Осахариваем, бродим, кипятим, фильтруем, настаиваем, паяем, сверлим, пьем и тд. В этом уютном треде общаются самогонщики и прочие любители домашних алкогольных напитков.
Q:Хочу вкатиться с чего начать?
С мат чтения части.
Q:Чего почитать по теме?
Книгу "Технология спирта". Можно еще по ректификации и прочим аспектам навернуть литературы.
Q:какой самогонный аппарат выбрать?
Анонимус рекомендует обычный с сухопарником и термометром.
Q:А всякие там yoba системы - сухопарники с охлаждением, рефракционные колонны, и прочее?
Если есть время и/или лишние деньги.
Восстаем из пепла.
По итогам последних месяцев борьбы кодзи и риса - пик1 наихудший результат по вкусу и запаху, сбраживал при разной навеске и температуре -: все равно дрянь. Бродит хорошо, выход ок, но дрянь. Пик2 наилучший.
Я краем уха слышал что кодзям нужно больше 30 градусов тепла для сбраживания это правда?
Пишут что оптимально 28-33.
У меня сбраживало от 22 до заторов с временным перегревом до 38. Сроки только больше.
>адепты познали истину
И громко ушли в нирвану
Нахуй иди. Тред был на тысячу с лишним постов. Все бы так протухали.
на следующей неделе буду ставить 55л, к новому году как раз настоится
Открывая определенные года можно понастальгировать как в то время я жил. Даже почитать рецепт (всегда пишу подробно) и поразмыслить над ним спустя несколько лет.
Очень годно, всем рекомендую.
наварил-таки вчера инверта, сегодня поставил брагу, сделал простой отвод силиконовой трубки на балкон, без гидрозатвора
>>773847
отлично заходят цилиндрики "для бамбука" из икеи, прям идеально
>>773850
как вспомню прошлогоднюю еблю с 20кг, аж передергивает
ты с сахаром ставишь или чисто сок?
для такого объема уже нужно отдельное помещение
да и вся эта ебля, имхо не стоит выделки
попробую дубовых кольев на полгода + весенний яблочный лист, думаю не хуже будет
> как вспомню прошлогоднюю еблю с 20кг, аж передергивает
Переработали в 2 лица на бытовой центробежной соковыжималке часов за 8.
> ты с сахаром ставишь или чисто сок?
К соку добавил треть раствора воды с сахаром 4/1 - это в бочку (вчера пробовал перегонять, выход так себе, но на пятилитровку наберу с запасом), а мезгу отдельно пополам с водой и тоже с сахаром, перегоню с дефлегматором. А еще васяны из вк говорят, что на барде от сока можно опять брагу поставить, попробую.
> для такого объема уже нужно отдельное помещение
Всё на кухне уместил в пивных кегах.
> да и вся эта ебля, имхо не стоит выделки
Да вроде нормально.
сахаристость не мерил?
какой планируется выход готового продукта?
> сахаристость не мерил?
В начале нет, т.к. сок был с мякотью, сейчас показывает 0. Сбродило за 2 недели на каких-то винных белорусских дрожжах.
> какой планируется выход готового продукта?
А хуй его знает.
5 кг яблок, измельченных в пюре, 5 литров пшеничной водки, десять литров воды. Смешать и перегонять. Первые 50-100 мл смотря по запаху - вылить, потом до первоначального объема, т.е. до 5 литров. Вышла крепость 41. Постоял пару недель. Вкус интересный, но запах яблока (я брал красные, возможно сорт не очень подходит) слабый.
Разлил по бутылкам и чисто по наитию кинул в одну 0.7 дубовый сегмент. Неделя прошла. Взбалтывал, давал подышать. Прошла неделя. Внезапно, в этой бутылке яблочный запах, как и надо было. Откуда только взялся. И вкус мягче.
Вот что дуб животворящий делает!
https://bochka01.ru/shepa/shepa-fasovka/
цена великовата, имхо
рпн-спн в комплекте нет
царга непонятной длины, для 2" желательна 150см высота
сходи в магаз, посмотри-пощупай, попизди с продаваном
>Получите 12 литров спирта-сырца за 1 час!
>Если вы перегоняете на обычной плите, то достаточно будет одного холодильника в аппарате. Так вы значительно сэкономите на расходе воды.
>человек разлагается год, а карлик полгода
В моём Барнауле нет Wein 5, есть 4.
Нашёл нерж. РПН за 260р/м и медь за 350.
Хочу 1.5"
Хуй с ней с ценой, планирую в 25 влезть. Ну а в целом, нормальная колонна?
4 вроде норм, классическая схема
но про скорость сс явный пиздеж, с 1.5" явно
Да пох на скорость, главное - качество/стабильность.
Обмазываюсь гуглом...и нахожу рекомендации про " 20 литров - мала, бири больши" . Так ли это? Сколько киловатт нужно, что бы разогреть вейн 5 с 37л кубом? Газ.плита?
Хз, братюня! Я нюфаня в этой теме..просто у меня отобрали права и я размышляю как бы скоротать 1.5 годика. Средства есть, а так же есть килограмм 300 старого мёда. Но пока мёд идёт в хуй, планирую на сахаре тренироваться. Есть контакты на сбыт ~ 20л "спиртяги" еженедельно.
>Рпн сколько планируеш брать и где?
Где? Дык у себя в барнике, тут 2 сайта предлагают.
думаю, 3-4квт на 37л
если будешь делать именно спирт, там мощность особо не нужна
ну и сам думай, удобно ли обращаться с этой ебалой - кастрюля кило 10 + 30л браги. даже слив барды может вызвать ненависть
сколько гнать по объемам планируешь?
>ну и сам думай, удобно ли обращаться с этой ебалой - кастрюля кило 10 + 30л браги.
Вообще похуй, флягу с мёдом (8кг+53кг) в одного, в грузовика закидываю(h-1м.)..нечасто, да и через пузо)
>сколько гнать по объемам планируешь?
Не знаю ещё. Как бы, есть сбыт на колхозы(в них "казашка" за 200 фублей на ура уходит)..может проще гнать болие-лимение порядочный самогон?!
Ну, можно и самодрына, наверное. Всё зависит от возможного спроса. Поэтому прошу подсказать - что более выгоднее выгонять, спиртягу или самодрын, а для своих экскре..экспериментов я мечтаю о бурбоне и вискаре из бочки щепок\кубиков\палочек.
Такие то мечты алко-профи\нюфани-винокура.
https://www.youtube.com/watch?v=uwg0_pK4jR8
Не советую. Были по ним отзывы, что холодильники у них сделаны хуево, при работе вода циркулирует плохо.
Да и вообще хуйня эти холодильники с промежуточным дефом. Они для заводских объемов придуманы и в домашних условиях от каждого чиха сбиваются. Не говоря уже о том, что именно спирта ты на нем не получишь, как ни старайся.
Для спирта нужен куб на тэнах со стабилизатором, при 1.5" - не менее полутора метров царги с СПН, дефлегматор с димротом и отбором по жидкости. Тогда будет тебе спирт после некоторой ебли.
>Обмазываюсь гуглом...и нахожу рекомендации про " 20 литров - мала, бири больши" . Так ли это?
У меня 25 литров. Употребляем в семейно-дружественном кругу и то немного. Объема не хватает категорически.
Знал бы - взял бы куб, который под увеличители объема подходит только хомуты купил бы на резьбе, а не стандартную жестяную ебанину, от которой уже не один спиртовик на тот свет отправился
>>779344
Въёбует часто? Кастрюля с обручем опасна? Скинь свои варианты, что бы ты взял для себя, в пределах 20-25тыр!?
ну считай, 30л браги за раз, пусть она 10%, это 3л АС или 7.5л сырца 40%. при второй перегонке отдай 20% на головы и хвосты, получишь 6.2л сэма второй перегонки. дистиллят всяко быстрей гонится, врубил на максимальную мощность и все. если делать ректификат на обычной БК, то в начале колонну греешь, потом ебешься с игольчатым краном на отбор голов, а уж потом на отбор тела. у меня больше одного прогона ректификата за день не удавалось, на 20л баке. дистиллята можно хоть 3 раза в день ебануть, если есть способ, как быстро охлаждать барду (либо куда сливать горячую)
асло, бурбон/вискарь/коньяк отлично из дистиллята выходят
У меня от ректифаев на 25 л на обруче я хуй его знает что там может его сорвать. Крышка кастрюли вообще толщиной как люк танка ее хуй что подорвет килограмма 3 весит. Вообще охуел от толщины стенок калаш не пробьет.
Потом уже локально прошелся по магазам они продают обычные кастрюли за 7-10к, не такие как у люксстали детали от танка.
Локально и барахолки/покупки у бомжей по дефолту хуйня для жителей ЗАМКАДОМ.
Варить самому очень дорого за одну пайку простую 500 просят, а тут еще дефы холодильники писос. Баллон эти ебанаты еще скажут заправить им за 2к.
неплохо, мы такое же делали>>461536 (OP)
>если есть способ, как быстро охлаждать барду
мешай с холодной водой
https://forum.grainwine.info/topic/3169-kub-23l-s-deflegmatorom-i-cargoy/
занидорого и на малом объеме это эмалированное ведро с крышкой и химическим холодильником, двумя метрами силиконового шланга (на спермопровод и на уплотнитель) и тремя метрами пвх шланга для подводки воды. 55мм канцелярские зажимы по кругу еще.
> 9к за мусорное ведро
Надо подумать.
Он там еще автора этой ракеты указываетxXvasya_varyu_elektridamixX, зачем?
Выглядит как говно. Швы просто пьяная мразь варила, просто тварь.
Что в жизни должно произойти чтобы оказаться на таком форуме? Чувак ты курейзи.
>троллите
ты с деревухи или как? щас бы по мусоркам да барахолкам ходить в 2049 в поисках самоваров
По надежности конструкции куб с люком то лучший вариант из возможных, ну кроме тех, у которых выход только на кламп, без доступа. В отличии от люксшталей всех сортов.
А то что в инстаграмме не будет смотреться , селфи на фоне не сделаешь - да, беда, лол. Это же важнейшая функция перегонного куба - выглядеть понтово.
да, да, василий заборыч сварил намного лучше, никогда не рванет, инфа сотка
Там вареного только выход на колонну. Это готовый котел от полевой кухни же.
Если закисла - не надо было вообще связываться. Или сначала проварить, чтобы убить кто там размножился.
Во-во. Думал сначала прокипятить, а потом передумал посчитал что не стоит по этому поводу заморачиваться
тем временем, в пятерочке сахар по 29
Тут анон рецептом дедовской браги поделился. Интересен исходник
у меня тоже дед из картошки гнал, но это когда сахар было не купить. вонь была пиздец, особенно при выгонке
Есть пакетики: "Дрожжи Быстродействующие", "эквивалентно 25 граммам свежих дрожжей", у самих нетто 7 грамм.
И ещё, гидромодуль 1 к 3 для таких дрожжей подойдёт (обычные хлебопекарные)? Или надо брать 1 к 4?
Кладу на 11 кг 100 грамм. Но у меня турбо золотые.
>>794492
>И ещё, гидромодуль 1 к 3 для таких дрожжей подойдёт (обычные хлебопекарные)? Или надо брать 1 к 4?
Я вообще один к 4,5 делаю.
Мне не для перегонки, хочу питьевую брагу делать, типа винных напитков коробочных из магаза.
Поэтому 1/4 уже предел, процент же падает.
Я вот положил 28 грамм на 1.3 сахара сейчас, заработали только через 12 часов нормально. В начале ещё ступил немного, эти сухие надо оживлять сначала, а потом уже заливать и заливать надо в подогретую воду уже.
>Мне не для перегонки, хочу питьевую брагу делать
Пиздец. Тогда я тебе не советчик.
Таблетки, блаблабла, сахарное вино, никогда не слышали?
А весь мир пьёт просто вино испокон веков и всякие подобные вещи, и ничего, никто не умер, а отравления водкой и более крепкими напитками постоянно идут.
>>794966
Я хотел поотстаивать день, а потом через ватку или подобное в другую бутыль слить, потом поотстаивать ещё день и пить.
Интересно, когда на варенье начну делать, что изменится кроме улучшения вкусоароматических добавок?
Не знаю пока, как рассчитывать количество варенья.
И по поводу того что от вина никто не умирал я б точно пиздеть не стал
Ты зеро что ли совсем?
Из сахара "вино" получается чище вина из винограда, там просто дерьма меньше всякого и уж тем более если его пофильтровать, вино и прочее - это просто грязь будет в сравнении с сахарной брагой на хороших дрожжах, да хотя бы просто не прессованные.
А если использовать грибок-налёт (якобы "винные дрожжи") с изюма там итд, там вообще не понятно, что за штаммы и что за сивуху они сделают, а хлебопекарные хотя бы 100% съедобны. Спиртовые тоже делают кучу грязи, как и другие дрожжи.
Вывод, зачем платить больше?
>>794987
блаблабла, да вина даже выпьешь в алко отношении меньше, чем водки той же, а травятся именно высоким процентом примесей в пойле (водка) с высоким градусом, в пойле с низким градусом и процент примесей гораздо меньше. (примеси - это непитьевые спирты итп)
Вино в голову гораздо лучше даст, из-за своей сивушности опять же. Я вот попил пива тёмного, так оно мне так в голову дало пц, а в алко отношении опьянение совсем небольшое было. Я как будто бы от грязи опьянел. Но не отравился, ничего такого.
Вином серьёзно отравиться почти невозможно.
> в пойле с низким градусом и процент примесей гораздо меньше. (примеси - это непитьевые спирты итп)
Наоборот же. Пойло с высоким градусом получают из пойла низкого градуса, отсекая ненужное. Пропорции этиловый спирт / говно в пользу крепкого.
шо-то ты какую-то хуйню придумал, братан. сахарное вино? брага сахарная же. тут где-то вроде был тред бражный. но я често говоря, ебал такое пить, там же сивухи атас. плюс очистка без перегонки такое себе. отстоять на холоде? попробуй через кувшин ебани, должно помочь
>винные
>хлебопекарные
>Спиртовые
ты же понимаешь, что это деление относительно условно? разве что спиртовые дохнут при более высокой спиртуозности
>блаблабла, да вина даже выпьешь в алко отношении меньше, чем водки той же, а травятся именно высоким процентом примесей в пойле (водка) с высоким градусом, в пойле с низким градусом и процент примесей гораздо меньше. (примеси - это непитьевые спирты итп)
какое-то очередное самовнушение. после полутора литров вина тебе будет намного хуевей чем от 400г хорошей водки
>Из сахара "вино" получается чище вина из винограда
Не совсем. Суть в том, что спирт в данном случае является продуктом брожения, то есть дрожжи как микроорганизмы поедают вкусняшку и выделяют спирт как отходы от потребления. К сожалению на одних вкусняшках дрожжи не живут, им нужно еще много чего, определенная кислотность сусла, масла и прочее. К тому же дрожжи не потребляют сахар в виде его молекулы - сахарозы, поэтому они вынуждены поработать над ней, чтобы превратить молекулу сахарозы в декстрозу+фруктозу+? Поэтому брага из сахара полученная таким образом имеет в наличии не только чистый этиловый спирт, но и достаточно примесей вроде высших спиртов и сивушных масел. Для этого, кстати, сусло инвертируют, когда под действием кислоты и температуры сахароза разлагается на фруктозу и декстрозу. Сусло в данном случае больше подходит для питания дрожжей, поэтому сама брага в итоге получается более чистой в плане содержания высших спиртов и сивушных масел. Но такую брагу не рекомендуется пить в связи с большим содержанием кислоты.
Вместо водопровода подключаешь радиатор охлаждения от машины и за счет его охлаждаешь.
Наливаешь бочку воды где-то, где она есть, привозишь и гоняешь воду по кругу. Гугли автономное охлаждение.
>как вспомню прошлогоднюю еблю с 20кг, аж передергивает
Жена в сентябре с работы 10кило притащила, я их на домашней соковыжималке за час с копейками оприходовал, правда яблоки хорошие были, без гнили, я их целиком кидал. Потом пошёл ещё 12кило в магазе уже взял свежих местных по 20р кило, туда же всё. Хуйнул винных дрожжей, оставил на 3 недели, с осадка слил, а потом по какому-то ебаному рецепту сахара добавил по 50г на литр, оно конечно насухо выбродило, но теперь при попытке карбонизации меня нахуй шлёт. Хотел сидр, получил вино, хуле.
Этого пидора слушай больше.
Если нужен ректификат, берёшь РК колонну, там всё просто, отношение диаметра к высоте должно быть константой, от неё зависит пропускная способность в час. Кароче, бери выше, гони не спеша, как-то так.
Дистилляты это тема, да. Но дистилляты надо уметь варить, тут сложно уже.
Кароче смотри, если тебе чисто надо нахуяриться по бырому, то на сахаре ставь шмурдяк, гони его в сырец на чём угодно, а там на РК колонне в спирт. У меня на 20кг сахара и бочка 65л выходит три погона в сумме на 20л 56°, с них после отбора голов около 10 литров спирта (на самом деле чуть больше, но я примерно полтора литра спирта после голов отбираю на непищевые цели).
Если вдруг ты за вкус угараешь, то тут чиста дистиллят (можно заморочиться за экстракты, но это не тру), там смотри, надо брагу ставить из хорошего сырья: ягод там, сока, варенья; всякая сахарная бурда не канает. Вкусную брагу надо нежно перегнать. Вообще брага должна быть медленной, это ключевой момент. Есть разные штаммы дрожжей - есть хлебопекарные, которые хуярят дохуя CO2, есть спиртовые, которые до 20° живут и бродят. Есть винные, которые всего понемногу, но при этом вкус не меняют почти. А есть шампанские, которые как винные, но срут CO2 как не в себя.
Я для сахара всякую хуйню брал типа двойной змеи с48. На 20кило сахара, 60л воды, две упаковки дрожжей(double snake c48), кидал примерно 20г подкормки "Актиферм".
Причём что забавно, сравнивал с подкормкой и без, без неё бродит примерно месяц, с подкормкой готово за неделю.
