебошишь половину пачки в заварник.
Ну и платиновый момент - раскрытие и динамика чайного листа. Проливая мелкие объемы ты дегустируешь интересные сорта-"матрешки" постепенно раскрывая их видоизменяющийся от пролива к проливу вкус. Выпивая по сути ту же самую здоровую кружку чая суммарно, примерно за то же самое время ну или чуть дольше, но не на много. Только не заваривая ее всю сразу и оставляя стынуть на столе. А постепенно, снимая слой за слоем с распаривающегося и заваривающегося листа.
Грузины и что-то типа юннаньского мунлайта делали. Ну пить можно, но мунлайт лучше.
Ну они с каждым годом растут. Их белые в 2016 невозможно было пить, и держали они три пролива. Сейчас это вполне добротный чай, можно пролить литровый термос. А копчёный, про который я писал, у них в этом году такой впервые. До этого был довольно посредственный, но этот очень годный, в слепом тесте можно легко спутать с самым каноничным баночным сяо чжуном из Тунму, который коптят не в корзинках, а в двухэтажных избах (на первом этаже огонь, на втором - чай). В общем, растут потихоньку.
>>601539
>>601536
А как у них у грузин это сейчас организовано/продается? Есть какие-то бренды, фабрики/заводики? Или это просто "фермерский продукт", который по рынкам и чайным магазам развозится.
Второе. Насколько мне известно, есть две местные конкурирующие тусовки, которые этим занимаются. Плюс, недавно ещё мочай нагрянул и собрался там гровить чай.
ХЗ, я на озоне брал "имеретинский белый чай". Мочай вроде грузинским чаем недавно активно торговал.
>>601540
В Тунму сейчас заповедник. И вырубку Той_самой_Кетайской_Сосны там вроде как бы не запретили. Ну и хуй с ней.
Хочу сравнить с супер дешманским тг бренда 453, который год назад покупал за те же 400 р но за 227 грамм.
Но сейчас затестил подарок - точу с пикрила.
Очень и очень приятная шуха с инжирными нотками, вкус КРАЙНЕ мягкий. Прям откровение. Единственное, что - эффект был, скажем «обычный», я когда
колю блин - ебашу под 10г обычно, и когда пью - всегда чувствую вот это вот ощущение, когда по всему телу медленно разливается энергия (я думаю, поняли о чем я) - тут этого не было, возможно из за обьема (заявлено 6г). Хотя от иной шухи меня и от 5 г накрывало.
Короче - топовая по своему вкусу, мягкая, нежная. Но эффект слабенький. Подойдет для вечера. Я бы попробовал 2 таких заварить и посмотреть.
Ценник заявлен 500р за 10 таких штук. Что эквивалентно блину за 3к, а за 3к можно взять очень приличный по качеству блин прямо скажем.
Если заваривать 2 таких, то чаепитие обойдется в 100р, что довольно много (все еще дешевле чем ебланский энергетик для даунов).
Вечером отпишусь по тг
Ну их и так по фото видно, что не дефолтные подарочные таблетки или прямоугольнички. Значит хорошее сортовое сырье, просто напресовано в таком формфакторе. 6г лично мне в самый раз. Если в гайвань - 1шт, в 220мл чайник - две.
дун дин, габа, тг, лунцзин, дхп, да практически любая зеленка и улуны
а почему типод? любишь элегантные нотки аллюминия?
А там точно из люминя сетка? у меня проминалась впрочем как то пару раз. Из других металлов наверно получше бы пружинила.
Тут два варианта, либо мои рецепторы такие убогие, что я никакого привкуса у типода не замечал ни разу, либо сетки у разных моделей разного качества и ведут себя по разному.
>желательно с успокаивающим эффектом чтобы шары не вылезали, буду вечерами пить
Все эти "успокаивающие эффекты" и воздействие суть плацебо. За исключением ГАМК в габах, во всех остальных сортах основная биохимия чайного состава может только возбуждать ЦНС, в той или иной степени.
Но тут как с чаем так и с кофе такой момент, если ты уставший и заебаный. И получил лишь небольшую дозу кофеина, то этот возбуждающий эффект будет не ярко выраженным, кратковременным и пойдет лишь на пользу. А если заваривать круто и хлестать много, то практически любой сорт даже габа может вштырить так, что будешь лежать полночи с открытыми глазами и маятся. А может и вообще поплохеть.
Так что, пей всё что нравится. Просто меру знай и дозы/крепость заварки рассчитывай. Со временем и опытом придет.
>>601556
>лунцзин, дхп, да практически любая зеленка
В зеленке так-то максимальное содержание активных веществ. Другой вопрос, что ее обычно не заваривают крепко, т.к. может уйти в горечь.
>на плеере глупо тупо раз в 10 больше деталей, а само качество звука близкое к идеалу.
И такое качество вполне себе доступно на бюджетных сетапах. И дело тут, очевидно не в андромедах (лютый шлак по мнению слушателей графиков из наушникотреда) и не в посеребренных кабелях (а они и вовсе не оказывают никакого влияния на качество звука, Ф-физика). А банально в добротном цапоусе плеера vs. копеечных пиздюлин на борту айрподсов, плюс наличию провода и отсутствию блюпупа. Который жамкает и режет кач-во исходника чтобы тот пролезал в поддерживаемы кодеком битрейт и этот битрейт до сих пор даже в самых топовых конфигах пока нихуя не лослесс.
То есть.
Как в мире звука, так и в мире чая, есть некоторая ценовая планка, после которой качество перестает расти пропорционально ценнику, а потом перестает расти от слова совсем, а вместо него начинаются "сказки-легенды" и прочая маркетинговая мируша для тех, кто а) готов в нее верить, б) имеет и готов отдавать соответствующее бабло.
И аналогия тут практически абсолютно один-в-один.
Как хорошая, достойная аудиоаппаратура, так и хорошие чайки стоют далеко не самые маленькие, но вполне разумные суммы денях.
А дальше начинается либо:
- коллекционка, и там и здесь можно собирать коллекцию, вкус/качество звучания в данном случае отходят на второй план, хоть и должны оставаться на высоком-высочайшем уровне. Важней становится уникальность самого предмета в ряду всех остальных аналогов.
- упоротое верунство вкупе с понтами, ты просто флексишь оверпрайснутым барахлом, или поддаешься влиянию некой тусовочки, в сабже разбираешься либо средне-поверхностно, либо тупо никак, не обладаешь слухом, не обладаешь вкусом, но понты тебе дороже денег.
Потому что денег мало а типод уже по факту есть. У меня вообще диета сейчас и на ее фоне тревожность ебашит. Вот дянь хун неделю назад попил и как рукой сняло. Может это конечно совпадение но тем не менее удовольствие получаю в обход энергетического баланса (то есть калорий нет). А это многого стоит на диете. Но при этом нервная система шаткая. Чуть энергетика попью вечером и могу до 3 ночи не спать.
>с супер дешманским тг бренда 453,
А что за "бренд" такой? Или это продавец?
>всегда чувствую вот это вот ощущение, когда по всему телу медленно разливается энергия (я думаю, поняли о чем я
То ли я постарел, то ли подзаебался по КД настолько, что датфил от пуэрчиков не приходит уже оч.давно. Просто пъещ. Знаешь, что взбодрит. И он как бе и бодрит, продирает глаза, если уже слипались. Дает поработать подольше по ночам. И как бы всё.
> Все эти "успокаивающие эффекты" и воздействие суть плацебо. За исключением ГАМК в габах, во всех остальных сортах основная биохимия чайного состава может только возбуждать ЦНС, в той или иной степени.
Совсем нет. Бывают, например, шены, от которых можно заснуть раньше, чем вода а термосе кончится. Бывают очень релаксовые хэй ча.
На сколько я хуев (прям на сколько на сколько разница, прям пиздец?), что завариваю мате без калебасы в кружке? Про тру способ питья начал думать когда уже заварил первую кружку и вспомнил начальника на старой старой работе, который пил это черед бомбилью и калебасу.
И в перспективе можно ли заказать калебасу из глины?
Зачем тебе эта фигня горькая? Завари лучше шу пуэрчика и пей как хочешь...
Если тебе заварка при этом в рот не лезет, то ты очень пиздат. Все приблуды для мате как раз для этого и сделаны.
>то проливов пять таки держат
Так это нормально для зеленых? Я просто не пил их особо никогда. Я так-то улуны употребляю, и там еще на 15 проливе УЛАВЛИВАЮ НОТКИ, поэтому привык долго сидеть. Белые, вроде, один термос (~7 проливов) нормально выдерживают.
А проливы это как творяки из чайных пакетиков? Типо этот чай очень дорогой и его на 15раз заваривают?
Улуны ж крафтят из полноценного листа, почти взрослого, который крупней и жирней раза в три-четыре. Плюс ферментацией/запеканием "запечатывают".
А что лундзин - тоненькие пластинки из флеша. Ты на сырье посмотри, чему там долгоиграть? Почка только успела развернуться.
Ящитаю, его вообще можно с чистой совестью одноразово настоять и бахать. Ну, тот объем, который разово выпить готов. Он в горечь не уходит вообще.
Честно? Хз что купить. Немного денег есть лишних.
>>601667
Прусь с плавающей в кружке заварки. Без этого неуютно ппц и стерильно.
Лунцзин, тайпин и подобную зеленуху вообще можно кинуть в стакан и залить кипятком, лучше подостывшим, а то будет крепко, но безвкусно. Пару-тройку раз. Они для этого и сделаны.
>Без этого неуютно ппц и стерильно.
Тогда однозначно делай, как больше нравится.
> и его на 15раз заваривают?
Твоя дефолтная заварка: сыпешь 2г на здоровый чайник. Настаиваешь 5 минут.
Заварка проливами: сыпешь 5-10г в мелкую гайвань. Проливаешь ее кипятком 15 раз. Налил/слил. Иногда даже 5с не держишь.
По факту у меня расход чая, чисто по массе, раза в три увеличился. Когда стал "церемонничать" проливами по-китайски. За день выпивается от 20 до 30г. Чаи разные. От дешмана по 300-400р за 100г. До, ну, всяких... Есть и по 2-3к. Но их я на постоянке не пью, конечно. Средневзвешенный ценник моей чайной полки, я где-то месяц назад прикидывал - 5,4р/г.
Т.е. 130-140р в день на чаек. Это ну, как мне кажется - вообще не о чем.
Можно, но не нужно. Во-первых, невкусно будет, а во-вторых, плесень может завестись.
По канону как только лист остыл - все, заваривать нельзя.
