>>48455
анус себе заточи, джап

>>48455
На ганзе АЖ ЦЕЛЫЙ РАЗДЕЛ про заточку. http://talks.guns.ru/forumtopics/224.html Единственное, что мне не дается - это заточка, поэтому купил быстрофиксовую точилку от лански и точу ей все кухонные ножи уже который год. Вещь полезная и малоубиваемая. Сцыл на пикчу - http://supertool.com.ua/product_info.php?products_id=1076

>>48457
>купил быстрофиксовую точилку от лански и точу ей все кухонные ножи уже который год
Это триангл и есть, как я понимаю. И по твоей ссылке написано, что он для доводки ножей, а заточка -это другое. То есть сначала ты нож точишь хорошо, а потом просто регулярно его доводишь, пока режущая кромка в конец не испортиться. Тогда опять точить.
Мусата создана для доводки. Точить все-равно нужно. Единственное, что смущает, один тип сказал мне, что японские ножи в принципе не доводят, так как там сталь- я ебу и никакая мусата с этим не справиться. Непонятно...

>>48457

>>48457
За линк на РАЗДЕЛ, кстати, спасибо. Буду там черпать теорию!

>>48457
>быстрофиксовую точилку от лански
там бруски оче мелкие, удобно ли на ней точить ножи 20-30 см?

>>48500
Норм. Ножам затупиться в ноль не даю, стали тупиться (2-3 недели) подтачиваю точилкой брелком. Если появились сколы на лезвии, то есть ещё такая херь- http://1000podarkov.ru/pkat_374_tov_7064.htm там тупо два кусочка металла установлены под нужным углом. Прижимаем посильнее к лезвию ножа и продольным движением снимает стружку с лезвия - формируем новую кромку. Снимаем стружку пока не исчезнут сколы. Потом доводим за 5 минут точилкой-брелком. Я ленивый, поэтому мне такой вариант норм.

>>48457
Но она же делает продольные канавки, а не перпендикулярные. Самый край режущий кромки будет быстро обламываться и опять точить заново. Возможно он будет отламываться даже от мусата, ололо.

>>48529

Повторяю, мне норм. Быстро, удобно. Ножи по 2-3 года живут и ничего. Я сказал как я точу ножи, ОП пускай читает ганзу и задрачивается с японскими камнями, маслом и углами заточки.

Многим в кайф точить ножи, у меня батя такой. А мне в кайф патроны снаряжать и самогон гнать, люблю это занятие. А вот ножи точить не могу - ломает. Каждому свое.

>>48532
>Ножи по 2-3 года живут
А потом выкидываешь что-ли?

>>48533

Нет. У меня МОИ ножи живут уже 2-3 года. Как только от родителей отпочковался, тогда и купил себе ножи. Поначалу 2 - малый и большой от Викторинокс, они уже долго живут. Полгода назад купил супруге набор какой-то немецкий, режет нормально. Хер знает сколько ещё виксы отходят, выглядят только немного уставшими - от мытья губкой лезвие помутнело. Кромка в норме. Завел в хозяйстве нож китайский за 100 рублей большой - наказал супруге только им рубить кости и делать прочую хуету, что портит лезвие. На нормальных ножах практически перестали появляться сколы.

Кстати, эти продольные точилки поначалу дают нехилую стружку в виде стальных иголок. Надо на это внимательно смотреть - можно в палец похватить, а можно и в пищу. Иголки счищаются жесткой губкой и нож точится дальше - чтобы убрать зазубренности. После 2-3 точений иглы пропадают,кромка лезвия становится гладкой.

>>48537
Понятно, а то предлог "по" намекал, что после 2-3 лет всё.
А стружка наверное потому что перетачиваешь форму с заводской на форму точилки.

>>48538

Да хер знает. Вроде угол одинаковый. Может на десятки градуса пляшет.

>>48537
>У меня МОИ ножи живут уже 2-3 года. Как только от родителей отпочковался, тогда и купил себе ножи. Поначалу 2 - малый и большой от Викторинокс, они уже долго живут. Полгода назад купил супруге набор какой-то немецкий,
Для себя так и не пожил? Теперь весь смысл жизни в ножах? Нахуй так жить?

>>48542
А потом идешь в травелач и говоришь:
Для себя так и не пожил? Теперь весь смысл жизни в путешествиях? Нахуй так жить?
А потом в медач:
Для себя так и не пожил? Теперь весь смысл жизни в здоровье? Нахуй так жить?
А потом в бизнесач:
Для себя так и не пожил? Теперь весь смысл жизни в зарабатывании денег? Нахуй так жить?
И т.д.

А потом в философач:
Для себя так и не пожил? Теперь весь смысл жизни в поиске смысла жизни? Нахуй так жить?

>>48546
вот это вы уже перегибаете

>>48542

Анон, ты долбоеб? Больше ножей => реже надо их мыть, хоть и все сразу. Очевидно же. Ну и большую буханку удобно резать большим ножом, картоху чистить маленьким, колбасу резать средним и т.д. Я не найфоман ни разу. Есть такие люди - если не купил на неделе ножичек - несчастен.

По твоему 8 ножей на кухне это перегиб?

Пиздец сколько текста и видео на ганзе прийдется перелопатить... печалька.
Буду все-равно задрачивать практику втемную. Но понял, что испорчу камни, жалко их, японские... как камни ровнять?
ОП

>>48560
Всё. Ты уже поехавший. Теперь уходи с дващщей.

