Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслей фото или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/553607.html
> Это говорит о том, что чай высокогорный
Нет. Это говорит о степени прожарки и количестве почек в составе. Почки дают более светлый настой, чем листья. А высокогорный чай в таком формате выпускать невозможно - он не может стоить так мало. Во всех подобных чаях обычно упаковка стоит больше, чем содержимое.
>Это говорит о степени прожарки…
Ты хотел написать сушки (干燥)?
Так вот откуда этот вкус, от запекания чая. Это не обязательная стадия производства черного чая, видимо поэтому в других более распространенных чаях ее не применяют. Вот нашел в словаре:
烘焙 (baking) 采用低温慢烘方法，对于茶进一步于燥的过程，以形成特定的品质风味。
注：一般用于乌龙茶 、红 茶的加工。
Не уверен что это Сушонг. В моем понимании Сушонг проходит стадию 薰焙 а не 烘焙
Нет конечно. Попробуй сам если не жалко 100р, он вообще не из тех вкусовых краев.
Месяца 3 назад я впервые вкатился в китайские чаи, за это время перепробовал от 5 до 10 чаев каждого вида, немного, но общее представление получил. С самого начала проливал через гайвань, всегда брал 5 грамм на 1 литр воды. Сейчас уже не всегда есть настроение заниматься этим процессом, но хороший чай попить хочется. Подскажите, как лучше всего заварить китайский чай в обычной кружке и при этом сохранить все его особенности, и какие пропорции соблюдать?
>какие пропорции соблюдать
Ну явно не 5 грамм на 1 литр воды. Стандартная пропорция 1:50. Сильно скрученный зеленый чай можно класть поменьше.
>как лучше всего заварить китайский чай в обычной кружке
Кружка должна держать температурный режим, поэтому стекло не подходит. Заливай заварку только кипятком. После того, как чай настоялся сливай один раз всю порцию в чашку. В разные емкости не переливай, потому что любая поверхность ворует вкус.
>типод
Простите, а какой дегрод первый завёл моду писать на конце "д" ?
История не имеет ответа на этот вопрос
Я думаю это кто-то так захотел сделать различие между гунфу и типотом, который обычный чайник
хотя в русском языке нет слова типот
Звали бы гунфу, было бы проще.
А то получается какая-то хуита, типа "изи гайвань". Обозвали так хохин, пиздец, ищи потом по такому названию товары.
Храни тебя господь, я думал у гайвани с носиком нет отдельной категории, теперь буду гуглить точно
Очень удобно
Ну и какое отношение к гунфу (высшему чайному мастерству) у этого поделия для офиса?
>>564041
Сиборидаси что ли?
>высшему чайному мастерству
Киек, а есть ли высшее колбасное мастерство? Ну или хамоновое?
Паясничание тебе чести не делает. Гун фу, касаемо чая - это полноценная церемония с ведущим, со всеми каноничными причиндалами, чайными парами и ограниченными темами для разговоров. Как по мне, то типод - это нечто противоположное и максимально обыденное.
>Ну и какое отношение к гунфу (высшему чайному мастерству) у этого поделия для офиса?
Это высшее мастерство среди чайников.
>>564051
>типод - это нечто противоположное и максимально обыденное.
Тебе и хохин - сиборидаси, мразь!
«красный чай: Чай, при получении которого применяют обжаривание частично ферментированного чайного листа» (ГОСТ 32593—2013. Чай и чайная продукция. Термины и определения).
Частично ферментированный чай: «Чай, процесс ферментации которого останавливают посредством высокотемпературной сушки при достижении требуемых характеристик.
Примечание — Условия производства зависят от вида чая и устанавливаются изготовителем».
«Настоящий стандарт устанавливает требования к чаю, который не может быть классифицирован как зеленый или черный. К таким чаям относятся, например, высокогорный чай Даржилинг или китайские Оолонги.
Частичная ферментация чая достигается путем быстрого высушивания зеленых листьев сразу после сбора или медленного завяливания при низких температурах. Для прекращения ферментации переходят к высокотемпературной сушке. Листья Оолонга мнут и раскатывают для достижения частичной ферментации. Процесс ферментации останавливают в тот момент, когда аромат чая достигает оптимальной кондиции» (ГОСТ 33481-2015. Чай частично ферментированный. Технические условия).
Долбаебы выдумали термин красный чай, а потом придумали еще один — частично ферментированный чай. Но первый вторым не заменили.
Долгое время пью гринфилд, в основном зелёный, иногда чёрный. Хочу попробовать новый чай. Какой зелёный чай порекомендуете ?
Я кста имею заварник типо пикрил, подойдёт ли он ? Я обычно засыпаю чай, выливаю первую заварку, потом наливаю ещё и пью этот литр в течении часа где-то, переливая в маленькую кружечку, то есть я пью чай настоявщийся и две минуты, и чай который стоит уже минут сорок-пятьдесят. Это шиза или норм способ заваривания ?
Ты или настаиванием делай(1 раз заварка 5-7 минут) или проливами(много раз заварка по 20-60 секунд). Тут всё от чая зависит и от того что ты хочешь. Хочешь много вкуса сразу, то настаивание, если хочешь постепенное раскрытие вкуса, то проливы. Про настаивание зелёных чаёв ничего не могу сказать. В последнее время стал купажировать черный чай и иванчай в френчпессе настаиванием. Купи себе чайник для зелёного чая для начала, я никогда не видел чтоб зелёнку в типоте делали.
>>564128
>Хочу попробовать новый чай. Какой зелёный чай порекомендуете ?
Порекомендую вот этот зеленый чай https://www.ozon.ru/product/chay-zelenyy-kitayskiy-bilochun-syueya-izumrudnye-spirali-50-g-283351321/?sh=k6NAhxQYVQ . Это конечно не Билочунь, потому что происхождение сырья Юньнань. Но чай качественный, состоит из верхних частей побегов. Также надо понимать сейчас не сезон и весь зеленый чай будет старым.