Зеленые Билочунь и Маофэн от артофти так пробовал делать, вкус, конечно, не такой ароматный, но всё равно хорошо с утра бодрит.
Но плесень это пиздец, не буду больше так делать.
Основная часть кофеина в любом случае идёт в первую заварку.
Ни разу не встречал. Это даже дешевле церемонии.
А у церемонии ТГИ ну такой. Пить вполне можно, но сырье совсем простенькое и отдает табачкой. У других ТГИ я такой ноты не встречал, даже у "копченого".
Я тоже решил заценить вариант от чайной мастерской. Ни разу у них ничего почему-то до сих пор не брал. Интересно будет сравнить с аналогом от АОТ. Там тоже высший сорт и ценники сравнимые. Правда у АОТ заводская китайская вакуум-упаковка.
Не желательно, но в общем-то можно. Лучше тогда сцедить насухо Ну и на жаре не оставлять. Я с пуерами так иногда поступаю, чо. Другие сорта скорей всего во влажной среде подвыдохнутся изрядно. Они уже распарены и эфирку свою начали выдавать. Процесс этот по сути необратим.
>как только лист остыл - все, заваривать нельзя.
Ну а вот это правило я вообще не соблюдаю, лол. Могу и через полчаса и через 40мин у чабани вернуться и продолжить.
>Но плесень это пиздец,
У тебя там кипятком всё ошпарено. Чтоб там плесени завестись, минимум сутки нужно. И ее споры туда ещё попасть должны как-то.
А ты зеленку сливаешь? Так не надо делать, э ну!
Или если совсем уж параноик в плане сора/пыли - делай нулевой пролив комнатной водичкой, а не кипятком.
Нулевой пролив кипятком нужен всякой ферментухе, с которой сильно много возятся, скирдуют и т.д.
>Я просто не выпиваю столько проливов за раз
Чтобы не оставлять на утро, такой хинт - просто уменьшай граммовку на тот же объем. И експозицию чуть больше делай.
На википедии написано, что можно заваривать и в кружке, и в стакане, и в армуде. Причём написано, что это традиционно. Но вообще забей и делай, как нравится.
Не стоит, так как в чае всякие окислы происходят после остывания и он вообще в мерзость превращается.
Сейчас пью из своего исинца - ничего же нет практически. Все "округляется" сглаживается.
Неужели ещё больше крошить надо? Или не "напитался" не забился до сих пор.
А ведь у меня есть некоторые шухи, которые я вообще только в нем заваривал. Видимо стоит их оценить заново.
Зелёные не стоит. Перезаварится и слить не успеешь. И часть аромата может украсть. Для зелени - фарфор/стекло.
Ну если совсем уж пыльный супермаркетный гринфилд, его лучше ополоснуть. Если что-то приличное, можно этого не делать.
>дымно-камфорную
Или какой-то мудель хранил рядом с ним благовония. А то и жёг.
Ну не факт. У шу и хэй ча из Мьянмы есть отдельный камфорный вкусовой профиль, например. У них чайные деревья растут вперемешку с камфорными.
Нет, она там как бы по дефолту есть. Это в профиле указано и в обзорах тож на этом акцент делают. Я ради неё и брал эту точу заценить собстна.
лучше за эти бабки хорошева кофе купить якобса или нескафе голд
Просто кто-то не пил спешиалти кофе. Впрочем, это тема другого треда
После изобретения капсульной кофеварки кофетред больше нахуй не нужен.
Ты сейчас сравнил, условно говоря, пакетик гринфилда с зеленым чаем весеннего сбора.
Мне тесс грейфруктовый больше заходит, тропическое сочетание 10из10.
капсульная говно. А вот нормальная автоматическая да тема.
В ценовом сегменте до 10к да, а вот выше то капсульные дают посасать всему и вся.
хмм, сдается мне что ты врешь. Или дай название сам нарулю.
Посмотрел слепые дегустации. Хуйня, капсулки все обосрались.
Давно облизывался (практически с начала погружения в чайную тему) и вот наконец созрел. Вот он. Классический китайско-советский термос. Со стеклянной колбой. На джва, сука, мать его, литра кипятка.
Облазил на даче все закрома, ориджинал родителей так и не нашел, но, оно и к лучшему. Тут реально аутентичный китае-винтаж.
Пробку из пробки заказывал сразу дополнительно отдельно, китаезы комплектуют их сейчас какими-то унылыми деревяхами.
Конструктив - я и бал. Кустарщина мелкосерийная, как она есть. Люминь местами кривой, местами не полирнутый. Но это все поправимо. Полирнем шлифанем до блеска. Это мы любим.
Но, что приятно, все разбирается и при желании фиксится. Пупырка в качестве демпфера колбы посаженая на скотч - это, конечно, вообще 5 баллов. Потом ченить придумаю понадежней, или забью и просто добавлю еще слой пупырки.
Зато теперь у меня в любом месте и в любое время суток есть два, сука, литра, настоящего, неостывающего в течение дня кипяточка. Запас - дело хорошее.
>Внимание вопрос: в одном глиняном чайнике можно заваривать зелены и улуны?
Можно, но лучше не надо. И вообще, зеленка и чистая глина - не оч сочетаемые субстанции. Как правильно заметил анон, зеленку лучше готовить в фарфоре либо стекле. Ну, или если в чайнике, то глазурованном.
>>601746
>лучше за эти бабки хорошева кофе купить якобса или нескафе голд
Начнем с того, что у меня на кухне пылится полный кофейный сетап. Но, увы, не сложилось, не срослось. Когда начал стабильно пить нормальный качественный кофий из рожка, то через пару месяцев понял, что у меня на него жуткая аллергия. Осложняющая мой нейродермит до неприемлемого уровня. Теперь кофе для меня - лишь приятная опция. Раз-два в месяц. Некоторые продукты я вообще не ем на протяжении всей жиззы, они для меня таксзть фатальны, так что тут еще норм.
Но, даже если бы у меня была полная совместимость с кофе. Чай в сравнении с ним:
- более разнообразный,
- более мобильный (взял с собой чабань@термос и сидли пей где хош)
- кофеин в чае связан и не ебашит так резко (Кофеин выступает в чае не изолированно, а в комплексе с танином, образуя соединение таннат кофеина, который действует мягче, чем чистый кофейный кофеин).
- ну и наконец, после чая не надо идти рот полоскать и зубы чистить, прикинь (а после чажки эспрессо во рту через 20 мин если рот не сполоснуть чем-нибудь - как кошки нассали).
Аллергия с возрастом проходит, у меня тоже в детстве на конфеты было а сейчас норм)
Или хотя бы проверенные магазы
>Честно? Хз что купить. Немного денег есть лишних.
Из приятных шух могу рекомендовать личинбей от лимин (бацзяотин), или беззаботного от пувэнь
>Аллергия с возрастом проходит,
Увы, не мой случай. Я со своей битой прошивочкой имунной системы живу уже 40+ лет, хех.
>>601818
Я не заморачивался и выписал себе "исинца" с алика >>601727.
Как мне анон упорно пытается доказать уж не первый раз >>601417>>601452, это вполне может быть оригинальный исинец, а не реплика хуй пойми откуда и хуй пойми из чего.
Мне главное, даже если это реплика, что чайничок вполне добротный.
Не штамповка (швов нет от слова совсем или они оче качественно обработаны, что их не заметно). Говняком не пахнет. Материал - огонь. Шамотная темная глина с вкраплениями. Мне такое нрав. Геометрия/симметричность в порядке. Соответственно. Слив бодрый. Крышечка полирнулась и притерлась до свиста, зазор минимальный. Гидрозатвор - мое почтение. Ну да, сопло пришлось расширять>>599541 но это м.б. мои персональные загоны и остальным будет норм, либо вообще такая проблема не встретится.
В общем, вот:
https://aliexpress.ru/store/911338095 RI ONIY TEASET
https://aliexpress.ru/store/5063363 NLSLASI
Оба магазина/продавца достойные (если это вообще не одна и та же фабрика под двумя брендами торгуется). Можешь попробовать выбрать на свой вкус и цвет. И объем. И однозначно до 7к.
Если что-то более интересное и более художественное, то вот
https://aliexpress.ru/store/911760856
И си ши за 4500 (глина дуань ни)
Планирую заваривать пуэры
Что лучше взять чтоб и вкус расковал лучше и нарабатывался ?
Красавчик, поздравляю. А где заказывал сам термос, тоже на алике?
Я бы взял ши пяо. Главное преимущество си ши (более быстрый слив, в сравнении с другими чайниками, при прочих равных) с пуэрами большой роли не играет. А потëки от шухи на светлой глине будут смотреться некрасиво.
>Что лучше взять чтоб и вкус расковал лучше и нарабатывался ?
Тут теорема эскобара, анон.
По сути это два уберклассических формата. Ничем кроме дизойна и внешнего вида не отличных. На мой диллетантский взгляд, второй вариант светлой глины выглядит более пористым. То есть, будет дольше "воспитываться"-нарабатываться-напитываться, но и потом будет держать конкретный сорт лучше.
Раскровать вкус умеет лучше всего гайвань, поверь мне на слово. Глина "крадет" и сглаживает многие вкусоароматические нотки, ввиду своей структуры.
Пуэры заваривают в чайниках не из-за вкуса вовсе. А из-за того, что глина, ввиду ее толщины у чайника и теплоемкости лучше держит температурный режим. Таким образом шуха не успевает остыть раньше времени и заваривается круче, чем в "легкой" фарфоровой гайваньке.
>>601829
Спасяб. Внезапно нет, выписал у нас с озона, хотя на алике тож есть идентичные варианты. На удивление, ценники не отличались.
>А потëки от шухи на светлой глине будут смотреться некрасиво.
О, кстати, серьезный момент. Об этом я не подумал, да. Для пуэров лучше светлую глину не брать.
> Глина "крадет" и сглаживает многие вкусоароматические нотки, ввиду своей структуры.
Только пока чайник новый. Наработанный ничего не крадёт, а вкусовую составляющую даже усиливает.
У шипяо мелкого объема горлышко будет пздц узким, кстати. Имей ввиду. Я вот сейчас мечтаю о чайнике с ШИРОКИМ сука горлышком, типа >>598671>>601348 у анона. И большой крышкой. Просто потому, что это, сука, удобно и практично.
>Наработанный ничего не крадёт, а вкусовую составляющую даже усиливает.
Ок, расскажи тогда, сколько его надо нарабатыват? Я свой выварил 5ч. И пъю из него уже месяц. Или надо один сорт в нем заваривать онле? Сколько?
