/diy/ - Домашнего пивоварения #6

Домашнего пивоварения #6 Аноним 17/03/25 Пнд 11:27:51 № 796530 1

Пиво и прочий homebrew.
Варим пиво, квасим хлеб, бродим сидр, настаиваем вино, етц.

Архив тредов:
#1 https://arhivach.org/thread/94161/
#2 https://arhivach.org/thread/173958/
#3 https://arhivach.org/thread/356428/
#4 https://2ch.hk/diy/res/438079.html
#5 https://2ch.hk/diy/res/523996.html

Полезности:
https://ychhops.com/varieties - описание хмелей.
https://byo.com/ - забугорный журнал домашнего пивоварения(на рутрекере есть полная подборка выпусков).
https://profibeer.ru/ - отечественный пивоваренный портал, много интересных статей.
https://www.mirbeer.ru/resources/catalog/documents/HOPS.pdf - неплохой каталог хмелей.
https://www.realbrew.ru/ - журнал RealBrew все о пиве и современных трендах.

Для новичков есть специальные наборы чтобы упростить первые шаги в домашнем пивоварении.
Обычно в него входит так называемый "солодовый экстракт", один-два вида хмеля, дрожжи и декстроза(сахар).

Аноним 18/03/25 Втр 04:24:21 № 796632 2

Где сейчас солод берете?

Аноним 18/03/25 Втр 10:35:00 № 796653 3

Я вообще не в теме, но если просто оставить немытый виноград в теплом месте, то от него начинает нести спиртягой, дак вот, если его просто сожрать, то траванешься и ослепнешь или нет?

Аноним 18/03/25 Втр 10:37:14 № 796655 4

Вообще идея была все таки помыть виноград, накидать на него дрожжей и подождать пока он там сбродит и просто жрать его, а не пить.

Аноним 18/03/25 Втр 11:43:55 № 796663 5

>>796655 >>796653
Не ослепнешь и вряд ли отравишься. Но это уровень животного алкоголизма, нажраться забродивших плодов, опьянеть, а потом страдать от похмелья. Хотя бы компот из них свари и ему дай забродить.

Аноним 18/03/25 Втр 19:07:36 № 796739 6

>>796632
Колба.

Аноним 22/03/25 Суб 00:00:32 № 797116 7

Делитесь имбирными рецептами. Хочу сделать имбирное пиво/квас/брашку. Пока наметил 3 рецепта.

Аноним 22/03/25 Суб 00:52:18 № 797119 8

>>797116
>имбирными рецептами
>квас
Ебать ты пидорас. Далай на хрену!

Аноним 23/03/25 Вск 10:45:56 № 797306 9

>>797119
В твоём мире существует только хлебная классика? Это же глупо.
Попробуй как-нибудь сделать ягодный или с лимоном и мятой, очень вкусные напитки. Особенно в знойный летний день.

Аноним 30/04/25 Срд 19:56:35 № 801240 10

>>796530 (OP)
блин мешок пригорел к баку и заебался его фильтровать. как так получилось я хуй знает. Либо он порвался. Подскажите какой кран поставить в бак для варки?

Аноним 01/05/25 Чтв 20:12:16 № 801316 11

>>801240
бамп вопросу, можно ли поставить нечто подобное?

Аноним 10/05/25 Суб 13:15:22 № 802039 12

купил вместо дробленки обычный солод, можно его сварить не подробив? А то пиздец вернуть его нельзя, дробить я не хочу.

Аноним 11/05/25 Вск 15:27:12 № 802128 13

>>802039
говорят что нет, но можно подержать часик в воде, тогда его легко размолоть
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=193970.0

Аноним 12/05/25 Пнд 12:56:33 № 802175 14

>>802128
заказал б/у на авито, что-то вроде на пике, чел видимо воспользовался раз и решил продать, т.е. надо будет её на час размочить и потом крутить эту ебалу?

Аноним 12/05/25 Пнд 17:13:47 № 802199 15

>>802175
Не нужно ничего размачивать. Просто зернышки расколешь и все.
Ты бы мог просто бутылкой их раскатать или скалкой.

Аноним 12/05/25 Пнд 20:49:55 № 802213 16

>>802199
блин за 1000 рублей, мне кажется норм тема, чем так почти 10 кг ебашить

Аноним 13/05/25 Втр 01:07:23 № 802228 17

>>802213
Ну да, 10кг не быстро скалкой помолоть.

А я поставил имбирный эль. Дрожжи нетипично себя повели. Верховые, но сразу упали в осадок, брожение начиналось долго. Но вот разошлись и уже весело играют пузыриками пуков. Сделал сразу несколько вариантов от легкого до ядреного. Хочу сделать газированным, но вообще не представляю когда лучше снимать, чтобы бутылки не разорвало.

Аноним 14/05/25 Срд 18:46:30 № 802494 18

>>802228
у меня так же бывает, типо дрожжи на 3 день начинают, только активно работать, и как показывает практика, так даже лучше получается.

Аноним 15/05/25 Чтв 20:07:40 № 802595 19

Вот как понять когда лучше снимать с осадка и разливать по бутылкам, но чтобы получилось с газиками? Особенно если делал не строго по рецепту.

Аноним 15/05/25 Чтв 23:15:27 № 802617 20

если не нравится пиво обычное, что можно сделать интересного, околопивного? Кроме чистофруктовых браг?

Аноним 16/05/25 Птн 10:28:00 № 802637 21

>>802617
Медовуху делай, легкие вина из концентратов сока

Аноним 16/05/25 Птн 15:08:46 № 802664 22

>>802637
Вина планирую делать, из ягод. Сидр из яблок. Меда нету своего, наверно дорого выйдет с покупного?
А что-то с хмелем, солодом?

Аноним 16/05/25 Птн 16:03:08 № 802668 23

Есть ли смысл вкатываться в пивоварение
С автоматической пивоварней?
Опыта никакого нет.
Хочу приобрести сей аппарат и варить на даче.
Долгий ли процесс? Буду ли я успевать сварить за выходные партию пиваса?
Себестоимость, если брать не самое дешевое сырье будет приемлемая?
Ну и чтоб по минимуму заморочек, отдаваться процессу 24/7 я не готов.
Накидайте советов.
Может гайды есть пошаговые для полных нубов?

Аноним 16/05/25 Птн 22:42:27 № 802694 24

>>802664
Я три-четыре года назад покупал мёд оптом для медовухи, получалось гораздо дешевле чем в магазине, где то 150 рублей за кг, заказ от одного кубоконтейнера в 15 кг. Правда мед такой себе по качеству, только алкоголь из него и делать, и контора мутная. Так что если есть в городе склад с медом и желательно возможность самому съездить посмотреть и забрать кубики, то вполне рабочий вариант для медоварения. А теперь у меня есть мед со своей пасеки и больше связываться с этим не нужно хотя гречишного меда для экспериментов прикупил бы