Лол, ты мацерат от дистиллята не отличаешь? Или собрался мацерат на концентрате делать?
Ну так месяца 2 назад этот шкаф развалился, я начал его разбирать и нашел бочку этого варенья, на вид субстанция вся засахарилась, пробовать я не стал.
Теперь вопрос - безопасно ли перегнать такое варенье в обычный сем, если учитывать тот факт, что дата его производства известна весьма смутно, где-то начало-середина 90х годов и хранилось оно в бочке просто накрытое крышкой. Хотя я техническим спиртом тоже пользуюсь, можно и в такой выгнать 70-80градусов, но что-то мороки много, проще приобрести тогда.
В общем, что думаете по этому вопросу?
Я склоняюсь к тому, чтобы выкинуть его нафиг
Есть два стула для начинающих. На одном дефлегматоры с жидкостным отбором точеные, на другом бражные колонны дроченые. Все остальное либо требует сразу хорошего бюджета, либо нахуй не нужно. Нахуй не нужно - как раз твой арсенал.
Дефлегматор с жидкостным отбором легко осваивается, только он нормально автоматизируется, дешевле. Из минусов - легче засирается и не умеет в укрепление без очистки так, как умеет бражная колонна. Ну и с автономным охлаждением дружит не всегда, но начинающему это строго похуй.
Бражная колонна не автоматизируется, управляется вручную, при любом скачке температуры воды или давления все идет по пизде, не умеет отбирать нормально головы. Из плюсов - умеет укреплять не очищая, при тех же размерах мощнее.
> Бражная колонна
У меня нормально вроде, хоть сри, хоть иди в душ, температура не меняется, скачет только при отборе голов.
Ты походу своё образование с ютуба получаешь, удачи, хуле, в 30 от цирроза не каждый сможет загнуться.
Долбоёб, загугли термин мацерация для начала, потом пизди в тред. Дятел убогий.
Тут где-то мелькало мнение, что для начала вообще пофиг какой. Главное – скилл. Я себе вообще самый дешёвый с сухопарником брать думаю.
В руке лежит как влитой, менеджер из ХД боится.
Никто не ослеп, все довольны. Из хуиты - мыть куб неудобно.
А тебе мамка запрещает гнать самогон что ли?
Так то больше шансов с брагой спалиться, ей от недели стоять -вонять.
Вообще там все просто в самогоноварении, температура чана растет - спирты испаряются. Не особо долгий процесс. Надо только охлаждать холодильник (такая фигня как в фильмах из медной/стеклянной/стальной проволоки).
Я не заморачиваюсь, там вроде пиздец какая ежесекундная дезинфекция нужна и очень легко всё испортить. Тред есть, но в хоббях:
https://2ch.hk/diy/res/438079.html
Таже самая брага, только температуру надо выдержать для паузы когда солод переходит в сахар. То есть чан на медленном огне держать некоторое время. Потом как брагу делаешь и охмеляешь закидыванием хмеля (хочешь сразу, хочешь потом). Фильтруешь с осадка и под газирование в холодильник на недельку. По сути это очень молодое вино/бражка из-за слабой кислотности/алкоголя оно особо не храниться и портится со временем.
Если что-то интересно - спрашивайте.
Реб9я поставил брагу на пшенице(дикие дрожи) с сахором перегнал и чет вообще не то. Идет легко но какая то тяжелая самогнка вышла. Сера? Гнал на ВД с рпн нержа. Тройной прогон. Третий раз выебал грейфрут для аромата. От сахара отходняки легче чем от этого.
Планирую купить метров пять кабеля 3*1,5 и накрутить медной спн. Хотя вроде откуда там сере взятся?
Реквестирую советов.
>Реквестирую советов.
Забыть о диких дрожжах как о страшном сне и никогда не вспоминать.
9.5 млн это не за предоставление лицензии, пошлина за обработку документов. С первого раза никому не дают, при отказе госпошлин не возвращается. Смело умножай на три.
Хочешь делать нормальный алкоголь и при этом не вино - пиздуй из России. Родионов льет в Польше, деревенский льется в Литве, питерские бары заказывают контрактный в Литве и, если память не изменяет, в Латвии.
Ну где же аромат свежевыпеченного хлеба? Где #НЕТЗАПАХА?
Во вкусе есть только тяжесть.
>где аромат свежевыпеченного хлеба
Здесь.
Ты здоров вообще?
Хочешь сахар понейтральнее - турбо дрожжи спиртовые поприличнее и на колонне.
Хочешь вкусный запах - зерно на меди.
- Поставил на кетайских кодзи три кило кукурозной сечки из пятёрки.
- Через полторы недели оно само отбродило без моей помощи.
- Перегнал за три раза на своем покупном простейшем десятилитровике (два раза брагу, один раз сырец целиком).
- Пропустил через самый простой угольный фильтр для воды трижды.
- Вкинул купленные дубовые кубики на пару недель и всё.
На вскус, запах и цвет - ровно ДжимБим. Прям две стопки рядом ставил и сравнивал. И друзья сравнивали. ДжимБим и есть.
Конечно недостаток выдержки дает о себе знать - послевкусие у моего самогона после третьей стопки горчит по сравнению с такими-то бурбонами. А вы тут хуйнёй страдаете со своими насадками, дефлегматорами и менеджером ЧД4. Я ебал.
Появилась возможность получить аппарат Max Cuprum Мадрид, самый простой, как я понял. Почитал отзывы на форумах. Говорят, косяки с качеством какие-то.
Но продать мне его хочет как бы знакомый человек, говорит, что всё ок.
Так вот и вопрос, насколько плохи (или хороши) у него дела с качеством (на формуах, помню, про качество пайки писали)?
А то как-то не очень хочется, чтоб первый опыт насмарку пошёл. Да и хоть и не особо дорого, всё равно по карману бьёт.
Херово у них с качеством, были отзывы на барахолке, что они даже с заказными изделиями лажали, когда сроки были большие и в одном экземпляре делалось.
Сколько хотят за него?
Четвёрку. Ну, может, скинет ещё. Человек – он знакомый моих знакомых, лично я его и в глахза не видел, поэтому вот этому "да аппарат работает ваще ок" я не слишком могу доверять.
В смысле четыре штуки?
Ну тогда можно взять. Он новый каких-то безумных денег стоит.
>Человек – он знакомый моих знакомых, лично я его и в глахза не видел
Ох блядь, знаю эту песню. Ничем хорошим обычно не заканчивается.
За четверку можно новый неразборный из нержи с дефлегматором взять.
>Ох блядь, знаю эту песню. Ничем хорошим обычно не заканчивается.
Ну вот в том-то и дело. Подумаю ещё тогда, спасибо.
>>819883
И над этим подумаю, спасибо.
http://rectify.ru/catalog/cubes/kub-keg-30l-3-75/
>>821552
Колонна норм, если ты только спирт собираешься ебашить и ничего кроме спирта. Если возьмешь разборную, то на половинке можно попробовать делать крепкий дистиллят со вкусом и запахом исходника.
Куб - надо смотреть сколько там неснижаемый остаток, если тебе на спирт, иначе придется каждый раз копить полный куб сырца и потом больше суток ебаться. В целом выглядит нормально, по цене не скжу, я ничего из железа новым не покупал, не вижу смысла.
А вот такая подойдёт для спирта и самогона?
https://xn--80aab6birx.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/shop/samogonovarenie/oborudovanie-dlja-samogonnogo-apparata/rektifikacionnaya-kolonna-s-otborom-po-paru-na-2-dyujma
И ещё зацени кубы от гаражного кузьмича постом выше.
>А вот такая подойдёт для спирта и самогона?
Отбор по пару - для старых опытных мазохистов. Возьми разборную ректифай, помимо родной СПН наруби медных колец и будет тебе счастье - захотел зерно - перегнал без возврата брагу с медными кольцами, вся сера на меди осела. Захотел потом сделать дистиллят - на тех же кольцах с возвратом сделал. Захотел почище - всыпал обратно СПН и на половинке перегнал. Захотел спирт - перегнал сахарную брагу на дефе без царги и потом на полной колонне в спирт. Лепота. Если бюджет позволяет, конечно. И если нет своего фруктового сада с бесконечными бесплатными фруктами, тогда уже совсем другой расклад.
А кубы кузьмича - говно. Крышки кривые, термометры совать некуда, подрывных клапанов нет, все плохо.
— Фотографию самогона, произведенного «цехом» Медведева, вы можете увидеть ниже. Снимок сделан за дегустацией продукта (по отзывам он очень качественный) одним из тех людей, кому премьер подарил свой напиток.
— Обычно Медведев дарит самогон членам правительства и иностранным лидерам. Свидетельств того, что премьер его продает, нет.
— Видно, что глава правительства не стал оригинальничать с оформлением и так и назвал свой самогон: «Самогон». А на этикетку Медведев поместил изображение медведя.
— Премьер сам следит за производством и обновлением ассортимента. Недавно запустил малиновый самогон, утверждает его знакомый.
— Гонит премьер в усадьбе «Миловка» — это его неформальная резиденция под Плесом. Самогон производится партиями, не в домашних условиях — это видно и по специально сделанной для напитка таре. Один из собеседников рассказывает, что видел на этикетке бутылки маркировку «Миловская винокурня», но в официальных источниках «Проекту» не удалось обнаружить ни такого места в окрестностях Плеса, ни лицензии на производство. Зато на территории усадьбы есть несколько корпусов, напоминающих ангары рядом с полями (они отмечены в карте Wikimapia как зернохранилища).
— Усадьба «Миловка» стала широко известна после расследования Алексея Навального. Собеседники «Проекта» рассказывают, что премьер вместе с супругой Светланой даже после расследования продолжают туда часто ездить: его регулярно видят местные жители, он любит покупать картины в художественных галереях Плеса и просто гулять в окрестностях. Формально усадьба по-прежнему принадлежит связанному с Медведевыми Фонду «Градислава» (говорится в выписке Росреестра).
— Российские власти активно борются с нелегальным производством алкоголя. И требуют регистрировать оборудование, которое может произвести 5,5 литра самогона в сутки. За владение незарегистрированным аппаратом владельцу грозит штраф. Медведев никогда не рассказывал собеседникам «Проекта», сколько он гонит.
— Пресс-секретарь премьера Олег Осипов не ответил прямо на вопросы «Проекта». Зато сообщил: «Смотрите, обычный подарочный набор это: самогон всем нашим иностранным гостям, высококлассное Тосканское вино с известных виноградников всем коллегам (винодельня Медведева в Тоскане фигурировала в расследовании Навального — „Проект“). Мясо молодых бычков от компании Мираторг. Ещё все обязательно получают компот в банках».
Ну здрасьте. Там целый раздел - ректификационные колонны. И колонны у них состоят из одной/двух царг с насадкой, дефа с отбором по жидкости и малого холодильника-доохладителя к нему.
Хочу купить шайтанку в пределах 20к - 22к.
Смотрю на Wein 5 (20 л, 20к рублей) и SCHNAPSER X4 (25 л, 16к рублей).
Насколько аппараты похожи по выходному продукту? Пишут, что с Вейна можно 96 снять - пиздежь ведь.
Есть ли у кого-то из них объективные минусы, может кто, что слышал? Один камень в сторону Вейна я в треде уже нашел.
Если ты хочешь спирт, то тебе ректификационная колонна нужна.
>Смотрю на Wein 5
Я там уже выше про него писал. Плюс посмотрел их сайт, там какой-то бред - последовательное подключение холодильников при первом перегоне, которое вообще работать не будет, пиар отбор по пару, который сильно на любителя и нихуя не автоматизируется нормально.
И цена в 20к это я так понимаю без тэна, который в разы облегчает жизнь.
> SCHNAPSER X4 (25 л, 16к рублей)
Цена без тэна, без насадки, без узла отбора по жидкости, без нихуя, в общем. Китайский конструктор, промежуточный деф, классика в общем - не автоматизируется, от любого чиха в водопроводе сбивается и т.д.
Ты определись вообще, что ты хочешь получить в результате. Из чего, дистиллят или спирт и если дистиллят - полегче, потяжелее, будешь ли выдерживать, будешь ли ароматизировать. Пиво варить опять таки планируешь или нет? Куда в ближайшие годы двигаться будешь - на увеличение объема, вакуум, к бочкам, к чистому спирту?
Хотя бы примерно накидай.
Вообще я друзьям советую так - куб с тэном и фальшдном, деф на димроте, царга и медная РПН, начинать с риса и пшеницы на кодзи. Потом докупить отдельный медный холодильник на первый перегон , автоматику и по вкусу либо вторую царгу, либо тарельчатую колонну. Это если на вакуум сразу не прицеливаться.
И куб лучше бери 37 литров, меньше совсем неудобно.
>Сколько можно градусов с него выжать?
Лол, тебя только это интересует?
Тогда подскажи конкретно, к какому производителю присмотреться?!
Для начала хочу самогон с сахара, потом проапгрейдиться до спирта, докупив нужные хахаряшки.
Спасибо.
Сайт вейна тоже насторожил - тупой маркетинг.
У меня нет цели гнать быстро, автоматически и много. У меня сейчас 12 литров простейший бачок с холодосом и, в принципе, объема мне хватает. Свои 60 градусов он выдает, но не то чтобы чисто, хотя, конечно, с углем и бентонитом получилось неплохо.
Я хочу в идеале гнать пойло, типа джина, вискаря и иже с ними. Плюс настаивать/гнать что-то экзотическое. Вершиной своего мастерства буду считать вменяемый абсент. Соответсвенно, мне нужно максимально нейтральный органике спирт получить.
При этом я тупой и ленивый, чтобы собирать себе устройство по кускам. Хочется сразу комплектом.
Посмотрел на другой Шнапсер -- ХО2, у него там универсальный узел отбора есть в комплекте. Он стоит как Вейн 5, немножко побольше (25 л) и стоит также. Звучит неплохо. К небу бы джин-корзину и вообще четко. Ссылка: https://xo2.schnapser.ru
Фальшдно, кстати, в подарок дают.
https://luxstahl.com/?utm_source=merchants&utm_medium=cpc&utm_campaign=20l&gclid=Cj0KCQiAmZDxBRDIARIsABnkbYQOJAVvswBBoovitkdXVP3PKwXN1wIBU97_DhMGFjS5e5O4n9Ulx5kaAtSTEALw_wcB
>Я хочу в идеале гнать пойло, типа джина, вискаря и иже с ними. Плюс настаивать/гнать что-то экзотическое. Вершиной своего мастерства буду считать вменяемый абсент. Соответсвенно, мне нужно максимально нейтральный органике спирт получить.
>
>При этом я тупой и ленивый, чтобы собирать себе устройство по кускам. Хочется сразу комплектом.
Чтобы делать вкусный джин нужен крепкий пшеничный дистиллят (короткая царга с крупной насадкой или тарельчатая колонна с дефом) и джин-корзина.
Чтобы делать виски нужен медный прямоток и (для переработки при отгабриэливании) короткая царга с дефом. Для удобства и полного канона - надо добавить ПВК для затирки солода и шлем.
Чтобы сделать нейтральный спирт нужн длинная царга с дефом.
Чтобы сделать охуенный абсент нужен прямоток под вакуум (куб под вакуум, насос, фальшдно, индукционка).
Короче, под все - разное.
Сейчас подумаю.
Куб - на основе китайской кастрюли. Ректифай, БЗМО ,СиВ - похуй, что понравится. Выход кламп два дюйма, штуцер под термометр, подрывной клапан, ТЭН и дно под индукцию.
У БЗМО за те же деньги что у всех крышки сферические, наверное в их сторону смотрел бы.
Выйдет с ТЭНом около 13. У производителя уточнил бы сразу - годится ли куб под вакуум и что там с расширителями объема.
В куб лучше сразу вложиться, чтобы потом не дергаться.
Царга сантиметров 70-метр на клампах. Где подешевле. 1500.
Дефлегматор на димроте с доохладителем, нержавейка. СиВ, вертикальный ХД-2, например. 6к.
Медная насадка - либо самому накромсать тонкую медную трубку, либо крупная медная СПН, либо несколько мотков РПН. 1500
Регулятор напряжения для клампа. 3000.
Плюс клампы, шланги, краны, ареометры, мерные колбы 2000.
Итого 27 тысяч. Можно сэкономить на регуляторе, насадке, дождаться акций на оборудование или что-то взять б/у.
Что на этом наборе можно делать:
Дистилляты из жидкой браги: зерновые на кодзи, зерновые на ферментах после фильтрации, биршнапс, браги из солодовых концентратов, ром, сахарная брага.
Крепкие дистилляты, вплоть до т.н. ндрф.
Дистилляты с разделением по габриэлю.
Ароматизированные жидкостной мацерацией недоводки (голландский джин, яблочный мацерат и т.д.).
Что нельзя:
Густые браги. Зерно на солоде по красной схеме, фруктовые браги с мякотью и т.д.
Абсент с болотом.
Никак не получить чистый спирт.
Но. Такой набор даст возможность попробовать все направления, определиться какие напитки нужны и куда двигаться. Это года на два дел.
Что с ним можно сделать:
- докупить длинную царгу с СПН и автоматику и гнать чистый спирт. Цена апгрейда от 9000 до бесконечности.
- докупить на первый перегон отдельный медный холодильник, набросать в куб медных обрезков и вплотную подобраться к каноническому виски. Апгрейд 2500-5000
- докупить насос и обвес на вакуум, фальшдно и переползать на вакуумные дистилляты. Апгрейд 10000 примерно.
Это если все и сразу хочется, лол. Если есть четкое понимание ниши - то будет дешевле.
Доброе утро.
Перегонка при пониженном давлении, когда температур кипения спирта падает и брагу не надо нагревать до высоких температур, поэтому белки не варятся, ароматы не меняются, другая химия в общем. Уже несколько лет в магазинах оборудование.
А как понимать что пора прекращать перегонку? По крепости только?
Это просто потрясающе! Спасибо. Сейчас с компа посижу, пособираю аппарат ручками.
По поводу того, что нельзя и снятие этих ограничений:
>Густые браги. Зерно на солоде по красной схеме, фруктовые браги с мякотью и т.д.