Так он до сих пор нихуя не пахнет, ничем. Если бы он что-то там "впитывал" и нарабатывался. То, он бы чем-то пах по дефолту, не? Так вот он ничем не пахнет чистый. От слова совсем. Но при этом, сука, как я писал сегодня >>601727 жрет вкусо-ароматику. И всё сглаживает.
Я не понимат, ну.
Я бы такой взял, горло широкое и вообще сцуко лотос и рыбки, понимаешь, плавают
https://daochai.ru/posuda/isinskie-chayniki/chaynik-170ml-lotos-s-rybkami-isinskaya-glina-79410/
А вот твой шипяо, только дешевле
https://daochai.ru/posuda/isinskie-chayniki/chaynik-220ml-shipyao-isinskaya-glina-79515/
Минусы у широкого горлышка тоже имеются - когда накрываешь крышкой наполненный чайник, очень много воды сразу выливается - на полотенчике не попьëшь. Если хоть какая чаинка попала на стенку горлышка или крышки - хер закроешь. В общем, везде свои плюсы и минусы. Узкое горлышко можно компенсировать воронкой из набора чайного инструмента. Для шу я бы больше обращал внимание на дырки в сливе - птичья клетка гораздо комфортнее, когда имеешь дело с мелкой фракцией, которой в шу всегда достаточно.
>>601837
> Ок, расскажи тогда, сколько его надо нарабатыват?
Зависит от глины (узкопористая вообще никак не наработается), сортов чая (шу и красные быстро прилипают, тгшкой заебешься) и от частоты использования. Я вообще никогда не варил чайники. Просто пил и всё. Через пару месяцев обычно уже всё норм было. Но полноценно наработать - это годы. Один отдавал на пару месяцев кенту в чайную, чтоб люди пользовались и чайник постоянно был в ходу - наработался отлично.
> Или надо один сорт в нем заваривать онле?
Какому как. Я юзаю под тёмные и под светлые.
> Так он до сих пор нихуя не пахнет, ничем.
Он и не должен пахнуть. Фишка исинской глины в том, что она дышит - при нагревании поры расширяются, туда попадает чай, а потом при остывании они сужаются и закупоривают аромат. Когда поры полноценно наполнятся, чайник перестаëт воровать ароматы. Некоторые ещё дополнительно "запирают" аромат, долго и неспешно полируя с помощью микрофибры наработанный чайник снаружи до зеркального блеска.
В чайнике у крышки есть сопло. Увы, иначе слива не будет, лол.
У гайвани никакого сопла нет.
Так и вот. Вся высоколетучая ароматика (большая её часть) из чайника улетает через это отверстие на раз два.
А в гайвани она никуда вообще не улетает, концетрируясь и оседая на крышке. Воот.
Прув ми вронг.
Не только в дырочке дело, но и в материале. У фарфорового чайника крышка тоже будет пахнуть, хоть в ней и есть отверстие.
>Я бы такой взял, горло широкое и вообще сцуко лотос и рыбки, понимаешь, плавают
И цена гуманная. Поддвачну. А шипяо надо по объемам сравнить.
>>601839
>Минусы у широкого горлышка тоже имеются
Ну, давай.
>когда накрываешь крышкой наполненный чайник, очень много воды сразу выливается - на полотенчике не попьëшь.
Это больше зависит от уровня горлышка и общей геометрии. Моя Сиши плюет как из носика таки и по периметру крышки только в путь, если налить под самый верх.
>Если хоть какая чаинка попала на стенку горлышка или крышки - хер закроешь.
Актуально для любой притертой крышки вообще. Но есть две разницы. У меня салатовая "жу яо"-глазурованая сиши - вообще не имеет гидрозатвора. Там крышка болтается в разные стороны. Так вот с ней два сценария. Либо туда ничего не попало. И слив норм. Либо мелкая чаинка - всё пиздц нахуй. Ссыт через крышку в разные стороны при сливе.
>Узкое горлышко можно компенсировать воронкой из набора чайного инструмента.
Анонче, ну. Ты каждый раз будешь искать энту воронку и ее ставить. С утра спросонья хочецо ведь что, попить чаечку. Тупо достать пакет/емкость загрести порцию и ссыпать в чайник. И чтоб она туды попала. Вот сценарий использования, ну.
>Для шу я бы больше обращал внимание на дырки в сливе - птичья клетка гораздо комфортнее, когда имеешь дело с мелкой фракцией, которой в шу всегда достаточно.
Вот тут люто двачую. Современное гнездо в чайнике для шухи - это мастхэв.
>Когда поры полноценно наполнятся, чайник перестаëт воровать ароматы. Некоторые ещё дополнительно "запирают" аромат, долго и неспешно полируя с помощью микрофибры наработанный чайник снаружи до зеркального блеска.
А в чем прикол тогда чайников? Аутентизм, хобби?
мимо
Удобно, красиво, некоторые сорта иначе раскрываются. И это не только в наработке дело - цзяньшуй вообще не нарабатывается, а некоторый чай раскрывает так, что можно не узнать даже хорошо знакомый сорт (главным образом это касается красных, хэй ча, шу и габы).
Интересно, почему внутренности так намеренно грубо обработаны? У моего исинца там все гладко. Это спецом для наработки мб?
>Зависит от глины (узкопористая вообще никак не наработается),
Что есть узкопористая? Как это обозначивается? Шамотная пикрил - это какая?
>сортов чая (шу и красные быстро прилипают, тгшкой заебешься)
Так по сути только шухи и красные и дхп в нем завариваю.
>и от частоты использования.
Тут понятно. Чайник чередуется наравне со всем остальным. Т.е. используется не оч инткенсивно.
>Я вообще никогда не варил чайники. Просто пил и всё. Через пару месяцев обычно уже всё норм было.
Так вот по идее выварка должна быть эквивалента 1-2 мес пользования, если не больше.
>Но полноценно наработать - это годы.
Воот. Другое дело.
>Один отдавал на пару месяцев кенту в чайную, чтоб люди пользовались и чайник постоянно был в ходу - наработался отлично.
Хах, там получалась поди 10х интенсивность заваривания, относительно личного пользования.
>Он и не должен пахнуть. Фишка исинской глины в том, что она дышит - при нагревании поры расширяются, туда попадает чай, а потом при остывании они сужаются и закупоривают аромат.
>Когда поры полноценно наполнятся, чайник перестаëт воровать ароматы.
Ну ок, будем посмотреть. Интересная теория.
>Некоторые ещё дополнительно "запирают" аромат, долго и неспешно полируя с помощью микрофибры наработанный чайник снаружи до зеркального блеска.
Ну это уже больше на нездоровую аудиофилию похоже. Или тут опять же годы нужны воздействия, чтоб какой-то слой снаружи "наработать"-полирнуть.
>Не только в дырочке дело, но и в материале. У фарфорового чайника крышка тоже будет пахнуть, хоть в ней и есть отверстие.
Согласен. Но энта дырочка, в контексте ароматики - зло! Один хуй через нее дохуя улетучивается.
Так что, для тонкой дегустации сортов я вот с Лехой Власовым (из АОТ) целиком и полностью согласен - гайвань - это единственный инструмент.
>А в чем прикол тогда чайников? Аутентизм, хобби?
Эх...
Ща попробую.
- Визуал и эстетика, да. Сам по себе предмет.
- Температурный режим, который гайвань выдержать не способна ввиду строения и материала. Средне-гайвань остывает быстрей средне-чайника.
- для кого-то банально удобство. Да, чайник - это понятно, удобно и практично. С гайванью нужна один хуй хотя бы минимальная, но техника слива. Хоть джвумя рукаме, хоть с блюдцем - для некоторых - это риальне гемор. Чайник же прост и доступен.
- больше не придумав T_T
>цзяньшуй
Двачую. Ещё на нисин тао (цзиньчжоу) советую обратить внимание тем кто не знаком. Отличные универсальные чайники, для высоких температур.
>некоторые сорта иначе раскрываются. И это не только в наработке дело - цзяньшуй вообще не нарабатывается, а некоторый чай раскрывает так, что можно не узнать даже хорошо знакомый сорт (главным образом это касается красных, хэй ча, шу и габы).
При всем моем уважении. Я, как инженер и технарь, оценивая два наших основных устройства для заваривания чая, не вижу, увы, вообще никаких преимуществ у чайника. И во всю эту магию "раскрытия чайником" каких-то сортов поверить не могу.
М.б. изменю свое мнение со временем.
Пока, все тобой перечисленное преимущественно, изначально тестировалось в гайвани. Тупо потому, что там: а) чистота эксперимента - гайвань нейтральна и не имеет никакой памяти по вкусо-ароматике) б) максимальный фидбек в процессе заварки и пития - можно понюхат крышечку, саму гайвань вместе с крышечкой слегка приоткрыв, чайник, увы, нюхат почти бесполезно, с любых сторон.
>а некоторый чай раскрывает так, что можно не узнать даже хорошо знакомый сорт
Это не может быть из-за того, что он накапливает вкусы предыдущих заварок и смешивает потом их вместе.
То есть, у каждого экземпляра все будет сугубо индивидуально, не? То есть что-то сравнивать и оценивать по сути бесполезно. Это чисто индивидуальный экспириенс, я прав?
Привольный чайник. Взял бы его, только обьем смущает
170 мл на одного - многовато.
Это нужно больше заварки пихать, дольше заваривать, чтобы получить настой как в 100 мл эгоисте
>цзяньшуй
>>601854
>нисин тао (цзиньчжоу)
Збс, дайте два. (По сути это та же глина внешне, но с нулевым эффектом пористости, как глазурованая)
Их днем с огнем не сыщешь. Внутренний рынок либо наши барыги за 2-3х оверпрайс.
Исинцы хотя бы адекватный ценник имеют ввиду распространенности явления и конкуренции среди продаванов.
> Это не может быть из-за того, что он накапливает вкусы предыдущих заварок и смешивает потом их вместе.
Так я про цзяньшуй писал. Там дело не в накоплении, а в теплоëмкости глины, в которой содержится гораздо больше металла, чем в исинце. Она люто раскаляется. Для перечисленных мною сортов это хорошо. Для зелëнки вообще не подходит.
>>601854
Нисин мне не зашëл. Это как антицзяньшуй, он наоборот плохо разогревается и быстро остывает. Как-то доводилось из него дяньхун пить - вообще не раскрылся. Будто в вазе какой-то заварил. Не моё, в общем.
Хз, у меня нисин греется так что к крышке не прикоснёшься и распаривает железные блины тока в путь. Цзяньшуй тоже хочу попробовать.
>170 мл на одного - многовато.