>>48560
Мучайся на здоровье. :3

ганзосоветчик

>Завел в хозяйстве нож китайский за 100 рублей большой - наказал супруге только им рубить кости и делать прочую хуету, что портит лезвие.
Теперь объясните мне нахуя покупать дорогие ножи, если всю самую тяжелую работу делать китайцем? А дорогим ножом что, только хлеб резать да маслом его мазать?
У меня обычный китаец живет уже дохуя лет, периодически правлю его на мусате, после правки легко режет газетный лист. Резал им раньше все подряд (сейчас завел для мяса отдельный, такой же китаец). НАХУЯ на кухне большее? Только мягкая сталь, только хардкор.

>>48561

>>48584

>рубить кости ножом.

ебануться блеать. Еще банки консервные ножом открывать.

>>48561
Потрудитесь раскрыть суть вашего заявления, сударь!
Схуяли я поехавший и, тем более, схуяли я должен покинуть единственно любимую борду?
>>48584
Да, так тоже можно... но ведь тред не о том, покупать или не покупать хороший нож, а о том, как их точить. И раз уж ты отошел от темы беседы, скажу: охуенным ножом пиздец как приятно работать.

>>48561
Потрудитесь раскрыть суть вашего заявления, сударь!
Схуяли я поехавший и, тем более, схуяли я должен покинуть единственно любимую борду?
>>48584
Да, так тоже можно... но ведь тред не о том, покупать или не покупать хороший нож, а о том, как их точить. И раз уж ты отошел от темы беседы, скажу: охуенным ножом пиздец как приятно работать.

>>48561
Потрудитесь раскрыть суть вашего заявления, сударь!
Схуяли я поехавший и, тем более, схуяли я должен покинуть единственно любимую борду?
>>48584
Да, так тоже можно... но ведь тред не о том, покупать или не покупать хороший нож, а о том, как их точить. И раз уж ты отошел от темы беседы, скажу: охуенным ножом пиздец как приятно работать.

>любимую борду
Внезапно проиграл.

Почему никто не сказал, что чтобы точить ножи такого качества, нужно неебаться мастерство, и ближайшие 25 лет заточку придется проводить на специальных станках?

>>48533
>А потом выкидываешь что-ли?
Да в унитаз.

Заметил, в японских фильмах и этих ваших онемэ они елозят лезвием туда-сюда, а не в одну сторону.

. вправду пафосный нож нужно точить на станке.
. дешевый говнонож можно править на кухне раз в полчаса и результат будет тот же.
. на первый план выходит эргономика рукоятки и формы лезвия.


ножедрочеры пусть дрочат у себя.

>>48455

Купи керамический нож

>>48911
По-твоему, точить керамический нож дохуя проще?

>>48917
Их не надо точить, выбрасываешь и покупаешь новый. В Китае их клепают тоннами.

>>48928
и сколько стоит стандартный китайский керамический нож и как долго он прослужит до помойки?

>>48928

Кстати, хорошая мысль - как керамика подешевеет, так и буду делать.
Жалко, ей банки неудобно открывать.

>>48940
Тебе насколько дешевая нужна?
http://s.dealextreme.com/search/ceramic+knife

>>48944

шесть баксов это гуд. когда в моём магазине возле дома появятся керамические ножи за двести рублей, я буду их покупать.
а с заказом по почте и почтой россии ради этого мне лень возиться.

>>48950
Все правильно, а потом жрать осколки керамики

>>48944
В чем профит такого ножа и каков срок его службы?

>>48953
профит: весь срок службы его не нужно точить.
на год, наверное, хватит.

заточить потом можно, но нужен станок и возни столько, что проще купить новый.
чем-то напоминает бритвенные лезвия - купил, режешь, как затупилось - выкинул.

>>48950

По 200 рублей не появятся, барыги перепродают их от 500 рублей. В среднем по 1000.

http://www.tinydeal.com/ru/4-ceramic-knife-p-32446.html

Купил парочку таких вот http://www.tinydeal.com/ru/4-ceramic-knife-p-32446.html мелкие, конечно, но салаты резать, мясо препарировать самое то.
4 месяца при каждодневном применении - не затупились.

>>48962
точилку не думал купить? сколько она стоит?

>>48965

Нет, не стал покупать, дорогущие, легче в заточку отнести, около 300 рублей. И снова год резать без проблем.
190 рублёвый нож я лучше закажу повторно, чем буду заморачиватся с заточкой.

>>48970
ну если покупаешь например комплект из 10 ножей то уже вполне возможно задумать о покупки точилки. какой хоть порядок цен на них?

>>48959
>на год, наверное, хватит.
Ну это ты загнул.
Я раз в год на дилэкстриме 4-5 ножей шестибаксовых заказываю, при том что готовлю дома даже не каждый день. Срок службы у них очень небольшой.
И они острые, конечно, но с остротой свежезаточенного стального это не сравнить. Когда можно помидор миллиметровыми слоями нарезать без всяких усилий итп.

У меня дещевая трамонтина (баксов 5-10) живет уже лет десять. Очень легко точится и правится на мусате до состояния резанья газеты. А вы тут каждый год ножи покупать собрались, совсем что ли поехавшие?

>>48982
Здравствуйте Лев Николаевич.

>>48953
У керамики дохера больше минусов. То же замороженное мясо им не разрежешь, и косточку не разрубишь. Как уже говорилось, керамика может выкрашиваться, то есть нож тупеет. Происходят сколы, которые потом могут попасть в жратву.
Да и вообще с ним надо быть аккуратным. Это вам не сгуху консервы открывать ножом, без открывалки.

>>48982
Ты тред читал вообще, или только последний пост?
Стальной нож - вещь на века, а керамический - да, менять каждые несколько месяцев.