>>93745
>огромные куски соленого теста с красным перцем и бараньим жиром, сваренные в кипятке
Кроме бешбармака ничего в голову ен приходит.

>>93745
ГАЛНАШ

Штрудли же.
Вот нагуглил более менее приемлемый рецепт http://alimero.ru/blog/recepti/shtrudli-po-nemetski.5356.html
Только моя мамка туда ещё капусту добавляла, готовила всё в казане, а рулетики из теста выкладывала сплошным слоем сверху.

>>93780
В бурятии тупо варят в очень соленой воде куски теста в которые при замешивании добавляют сало баранье нарезанное помельче.

>>93810
Ну и пусть себе варят, кто им запрещает-то.

>>93816
Так они это едят потом.

>>93819
в рот?

>>93821
В голову.

>>93834
реквестую кнедлики и галушки

Пацаны, а почему все считают, что отварное тесто это что-то плохое? Хорошо бы сейчас в такую солнечную погоду оказаться в Узбекистане, в огромном казане, закрывшись от гула диких азиатов толстым слоем рубленого лука, греть бочок об стенку и наливаться жиром. Потом впитать мясной сок, усвоить сумах, и посмотрев как размеренно течет жизнь в кишлаке, кто от гюрзы страдает, кто на границе киргизов режет и ворует их скот, а вон бакинские евреи книгу пишут, отправиться в пиалу в руках узбека. Между нарезанным дольками тестом налит топленый курдючный жир и спешат-спешат с почтением молодые узбеки официанты к старикам, с пиалами, зеленым чаем, кюкю и оби нон. Лишь одинокий русский командировочный тоскливо вздыхает у урны при входе в чайхану, грустит о чём-то своём.

>>94007
Понимаешь в чём прикол, обычно народная кухня представляет из себя квинтэссенцию того, чего этому народу не хватало в те времена, когда ещё поиск пищи был в приоритете. Восточные народы постоянно воевали и находились в движении, следовательно им нужно было много калорий, вот тебе и тонны жира в блюдах народной кухни. Теперь посмотри на японцев - до 19 века жили себе на своём островке, никто их не трогал, иногда там были конечно перевороты, но это же хуйня полная. Поэтому их кухня такая лёгкая и состоит в основном из морепродуктов, ведь вокруг одно море.
Так что не смей упрекать какую-либо кухню, пидарас.