У тебя чайный лист заберёт 40 - 60 мл. на пиалу 100мл получится самое то.
>Что лучше взять чтоб и вкус расковал лучше
Больше заварки сыпь.
вот если я купил себе исинский чайник - я там обязан по факту только шу заваривать?
если мне нравятся улуны сильного огня, которые тоже завариваются почти в нефть - я не имею моральных (и юридических) полномочий закидывать это в исинец?
Да по-разному делают. Кто-то не морочится и заваривает всё подряд, кто-то держит по чайнику для тёмных и светлых сортов, кто-то под отдельные подвиды нарабатывает (знаю перца, у которого под красные отдельный чайник и при этом - ещё один только под сяо чжуны). Так что делай, что хочешь. Есть мнение, что чайник нарабатывается любым чаем (суть не в пропитке чайника конкретным ароматом, а в заполнении пор, дабы аромат ими не скрадывался) и заточка под отдельный вид переоценена.
>Если хоть какая чаинка попала на стенку горлышка или крышки - хер закроешь.
> Актуально для любой притертой крышки вообще.
Вот у этого крышка замечательно притëрта, и при этом такой проблемы он не имеет.
Если чайник, как вы говорите, пиздит вкус и аромат чая, а вся его наработка нужна только для того, чтобы он перестал это делать, то возникает резонный вопрос - нахуй он вообще нужен?
Я думал, что в чайнике гораздо круче раскрываются определенные сорта, а с наработкой он вообще превращается в машину, которая сделает из этого сорта мега конфетку.
Оказывается, что в чайнике раскрытие хуже чем в гайвани, а его многолетняя наработка нужна чтобы к этому состоянию гайвани и прийти ?
Возьми фарфоровый чайник, там ничего нарабатывать не надо.
Да причем тут фарфоровый чайник
Я спрашиваю зачем нужен исинец
В чем его сакральные свойства? Пока все что вы пишите сводится к тому, что он хуже фарфора во всем, а наработка нужна, чтобы он перестал этому фарфору так сильно уступать
> Оказывается, что в чайнике раскрытие хуже чем в гайвани, а его многолетняя наработка нужна чтобы к этому состоянию гайвани и прийти ?
Не совсем так. Во-первых, зависит от сорта - например, у пуэров доминирует вкус, а аромат идёт в довесок, а у улунов наоборот. Пуэры в чайниках однозначно раскрываются лучше уже за счёт большей теплоëмкости. Ну а во-вторых, наработка не приводит к состоянию гайвани. Наработанный чайник это как напольная аудиосистема с сабвуфером, а гайвань - как мониторная акустика. Потреблять контент интереснее из первого, а работать - со вторым. Кому что ближе.
У фарфорового чайника никогда не будет такого же слива как у исинца. И остывать он будет быстрее. Наработка фуфло по большому счёту. Просто в дополнение к вкусу завариваемого чая будет примешиваться то, что ты пил до этого годами. Зачем, для чего, моё недоумение. На мой взгляд чайник просто нужно нормально мыть, просушивать и такой дряни не возникнет.
Выходит, наш вариант - глиняный чайник с керамической эмалью?
Нисин и цзяньшую тоже не нарабатываются. А вот эмаль, особенно на бюджетных чайниках, может реально отдавать химозой.
Удивительно, как ты удержался от использования слова "маркетинг".
Оно тут не применимо поскольку из вышеназванных критериев коммерческой прибыли не вытянуть. Это скорее задротско-технарский вопрос.
Ну в таком случае я тебе и так могу сказать - чай из чайника в любом случае будет более нажористым, но из только что купленного получится менее ароматным, чем из гайвани. И то это скорее улунов касается.
Возможно. Я пью только пуэры и красные чаи. Ваши эти улуны нихуя не понимаю хотя да пахнут прекрасно
но я еще темные улуны не тестил
Что интересно, есть много наборов: керамический чайничек и пиалы. Выглядят довольно прикольно, но я за гайвань.
ТГ и я не понимаю, как по мне совершенно пустой чай, просто ароматизированная водица. А тёмные и тайваньцы (и светлые, и габа, и лао улуны) - топчик. Главное, не брать тёмные дешёвые, а то неверное представление получится - дорогие это совсем другой уровень. Ну а тайваньцев дёшевых вроде бы и не бывает. Вот сейчас пьëм 15-тилетний лао ча ван. Очень интересный чай, хоть и не совсем мой жанр - будто гибрид улуна и старого шена
Анон, что под чабанем? Пленка? Поднос?
Чабань не маленький? Не тесно?
Поднос акриловый. Чабань норм, но только на двоих. На троих уже неюзабельно.
У меня после шенов такое, кислотность в желудке растёт. Но есть и с обратным эффектом - любая хэй ча, вроде лю бао или с цзинь хао, чем старше, тем лучше, и ещё бывают особо нажористые цзинь цзюн мэй, обычно они максимально рыжие/мохнатые - после них у меня остаётся ощущение плотного ужина. Они даже бывают ещё с характерным профилем, который многим напоминает жаренную картошку с грибами, лол.
Мне кажется, что через косвенные моменты. От шухи кишечник чистится, свежие зелёные разгоняют обмен веществ, светлые улуны мочегонят сильно. Ну и тому подобное. То есть в комплексе (с физухой, например), думаю, работает. Но само по себе хз.
Чем меньше pH, тем меньше будет раззадоривать желудок на пожрать. Уменьшается с возрастом чая и степенью ферментации. У некоторых ещё мате хорошо отбивает аппетит.
>Вечером отпишусь по тг
Анон, так и как тебе тегуанинь-то? Есть разница с этим >>601634?
Я вчера уже свою 100г упаковочку забрал.
Вот, тест-драйв сравнение с АОТ, как обещал выше>>601708 сегодня гоняю.
Улунчики оба достойные. Но разные. Это видно сразу, у ЧМ более темный оттенок листа. Из пакета ароматнее, но АОТ пакет просто открыт давно уже. А так там огого амбре был.
Вкус тож различается. АОТ чуть более жирный и заваристый, у ЧМ заварка чуть пожиже (насыпал обе ровно по 7г проливаю тоже одинаково, буквально сливаю одновременно обе гайвани с двух рук. Какой-то один из них победителем я однозначно выбрать не могу.
Ну и по винтаж-термосу - просто боньба. За целые сутки просел с кипятка до 80 градусов. Стекло это вам не тут. Т.е с небольшой погрешностью полдня в нем будет та Т, которую ты в него залил. Держу в курсе. Стоит своих денег. Единственно, что с колбой надо быть осторожным. В советские времена они постоянно трескались или отламывался сосочек от пайки, на днище. Но если его по походам не таскать не кидать, должно быть норм.
>нахуй он вообще нужен?
Как зачем. Мы же тут игрули в чаепитие, как же без фетишей.
И это сарказм лишь отчасти.
Да, каких-то глобальных преимуществ у них нет. Но чайник лично мне просто радует глаз. Сам процесс его налива и слива доставляет.
Ну и я понял, о чем писал выше анон >>601860. Они могут раскрывать некоторые тугие, на заварку сорта. в т.ч. особенно шухи, так, как это не сделает никакой другой вид посуды. Толщина стенок плюс теплоемкость глины. Фарфор стекло - считай что вообще не держат температуру по сравнению с глиной.
Раскрытие тут не в контексте выдачи ароматики. А именно в нужном для листа режиме заваривавния.
>>602025
>ТГ и я не понимаю, как по мне совершенно пустой чай, просто ароматизированная водица.
А ты копченые ТГИ пробовал? Старой школы?
>но после каждого чаепития накатывает дикий голод. Сеймы есть?
Абсолютно сейм. Поэтому почти всегда пъю его с крекерами, баранками или лучше всего орешками - миндалем кешью. Пуэры с сухофруктами прикольно сочетать.
А если безничего, то потом живот урчит да. Тыж его раздражаешь, а еды не закидываешь, ну и вот.
И у меня такое практически вне зависимости от сорта.
> А ты копченые ТГИ пробовал? Старой школы?
Пробовал. Интереснее, но до Тайваня не дотягивает всё равно.
>>602122
> Пуэры с сухофруктами прикольно сочетать.
Мне шухи под зефирки заходят. И визуальный, и вкусовой контраст получается. Эдакий гастрономический инь-ян.
>Аноны выше сказали, что из битой посуды пить нельзя, а у меня и на гайвани и на пиалах и даже на ситечке блджад по маленькому сколу есть.
Я так не говорил. Что нельзя. В нашей славянской традиции считается, что нельзя. А в той же японской традиции кинцуги - это вообще искусство. Так что. Это тебе самому решать, как это воспринимать. Приметы и суеверия - дело такое.
Я вот считаю, что моя гайвань после ремонта - это уже вообще другое изделие, перерожденное и мемасное, лично для меня.
Ну так-то понятно, что не дотягивают. Это ж рабоче-крестъянская версия дорогих сортов. Сырье проще, обработка тоже не такая замороченая. Выпуск более массовый.
Кстати, мате не только аппетит отбивает, но и желание бухнуть. Полноценному алкоголику может и не поможет, но для всех остальных это неплохой способ прервать желание начинать/продолжать банкет.
Мате вроде сам по себе калорийный.
Вкусно то хоть? Сам хочу попробовать но чет ссусь заказывать. Как бы не вкатило, выбрасывать посуду потом жалко.
Как это работает, интересно?
Чаи некоторые трезвят тоже отлично.
Ну вкус проще, чем чай, но приятный и питкий. И в жару хорошо идёт. Хочется продолжать и продолжать. Что-то вроде пива, лол. Если чай сравнивать с вином.
>>602131
Ну матеин своеобразно работает - мягко, долго и на выходе хорошо спишь. Вроде и бустит дееспособность нехило, но чтобы прям бодряки пошли, нужно начать что-то делать, тогда заводишься и ебашишь. А если просто сидеть за компом, то вроде ничего и не происходит.
Прости, аноша. Запарился на работе, лишь сегодня утром удалось провести сравнение.
Сравниваю 2 тг - супер дешманский ТГ бренда 453 (хз что за зверь, брал на озоне) - стоит 400 рублей за 227 грамм. Второй ТГ - от чайной мастерской, где те же 400 рублей, но за 50 грамм.
Так как я новичок в этой теме - то мой первый ТГ, который я попробовал вообще - был как раз-таки этот 453. И надо сказать - я был не в восторге, мягко говоря. Ощущения были, ну реально будто бы заварил рассыпной гринфилд зеленый в гайвани.