Если взять фальшдно, то эта опция должна будет открыться, верно?
>Абсент с болотом.
Если не заморачиваться с тру-абсентом (через вакуум) для начала, то болото нельзя в силу отсутствия фальшдна? Еще какие-то ограничения?
>Никак не получить чистый спирт.
Текущей конфигурации, которую вы привели не хватит, как я понял. То есть царги на 0,7-1 м не хватит, даже с СПН/РПН. Но есть возможность взять еще один блок и сделать колонну повыше, верно?
Еще я бы сразу хотел уточниться в том, что я все верно понимаю, по сетапу:
Куб, за ним царга с РПН/СПН, дальше дефлегматор. Собственно с него и выход?
Если сравнивать с тем же шнапсером, то там куб, царга, дефлегматор, арка и холодильник с трубкой связи с атмосферой.
Начало похожее, но концовка - холодос - вызывает вопрос. Он действительно не нужен, в качестве второго охлаждающего контура?
>А как понимать что пора прекращать перегонку? По крепости только?
Да, по крепости. Там специальный попугай есть, который тоже под низким давлением. Погугли оборудование и тему на ХД.
>Если взять фальшдно, то эта опция должна будет открыться, верно?
Если тебе не лень ебаться то понадобится фальшдно, мешок для затирки солода и металлическая сетка.
На дно фальшдно, наливаешь жидкую часть, сверху мешок, в него густую часть, завязал, сверху сетку, чтобы мешок не забил подрывной клапан и выход пара (и все это не ебнуло, лол).
Но по-хорошему, густые браги надо перегонять распределенным нагревом - ПВК, острым паром, низкотемпературными нагревателями (энглу на стенках) и т.п. Лучше всего, конечно, ПВК.
>Если не заморачиваться с тру-абсентом (через вакуум) для начала, то болото нельзя в силу отсутствия фальшдна? Еще какие-то ограничения?
Каноничный абсент делается с болотом при щадящем нагреве. Короче те же приколы что с густой брагой.
На вакууме ты получишь абсент лучше, чем классика.
>>822280
>Текущей конфигурации, которую вы привели не хватит, как я понял. То есть царги на 0,7-1 м не хватит, даже с СПН/РПН. Но есть возможность взять еще один блок и сделать колонну повыше, верно?
Все верно.
Чтобы получить чистый спирт без дополнительной ебли в колонне должно быть (по оценкам разных авторов) от 30 до 50 теоретических тарелок (единица расчета массообмена, погуглишь потом, не важно). На двухдюймовой царге у РПН высота теоретической тарелки около десяти см., так что размеры колонны выходя ебические. У СПН трехмиллимитровой примерно десять-двенадцать диаметров, то есть грубо 4 см. И уже можно вписаться. А дальше разверзаются бездны - принудительная эмульгация (позволяет снизить размер ТТ), повторная ректификация, польский буфер и нижний узел отбора, царга пастеризации и т.д.
Мне лично спирт не интересен.
>Куб, за ним царга с РПН/СПН, дальше дефлегматор. Собственно с него и выход?
На первом перегоне, если у тебя нет необходимости чистить от серных соединений через медь пар, лучше царгу ставить пустую, чтобы зря насадка не засиралась. На второй да, все верно
Дефы такого типа как у СиВ или у ректифая на рекколоннах или не к ночи будет помянут Спецназ - у них встроен узел отбора по жидкости и холодильник димрота, из узла и идет отбор. После узла ты только подключаешь уже на линии отвода продукта доохладитель, потому что из димрота при нормальной работе продукт идет горячим.
Посмотри ролики Шульмана на сайте СиВ, он там нормально вроде объясняет. Оборудование его только все сразу хватать не надо, лол, оно у него дорогое.
Да, схема для дефа с внешним возвратом, есть еще с внутренним, когда разделение идет внутри корпуса и наружу торчит не тройник, а просто выход на продукт.
1.Если ты будешь делать мацераты из фруктов и прочие жидкие браги с мелкими включениями, то на тэне есть вероятность пригара. Те же зерновые на кодзи надо либо выбраживать строго в ноль, либо немного фильтровать на тэнах.
2. Если ты перегоняешь крепкий продукт (допустим, решил отгабриэлить что-нибудь ароматное или при разделении на фракции какой-нибудь накопилось мало) и есть опасность, что в кубе остаток будет настолько низкий, что ТЭН оголится и сгорит - нужна индукция, на ней можно до суха гнать, буквально.
Ситуация проясняется. Пошел посмотрел на вакуумную дистилляцию. Звучит заманчиво.
Ради интереса глянул на стартовый набор для вакуума. Невзирая на цену.
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1920/71913/
Просто ради примера, на объем не смотрю.
Тут очень странный дистиллятор (царга + холодильник) - как я понял их не продлить сверху, верно? Дефлегматора тоже нет, это потому что почему? Набор такой, судя по всему, ибо в категории запчастей для вакуума он есть.
Еще такой вопрос. На вакуумных дистилляторах можно ведь просто отключить насос и получить обычный дистиллятор?
Для 37 литрового бака, сколько киловатт должна быть плитка?
И еще вопрос. Как я понял, на вакуум не поставишь джин-корзину?
>Звучит заманчиво.
Мешок денег сразу готовь. Большой мешок.
И учти, что тонкие кубы или кубы из меди на вакууме схлопываются.
>Тут очень странный дистиллятор (царга + холодильник) - как я понял их не продлить сверху, верно?
Обычный дистиллятор, просто форма такая, чтобы держал нагрузку при давлении и чистился легко.
>Дефлегматора тоже нет, это потому что почему?
Ты имеешь в виду проходного? Так он не нужен, его эффективность будет низкой (разница температур охлаждающей жидкости и пара меньше) и работать будет нестабильно.
Арома это тупо прямоток, заточенный под вакуум. Но он и просто как прямоток норм, мне нравится. Хотя без скидки я бы его не взял, лол.
Суть вакуума в том, чтобы с относительно холодной браги вытащить спирт и ароматы, не засрав продуктами нагрева. Или из ароматных настоев их вытащить также. Тут укрепление не особенно нужно. Вон там дальше есть колонна с дефом и отбором по жидкости, так на ней рекомендуется вообще однократный перегон делать, потому что дистиллят достаточно чистый.
>Еще такой вопрос. На вакуумных дистилляторах можно ведь просто отключить насос и получить обычный дистиллятор?
Лол, да, у меня только что медная арома как обычный отработала. Вот только выключил.
У меня стекло. Насос подключить 3 минуты займет и я думал об этом но почему-то не дернулся делать.
Может попробую однажды.
>Для 37 литрового бака, сколько киловатт должна быть плитка?
Два с половиной киловатта достаточно, ящитаю.
Учти, куб может ее раздавить, погугли как подпорки делают.
>>822307
> Как я понял, на вакуум не поставишь джин-корзину?
На вакууме годно гнать голландский джин. Он не как английский сухой на джинкорзине, он настаиванием делается, погугли.
А джинкорзина на вакууме - не слышал, может и есть.
>Обычный дистиллятор, просто форма такая, чтобы держал нагрузку при давлении и чистился легко.
Не, я про царгу и холодильник. Они просто в списке называются дистиллятором
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1674/73837/
Просто сверху кламп и как бы... сверху же не нарастить? на кой он там?
>Просто сверху кламп и как бы... сверху же не нарастить? на кой он там?
Открываешь кламп и у тебя две прямые трубы, которые легко чистить. Плюс такая конструкция крепкая как пиздец и легко сваривается.
И нарастить можно https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1668/73781/
Да, потому что теплопроводность меди лучше, чем у нержавейки
>Мешок денег сразу готовь. Большой мешок.
Если начать с базового и потом просто дособирать, то звучит неплохо. Но это не точно.
Я все же посмотрел на вакуум.
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1920/71913/
На него, еще разок. Да, у него куб очень маленький. Но у меня пока нет претензий гнать по-многу. Литр-два будет достаточно. Потом, я так думаю, куб можно будет сменить, насос тоже.
Как я вижу историю с вакуумом? Вот купил я себе этот сетап. Если хочется, могу гнать под атмосферой. Первая прогонка, потом вторая - на выходе я думаю оборотов 60-70 получится. Захочется, можно докупить 2" царгу или запихать в комплектную (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1903/71677/) РПН/СПН (я ведь прав?), поставить дефлегматор и доохлаждение. И на выходе получить высокоградусный продукт. Или же можно гнать под вакуумом и получать на выходе дистиллят без продуктов и примесей распада.
Это правильное видение?
По идее вакуумный аппарат начального уровня в перспективе покроет большинство кейсов? Например: вакуумный стартер-пак, царга с рпн, дефлегматор -- на выходе и классическая атмосферная бражная колонна (а может и РК) и безатмосферный дистиллятор.
Какие есть подводные по вакуумной перегонке? Образование вредных веществ? Или же оно сводится к минимуму?
И финалочка: есть ли все-таки смысл морочить голову вакуумом? Начать с простого, но безатмосферного и потом без больших трат медленно его допилить под все остальные нужды?
Вакуум это только прямоток, укрепление на нем не сделаешь. Возврата флегмы на ароме нет, это просто холодильник после восходящей. Диаметр восходящей трубы маленький и возврат флегмы нет = насадка там бессмысленна.
Нормальное его использование - вакуумная перегонка с браги, потом обычная под атмосферой, либо на нем же прямотоком, либо на царге с насадкой или тарелками, с дефом и доохладителем.
Но это все с учетом, что брага годная - фруктовая или зерно, иначе смысл теряется, ароматы сохранять не из чего.
>Начать с простого, но безатмосферного и потом без больших трат медленно его допилить под все остальные нужды?
Если ты из ДС, то я бы сделал на твоем месте так. Попиздил бы на ближайшее сборище самогонщиков, кажется это будет "Знак качества" в феврале, попробовал что там будет выствляться и сделал для себя выводы, что доставляет больше всего.
Я лично двигался так:
1. Куб с тэном и регулятором. Царга с крупной насадкой, дефлегматор, доохладитель.
2. Сменил царгу с насадкой на б/у царгу с провальными тарелками. Чистит не так сильно, но по запаху интереснее и регулировать проще. Но если бы остался на насадке - ничего бы серьезно не поменялось.
3. Докупил автоматику, самую простую.
4. Решил купить холодильник из меди на первый перегон для более чистого зернового вкуса. По акции взял медную арому с прицелом в будущем на вакуум.
5. Докупил самый дешевый насос, индукционку и обвес на вакуум.
Весь путь занял почти три года.
Итого, что у меня есть в ассортименте:
1. Зерновые недоводки. Брага зерно на кодзи, первый перегон на атмосфере на медной ароме, затем на колонну. Выход 94-95 градусов. Разбвляю до 38, не углюю. Рисовую больше любят девочки, пшеничную - мальчики, остальные на постоянку делать перестал, не то. Самое ленивое.
2. Зерновые самогоны на кодзи. Брага зерно на кодзи, первый перегон на вакууме, второй на медной ароме на атмосфере. Даю отстояться без ничего пару недель и пью вбелую. Хвосты и головы отправляю на колонну, продукт вполне приличный, только отбор жестче прикручиваю.
3. Зерновые/солодовые самогоны по Габриэлю. Брага зерно на кодзи, или зерновом/солодовом экстракте, разделяю на два тела по крепости, второе перегоняю потом на арома, первое с хвостами и головами с арома - на колонну с уменьшенным отбором, потом миксую по вкусу и выдерживаю на щепе точнее на фрагментах с пропиткой, посмотри на https://bochka01.ru/
4. Мацераты. Беру пшеничную недоводку из первого пункта или ее смесь с солодовым самогоном, заливаю ей что-нибудь ароматное (подброженные сидровыми дрожжами яблоки, навеску на голландский джин и т.п.). Перегоняю по настроению на ароме либо на атмосфере, либо на вакууме, результат разный, но оба варианта годные. Потом немного держу на щепе.
5. Недобиршнапсы. Не знаю как это назвать. Беру пиво, разбавляю самогоном, перегоняю на вакууме.
6. Настойки всего перечисленного на всякой дряни с сахаром и без.
Все, мне хватит. Больше я никуда двигаться не буду на этом уровне, даже солод сам не осахариваю и пиво не варю, не ощущаю потребности. Колонну разве что поменять думаю на более производительную, но мотивации мало, и так все ок.
>Чтобы сделать охуенный абсент нужен прямоток под вакуум
Закономерный вопрос - нахуя?
Анис, фенхель и иссоп заьбьют почти любой аромат
Основная проблема при брожении браги - контакт сусла с воздухом.
Чем шире горловина, тем больше шансов, что будут места контактов, что может привести к заражению сусла
Так я же туда гидрозатвор впиздякаю!
Ну а в целом, какие могут быть заморочки с такой бочкой? Перекачивать планирую помпой за 200 рублей.
>Так я же туда гидрозатвор впиздякаю!
Покупной гидрозатвор оказался маловат, я в итоге вырезал в крышке дырку, воткнул туда плотно шланг, такой же как на воду и просто в банку с водой его ставлю. Иначе при активном движении газ из гидрозатвора воду буквально выносит.
>>822367
Сильнее всего газует брага на солодовом экстракте в первые сутки, магазинный гидрозатвор просто продует насквозь и воду вынесет.
А ты не тот пидор-эстет с вакуумом и прочими свистоперделками?
То что я твоему папе давал на клык не делает меня пидором, это ошибки молодости.
Скорее ты принимал на клыка в молодости, а сейчас ищешь того папку. Душно пишите, вас читать тоскливо. Колонны какие то, дефлегматоры. Совсем ебанулись.
>заражению сусла
Можно пару капсул доксициклина в брагу высыпать и никакого заражения не будет. Докси не возгонится и при перегонке останется в кубе. Давно так делаю.
Я чо собсно спросить хочу у ребят которые джин ставили. Вы где корень ириса (касатик) брали?
По моим скромным подсчётам 40 литров браги (у меня ёмкость 20л, получается поставить нужно два раза) отобьют его стоимость и я даже выйду в плюс (в пересчёте на цену водки которую я выпиваю за месяц). Так вот, есть рецепт браги с алкофана, хочу на первый раз поставить самую простую с целью приобретения опыта в процессе, может где то есть косяки? Можете дополнить рецепт. И такой вопрос, дрожжи будут с поваром ( кулинарные) в моей мухосрани винных нет. Сойдёт? Или может добавить грамм 20?
Брага 18 литров
4 кг сахара, 80г дрожжей.
Сахар размешать с теплой водой. Залить в бак. Дрожжи активировать по инструкции на пакете. Смешать. Добавить необходимое количество воды. Запереть гидрозатвором, поставить в теплое место 26-30 градусов до окончания брожения. Брага горькая на вкус.
Первый выгон.
Залить в аппарат отфильтрованную брагу, довести до кипения, снять 200 грамм голов, убавить огонь, гнать до 40 градусов
Второй выгон.
Размешать сырец с водой до 30 градусов, залить в аппарат, довести до кипения. Снять 200 грамм голов, гнать до 40 градусов.
Приятного аппетита.
>Первый выгон.
>Залить в аппарат отфильтрованную брагу, довести до кипения, снять 200 грамм голов, убавить огонь, гнать до 40 градусов
>Второй выгон.
>Размешать сырец с водой до 30 градусов, залить в аппарат, довести до кипения. Снять 200 грамм голов, гнать до 40 градусов.
>Приятного аппетита.
А хвосты отбирать типа не надо? Наслаждайтесь вашей сивушкой что ли?
Дрожжи сойдут.
Я бы гнал так: первый перегон на максимальной скорости без отбора голов, на втором отобрать головы покапельно (на 4 кг сахара 200 мл), остальное тоже не быстро. Можно прогнать через активированный уголь, на прямотоке сахар вонюче получается.
>>823348
> А хвосты отбирать типа не надо?
Они же отсекутся (почти).
Ну так там было сказано, что хвосты начинают на 40г идти. Я так понял что гоним до 40 и все, хвосты в баке останутся
А угля сколько на литр колес кидать? Или это не столь важно и пары таблеток хватит?
>Они же отсекутся (почти).
как они отсекутся, если ты их не отекаешь?
>Ну так там было сказано, что хвосты начинают на 40г идти
Кто тебе такую глупость сказал? Невозможно скачать при какой спиртуозности отгона концентрация изоамилового спирта в нем достигнет той величины, которая для тебе неприемлема.
>А угля сколько на литр
50 грамм на литр. Т.е. 200 таблеток на 1 литр.
>kak-sdelat-dist[...].jpg
Глазики-то как горят, в предвкушении.
>Планирую купить метров пять кабеля 3*1,5 и накрутить медной спн
CH3CH2OH + CuO = CH3CHO + H2O + Cu
Уголь надо из магазина химреактивов или для самогонщиков.
>>823360
Магазинская водяра вся углеванная, вряд ли ее повторно перегоняют.
>Уголь надо из магазина химреактивов или для самогонщиков.
Да откуда достанешь, такой и пойдет, главное чтобы новый был. Можно и из аптеки если денег не жалко, 20 почек наверно рублей 500-600 будет стоить.
>Магазинская водяра вся углеванная, вряд ли ее повторно перегоняют.
Спирт для водки не перегоняют, а получают ректификацией и процедура углевания тщательно контролируется по времени и массовой концентрации альдегидов, чтобы не превысить допустимые показатели.
Слышал что для экономии на заводах эти фильтра угольные стараются реже менять из за этого водка через некоторое время после выхода новой марки начинает курвиться.
>Хочешь вкусный запах - зерно на меди.
...Гекльберри искренне восхищался легкостью, с какой Том все это написал, и его красноречием. Он немедленно вытащил булавку из отворота и собирался уже колоть себе палец, но Том сказал:
- Постой, не надо. Булавка-то медная. Может, на ней ярь-медянка.
- Какая такая ярь-медянка?
- Ядовитая, вот какая. Проглоти попробуй хоть капельку, тогда узнаешь.
(с)Марк Твен. Приключения Тома Сойера.
;)
Черт его знает, экономист они или нет.
