Пару лет назад была попытка: 1л варенья и изюм, залил кипяченой водой и поставил баночку в темное и прохладное место. Через неделю там выросла неибических размеров шапка из синей плесени, хотя вроде бы банку кипятком обдал для дезинфекции.
В общем, прошу советов и простой технологии чтобы получить несколько литров лёгкого домашнего винца.
С самогонной аппаратурой возиться не хочу.
На литр варенья литра 3 воды и 10 гр сухих дрожжей. Под перчатку или гидрозатвор. Выбродит за неделю при комнатной температуре.
Все таки дрожжи? Не изюм?
И как превентивно от плесени избавиться?
смотри, тащемта, на изюме есть дикие дрожжи, их там чуть более, чем нихуя. бродить они могут месяц, поэтому плесневеет все даже с гидрозатвором. а винные дрожжи отбродят за неделю, плесень не успевает развиться
Я оп-хуй, со вторника мой шмурдяк настаивается. На банке слева перчатка стала сдуваться. Когда можно сливать? Когда осадок на дно спустится?
Сливать, когда перчатка начинает сдуваться. Начинает сдуваться - значит брожение закончилось. Заканчивается брожение - могут молочнокислые бактерии из анабиоза повыходить и переработать весь спирт в уксус. Плюс на шапке плесень очень быстро заведется.
Если у тебя не вино и не сахар, а из хуйпойми чего сделана брага - ждать, когда осадок на дно спустится не надо. Переливай как есть, в воронку тряпочку положи в качестве фильтра, марлю сложенную в несколько раз или кусок футболки. И сливай все, что есть.
В бутылки лучше всего перелей, пару изюмин в каждую бутылку, пробкой закрой и бочком их положи дозревать. Обязательно бочком, чтобы пробка не заплесневела. Ну или в куб сразу ебошь.
Вино с варенья не сделать, брагу с компотным привкусом для последующей перегонки только. Проблема в том, что кипячение дает доминирующий привкус компота и состав варенья в основном - сахар, который сбраживается с большим выделением сивухи. Нужны какие-то специфичные дрожжи.
винодел
Плесень от света не растет, дебс. Прежде чем это пиздонуть, ты б на википедию зашел бы хоть.
Пошел нахуй со своей википедией, пидор научный. Я в темноте ставлю и плесени нет.
Я мамку твою только по ночам ебу, это не значит, что я днём кончать не могу.
>не сделать
https://youtu.be/8fZsCEyGMR8
>сахар, который сбраживается с большим выделением сивухи
Хуйню написал. Сахар сивухи не дает.