что могу сказать - многое становится очевидно уже на этапе распаковки. 453 из зиплока имеет легкий травянистый запах, в котором четко доминируют смолянистые нотки. Смолянистые в данном случае - в плохом смысле. Присутствует легкое ощущение залежалости, прогорклости, когда его нюхаешь. ЧМ же напротив - сразу дает в нос мощным травянистым запахом, в котором четко прослеживаются цветочные нотки. Офигенный аромат, которым реально наслаждаешься.
Далее по составу - я делал фото утром, поэтому цвет плохо передан. Чахэ у меня нет, поэтому делаю по пролетарски - справа в чашечке ТГ от ЧМ, слева от 453. В гайванях наоборот - в селадоновой ТГ от ЧМ, в этой вот штуке с ручкой (хз как она называется, второй гайвани у меня нет) - 453.
По внешнему виду уже можно многое сказать - у ЧМ цвет листа заметно более насыщенный и темный (темно-зеленый), мелких листов практически нет, мусор отсутствует. У 453 куча палок, каких то непонятных ошметков, сами листья имеют серовато-желтый оттенок. Тут разница просто колоссальная.
Далее - цвет. На фото первый пролив. Слева, как вы уже поняли - ЧМ, справа - 453 (сори что я их постоянно путаю, я с утра не сообразил нормально). ЧМ за буквально 10 секунд настаивается в приятно-золотистый оттенок свежего цветочного меда (и держит его очень долго, проливов 7-8 точно, дальше просто вода кончилась), 453 имеет слабенький цвет, на несколько тонов бледнее цвета ЧМ. Я конечно добился схожего цвета, но заваривал ЧМ - 3 минуты. За это время он превратился в горькую ерунду, которую почти невозможно пить. Зато дал цвет, как ЧМ за 10 секунд настоя.
По вкусу - тут совсем уже конечная для 453. Раньше, когда я его пил, у меня были мысли в стиле "да чето ваще ерунда какая то этот ТГ, не понимаю, вкуса нет, эффект минимальный", но, как выяснилось - нужно было просто попробовать нормальный ТГ) У ЧМ вкус мягкий, с ярко выраженными цветочными нотками и следка кисловатым послевкусием, на третьем проливе добавляются ореховые нотки (мне показался миндаль), но самый сюрприз меня ждал на пятом проливе - он начал давать какую-то пудрово-сахарную нотку (как знаете типа клюква в сахаре), которая меня чуть с ума не свела - я от чая вообще такого не ожидал. В этот момент я прям обалдел и испытал чайный оргазм. Просто какой то невероятный взрыв вкуса. У 453 вкус хуже в десятки раз - ооооочень отдаленные цветочные нотки и затхлая трава, от пролива к проливу усиливается лишь горечь, вкус практически теряется, полное ощущение что пьешь дешманский зеленый чай из магнита, заваренный в гайвани (или как там эта штука с ручкой называется)
ПО эффекту аналигично - я уже пил только 453, поэтому могу сравнивать объективно. ЧМ дает довольно сильное опьянение, в какой то момент, мне прям "дало в голову", при этом воздействие на ЦНС строго положительное - сильный расслабляющий эффект, тотальное умиротворение. Не уверен, что это прям то, что нужно с утра, ибо работоспособность после такого на нуле. Но в выходной день или на вечер - идеально. 453 же давал легкую тень от этого эффекта, опьянения практически не было, расслабление и спокойствие - легкие. Неплохо, но я то теперь точно знаю, что можно в десятки раз лучше.
Ну и напоследок - сравнение уже раскрытых заваренных листов - у ЧМ яркие, насыщенные темно-зеленые листики, никакого мусора, никаких палок, никаких мелких листков, края практически ровные, дырок нигде нет. У 453 - рваные края листьев, дырки (видно, что листы поедены насекомыми), цвет листа бледный серо-зеленый, куча палок, куча ошметков, вообщем жуть.
На итого - я очень доволен, что провел это сравнение и рекомендую так делать всем новичкам в чайной тематике. Потому что сегодня я четко понял - что такое плохой ТГ и что такое хороший. Потому что именно таким путем и можно прийти к настоящему чайному опыту. Возможно, где-то есть чел, который пьет онли дешманский тг типа 453 и думает, что все норм просто "не его", а где то чел, который пил всегда онли дорогое и даже не подозревает - из какого сырья могут делать дешевые чаи и каковы они на вкус.
Но именно в этом сравнении сырья, вкуса и эффекта - рождается настоящее наслаждение от хорошего чая.
Всем спасибо, что прочитали и хорошего вечера и выходных!
> куча палок
Черенки специально на ТГ оставляют, они дают небольшую древесную кислинку и немного разнообразивают в общем-то простой вкус ТГшки. Бывают и на хороших, и на плохих представителях.
О, спасяб! Вот это разбор так разбор, моё respectirung!
Примерно так себе и представлял. Но, предполагал, что 453 будет всеж-таки получше.
У Церемонии все чкть более цивильно, но в общем и целом, за этот ценник, как я писал в предыдущих тредах, ты в большинстве случаев получаешь "демо-версию" конкретного сорта. Можно примерно представить себе, что он из себя представляет, но оценить в полной мере - нереально. Т.к. это по сути всего лишь хорошая его имитация из дешевого сырья. Есть очень редкие ислкючения, лишь подтверждающие правило.
>будто бы заварил рассыпной гринфилд зеленый в гайвани.
Для такого продукта и используется в основном самый низко-грейдовый лист, ага.
>в котором четко доминируют смолянистые нотки. Смолянистые в данном случае - в плохом смысле.
В моем случае первая ассоциация, которая была - табачка, сигарные нотки. Либо тут реально немного разные ноты, либо мы одно и то же явление описываем разными терминами.
>Офигенный аромат, которым реально наслаждаешься.
Ровно то же самое впечатление было, когда распечатал свой первый нормальный ТГИ от АОТ.
>у ЧМ цвет листа заметно более насыщенный и темный (темно-зеленый)
Да у них в сборе попадаются вообще сиреневые листочки.
>На фото первый пролив. Слева, как вы уже поняли - ЧМ, справа - 453
Ну да, просто один нормальный свежий, а второй на складах, потом ещё на других складах пролежал хорошо если один год, лол. Дата упаковки, в случае с нашим китай-дешманом увы, ни о чем не говорит.
>В этот момент я прям обалдел и испытал чайный оргазм. Просто какой то невероятный взрыв вкуса.
Ну и вот. После всякого такого понимаш, что экономить точно не стоит. А это воцсамое вполне себе стоит той наценки, вне зависимости от конкретных значений и вопроса накруток и прочего.
>ЧМ дает довольно сильное опьянение, в какой то момент, мне прям "дало в голову", при этом воздействие на ЦНС строго положительное - сильный расслабляющий эффект, тотальное умиротворение. Не уверен, что это прям то, что нужно с утра, ибо работоспособность после такого на нуле.
Кому как. В отличие от сильнодействующих субстанций тут вполне могут быть различия. Лично меня ТГИ бодрит и еще как. Чисто утренний чай.
>Ну и напоследок - сравнение уже раскрытых заваренных листов
И я тож свои два сорта запощу. С некоторыми заметками.
По внешке вроде как паритет, оба варианта ок. Но. Что я понял в финале.
У АОТ лист в сырье на полшишечки более мелкий и ранний. А у ЧМ покрукпней и чуть более зрелый.
Вот паэтаму мне вначале казалось, что у АОТ сорт более нажористый. ЧМ заиграл с середины проливов и дальше вышел чуть вперед. Финальный настой у него был гораздо более насыщенным и желтым, нежели у АОТ.
>На итого - я очень доволен, что провел это сравнение и рекомендую так делать всем новичкам в чайной тематике. Потому что сегодня я четко понял - что такое плохой ТГ и что такое хороший.
Два чаю.
Черенки то да. Но вот палки конкретные. Которые в дешевых сортах норма, я сейчас могу простить только в хэй-ча кирпичах. Там они данность. Нигде больше их быть не должно, это лютый косяк тех.процесса сортировки листа. Или полное ее отсутвие.
А расскажи про ту синюю штуку с ручкой. Насколько удобна в эксплуатации?
Должна быть весьма и весьма. Буть я правшой, она бы уже давно была у меня в арсенале. Как и некоторые похожие девайсы. Насколько я понимаю, это в основном изначально японские фишки.
От ч.мастерской у ТГИ лист практически нетронутый и девственно чистый в своей массе, внезапно. Сорт от Артов постфактум имеет-таки следы механической обработки - легкая бахрома на 50% листов, общая помятость так же повыше.
Я не знаю, хорошо это, или нет, в контексте данного сорта.
То, что такая легкая "пожеванность-помятось" в начале дала более жирный настой - это однозначный факт.
То, что более цельный и механически не поврежденный лист у ЧМ раскрывается не так быстро, зато держится на пару проливов дольше - тоже факт. У каждого варианта найдутся свои адепты и поклонники, мне кажицо.
Еще один момент, может анон и прав >>602191 но (!) я ни в одной из отработок этих двух сортов не нашел и намека на черенки, только чистый лист, см фото.
Ну так черенки не везде оставляют, это подвид. Есть с ними, есть без.
А, ну ок, черешки/черенки у листов тут встречаются.
Но речь у нас выше шла немного о другом. Я так думаю. Конкретно, о встречающихся в дешевых сортах кусках веток.
Как на пикрил, к примеру.
Вижу ты очень увлекаешься чаем. Расскажи свою чайную историю, как познакомился, втянулся.
О, интересная фотка. И правда полно черешков.
Надо будет погуглить разновидности.
> имеет-таки следы механической обработки
Сомнительно. Разве что в барабане просушили. Им с 2015 года запретили механизировать завяливание/скручивание, так как сильно просело качество, и у Аньси стала страдать репутация. Вначале кое-где даже арматуры наваривали тупо поперёк станков, чтоб пользоваться не могли.
> То, что такая легкая "пожеванность-помятось" в начале дала более жирный настой - это однозначный факт.
Обрати внимание на сезон сбора. Весенний даёт лёгкий настой и сильный цветочный аромат, осенний же имеет аромат более скромный, но настой получается более насыщенный.
Я тут ее уже раз дцать вещал, мне кажется, за последние месяцы.
Познакомился риальне оч давно. В начале нулевых. В поздне-студенческие-аспирантские времена. И там вместе с чаями было много всякого.
Но в чайную тематику тогда не нырнул, от слова совсем. Просто отметил для себя опцию "китайские чаи збс, особливо пуэры". Ну и держал их все эти годы на полке в качестве опции пару-тройку сортов. Само собой, не из чайных магазов. Само собой дешевые и проходные. Хотя... пуэрчики мы выписывали с друганом с алика одно время вполне себе чоткие и качественные.
