Старый тонет тут >>595289 (OP)
Пиздец, анон. Нахуя я с ней начал жить вообще. Теперь ещё и готовлю на двоих сам
Пиздец, анон. В перспективе такая-же ситуация. Рис пару месяцев назад сварила только впервые в жизни. Весь интернет обосрался, что сварила рис.
А в чем проблема сейчас то готовить? Ладно таи в доинтернетные времена дедов, тогда реально человека надо было научить всем манипуляциям. Но ща то открываешь ютюб, набираешь что тебя интенресует и тебе каждый шаг покажут.
Значит мама целый день просидела в интернете.
Ну так, средне. Зато сиськи идеальные, прям лучше чем в порно, плюс в целом фигурка заебись. Ну и характер ламповый. За это и ценю
>>597628
Да это не проблема. Просто зачастую лень одолевает и едим фастфуд
Жирке надо пиздануть. А то совсем охуела. На работе. Обед не приготовила.
> 3 пик
Ну кто-то прям очень сильно любит майонез!
Я не боюсь майонеза, просто кушать суп с майонезом, заедая яйцами с майонезом и бутербродом с майонезом это уже нужно быть фанатиком майонеза!
это морковь по корейски. Загугли, там простой рецепт, просто добавить специи и залить горячим маслом.
Не благодарите.
Ты забыл упомянуть терку. Я проклянаю этот кусок дерьма, который после каждого движения забивается и надо вытаскивать морковь, иначе она ломается, будто просто тертая.
Ты понименшь, что ты педераст с такими фотками? Гомосек, пидорок, как тебе ещё объяснить? Хррррртьфублядь
>залить горячим маслом.
Вот это как раз не надо, хотя часто встречается в рецептах.
>>597672
У меня бернер - ничего не забивается. Но я его покупал больше 10 лет назад, может сейчас говно делают.
В рецептах часто встречается, что лук который жарился в этом масле надо выбросить... Я считаю, что тех, кто такое говорит надо выбросить. Острая морковь без лучка это недоразумение. Насчет масла, не думаю, что без него будет что-то стоящее, оно убирает вкус сырой моркови, и вообще все вкусы объединяет, разогрев пряности. Но конечно же, каждый дрочит как хочет.
Ну вот которая продается на рынках ни разу не похожа на политую раскаленным маслом.
Какая девочка. Я бы полюбил как следует. Она что у нас правда сидит?
Как Вас зовут? У Вас крашенные волосы, на самом деле Вы блондинка?
>размял её от бойкой( у меня ещё с советских времён ресторанная, вещь базарю)
По превьюхе подумал, что это блины у тебя. Жену ты так же разминаешь?
коклеты ее прирогатива) я только киевские жарю(лепит она,у меня криво выходит,а жарю я) курицу табака тоже я жарю,она сильно пережаривает,а мне надо чуть сыроватую,я так люблю(мариновала она опять же,но отбиваю и жарю я) такое вот распределенние.сибиряк
Нож у тебя, конечно. Эээ... не стейковый.
ЕМНИП, в таких случаях мясо нарезают хорошим ножом, поварским, и подают уже нарезанным.
Кому падают ты чо обслуга сраная хуйню несёшь он себе пажрать сделал мог бы ваще из сковороды жрать и чо до ножа доебался у тебя чо зубов нету взял в руки кусок и откусил ты бля шашлык тоже мельчишь
Чтоб сок выдавить или чтоб жар лучше проник? Если филе бедрышек куринных пожарить под прессом охуенно будет?
Варёныеяйца ем с маянезом, супы тоже, салаты почти все, ну на хлеб чисто по приколу намазал чтоб пидрил/инцелов позлить)) хотя на бутики тоже мазать охуенно и сверху колбаски и огурец и пару капель табаско ваще охуенчик
так грузины жарат) нашел такой ответ,Попробуйте зажарить целую курицу на сководке чтоб прожарилась, чтоб не подгорела и чтоб была с хрустящей корочкой.. . Не получится .Поэтому курицу разрезают вдоль брюшка, распластывают и на специальной чугунной сковородке жарят придавив дополнительно тяжелой крышкой и установив гнет .То есть курицу превращают в эдакий плоский эскалоп, а гнет нужен для лучшей прожарки и чтобы курица не теряла такую форму .То же самое можно проделать и с окорочками Потому что в противном случае окорочек может прожарится только снаружи а внутри оставаться сырым и его прийдется дотушить подлив на сковородку какую либо жидкость. А это уже будет не жареный хрустящий окорочек, а тушеный.сибиряк
Спасибо, попробую в ближайшее время с прессом пожарить бедрышки, я тут на дня в духовке запёк картошку с бешрышками под сыром и получилась хуета какаято лучше филе использовать чтлб не ебаться в тарелке с костями...водку допил кстати до сих пор воротит еще наверно год точно ее пить не буду
Пища богов, если честно.
Сказал додик, которму ни в рот, ни в жопу, ничего без мазика не залезает
Ну вопрос в удобстве. Я же не предлагаю ему карамельные сеточки делать.
Ожирение ,сидячий образ жизни и жара за 30+.
>>597707
Я просто пожарил мясо, про ножи в душе не ебу.
Изучал вчера видосики Бурды-сушиста, но походу хуёво, а сегодня сделал первые в жизни роллы
Хорошо что пожалел красную рыбку.
Оказывается что адриатика это нихуя не круглозёрный и клейковины он нихуя не дал, хоть и сварил я его годно.
Как следствие пик 2-3 ролл немного шаткий, порезал с трудом.
Обратный ролл с нори наружу вообще не запечатался. Походу таки лист нори на него нужен или целый или больше чем половинка лол.
Уот так уот. Сожрал похрюкивая
Мескит на угли бросить.
Смазать горячей глазировкой за 10 минут до готовности.
Яблочный уксус дороже 100р за бутылку.
Ранч к готовому мясу.
Мариновать в смеси барбекю и устричного соуса.
Навскидку, но не всё сразу.
Сам буду колбаски из морозилки жарить.
На угли веточку, например, вишни или яблони. Можно половинку луковицы. Чтобы мясо дымком приятно пахло.
К мясу белый соус кисленький. Тартар или как для шавухи.
Бля, чё я туплю, куплю лаваш там же, где и шаурму покупал, ебать я гений
Лол. У меня коллега на днях купил тонкий лаваш, потому что хлеба для тостов не нашёл годного.
Лавашей в магазинах в принципе нормальных не бывает, т.к. пока из изготовят, запечатают, доставят и выставят на продажу, купишь и крутанёшь, пройдёт более 24 часов.
А вот питы дрожжевые делаются изи и как минимум даже на следующий день ещё очень даже ничего.
Вода 130 мл (теплая)
Мед/сахар 5 гр
Дрожжи сухие 3 гр
Соль 3 гр
Мука пшеничная 210 гр
Оливковое (или другое растительное) масло 15 мл
Замесить, дать постоять 40-50 минут, разделить на 4 куска, раскатать, выложить на противень, накрыть лёгким полотенцем, даль подняться и НЕ ТРОГАТЬ ИХ минут 30, выпекать при 200 градусах по середине духовки.
Охуевать как они красиво надуваются с краёв к центру.
Циновку плохо намотал. Сыр или в мешок/пакет, или чайной ложкой накладывать, как мастихином т.е. тыльной стороной ложки.
Для первого раза очень даже хорошо. Попробуй кунжут обжарить и добавить немного в начинку или сверху. Будет прикольно.
>Сыр или в мешок/пакет
Это у меня есть кста
Купил в магните рис мистраль за мать их 170 рублей
Рыбку взял не самую дешевую, но она от консервантов аж на волокна распадалась, нарезал хуёвенько
Рис хуёво накладывается, не равномерно, не могу понять что не так. Надо короче изучать матчасть
>>597870
Творожный сыр
С колбосой и майонезом еще ладно было но это уже пиздец перебор, с рыбой просто. Ты бы на глаза еще прищепки прихуярил, чтобы узкими казались и твои друзья пидары вялого не ловили.
Чё тебя так рвет с того, что другие готовят? Сам не умеешь что-то кроме пельменей варить, и поэтому приходишь в тред на анонов набрасывать?
Азиатская кухня, че не так? Или тебе позволено жрать только что у бабке на огороде растет?
То что возле пятерочки в помойке будет, то маэстра и жрет. Потом тут спрашивает что приготовить из просрочки
Греки с нарезкой феты не заморачиваются, слишком мажется. Просто от шмата сыра во время еды отрывают, она и соль даёт.
Я уже когда-то писал, я немного ебанутый и мне нужно чтобы всего было ровно по 16 кусочков, огурцов, помидоров, оливок, сыра, поэтому сыр приходится разрезать.
Как кольца лука считаешь? Хлеба всего два куска, неаккуратненько.
Кольца не считаются, они как соль или душица. А хлеб кстати это ты хорошо усмотрел, теперь и его буду на 16 частей ломать.
Я работал как-то курьером в сушильне и меня сушеф учил крутить ,ну я и сам интересовался, этой кухней. По поводу рыбы, в сушильнях закупают огромные рыбины и при разделки вырезают филе - стейки и из них делаю крышки. Тонкие куски для обёртывания ролла. В домашних условиях это сделать , очень трудно и лучше особо не ебаться, а готовить рол с рыбкой внутри.
Можно ещё оборачивать ролл в яичный блин или в огурец/авокадо.