Еще можно фильтровать на силикагеле, он обладает лучшим средствам а ацетальдегиду, чем активированный уголь.
> Спирт для водки не перегоняют, а получают ректификацией
И самогон тоже не гонят, а получают дистилляцией.
> Можно и из аптеки
Ты уверен, что там только уголь без добавки какого-нибудь клея?
>И самогон тоже не гонят, а получают дистилляцией.
Гонят. Перегонка это синоним дистилляции.
>Ты уверен, что там только уголь без добавки какого-нибудь клея?
В качестве аптечного угля я гораздо больше уверен, чем в качестве угля купленного в магазине для самогонщиков. Но аптечный дороже и пользоваться им не каждому по карману.
> В качестве аптечного угля я гораздо больше уверен, чем в качестве угля купленного в магазине для самогонщиков.
Уголь для самогонщиков тот же, что и для угольных фильтров, только расфасованный в мелкие пакеты. Зачем покупать в аптеке задорого склеенную угольную пыль?
>Уголь для самогонщиков тот же
Вот чет я совсем не уверен в качестве товаров в т.ч. угля продаваемого в магазинах для самогонщиков, так что предпочту воспользоваться аптечным, но ты если хочешь можешь в магазинах для самогонщиков покупать, я не настаиваю следовать моим путем.
> Вот чет я совсем не уверен в качестве товаров в т.ч. угля продаваемого в магазинах для самогонщиков
А я уверен. Отличный чистый уголь нужной фракции, слой 15 см убирает запах зернового пригара за 1 проход.
> вспомогательные вещества (до получения таблетки массой 320 мг): крахмал картофельный — 54 мг; сахароза (сахар) — 16 мг
А ты можешь дальше обогащать свой продукт клейстером.
>А я уверен.
Откуда такая уверенность? Может ты просто им торгуешь? (шутю)))
>Чтобы делать вкусный джин нужен крепкий пшеничный дистиллят (короткая царга с крупной насадкой или тарельчатая колонна с дефом) и джин-корзина.
Глупости говоришь. Нужен чистый спирт, который разводится до 60 об. далее на нем настаивается смесь из плодов можжевельника, кориандра, цедры, корицы, кардамона и пр. (рецептов уйма) в течение неск. дней и после чего перегоняется, продукт перегонки разбавляется до требуемой крепости и готово.
>Чтобы сделать охуенный абсент нужен прямоток под вакуум (куб под вакуум, насос, фальшдно, индукционка).
Вакуум не требуется. Настраивается смесь трав, после чего перегоняется на обычном самогонном аппарате.
Это обычный БАУ-А, который оптом по 100 р/кг, а в магазине 200 р/0.5 кг.
>Это обычный БАУ-А
А почему ты так в этом уверен? Я не подкалываю и не иронизирую, просто интересно.
А что же это? Васяны за гаражами поленья жгут, просеивают ситом и активируют, вместо того, чтобы просто перепродать в 4 раза дороже?
>А что же это?
Я не знаю. Поэтому я и спросил тебя почему ты уверен, что знаешь. Сорян, если мой вопрос тебе показался провокационным.
> Я не знаю.
Действительно, что же это. Мелкий, активированный, на ценнике бау-а написано.
>на ценнике бау-а написано.
А вот оно что. Теперь понятно почему ты уверен. На ценнике же написано, значит так оно и есть.
Хорошо, фильтруй дальше таблетками, сделанными в подвале из крахмала и угля для шашлыков.
Если для браги, то инверт лучше как по мне.
Во первых цена, во вторых кислотность сусла высокая - меньше шансов заражения, плюс выбраживает быстрее не только за счет разложения на фруктозу/декстрозу, кислотность более приближена к обычной фруктовой браге. Единственный минус - теоретически мешьний выход спирта, но там какие-то проценты мелкие совсем.
>меньше шансов заражения
А что у кого-то еще стоит проблема заражения? Доксициклин в аптеке стоит копейки.
Я никогда им не пользовался, но я в основном вино делаю, поэтому гоню только то, что на вкус совсем плохо получилось. Для стабилизации только аскорбиновую кислоту иногда добавляю.
Но если для браги, то можно (наверное) и Доксициклин, я читал т-ра кипения у него высокая. Правда есть один момент - не известно как он при испарении воды себя ведет. Вот, выше писали о изоамиле, т-ра киения у которого около 130, но в то же время выход его при т-ре ниже кипения может быть достаточно высоким.
Как известно простейший способ его уменьшения метод Габриэля, когда воды добавляется с избытком и так как изоамил привязывается к молекулам воды, то и выход его меньше за счет меньшего количества испарения молекул воды относительно этилового спирта. Так вот, возвращаясь к Доксициклину - мне не известно как он ведет себя при таком испарении, никогда не интересовался просто.
>но я в основном вино делаю
У тебя так много винограда своего? А где ты живешь? Эх, никогда не гнал из виноградного сырья, хотя чачу обожаю.
>Правда есть один момент - не известно как он при испарении воды себя ведет. Вот, выше писали о изоамиле, т-ра киения у которого около 130, но в то же время выход его при т-ре ниже кипения может быть достаточно высоким.
Доксициклин в отличие от спиртов не образует азеотропов с водой, так что норм.
>Как известно простейший способ его уменьшения метод Габриэля,
Не знаю кто такой Габриэль, какой-то известный самогонщик?
>когда воды добавляется с избытком и так как изоамил привязывается к молекулам воды
Вообще-то спирты (и даже альдегиды) и этиловый и изоамиловый, "привязываются" к молекулам воды при помощи водородных связей. Собственно эти связи и играют важную роль в образовании азеотропных смесей.
>воды добавляется с избытком и так как изоамил привязывается к молекулам воды, то и выход его меньше за счет меньшего количества испарения молекул воды относительно этилового спирта.
Ты уверен, что правильно понял этого Габриэля? Изоамиловый спирт это т.н. промежуточная примесь имеющая коэффициент ректификации в таких вот сильно разбавленных растворах больше 1, т.е. ты перегоняя сильно разбавленный сырец ты получишь изоамиловый спирт и в головных фракциях и в теле и в хвостах на проятжении всей перегонки.
>У тебя так много винограда своего? А где ты живешь?
Мало, лоз 20, но винных только половина, растут в деревне недалеко от ДС. Кристалл в основном нормально плодоносит, хотя год от года не угадаешь.
>Доксициклин в отличие от спиртов не образует азеотропов с водой, так что норм.
Не знаю, я этим не интересовался никогда
>Ты уверен, что правильно понял этого Габриэля?
>Не знаю кто такой Габриэль, какой-то известный самогонщик?
На хоумдистилере его когда-то читал, давно правда но вроде правильно понял, но прямо 100% не дам гарантии, я не химик, если что. Вот, можешь почитать, елси хочешь https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
>Мало, лоз 20, но винных только половина, растут в деревне недалеко от ДС.
А чего больше не хочешь рассадить?
>Вот, можешь почитать, елси хочешь https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
ОК, посмотрю.
Либо другие дрожжи, либо более медленное брожение из-за уменьшения питательных веществ для дрожжей.
Так надо подкормку для дрожжей в брагу класть. Им для роста нужен азот, фосфор, микроэлементы.
Чтобы бражка быстро сбродила за пару дней, надо в нее сыпать аммофоски.
Вместе мы гонители
Не простые алканы
А бражные ценители
Вот выставился, на сахаре с дрожжами, посмотрим что получится.
Спустя два часа, ебошит не по детски, там вода темная из за угля, говорят так воняет меньше
И сразу отпишу, выбор емкости хуйня, при начале процесса пена из под крышек ебанула, я этого не учел, хотя место оставлял. В следующий раз нужно хотя бы силиконом замазать или взять флян для воды офисный.
В общем пена из бака лезть перестала, активно продолжает булькать, еще из косяков длинный шланг до гидрозатвора, я его укоротил, чтоб колен не было, а то пеной все забило, теперь газ идет как нужно. Пованивает немного хлебной закваской.
Какие-то детские у тебя объемы. У меня тесть ставить две бочки браги по 200 литров.
Нет, самая простая брага, сахар, дрожжи, думаю к концу недели отходит
>>825159
Ну куда мне такие обьемы, мне 5л сэма на месяц с головой хватит. Думаю выйти на 8 л сэма в месяц. Выгоню эту сразу ставлю следующую, а потом раз в две недели
Дрожжи самые простые из магаза возле дома. Приправыч пакетик 11р - 10 грамм
>Нет, самая простая брага, сахар, дрожжи, думаю к концу недели отходит
Ты с ума сошел! Дрожжи это живые сучки, им нужны фосфорные и азотные удобрения чтобы строить клетку.
Любые кроме пекарских. Лучше всего бери винные дрожжи.
Корми их так.
Сульфат аммония - 2 грамма на литр браги (купить модно в магазине удобрений или в Леруа Мерлен)
Сульфат магния - полграмма на литр браги (купить там же)
Монокалийфосфат - 1 грам на литр (купить там же)
Поваренная соль - 0,1 грамм на литр браги
Биотин - для нас это витамин H, а для дрожжей фактор роста. С ним они стартуют просто как сумасшедшие. Нужно совсем чутка, я кидаю буквально 10 кристалликов на 10 литров браги т.е. меньше 1 миллиграмма. Но нужен чистый биотин, я купил в аптеке.
Пантотеновая кислота - для нас это витамин, а для дрожжей самый главный фактор роста, без него плохо растут и дают много сивухи а не спирта. Нужно совсем чутка. Купить чистый можно в аптеке. На 10 литров браги нужно 2-3 миллиграмма. Но нужен чистый биотин, я купил в аптеке.
Тиамин - для нас это витамин B1, а для дрожжей фактор роста. Нужно совсем чутка, как биотина. Купить чистый можно в аптеке, в форме раствора. Продается он в форме ампул 50 мг/мл. Из такой ампулы на 10 литров нужно 2-3 капли из ампулы.
Подкорми их так и они будут довольны, сыты и весело сбродят все ОЧЕ быстро с минимумом сивухи.
>Пантотеновая кислота - для нас это витамин, а для дрожжей самый главный фактор роста, без него плохо растут и дают много сивухи а не спирта. Нужно совсем чутка. Купить чистый можно в аптеке. На 10 литров браги нужно 2-3 миллиграмма. Но нужна чистая пантотеновая кислота, я купил в аптеке.
пофиксил
Посмотрим.
Вообщем ПОШЕЛ ВТОРОЙ ДЕНЬ, КАНИСТРА КУН НА СВЯЗИ
Пена больше не лезет, процесс стабилизировался, газы идут, не так активно как в первый день, в канистре на просвет установилась пена, больше похожая на пивную, цвет жижи не изменился, все так же немного желтоват. Запаха стало меньше, но по прежнему пахнет хлебной закваской. Есть подозрение, что часть дрожжей была проебана с вылезшей пеной. Будем надеятся на остатки выживших.
Ты прикинь, что дрожжи это такие маленькие животные. Они питаются сахаром, но им надо размножаться, для этого им нужен азот, витамины и минеральные вещества. Без этого они как человек страдающей цингой и белковой недостаточностью которого кормят одним сахаром. Он будет страдать, есть его с голода и страдать. А когда дрожжи страдают, то плачут сивухой.
Не мучь их, дай им подкормку и они отблагодарят тебя быстрым сбраживаем и чистым и обильным выходом спирта. Но сейчас-то уже поздно, но в следующий раз покорми их.
На все это нужно буквально копейки. 3 пакетов удобрений (сульфат аммония, сульфат магния, монокалийфосфат) хватит на несколько лет если ставить такими объемами как ты. Так же и с витаминами.
(
А какая разница когда добавлять, почему сейчас досыпать нельзя? Пусть кушают, пукают
>почему сейчас досыпать нельзя?
Можно конечно и сейчас, но надо сыпать в самом начале, когда они только начинают размножаться. Я никогда не сыпал в середине брожения, не знаю как рахитичные дрожжи воспримут подкормку.
На сколько критично добавление новой порции дрожжей если брага в конце процесса осталась сладкой? Получается сахар еще есть, жрать можно
>если брага в конце процесса осталась сладкой?
Это значит недоброд, дрожжи настолько слабые с голода, что не могут сбродить. Купи подкормку, кинь ее и посмотри что будет.
Получается на 18 литров 4 кг и 80г приправыча. В моей мухосрани винных дрожжей нет
>Получается на 18 литров 4 кг
Норм
>и 80г приправыча
какого?
>В моей мухосрани винных дрожжей нет
Ну тогда бери любые, раз так.
Приправыч, типа турбо дрожжи, с поваром не было это саф момент которые
>это саф момент которые
А, ну пекарские. Ну раз других нет, то пользуй этими, ничего страшного нет.
>В моей мухосрани винных дрожжей нет
Ты слышал про то, что товары можно купить в интернетах?
> Ты слышал про то, что товары можно купить в интернетах?
>>823424
> Вот чет я совсем не уверен в качестве товаров в т.ч. угля продаваемого в магазинах для самогонщиков
Наебут! Продадут кулинарные!
В общем я не удержался и попробовал брагу пару глотков. На вкус нечто среднее между шампанским и сидром, наверно больше похоже на шампанское, сладковато, немного газировано. Цвет мутный, запах приятный, промазал крышку герметиком силиконовым, поток газов в гидрозатворе заметно вырос, крышка травила на канистре.
По советам одного из анонов подкормил дрожжи, не стал заморачиваться с удобренями, просто купил бородинский хлеб, булка 500г, разделил пополам, закинул мелко нарезанный хлеб 250г в канистру. Через час бурление и выделение газа заметно возросло. Продолжаем наблюдение.
>купил бородинский хлеб, булка 500г, разделил пополам, закинул мелко нарезанный хлеб 250г в канистру
А колбасы с сыром еще?
Короче я понял, что в /b, что в тематиках одни долбоебы сидят. Не зря тогда парнишка пару лет назад с /dom залупился, пилил отчеты по постройке дома, а ебонаты его говном закидали.
Тусуйтесь тут сами.
Ну ты сравнил. Ладно бы ГОС какой-нибудь, а сахарную многие в этом треде не одну тонну перегнали.
Не уходи, мы с тобой еще самогон не отчистили при помощи соды и марганцовки.
имхо, это не норма
у меня такое было, когда уменьшил количество вносимых дрожжей в полтора раза
бродило пиздец долго, больше недели
Не, яичный белок не нужен. Нужна сода и марганцовка чобы нейтрализовать все кислоты, окислить все альдегиды и омылить все сложные эфиры и сделать сэм поприличней. Делать ее нужно после первой перегонки и тогда сэм после второй перегонки будет как амброзия.
Пиво самый сложный и капризный в домашнем изготовлении напиток. Не все способны в пивоварение. Я вот пробовал и как итог фейл.
>уменьшил количество вносимых дрожжей в полтора раза
Тут такое дело, что если у дрожжей есть все необходимое -->>825294 то они кушают сахар и используя азот, фосфор, калий и витамины быстренько плодятся. А если всего этого не хватает, то они не могут плодиться (строить новые дрожжевые клетки) и просто вяло и неспешно едят сахар.
>бородинский хлеб
Вот этот зря конечно. Не то что подкормил это хорошо, но лучше так не делать и использовать минеральные подкормки и витамины, на хлебе могут быть другие микроорганизмы, он же не стерилен, там могут быть например сучки которые кушают этиловый спирт и делают из него уксус или еще что похуже.
Ути-пути кокой сердитый, аноны шуткуют, а он ножкой топнул и ушёл :3
Сложно ли делать самогон чтобы он невонючий был?
https://luxstahl.com/#comp2
Недавно заказывал 6, а его теперь не делают. Перезвонила операторша и настойчиво прихуяривала купить 7, я потребовал 6 и отказался от 7, она предложила сверху "попугая" и спиртометры(600+1900), ну спиртометры и за 600 купить можно. Крч. Заказал я 7. Думаю прикупить УО по жидкости и два угла 90° Взлетит, не?
Комплект с большим баком почти тридцать штук. И это без тэнов, если я правильно понял.
25900 за 7 Хуйсталь + попугай и спиртометр докинула бесплатно.
https://pivobraga.ru/image/cache/data/samogon/konstructor/otbor/uzel_otbora_stakannogo_tipa_na_1_5_dyuyma_225-600x600.jpg
>Такой УО
Что за уо? В научной терминологии такой аббревиатуры нет, а ваши локальные мамасы кроме вас никто не знает.
Ну так и говори "крантик", а то придумали себе аббревиатур для важности, лол.
Маркетинг же. Если называть краном, то продать не получится, а если узлом отбора, то цену можно поднять и все равно купят.
Всё правильно, УО, просто в треде какой-то шизик-"умник" завелся.
Дорого, понадобится хорошая колонна, чтобы гнать спирт.
Все, что будет ниже спирта будет иметь запах при разбавлении.
Можно конечно делать тройные перегонки и отбивать углем, но правильно все-же гнать спирт изначально на колонне.
>"крантик"
В душЕ не ебаю, какое название правильное. Самогонный аппарат видел только на картинках, вот и прошу совета.
ТУПЫХ ВОПРОСОВ НИТЬ
1 Для чего джин корзина я в курсе, а если на втором перегоне наебенить всю вкусняшку ягоды там, цедру ФЕНХЕЛЬ, прям в сырец и перегнать, будет ли запах?
2 Обязателен ли температурный режим при отборе тела?
Ща поясню , отобрали мы бошки, пошло тело, гоним к примеру через попугай, упало до 50% 45% значит пошли хвосты. Для чего смотреть за темпером на аппарате ?
>1 Для чего джин корзина я в курсе, а если на втором перегоне наебенить всю вкусняшку ягоды там, цедру ФЕНХЕЛЬ, прям в сырец и перегнать, будет ли запах?
Сначала надо настоять, тогда будет. И лучше не на втором перегоне, а на третьем.
>2 Обязателен ли температурный режим при отборе тела?
>Ща поясню , отобрали мы бошки, пошло тело, гоним к примеру через попугай, упало до 50% 45% значит пошли хвосты. Для чего смотреть за темпером на аппарате ?
