>>93670
Если ты не планируешь готовить какие-то хитровыебанные вещи, то грызть гранит особо и не надо. Просто расскажи, что ты хочешь запилить и мы подскажем. Алсо, кто ты по /po/литическим воззрениям - надеюсь, не залупинец?

>Алсо, кто ты по /po/литическим воззрениям - надеюсь, не залупинец?
И сразу скрыл тред.

>>93672
>Если ты не планируешь готовить какие-то хитровыебанные вещи, то грызть гранит особо и не надо.
А потом мы имеем еще одну хозяюшку.

накакунькала в тред

>>93689
Ой блядь, для того, чтобы правильно готовить базовые вещи, вовсе не нужно заканчивать Le Cordon Bleu. Подумаешь, бином Ньютона!

>>93758
Никто не говорил про заканчивание голубых лент.
Ну ради эксперимента назови какую-нибудь базовую вещь, а я подумаю, что нужно знать, чтобы её готовить правильно.

>>93786

вареное яйцо

>>93787
Т.е. вареное "в крутую"?
1. Не стоит брать оче свежие яйца - они плохо чистятся. В крайнем случае можно добавить в воду соду, чтобы укрепить мембрану под скорлупой (у яиц по мере лежания пеаш сам со временем повышается).
2. Для убирания пузырька воздуха на жопе её надо проколоть иголкой перед готовкой.
3. Никакой бурно кипящей воды - от стучания об дно и стенки яйцо может расколоться, плюс слишком высокая ткмпература.
4. Класть надо в холодную воду и нагревать. если класть сразу в горячую, могут потрескаться.
5. Сразу после варки яйцо надо опустить в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.
6. Белки яйца денатурируют при температуре ниже 100 градусов, поэтому для идеальной консистенции яйцо лучше готовить с термостатом в воде 75 градусов 30-35 минут.

Асло, подозреваю, что если поштудирвать МакГи еще что-нибудь найдется.

>>93792
1. Для укрепления яйца кладут обычно соль – это не верно?
2. Сомнение вызывает этот пункт – пузырек воздуха не принесет неприятностей, но в процессе продырявливания скорлупы можно разбить яйцо, да и потечет наверное.
5. Одна из причин опускать в холодную воду – легче яйцо чиститься, пленка сама сходит. Потому в первом пункте можно не морочиться о свежести.

>>93792

да ладно, будем откровенны, это все высасано из пальца

у меня племянница 11 лет варит яица на салат не зная всего этого, и у нее отлично все получается (холодной водой в конце заливать сама догадалась чтобы чистить не горячо было)

>>93795
>Для укрепления яйца кладут обычно соль – это не верно?
Это чтобы яйцо не вытекало если разобьется, насколько я понимаю.
>но в процессе продырявливания скорлупы можно разбить яйцо, да и потечет наверное.
Там мембрана отходит от скорлупы, ничего не потечет. Есть даже специальные яйцепрокалыватели. Ну это конечно важно только для ресторанов, где важен внешний вид.
>>93796
Это не "из пальца", а тупо физика/химия.
> у нее отлично все получается
Вполне возможно.

>>93796
Хозяюшка-акселерат просто.

>>93808
Это от семьи зависит, у меня тоже племянник уже в 6 готовил.

>>93811
Ну а это вообще Моцарт от ЖРК.

>>93822
>ЖРК
Кто о чем, а вшивый о бане.

>>93792
>Никакой бурно кипящей воды
Можно просто довести воду почти до кипения, накрыть крышкой и выключить огонь. Время готовки будет чуть больше, зависит от количества воды, кастрюли и т.д.

>если класть сразу в горячую, могут потрескаться
А еще и прогреются неравномерно, поэтому либо желток недоварится, либо белок переварится.

>Сразу после варки яйцо надо опустить в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.
И через пару минут начинать чистить, потом это будет сложнее. Чистить лучше с тупого конца, где воздушная камера. После чистки ополоснуть яйцо от мелких крошек скорлупы и обсушить.

>>93795
>Для укрепления яйца кладут обычно соль
Это совковый миф, соль такими свойствами не обладает.

>>93831
>И через пару минут начинать чистить, потом это будет сложнее.
А точно. Пункт 7. После готовки яйца побить слегка прямо в холодной воде и оставить остывать.

>>93796
Это твой мозг выссосан из пальца. Может быть, конечно, у твоей сестры все получается. Но скорее всего вы просто не в состоянии отличить переваренную резину от яйца божественной консистенции (говноеды)
>>93792
Свежее яйцо лучше сварить без скорлупы(пашот). В твоих выкладках есть еще спорные моменты на мой взгляд, что только доказывает то, что правильно сварить яйцо совсем не просто. Те, кто хотя бы поняли это, но еще не научились уже сделали огромный шаг вперед. Но большинство людей так в жизни и не поймет, что за сложности могут возникнуть при варке яиц.