Вот рис - это вся суть. Нужно найти хороший вариант запраки. Это обычно уксус рисовый, соль и сахар. Заправку греют, чтобы сахар разошёлся, остужают немного и заправляют тёплый рис. Я обычно онигири делаю т.к. проще ,но с заправкой иногда бывают проблемы т.к. начинаю класть ингредиенты на глаз и из-за этого что-то идёт не так.
Онигири лепишь сам без формы? Что внутрь кладешь? Покидай фото если есть
>Вот рис - это вся суть. Нужно найти хороший вариант запраки
У Бруды годный рис. И заправка простецкая. Я сейчас распробовал его холодным. Я его тупо не додержал, а как следствие клейковины было с гулькин хуй. Типа он лип и съедобен, но не до конца
Надо просто засекать время
Про рыбу я уже понял) В следующий раз просто куплю уже нарезанную или подморожу перед нарезкой.
Если всё сделать верно, то получится и распределить нормально, и как следствие он завернётся красиво + нарежется как надо.
Сравнил свой ролл по внешке с роллами всяким среднеповарят с ютуба - один в один. Не идеально, но съедобно.
В любом случае я доволен, два раза хорошо покушал и вышло не отвратно. Practice makes pefrect
Никого не хочу обидеть, не знаю кто это, но выглядит эта тётя как жук в теле человека из "людей в чёрном". Кожа как у шарпея.
Нет. Вишневый привкус даёт вишнёвая древесина, мескитовый - древесина мескита.
Крашенный картон в полиэтилене, сюрприз, даст вкус крашенного картона в полиэтилене, если бы ты его жевал.
Вообще, в традиции нанизывать лук с мясом на шампур, при которой, тот нередко падает в угли или горит прямо там, добавляя блюду характерное копчение. Как, собственно, и горящий жир.
Пачка сигарет и горелый пластик из её состава придали просто волшебный привкус мясу. Просто с хабариками не то, теперь буду пустые пачки прожигать на углях. Сибиряк
Учитывая, сколько потребляешь с мясом столько кетчупа и горчицы, тебе бы понравилась глазировка.
К сожалению, ты рукожоп.
Вчера дважды пытался испечь савоярди и нихуя не выходило.
И граммовки верные, и муки с сахаром на второй заход добавил побольше на 10%
На третий раз с пиков добавил на 18% больше муки и сахара. Опять ебучее печенье растеклось.
При этом зимой с базовыми граммовками савоярди пеклось и держало форму что ёбнешься. Не мог понять что не так и вдруг осенило. У нас уже в 11 утра 27 градусов, а на кухне с включенной духовкой все 30-33.
Пиздос. Ну похуй, вкусно будет в любом случае.
Теперь остаётся догадываться как поведут себя взбитые сливки с маскарпоне. Делать походу буду рано утром во вторник.
Это печенье сахарное по госту СССР называется, а не савоярди, хуета ты соевая
Сахарное совдеповское - сдоба что-то вроде яйца+300муки+200масла+150 сахара
Савоярди - взбитые в пух белки отдельно от желтков, мука, щепотка соли и сахар.
ТИРАМИСУ С САХАРНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ ПО ГОСТУ СССР. ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ! НА ЗАПАХ СБЕЖАЛИСЬ ВСЕ СОСЕДИ!
>взбитые в пух белки отдельно от желтков, мука, щепотка соли и сахар.
Такое тоже в СССР готовили и вообще все виды десертов, о которых соевые дурачки только сейчас узнают и думают что это охуенно новое западное
По 600 рублей за килограмм, когда стоимость индигриентов 100
Мне до пизды кто там ебал членина в совке и кто изобрёл это печенье. Я просто готовил печенье савоярди для того чтобы сделать тирамису. Иди нахуй в общем
>>598010
Дело не в цене. Если считать человекочасы, выходит дешевле купить
>>598001
>Нормальные
=)
Согласен. Из сколько нужно на тирамису примерно? Чтобы нормально сделать по количеству, лазаньевую форму
В прошлый раз на 250 маскарпоне + 320 сливок добавлял в 0.3 кофе 3 столовых коньяка.
Пока я добрый, лови каноничный рецепт крема от шеф-кондитера одного 5-звездного отеля в Швайце. Рецепт опробован, неизменно бомба. Граммовки важны!
Всё в граммах. Сначала делаете патабом(сироп до 118 градусов и в машину под венчик к желткам и взбиваете). Потом сыр в смесь. Замоченный листовой(!) желатин отжать и в сотейник, растопить. Добавить. вместе с алкоголем(можно марсалой заменить амаретто...это уже вкусовщина). И под конец добавляете взбитые сливки 35-38%, аккуратно вмешивая лопаткой. Инжой.
Сахар280
Вода150
Желтки250
Маскарпоне550
Желатин26
Амаретто50
Взбитые сливки600
>Желатин
>Вода
Попахивает говном, нюансами при приготовлении и полной порчей продуктов в случае неудачи.
Сделаю как обычно
Сироп ты сахарный кончей разводишь, а крем стабилизируешь крахмальчиком? Хуярь как бабки на скамейке завещали, вольному воля.
>Сироп 120~ градусов постепенно вливать в желтки
Ох лол, это же нечто типа меренги или сохнущего белкового крема. Только странно что в желтки, а не в белок вливать.
Ещё раз, я верно понял?
Ставлю взбиваться сливки.
Взбиваю желтки с половиной сахара.
К желткам медленно вливаю горячий сироп, после чего в желток+сироп вбиваю сыр на низких оборотах.
Добавляю туда желатин с алкоголем. Домешиваю блендером.
Добавляю сливки лопаткой для однородности
Куда здесь добавляется вода?!?
>это же нечто типа меренги
Тебе же написали спецом в машину под венчик, балбеса кусок. Чел не для романтического дристовечера с однокурсницей по кухне порхает, а головой отвечает за свои крэма. Горячий сироп струйкой добавляется в машину к взбиваемым желткам, чтобы их нагреть и убить дристобактерии, но не привести к свертыванию.
>Взбиваю желтки с половиной сахара.
Нет!
>Куда здесь добавляется вода?!?
Сироп ты из святого духа делать собрался?? Блеать...
Сука, там же понятно написано вроде все...
Желтки взбиваются с горячим сиропом по классике (pâte à bombe), к ним маскарпоне, туда же растопленный желатин и бухло, в конце сливки. Капиш?
>Классические горделивые пуки типикал инцела вместо того чтобы пояснить или кинуть ссылку
Classic
>>597619 (OP)
Бля, в голосяндру с етого рамена.
Веники какие-то жиденькие, я плотнее люблю вязать - чтобы тяжёлые и плотные, типа как дубовые.
Время для заготовки прямо исконно-посконное, а я ни разу на Троицу так в лес и не заехал.
На втором пике для чего толкушка?
Кролик с овощами в глиняном горшочке + печёные картофель и спаржа
> Вчера дважды пытался испечь савоярди и нихуя не выходило.
Все потому, что нужно было делать печенье "Ленинградское".
Не могу определить кому принадлежал этот хвост. Воображение к картошке рисует скумбрию, но сдается мне, что у тебя там что-то другое.
скорее всего,может свекла,но слива точно есть,жена мариновала но мне не зашло.я соленое люблю.варенье все раздали,я не ем варенье и джемы,жена ест.сибиряк
Воображение все правильно нарисовало, хвост горячего копчения.
да на вид не очень) но на самом деле вкусно,я вообще не ем голубцы, только мамкины, мамка научила жену делать их так чтоб капуста хрустящая получалась, а не вареное гавно,хз как.а так я не ем вареную\тушеную капусту, но честно получаеться прикольно.сибиряк
Как у тебя в 40 лет сохраняется ебало и не нарастает жир от бесконечного пива, углеводиков и всякого говна?
В мире здоровых мужчин, таких как Маэстро, Сибиряк и Айсмен, тебя со скалы бы уже скинули в петушатник.
Нахуй ты с похмелья кидаешь? Вот всё норм. Сибиряк
Офигенно, много волокон, углеводы, белки. Супер.
> кабачково-яичные лепешки
А чем отличаются от кабачковых оладий?
>Есть тян
>Которая ему готовит
>Да не просто, а что попросит и как любит
>Имеет внешку и повадки скуфоватого альфача
>Бухает через день не толстея
>Есть друзья, с которыми он бухает и к которым ездит на дачу
Да у него не жизнь, а мечта двачера. Не удивляюсь что местные додики так рвутся с него
Каловик, спокуху оформи, никто твоей скуфьей алкожизни не завидует.
на дачу я к себе езжу, а друзья больше не ездят ко мне, в том году была не приятная ситуация,когда пьяная бытовуха чуть резней не закончилась,там прям чуть чуть осталось.с тех пор жена говорит ни каких гостей(а я и не против,лол)сын только приезжает с женой, и племяница жены с мужем.сейчас я буду хуярить лазанью от и до в одного,и все вам покажу пошагово.сибиряк
да я и сам ей не завидую) я бы хотел снова пориджем стать)сибиряк
Обед это салат такой? Перец, кукурузо, огурец, зелень вижу и лапша какая то. Тунец еще? А заправка?
> Вообще, в традиции нанизывать лук с мясом на шампур
> полусырой внутри, полуобугленный по кромке
> обязательно хуёвенького злого сорта с зелёными прожилками, а не с фиолетовой коркой
Традиции дачно-садоводческого говноедения.
Вечные ценности, Банк Империал.