У тебя в головы половина вкусняшек уйдет, если ты с сырца будешь делать. Температуру надо мерить если у тебя укрепление идет, потому что по крепости тогда не сориентируешься.
>если на втором перегоне наебенить всю вкусняшку ягоды там, цедру ФЕНХЕЛЬ, прям в сырец и перегнать, будет ли запах?
Если подержать их пару дней в сырце и потом ОТФИЛЬТРОВАТЬ и выбросить впизду, а настой перегнать, то будет. Кстати, фенхель и прочие анисы и тмины в джине не нужны.
>Обязателен ли температурный режим при отборе тела?
Нет. Фильтруешь настой трав через марлю и затем гонишь. Ориентируйся не на температуру, она нахуй не нужна, а на свой нос и рот. Вот, например, я делаю джин на покупном спирте "Люкс", ну настоял я свои ягоды и травы и начал гнать. Казалось бы, зачем мне отсекать головы, ведь это чистый спирт? А нет, в головах, в первых процентов объемной доли идут эфирные масла, они зело сильно пахнут, я их отсекаю, вот с этого будет примерно 50-80 мл голов. Гоню тело пока не начинает пахнут нехорошо, таким сеном что-ли, значит это уже "хвосты".
Главное фильтровать настой перед перегонкой иначе он весь будет вонять этим самым сеном, прелым ягодами и вообще говном каким-то. Нельзя в куб класть траву и ягоды при перегонке.
>Температуру надо мерить если у тебя укрепление идет, потому что по крепости тогда не сориентируешься.
Температуру и крепость это все хуита. На нос, рот и здравый смысл ориентируйтесь, они не подведут.
Получается сделали сырец, напихали все по вкусу, ставим, к примеру неделю, гоним, хвосты , тело , остальное в мусор.
Я правильно тебя понял , что можно ебнуть так сказать первичную настойку на сырце, а потом в перегон и запахи приятные останутся? Просто не делал так ни разу
>Я правильно тебя понял , что можно ебнуть так сказать первичную настойку на сырце, а потом в перегон и запахи приятные останутся?
Да, только не на сырце лучше, в нем говн же дохуя. Перегони второй раз нормально, настой и перегоняй в третий. Гугли голландский джин.
Алсо, я так и яблоки делаю, только подбродить надо.
>Я правильно тебя понял , что можно ебнуть так сказать первичную настойку на сырце
Джин надо гнать только на спирте. На самогоне, как по мне, будет не то.
>Где покупал?
Брал по знакомству, у друзей на русском стандарте.
>Джин надо гнать только на спирте. На самогоне, как по мне, будет не то.
Ровно наоборот. На спирте вкус не тот, надо на зерновой основе.
>На спирте вкус не тот
Ты видать никогда не пробовал джин, такой как Bombay Sapphire или Hendricks. Он делается только на ректификате.
Я Абсент делал несколько раз, тут тред был про абсент - можешь его почитать.
>прям в сырец и перегнать, будет ли запах?
Будет, но правильней будет сделать сухопарник из обычной банки и закладывать в него, это не сложно и сможешь заменять то, что положил - когда аромат не устроит.
Некоторые дрожжи имеют в пачке немного подкормки, которая обеспечит сырье для некоторого роста дрожжей.
Во многие дрожжи сейчас добавляют гидролизат дрожжей или аммонийные соли. Вообще чутка кладут и этих подкормок хватит чтобы построить некоторое количество новых дрожжей, например в 1 пакетике дрожжей и прикормки столько, чтобы дрожжи размножились и быстро сбродили 3 кг сахара, а если сахара будет условно 6 кг, то того кол-ва дрожжей что выросли на подкормке не хватит для быстрого сбраживания всей браги и процесс затянется, а значит будет больше сивушки и будет больше ацетальдегида.
Короче. Третьего дня, будучи навеселе, решил впервые в жизни захреначить самогону. Прочитал всякие рецепты и всё такое, и прочитал, что надо дрожжи оживить, и поэтому поместил в небольшую кастрюльку ~400 мл тёплой воды, три столовых ложки сахара и 20 грамм сухих дрожжей. Оставил на полчасика, а по прошествии обнаружил, что из кастрюли вылезло пены объёмом с саму кастрюлю. Дальше я убрал пену и залил всё это дело в пятилитровую бутыль с 4.5 литрами воды и килограммом сахара. В крышке я проделал дырочку и засунул туда кусок силиконовой трубки, другой конец которой опустил в стакан с водой, сделав импровизированный гидрозатвор. Однако, гидрозатвор не забулькал, и я подумал, что вода была слишком холодной, а потому поставил бутыль в ведро и ебанул туда почти кипятка примерно до половины бутылки и ушёл. Какова вероятность, что я убил к херам все дрожжи, и когда я завтра приду, в браге будет ни грамма спирта?
1 к 1 сахар к ягодам делали, вроде так.
>Может фото есть, посмотреть на это чудо?
Например.
В состав набора входят винные дрожжи (для белых, красных или мультифруктових вин на выбор) и питательная среда (в составе соединения азота и фосфора для правильного роста дрожжей).
>Какова вероятность, что я убил к херам все дрожжи
Велика. Для дрожжей температура выше пр. +30С останавливает брожение, а еще выше просто убивает их.
>Как делать брагу из варенья?
бери из расчета как если бы делал сахарную. Т.е. если для сахарной браги на 1 литр воды ты берешь 200 грамм сахара, то для браги на варенье клади его столько на 1 литр, чтобы было 200 грамм сахара.
>Ты видать никогда не пробовал джин, такой как Bombay Sapphire или Hendricks. Он делается только на ректификате.
>Hendricks
>на ректификате
Мне действительно интересно, почему ты так решил?
Что-то убил, что-то осталось, но лучше так больше не делать.
Извини, но там сахара около половины будет...
Может, чуть больше.
Лол.
Хендрикс делается на 94,5 зерновом спирте дистиллерии в Жирване. Ректификата там и близко нет. Гугл в помощь.
>Хендрикс делается на 94,5 зерновом спирте дистиллерии в Жирване
Ты дурачок или прикидываешься? Ты его пробовал-то?
В белой канистре? Тебя и твоих друзей скоро за жопу возьмут за медицинский спирт.
Забыл добавить, только закрой ее неплотно сверху, чтобы пыль и мусор в нее не падали.
>Второй час пошёл - гидрозатвор не булькает.
Прикормки нет, дрожжи будут медленно и долго расти.
>В этой Федерации, оборот спирта - запрещён.
Глупость российских законов смягчается необязательностью их исполнения. - Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин.
ФОРТУНА 2
Бак 12 литров
Холодильник проточный (очевидно)
Сухопарник с функцией слива сивухи, но без крышки, ни чего не добавить.
Патрубок под градусник он же клапан сброса давления.
В комплекте шли шланги, но их мало, пришлось свои допиливать, спиртометр который разбился, спасибо почте россии, и брошурка с рецептами
Брат от сюда https://xn-----6kcbaabs8c2amagebinaudd1bdyv5o.xn--p1ai/
Доставка до моих пердей 12 дней, почтой. Это быстро, я реально в пердях живу.
Т.е. это дистиллятор без укрепления. Бери нормальную простую колонну с насадками (любыми), она дает хорошее укрепление, типа такой. Онп с браги дает 92-93 об. спирт до самой последней капли спирта в браге.
У меня вот такой аппарат, работает уже 7 лет, из проблем только текущие резьбовые уплотнения выхода холодильника, все никак не соберусь и не куплю ему нить, чтобы не тек.
Настоялось, завтра буду гнать.
Вот, только что второй перегон пошел, бошки снял , замерил, пока все ок, 70%
Куб? Не буду врать, не помню уже, 25 или 31 литр вроде. Куб, кстати, от доктора губера, отличный толстый металл, все сделано по уму. Максимум в него заливал 18 литров браги.
>Запах есть при работе?
Запах? Откуда ему взяться, там все герметично, если холодильник работает как надо и напор хороший, то продукт течет холодный и запаха нет никакого.
На что сэм пустишь? В бочку залить не хочешь? Купи маленькую бочку, литров на 10, нагони сэма и туда. Через пол-года не узнаешь его. Только бочка нужна дубовая и обожженная, все бочки какие у нас маленькие продаются они все сувенирные, необожженные и дуб там говно. Я через Адегея-куна заказывал бочку из Адыгейского дуба, обоженную внутри. Выдерживать в ней винцо не стал, я прямо так в ней как получил в новую бочку залил 10 литров и через пол-года пил самогон из бочки, цветом как светлый коньяк и на вкус как...ну не буду пиздеть это не виски и не коньяк, лол, но ничего так и не пахнет сивушкой совершенно, появляются благородные нотки. Чем меньше бочка тем меньше соотношение объем бочки/площадь стенок и быстрее вызревает напиток.
А что, как с головами дела обстоят, если много голов, то смягчается со временем в бочке?
Я лил сырец, на вот этом аппарате>>828418 отогнал в нисколько заходов 10 литров, с отсеканием голов и хвостиков. Сырец не стал пробовать, но что его пробовать сырец он и в Африке сырец, головы аппарат хорошо отсекает, но вот высшие спирты хуй ты отделишь, так что сивушкой попахивал. А вот уже когда из бочки пили, то никакой сивухи никто не почуял и голов тем более.
Хз, ради теста делал на щепе головастые настойки с ябок, нихуя высшие спирты не отсекает, хотя читал, что наоборот головастые самый топ должны давать через н время.
До 3 лет настаивал, все по уму - щепа в мешке - наполовину в спирте, наполовину в воздухе, чтобы окисление было. Аромат меняется и становится похожим на вискарь-коньяк, но головы не исчезают, изоамил там наверное.
>делал на щепе
Не, щепа не то, она только цвет дает и вкус щепы. Суть бочки в том, что стенки ее полупроницаемы для воздуха и самогон постоянно контактирует с воздухом, идут реакции в том числе кислотами и спиртами и образуются эфиры, насыщающие продукты запахом благородного напитка, а кислот и спиртов становится меньше.
>но головы не исчезают, изоамил там наверное.
Головы - это ацетальдегид и эфиры, их отсчет проще всего, особенно если аппарат с укреплением. На малой мощности начинаешь отбор голов и просто не жадничаешь.
А изоамиловый спирт, равно и как все остальные высшие спирты т.е. все точно называют сивухой и то что имеет такой отвратительный запах это промежуточная фракция, они при помощи перегонки практически неотделима из-за ряда физических и химических характеристик.
В сырце основные компоненты это этиловый спирт, ацетальдегид (головы), карбоновые кислоты (уксусная, янтарная и пр.), высшие спирты (бутиловые, пропиловые, пентиловые и т.д. т.е. сивуха) и эфиры. При помощи перегонки можно значительно отделить ацетальдегид, но вот высшие спирты отделить практически невозможно, несколько сот мг на литр будет как не старайся.
Поэтому задача в чем стоит? Чтобы спирты прореагировали с карбоновыми кислотами и дали разные эфиры, которые не пахнут сивухой, а такие реакции идут именно в бочке в условиях полупроницаемой стенки. Так же в ней идут реакции окисления ацетальдегида кислород воздуха до уксусной кислоты, т.е. происходит ликвидация голов, с последующей реакцией уксусной кислоты со спиртами с образованием эфиров.
>>828552
>Суть бочки в том, что стенки ее полупроницаемы для воздуха и самогон постоянно контактирует с воздухом,
Теоретически должно быть тоже самое у меня, щепа в мешке - наполовину утоплена, соответственно часть на воздухе, часть в самогоне, как следствие - реакция окисления. Но я что-то не вижу смягчения вкуса.
У меня была такая мысль, только я хотел маленькую , литров на 5, чтоб можно было в гостиной поставить и перед гостями выебываться. Но вроде такой эффект можно чипсами дубовыми запилить? Я сам не делал, не знаю. С Сэма наверно настойки поставлю какие нибудь, 0.5 по традиции так выпью, нужно послушать вкус, аромат. Внести коррективы в брагу возможно
>только я хотел маленькую , литров на 5
Я тоже на 5 искал, но все на 5 литров это сувенирное говно, не имеющие практической пользы.
>Но вроде такой эффект можно чипсами дубовыми запилить?
Нужен постоянный контакт всей массы продукта с воздухом через полупроницаемую стенку, такое модно обеспечить только в бочке. В стекле такое не получится.
Тут 4 литра 60 градусного сырья, после перегонки получится по итогу примерно 4 литра 45 градусного (после разбавления водой) джина плюс минус 100 мл.
Нормас обьем, мне 4л посмаковать на месяца два точно хватит
> Я тоже на 5 искал, но все на 5 литров это сувенирное говно, не имеющие практической пользы.
У меня есть пятерка (елецкого производства), в ней 10 месяцев стоит дистиллят из концентрата виноградного сока - в данный момент уже нормальный напиток. Правда первые 6 месяцев стояло в десятке, при сливе был несильный плинтус, в пятерку была залита кукуруза, сейчас плинтус ушел.
У меня день рождения на носу, так что боюсь 4 мало даже будет.
Книга https://www.litlib.net/b/96118
Канал деда, вдруг кому интересно, начинающим я думаю зайдет
https://www.youtube.com/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw/featured
Ну, зарание не поздравляют как говорится
Но я поздравлю! Много не пей
>По чем десятка встала?
Это был 2014 и встала она с доставкой из Майкопа в 5 штук, но то по дружбе была цена, я ему потом кое что свое высылал.
>Обязательно дубовую?
Дуб традиционно используется для выдерживания спиртного. Почему? Не знаю. И советовать другое дерево не буду, так как опыта нет.
Пятерка 3000, десятка почти 4000. Средний обжиг.
> Обязательно дубовую?
Конечно. Хотя вроде еще из фруктовых деревьев делают, но это редкость.
>Много не пей
Я буду мясо жарить и смотреть как все пьют, лол.
КНИГА ДЕДА правда трррент, но за то на халяву
http://123bit.xyz/books/238311-samogon_sanyich__teper_kogda_u_vas_est_samogonnyiy_apparat_chto_mojno_prigotovit_nastoyki_2018_PDF.html
http://mumi-teacher.narod.ru/School/MBC/DATA/Fermentation.pdf
Ну и по дрожжам
https://vinograd.info/knigi/osnovy-biohimii-vinodeliya/brozhenie-vinogradnogo-susla.html
Ну как там у тебя дела обстоят? Сколько собрал? Какой выход получился по крепости?
Получилось 2650мл, 50%. С 18 литров сахарной, брага была 9%. Голов 300мл отобрал, воняла жуть. Ну и хвостов на втором прогоне собрал 400мл
Чистить не думал? После первой отгонки мог бы содой и марганцовкой опчтистить.
Да хотел углем, потом че то подзабил.
После второго прогона у готового продукта запаха дрожжей практически нет, едва уловимый.
Можно было содой и марганцовкой, потом углевать и на вторую перегонку. Попробуй в следующий раз.
Не набросаешь гайд небольшой (в кратце если не лень), Вообще где шапка треда? Нихуя нет, ни литературы, ни рецептов, ни ссылок на видосы, ни гайда по аппаратам. ПЗДЦ.
Завтра напишу свои соображения и расскажу об опыте такой отчистки.
> Нихуя нет, ни литературы, ни рецептов, ни ссылок на видосы, ни гайда по аппаратам.
Как ты видишь рецепт? Без подъеба спрашиваю, вот я как для себя пишу товарищу кидал, он заебал вопросами.
Обьемы
Ингредиенты
соль перец по вкусу
Если на брагу то так :20 литров браги 4 кг сахара, 80г дрожжей, килограмм мелконарезанных яблок.
На настойку: самогон или спирт 0.5 45%, цедру двух апельсинов натереть на терке, добавить столовую ложку сахара, корица на кончике ножа, веточку ванили, в холодильник на три дня, процедить , пить.
Это я от пизды написал, не повторяйте.
Ну как нибудь так наверно?
Ну ок, вот так пойдет:
Рисовая на кодзи:
Рекомендации по сырью: лучшее - тайваньский и пакистанский длиннозерный, худшее - казенная дробленая рисовая крупа.
Рекомендации по кодзи, по мере убывания: мэллоу, ангел, все остальное с таобао. Ангел бродит быстрее, мэллоу пахнет лучше, для желающие ебаться с таобао - гуглим рекомендации ярославской винокурни.
ТБ: в кодзи могут быть живые споры плесени, у вариантов с таобао вероятность выше всего. При ослабленном иммунитете и поврежденных слизистых плесень может заражать человека. Поэтому в брагу кодзи класть, а не сыпать, респиратор желателен
параноикам - вытяжка и респиратор, руки мыть с мылом после кодзи и браги параноикам рекомендуются перчатки, в глаза пальцами не лазить, будучи больным не работать, вич-инфицированным не работать вообще.
Опасность скисания браги - низкая.
ГМ 1 к 4-6. Дробить по возможности (казенную дробленку не рекомендую). Кодзи 7-10 грамм на 1 кг риса. Температура браги желательно вокруг 30 градусов, 25 - минимум, задержка в брожении и запахи. Брожение около двух недель. Первые три дня обязательно мешать один-два раза в день, потом - по возможности раз в два дня. Пенится слабо.
Полностью выбродившая или после грубой фильтрации (через мешок) не пригорает на тэне.
Брага в СС - до 5 в струе, медь на восходящей желательна, можно габриэлить.
СС в продукт - по вкусу. Рекомендуется на крепкий дистиллят до 95 включительно.
Пойдет?
Нет, саке вообще не дистиллируют. Саке это рисовая брага на максималках.
Вообщем смотри.
1. Отгоняешь спирт-сырец и смотришь сколько у тебя всего спирта получилось.
2. Берешь пищевую соду из расчета 1 грамм на литр чистого спирта и растворяешь в сырце, тщательно все перемешиваешь.
3. Через 10 минут берешь марганцовку из расчета 0,1 г на на литр чистого спирта (не больше), тщательно растворяешь в небольшом кол-ве горячей воды и выливаешь в сырец. Перемешиваешь.