Шухи почти всегда имели успех в поездках на юга и в походах. Шены я просто иногда пил по утрам заваривая во френц прессе. Но все это было... как продукт, без осмысления.
Ну а потом, пару раз в поездках и походах имел возможность пообщаться с чайными людьми. Заценить сор-тоф чайную церемонию. В походных/пляжных условиях. И что-то такое начало в мозгах шевелиться,лол. А вылупилось вот, буквально недавно в этом году.
Честно скажу, окончательно триггернули меня на всю эту тематику во многом ролики Сереги Шевелева, Илюхи Бадурова, ну и буквально сразу за ними Андрюхи, Алексея и Ваньки (артовцы).
Так что, втягивание и знакомство у меня растянулось по сути на овер 15 лет.
Ну ок, не буду за зря наговаривпть. Но факт на фотке. У ЧМ даже намёков на бахрому нет. Может быть лист совсем чутка был пересушен.
>он мог потерять свои свойства и теперь крадет вкус
По идее не должен.
Заказывал ее на алике.
Основной причиной заказа послужило изначальное нежелание иметь миллион приблуд для чая - гайвани, чахаи и тд
Сейчас по-другому на это смотрю
Что по поводу эксплуатации - в удобстве ей маловато равных, разве что чайная пара (там и гайвань и чахай и чашка еще в довесок). Наливать из нее проще простого (там чашка на качелях, которая проворачивается на 360 градусов, то есть она не упадает никогда). Чахай в данном случае не нужен - настой в ней идет равномерно, можно сразу разливать. Сделана она из керамики, крышка закрывается плотно, теплоемкость хорошая. Шуха в ней в теории должна завариваться лучше, чем в гайвани.
Сито в ней сделано не из дешевого алюминия (как в типодах), а из нержавеющей стали, которая вообще не дает никакого привкуса (алюминий дает еще как).
В целом - очень удобная штука, но мне со временем больше понравилось в гайвани - более классический инструмент и как то процесс по другому ощущается совсем. Ну а для шухи - исинец.
Кстати, в комплекте к ней шли 4 глиняных чашечки и чабань (чабань на фото).
>Им с 2015 года запретили механизировать завяливание/скручивание,
Хочешь сказать, все нормальные тегуанини чисто ручная сборка и сушка?
А в тайване вон, запросто улуны на станках и сушат и крутят и просеивают. https://youtu.be/QxEM-KIDLh4 И вроде с качеством все нормас.
Тут мне кажется, от технолога и настройки оборудования больше зависит.
Можно и с механической обработкой чистый лист получать.
Это недолго. Скоро тоже перейдут на ручное после присоединения к материку
Какой лучше брать? Со стеклянной колбой, или полностью металлический?
Насколько сильно шуха из термоса уступает шухе из другой посуды (типа исинца)
Так бы здорово было - закинул с утра в термос чайку и весь день ра работе неспешно посасываешь пуэрчик
Вообще, в дополнение к этому могу сказать, что штука в любом случае - сомнительная и по качеству раскрытия чая, скорее всего, значительно уступает гайвани.
Дело в том, что заварка осуществляется в емкости, которая установлена на качельках. Остальная вода находится снаружи этой емкости и проходит через чайный лист транзитом, контактируя непосредственно лишь пару секунд. Остальное время эта вода находится за пределами заварки и играет роль уровня, не более того. Из за этого, достаточно сложно погрузить всю заварку под воду (да и чашка качается - не шибко удобно). Да и качество этой воды - сомнительно, мне кажется, там заварка практически не чувствуется
Про чахай тоже обманул - тут он обязателен, потому что если разливать из этой штуки прям по чашечкам, то можно наблюдать, как цвет настоя меняется радикально (ведь сначала сливается вода из чашки снаружи, а потом только заварка)
Ну и после чаепития все таки остаётся металлическое послевкусие во рту.
Как итог - аксессуар полностью провальный - половина чая не заваривается нормально, вкус отдает металлом, чахай нужен. Лучше взять обычную гайвань, или чайную пару. А эту приблуду юзать для проходных чайков куда-нибудь в походные условия.
я завариваю так, когда холода приходят. если вкратце:
- термос лучше бери с металлической колбой, стеклянная может лопнуть
- на литр засыпал 8-10 грамм, в зависимости от шухи
- перед тем как засыпать чай в термос, его (термос) желательно прогреть изнутри, залив немного кипятка и покрутить в разные стороны, чтобы из металла холод ушёл
- потом кидаешь чай и заливаешь быстро крутым кипятком и закрываешь. так получится достигнуть эффект похожий на "варку". если не прогреть термос и залить просто горячей водой, чай будет настаиваться и получится не такой густой/наваристый
- если шу рассыпной, для заваривания достаточно подождать минут 25-30 и можно пить. если разлом блина/кирпича или точа, то я до часа ждал. больше пары-тройки часов типа не рекомендуется держать, во вред чай будет
теперь по термосам. если у тебя обычный термос, а ты хочешь потягивать чайок в течении дня, то после того как шу "сварится", нужно его переливать в другой термос, дабы отделить от листа и не допустить перезаваривания. что по сути геморно
можно купить термос с ситом под заварку (я себе такой взял https://rusarctica.ru/product/101-1000s-s-sitechkom/ )
когда чай заварился, ты просто открываешь крышку, откручиваешь сито с заваркой и закрываешь термос. чай не перезаваривается. вроде бы все круто, но есть один минус. возможно я накручиваю, но лично мне кажется что чай в сите полностью не раскрывается и получается не такой вкусный
как итог:
- дорогой и вкусный пуэр я завариваю в чайничке
- в термосе завариваю ходовую шуху "на каждый день", от которой много не жду
пысы: у арт оф ти на ютубе был видос про заваривание в термосе, как там на залив зимой катались. можешь поискать
>>602320
забыл ответить на это
>>Насколько сильно шуха из термоса уступает шухе из другой посуды (типа исинца)
в термосе и проливами получается разный чай. какой больше понравится, наверное индивидуально. у меня знакомому больше нравится из термоса, мне проливами из исинца
хочу вот попробовать варку по Луюю освоить, но все никак руки не дойдут. там якобы вообще чума должна получаться, а не шу
> хочу вот попробовать варку по Луюю освоить, но все никак руки не дойдут. там якобы вообще чума должна получаться, а не шу
Зависит от чая. Сваренный молодой и дерзкий шу получится мягче (но не менее бодрым), вкус как бы обмылится, сгладятся все острые края. Старые шу (и шены тоже) могут получиться вообще не такими, как в проливах или настое - просто совсем другой чай. Тут много рандома. Например, у меня была точа какого-то бюджетного шена, которая в проливах была предельно простой и травянистой. Но в варке внезапно проявилась очень яркая нота яблока. Настолько, что казалось, будто бы в настой плеснули яблочного сок. К слову, на соках иногда варят шухи - например, на вишнёвом (50/50 с водой). Отдельные шухи могут наоборот утратить в варке индивидуальность. Например, один из моих фаворитов - Фэнцин сяо точа, 2009 в проливах намного интереснее. У него характерный вкусовой профиль - чернослив/горький шоколад, и в варке теряется горчинка, которая в данном случае служит фундаментом для всей остальной композиции. И без него получается ерунда, вроде дешманского несладкого какао. Вообще для варки больше подходит шу по-старше и по-мясистее. Гунтинчики и молодые шу обычно менее интересны, их лучше пить проливами. Габа получает "компотный" вкус, по своему интересно, плюс экстракция содержимого намного эффективнее. Всё остальное в принципе получается примерно схоже - будто все проливы слиты в одну ёмкость, минус терпкость и горечь. Гуандунцы варить не принято. Я сам не проверял, но подозреваю, что это оправдано.
>разве что чайная пара (там и гайвань и чахай и чашка еще в довесок)
Это чё за чайная пара такая?
Просто есть чайник (китфорт) который греет до определенной температуры, это было бы удобно
А то ждать пока остынет кипяток до 70 градусов - это литерали час
А пить я так понял его можно много
Я вообще до кипения довожу только когда шу или хэйча пью. А так всегда 90 или меньше. К тому же бурление всегда делает воду немного жëстче, чем она была.
Все эти ваши проливы, гайвани и прочее полная хуйня для мамкиных эстетов. Какой чай заваривать работяге у которого нет времени на проливы? Сколько грамм класть на чашку, сколько раз настаивать и все такое. Пакетики остопиздели, хочется вкуса и заряда бодрости для въебывания на родном заводе.
В термос завари пакетов 5 майского с сахарком и наслаждайся потом весь день, товарищ!
https://ozon.ru/t/o9zPLKJ
10гр кидаешь в термос и заливаешь кипятком. Всё.
Вскипяти и несколько раз перелей из одной ёмкости в другую. Вода так достаточно быстро остывает. Недокипячёная вода, говорят, хуже чай раскрывает, чем вскипевшая и остывшая.
Молодой гунтин будит так, что у некоторых даже тремор бывает. Но вообще это индивидуальный параметр, надо проверять. Я шухи с наступлением темноты никогда не пью, например. А один мой знакомый может выпить литр и лечь спать.
>стимулятор чтобы утром проснуться
Бессмысленно. Большинство стимуляторов не дают тебе энергии, а просто чуть-чуть стимулируют расход имеющейся. То есть проснуться ты может и проснёшься, но заебёшься быстрее и будешь потом постоянно с расшатанными нервами и тряской в руках ходить. Понимаю, что я в лучших традициях двача отвечаю не на тот вопрос, что ты задавал, но лучше тебе научиться раньше спать ложиться.
Я понимаю что спать больше всегда лучше чем спать меньше и пытаться потом компенсировать. Но я пока только пытаюсь проблемы со сном решить, а кофе например отлично вялость снимает чтобы хотя бы сесть работать нормально начать.
>>602480
Молодой гунтин это вот этот например?
>>602462
Спасибо за наводку, попробую
> Молодой гунтин это вот этот например?
Вроде того. Конкретно этот на вкус на любителя, но своё дело делает хорошо.
в чае помимо кофеина есть теанин. Он смягчает действие кофемина. У меня есть бады с кофеином и отдельно с кофеином + теанином. Они вообще по разному действуют
>Так вот вопрос, на сколько шу пуэр хорош в плане пробуждения
Забей на пуэр и бери лунцзин.
С чего бы? При любой ферментации кофеина становится только меньше. Другое дело, что сырьё там разное.
>слабенький
Это в любом случае даже не кофе.