>>598276
Лол, прямо меня описал. А у тебя иначе, да? Друзей много? Наверное ходите друг к другу в гости, играете в настолки и крокодил. Читаете ахматову и гаррисона у костра.
Баранина, ага.
>>598290
Не, просто завидно. Всегда думал вырасту, буду как то так с друзьями время проводить. Но как то не сложилось, потому интересно если у кого-то по-другому.
Так он отекший и все морщины разровняло. Относительно недавно, его ебало увеличилось в два раза.
У меня все друзья юности разъехались по другим городам и странам, ну или просто не общаюсь. Хорошо у нас дружная семья и родственники, регулярно встречаемся человек по 15-20. Бля у меня даже есть родственники грузины с домами в Тбилиси но предпочитаюшие жить тут. Они нас мафией зовут лол.
Не могу с родственниками, хз. Встречаемся раз в год. И каждый раз: полный стол мазика, оливье, крабового и этой ебучей мимозы. Мясо по французски, курица гриль и тоже сука в мазике. Водка, пиво и застольные разговоры. Душно становиться, а есть нечего. С собой таскать или самому готовить невариант: хули ты такой сноб, нос задрал, еду нормальную не ешь. А как-то к себе зазвал, так носы крутят: стейки какие-то, где свинина то? не поставил кетчупа и мазика на стол. Овощи какие-то запек -- ты чо, свеклу запекаешь? морковь? блялол, мог бы салат сделать, оливьешечку. Винчик сухой поставил, а где полусладкое? где водка.
>но пидарашки они
Да, я и сам пидорашка. Как иначе? От осинки не родятся апельсинки. Просто в век интернета можно чуть расширить кругозор и попробовать что-то новое. Пока границы не закрыты, можно увидеть мир и открыть для себя другую кухню. Но не все хотят изменений, что тоже понятно. Однако не понятно потом где найти компанию, чтобы не быть как в этом описании >>598276 Пока единственный выход только на работе встречаться с коллегами. Но только получается с работы идешь на работу, лица все те же.
Нужно работать на мужских работах чтобы там были нормальные мужики а не пидарье
Кстати да, еще одну проблему вижу: часто люди читают или слушают через жопу. Ты им про Фому, он тебе про Ерему. Как с таким общаться?
Не, унас все нормально, грузины носят свои традиционные блюда, мы тоже стараемся, плов классический делаем, уху, норм вощем. Это канеш аппроприация но идите вы нахуй, тикку массалу никто не отменял.
>носит крестик чисто для галочки
>ведет антихристианский образ жизни
Классика. В адской долбильне черти будут рады, лол.
Типа ,это фунчоза. Я обжарил свинной фарш, думал залить его томатами из банки, но короче они закончились. Пока рылся искал что-то другое нашёл пачку фунчозы. Ну и короче вместо спагетти сделал это. Обжарил лук, морковь, болгарский перец. Замочил - промыл лапшу, добавил к овощам. Добавил соевого соуса и устричного, прогрел, добавил обжаренный фарш. И нашёл банку кукурузы, порезал огурцы и добавил к лапше перед подачей.
Он носит крест потому что блатной, такие у вас там пвтоматически проходку получают.
Перегреть начинку тоже нельзя, иначе мазик и чеснок дадут ужасный вкус говна из жопы сибиряка
Пик3 чутка прижарил, там корочка по всей площади
Огурец, помидорка, красный лук, курица поджаристая подсушенная, кунжутный соус takemura, майонез, чеснок, морковь по-корейски, французская горчица зерном сладкая, пол ч.л. обычной горчицы, перец свежемолотый
Всегда так и делаю, это взрыв во рту. Слоями накладывать не вариант, т.к. пока наложишь, лаваш размокнет в говнину
Забыл ещё огурчика маринованного добавить кстати
>>598334
>антихристианский образ жизни
Пездец тут моралисты собрались. В церковь по выходным ходишь? Какие отношения с батюшкой? Ну ты понел.
Второй раз в жизни делаю роллы
Рис идеально сварен. Раскладывать надо тоньше.
Первый завернулся криво.
Второй завернулся "идеально", т.к. придерживал получше и меньше начинки.
Осталось научиться более тонким слоем раскладывать рис = чтобы на ролл уходило ~110-120 г риса, а не 140-150 как сейчас
11\10 лучшее блюдо итт зис треада.
>>598375
>авокааадоооо
>хруктики
Уууу сука москвич жирует.
Но красиво сука 10\10
>>598370
Пиздец
>>598368
10\10 классека
>>598286
Картофан какой-то жухлый. Всё остальное аппетитно 8\10.
>>598257
Первое блюдо 9\10 за то что похоже на пизду. Второе тоже очень красивое 9\10.
>>598255
Обнови телефон батя
>>598211
Выглядит неплохо, но на вкус думаю не больше 6\10. Кабачки гусям отдай, будь человеком.
>>598199
Ну тут ясно
>>598169
Слюньки потелки, харош
>>598167
Нахуй так жить? Заебал со своей карательной кулинарией.
>>598153
Ууууу сука какой сочный слалат. Плов из индейки или кирицу - поэтому только 6\10, салат топчик. Тарелки у тебя заебись конечно, это керамика?
>>598113
5\10
>>598081
>Кролик
>спаржа
УУуууу сука опять москвичи жируют.
Но выглядит заебись конечно 8\10
>>597969
Да тыж мой родненький, какая красота 9\10. С каким соусом готовил?
>>597930
Вкусное.
>>597909
Выглядит годно, но пиво с водкой конечно лишнее анончик, давай ка завязывай с этой хуйнёй и переходи на вино.
>>597887
Утончённо. Так и представляю как ты жёско ебёшь чью-то жену и прыгаешь в свой кабриолет и уезжаешь в закат под французский шансон. 10\10
>>597878
С рыбой ещё куда ни шло.
>>597729
Выглядит вкусно, но катлетки лично не люблю поэтому только 7\10 извиняй.
>>597648
А что пьёшь под рыбу?
Один из главных эстетов треда итт ирл - увожение.
9\10
>>597651
Просто и сердито - по мужски. Увожение.
Всем приятного аппетита и крепкого члена. Сибиряку соболезную.
>11\10 лучшее блюдо итт зис треада.
Просто курица с гречкой
>>598415
Это куколд или семён?
>>598417
Представляю ебало жёнушки, если обычная курица для него - повод для урчаний
Хотел написать, что любой заводчанин может купить себе авокадо, в чем тут жир. А потом понял, что ему минимум час надо работать чтобы одну штучку купить...
Тоже самое щас ем лол, только пюре с соевым соусом, а не морковью.
Рыганул случайно когда наложил картошки и открыл крышку с грибами.
Но хуже не стало, даже лучше!
У тебя даже профитроли выглядят как чёрствые булки.
Сука, тебе нельзя кулинарией заниматься. Ну совсем же не твоё.
Сорян, накипело.
Бездарь ебаный, профитроли это и есть пересушенные масляные булки, которые пропитываются кремом.
>ряяяя
Тупица, они должны быть воздушные, а эти - каменные. Тебе только навоз жрать.
Савоярди заново испёк по припорции пик 4 + сахарная пудра для корки.
1 в 1 ленинградское печенье
Выглядит неплохо. Я тоже делал тирамиссу из домашнего печенья и также из покупного. Мне из домашнего больше нравится - десерт выходит нежнее.
>>598375
Красиво. Но для меня пресно.
>>598368
Это секс. Люблю такое.
>>598370
Уже лучше. Бафай пером зелёного лука.
>>598359
Ухх, бля
Вчера делал бургер, всё покупное ессено. Мясо стейк пепер из очка . Ещё кесадилью из сырной лепёшке из каких-то овощей, сыра сулугуни и бекона. Я так никогда не похудею.
Вот как ты это приготовил? Вроде же не самое легкое блюдо.
Заебись, когда такое ем представляю себя ведьмаком в таверне. А в чём прек чечевицы? Ни разу не пробовал.
В данном сочетании добавляет густоты. Сразу микс продавался. Годно!
Двачую, да и эту баранину днем с огнем не сыщешь, нужно в аулы ехать и там колоть барана с джигитами, а в России самой если то только тухлятина глубокой заморозки. Ну и ктож к чеченам поедет терерь в гудермес
Это где у вас так?
Баранина продается на любом рынке ДС, свежая. Сейчас живу глубоко за мкадом, тут в селе сразу два магаза свежую баранину продают.
>ДС
Мажор ебаный, пади сидишь там в узачах с маникюром, устрицы сосешь
— Стоишь на рынке и чувствуешь чуть терпкий запах баранины, что веет с прилавка. И веришь, что свободен ты, и жизнь лишь началась. И губы жжёт подруги поцелуй, пропитанный слезой.
— Я не ел баранину…
— Ладно, не заливай… Ни разу не ел баранину?
— Не довелось. Не ел.
— Уже постучались на небеса, накачались текилой, буквально проводили себя… в последний путь. Хм. А ты на баранины -то не побывал.
— Не успел, не вышло.
— Не знал, что на небесах никуда без этого?… Пойми, на небесах только и говорят, что о баранине. Как она бесконечно вкусна. О запахе шашлыка, люля-кебаб, шурпы, долмы и плова из баранины, который они ели. О том, как красное сухое вино и баранина заставляют кровь быстрее бежать по жилам. А ты? Что ты им скажешь? Ведь ты ни разу не баранины. Там наверху тебя окрестят лохом.
>Выглядит неплохо. Я тоже делал тирамиссу из домашнего печенья и также из покупного. Мне из домашнего больше нравится - десерт выходит нежнее.