Не надо, имеющейся в интернете информации достаточно. Сам нафаня, вкатился успешно и довольно урчу. Составлять факи безнадежная работа, кто умеет работать с информацией все сам найдет, а дебилы не осилят ничего.
Какую-то глупость ты написал. Да, некоторый черный и частично ферментированный чай узкоглазые запекают (烘焙). Но от запекания он не светлеет, а темнеет. А этот чай светлее в сравнении с Ассамом. Листовых почек в нем нет. Я правильно написал: это говорит о том, что чай высокогорный. Почему настой высокогорного чая будет светлее настоя низкогорного чая при одинаковых условиях заваривания? Потому что на высоте недостаточно кислорода и более высокогорный чай ферментируется слабее низкогорного. Пример: настой чая с плантаций Ува будет светлее настоя чая с плантаций Рухуна.
> настой чая с плантаций Ува будет светлее настоя чая с плантаций Рухуна.
Ну это всё равно, что сорта кормовой свеклы или картофеля обсуждать. Сорян, но у меня в приоритетах нечто, более близкое вину географического наименования и топовым коньякам, чем к свекле или картофелю.
Черный чай нужен чтобы получить заряд бодрости. Вот и вся философия черного чая. Лучше всего бодрит дешевый равнинный черный чай с плантаций Рухуна, грейд пеко (Принцесса Нури Солнце Цейлона, Гринфилд Инглиш Эдишн). Покупать остальной черный чай это перевод времени и денег.
Если в чае важна ароматика и вкус, то тогда выбор падает на высокогорный частично ферментированный чай: Нувара-Элия, Даржилинг.
Про высокогорный чай Нувара Элия надо поговорить отдельно. В высокогорном, прохладном климате листья созревают достаточно медленно и успевают набрать много эфирных масел, которые придают чаю аромат. Для того чтобы не уничтожить те летучие эфирные масла при переработке чай подвергают частичной ферментации. Производить высокогорный черный чай не рационально это перевод ценного сырья впустую. Если поискать в магазинах чай Нувара Элия, то можно увидеть много чая, выглядящего как просто черный чай. Скорее всего это подделки. Правильный чай Нувара Элия должен быть частично ферментированным и выглядеть как Даржилинг.
>НЬЮ-ДЕЛИ, 16 сентября. /ТАСС/. Около половины чайных плантаций выставлены на продажу в округе Дарджилинг (восточный штат Западная Бенгалия), одном из крупнейших центров выращивания и производства чая в Индии. Продажа объявлена из-за падения спроса на чай в Европе и Японии, сообщает в пятницу газета The Economic Times.
>"От 35 до 40 чайных плантаций, составляющих почти половину их количества в Дарджилинге, будут проданы из-за финансового кризиса, вызванного отсутствием покупателей чая в Европе и Японии, общего падения крупных закупок и роста себестоимости производства этого продукта", - цитирует издание Аншумана Канория, главу Индийской ассоциации экспортеров чая (ITEA).
Габа плюс-минус так и стоит. Смущает только отсутствие названия и написание оолонг, которое в труъ чайном сегменте не используется.
>написание оолонг
На английском это правильно.
Но оверпрайс всё равно. Какая-то хуйня уровня кальянного табака.
Ну в рознице на развес обычно в пределах 1000-1700р. А тут баночка понтовая, денег стоит. Вангую, что внутри что-то сильно попроще, чем его весовые тëзки.
Листья малины восхитительная вещь, в следующем году хочу собрать их все, в этом не успел. Если равнять на китайские чаи, то они где-то близко к улунам на карте вкусов.
Полагаю, что листья брусники у тебя просто высушенные. Или заферментировать удалось? Я пробовал, труха какая-то получилась.
Ти Тенг. Также есть в наборе пробников "плантационная коллекция".
В рф побыстрее? В любом модном чайном магазине, будет очень дорого, 1000-1500 за 50гр
Цены на неплохой начинаютя где-то от 600-700р. Полтора косаря за красный перебор.
Вообще да, но при заочной покупке за 600р может случиться наступание в гудрон
Почему не пихают, до 14 года на заправках Статойл помню крутые пакетики пропадавали, только фирму не помню, сине белое было, сейчас они тоже вроде продаются но не совсем те лол
Берешь самый дешевый черный чай и держишь его над костром из сосновых веток. Вот тебе и Сушонг.
Ради даочая. Просто купи у них хоть что нибудь, и побольше. Лучший магазин, чтобы оставить там деньги. В других у тебя столько денег не возьмут.
на даочае габа точно мажет, прикольное состояние, будешь сидеть залипать или рисовать, кто чем занимается
Бруснику лучше всего собирать после первых заморозков. Но можно проебать момент и тогда придётся выковыривать её из-под снега.
Уже сезон брусники заканчивается, она темно-красная и сочиться уже, перебрать уже сложно. Щас клюква пошла. Мне вот сегодня буквально 5л клюквы огромной принесли.
Сорри, не то хотел сказать, я про брусничный лист. Лист после заморозков вкуснее.
это норм вообще?
Заварил гунфой, индия как индия. Камера льстит, на глаз он гораздо темнее. Что-то благородное можно услышать, но слабовато. Партия 2020 года, годен до 2024. За такие деньжища хватает дешманских ДХ и ТГИ, которые всяко лучше.
https://torrefacto.ru тут прям копчуха-копчуха
https://cha-shop.ru пробовал только премиум сяо чжун, вообще другой вкус, сливочный, но в целом ощущается поинтереснее первого варианта
Я как-то упоминал, было дело, но сам чай там не покупал, хоть и знаю владельца лично. Этот чувак ещё и автор подкаста Teapod, и вообще хорошо осведомлён о чайной движухе и состоянии рынка.