Да черт его знает. Пишут что у зеленого 45мг кофеина на чашку. А у пуэра разброс 35-150 (видимо чем выдержаннее тем меньше кофеина).
>Пишут что у зеленого 45мг кофеина на чашку.
В большинстве исследований берут какой-нибудь массмаркет-мусор типо липтона и непонятно как заваривают. Поэтому разброс там не меньше в зависимости от методики эксперимента, времени экстракции и прочих таких мелочей. В экспериментах, где берут нормальный чай в одинаковых количествах и одинаково заваривают, зелёный чай обычно выигрывает по кофеину (но конкретно по нему не сильно) и по остальным активным веществам. И теоретически это вполне объяснимо.
Но опять же, чай это не кофе, он не так бьёт по нервной системе и человек, который пьёт его часто, вообще эффекта может не ощущать даже если крепко заваривает и дохуя выпивает. Все эти истории про прущий чай отчасти рофл, отчасти психосоматика от излишне впечатлительных.
Дело не только в этом. Шу можно заваривать гораздо крепче, чем зелёный, тем самым с запасом компенсировав разницу в содержании кофеина. Зелёный в такой концентрации, в которой обычно пьют шу, пить будет совершенно невозможно.
>Женат?
Не, холостяк.
>Кого-нибудь ещё втянул?
В чайную тему если? Особо никого не агитирую. Есть товарищ, который и сам давно собирался и сейчас после пары визитов ко мне тоже активно затаривается осваивает.
>Есть кто заваривает шуху в термосе?
Да, бывает нередко.
>Какой лучше брать? Со стеклянной колбой, или полностью металлический?
Только металлический, если собрался его таскать. И с широким горлышком. Чтоб мыть удобней и быстрей. Бывают еще со встроенными ситечками, для заварки. Но можно и обы
Винтаж со стеклянной колбой - это для дома/дачи, для кипятка.
>Насколько сильно шуха из термоса уступает шухе из другой посуды (типа исинца)
Да ни на сколько. Какую концентрацию подберешь, то и будет.
>закинул с утра в термос чайку и весь день ра работе неспешно посасываешь пуэрчик
примерно так и делаю в разъездах по командировкам и походах.
я просыпаюсь в 6:30 примерно, затем полчаса на morning routine, потом бужу дочек в школу, готовлю им завтрак, бужу жену, везу детей в школу, приезжаю около 8:20 домой и остается 20 минут на позавтракать + собраться на работу.
вечером возвращаюсь около 19:00, пока ужин, пока туда-сюда, вот уже и спать пора.
вписать чайную церемонию в мой график физически невозможно, это нужно около получаса времени + в идеале - полное уединение, чтобы насладиться напитком и побыть наедине с мыслями.
такое удается провернуть, если встаю пораньше - типа в 5:40, либо на выходных. Но вставать в 5:40, учитывая, что я работаю в 10 минутах езды от дома - тоже такое себе.
на работе раньше пробовал, когда совсем нефигом заняться было, но сейчас такой оказии уже нет. да и смотрится странно, сидишь тут в чашечки играешь, если какой нибудь директор еще зайдет - задастся логичным вопросом - а не слишком ли много у меня работы.
Поэтому термос - лучший вариант. Просто единственный.
Наколол пуэрчика, закинул в няшу, взял с собой в машину и на работе уже спокойно наслаждаешься.
к тому же все мои любимые сорта - шуха, габа, дхп и прочие - спокойно завариваются в термосе и даже (имхо) получаются вкуснее чем в исинце или гайване проливами.
там выше чел писал про термос с отдельным фильтром под заваривание и ему казалось, что чай там не раскрывается - так и есть, в маленьком фильтре ты тупо 10 г шухи ну никак не раскроешь, чаю нужно довольно много места. Попробуй закинуть 10г пуэра в гайвань - ты ее даже закрыть не сможешь, а там у тебя фильтр на 50 мл от силы. Так что термос берите обычный самый.
> да и смотрится странно, сидишь тут в чашечки играешь, если какой нибудь директор еще зайдет - задастся логичным вопросом - а не слишком ли много у меня работы.
Так можно в типоде заваривать. Ну и как бе перерыв на чай - это вполне законно, как по мне. Но термос тоже норм.
заказывал у них в прошлый вторник несколько чаев на их официальном сайте - суммарно на 10к. все оплатил, сижу жду. в среду нихера, в четвер нихера, в пятницу нихера (даже накладная в сдеке не создана, на сайте пишут "собираем ваш заказ" - в субботу начал звонить - трубки не берут, в воскресенье звонил - трубки не берут (на сайте не указано, что они не работают в выходные). начал писать им на мыло типа верните деньги (так как уже не было желания связываться с этой конторой и лучше заказать у них же, но на вб) - всем срать, написал в вацап на их номер - не прочитано.
сегодня в 12:00 таки дозвонился - берет трубку телка и такая говорит - ну да по вашему заказу такие то позиции отсутствуют, мы вас уведомляли. на вопрос - где и каким образом она чето промычала потом такая типа а ну да видимо не успели (интересно, как долго бы они мне ничего не отправляли и сидели с моими деньгами, если бы я им не позвонил). я говорю - возвращайте деньги, она начинает меня пушить мол давайте мы вам выпишем лучше промокод на сумму вашего заказа (даже не предложила накинуть ничего за доставленные неудобства лол), я говорю нет давайте возврат - "но промокод удобнее, у вас будут сразу на балансе прямо на сайте, не надо ничего платить" - я говорю вы там че ваще охренели - взяли мои деньги, сидели с ними неделю - продали мне не существующий товар, никак об этом не уведомили, на связь не выходили, а теперь предлагаете мне промокод?
- да да да пук среньк извините только вот если возврат будем осуществлять через отмену - то это от 1 до 3 рабочих дней, а если напишите нам номер карты - вернем сразу.
думаю хрен с вами - пишу номер карты, еще отзваниваюсь - точно ли получили.
да да все получили, спасибо, сейчас отправим.
в итоге 16:22, прошло 4 часа с момента разговора. денег до сих пор нет. ща буду звонить им и угрожать заявлением в полицию.
нефиговый у них там сброд собрался - и это топ 2 чайная контора в рашке? уже начинаю сомневаться, что они свои чаи в китае закупают, а не гринфилд из пачек пересыпают в красивые фантики.
>чаев на их официальном сайте - суммарно на 10к.
И тут ты такой с пруфами.
ты додик? ты не веришь, что анон купил 3 блина шухи (или че там)
или ты хочешь чтобы тебе вывалили с пруфами все звонки, письма, переписки, записи разговоров, чтобы ты поверил?
>>602673
да не, анон не пиздит. арт оф ти действительно какие-то тормозные стали. уже где только про это не писали. а эта тема с возвратом денег в виде балов в личный кабинет у них всегда была. и то что у них часто нет в наличии того что есть на сайте - тоже в их стиле.
короче пока они не тормозили с доставкой и звонками, было ок, даже не смотря на всё остальное. потом я от них ушёл не буду рекламировать куда и ни разу даже не подумал возвращаться. не вывозят они чет своей "популярности"
Ну, то есть зная всё это накатать "какбье реальный гневный реакшн от обиженного покупателя" - как нехуй делать.
А желающих подмочить репутацию - предостаточно.
Хз, как у них там с сайтом и с заказами напрямую, пока не пробовал. Но все что у них продается на озоне и вб, пока без каких-то нареканий от слова совсем. Как по срокам, так и по качеству.
>>Хз, как у них там с сайтом и с заказами напрямую, пока не пробовал
так, а зачем ты тогда говоришь что чел пиздит?
он же написал не про качество их чая и не про доставку озона, а конкретно про то, в чем они стали проебываться, начиная примерно с начала этого года
>>Как по срокам
лол, в твоём случае это вообще от озона зависит, а не от АОТ. они раз в пятилетку чай на склад скидывают, отчисляют процент от продаж и в ус не дуют
короче зря ты так их прям обеляешь. у всех есть свои косяки.
у АОТ сейчас косяк со сборкой заказов конкретный. даже в их тг канале в комментах им предъявляли с указанием номеров заказов. и не зря они сборщиков и менеджеров искали последнее время
дело раскрыто
Кстати, зашёл ща на Joom (случайно, искал посуду) и охуел от цен: там вся хуйня почти х2-х3 от цен в наших магазинах. Пример: гайвань-сиборидаси 2900 на ЧМ (https://teaworkshop.ru/product/pokhodnyi-chainyi-nabor-siboridasi-2-predmeta) и почти 4800 на Joom (https://www.joom.com/ru/products/64379cc2bab539017c47d287). Чё за хуйня вообще у них в головах? Ебало покупателя Joom представили?
Там по ассортименту и цене всё с ними понято сразу, так-то.
Не хочу рекламить, но даочай топ если нужен среднего класса чай и выше, а для всякой шелухи повседневной есть маркетплейсы.
Это мойчай который? У него вообще рофельные позиции типа тг по 10к за 100гр., лул, или прошлогоднюю зелёнку продавать по цене свежесобранной.
Двачую, очень странная предъява. Я и до СВО по 50-60к в год на чай тратил, а по теперешним ценам даже страшно общую сумму прикидывать. Дорого это всё как-то становится.
Никогда не пробовал даже
Сначала хотел заказать набор от резервы Дель че - там за 3300 калабас из металла, бомбилья и 250г мате
Потом чето прикинул - как то дофига они просят
Учитывая что калабас лучше (я так понял) тыквенный, бомбилья у них не разборная и мате всего 250 грамм - это на 5 заварок
По итогу взял тыквенный калабас, 1 кг мате и хорошую разборную бомбилью, сэкономив 1к от названного ценника
Надеюсь что с калабасом все норм будет (читал что тыквы могут протекать или гнить), но все равно это вроде как супер каноничный напиток для мате - вроде исинца для шухи
Теперь вопрос - сколько вообще сыпать мате?
На одном сайте пишут что 1/3, на другом 2/3, на третьем 3/4, кто то ваще пишет 5 чайных ложек
Вообще не понятно
Или это от сорта зависит (типа там какой то более крепкий, какой то менее)
>>Короче хуй знает, вы изнежились, мне кажется, со своими одно-двухдневными доставками с маркетплейсов.
всмысле блять
нихуя у тебя рабская позиция
это продаваны охуели в край. раньше помню, брались за любую работу и наперебой предлагали услуги/товар дешевле, качественнее и тд, была жесткая конкуренция на рынке (я в целом по РФ, не только чай), слабые и нерасторопные игроки тупо не выживали.