Так заебался за 2 дня и 4 захода с этим печеньем ебучим, что уже не хотелось даже выравнивать. На утро всё пропиталось и стало вот как должно.
Теперь знаю пропорцию сахара с мукой для "лета" и для "осень-зимы".
>>598483
>Уже лучше. Бафай пером зелёного лука.
Ну такое, привычка класть дохуя всего. Надо отучаться. Но баланс начал чувствовать. И рис понял как и сколько
Сегодня пёк еду чтоб на работе проставиться.
6 кг сосисок, 4.5 кг ватрушек, 2.4 кг тирамису палучаица
Пик 1 ватрушки, которым дал разойтись и обмял как пиццу, чтоб пузыри в бортик
Какая то одна сплошная сдоба, у меня и так пузо. Я пузан!
>А в чём прек чечевицы?
Я когда вегетарианствовал, пробовал как-раз всякие непривычные продукты, в том числе и с чечевицей что-то готовить пытался. По итогу могу сказать что вот этот супец:
https://eda.ru/recepty/supy/chechevichnij-sup-s-tomatami-30827
просто восхитительный. Наваристый такой, ароматный и вкусный. Всем советую попробовать приготовить.
Лучше попробуй. Лично мне не зашла, кажется слишком пресной. Хотя наоборот все говорят о несравнимом не с чем курдючном вкусе/запахе, но я тупо это не воспринимаю почему-то. Для меня баранина почти безвкусна. При этом другие люди пиздец ее либо ненавидят, либо от нее прутся.
Ровно нихуя, ровно как если ты не пробовал медвежатину, лосятину, дикую утку, акулу и т.д.
Строганина из медвежатины это было самое вкусное мясо, что я ел
Я пробовал лосятину из твоего списка. И скажу что отвратительнее ничего не ел. А вот про баранину выше написал >>598566
>>598566
Что значит пресная? Даже загуглил значение слова:
ПРЕ́СНЫЙ, -ая, -ое; -сен, -сна́, -сно.
1. Лишенный определенного, характерного вкуса вследствие отсутствия или небольшого количества соли.
2. Приготовленный без соли, сахара, без каких-л. острых приправ, не имеющий остроты. Пресная пища. || Свойственный такой пище. Пресный вкус. || Приготовленный без закваски (о тесте, изделиях из теста).
3. перен. Лишенный остроты, занимательности, интереса, живости. Нельзя сказать, чтоб разговор этот был бы разнообразен или поучителен. Напротив, должно думать, что он был достаточно пресен, потому что, под конец, я таки не удержался и зевнул. Салтыков-Щедрин, Благонамеренные речи.
Баранина пресная? Посоли, лол
У баранины свой офигенный вкус. Она жирная, а значит запекать выходит супер. Суп из неё годный, тушить супер — мясо мягкое будет и нежное. На углях нет ничего лучше, так как сравнимая говядина очень дорогая, а свинина на вкус значительно хуже.
Ну и самое главное — цена баранины значительно ниже говядины, на уровне свинины. Но свинина воняет, мясо мерзкое и сухое. Только бекон, сало и рулька годные.
Потому что твоя параша нахуй не нужна. Она была пктуальна в свое время а не 40 лет спустя.
Нахуй надо. Мясо отсталых племён.
Ну если брать то молодого ягнёнка. Ещё болеелимение. Может и не очень козой отдавать будет. Тогда можно в плов. Или жарить. Или тушить.
Но ягнёнок это уже как дорогая (не супермоаморная, конечно) говядина.
В общем - барашек сильно на любителя. Кто к нему с детства привык, и свининки да говядинки не едал. Кто привык на кортах из общей миски руками жрать.
Вот двачую, не зря его неделю в уксусе в ванной вымачивают прежде чем есть.
Да я не отрицаю что баранина такая. Просто лично мне недоступен ее вкус. Я х3 с чем это связано, эволюция такая произошла и видно рецепторы какие-то у меня отшибло мутацией. Тупо для меня баранина это как картон политый бульйоном жевать.
>Она была пктуальна в свое время а не 40 лет спустя
Фильм о том, как два онкоторчка спиздили деньги и поехали за бараниной, потому что один из них никогда ее не пробовал. Какая в пизду "актуальность"?
А твоя подпись в конце каждого поста это не трипкодонеймфажество?
Три сыра, утончённая салями, маринованные беби-томаты. Всё, как вы любите, а лакомлюсь я.
А он кстати ею и свининкой не пытается ли доказать, что не еврей?
Педивикия вон пишет, что муслимы в Непале во второй раз одомашнили кабанов и жрут за обе щеки. Потому что Дичь, а не свинота ебаная.
Приятного аппетита. 10\10 даже пиздеть нехуй.
Расскажи секрет теста пожалуйста.
И где и какой сыр покупал.
Это тесто двухзаходное:
1. Опара 1:1 сутки в холодильнике
2. Потом добавляется вода-мука-соль до 76% влажности и снова сутки (или ночь, как у меня) в холодильнике.
3. Утром жёсткая обминка, округление, расстойка в тепле 1,5ч
Всё.
Сыры: моца /маасдам/ мелкопорубленная брынза (не тает но хорошо вписывается по вкусу)
Не обращай внимания на додиков
У всех великих людей есть хейтеры
дс2 кун
<3
>>598640
Если готовить в тягость, что тут забыл?)
Когда получаешь удовольствие от процесса, труд в радость. И очень было интересно месить по 3.5 кг теста за заход руками, а потом в 2 захода планетаркой
А работа самая обычная, дношная. Но коллектив хороший.
Ну с тестом вообще отстойно работать, это буквально тяжело.
Если без весов, на глаз и без опыта - да
А работать с сдобным тестом гидрации 65-70 это высшее удовольствие
Если тебе тяжело работать с тестом, то ты овощ-автомойщик уровня маэстры, сорян
Рейт
Лук то обжарить надо было до золотистого цвета, а эта вареная хуйня хрючево уровня сибиряка
Совет: если готовить перловку с мясом по рецепту плова - получается о-хе-ри-тель-но.
Попробуй. Это будет просто королевская каша.
у меня напряженные отношения с крупами,не ем перловку ни разу в жизни(заеб в голове), но на вид норм,типо плов,думаю вкусно, ты доебался ,что он ее ну украсил всякими свисто перделками из азии?половина ,что я тут вижу, какое то дрочево на внешний вид блюда, при хуевых вкусовых качаствах.показывал мамке ваших японских\эвропейских блюд ржала,да красиво9но не впечетлило),но не вкусно,она повар 6 го разряда,работать начала еще в 70-х, работала и в интуристе и везде завпроизводством,сейчас свой кабак.русская кухня это топчик.сибиряк
Написали блять про то что лук стоило обжарить, нахуй ты свою шизофрению высрал? Пиздец ты долбоеб братишка.
Да там хрючеово уровня столовки совковой, лучше не стоит. Сибиряк
ща попрошу,чтоб по ватсапу че нить скинула,иногда мне кидает банкеты.у меня нет на телефоне
>>598690
у него обжаренный лук,или надо карамелизовать по твоему?сибиряк
У него сырой абсолютно белый лук, фотку увеличь или глаза лт пива промой.
Ты так и не ответил про смысл твоей шизофазии здесь?
Я думаю, что нужна стандартная православная зажарочка золотистого цвета.
на любителя,я тоже люблю чуть прижаренный лук,сахар еще добавляю и солю.сибиряк
Выглядит как говно
Перловка - еда для скота
Лук выглядит как говно
Говно/10
>>597887
Что-то тяжелее гарнира с мясом и салатов говна готовишь?
И почему пидарашки так кайфуют с крупно порубленного? В греции вам рубят крупно как скоту, а вы везете в родную блинолопатию и приговариваете, "шо у хреции также рэжут"
Попробуй хоть раз полубить мелко, предварительно отдельно огурцы с луком, чтобы они дали сок. Сыр тоже кубиком 0.7х0.7~ и перемешать.
Доглатывай мелко-рубленую мивину и бежи в контрнахрюк, свинья.
>эти бычки посреди еды
>"шо у хреции также рэжут"
>Попробуй хоть раз полубить мелко, предварительно отдельно огурцы с луком, чтобы они дали сок.
Так тонко что толсто. Греческий салат специально подается быстро и сразу, чтобы овощи не успели дать сок. Если ты это знал и поэтому трольнул на эту тему, то ты молодец. Если нет, ты идиот.
> Всё диетическое
Твоее пузу, дряблому ебальнику, печени и эрекции вряд ли есть куда деградировать, так что не беспокойся так
Вот это заебись. Сам так же яичницу жарю, что б корочка была.
>тобы овощи не успели дать сок
Не знал
Это лишь значит что греки говноеды
Я конечно ничего не имею против японской кухни, но овсянку и яишенку в одну тарелку ложить - это пиздец.
А что за кофейный шмых на втором пике?
Мельчить салат в труху -- вот говноедство. Проистекает из-за низкого качества продуктов и плохим качеством зубов.
Я не он. Ничего не имею против горячей яичницы с горячей овсянкой на одной тарелке. Но холодный салат мне кажется лучше отдельно.
>салат отдельно
Тут ты прав, иногда я салат в отдельной чашке делаю
А я еще в овсянку стараюсь сырой желток добавлять, чтоб хорошо так все перемешать!