Кстати, приготовление яиц далеко не самая простая тема в кулинарии, подозреваю >>93787 очень тонкий.

>>93835

>>93831
>Чистить лучше с тупого конца, где воздушная камера
Чертов тупоконечник! ТОЛЬКО С ОСТРОГО КОНЦА Каким надо быть мудаком, чтобы чистить с тупого. Тупым, не иначе. Ведь когда ты разбиваешь с тупого конца, ты чистишь скорлупу отдельно от пленки, а пленку надо дополнительно как-то цеплять ногтями, а в сложных случаях рвать. Это отвратительно, что за безумец мог придумать такое!
Только острый конец!

>>93847
Так ведь у камеры пленку проще подцепить, потому что там она не прикреплена к скорлупе. А с острого конца ты можешь оторвать кусок яйца вместе со скорлупой.

>>93847
Да у вас ***ЛАПУТА**!

>>93792
Страшно подумать как ты срешь, там вообще инструкция на пол листа наверно.

>>94457
В Хорошей кухне есть книга "Яйца и сыры", половина книги про яйца, а теме их варки уделено несколько страниц. Неспроста это, поверь.

>>94457
Иди еще ведерко маянезика купи, хозяюшка.

Вот из-за таких "нахуй мне инструкции и так сойдет" ублюдков у нас и лады-калины на ходу разваливаются.

>>94618
>и лады-калины на ходу разваливаются.
Долбоеб детектед, шаблонами мыслит, а проверить свой шаблон даже не пытается.

>>94620
Тазоеб обиделся? Ну пусть Протон-М разваливается, если не можешь в абстракции. Все равно ты тупой ублюдок, мыслящий шаблонами про инструкции и шаблоны.

>>94620
Поясни свою мысль развернуто, будь добр. Вот этот >>94618 все правильно ведь сказал по сути, нежелание учится основам своего дела причина фейла. При чем тут шаблоны и их проверка?

>>94635
Очевидно это просто не его дело. Тащемта человек агрессивно продвигает свое зашоренное видение мира "пидрилы ебаные, я просто хочу отварить яйцо, всё равно на вкус не отличу", нахуй с ним спорить? Сорт оф урюпинск-ситизен.

>>94635
>Тазоеб обиделся
я мимо пробегал и обиделся за калину, простите.

>>94649
>обиделся за калину
Ааа, тогда понятно. Ну беги дальше, тут про еду.

>>94649
Ну прости, калину взял как пример с потолка для большей образноси и экспрессии.

Давайте все ПОКАЕМСЯ! Простите меня люди добрые что мимопроходил!

Научите готовить кислые щи, а? Говорят что со сметаной нет охуеннее блюда с бодуна, а я сейчас с похмелья. Похмеляться не хочу, тошнит от одного вида водки.

>>94677
Говорят лучше хаша нет блюда с бодуна. Но это наверное хачи и православным алкашам не подходит

>>94677
Как обычные щи, только с квашенной капустой и рассолом из под неё.
Или ты про http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%81%D0%BB%D1%8B%D0%B5_%D1%89%D0%B8 ?

>>94679
Из кислой капусты которые.
>>94678
Что такое хаш?

Алсо, голова чугунная и во рту словно кошка насрала.

>>94681

пить надо больше когда бухаешь, это все от обезвоживания

>>94681
>>94681
Цитромон, 2 таблетки.
Контрастный душ.
Жирный, острый суп.
Сон.
Похмелья больше нет.

>>94681
Ты пока капусту заквасишь уже все похмелье пройдет.
Тебе надо восстановить потерянные запасы воды и всяких калиев, так что больше пей, лучше куриный бульон, ешь яйца, бананы, помидоры и овсянку.

>>94683>>94683>>94684
Спасибо, доброанон!

>>94681
>>94681
Хаш это крепкий бульон из желатиновых отрубов и костей. В общем. Думаю гугль запрос "сталик хаш" многое прояснит, хотя ставить варить его надо было в то же время когда бухать начинал, сейчас бы и поспел.
Так что не еби мозг, пожрать, посрать, поспать- обычное лекарство.

>>93670
>не умею готовить. Совсем
Ты не туда зашёл.

>>94710
По-моему ИМЕННО ТУДА.

>>93787

Ну, кстати, я без гугла сейчас прямо не смогу сварить яйцо. Хз, сколько его по времени варить надо и в горячую или холодную воду ложить. Как-то не люблю с детства варёные яйца, так что в сознательном возрасте никогда не доводилось их готовить.

>>94822
Распечатай и повесь на стену.

>>94822

Забыл представиться, мимо-ЖРК-кун