сейчас же блять платишь 10к, тебя неделю морозят, потом звонишь, с 100000 попытки тебе таки отвечает уставшая телка максимально похуистическим тоном декларируя, что ваще то блять вы купили у нас товар, который попал на сайт по ошибке и недели для оповещения для нас маловато, хули вы хотите? деньги? а как насчет промокода?
ебать и так много где - год назад покупал хату - уставшая заебаная тетка на риелторе (которая не работает в выходные) берет трубку и на вопрос "можно ли посмотреть объект" отвечает "а вы ТОЧНО ПРЯМ КУПИТЕ? (хата 12 лямов) просто мне ехать до объекта полтора часа и просто чтобы показать я не поеду"
это пиздец
заказывал двери у одной "хорошей проверенной конторы" - туда же блять - звоню говорю надо приехать замерить, нравятся такие то позиции. в ответ - а таких нет, говорю ебать ну а какие есть - а какие вам нужно? и какие размеры? - говорю сука ну я могу намерить линейкой но может вы епта все таки приедете сами все замерите и скажете какие модели подойдут под мои размеры (у меня коробка не стандартная - 2,5 высотой) - нууу не бля мы не поедем, присылайте размеры и варианты, которые вам нравятся мы вам потом позвоним
короче послал нахуй.
люди разучились работать и торговать. все привыкли к потоку денег, который идет на автомате и делать нихуя для этого не нужно. им нужны вторые девяностые, чтобы сука вспомнили что такое настоящий труд и настоящая ценность денег, а то изнежились блять - за это им заплати, за то им заплати, привыкли продавать китайскую хуету с маржой х1000 и пожалуйста - как итог сервис на нуле.
что до маркетплейсов - вот у них как раз таки охуенно реализована система логистики - миллион складов, с равно пропорционально распределенным по ним товаром и ночными сменами + миллиард пунктов выдачи в каждом дворе. результатом идет то, что ты можешь сделать заказ поздно вечером, а на следующий день он уже будет у тебя в руках - это недостижимый уровень для всех продаванов, которые работают со сдеком. и это не мы изнежились - это мы привыкли к тому, что видим результат вложенных денег (так и должно быть), а не когда тебя морозят неделю потому что ты купил несуществующую хуйню и не берут трубки.
и вообще - такая скорость обусловлена желанием продавана побыстрее отдать тебе товар и получить деньги. я 100000 раз замечал - если оплачиваешь что то онлайн, то потом ждешь эту хуйню полгода, потому что когда чел получает деньги - ему резко становится на тебя похуй. а на маркетплейсах так не работает - ты в любую секунду можешь отказаться, поэтому челу макисмально выгодно тебе доставить товар со скоростью света. поэтому я стараюсь заказывать онли там, а если в других местах - ставлю оплату при получении.
>раньше помню, брались за любую работу и наперебой предлагали услуги/товар дешевле, качественнее и тд,
Да-да. Все так и было.
>всмысле блять
>нихуя у тебя рабская позиция
Не вижу ничего рабского. Ты пришёл не к огромной транснациональной гиперкорпорации-тресту, а к любителям чая. Странно ожидать от них роботоподобной работы. Они - люди, и людские ошибки им не чужды.
>>602884
Надо разделять охуевший мразей, которые не хотят работать, и энтузиастов-любителей, которые просто в данный момент испытывают трудности из-за нагрузки.
Только закончил курсы электриков, сразу звонят собирать высоковольтные трансформаторы. Эти самые, понизительные трансформаторные подстанции которые, сварщик-электрик по совместительству, я думал автоматы в квартиру ставить буду. Страшно блядь, но скоро промышленность по ходу столкнётся с моей продукцией. Видать народу вообще нет. А так на выпуск продуктов питания коплю.
>и энтузиастов-любителей, которые просто в данный момент испытывают трудности из-за нагрузки.
Справедливости ради, Андрей мог бы хоть как-то это подсветить на сайте, или автоответ на заказ присобачить. В духе, "ввиду высокой загрузки возможны задержки в подготовке и отправке заказов".
Понятно, что лето, всем отдохнуть и расслабиться охота. А кто-то еще и в Китай умотал на закупки.
завтра уже все приедет, а я так и не разобрался - как его правильно заваривать.
по какой то причине, вся инфа на эту тему в интернете - абсолютно разная.
вот на пикриле 1 пишут, что нужно насыпать немного (примерно треть от калабаса) мате, налить чутка воды, подождать пока все разбухнет, потом вставить бомбилью и залить оставшуюся часть водой. таким образом, в сосуде будет много воды и по нему будет плавать мате
в других источниках пишут, что нужно насыпать много мате (3/4), создать с одной стороны горку, в другую вставить бомбилью и наливать по ней воду в эту пустую часть (как на пикриле 2)
это 2 абсолютно разных способа и я так и не пойму какой правильный
тупо 0 понимания
Правильный второй способ. Но с парой нюансов. Во-первых, количество зависит от объема калебаса - в маленький сыпят 3/4, в большой хватит и половины. А во-вторых, вначале нужно заткнуть дырку ладонью, перевернуть и хорошо потрясти, чтобы пыль прилипла к ладони. Если этого не сделать, то она забьëт трубку и пить будет сложно.
да и по зеленой есть сомнения стоит ли оно того
не хочу посуду брать пока не попробую на вкус и точно не решу надо ли
Ну если ты среднестатистический любитель зеленки, то мате тебе точно понравится. Лично знаю одного парня, который раньше сидел заваривал тгшки и мао фены всякие, а потом ему дали калабас в руки и он с тех пор ходит с ним везде как с соской уже несколько лет, про чай напрочь забыл. Грит не понимаю как жил без мате раньше.
А вот если ты суровый любитель ядреной шухи из термоса или кофе, то не факт что зайдет (я замечаю, что людям, которые любят черные крепкие чаи обычно категорически не нравятся зеленые и наоборот)
Ну а вообще в любом крупном городе есть чайная - там точно дают мате. Можешь заскочить попробовать. Правда, вывалишь полчека от стоимости посуды.
>(я замечаю, что людям, которые любят черные крепкие чаи обычно категорически не нравятся зеленые и наоборот)
Есть такое, отчасти.
Зеленка vs краснуха/чернуха пъется в соотношении 30/70. Зеленка оч по настроению. А красные, улуны и пуэры - почти всегда в любое время.
С этим согласен, какой-нибудь баннер где-нибудь или предупреждение не помешали бы.
А у меня сезонность присутствует. Зелень пью, когда появляется свежак, красные и хэй ча обычно осенью/зимой, летом могу светлых тайваньцев, молодых шенов и изредка белых попить. Мате тоже больше в тёплое время года. А вот тёмные улуны, шу, старые шены, и габа у меня круглогодичные.
я в дс2 на воде из киоска Артезинский Источник https://r-voda.ru решил шенов попить, и это ппц шляпа получается какая-то, а не чай. с соленоватым привкусом
на сайте у них вот такой пикрил размещен, правда датируется 2022-ым годом
Мне Кубай нравится. Серебряный источник ничего. Архыз неплох, но оверпрайс.
https://artoftea.ru/water-for-tea-brewing
https://artoftea.ru/water-testing
Выше анон >>599352 приводил примерную закономерность: для светлых сортов - максимально мягкую. Для холодного заваривания - фрутоняню, для тёмных сортов - среднюю мягкость.
Для меня, чем меньше минерализации(любой) тем лучше. У чая и так до фига всего своего при заваривании экстрагируется. Так и какой смысл в этот букет еще и вкусы воды подпешивать, ну.
Так что, обратный осмос - мой выбор. Практически близкий к дистиллированой воде вариант. С минимальнейшей минерализацией.
Его поставил на пропитку мате ну типа оживление
правда у него резьба и слегка намокают места где глубокий вырез
но это ладно, главное что не протекает
пока он оживляется, я не удержался и заварил мате в чахае
заваривал 80 градусов водой, все как положено - на 2/3 засыпки у меня чахай как раз 200 мл, форма удобная
блин ну и вкус конечно у этой штуки))) такое ощущение что в банку с окурками налили горчей воды и дали пить
горький капец, со слегка сладковатым послевкусием
мате розамонта если что
все бы это полетело в помойку, если бы не эффект
такого релаксейшена я ни от одной вещи в своей жизни не испытывал
это просто наверное уже последняя ступень по влиянию на цнс перед запрещенкой (ну алкашку не берем, это другое, выж понимаете). щас сижу знаете ощущение будто бы мне ваще никуда не надо, никаких задач нет, а если и есть то супер пох на них, в голове приятные воспоминания из жизни, на душе тепло
ваще первые полчаса было такое чувство, будто бы у меня где то в голове была мышца, которая всю жизнь была сильно напряжена, а после мате она сильно расслабилась.
я может как то не так заварил его хз что он такой горький получился
но эффект все перекрывает завтра буду пить еще, а после завтра уже калабас просохнет после оживления и буду пробовать там
мб температуру воды поменьше хз вроде когда подливал там 60 градусов остывшей уже, то было поприятнее пить
> я может как то не так заварил его хз что он такой горький получился
Количество, время, температура. Мате не заваривают кипятком не только чтобы сильно не горчил, но и потому, что его пьют сразу, без выдержки, периодически подливая воду до того, как она полностью закончится в калабасе.
Шу пуэр больше стим, дхп скорее чиллит (без сонливости) и разавязывает язык на попиздеть.
Вряд ли на мне это сработает. Мне и алкаха то язык не всегда развязывает.
>Какой чай более торкающий
Дорогая свежая зелень. Если круто заваривать.
А так еще молодые шухи да. Меня лично и хейча хорошо нахлобучивает. Я видимо завариваю довольно крепко всё потому что.
Нет, не рофл, реально существует. И выглядит весьма эффектно
https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g298484-d19844898-i451901049-Cafe_DAILY_GREEN-Moscow_Central_Russia.html
>существует ли конвенциональный способ иммерсионного заваривания пуэра?
Пуэры очень пластичны в плане способов заварки. Единственно, что им очень желателен кипяток. Их не возбраняется даже варить. Так что вода из кулера для них не самый лучший вариант.
А вот для белого чая она в самый раз. Тут наоборот главное не передерживать. Холодная заварка для них тоже норм.
Для офиса самый оптимальный вариант, на мой взгляд - это типод/изипот. Если в кофе-зоне офиса есть свободный френч-пресс - тоже норм.вариант.
Аноны, как заваривать чай с разными душистыми травами, которые нужно заваривать при своей температуре. Ну к примеру, зеленый с лавандой. Зеленый при 80 градусах. А лаванду уже крутым кипятком. И как в таком случае быть?