Купи филейную часть, она готовится без проблем и прожевать её можно очень легко.

Постная винина блеееать

говядину ем только так: режешь ее как картошку фри, жаришь (можно и без масла) и под пивко
тоже съедобно: отбей куриную грудку, обваляй в чем хочешь (яйцо+сухари например), пожарь на минимуме масла

корова жесткая. на жарку нужно чтобы была мясная порода (которых не было в ссср но вроде появляются в россии) и кусок мышцы, не слишком нагружаемый при жизни коровы. что-нить вроде вырезки или плечевой-лопаточной части.

жарить свинью оче просто. жарить говядину, чтобы получилось съедобно - искусство.

чтобы не плодить треды, спрошу сюда
диетач, мне не нравится мясо. оно сухое и дело не в неправильной готовке. нет, я люблю и шашлыки, и отбивные и просто вареное-жареное-тушеное мясо, но нравится всякая гадость, типа свиного сала или субпродуктов сейчас речь о выборе и предпочтениях.
если на куске есть сало со шкуркой, я обязательно выберу его, от курицы мне не надо ололо-божественную грудку, мне подавай кожу-крылья и всякие хрящи и субпродукты.
многие считают, что это не нормально, типа КАК можно есть куриную кожу? или вареные куриные-свиные ноги, а я их могу есть, как семечки
думаю, мне не хватает желатина и мозгов, наверное
стоит ли приучать себя к мясу той же свинины, если есть курица, а то и рыба? или нахуй, лучше фасоли поесть да всякого ливера?

Мясожары, мне вот нельзя масла и жирного мяса с некоторых пор. Как жарить говядину и прочую индюшатину, керамическую сковородку уже взял, проблем с пригоранием нет. Но! Мясо на ней тупо лежит, сухо шипит, даже если сковорода раскалена и попросту тихо горит. Водички подливать приходится взрыв пар шипение пузыри, но с ней никакой поджаристой корочки нет, да и запаха жареного мяса.

>>49756
хорошо, что бог придумал духовку с грилем.

>>49755
вот тебе не похуй, кто там что считает? ешь что нравится. я тоже больше люблю куриные ноги вместо белого мяса, и кожу запеченую обожаю.

>>49757
Мясопекарь, к тебе вопрос тогда: как заебенить вкусную золотистую корочку на, скажем, куриной грудке без кожи? То есть на мясе. Сахарным сиропом тоже мазать нельзя, но можно мазать чем-нибудь белковым простор для шуток, да, либо вообще не питательной хуетой.

>>49760
в духовке без гриля - не знаю. можешь попробовать посмотреть в сторону покупки аэрогриля, он всё сделает за тебя, будешь только сидеть и любоваться процессом.

>>44007
Да любую, лол, только жесткую придется пиздить обухом топора или мариновать.

>>49760
никак. Но можно зафигачить грудку в панировке, после приготовления сбрызнуть лимоном. Не так сухо хоть получится.

>>49778
Я вымачиваю в солёной воде пару часов и готовлю в корзинке из фольги (где-то 3/5 грудки завёрнуто в фольгу, верх голый), куда кладу пару срезов крупной луковицы и специй всяких разных. Верх получается с типа корочкой, хотя и не золотой и вкусной, но зато тонкой, где-то миллиметр. Сверху относительно сочно, снизу богатая вкусом специй часть.