Я тоже купил этот же чай, но в наборе пробников по 25 г. Похож на Даржилинг, но у Даржилинга вкус более выраженный.
Сейчас вроде не проблема 3 раза кнопку нажать?
Больше всего сухой интересует, ибо верую, что индусы не научились в сортировку/отлаженный техпроцесс.
Сухой лист темнее разваренного. Ладно, с работы приду сфотографирую.
В общем как и у меня, так же внешне на православный дардж особо не похож. Ну или моя пачка от 20 года подрастеряла все лежа на полке, на выброс в общем.
Зеленый еще куда ни шло, но улуны-то жасмином мучать зачем?
пока что взял точу Сягуань 2006 г, очень бюджетно, но может получится представление хотя бы получить
Что там что у Олега есть блины 6+, по-моему +- одно и то же, можно брать, если хочется, если в разлом есть.
https://ru.fullchea-tea.com/2012-taetea-menghai-early-spring-raw-pu-erh-tea-yunnna-qizibing-batch-201-sheng-pu-erh-cake-357g-p0777.html
Базированная классика, совет вслепую абсолютно для всех
Дешман не бери
Сап.
Посоветуйте чаи С ЭФФЕКТОМ.
Знаю пуэр стимит, брал.
Другие сколько не пил, ничего особого не заметил.
Гуф с Датой не могут пиздеть же
C Принцессой Нури Солнце Цейлона/Гринфилд Инглиш Эдишн я ошибся. Рухуна это Ahmad Tea High Mountain https://ahmadtea.ru/catalog/premium/ceylon-tea-f-b-o-p-f-high-mountain/ . Ахмед конечно без пиздежа никак не может. Никакой это не высокогорный чай, а равнинный из региона Рухуна. Вкус с горчинкой, очень крепкий. Мне не понравился но для утреннего чая и чифира он идеальный. Жаль на грейде сэкономили. Могли бы положить pekoe, такая же крепость была бы, но лист больше и соответственно можно было наливать без ситечка.
На Гринфилде Инглиш Эдишн тоже вранье написано. Якобы он с плантаций Нувара Элия. Но это самые высокогорные плантации чая в мире. Не будет пачка чая с этих плантаций 150 руб стоить, да и ферментация очень сильная, что не характерно для Нувара Элии.
Что еще написать? Удивила Димбула от ТиТенг. Запах невзрачный, а вкус получился очень выраженным (если конечно его правильно заварить 1:50). Вот этот чай реально высокогорный. Как будто черный чай смешали с зеленым причем не в равной пропорции. Больше вкуса от зеленого. Необычный чай для меня. Раньше такого никогда не пил. Как я понял все высокогорные черные чаи Шри-Ланки похожи на зеленые.
Канди похожа чем-то на Димбулу, но здесь наоборот. Больше выражен стандартный вкус черного чая. Но это не та Канди, которая принцесса. У Принцессы Канди вкус другой. Либо купаж, либо вообще не Цейлон. Хотя могу ошибаться. Еще не пробовал чай из регионов Сабарагамува и Уда Пусселава.
Считаю что лучший черный чай получается именно в Шри-Ланке. Узкоглазые с ароматизированным чаем (запеченным и копченным) вообще не впечатляют. Индия тоже. Хотя Индия отличный улун Даржилинг выпускает.
Выпей литр золотых игл. Во первых, охуеешь с того, что "эффект" длится 1 минуту. Во вторых, с цены на это удовольствие. Ну и в третьих, с того, как желудок и сердце попросят больше так не делать
>Узкоглазые с ароматизированным чаем (запеченным и копченным) вообще не впечатляю
Во ты шизойд
>. Якобы он с плантаций Нувара Элия. Но это самые высокогорные плантации чая в мире.
>Высота над уровнем моря: 1 868 м
Это даже не смешно
Типа если мне не нравятся ароматизированные чаи, значит я плохой человек?
Все просто: ты нихуя не разбираешься, а выводы делаешь огого.
Ну да, я называю копченый и запеченый чай ароматизированным.
Ага, пожаренный китайцами это ароматизированный, а пожаренный индийцами это омномном.
Индийцы не запекают и не коптят Дарджилинг, поэтому это не ароматизированный чай.
А шупуэр, топтанный китайскими потными ногами это ароматизированный?
Ты ж понятия не имеешь о технологии. Ну и только дарджилинг, да.
>>565136
Тот оверпрайс, что прям вручную ногами делается, тебе вряд ли купить.
Ты незнакомому человеку рассказываешь о финансовом состоянии? Тебе походу голову китайцы потоптали, а не чай
Этот незнакомый человек сидит ссаную индию нахваливает — выводы не можешь сделать?
Я не писал, что именно денег не хватит — это ты нафантазировал.
>Ты ж понятия не имеешь о технологии
А ты имеешь? Почему чаинки Даржилинга разного цвета знаешь?>>565149
Ну да, Даржилинг мне нравиться, а черный китайский чай не нравиться. А ты обиженка.
Уважаемый полуграмотный шизик, я очень сомневаюсь, что вы дардж нормальный пробовали, скорее просто дрянь с озона с неизвестным происхождением. Но таки да, дардж это единственное годное в Индии.
Правда и это они, похоже, просрали >>564247
Ты мне лучше расскажи почему чаинки Даржилинга разного цвета получаются. Я подозреваю что ты неуч не знаешь правильного ответа.
П̾̉ͪт̷̿ͨо͈̎͟м͐ͫ͞о̧̻̅у̥́ͬ, ч̖͉̼т͙̑͠о͉ͦ͝ э̧̎͢т̸̨̊о̡͔̿ у͖̊̕у̡͆̋л̢̥ͪн̧̼ͦ.
