В этом треде делимся советами в какой период какие овощи\зелень\фрукты купить максимально дёшево на рынке, чтобы заморозить\засушить на зиму.
Сейчас закупаюсь укропом\зелёным луком по 350р\кг, промываю с укусом, замораживаю в морозильной камере. Очень удобно добавлять в еду и дешевле, чем покупать в магазине, не нужно следить, что зелень испортится в морозилке и т.д.
Также закупаюсь помидорамии, кабачками, морковью, чтобы сушить в электросушилке, потом перемолоть и получилась приправа.
Хотелось бы услышать ваш опыт - когда, где, что берёте и что заготавливаете.
Щас самый сезон черешни, манго и клубники. Вот ими и обжираюсь. На зиму замораживаю зелень (уже сейчас сезон), кукурузу и вишню в августе.
Сколько кг зелени замораживаешь? На сколько хватает, сколько человек в семье?
3 человека в семье. Я не знаю сколько это в килограммах, укроп и кинзу я набиваю плотно в пакет в форме колбаски, штук 5 на зиму хватает.
Как лучше его высушить, целыми дольками или уже нарезанный?
Если засушить целыми, потом его удобно будет дробить чем-нибудь, чтобы юзать как приправу?
НУ ПО ЧЕМ ВЫ БЛЯДИ ТОРГУЮЩИЕ ЭТИМ ГОВНОМ ЕГО НЕ ПРОВЕРЯЕТЕ ПРЕД ТЕМ КАК КУПИТЬ КОНТЕЙНЕР? БЛЯТЬ?
Хуета с пламенем сжигающим ебало без регулировки. ПИДОРЫ ВЫ БЛЯТЬ ЧИЖИК ЕБАНЫЙ ПИДАРАСИНЫ
Кусок дерьма курящий, слушай сюда за 25 руб ты должен быть благодарен что она даёт огонь, даже если бы он включалась ровно один раз покурить и на выброс.
>Кусок дерьма курящий
Ловко ты его приложил, там им и надо чмонделям никотиновым!
чист два года и горжусь этим
Это так не работает.
Особенно замороженная зелень - в морозилке к декабрю оно превращается в несъедобные клёклые помои. Зелень должна быть только свежей ящетаю, кроме сушёных веточек укропа которые более-менее сохраняются.
Засушить приправынейм - любой развесной рюмашками приправный микс с рыночка - окажется лучше сушёных укропа, петрушки и лаврушки, кто его продаёт реально сечёт и все нужные компоненты ему доставляются хорошего качества.
> что заготавливаете
1. В литровых баночЬках маринуются по 6-7 подходящих по размеру огурцов.
2. В от 500 до 800 мл баночЬках - лечо с мелко 7-10 мм нарезанным болгарским перцами, сваренные почти целиком раздавленные помидоры - достаются из каструли и протираются об большое выпуклое сито - тогда шкурки и семена остаются сверху сита, а остальное пюре стекает в каструлю. Это заправка для пицц или для густого супа со свининой, рисом и картохой или подлива для тушения в ней мяса/куры.
3. Баночные салатики в жидком томате - к предыдущему п.2 в варку добавляются среднемелко нарезанные цветная капуста, стручковая фасоль, иногда порезанные кабачки, тонкие пластинки чеснока, белый молтый перец. Всё варится до готовности и закручивается в банки.
Это аппетайзер к жареной картохе или к спагетти.
4. Баночная острая аджика-икра. Зелёное зимнее несладкое яблоко без шкур и серёдок, сладкая очищенная морковь, болгарский перец со шкурами без серёдок, кабачки без шкур и без серёдок - всё это крутится мясорубкой. Помидоры обрабатываются аналогично по п.1. Всё это овощное повидло - варится на малом огне около часа в 4 л каструли с частым перемешиванием, т.к. кипение видно только в центре, чтобы не пригорело
Ближе к концу варки - в это всё нахерачивается красных, молотых белых перцев, паприки и немного чеснока, столько чтобы от 3-4 мм слоя на тосте ухбля в пот на лбе прошибало через <полминуты.
Это острая намазка для тостовых бутеров с мясом/салом/с сыром-яйцами.
5. Мелких опят или какие есть рыжиков купить и намариновать. Рыжики все перебирать ножиком в мелкую нарезку - даже если все на вид годные после порезки % 5-10 уйдёт с дырками в мусорку.
Помидоры все уходят в салатики и целиком не солятся, нах они нужны цельными.
Репчатый лук варёный или зелень варёная- не применяются нигде.
Все баночЬки с консервированными заготовками нужно хранить при Т не выше +7-8С, лучше +5+6С.