Кто про что, а пидорахен про свои пидарашьи зубки в дырках)))
Овсянка не нужна, сэр. Вообще. Каша - это практически говно на поносе, еда скуфов и свиноматок.
>>598777
Скуф, спокуха. Именно разумный заточил бы только яйца и помидорки.
Почему тогда ссср был таким великим, там ели кашу на завтрак обед и ужин
ну это ты же решил мельчить овощи в труху
я предполагаю что у тебя зубов нет от непрерывной перемоги
>Овсянка не нужна, сэр. Вообще. Каша - это практически говно на поносе, еда скуфов и свиноматок.
Есть сушёная на озоне например, но суп варят из свежей, надо самому весной собирать.
А я мультизлаковые предпочитаю. Ну а если уж чисто овсянку, то Геркулес, долгой варки - годнота вообще!
Латте на миндальном, макарун со вкусом дыни и страпон-сессия от баристы
А есть его как? Типо в одну руку тост с ветчиной, или с чем. Он там, в другую спаржу? И откусывать по очереди? Странный салат. Сибиряк
Так вроде спаржа с мясом это не часть салата, но я могу ошибаться.
Ну под ними кус кус , или какая-то херня в этом роде( пориджи любят, заморское)))) , помидорки, курица вроде. Салат, то где? Сибиряк
Не, у тебя на столе бычков с пеплом не валяется и бутылок с мочей нет, нещитово.
К сожалению немного передержал, надо было минуты на две раньше вытаскивать.
К нему соус чимичурри
Согласен, вот 95 дней 23 часа и 58 минут было бы заебись
>>598917
А я сегодня оче кривой торт приготовил
Я даже таких слов не знаю. Был уверен, что какое-то мясо.
Какой вкус у этого халуми?
Сулугуни когда нибудь жарил? Что то похожее, но халуми гораздо более плотный, с ним меньше возни, текстура поприкольнее.
Молочные продукты нельзя жарить, в них выделяются вредные вещества, которые ведут к развитию рака.
Знал бы ты в каких веществах есть канцерогены, ты бы до конца жизни травой питался.
Но они выделяются в любых жареных и запечённых продуктах. Хлеб, шашлык и тд ты тоже не ешь?
Да чето срать захотелось, а тут отчим твой тупоголовый мимо проходил, вот ему на лысину и высрался
Мелко нашинковал капусту, натер кабачок на тёрке для корейской маркови, зелени и три размешанные яйца туда.
Свекла запечённая в углях с брынзой.
В русской традиции томить каши. Перловка с кусочками мяса через 8 часов томления похожа на геркулес с тушёнкой.
Блюдо норм.
Ясн. Думал, если рассол от кимчи, то хорошо бы с капустой они были.
Перевод продуктов. Можно было томить баранину часа три с крупой и плов нормальнвй поесть на неделю.
Попробовал я "икру" трески и сайры чтоль. Ёбань невообразимая. На запах как кошачий корм.
Не расстраивай омежку. Вон как старался, на тарелке раскладывал
Там в составе крахмал потому что. Норм икра если сырая прям, в панировочке и на сковороде обжарить минуту.
Убогая хуйня, а не салат. еще спаржа уебанская с толстыми концами подгнилыми. Такой спражней только гусей и кур кормить. Странный ты человек.
Еще и "халуми" это, которое на деле из порошка делается. Ты бы еще сок юпи купил или чебупели какие.
кстати шизикам запрещено вождение, ты же чмоня без прав и машины 🤣🤣 каково это быть ограниченным дебилом ?)
чистый пп
дешевая аквакультурная семга соленая в декстрозе
неорганические цукини обжаренные по пидорашьи на рафинированном масле
сметанка пидорашка с хлоридом кальция и пальмовым маслом
Ясно, мистер говно
Вкусно. Я не готовлю баранину, но хочу попробовать. какой кусок взять новичку?
>>599032
На той неделе купил 1/4 арбуза, поел немного и выкинул,ну невкусные они ещё.
Что за икра?
>>598935
В разрезе бы увидеть.
И хлеба туда! Кекчупа и мазика. Чтобы нажористо, ведь на неделе больше еды не будет, все на самогон просрал.
>>599036
Пидорашке все что не как свиньям вывалили, все слишком красива и старался :)
>>599069
Смотря, что ты хочешь сделать. Самое простое -- гуляшь или шашлык. Попробуй задок, например. На шашлык попроси кость вырезать, будет проще.
>>599071
Телятина в неумелых руках жесткая. Баранину зачастую проще готовить.
>гуляшь
В ротешь.
Крем хуевый получился. Впитался в коржи, а в прошлый раз был кайфовый сантиметровый слой
В начинке крабовые палки с мазиком и огурец.
Почему просто не поесть крабовых палок с рисом и огурцом. В чем смысл скручивать это?
Иррациональное поведение.
Зачем делать пельмени, если можно фарша с тестом нахуярить.
Потому что там жижка специфическая скапливается.
А в этих ролах ничего не скапливается.
Так тоже едят, называется чираши суши.
>>599111
Хорошая жижа в мантах из рубленого мяса и кучи лука, в пельменях уже не то.
Купил пикрил попробовать, ну и вакууматор.
Нужно ли обязательно покупать к нему контейнер за 3к или сойдет любая кастрюля подмотанная сверху пищевой пленкой?
Можно ли купить просто пластиковый пищевой контейнер и вырезать в крышке отверстие под него? Какие подводные?
Ух буду свининку мариновать, рыбку варить и куру няшить за обе щеки
10/10
Рис передержал специально ради клейкости или мне кажется?
>>599108
А зачем пельмени с мантами лепить? Поешь просто вареного фарша с луком и мивиной
Хар тьфу на ебало
> и куру няшить за обе щеки
Жёстче с ними надо!
С циркулятором думаю пофиг. У меня вот баня без циркуляции, там реально нужна шедшая в комплекте крышка.
Любая крупная кастрюля покатит. Я сувижу в чаше аэрогриля большого например.
Я правильно понимаю, что сувид это буквально палка с таймером и встроенным пирометром?
Там ещё моторчик есть с гребным винтом, но в целом можешь подобное на ардуино собрать без проблем. Я только не знаю зачем.
Так он что он делает? Типа держит определенную температуру заданное время?
Да. Точность температуры кстати заоблачная за счёт перемешивания и цифрового контроля.
Нет, мультиварка значительно в худшую сторону отличается. Там температуру точно нельзя поддерживать из-за отсутствия перемешивания, плюс мультиварка очень маленькая по сравнению с тем что может готовить сувид-стик. В чане с сувидом можно 3 кг мяса без проблем приготовить на большую компанию, в мультиварку хуй ты запихаешь столько, а если запихаешь, то оно будет неравномерно приготовлено за счёт того что негде перемещаться воде.
Лол. Совсем не угадал. Этой штукой не получится ничего приготовить, если пластиковые пакеты предварительно не запаять.
>И хлеба туда! Кекчупа и мазика. Чтобы нажористо, ведь на неделе больше еды не будет, все на самогон просрал.
>
Ну извините, мистер пидорашка, что не жрем баранину полусырую с глистами с кусочками гнилой свеклы из пятерочки.
Нормальная баранина продается в лучшем случае по 1.5-2 кило, отруб ноги ягненка четырехмесячного весит минимум кило.
Что ты там жрал и где ты ее купил - не ведомо.
Баранину едят томленой с кашами.
Вот я сделал как раз вчера - кило ягнятины, кило утиных сердец, кабачки, баклажаны, перцы сладкие и острые, изюм, абрикосы, ячмень. Вышло на неделю. Вкусно и полезно.
Сегодня доедал прошлонедельное соте и немного ягнятины с сердцами, тушеной в овощах и ячмене слоями. Натурпродукт.
Как и овечий сыр, настоящий, а не твой пидораший халуми из супермаркетов, пахнет бараном.
Свежие огурцы, томаты, кальраби, турецкие оливки вяленые, орех грецкий, зелень. Все как надо. Сытно, вкусно и полезно, и не магазинная дрянь.
Научись в общем готовить и больше мне не пищи такую хуету и по себе не мерь.
Нахуя ты жаришь сыровяленый бекон? Жарят блять сырой бекон.
Сыровяленый из магазинов это просто дрянь химическая. Пиздец ты дно, типичный пидор из пятерочки.
> утончённая салями
Она хотя бы из Италии или просто салями из пятерочки или чижика с волчехеровского мясокомбината из мехобвалки?
>>598680
Очень вкусно выглядит, моркови туда еще побольше бы ебнул.
>>598582
Пережаренная хуета и перевод продуктов.
>>598555
сосисоны в тесте топ.
>>598511
Хуйня ебаная. Опять баранину нахуй в перевод продуктов, ногу блять целую перевел, вот мудила ебаная. Кто ж сука так варит нахуй, потроха бы добавил бараньи, и нахуй ты туда бекон свой химический туда ебанул?
Узнаю старую школу эстетствующих педиков из ранних ГКД тредов.
>>599190
>Химией травють!
Ага, он остоебенил уже со своими кашами томлеными блядь. Выглядит все хуже чем у сибиряка, при этом клюв клацает не закрываясь про химию и прочее.
Выглядит может и хуже, зато вкус натуральный. Загугли блюда не новоделы 19 века, а старые. Все так будут выглядеть типа пикрила или как у меня. Это олдскул мидл эйдж. Сейчас самое модное в кулинарии.
Ты просто съехал с катушек вот и все. Свекла с сухим бараном говно конечно, но ты поехавший полностью.