Сорян, мне не надо угадать, что у шизика там в голове за точный ответ считается.
Если никто другой не напнапишет, то завтра посте 18 часов по Московскому времени напишу правильный ответ.
>П̾̉ͪт̷̿ͨо͈̎͟м͐ͫ͞о̧̻̅у̥́ͬ, ч̖͉̼т͙̑͠о͉ͦ͝ э̧̎͢т̸̨̊о̡͔̿ у͖̊̕у̡͆̋л̢̥ͪн̧̼ͦ.
Типа дардж недоферментируют как улун, а потом крошат, как дешманский индийский чай и поэтому там чаинки разного цвета? Не то что бы мне был интересен дарж, чисто не мое, слишком горький.
У шизика понятно гугла нет, а ты-то что? Дардж бывает не только весеннего сбора, не только крошеный.
>слишком горький
Т.е. ты его не пил.
Так получается из-за сбора. Чай собирают не за один раз. Немного собирают утром, немного днем и вечером, а при производстве все сырье перемешивают. Собрать 100 кг занимает около 5-6 часов, а производство занимает всего полчаса. К тому времени какой-то лист завялился больше, а какой-то меньше. Вот так неуч. А ты опозорился потому что ничего внятного не смог написать.
Не спец по индийским чаям, но имею большой опыт ферментации всего на свете, от малины до рябины (и свинины). И в такое объяснение мне очень слабо верится.
В интернете минимум 3 объяснения, но истинно верное только у исошизика.
Либо это очень упрощённая и ускоренная технология, где ферментация по сути заменена окислением. Но тогда о каком "настоящем" чае идёт речь?
>Но тогда о каком "настоящем" чае идёт речь?
Час от часу не легче, блять.
Уважаемый ферментологошизик, нет никакого настоящего чая, рецептов миллион...
Нет никаких рецептов, шизик. Есть технологии доведения чая до состояния "настоящего чая". А сорта зависят только от территории произрастания, как с вином и коньяком. Например, в уйшане делают только улуны, в юннани пуэры и так далее.
>А сорта зависят только от территории произрастания
Час от часу не легче, я уже скучаю по барыгоподсосам.
>Час от часу не легче
>565271
>Час от часу не легче
>рецептов миллион
...И конкретно твой, с разноцветными чаинками -- рецепт дешманского говна, где максимально сэкономили на трудозатратах и времени. Так что тяжело быть тобой, верю.
Нью-Дели, Шизиздат, 2022. Издание пятое, дополненное.
>И конкретно твой, с разноцветными чаинками -- рецепт дешманского говна
Дешманское говно у тебя вместо мозгов. Все что угодно может высушиться с разным цветом.
>>565291
> дедушка пытается шутить
Речь была уже не только о дарджилинге, да и его не только по одной технологии делают, но вас же тут в гугле забанили.
Твой чайный напиток со вкусом чая не может считаться черным чаем по определению, ибо само понятие чёрного чая подразумевает вполне конкретную технологию обработки и степень ферментации.
Виноградный сок, пусть и забродивший, не может считаться вином (а в твоём случае даже о брожении речи не идёт).
Нарезанные и окислившиеся на солнце яблоки не могут считаться цукатами, смоквой или конфитюром. Это просто заготовка для компота. А у тебя просто напиток из чайных листьев.
>считаться черным чаем
Ахах, абсолютно насрать как и на пидарахенскую классификацию так и на то, что что ты там у себя на диване чаем считаешь. Ебаный шиз где-то блять нафантазировал, что я дарджилинг черным чаем считаю, блять.
>в гугле забанили.
Ахахах, шизло строит своё мнение на основании ИНТЕРНЕТА!! То есть рандомная параша, которую пишут просветлённые мамочки с детками-пузожителями и покаками.
Чел, добрый совет, зайди в дао и поговори с людьми, которые БЫЛИ В КИТАЕ, а не читай всякую чушь в интернете.
> дедушка пытается шутить
Человек: читает книги
Пердикс: ловите дедушку! 11
>рандомная параша, которую пишут просветлённые мамочки с детками-пузожителями
У тебя там свой жизоинтернет.
А у меня остатки нормального дарджа на полке (и куча приятных воспоминаний), а у тебя максимум ти тэнговская имитация.
>>565306
> пук
( Вы не поверите, этот кретин под спойлером уже отрицает, что Дарджилинг является черным чаем)
Пиздец маневры. Открой свой любимый гугл, раз это предел твоих умственных способностей, найди определение дарджлинга да хоть на Википедии, и посмотри, к какому виду чаев он относится.
Какой же ты тупой. Дарджилинг это регион. Там абсолютно так и написано:
Дарджи́линг (англ. Darjeeling tea, бенг. দার্জিলিং চা, хинди दार्जीलिंग चाय) — чай, выращенный в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях
> определение дарджлинга да хоть на Википедии
Там буквально написано, что он не такой уж и черный:
В отличие от других сортов чёрного чая, дарджилинг подвергается ферментации не полностью (~90 %), и по этому признаку он приближается к улунам.
Ты за 1 пост обосрался 2 раза. Просто феерическая тупость.
>>565311
Ой как смешно, просто умру от смеха.
>шизло строит своё мнение на основании ИНТЕРНЕТА!! То есть рандомная параша, которую пишут просветлённые мамочки с детками-пузожителями и покаками.
Забавно, что я пачку статей про чай в инет писал и он со мной тоже спорит.
Вот такие вот кретины, у которых черный чай не черный, и 90% ферментации достигаются завяливанием на полчаса, статьи для интернета и пишут, воруя друг у друга текст по первой ссылке в гугле.
