Загугли и не позорься. Тысячи их. Другое дело, что фритюр дома - это дрочня. Потому жаренное в масле эффективнее всего все же покупать, а не готовить. И силы сэкономлены и реже дрянь жрешь если ты не фатфудолюб, ессно.
Двачую. Что за шейхи могут себе позволить дома такой ебический расход масла? Это тот редкий случай когда уже реально дешевле купить готовое.
> Двачую. Что за шейхи могут себе позволить
> 100 рублей
С кем я сижу в этом треде
>С кем я сижу в этом треде
С шейхами! Смотри, сколько у меня масла, и завидуй!
Масла у тебя в избытки до тех пор пока ты не решишь его вылить во фритюр.
Можно брать высокоолеиновое масло и использовать несколько раз, но я не фанат фритюра так то. Наоборот взял маленький крутобедрый вок, чтобы использовать как много меньше - не ресторанные же порции.
Продают готовые смеси на маркетплейсах как на пике, бывают килограммами. Можно сделать самому просто смешать кукурузный крахмал, муку и специи
Про крахмал кого-то насмотрелся, решил повторить. Хрустит, как стекло на зубах, это наеб. Там кроме муки и специй ничего нет, просто по несколько раз окунают сначала в муку, потом в воду.
Мимо пытавшийся повторить.
А вообще, если готовая смесь зайдет, можно состав почитать и попытаться повторить.
Крахмал в составе скорее для жидкого кляра нужен, а после него уже можно в муку/панировочные сухари или в ту же самую сухую смесь.
Знакомый работал в кфс, говорил, что никакой двойной панировки нет, окунают в воду, затем в смесь - все.
С крахмалом у меня один раз получился хрустящий эффект, похожий на кфс. Несколько других попыток ни к чему не привели.
>>602120
Пробовал смесь от этой конторы - не то.
>окунают в воду
Охуеть экономия. Обычно мука со специями, яйцо, потом уже панировка.
Алсо, может вам панко нужен? Такая крупная японская панировка.