4. Через 2-3 часа берешь пищевую соду из расчета 0,5 грамм на литр чистого спирта и растворяешь в сырце, тщательно все перемешиваешь.
5. Отстаиваешь, сливаешь осадок или фильтруешь и перегоняешь сырец.
>ни гайда по аппаратам
Аппараты бывают 3 видов.
1. Классический дистилляторы (типа такого >>828320)
2. Пленочные колонны (типа такого >>828410)
3. Ректификационные колонны (длинная колонна с металлическими насадками различной формы)
Первый тип аппарата это классика, он не "укрепляет" т.е. когда при перегонке будет падать об доля сирта то крепость в струе будет тоже падать. Кроме того он не "разделяет" т.е. на нем очень сложно или практически невозможно полностью отделить разные фракции, особенно промежуточные и хвостовые примеси.
Второй тип тоже дистиллятор, но с "укреплением", в этой небольшой колонне происходит укрепление спирта и даже когда об доля спирта в браге при перегонке падает, спирт всегда получается 90-93 об. до самого конца. Он так же практически не разделяет.
Тертий тип работает как ректификационная колонна и дает относительно чистый спирт. Его минусы - большие габариты и время. У меня приходится индукционную печь на пол ставить, на нее куб и труба почти упирается в потолок. Так же из минусов - длительность процесса ректификации, ректификация половины моего куба наполненного сырцом занимает целый день, от рассвета и до заката надо постоянно контролировать процесс.
Есть еще аламбики, но это уже чистый маркетинг.
Ну в принципе ни чего сложного, марганцовку то ещё купить можно в аптеке?
Вот меня габариты девайса и смущают, царга просто огромна
>1. Классический дистилляторы (типа такого >>828320)
>2. Пленочные колонны (типа такого >>828410)
>3. Ректификационные колонны (длинная колонна с металлическими насадками различной формы)
Херня, а не классификация.
Схуяли сухопарник стал классикой? Тарельчатые все куда дел? Рекколонны с отбором по пару и по жидкости - собаки разной породы. Шлемы и прочие парциальные холодильники тоже вычеркиваем? И т.д.
>Ну в принципе ни чего сложного, марганцовку то ещё купить можно в аптеке?
Смотря где. если не будет там, то можно глянут в магазине химтоваров или в магазине для садоводов.
>Схуяли сухопарник стал классикой?
Добавка фактически бесполезного сухопарника никак к самогонному аппарату не меняет его сути. Это тот же классический перегонный аппарат с бесполезной хреновиной которая никак не укрепляет спирт.
> Тарельчатые все куда дел?
Во втором пункте. Все эти колонны с укреплением - насадочные, тарельчатые. Т.е. это все дистилляторы с укреплением.
>Рекколонны с отбором по пару и по жидкости
Все это третий пункт.
Сухопарник норм тема особенно на дистиляторе, помогает от заброса браги. После прогона из него пиздос калич стекает. Интересно там градус есть? Не мерил ни разу.
>Сухопарник норм тема особенно на дистиляторе, помогает от заброса браги
Дистиллятор с укреплением такой проблемы лишен и он кроме того укрепляет продукт, а дистиллятор с сухопарником его не укрепляет, потому анон и вынес все классические дистилляторы без укрепления (с сухопарниками и бе) в первый пункт.
Сейчас замерил высоту колонны, 58 см всего. Прибавь высоту своего бака и смотри влезет ли или нет.
Выгнал 4 литра джина, теперь недельку постоит в стекле и можно пить. С джином самая главная сложность - это качество можжевеловых ягод. Сложно угадать насколько они хороши. Вот вроде свежие взял, в руках помял, понюхал, ароматные, не сухие, поставил настаиваться, перегнал, а запах слабоват. В другой раз берешь другие ягоды, тоже свежие и с точно такой же навеской получается просто бомба. Эмпирическим путем установлено, что ягоды из Македонии так себе, их надо много брать. А вот крымский красный можжевельник очень ароматен пока свеж, но ягоды крайне быстро "выдыхаются". Наш местный сибирский можжевельник купленный на рынке оказался сухим и без аромата.
Блин чётко, ну пусть стоит хорошеет, потом отпишешь.
У тебя бывает что Сэм не торкает? Ну вроде всадил 0.5, а он не берет, в голове лёгкое чувство сродни конопляных бошек и все, ещё после водки не могу перестроиться что ли, но даже простой Сэм с сахарной браги куда лучше к примеру Белуги за 1к рублей. Хотя когда с водой бодяжил вышло 43-45% по спиртометру. Очень мягко кроет, ни как водка, пиздык, и ты в очко. Вкус конечно спиртовой на проглоте, но вот когда выдыхаешь тебя не передёргивает как с водяса, буквально 1,2 секунды и вообще улетучивается вкус спирта. Отрыжка чистая, без привкусов и паров.
>Сухопарник норм тема
Сухопарник хуярит тебе головы по всему отбору. С ним в принципе никогд ничего хорошего на втором перегоне не сделать (а на первом не отобрать изики).
Гнал я сырец у меня сухопарник со сливом, к нему шланг и банка от гидрозатвора (ну а хули бы нет, если она есть) , все промыл перед вторым и знаешь скопилось примерно грамм 150 шляпы цветом с молоко.
Спирт был как слеза прозрачный, вода как вода из фильтра, но вот содержимое банки говорит ,что вещь то не бесполезная.
На первом прогоне с браги я вообще молчу, дерьма в банке норм .
Но я дробно гнал, и когда сырец забирал снимал головы с хвостами и когда вторая перегонка пошла, ещё снял, снимал по сахару и на запах.
Тебе дерьмо собрать цель или продукт нормальный? Если дерьмо, то сухопарник конечно нужен, лол, показывать - вот, от чего я очистил. То что сэм у тебя будет с ацетоном - ну так не та задача была.
Почему он должен быть с ацетоном если ты на втором прогоне его все равно отберешь??? Я логики не вижу, усираться из за 250- 400мл выхода для себя, ну как бы такое себе, лучше перебдеть как говорится. Я лично за количеством не гонюсь. Плюс минус пол литра погоды не сделает
Если у тебя сухопарник будет и на втором перегоне - не отберешь, потому что говно переиспаряется. Если ты на втором перегоне его снимаешь или отключаешь - ну ок, пользы конечно никакой, но и вреда не будет.
Типа при втором прогоне сухопар нужно снимать на дистиляторе? Я правильно понял?
Ладно, а если конструкция этого не предусматривает? Допиливать?
Что то муть какая то. Я забрал бошку, отобрал тело чистого 2л , запах только дрожжевой едва уловимый, замерил 70% , не воняет, пошел дальше, снял ещё почти литр, но там я сам проебся, на другой выход рассчитывал грамм 50 ховста догнал, развел . Все, водка. Без запаха лишнего, на вкус едва дрожжи , на выдох спирт.
Нахуя его откючать если все ОК
>Ладно, а если конструкция этого не предусматривает?
Заменить, очевидно же. Кроилово ведет к попадалову, всегда.
Ясно, пока твои аргументы не убедительны в минус сухопара
Да не вопрос, я уже привык. У нас 90% таких как ты по теме, кто в хуйню какую-нибудь верит и сам себе злобный буратино.
Не ссорьтесь. Пусть каждый гонит так как ему нравится, кто с сухопарником, кто с укрепляющей колонной, а кто и с ректификацией.
>Тертий тип работает как ректификационная колонна и дает относительно чистый спирт.
А зачем нужен спирт если есть самогон?
>А зачем нужен спирт если есть самогон?
Дело вкуса конечно, но мне вот больше нравится дистилляты и настойки на спирте - лимончелло и мандачелло, джины и прочие абсенты.
Чуть выше выкладывал рецепт же.
Ангел есть во всех магазинах, мэллоу есть на бестсэм, они за 350 рублей высылаюь сдэком в ДС, так что доставка нормальная, по телефону с ними общайся после заказа.
Вообще кодзи нормальная тема, но в итоге у меня прижился рис и манка (иногда ее с полтавской миксую, так нажористее). Все хочу поставить рис пополам с бататом пиздец вкусно японцы из батата щочу делают, их местный самогон тоже на плесени, но никак не попадется батат на базе чтобы скидывали, а за полную цену ну его нахуй.
В таком обычном самогонном аппарате можно банки пастеризовывать?
Если ты про пастеризацию перед закаткой - так это и в кастрюле можно. Если про консервы, тушенку, например - нет, нельзя.
1. Водка яблочная ленивая на самом деле не яблочная и не водка, лол
На 5 кг яблок - 5 литров разбавленного до 45% крепкого дистиллята или спирта. Яблоки лучше брать посильнее запахом, зеленые.
Из яблок вырезать сердцевину и измельчить любым удобным способом (мясорубка, блендер, соковыжималка с последующим смешиванием сока и жмых и т.д.).
Залить сортировкой и затем на каждый литр сортировки - два литра воды. Т.е. из 5 литров яблок получаем 20 литров смесь.
Перегоняем на прямотоке, без сухопарника и без укрепления.
На газу и индукции, если хорошо измельчили - не пригорает.
Первые грамм 100 мл выливаем (если делали на ректефикате - можно первые 50), потом все собираем в одну емкость, пробуя постоянно на запах. Заканчиваем либо как будет 5 литров, либо как появится запах компота).
Готовый напиток отставить отдыхать на неделю, за это время яблочный запах прорежется.
Если яблоки были красные, со слабым запахом - кинуть туда половинную дозу щепы, так запах быстрее вернется.
Делал на пшенице, на сахаре, и на слишком сильно ободранном недороме - все ок было.
2. Водка яблочная чуть менее ленивая все еще не водка, лол.
Пропорции те же.
Яблоки измельчаются, заливаются на 1кг 1литр воды, вносятся по инструкции сидровые или фруктовые дрожжи, после чего ставим бродить под гидрозатвор. Бродить даем половину нормального срока работы (обычно хватает двух дней).
Через два дня доливаем сортировку и даем постоять минимум ночь. Доливаем воды до пропорции как в первом рецепте и также перегоняем.
Еще раз - 5 кг яблок залили 5 литрами воды, дали побродить, потом 5 литров сортировки, отдохнуть ночь минимум, потом 5 литров воды разбавить и в итоге те же 20 литров на перегонку что и в первый раз.
Товарищ делал второй вариант из груш и из смеси яблок и слив - ему зашло. Я не делал.
Не плохо, но я просто яблоки резал кубиками и сэмом разведённым до 43 заливал на неделю и ложку сахара чайную на 0.5 бутылку . Мягко, яблочно и цвет меняется на яблочный.
Думаю с твоим способом вкуса будет намного больше
>1. Водка яблочная ленивая на самом деле не яблочная и не водка, лол
Это вроде называется яблочная наливка?
>>829433
Спасибо, анонче. Я когда-то имел дело с кодзи, но это было еще 12 лет назад, до Алиэкспрессов и пр. Я тогда в Южно-Сахалинске жил еще и знакомый морской привез из Японии пару пакетиков. С тех пор как-то не пересекался с этими грибами. Но вот что-то захотелось рисового вина сделать.
Нет, еще раз перегонять же нужно.
>>829550
Там не за вкус прикол, а за аромат и мягкость. Дети пьют чистым буквально, лол и не морщатся.
- сладкие настойки (по госту в том числе, там они стоят по сладости выше всех, по аналогии с ликерным вином). Причем гост писали имбецилы, у них пунш - тоже сладкая настойка.
- плодовые вина на диких дрожжах
- крепленые плодовые вина
- напитки из смеси сока и бухла без настаивания.
И это еще не вдаваясь во всякие местечковые приколы. Пиздец, в общем.
Я до сих пор тут живу. Кодзи нет, винных нет, спиртовых нет. За то пивняк теперь в каждом доме.
Кстати жигуль от Колоса скатился вообще в очко и Корсаковское то же. Томаринский и Углегорский пив завод закрыли. Ну спирт завод ещё при тебе закрылся. В общем пиздос. молодеж на солях, даже пятку хуй найдешь. Киргизы да таджики одни
>Под этим словом вполне официально одновременно понимают:
Я всегда думал что это --
>сладкие фоуктовые настойки
>Кстати жигуль от Колоса скатился вообще в очко и Корсаковское то же.
Я честно скажу, наше сахалинское пиво никогда не любил, мне по душе японское пиво, особенно темный Кирин, но уже сто лет его не пил.
>даже пятку хуй найдешь.
Вот это номер...
> Кодзи нет, винных нет, спиртовых нет.
Бестсэм отправляет из владика, посмотри у них.
Я в 17 году в отпуск в Токио, с женой на 10 дней махнул, так я там рейд в магаз устроил, первый вечер, после походов по достопримечательностям, взял пива разного, Кирин , Асахи , Саппоро ( не знал что светлый Лагер есть, у нас только темное Саппоро было) ещё пивасов. Ну норм, у них то пиво в основном рисовое. Хорошо идет, зачипись.
Второй вечер взял джин тоников. Ты знаешь как будто тебе в клубе намешали только что ДЮК, ДАЙВ, ХОЛЛИДЕЙ, СЧАСТЬЕ. Просто отлично, алко там просто высшего уровня.
Видел в магазе ( не такс фри) обычном, бутылку столичной, читаю этикетку, написано, произведено на Хоккайдо, ну пиздец. Они нашу водку у себя делают.
Можно с пивом по улице ходить, ночью ни каких запретов на продажу и ни кто ОБОССАНЫЙ , облеванеый не валяется.
Пятку даже с Ноглик, Охи не возят, если только на машине, в поезде бывают мусора с собаками, а южанский вокзал так вообще пиздос, рамка металлоискатель, ремень сними, ботинки разуй, сумку на рентген, жопа
Ок, прогуглю, давно хочу с саке извратиться. Рецепт правда мудреный, да ладно, разберемся
Заебали уже на сухопарник гнать.
У него тонна плюсов.
1. Пеноуловитель топовый, все на виду при любом градусе.
2. Ароматизатор на горячую тоже по цена/качеству отличный, особенно если съемный - не обязательно замучивать добавку до состояния каши, можно просто чаще менять увеличивая ароматизацию.
3. Головы/хвосты на самом деле не размазываются по всему прогону, их надо просто слить из сухопарника отсчитав процент или резать по вкусу без сухопарника (но для этого он должен быть съемным).
>Заебали уже на сухопарник гнать.
>У него тонна плюсов.
От пены нормальные люди ставят максимум диоптр. Ароматизация будет говно, потому что конденсат в куб стекает. Головы по погону размазываются, ритуальные пляски тебе никак не помогут этого отменить. Но, повторюсь, хочешь пить хуйню - пей, кто тебе мешает. Можешь еще насрать в брагу для подкормки, даже есть литература, на которую можешь сослаться, лол.
Самое смешное, что нормальный прямоток без сухопарника даже дешевле этого извращения и удобнее в работе, но нет, надо жрать кактус, куда же без кактуса, там много клетчатки.
Ну ка притормозим, братишка.
Давай без нормальных/не нормальных людей, сухопарник отлично работает против заброса пены, можно ставить и другие вещи против его, но сухопарник хуже от этого работать не будет. Насчет стекания в куб при ароматизации, ты что-то путаешь, сухопарник обычно отделен от возврата флегмы, либо она опциональна.
По поводу перехода на личности, я промолчу, мы все же обсуждаем в данном случае работу устройства, а не кто как посрал в чьем манямирке.
Она мутноватая, светлая типа как молоко, это нормально? Аппарат приедет послезавтра, как не дать 70 литрам брагульки пропасть?
Основные болезни от контакта с воздухом в браге происходят.
Избавь от контакта с воздухом, избавишь и от основных болезней.
как вы гоните, что у вас идет выброс, научите? газ в пол, напор воды чтоб не кипяток выходил и браги под крышу?
Блеа, братюня, она же под гидрозатвором булькала, когда она перестала сегодня утром - открыл.
Брага разная бывает. Ржаная или из пшеничного солода херачит нормально.
это норм, турбо быстро бродят. на инверте попробуй, будет еще быстрей
я когда барду сахарную сливаю, даже она газированная.
еще в куб брагу всегда трубкой отливаю, может поэтому не пенится. однажды ебанул через край из бродилки и все по пизде пошло
Не обязательно. А если подождать недельку, то она еще осветлится до полной прозрачности. Вроде говорят, что на прямотоке меньше вони получается.
Антибиотики еще есть.
Я обычно в большие бутыли 20-30л после снятия с осадка просто зажигалку каминную засовываю и поджигаю, но с бочкой не прокатит наверное. Лучше не трогай ее короче, постоит еще, ниче ей быть не должно.
>на прямотоке
Это гидрозатвор без воды или просто открытая крышка?
Это будет Люксталь 7, на 2кВт плитке Iplate - t24..послезавтра..наверное. Неделю уже идёт с Кирова.
Хм, не знал, что в моем городе делают, думал у нас только Вейн и Соловьев.
Никто не гонит на сухопарник, лол, двусмысленно получилось. Вообщем если вы гоните на сухопарнике - то гоните. Ничего плохого в этом нет. Равно как и нет ничего плохого в том что вы гоните на укрепляющей колоне.
>Головы/хвосты на самом деле не размазываются по всему прогону
А вот тут вынужден не согласиться. Головы, возможно, не размазываются, но то что вы все называете хвосты т.е. высшие спирты придающие запах сивухи - они фактически являются промежуточными примесям, а не хвостовыми и и они "размазываются" и идут в начале, середине и конце перегонки.
>Блеа, братюня, она же под гидрозатвором булькала, когда она перестала сегодня утром - открыл.
Смотри, даже в лаборатории происходят непредвиденные заражения, а в домашних условиях и подавно. Вокруг нас полно разных микроорганизмов и обеспечить стерильность довольно сложно. Посмотри как как пивняки мучаются и хлорные дезинфицирующие средства и УФ и перчатки, халаты, бахилы и все равно через раз у них заражения прут.
Твоя бога кислая? На поверхности есть толстая пленка? От браги пахнет прогорклым маслом? Если нет, то гони и смотри что получилось.
>Антибиотики еще есть.
>Я обычно в большие бутыли 20-30л после снятия с осадка просто зажигалку каминную засовываю и поджигаю
Не понял. А зачем?