> ой неправильный интернет, я скозал
))0
>Дарджи́линг (англ. Darjeeling tea, бенг. দার্জিলিং চা, хинди दार्जीलिंग चाय) — чай, выращенный в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях
Как сосёться, >>565285 шизик?
Ага что такое сорт ты тоже не знаешь. Неужели в ИСО про это не написано, как так...
> моментальный слив
А что, ни одного маневра? Ну там википедия говно, в гостах по-другому и т.п? Как-то скучно, вон свидетели черного горького дарджилинга и то интереснее.
>А что, ни одного маневра? Ну там википедия говно,
Тебе дали пруф на википедию, а ты маняврируешь, что вики - говно?)
Кретин, любитель чайного напитка из окислившихся листьев дарджлинга, отчаянно вертит жопой и забрызгивает все говном вокруг, в надежде, что нормальные люди устанут с ним сраться и махнут рукой, " ну что с него, кретина, возьмёшь... "
> обоссано
Где обоссано-то, кретин? Еще раз: ты утверждаешь, что 90% ферментации достигается смесью листьев из утреннего и вечернего сборов, которые вялились на солнце полчаса и последующей получасовой же обработкой, как ты писал выше? Так, кретин?
Вот так описывал производство ферментированного чая этот кретин, пока еще пытался сойти за умного и ему не стало "абсолютно насрать на пидорахенскую классификацию".
> Еще раз: ты утверждаешь
Уважаемый дедушка, вернитесь обратно на одноклассники, если не можете следить за дискуссией без аватарок. Это исошизик или какой-то другой адепт индийского мусора писал. Хотя ваша формулировка не сказать, чтобы совпадает с его единственно верным мнением.
Кретин на тебя ссут разные люди. После этого сообщения я написал в тред еще одно >>565256 и все. Дальше ты спорил с другим(и).
Tea derived solely and exclusively, and produced by acceptable processes, notably fermentation and drying, from the leaves, buds and tender stems of varieties of the species Camellia sinensis (Linnaeus) O. Kuntze, known to be suitable for making tea for consumption as a beverage. (ISO 6078:1982. Black tea — Vocabulary). Из этих определений следует что черный чай это технологии обработки листьев. Про степень ферментации здесь ничего не сказано. Если Даржилинг был изготовлен по технологиям черного чая, то это черный чай несмотря на цвет настоя и листьев. Если по технологиям зеленого значит зеленый и т.д.
Про Даржилинг можно еще почитать из этого документа https://www.wipo.int/edocs/mdocs/geoind/en/wipo_geo_sfo_03/wipo_geo_sfo_03_8.doc
> Какое определение дают сами китайцы
они все пиздатые
есть зеленый есть черный есть красный каркадэ
еще череый чай с разными вкусами есть
если ты не на последние деньги покупаешь чаи то бери гринфилд иши тесс фруктовые можешь 2-3 пачки только разных чтобы не один вкус все время пить
ну а если хочешь классики к бутерам то черный обычный чай бери принцессу нури
>>565439
Ага, вот только в пакетированном чае используется как правило чай механизированного сбора. Машины тупые и собирают все подряд. Следовательно такой чай не будет качественным (высшего сорта).
Из пакетированных нравится Ахмад Winter Prune, там натуральный ароматизатор чернослива, охуенно вкусный. Ну это заказывать на вб или озоне надо. В пятерках видел Greenfield Redberry crumble, чай со вкусом пирога, тоже нравится
>>565443
Я пил и пекое всякие труЪ типа st. clairs, нихуя они не вкуснее, просто утешать себя тем, что сырье там качественнее?
Когда продукт не о многогранном вкусе, как в пуэре или сухом вине, то ароматизация ебет всех в рот. А в этом деле гринфилд и ахмад хороши
завали свое ебало поганое тебя ваще нахуй не спрашивали иди хуй соси блядь эксперт по качеству потом раскажешь какой вкуснее
вечно какието уебаны очкастые вылезают со своими заёбами нахуй ты может думаешь ручной сбор лучше ахаха да блядь узкоглазый раб за миску баланды будет стараться он своими руками обосраными рвет все подряд хоть крапиву хоть репьи хоть чай и презирает тех кто в это время будет пить этот чай ну еще всякие кожные заболевания постоянные кровяные мазоли и порезы вместе с кровью попадают на сырьё и всякие болезни типо вича спила геппатита это очень распросьраннены среди нищих жителей стран третьего мира где растет и собирабт чай и нету комбайнов и прочих технологий а есть только рабы и ручной труд а также антисанитария и отсутствие мелецины
а теперь сними свои розовые очки шизойд ебаный прими этот факт и живи сука в реальном
Маэстро разбушевался, лол, ты бы со своими нищеебскими загонами к богатым пацанам не лез, позорище.
Лооол, какие люди! Я то тебя гнобить перестал, ты утих вроде, но очко маэстро без разрыва не может, всегда найдет где подорваться
Дак тебя полраздела знает, как чмошку разрывную, но ты можешь утешать себя что это кто-то один тебя не любит
ой бля...
меня не надо любить
тем более тебе обиженка
достаточно просто фантазию убавить😆
ты просто ведешь себя так что тебя хочется чморить
Хорошо у тебя чморить получается, так что по итогу сам зачморенным остаешься. Браво, чМаэстро, продолжай!
Ну ты то не шизик, по твоим высерам сразу понятно, что адекватный член общества с членом во рту
про чай есть что сказать или дальше будешь бегать по всем разлелам и сопли лить пиздло обиженное?
То есть то что ты высрал
>они все пиздатые
есть зеленый есть черный есть красный каркадэ
еще череый чай с разными вкусами есть
если ты не на последние деньги покупаешь чаи то бери гринфилд иши тесс фруктовые можешь 2-3 пачки только разных чтобы не один вкус все время пить
ну а если хочешь классики к бутерам то черный обычный чай бери принцессу нури
Это ты про чай оказывается говорил?