Просто ты еще не дошел до томленых блюд.
Смотри на эту красоту с бараниной и ячменем. Три часа томления, все тает во рту. Да, может на тарелке выглядит не очень, но зато согревает и утоляет голод максимально. Тру олдскул мидл эйдж. Хочешь даже рецептом поделюсь.
И да, я понял, что съезжаю с катушек, когда последний раз заказывал тушенку из верблюжатины. Вот тогда я это понял.
> Хочешь даже рецептом поделюсь.
Я не ем мешанину из блевоты, да и я умею делать плов с дымлямой, нахуя мне это говно?
Мешанина из блевоты - это твой рацион.
Что ты там делать умеешь не ясно. Олдскульной кочевой кухне ты не обучен, а новодельные рецепты советских среднеазиатов вообще рядом не стояли, где они хуярят рафинированное масло, которое кочевники не знали.
Делать ты умеешь только свои убогие фотографии кусочков сырой баранины с тухлой свеклой.
>я умею делать плов с дымлямой,
Чел, у него басма обычная или дымляма и получилась, только он перемешал видимо в конце и еще добавлял на старый манер ячмень вместо картошки, у него там даже морковь желтая, а не оранжевая, как и положено.
>сувид-стик
Термопара это называется на нормальном языке, а сувид это томление, очередной безмозглый евродрочер.
>>599222
При томлении температура медленно опускается с температуры кипения, при сувиде держится ровно гораздо ниже температуры кипения. При томлении ингридиенты не упаковываются в вакуум. Это литералли две разные технологии.
>Термопара
Это вообще часть измерительного прибора. А в сувид-стике ещё нагреватель, перемешиватель, микроконтроллер.
ну давай разбирать по частям тобой написанное:
>баранину полусырую
гугли что такое готовка непрямым методом.
учись, не выставляй себя большим долбоебом чем ты есть
>с глистами
не покупай такое мясо, не надо
> гнилой свеклы из пятерочки.
на глаз видишь?
охуенная свежая свекла, покупалась также как и баранина на рынке
>Баранину едят томленой с кашами.
ты скозал? иди на хуй, долбоеб
>Вот я сделал как раз вчера
выглядит как говно, снятое на микроволновку
>Вышло на неделю.
обожаю пидорах, которые наготовят впрок, а потом жрут одно и тоже неделю
подогревают и снова жрут
предпочитаю готовить на один или два раза, лучше не подогревать -- т.е. готовить на два раза то, что можно есть холодным. исключение -- борщ, его можно и подогреть
жри свою хрючево неделю, наслаждайся, лол
> и не магазинная дрянь.
ебанашка, что ты заладил магазином своим? тебя пятерочка укусила?
>Научись в общем готовить и больше мне не пищи такую хуету и по себе не мерь.
но ты думаешь и пишешь как типичный ебанашка, ничего хорошего у таких не выходит.
>ногу блять целую перевел
ты попробуй освоить такую сложную концепцию как нарезка продуктов
представляешь, можно взять и нарезать часть нужную от отруба
и этот суп тоже на один раз был сготовлен, не на месяц вперед, лол, чтобы туда целую ногу кидать
> бекон свой химический
шиза процветает
>>599196
>зато вкус натуральный
ебанашка
>олдскул мидл эйдж
ебанашка, ты пишешь слова, значение которых не понимаешь
олдскул это не хрючево в корыте.
>>599198
> утоляет голод максимально
ну что еще нужно для нищей пидорашки,
Правильно, так их этих пидорасов. Нахуй вообще пиццы всякие - можно просто бутерброд с сыром и колбасой зделать, нахуй борщ, можно овощички по отдельности погрызть и кипяточком запить.
>>599109
Нет.
>>599124
>Рис передержал специально ради клейкости или мне кажется?
Не кажется. Первый раз в мультиварке варил. И воды много добавил - 550 на полкило риса, и программа "Рис" по дефолту 25 минут вместо обычных 20 в кастрюле. В следующий раз учту эти нюансы.
Для клейкости заправка используется для риса. Уксус рисовый, соль и сахар.
Дык и делал такую, не совсем же отбитый. Может, кстати, и её много жахнул. Прост ещё до кучи переварил рис, кмк, он стал немного более мягкий чем надо. Ну или надо было ещё больше охладить, потому что наутро уже немного подсох и стал почти как надо.
Пидорвань, я просил же не писать мне больше, пока не научишься готовить и не перестанешь жрать сырую баранину с глистами.
Чтобы ты знала, мудила, томленые блюда раскрываются на 3-5 день после готовки. Это и есть метод непрямой готовки. Если бы ты, пидорвань, читала бы классику вроде Сервантеса или Дюма или хотя бы Гомера, ты бы знала, пидорвань, что абсолютно любое томленое блюдо раскрывается на третий день только, включая похлебки и супы. Это касается абсолютно всех кухонь мира в стиле мидл эйдж от паприкашей и пастуших гуляшей венгерских до испанских касидо и французских рагу.
Именно поэтому традиционно все это готовится как минимум на неделю в больших котлах большими кусками, так как истинный вкус блюда при правильной готовке в стиле олдскул мидл эйдж раскроется только на третий день и дойдёт до апофеоза на пятый день за счёт ферментации.
Супов и похлебок это также касается. Баранья нога варится целиком, а лучше две. Суть в кости. Также обязательно добавляются любые потроха, а истинный мидл эйдж стайл включает в себя несколько видов мяса и даже целые головы бросаются в блюда, хоть конские. И это будет суп, а не твоя блевота что ты там наварил по пидорашьи.
Суть барана в его свойствах жира, который после растопки и остывания держит продукт и даёт ему готовиться дальше в холодном виде и вкус улучшается с каждым разом на каждый день.
Это описано в литературе почти всех кухонь мира. Пятидневному рагу посвящали стихи лучшие поэты Европы. Это и есть суть мидл эйдж стайла. Недельные блюда в котлах, где при подаче меняется лишь заправка и закуски на множестве посуды.
Тебе, пидорвани, такие сложные готовки и концепции тру кулинарии, запечетленной в самых древних кулинарных книгах и воспетых в древнем эпосе и литературе просвещения, не ведомы, твой удел жрать магазинное попсовое хрючево в виде сырого говна.
Удачи и не пиши мне больше, пидор.
>мидл эйдж
Cкинуть все один котел и уйти на пол дня, огородом заниматься.
Именно, еврейские субботние рагу вообще на ночь ставят с пятницы и варят по ру рецептам по 6 часов в котлах.
Но суть мидл эйдж стайла в специях, отсутствии растительного масла, правильном уксусе и температуре готовки. Блюдо само доходит даже после готовки к середине недели.
Про литовский бигус кстати такое читал, что только вкуснее с каждым днем становится. Но такие готовки не для всех. Спорить о вкусах глупо.
>5 день
Оверкилл, пиком считается 2-3 день. Ну и подходит это не для всех продуктов.
>>599262
>просил же не писать мне больше
Запрети мне, уебок.
То что ты бьешься в истерике не делает твои простыни текста убедительными, а просто показывают кто ты есть: ебанашка.
>томленые блюда раскрываются на 3-5 день после готовки.
Адекватные люди едят свежие продукты, свежеприготовленные блюда, а не сто раз разогретое. Если твое хрючево раскрывается на 3-5 день, это не значит что его нужно жрать все эти пять дней подряд пока оно не раскроется. Оно тупо надоест. Разнообразие в питании? нет не слышали.
> мидл эйдж стайла.
>тру кулинарии
Ты по-русски научись говорить, щенок. Словарный запас уровня малолетнего имбицила. Что ты вкладываешь в определение "мидл эйдж"? Желательно не потоком поноса, а просто ссылкой на литературу.
>Удачи и не пиши мне больше, пидор.
заплачь теперь
Попробуй мой совет: расколи сковороду, налей подс. масла и поджарь шаверму с двух сторон до румяной корочки. Охуеешь как лаваш хрустит и меняет вкус. Кто говорит что жарить шаурму на масле не годно - тот сам не годный!!!
Ты и представить не можешь, что едят адекватные люди, потому что к ним не относишься.
Как и ожидалось, с кулинарией ты не знаком от слова совсем. К серьёзным концепциям непидорашьих блюд вроде жареного кусочка магазинной свинины, кормленной комбикормами, не готов.
Собственно ответить тебе тоже нечего. Видимо сегодня ты узнал что 90% блюд делают в котлах большими порциями и, оказывается, они доходят всю неделю, меняя вкус.
Что касается твоего хрючева, чтобы ты знал, либо целиком запекают молочного поросёнка с потрохами, либо томят дикую и ни в коем случае не аольерную кабанятину с овощами и крупой, и едят неделю.
Впрочем, что взять с пидораха, которая жрёт массмаркет и в ус не жуёт про тру мидл эйдж стайла олдскульный.
Просто оформляй срыг из треда, пока не научишься готовить хотя бы на уровне сибиряка.
Пока в истерике бьёшь я только ты. Большинство блюд действительно готовят на несколько дней и это действительно высокая кухня и сейчас она в европейской высокой моде вроде крестьянского стиля и возрождения региональных традиций кулинарии. Также это помогает устойчивому развитию экологии и уменьшает остатки отходов пищевой промышленности.
Тот анон прав во всем от и до. Ты отстал со своими блюдами лет на 30.
Привет, уважаемый. Зря ты медикаментами пренебрегаешь. Бред величия сам себя не купирует, знаешь ли. Штуковина заковыристая, требует деликатности подхода и пристальности наблюдения.