>но нет, надо жрать кактус, куда же без кактуса, там много клетчатки.
Кстати, про кактусы. Вы знали, что спиртовое брожение выполняется не только дрожжами, а и бактериями и в странах Центральной и Южной Америки для сбраживания традионно используется бактерия Zymonomonas mobilis. Она может бродит при температуре до +40, что в условиях жаркого климата очень важно. Кроме того выход этанола у бактерий значительно (по некоторым данным до 2 раз) выше, чем у дрожжей с того же кол-ва сахаров.
The lone exception to yeast is the use in Mexico of a bacterium, Zymomonas, which ferments sugar from the sap of the agave plant to give a liquid known as pulque. Distillation converts this into tequila.
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/zymomonas
В принципе, может можно их выхватить в теории на сухопарнике.
У нас 2 емкости, в первой содержание спирта низкое - он нагревается допустим до 85, далее у нас выход, допустим 50 градусов, в сухопарнике снижается температура на пару градусов, плюс уровень смеси спирта с водой другой, по любому выход высших спиртов будет другим.
Знаю есть болезнь алкаголика - в пищеводе развивается колония бактерий и они потребляя что-то выделяют этанол, поэтому человек с такой болезнью всегда получается немного /под мухой/
>Запускаю газ, потом поджигаю, кислород сгорает.
Лол, забавный метод. А не опасно?
Не, я же в бутылях делаю, стараюсь почти под горло лить чтобы площадь контакта с воздухом сократить.
Я исхожу из того, что сам принцип дистилляции не дает возможности разделить водный смесь этанола с высшими спиртами. Это физически невозможно потому что высшие спирты являются т.н. промежуточными примесями. Будь-то сухопарник или укрепляющая колонна имеющая дефлегматор ни то ни другое не поможет отделить промежуточные примеси, а именно эти примеси (изобутанол, изопропанол и изоамилол) являются самой большой (в объемном отношении) группой примесей в самогоне.
>Знаю есть болезнь алкаголика - в пищеводе развивается колония бактерий и они потребляя что-то выделяют этанол
Лол, ну это уже городские легенды. В жкт есть бактерии которые выделяют этанол, есть бактерии которые могут питаться этанолом, но это не оказывает какой-либо опьяняющий эффект.
Клево выглядит, осталось в работе его проверить. Если не секрет сколько отдал?
Красотища, а крышка куба на хомуте? А то мыть будет не удобно?
Ну смотри, у нас есть молекулы воды, к ним прицепляются молекулы высших спиртов, из-за разницы концентрации спирта и температуре в барботере (читай заполненый флегмой сухопарник) и кубе там по любому реакция выноса этих спиртов в холодильник будет другой, ведь дистилляция то уже в барботере при совсем иной концентрации будет происходить. Насколько другой, сложно сказать, но что-то должно измениться.
Вот здесь читал >>352195 →
Судя по гуглу вполне себе задокументированный факт, хотя соус не искал конечно.
Как при второй перегонке настолько увеличилось количество примесей?
>Как при второй перегонке настолько увеличилось количество примесей?
А почему ты думаешь, что оно долно было уменьшиться?
>по данным опытных перегонок на кубовых аппаратах.
Если кому интересно, то методика второй перегонки выглядела так.
Спирт-сырец 1600 л
Головной погон 40 л
Средний погон 530 л
Хвостовой погон 335 л
Остаток в кубе 695 л
По итогу видно, что вторая перегонка с отсечением голов и хвостов привела к увеличению концентрации в "теле"
Альдегиды в 3 раза
Эфиры общие в 1,5 раза
Фурфурол в 2 раза
Высшие спирты в 2 раза.
Снизилось только в 2 раза содержание летучих кислот.
>Оплата при получении ...25900. Куб 37л.
Ого. Однако за такие деньги он должен еще минет делать. А вообще наверняка много позитива тебе доставит и даже если ты не сопьешься, то лучше потратить время на изучение, на сам процесс перегонки и последующее интеллигентное бухание, чем на капчевание.
>Однако за такие деньги он должен еще минет делать.
https://youtu.be/u-2b6n58o1E
>Куб 37л.
Учитывая правило заполнения бака 3/4 войдет туда 27 литров браги. Если взять приличные дрожжи, винные и сбродить до 15 об это получится 4 литра спирта. Не спейся))
Видно как мужиков прет процесс. Мужик изменился, заработал денег, но в "гараж" все равно хочется, значит надо сделать гараж соответсвующий своему уровню жизни
>Учитывая правило заполнения бака 3/4 войдет туда 27 литров браги. Если взять приличные дрожжи, винные и сбродить до 15 об это получится 4 литра спирта. Не спейся))
Смешно.
У меня бродилка на 65 литров, ставлю каждые три недели, пью мало, бабы мои пьют тоже немного, по гостям и на природу, дай бог раз в полтора месяца, ну и к родственникам раз в квартал. И? Нихуя не хватает продукта, просто пиздец. Настойки и лимончелло еще туда-сюда, есть постоянно в наличии, а чистый сэм и водка улетают просто как в черную дыру. И выдержанный следом за ними. Думаю надо вторую бочку под брагу докупать и куб менять, чтобы одну бочку за раз выгонять.
>У меня бродилка на 65 литров, ставлю каждые три недели
А куда ты столько спирта деёшь?
Ну, а какие варианты, резать хвосты и головы по любому придется. По той же таблице у нас выход в хвостах высших спиртов и фурфола примерно в два раза выше. Про головы не понятно из таблицы, но и так известно, что там отходы в основном.
>Ну, а какие варианты, резать хвосты и головы по любому придется.
Гнать на один раз брагу с отделением только голов. И все. Потом все это в бочку заливать и ждать до посинения. В общем так как традиционно делали. Чем не вариант?
>По той же таблице у нас выход в хвостах высших спиртов и фурфола примерно в два раза выше.
Наоборот. В хвостах получается всего меньше чем в теле, кроме летучих кислот.
>Про головы не понятно из таблицы
ПЕРВАЯ ПЕРЕГОНКА
Спирт сырец
Альдегиды в мг/л 51,2
ВТОРАЯ ПЕРЕГОНКА
Головной погон
Альдегиды в мг/л 309,6
Средний погон
Альдегиды в мг/л 163,7
Хвостовой погон
Альдегиды в мг/л 6,5
>Чем не вариант?
Да я не знаю, у меня лично хвостов не так много получается, чтобы ими заморачиваться. Как-то я перегонял одни хвостовые фракции с яблок, не сказал бы, что там было что-то хорошее.
>Наоборот. В хвостах получается всего меньше чем в теле, кроме летучих кислот.
Вероятно все зависит от того, со скольки считать хвосты, я обычно отсекаю на 20об по попугаю, судя по таблице как-раз тут рост высших спиртов и фурфола или я что-то не правильно понял?
Поздравляю, рекомендую первый прогон сделать не на браге, а на воде, чтобы понять как работает и в случае, если смазка какая там осталась или грязь со сборки - вымыть ее первым прогоном.
>у меня лично хвостов не так много получается
Прикинь и сравни со своей пропорцией -->>830139
Да, да, да..я так и планировал. Что попутно прикупить? Лимонки для СПН? Есть ещё кака нить полезная херня?
Два чаю, дельный совет.
>>830208
Да любая индукционка, главное чтобы без импульсного нагрева.
Ты давай не засиживайся, а дуй ха посылкой и потом фотки покажешь
>>830186
Так вот и выпивается все при таких объемах. Как вы там с бродилками по 20 литров и кубами на 12 выживаете - ума не приложу.
> Гнать на один раз брагу с отделением только голов. И все. Потом все это в бочку заливать и ждать до посинения. В общем так как традиционно делали. Чем не вариант?
На зерне нереально. Ты сам вообще на чем гонишь?
>Так вот и выпивается все при таких объемах
Сэм с 65 литров браги каждый месяц? Да вы батенька завзятый алкоголик.
>На зерне нереально.
Почему же, вполне реально. Именно так традиционно и гнали всегда.
Блят, сам уже похмелился, а друган у тёщи заседает, за тачку жалко рублей 600 отваливать. Сижу плитку на сайте ДНС выбираю.
Мутную хуйню, адски воняющую изиками, никакая бочка не исправит.
>Мутную хуйню, адски воняющую изиками
Изиками? Изоамиловый и изобутиловый? Лол, забавное сокращение. Да, именно мутную хуйню, так и гнали всю жизнь. Перегони ее второй раз ты изики не уберешь. И предки может догадывались об этом, а может просто ленивые были, гнали брагу, отсекали мальца головы и в бочку заливали.
> предки может догадывались об этом, а может просто ленивые были, гнали брагу, отсекали мальца головы и в бочку заливали.
И получали говно. Нахуя тогда сейчас виски перегоняют 2-3 раза.
> Перегони ее второй раз ты изики не уберешь.
А за 3 перегона в разную тару уберешь.
>И получали говно
Пробовал?
>А за 3 перегона в разную тару уберешь.
Разве что немного голов и все. А убрать изики физически невозможно потому что они являются т.н. промежуточными примесями. И разбавление сырца тут не поможет, хотя челики думают, что раз Кр может быть выше 1, значит примесь типа "головная" и вся выйдет с головами, но как показывает практика ничего подобного, дистилляторы в результате множества перегонок только увеличивают концентрацию примесей в самогоне.
>Сэм с 65 литров браги каждый месяц? Да вы батенька завзятый алкоголик.
С 50-55 литров. Я же не до краев лью.
Но да, делал бы сахар - был бы алкоголик, не спорю. Там все 15 набродит, из них отжимать еще с крепкого сырца проще.
Но у меня не сахар, так что с бочки набраживает около 4,4 литров АС на зерне или 3 литра на солоде, из них в конечном продукте только половина плюс минус. Такие дела. Зато продукт охуенен настолько, что я уже даже бурбоны не могу пить дешевые, не то что водку покупную.
Понятно, что там еще хвосты остаются, но пока они накопятся, пока до них дойдет дело, в общем их учитывать не стоит.
>Но у меня не сахар, так что с бочки набраживает около 4,4 литров АС на зерне или 3 литра на солоде, из них в конечном продукте только половина плюс минус.
Херасе у вас потери! Ты же столько ценного спирта переводишь. А сливал бы в бочку весь сырец, глядишь бы и виски свой уже был.
>Пробовал?
Я пробовал. Итальянскую граппу выдержанную, один перегон.
Короче так - вот ты налил, поставил на стол, даже не нюхая, просто рядом стоит - запах заебись. Первые 50 грамм - запах, вкус, заебись. Вторые - ты уже реально ощущаешь что с тобой что-то не так, запах уже не радует, вкус отдает чем-то химическим. Двести - пизда тебе, варвар ебаный, будешь помнить римскую землю, сука.
Для сравнения, своего я поллитра уговариваю при желании просто за ужином.
Не, один перегон даже при выдержке - зло. Пробовал кстати еще французский бренди, не помню арманьяк или что там было, который купажирован из обычного двойной перегонки и моносорта ккого-то одинарной - тоже тяжелый и очень злой. Т
> Пробовал?
Не одну сотню литров зерновой браги перегнал.
> Разве что немного голов и все. А убрать изики физически невозможно потому что они являются т.н. промежуточными примесями.
На прямотоке методом габриэля - может часть и долетает, но в запахе и вкусе только зерно (пробовал).
Второй перегон зерна на бк - вообще вонючек не отстается, но для бочки слишком ободрано.
Ты с самогоноварением дел совсем не имел похоже?
>Я пробовал. Итальянскую граппу выдержанную, один перегон.
Обожаю эту ядреную хуйню.
>Двести - пизда тебе, варвар ебаный, будешь помнить римскую землю, сука.
Подтверждаю, лол.
>Для сравнения, своего я поллитра уговариваю при желании просто за ужином
Да ты точно алкоголик.
>может часть и долетает
Не просто долетит, а в продукте второй перегонки концентрация сивухи будет выше, чем в сырце. Перегонка она же не только этанолу "градус" поднимает, но еще и всему остальному.
>А сливал бы в бочку весь сырец, глядишь бы и виски свой уже был.
Тут я могу писать дня три, лол.
Короче - я был на нескольких производствах виски. Даже то, что заливается на десять лет в большую бочку - это нихуя не сырец, там чище А для короткоживущих вискарей - там еще чище надо ньюмейк. Возьми как-нибудь невыдержанный вискарь с мелкого производства, они обычно их бутилируют - и попробуй.
Уже разное пробовал делать, но в итоге понял, что лучше потери.
Скорее сэкономлю на том что объем повышу и оптом дешевле сырье куплю, чем буду цедить хвосты.
>Короче - я был на нескольких производствах виски.
Я был в Шотландии и видел, что они не заливают сырец в бочки, потому что крепость сырца слабая, ведь они берут весь спирт из браги, не отсекая головы и хвосты. При второй перегонке они тоже их не отсекают и уже крепкий продукт заливают в бочку.
>вонючки исчезают?
Никуда. "Улетание" это просто самовнушение. Невонючего самогона не бывает. Потому его и принято лить в хорошую бочку, чтобы он постоял в ней и исправился.
>При второй перегонке они тоже их не отсекают
Лол, там на второй перегонке сердца всего около 15% идет, в два с лишним раза меньше чем хвостов.
>Не просто долетит, а в продукте второй перегонки концентрация сивухи будет выше, чем в сырце.
Ты вообще что такое деление по габриэлю знаешь?
>Лол, там на второй перегонке сердца всего около 15% идет
Нет, практически все отбирают, прикинь? Это так в Шотландии, на родине скотча делают.
>Ты вообще что такое деление по габриэлю знаешь?
Это лженаучная ересь.Челики думают, что раз Кр может быть выше 1, значит примесь типа "головная" и вся выйдет с головами, но как показывает практика ничего подобного, дистилляторы в результате перегонки только увеличивают концентрацию примесей в самогоне.
>Нет, практически все отбирают, прикинь? Это так в Шотландии, на родине скотча делают.
Не могу понять, зачем ты пиздишь?
>>830295
>Это лженаучная ересь.
То есть ты даже не в курсе, что такое коэффициент ректификации? Хуево быть тобой.
>То есть ты даже не в курсе, что такое коэффициент ректификации?
Я как раз в курсе что такое Кр и поэтому знаю, что промежуточные примеси невозможно отделить при помощи дистилляции. Увы, но это так.
> Никуда. "Улетание" это просто самовнушение.
Пиздишь ты, теоретик хуев.
Неужели твой сэм после второй перегонки с отсечением "голов" и "хвостов" не воняет сивухой?
Зерно нет, сахар есть немного. Гоню на бк с рпн - 90-92% на выходе.
>нет
Поэтому я и сказал, что самовнушение - это великая сила. Я не сказал, что твой сэм говно и отрава, я лишь сказал, что ты гордишься им, гордишься настолько, что твой разум воспринимает реальность в искаженном виде.
В заводских невыдержанных дистиллятах сивуха чувствуется?
>В заводских невыдержанных дистиллятах сивуха чувствуется?Естественно. Она не может не чувствоваться в продуктах дистилляции.
Причем тут воняет ли он кому-то лично? Есть газохроматограф. И методы разделения по коэффициенту ректификации, что деление с браги, что многократное укрепление, пошли в массы именно по итогам анализов.
В среде существует очень древний миф, что дистилляцией можно очистить спирт-сырец от примесей или хотя бы снизить из концентрацию.
Посмотрим на этот процесс с научно-практической точки чтения. Используем для этого данные из источника Герасимов М.А. "Технология вина" который приводит таблицу составленную профессором Мнджояном А. Л. по данным опытных перегонок на кубовых аппаратах.
ИСХОДНОЕ СЫРЬЕ
Альдегиды в мг/л 10,0
Эфиры общие в м-экв/л 5,1
Летучие кислоты в г/л 1,02
Фурфурол в мг/л 3,0
Высшие спирты в г/л 0,48
ПЕРВАЯ ПЕРЕГОНКА
Спирт сырец
Альдегиды в мг/л 51,2
Эфиры общие в м-экв/л 6,8
Летучие кислоты в г/л 0,42
Фурфурол в мг/л 9,0
Высшие спирты в г/л 0,70
Барда
Альдегиды в мг/л 3,8
Эфиры общие в м-экв/л 7,2
Летучие кислоты в г/л 1,33
Фурфурол в мг/л 0,0
Высшие спирты в г/л 0,32
ВТОРАЯ ПЕРЕГОНКА
Головной погон
Альдегиды в мг/л 309,6
Эфиры общие в м-экв/л 23,3
Летучие кислоты в г/л 0,18
Фурфурол в мг/л 15,0
Высшие спирты в г/л 1,77
Средний погон
Альдегиды в мг/л 163,7
Эфиры общие в м-экв/л 11,1
Летучие кислоты в г/л 0,20
Фурфурол в мг/л 20,5
Высшие спирты в г/л 1,45
Хвостовой погон
Альдегиды в мг/л 6,5
Эфиры общие в м-экв/л 6,0
Летучие кислоты в г/л 0,42
Фурфурол в мг/л 7,5
Высшие спирты в г/л 0,40
Барда
Альдегиды в мг/л 3,8
Эфиры общие в м-экв/л 6,5
Летучие кислоты в г/л 0,42
Фурфурол в мг/л 0,0
Высшие спирты в г/л 0,32
То есть
а) ставим знак равенства между разными способами перегонки просто потому что так хочется.
б) анализам в лаборатории верить нельзя, надо верить удобной таблице из удобной книжки
Отличная позиция. Так мы договоримся до того, что аллах существует, менты не берут взяток, а ксяоми - топ за свои деньги.
>а ксяоми - топ за свои деньги
У меня редми один из последних (не помню название), очень хороший смарт за свои деньги.
В понедельник в 4 часа утра поставил первую бутыль, проверил сейчас, воскресенье 1:30 ночи, пузырьков не разглядел, на вкус не сладкая.
Вторую ставил в среду в 3 часа где-то ночи, активнейшее брожение, херачит, как огнетушитель, запах, все дела. Чего не видел у первой, ни активного выделения газов тебе, ни запаха, практически.