Ну ты же навалил кринжа блять про принцессу нури, пиздуй в нищетред и там свою мочу с говном обсуждай, мистером рикко закусывая.
Ты расскажи лучше, что у тебя за автомойка такая там бомжатская, что денег только на принцессу нури хватает?
А чё ты стыдишься работы своей? Ну автомойщик и автомойщик, главное чтобы на мистер рико и сыр по акции хватало и ладно
😰
https://www.ozon.ru/product/chay-chernyy-dardzhiling-indiyskiy-krupnolistovoy-ftgfop1-200g-309228140/?asb2=tKuSLUqttIi0Zr55EBuv4S0O8-oY1r09CkngGfooVavToIK1NrWcNIgKk4vdrvfI&keywords=%D1%87%D0%B0%D0%B9+%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B3&sh=mbTUZ1VJ8Q&tab=reviews&sort=score_asc&reviewVid=710560&itemId=306656886&reviewId=118069327&reviewUuid=017dc743-9a15-592e-69cc-b4f695d0dd12>>565492
По помойным магазинам с мистером рикко нормальные люди не ходят, одни автомойщики
Мы должны понять что улун это технология. Ключевая операция в этой технологии 做青（摇青、晾青）по-русски изменение цвета (встряхивание и переворачивание, охлаждение листьев) в изготовлении Даржилинга не используется, а значит он не улун. Также в изготовлении улуна применяется 杀青 по-русски инактивация ферментов или фиксация, а в изготовлении Даржилинга также не используется.
Понять это на самом деле трудно. Для этого нужно изучать первоисточники GB/T 35863—2018. 乌龙茶加工技术规范, ISO 20716:2022. Oolong tea — Definition and basic requirements, GB/T 40633-2021. 茶叶加工术语. В интернете благодаря Росчайкофе и Ю.С. Христолюбове много дезинформации.
>Понять это на самом деле трудно. Для этого нужно изучать первоисточники GB/T 35863—2018. 乌龙茶加工技术规范, ISO 20716:2022. Oolong tea — Definition and basic requirements, GB/T 40633-2021. 茶叶加工术语.
Дааа, помню эти древние трактаты по чаестроению.
Но какого хуя я на Ютубе часто вижу ролики по чаю, где все проливы в одну бадью сливают, почему бы сразу тогда весь чай в литр воды не высыпать? ЧЗХ или я что то не понимаю.
Разный вкус с каждого пролива попробовать интересно по первому разу, а так проливы нужны, что бы чай отдавал вкус без примеси горечи и прочих дубильных веществ.
То есть, если вместо пяти проливов по двести мл, высыпать весь чай в литр воды на три минуты, то он будет горчить? Чому так?
У разных чаёв разное время настоя экспозиции. Тут по-разному бывает.
С проливами удобней то, что всегда можешь подобрать следующий пролив крепче/легче. Плюс чай всегда будет горячим, а не остывшим.
Зачем все проливы сливают вместе - это я хз. Даже первый ароматный слив с зелени будет убит дальнейшим заливанием горячего второго-третьего. Толку никакого.
знаю только этот /brands/pyanyy-chaynitsa
покупал у них колбу для заваривания.
Но там бы не рекомендовал покупать, лучше на озоне. Эти мне колбу только с третьего раза привезли, расхерачив перед этим две
Сосачь не дает нормально ссылки вставлять
>после сушки
После завяливания конечно. Я это написал к тому что цельнолистового черного чая в дешевом сегменте вообще нет.
>Я это написал к тому что цельнолистового черного чая в дешевом сегменте вообще нет.
Как и четкого понятия что такое дешевый чай.
Если условно хороший чай не распродать, он после пары лет становится не таким уж и дорогим, хотя внешне все ещё красивый.
В интернете полно видео ручного сбора и крайне мало видосов с механизированным - насколько я вижу в основном это демо опытных образцов каких-то.
https://www.youtube.com/watch?v=7I9hiBy5hKU
И да, можно собирать отдельно, а можно собирать все вместе, а потом сортировать - видео где-то видел.
Понятное дело механизированный сбор не афишируют. Вот механизированный сбор из Краснодарского края: https://youtu.be/rhGDlqef7MQ
В турку наливается 1/2 воды и 1/2 молока, жирность молока должна быть 3.5% и выше. Более мощный вариант - использовать только молоко, без добавления воды.
Пуэра чайная ложка
Сливочного масла 82.5 половина чайной ложки, или чуть больше. Масло бывает и меньшей жирности, но оно хуже, тру масло - 82.5.
Соли щепотку - буквально на краю чайной ложки. Добавить по вкусу, чтобы было чуть чуть солоновато, важно не пересолить.
2 горошины черного перца - раздавить и добавить в чай
Зира - 5-10 зерен. Именно зира, а не тмин, тмин имеет более агрессивный цитрусовый вкус и аромат, зира же ореховее и благороднее.
Включить плиту, довести до кипения, кипятить 10 минут. Можно кипятить и меньше, но от такого кипячения пуэр становится мягче на вкус, и вообще вкус чая становится более спокойным и сбитым.
В холоджное время года, укутавшись в халат, выпить кружечку с утра - идеально.
Чай с чесноком https://xhamster.com/videos/garlic-tea-making-video-without-dress-hot-tamil-talking-xheKXZN
Кто-нибудь пробовал такой? Вкусно? Какой чай там правильно использовать?
Того маму ебал, кто мне тут этот даочай посоветовал.
Лучше бы дальше у Чайного Мастера Олега закупался..
Что подразумевается под «жареный»? Весь зеленый чай обжаривают после скручивания для того чтобы листья высохли. По-китайски называется 炒干, по-английски stir-firing.
>>Что подразумевается под «жареный»?