>Адекватные люди едят свежие продукты, свежеприготовленные блюда, а не сто раз разогретое. Если твое хрючево раскрывается на 3-5 день, это не значит что его нужно жрать все эти пять дней подряд пока оно не раскроется
Чел, даже в английской королевской семье есть виндзорское рагу, которое они едят неделю подряд на пасхальную неделю.
Чел я нисколько не умоляю всех эти рагу. Сам с удовольствием готовлю. Я отказываюсь соглашаться с тем, что есть одно и тоже пять дней подряд это вкусно и хорошо. На третий день лично мне уже надоедает. Два дня максимум, лучше на один раз.
И да, у нас тред "готовим каждый день". Не рагу на пасхальную неделю для королевы, а готовим каждый день. Я приготовил мясо, и убежал дальше. Готовка отняла 15 минут.
Я мимо проходил и не участвую в вашем деликатном обмене мнениями. Заметил, что в твоих текстовочках симптоматика на лицо, вот и все наблюдения.
мимо лечащий главсанитар
>Готовка отняла 15 минут.
>Срач на три часа
Вся суть ГКД-треда Двощей. Классика.
Начал он. Он считает себя выше остальных. Я взорвался лишь на его ответ про мазик и кекчуп в стиле 'а ты пидорашка ешь говно, я король' когда ему лишь сказали, что его баранина сырая и её лучше вообще томить.
Я могу в хлам каждое его блюдо разнести и показать что пидорашка он, да ещё с апломбом непидорашки.
Да я сторонник тру оллскул мидл эйдж кулинарии. Тушёные блюда отлично подходят на каждый день и разнообразие достигается закусками и заправками.
Не у всех есть возможность и желание готовить каждый день, а вывалить вчерашние и позавчерашние блюда, добавить чёрствый хлеб и залить яйцом, это вообще рецепт из многих кухонь мира. Надо быть просто проще.
>баранина сырая
С чего ты это взял то? Она полтора часа томилась. Ещё раз — это готовка не прямым методом. Под крышкой. Готовка долгая, мясо пропитывается запахом углей и чуть коптится.
https://grillbest.ru/articles/osnovnie-metodi-jarki-na-ugolnom-grile-weber
Хотя кому я пишу. Мрак.
Не имеет никакого значения кто начал, милейший. Если это >>599262 не троллинг на грани больнички, то имеет место быть описанный выше феномен, требующий квалифицированного вмешательства извне.
>вроде крестьянского стиля и возрождения региональных традиций кулинарии.
Пидорашечье хрючево, так и запишем.
Ну это точно не томление тогда. Томление это варка ниже температуры кипения воды.
Она сырая потому что выглядит сырой. Тогда уж сырокопчёная у тебя вышла, но и тогда тоже не доделанная. Баранину до черноты коптят/вялят, и куда проще было тогда взять желудок бараний, нашинковать туда специи, печень, сердца бараньи, мясо мелко и завязав желудок, коптить в твоём чудо аппарате полдня. Вышла бы классика.
То, что ты мне скидываешь, это какой то маркетинг уровня чудо пылесосов. Может оригинально, но бессмысленно. И вот мы видим сырую баранину с кровью по сути. Куда делся бараний жир тоже не ясно.
Может телятина так бы вышла вылержанная у тебя, но мне не понять перевод баранины на это блюдо.
Так как кусок взял жирный, то вышло прекрасно. Если бы был другой отруб, было бы сухо. Ещё так хорошо делать со свининой, типа пика.
>>599308
Опять этот бред. Я уже не могу это читать.
>взять желудок бараний, нашинковать туда специи, печень, сердца бараньи, мясо мелко и завязав желудок,
У Салтыкова-Щедрина встречал этот старо русский рецепт кстати. В монгольской кухне есть подобный.
>баранину с кровью
Берёшь нож, нарезаешь свёклу. Потом тут же этим ножом нарезаешь мясо — вуаля, красный цвет на мясе. Это не кровь.
Значит ты ещё и не опрятен в подаче и используешь мастер-нож для всего подряд. Недопустимо, голубчик.
Не спорю. Это был просто ужин: быстро нарезал овощи и мясо, накидал на тарелку, сфотографировал и съел. Какая подача, я не фудблогер.
Лучше бы ты сразу не спорил и спокойно бы сказал, что это сок свёклы, а не кровь.
Тихо тебе написал без оскорблений
>>599020
>Перевод продуктов. Можно было томить баранину часа три с крупой и плов нормальнвй поесть на неделю
На что ты в очень агрессивной манере ответил
>>599079
> хлеба туда! Кекчупа и мазика. Чтобы нажористо, ведь на неделе больше еды не будет, все на самогон просрал.
И продолжил барожировать пидорашками. Мне этот тон не по нраву, так ещё и обосрал мою подачу и мой мидл эйдж стиль блюд, с которыми я по полдня ебусь. И фото нормальные у меня
>>599182
>>599198
Обычная еда, интересные рецепты.
Очень ты агрессивно компульсивный товарищ. Неприятно просто с такими в комьюнити столовача
>>599313
>>598986
Мясо может иметь разный цвет (красный и серый) после термической обработки - у меня так было с запечённой голенью индейки (пикрила с разрезом нет, к сожалению - придётся мне поверить на слово). Не похоже на то, что мясо измазано свёклой.
И это не показатель сырости/сухости.
>>599310
Выглядит кайфово, я б съел.
Называть «офигенным» современное однодневное говно
Вот я не понял, это троллинг тупостью или фул говноедство?
Типа аноны жрут медленно тухнущую еду и подают это как изменение вкуса и его раскрытие? Что?
Типа на 3 день еда уже отдает говном, на пятый это уже точно испорченная блевота.
Она не тухнет, а настаивается, как-бы маринуется и фкрментируется. Зависит от ингредиентов и специй. Всю историю так готовили.
Эх, сейчас бы молочка трехлетнего гниения, да гнилого неббьоло!
А в бри, она же заплесневела.
Ну и старты для сыровяленых колбас подкармливают молочными сахарами, чтобы гнило в правильном направлении, и засыпают нитритом, чтобы в неправильном не гнило.
К вышеупомянутой еде старты применяются?
А гнилой стейк, что может быть лучше гнилого стейка?!
Всю историю и говно жрали и мылись раз в жизни, близкие не против того, что ты там ферментируешься с характерным ароматом?
Слушай, я устал от твоего буллинга.
Мне нравится готовить на неделю в мидл эйдж стиле и питаться этим, пища набирает аромат со временем и вкус становится насыщенней. Плюс на дворе 21 век, и я храню все в вакууме в стеклянной таре, там даже зелень свежая неделями, и блюда прекрасно насыщаются со временем.
Пусть это будет экстравагантно для тебя и непонятно, но это моя жизнь.
Я же не доебываюсь до тебя почему ты ешь сырую баранину и прикрываешь это тем, что якобы с ножика туда попал сок свеклы. Это твое дело. Я не шел изначально на конфликт и показал тебе выше, что первый начал конфликтовать ты.
У меня вышел очередной великолепный ужин с томлеными блюдами в мидл эйдж стиле. Я доволен собой.
Так если ты в вакууме хранишь, то никаких процессов там не происходит, ты сам себя приложил.
Там же не абсолютный вакуум. Ну и все равно вкус настаивается, специи вроде гвоздики расходятся, вкус становится лучше.
Конечно можно хранить и в открытом виде, однако я не настолько фанат мидл эйдж, чтобы заболеть ботулизмом или фанатить уже приготовленную еду в другие блюда вроде пирогов, чтобы быстрее все это съесть. Я лишь конструирую похожие блюда и это мое хобби. Я пока не готов на следующий шаг. Но это все равно приносит мне удовольствие.
Я не большой специалист в биологии.
Но насколько я знаю от пропавшего мяса можно заболеть ботулизмом.
Вспышки ботулизма чаще всего обусловлены токсином типа А, реже — типами В, С, E, F. Токсин D вызывает заболевания только у других млекопитающих и водоплавающих птиц[5]. Естественным источником и резервуаром возбудителя является почва, тепло- и холоднокровные животные, поглощающие споры Clostridium botulinum с водой и кормом[21]. Возбудитель размножается в иле слабопроточных водоёмов, силосных ямах, трупах павших животных. Возбудитель вырабатывает токсин после смерти животных при снижении их температуры тела до 20—25 °C.
Из попсового можно посмотреть научпоп сериал BBC - Turn Back Time и несколько других их проектов, где пара кулинаров путешествует по временам и эпохам. Там хорошие реконструкции по разным эпохам, в том числе средневековью, и много уделяется еде.
Из книг советую:
Food in the Middle Ages: A Book of Essays, Adamson
Food in medieval England: diet and nutrition, Woolgar
Fast and Feast: Food in Medieval Society, Henisch
Также на сайте http://www.menestrel.fr/ в разделе про еду есть собрание различных научных статей по региональным кухням и вообще питанию в целом средневековой Европы.
- Фунчоза - вкусно, но чистый углевод, что хуёво
- Удон - как обычные макарошки. Вкусненько
- Рис - бе. Жареный рис вперемешку с основой вока это полная наёбка и хуйня, даже если масла дохуя
ИИИИИИИИИ
МОЙ ФАВОРИТ И ТОП - СОБА!
Это лучшие макарошки что я ел в своей жизни.
- Соба охуенно красивого цвета, который грамонирует с потемневшими от соевого соуса овощами и мясом.