В первой, как я понял чёрная смородина, вторая - это чёрная смородина и ещё, как оказалось после открытия, слива.
Что меня смутило, запах спирта из первой бутыли не очень, да и приготовилось, как из сахарной браги по скорости, если не быстрее, может при расчёте взял слишком высокое содержания сахара в варенье.
В общем, пусть ещё немного постоит, потом бац на сито, и можно будет пить домашнее вино. Но вряд ли я продержусь долго в этих мучительных ожиданиях... Они же сами так и нарываются...
В общем так, постояла ещё полчаса, я думаю хватило, кинул на сито, сижу пью.
СЭМ ОТЧЕТ
Вчера приходили бабы с работы жены и куколд который обещал их по домам развести я пил онли СЭМ свой, эти пиво жрали причем в немеренных количествах, ибо унитаз оставляет желать лучшего.
Спят еще, чтоб жизнь медом не казалсась включил робот пылесос. Встал норм, убрал кухню за этими чуханами (креветками все засрали) Сходил в магаз за (к чаю) охуительно, пивняки еще спят.
Куколд наебенился, спит на диване
>Куколд наебенился, спит на диване
Он жену твою оседлал ночью.
Лол, аламбики у него чистый маркетинг. Что ж тогда на всех производствах зернового и фруктового за пределами бывшего союза стоят аламбики?
Как пизже убрать рельевную надпись? Планирую юзать наждачку и пасту, но боюсь основательно попортить бутылку
Собрал пикрил. На выходе 60 градусов, с первого перегона
На местном рынке есть аппараты пикрил (в один ценник 7к с бачками от 16л, пик2 - на клампе)
Ютуб говорит, что с них можно снимать по 80-92° спиртягу.
Так вот, требования у меня небольшие, десятки литров/мес не нужны.
Так вот, я хочу знать, в чем, блять подвох. Если тот же вейн4 и аналоги выводят тоже до 94° притом стоят в 2 раза дороже, то нахуй они нужны?
Да, царга неразборная, но в пик2 есть кламп - хуячь ещё царгу, корзину, диоптр - изи.
Для новичка - это норм варик? Или надо, блять, уже точно смотреть на ценник 16-25к? (нахуй за столько мне не упало)
>Так вот, я хочу знать, в чем, блять подвох.
До 25 литров это вообще не самогонный аппарат. Серьезно.
Никакого спирта ты не получишь еа них, только неочищенный самогон, даже с укреплением.
Сталь говно, клапана подорывного не вижу, термометра в кубе не вижу, у первого кпжется и слива нет. Нагрев на газу - прямой путь к инвалидности.
Возьми нормальный куб с и самый простой дистиллятор.
Ты в каком регионе-то?
>До 25 литров это вообще не самогонный аппарат.
Ну кому как, я на еженедельное стабильное производство бухла вставать не хочу
>Никакого спирта ты не получишь еа них, только неочищенный самогон, даже с укреплением.
Так, блеать, ректификат получают только на йоба - колоннах за оверкэш.
А дистиллят шо на таких, шо на других колоннах, только степень укрепления разная
>Сталь говно
Научи блять сталь по фото определять!
>Нагрев на газу
Греть буду на электро или индукции (индукцию оба берут)
.
Сам из Кирова
>Ну кому как, я на еженедельное стабильное производство бухла вставать не хочу
Вот именно. Больше куб - реже можно возиться с перегонкой.
Простой расчет. Допустим, у тебя куб 15 литров. Под горло его заливать нельзя, значит влезает 12 литров. Из крепкой браги ты выжмешь на таком объеме допустим 1,2 литра. Из них получишь в идеале 0,8 литра. Это два литра бухла. А возиться тебе до двух недель.
Если зерно или фрукты - дели на два. Если хочешь реально хороший продукт - еще минус тридцать процентов. И что останется?
А это учти еще что перегоны неудачные бывают, что настойки ждать и прочее.
>Так, блеать, ректификат получают только на йоба - колоннах за оверкэш.
Стоимость колонны сопоставима со стоимостью хорошего куба.
>А дистиллят шо на таких, шо на других колоннах, только степень укрепления разная
Нет. Есть укрепление, есть очистка, это разные вещи. Причем очистка еще и разная будет в зависимости от того, что у тебя в царге. Можно из одной браги выгнать пять разных напитков, при том что крепость на выходе одинаковая будет, только царги меняй.
>Греть буду на электро или индукции (индукцию оба берут)
Отличный выбор.
Если бюджет небольшой - просматривай внимательно барахолки н хоумдистиллере, на грейнвайне и забыл как там этот ебанутый сайт с сектой ректификаторщиков.
Куб с тэном и фальшдном на барахолке вокруг 9000 найти реально, насадочную царгу с дефом еще тысяч 7-8. С этим уже жить можно.
Про миндальный не знаю, знаю на фундуке. Себестоимость как у боинга.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=100366.0
Салам, земеля. Киров же чуть ли не столица производства самогонных аппаратов. Тут и геликон и вейн и люкссталь и союз и ещё 100500 гаражных производителей. Мониторь авито чаще. Как то случайно наткнулся на распродажу бракованных кубов, выхватил 37л кастрюлю за 500р + крышку к ней за 100. В ней ещё и зиговка под фальшдно была и отверстие под кран. Купил прокладку(400), хомут(500) и фланец клампа за 150р, который мне вварил в крышку кореш. Итого за 1650р получил охуенный куб в котором без проблем сразу можно перегнать 28л сахарной браги. Слушай анонов, которые говорят о необходимости большого куба. Лучше раз в 2-3 недели поебаться с большим объёмом и спокойно делать наливки-настойки. Колонна уже была, какой то старый вейн на клампе 1.5(с ней ещё был куб на 14 литров, для перегонов джина и абсента остался) с дефлегматором рубашечным. Та еще ебатория на втором перегоне. Малейшее изменение давления воды в системе и все по новой настраивать. Сейчас смотрю в сторону колонн с отбором по жидкости. Думаю сделать медную, как Самозванцы на ютубе делали.
>Если у меня есть узел отбора по жидкости с доохладителем в повороте, мне кроме холодильника нужен еще дефлегматор, или этого хватит?
Хватит.
>>848511
>Куб 37, 2 царги 1 плюс 05, угол с узлом и без, ну и холодильник димрота по 90 градусов - я хочу собрать такой.
Перевертыш, но внутри димрот? Если это ты проходной димрот нашел за вменяемые деньги - дай ссылку.
>аппарат для сахара и яблок, ягод, винограда
Вообще разные задачи, с сахара запах надо убирать, с фруктов оставлять. Для фруктов/ягод в идеале одна перегонка под нужный градус без дальнейшего разбавления, для сахара идеал - спирт.
>Для фруктов/ягод в идеале одна перегонка под нужный градус без дальнейшего разбавления,
Откуда вы такие беретесь, пиздец вообще.
>7 литров 96° лекарства.
Везет, а я выше 75 вряд ли смогу.
А 96 уже заканчиваются запасы
Как эфиоп сказал - 80 градусов, с глицеричиком и перекисью для мягкости.
А внутрь сибаритствую - сделал 7 литров лимончелло, купил два ящика тоника.
Подскажите, что я забыл? Может, стоит взять ещё одно ведро, чтобы удобнее сливать с осадка брагу? Или ещё что-то, без чего мне будет мучительно больно.
ак сделать брагу безопасной для употребления в чисто виде без перегонки (превращение в самогон НЕ предлагать)?
Аноним
09/04/20 Чтв 03:44:56
№
599
Тут уже новый тред есть, пиши туда >>830526 (OP)
Ответ на твой вопрос - никак.
Почему не хочешь гнать? Перегони и разбавь до желаемой крепости.
вопрос по бражке. можно ли её сделать так чтоб она меньше шибала по мозгам? разбавить водой? ну естественно меньше литра если выпивать
>вопрос по бражке. можно ли её сделать так чтоб она меньше шибала по мозгам? разбавить водой? ну естественно меньше литра если выпивать
Бражка, которую можно пить - это пиво. Или сакэ. Или вино. Вот и думай, если человечеству так изъебываться пришлось, что ты там у себя на кухне сможешь сделать.
>можно ли её сделать так чтоб она меньше шибала по мозгам?
> разбавить водой
Если ты имеешь в виду чисто алкоголь, то проведи эксперимент - возьми бутылку водки выпей, через время бутылку водки, разведенную водой. И определи, что тебя меньше шибанет по мозгам, лол.
Если ты про высшие спирты и остальное говно, что образуется при брожении, то с брагой особо не парятся, потому что при перегонке все говно можно отобрать.
Если максимально безопасный продукт делать без перегонки, то нужно дезинфицировать емкость, где бродить будет, все оборудование, ложки, крышки и т.д. тоже. Сахар нужно прокипятить, подкормку типа хлеба и т.п. не использовать или тоже прокипятить хорошенько. Использовать специальные дрожжи, герметично упакованные. Пекарские, кирпичом, развесные не подойдут из-за того, что в них может хз что проживать. Бродить лучше при пониженной температуре, градусов 20. Будет медленнее, чем при 30+, но дрожжи меньше побочных продуктов будут выделять.
Ну а вообще, лучше пиво делай. Если есть кастрюля подходящая, то и тратиться особо не надо. Если дешевый солод пользовать и более менее крупными партиями делать, то 30 рублей за литр легко выйдет.
у меня и так от пива животяра вырос. а дома не могу варить-сам понимаешь... буду знакомых просить кто делает бражку. закину им пару соток на производство,лол
>у меня и так от пива животяра вырос.
От самого пива ничего не растет, в основном от закуски. Тем более алкоголь срывает тормозную систему и жор нападает. А более крепким просто быстрее накидываешься, вот и не успеваешь нажраться. Есть не особо подтвержденная теория про фитоэстрогены, но в салатике их-то по-любому больше, чем в пиве, а жирных веганов не видать особо.
>буду знакомых просить кто делает бражку.
Тогда будь готов к неплохому бодуну.
да уже делали бражку. брали варенье. искали тару и т.д впринципе норм выходила. про бодун не помню. вроде когда выпивал не более 2 литров- норм было
>то с брагой особо не парятся, потому что при перегонке все говно можно отобрать.
Парятся. Лучше использовать хорошие дрожжи (они набраживают меньше постороннего говна) и использовать подкормку (без неё дрожжам тяжело размножаться, придётся жрать только трупики мертвых товарищей. Потому что даже при ректификации что-то остаётся. Не парятся только над вкусоароматикой браги при ректификации.
>>865244
Я бы определил приемлемую дозу браги равной нулю. Перегони и разбавь до той крепости, которую хочешь пить. Хоть самый ссаный куб возьми за 3000 рублей.
Ты решил попридираться к словам и трюизмов понаписать? Я вот ни одного человека не знаю, кроме себя, который хотя бы 3% перекисью бродилку обрабатывает перед заливкой браги. И никто не жалуется.
>Лучше использовать хорошие дрожжи
Лучше мыть муде 2 раза в день.
>и использовать подкормку (без неё дрожжам тяжело размножаться, придётся жрать только трупики мертвых товарищей
Нахуй в турбодрожжах подкормка?
>Потому что даже при ректификации что-то остаётся.
Не путай твердое с кислым. Очень мало у кого есть задача выгнать чистый этиловый спирт без примесей.
>Я вот ни одного человека не знаю, кроме себя, который хотя бы 3% перекисью бродилку обрабатывает перед заливкой браги. И никто не жалуется.
Ибо нахуй не надо. Достаточно банальной гигиены. В этом и есть смысл засыпания такого большого количества дрожжей, они задавят любую другую постороннюю микробиологию.
>Нахуй в турбодрожжах подкормка?
Ну, там она уже есть, а нужна она всем.
>Очень мало у кого есть задача выгнать чистый этиловый спирт без примесей.
Тогда можно просто прогнать СС без отбора голов и хвостов и пить это. И есть те, кто так и делает. Всё-таки суть в том, чтобы по-максимуму отсечь посторонние фракции.
> Я вот ни одного человека не знаю, кроме себя, который хотя бы 3% перекисью бродилку обрабатывает перед заливкой браги. И никто не жалуется.
Вообще бродилки не мою и осадок не сливаю, там уже свои цивилизации, скоро гумункулы вырастут. Посторонних запахов при перегоне и брожении нет, и брага заводится мгновенно.
>В этом и есть смысл засыпания такого большого количества дрожжей, они задавят любую другую постороннюю микробиологию.
Чел.... ты... ну не надо так обсираться.
>Ну, там она уже есть, а нужна она всем.
Что сказать-то хотел?
>Тогда можно просто прогнать СС без отбора голов и хвостов и пить это
Охуенно. Желание не гнать чистый 96% спирт, а обычную самогоночку/коньяк/вискарь/что еще = хуярить первак.
Чувствуется как минимум "доктор наук" с дистиллера со всем набором карго-культиста.
Я хочу обратится вам как экспертам по делу браги
Я сам варил пиво по этому с технологией вроде знаком!
Брагу тоже ставил и на пивных дрожжах и на хлебных!
Карочь Вчера вечером купил дрожжи люкс те что на фото для бражки захотелось поэкспериментировать с дрожжами.
Когда развел их в тарелке с сахаром для активации через 25 минут начилась активная газация булькала как газировка выдохшееся.
Я не придал к этому значения по этому все вылил в основную тару.
И вот тут у меня СТУПОР! пойду по порядку
1) и самое главное тара на 19 литров начала булькать через 2,5 часа
2) От чего у меня собственно ступор ТАРА тёплая температура примерно 27-28 градусов точнее не могу сказать нехочу пока лезть во внутрь градусником.
СОБСТВЕННО ВОПРОС! подскажите эти дрожжи не дрожжи и это какой то аналог который хуйня и не производят алко и я просрал 4,5 кг сахара?
брага получится или нет?
Подскажите высокоуважаемые профессора!
Это опечатка.
http://www.mzbo.ru/
Какой самогонный аппарат взять совмещенный с автоклавом? Гениальнийшая идея же. Одновременно автоклав и самогонный аппарат.
Бачек побольше без тена. Как определить нержавейка збс пищевая или говно техническа?
инб любой
Отвечу на правах залетного и не имеющего отношения к пивоворению.
Во первых используй самагонный калькулятор для более лучшего кпд получения спирта. Содержание сахара в воде должно быть определенное. Погугли какое.
Не ебу делают ли хлебопекарные дрожжи спирт. По идее делают. Можешь купить специальные для самогоноварения. Они не дорого стоят. Они могут давать брагу большей крепости. но есть ли в этом смысл?
покупать аламбик за бешаные бабки или искать лудильщика в своей мухосрани и заказывать ему?
Никакой.
Автоклавы и отдельно-то толком не делают.
Белорус - дешево, но ржавеет.
Аламарикан - стои как крыло от самолета.
Домашний стандарт - единственный нормальный вариант.
Все остальное либо пиздец, либо пиздец-пиздец.
Я уже погуглил варианты и понял. Пиздец. Во первых автоклавы делают только в снг. Во вторых нормальную модель не найти.
Вэйн вроде норм. С клампом. Но зачем то они сделали закрывашку крышки на здоровый кламп. И теперь кассета с банками тута не влазит. На каждую банку докупай отдельный крышкодержатель. Пиздос. Видемо эта отрасль совсем не развита. Иначе я не прнимаю почему нельзя выпустить нормальный автоклав и ебануть в крышку кламп на два дюйма.
>Иначе я не прнимаю почему нельзя выпустить нормальный автоклав и ебануть в крышку кламп на два дюйма.
Потому что обычный кламп и то не держит толком давление автоклава, может ебнуть. А крышка на обруче вейна улетит в потолок до того как ты наберешь давление.
Отделяем друг от друга голову, тело и хвост, затем смешиваем и пьём!
ебать что я высрал
>фикс
>из-за перчатки не могу засунуть под бадягу бродить кровать
не моггу засунуть под кровать бродить бадягу
>Как правильно пить самогон?
Начинаем с хвоста и упираемся в землю рогами. При необходимости, если еще остались какие-то признаки активности, повторяем процесс.
Пена уменьшилась сама собой на следующий день, никаких действий я не предпринимал, хотя в гугле советовали крошить печенье, лить масло итп. Едем дальше, посмотрим, повлияет ли это на итоговые результаты.
Тут яблоки в этом году неплохо так появились, по крайней мере у меня. Можно конечно их продать, но мне было бы интересно поставить СИДР но никаких отдельных тредов про виноделие\пивоварение я не вижу, поэтому интересуюсь тут.
Последние несколько недель интересовался статьями и видео на ютубе на эту тему, но так дельного ничего и не нашёл.
Спрашивал у мамани, как она ставила яблочное вино, но она использовала дикие дрожжи с самих яблок, а мне не хочется потом вылить это в помойку, поэтому интересуюсь тут, расскажите о своём опыте или дайте ссылок на почитать.
С меня как всегда
Не знаю как ты смотрел ютуб, если у тебя до сих пор полное не понимание ситуации.
Сидр - это прежде всего сок, так что, чтобы получить конечный продукт, надо прохерачить десятки килограмм яблок в сокожиме, да так, что старушка комбайн твоей мамы не крякнул.
Получишь сок, его фильтруешь через марлю от мелкой мякоти.
В готовый сок закидываешь дрожжей (специальных - для фруктовых браг или вин) и сахара (если не хочешь получить прямо очень сухой сидр)
Ждёшь когда отыграет, снимаешь с осадка и карбонизируешь.
У того же алкофан1984 на ютубе древнейшие видео на 5 минут - все коротко и понятно, надо подробнее - всяких гуру жопой жуй.
По итогу, когда ты получишь свои жалкие 2-5-7 литров сидра и заебешься на год вперёд, ты поймёшь, что купить дешманского сидра в магазе выгодней твоих просранных трудочасов, а если ты нагуглишь соковые концетраты за недорого впадешь в депрессию и захлебнешься своим творением
И еще вопрос: есть трехлитровая банка прошлогоднего меда среднехренового качества - можно ли из него потом сделать брагу и перегнать, или лучше медовуху намутить?