на маслице да с лучком
1. Во всяких гайдах рекомендуют воду температурой 60-80 градусов, при большей мол будет горчить. Насколько это критично? Мне обязательно кашу при 80 готовить, или если оно покипит, то не сильно и заметно изменение вкуса? Как бы поступил анон? Может, что-то в сторону того, что полу-сварить кашу на небольшом количестве воды, а потом долить горячую маттю?
2. Какой-то гайд по выбору венчика для матти есть? А то для меня они все одинаковые. И насколько возможно заменить его обычным венчиком?
Каше не очень нужна высокая температура, просто дольше по времени выйдет.
А зачем маття? И что за крупа?
Геркулес можно просто холодной водой (=чаем) залить.
Гречку тоже, но на ночь.
>Каше не очень нужна высокая температура, просто дольше по времени выйдет.
Ну да, попробовал в духовку на что-то типа 80 градусов на час (и ещё час в выключенной духовке) - каша по вкусу вполне готовая.
>А зачем маття?
Чтобы все охуели как я могу. Пробую разные необычные сочетания.
>И что за крупа?
Булгур, но это не столь принципиально. Попробую и с другими потом.
Короче, попробовал я, как можно понять. Получилось не то чтобы интересно, но и не совсем говно. Однако, за это время я более-менее узнал насчёт матти и пришёл к заключению, что купил полную хуйню. В каше куда ни шло, но сама по себе она просто горькая. Собственно, где покупать более-менее качественную маттю? С времён, когда угорал по чаям, помнил, что у мочая была. Сейчас глянул - в архиве. Какой нынче положняк? Пока смотрю в сторону origamitea, но немного цыганством отдаёт.
Покупал в двух местах, там подделка, даже не знаю, как делают (цвет как у ройбуша). Вкус дешёвого чая, не ройбуша.
Где заказать можно? Плиз хэлп!
>Вкус дешёвого чая, не ройбуша
А какой вкус того самого ройбуша? Покупал на озоне и в местных чайных, оба показались +/- одинаковыми и нормальными
Я неправильно написал, впопыхах, был вкус ройбуша + вкус дешёвого чая, чая вкус был больше.
Ройбуш раньше заказывал из-за рубежа. Сейчас не могу найти нормальный.
Кстати, узнал что весенний сбор ≠ первый. Первый сбор называется пасхальным (Easter Flush) и длится с марта по апрель. А за ним идет знаменитый весенний сбор (Spring Flush), т.е. второй с мая по июнь.
>Даржилинг от Мьют
>Даржилинг от Nargis
Черт знает какой сад, черт знает какой год, черт знает сколько лежит, самое то для сравнения
>Первый сбор называется пасхальным (Easter Flush)
И снова какие-то байки из каких-то гостов, которые никто не читает.
Сад меньше всего имеет значение. Они все относятся к одному агроклиматическому региону «Дарджилинг».
На каждой пачке указан срок годности. Если он не просрочен чай годный, остальное мнимые преимущества продукта.
Зато на Nargis целых два логотипа, а чай мне не понравился.
Ты за других не говори. Скажи честно: я плохо разбираюсь в сборах Даржилинга. Теперь будешь знать.
Categories of Darjeeling tea:
Easter Flush (March-April): It arrives just after the dormant winter months. The leaves are tender and very light green appearance. The liquor too is light, clear, bright and imparts a pleasant brisk flavor.
Spring Flush (May-June): This flush is famed for its prominent quality. The leaf has a purplish bloom. The liquor is more round, mellow and with more color (amber) and has a slightly fruity flavour. It is during this period that the famous “Muscatel” flavor becomes pronounced. Referred to as “springtime teas”, these teas yield a light tea with a delicate aroma, flowery taste and their astringent quality.
Summer Flush (July-September): During this period the nature of the liquid changes, becoming stronger, yet retaining the brightness and character that Darjeeling is known for. This flush produces a darker, more full-bodied cup that is more mellow and fruity.
Autumn Flush (October-November): the tea during this period has a light coppery tinge and liquors have a delicate character.
Winter Months (December-February): Dormant period with no production.
All Darjeeling teas, though, possess the lightness of flavour and fine colouring that set them apart and above from all other teas.
>Теперь будешь знать.
Теперь показываешь в своей цитате, где написано, что easter flush это не first flush
>обсуждают тесс, гринфилд и майский
ну, вы, бля, на хуй
Прикалывает пикрл. Кайфую от дымного вкуса.
советую
вкусно
чаббрец мяту и прочие виды чая отдельна приобрети
Жаль в этом году проебал свой отпуск и не сделал запасов иван чая и душицы со зверобоем(
Ты, сноб обосранный, еще с прошлого треда обещал здесь ничего не писать? Я узнал тебя по твоим шизоидным высерам.
Он каждые полгода обещает, но такой чмине, видимо, нигде не рады, а потрындеть какой он маняспециалист очень хочется, так что приходится сидеть на анимешной борде.
какая нахуй анемешная борода срыгнись нахуй отсюда анемешная пидорасина
РАУНД!!!!
Орал 10 минут, Бля вот это ты его урыл просто разъебиндо, братик
> Более мощный вариант - использовать только молоко, без добавления воды.
А с пенкой что делать?
Слабо кипятить + мешать. Но вариант с одним молоком без воды лично мне не нравится.
Еще на днях нашел натуральное сухое молоко, делаю сейчас с ним. Лучше использовать обычное конечно, но это тоже норм, кладу 2 ложки из расчета на стакан.
Ладно, спасибо, буду калибровать рецепт под свой вкус больше перца, больше зиры
Если есть ещё что-нибудь похожее - выкладывай. Мне было вкусно.
Рад, что понравилось.
Сейчас начал делать этот чай не с пуэром, а с FBOP, на мой вкус так даже лучше.