- Это, мать её, белковая лапшичка. Даже в самой хуёвой 13-14 г белка и не под 90 углей (как в фунчозе), а калорийность как у дефолтной макфы
- Охуевше (цветом) контрастирует с морковью, болгарским перцем и любыми другими овощами.
- На вкус просто охуенная. Блядь, я не могу. Если удон и рис просто безвкусные, то у гречневой лапши есть какой-то ГРЕЧНЕВЫЙ привкус и это охуенно.
По цене/качеству лучше брать такемуру. По цене пик 2. Заказал себе и такемуры 5 пачек, и пик2 2.4 кг няшу
Последние несколько раз жарил вок с шампиньонами. Нравится очень, советую попробовать. В планах вяшенки попробовать.
Также очень интересно поменялся вкус воков когда не поленился дойти до гипермаркета и купить кунжута. Добавляешь в конце на готовое блюдо и это просто застревающий в зубах экстаз.
По специям юзаю кориандр, чёрный перец, немного карри и мускат.
Добавлю аргументы в пользу пиздатости вока:
- Не обязательно хуярить 3-4 ст.л. масла на 100г мяса + 50 г собы и мучаться потом изжогой. Вполне достаточно 1-1.5 ложек, дабы обжарить в этом масле имбирь, а затем мясо с овощами и при этом лапша была блестящей.
- Готовится вместе с приготовлениями за 15 минут и мыть после готовки надо только сковороду с доской, да тарелку с кастрюлей. Хаоса на кухне не будет ВООБЩЕ.
- Кусочки болгарского перца можно хранить в морозилке Я накупил 4 кило зелёного болгарца по 129 рубасов в магните, пока сезон, накромсал красивыми кусочками и заморозил в пакетике. Всем советую пока дешево!, морковь с луком в отделении для овощей, мясо охлаждённое (сойдёт любое, хоть свинина, хоть птица, хоть нежирная говядина (говядина на любителя, мне так себе)). А раз быстро готовится, можно спонтанно захотеть и без лени по быстрому пожарить себе пиздатый мясной нежирный вок.
- Не нужно никакой дорогой посуды или реально круглых воков с тонкой стенкой. Нужна ОХУЕННО согретая сковорода с толстым дном типа казана или чугунка.
Не знаю как вам, а я уже около двух месяцев нон стоп каждые 2-3 дня хуячу на обед или ужин ароматный вок.
На пике то, что я только что умял придя с работы.
Дискас.
Какие специи попробовать посоветуете?
Прётесь ли с фунчозы?
>Прётесь
Может быть и поел бы, если бы стеклянную лапшу делали при мне, начиная со сбора бобов мунга. А так страшно.
В 2004 году китайские контролирующие органы установили, что некоторые недобросовестные производители стеклянной лапши в городе Яньтай использовали в качестве основного сырья кукурузный крахмал (как более дешёвое сырье по сравнению с традиционным крахмалом бобов мунг) с добавлением отбеливателей на основе свинца.
В 2006 году китайские власти снова проводили проверку, в результате которой опять были обнаружены запрещенные в Китае пищевые добавки (отбеливатели). При этом такая лапша шла не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Производителям, нарушающим законы о пищевых добавках, было выдано предписание о прекращении деятельности.
В 2010 году Чешская государственная инспекция качества сельского хозяйства и продовольствия запретила импорт стеклянной лапши из КНР из-за превышения содержания алюминия. Как показали лабораторные исследования, лапша содержала 142 мг/кг алюминия, тогда как максимально допустимое значение 10 мг/кг.
Тебе бы подачу поменять.
Подавать в горшочках или глубоких тарелках под хэндмейд с ушками, или в хлебе черном\лепешке, и зелень мелко сверху или микрозеленью украшать. Выглядит не очень чисто визуально, как и любое тушеное блюдо. Советы выше помогут тебе улучшить визуал.
> современное
Ну мне такое мясо в детстве бабушка жарила.
> А гнилой стейк, что может быть лучше гнилого стейка?!
Гнилой стейк хорош, но там стартовые культуры гнили применяют, а не фекальную микрофлору, что у нас в воздухе летает.
> стартовые культуры гнили
Вот она высокоразвитая европейская цивилизация!
Стартовые культуры гнили это типа мощи в католических монастырях Испании? Там же монахи и мясо выдерживали.
Не. Это бактерии с тех кусков, от поедания которых никто не сдох
То есть можно испанский хамон взять и пересадить теоретически на мясо сырое?
Ну да. Только оптимальные условия для их развития надо ещё обеспечить
Вопрос такой: я ночь мариновал свинину с курицей, а сегодня утром обмыл, обсушил, запечатал в пластике и кинул в холодос.
Сувид мне приедет первого числа, а значит доведу мясо до готовности только через 72 часа
Мясо и кура не попортятся?
Орнул с однодневного маринада, там даже вкус не начал раскрываться.
А ещё. На ютубчике никто не пользует нитрит в сувиде.
Если на манер карбонада замариновать свинку с нитриткой и засувидить, будет же карбонад красноватого охуенного оттенка, что и в духовке?
Почему-то про нитритку я даже не подумал
>>599460
Как всегда вместо конструктива оры. Маэстро, спокнись
>Если на манер карбонада замариновать свинку с нитриткой и засувидить, будет же карбонад красноватого охуенного оттенка, что и в духовке?
Да, я готовил несколько раз.
> А ещё. На ютубчике никто не пользует нитрит в сувиде.
Наверное, при приготовлении вполне пропитывается из-за специфики
> Если на манер карбонада замариновать свинку с нитриткой и засувидить, будет же карбонад красноватого охуенного оттенка, что и в духовке?
Возможно, но слабого розового. Обычно ещё аскорбинат добавляют для цвета.
> Почему-то про нитритку я даже не подумал
Она в целом не нужна, если посол без вакуумирования, то опасности почти нет.
>Сувид чи ферментация?
Не-а. Суть метода - приготовленное не своими руками. Иногда очень даже охуенный метод!
Да че так мало?? Каклетки нужно растянуть на подольше и кушать по одной, а картошечки добавить в изобилии, она же вкусная очень. Ну и кепчук будет кстати.
Филе - 1.1кг, помидоров килограмм, соус цезарь от kuhne за 250р, сыра 400 грамм, 3 штуки салата айсберг по 120р каждый.
Если ты делал на 2-3 человека, то моё почтение, ты просто заруинил продукты.
Обычно как делают-то. Салат перемешивается с половиной соуса, чесноком и половиной пармезана. Раскладывается на тарелки порционно.
Сверху помидорки черри четвертинками, поджаристую курочку, жиденьким соусом облить, сверху гренки белого хлеба, сверху пармезан. А там уже каждый сам решит, делать сырую рэпчину из этого или нет.
Хотя конечно если вы сразу скушали и салат не успел дать сок, то можно и рэпчинку закушать
> Если ты делал на 2-3 человека, то моё почтение, ты просто заруинил продукты.
Я делал на себя одного. На 3 дня.
Проконсультировался в инетике с технологом мясным.
Сказал что если я подсолил хоть 5 г на кило, можно смело в вакуумном пакете 5 дней хранить
Вдруг полезно будет
Его мочух забанил. Я видел его пост пару дней назад и через минуту он исчез у меня на глазах, какое-то хрючево там было опять.
На сотый день раскроется настоящий вкус, ты просто не шаришь за докембрий эйдж стайл
Картошка и правда заебись. Только хули ты ее наклюнул то блядь?
Ну чел, трехдневные блюда это типа бигуса и паприкаша.
цезарь у тебя пропадет, там элементарно резанные томаты потекут через 2 часа и будут невкусными и как раз заферментируются на второй день.
Перевел продукты и деньги.
>Вся эта красота по подсчетам обошлась мне в примерно 1.5к рублей
Грамм восемьсот баранины мелкокусковой отборной около 900 рублей, килограмм импортного риса басмати - 300 рублей, остается еще 300 рублей на лук, морковь, зеленушку.
Странный выбор
А потом ещё 10 дней каждый день пробовать и оценивать как пров ферментируется. . .
Да такого плова дней на пять максимум хватит. Вкусно же и полезно.
И на запивку какая-то новая ёбань, которую увидел в ашане.
- Пита 7/10, маловато муки, треснула снизу, в следующий раз попробую на 5г муки больше
- Начинка 6/10, слишком пресно без моркови по-корейски, грибы не чувствуются и 3 зубчика чеснока маловато. Лучше бы классику >>598366 сделал, да жалко продукты выкидывать, надо было доесть шампиньоны с маслинами
- Энергетик говно/10. Не пил эту мочу для зумеров, нехуй и начинать.
Прямо сейчас покушал салат и он такой же вкусный как и в первый день. Так что пошел нахуй, сноб.
Лол. Но могу понять ветчину. Там, порой, нужно время промариноваться.
Теперь у меня есть вся кухонная техника. Конец.
350 курицы в соевом с мёдом, 600 курицы просто с перцем и солью, 800 свинины в соевом
Ну и завтра дозреет и запущу 800г свинины с нитриткой и приправами а-ля под карбонад.
Покупать ёмкость за 4к на 8 литров с крышкой меня задушила жаба, а потому прикупил ёмкость из поликарбоната за 900 р + крышку за 500 на 12 литров на озоне. Паяльником вырежу дырку, да и всё ёпту бле. В чём не прав?
Ну и шакшука на завтра на РАБоту
мой ужин :3
ща бы всё сожрал