Упарывал пикрилы почти на каждодневной основе в течении долгого времени. Сейчас в небольшой завязке, ибо выработался толер (а может и качество товара просело). Какие способы заваривания знаете? Какой наиболее эффективен на ваш взгляд?
Перепробовал множество разных способов до которых смог додуматься. Самым лютым эффектом был способ, когда запаивал в вакуумный пакет габу, пуэр, кудин и растолчённую в пыль дайлю. Говорят что весь цимес в деревяшках, а не влистьях. Ну я их вообще съедаю вместе с чаем, чтобы добру не пропадать. Натощак прёт такая смесь люту и разгоняет как меф. Такие дела. И не надо говорить про вред. Я знаю что делаю. Идите нахуй.
>>567001
А ты с какого города? Про доставку не знаю, но в своё регионе я знаю только один толковый магазин. Даже в столице не смог нихуя найти, одно оверпрайснутое дерьмище за исключением пары случаев.
Стоит сразу сказать, что я несколько лет как воду обычно пью, т.е никаких чай, кофе, сок, газировки, соль, сахар. Хз важно ли это, короче вот.
И вот третьего дня прикупил по скидону типот, а потом подумал, раз типот есть, то чому бы не вкатится в чай.
Прошерстив гайды и магазины, решил заказать набор из восьми пробников с чайного магаза на вб.
Резюмирую(названия беру с упаковки):
Е шен - легкий зеленый чаек, приятно безвкусный
Би Ло Чунь - зеленый чай с легкой горечью
Лунцзин - самый приятный из всех, такой мягенький чайный вкус
Маофэн(зеленый) - зеленый чай с хорошей такой кислинкой, половину вылыивал, фу
Те Гуань Инь - зеленый чай с запахом сирени, не понял прикола "за стаканчиком стаканчик"
Да Хун Пао - очень мощный вкус темного чая, перебор даже
Жоу Гуй - яркий вкус чего-то, запах понравился
Лапсанг Сушонг - мощный, но мягкий вкус с дымком
Ну короче красные чаи и темные улуны слижком мощным вкусом для меня обладают, их только если раз в неделю попить вечерком. А вот зеленый я бы еще попил, чтоб нормально распробовать.
Планирую заказать сто грамм лунцзиня с вб пушто он у меня в пяти шагах, также прочитал что лунцзин не настоящий раввин весь подделка и только на лобке у гейш растет настоящий, но мне то что с того, я просто хочу вкусный недорогой чай пить, который могу купить в шаговой доступности. Поясните за это, лунцзинь с вб/озона за 600-700 деревянных за сто грамм это норм?
Также что ещё стоит попробовать? белый чай? шен пуэр? смолу?
Рейт ми короче/ЧЯДНТ
>>567194
Оживляю
>Также что ещё стоит попробовать? белый чай? шен пуэр? смолу?
Все, что сможешь.
Смолу в типоде бессмысленно, ибо эта херота растворяется без остатка, ее лучше в термосе или кружке с крышкой
Шен в типоде оч удобен, там нужно поймать момент чтобы настой не стал горьким, а с кнопкой легко наловчиться это делать
Белый чай мне понравился, но часто пить его не могу. Попробуй шоу мей, он недорогой но все равно вкусный
От себя добавлю, я покупаю номерные блины шу. Не надо гадать нормальный блин или нет, по номеру можно легко понять что за фабрика и производитель
Лунцзин, Билочунь, Хуаншань маофэн, Пуэр эти чаи являются продуктами с географическим указанием и могут быть изготовлены только в определенном месте. Сами технологии изготовления тоже немного отличаются. Лунцзин нагревают сильнее чем Билочунь от высокой температуры ворс опадает. В Билочуне наоборот важно сохранить ворс. Этот ворс можно видеть в настое. Хуаншань маофен два раза сушат (毛火 足火) после скручивания. Некоторые продавцы честно указывают что чай не оттуда, некоторые вообще не пишут где был изготовлен чай. Большинство китайского чая, в том числе и зеленого собирают и изготавливают в Юньнане.
Пока писал наткнулся на статью про способы инактивации ферментов (杀青) в листьях. Якобы инактивация ферментов у Хуаншань маофэна и некоторых других чаев выполняется горячим воздухом. Это дезинформация. Да, Хуаншань маофэн после скручивания два раза сушат, как я об этом выше и писал. Но к инактивации ферментов это не имеет отношения. Инактивация ферментов в листьях выполняется самым распространенным способом — обжариванием. Нашел нормальную статью о технологии изготовления https://teatips.ru/index.php?act=2&dep=19&id=1312
>эти чаи являются продуктами с географическим указанием
Место, где они были изобретены не означает, что их нельзя делать в других местах.
>>567564
>типод
Неграмотное говно.
Если чай является продуктом с географическим указанием, то изготовлять его под этим названием можно только в определенном месте. Сделать-то конечно можно и делают, но это выглядит так же смешно, как например Даржилинг из Юньнани. Вкус будет уже не тем.
Ага, и коньяк можно только в соответствующей провинции делать. Смешно.
Коньяк вообще не нужно было делать. Но раз уж сделали, то не отбирать же?
У коньяка соответствующая технология. Просто истинным коньяком раньше был армянский, сейчас они продали эти права французам.
Скорей логично сравнивать с настоящим бразильским кофе, который вырищивают и в других странах, но истинным является бразильский
>настоящим бразильским кофе, который вырищивают и в других странах, но истинным является бразильский
Не подскажешь, а как кофе оказался в Бразилии?
Вот так и появился индийский чай. Англичане спиздили в китае ростки и высадили в своей колонии
>истинным коньяком раньше был армянский, сейчас они продали эти права французам
Делали в истинной армянской провинции Коньяк?
> Неграмотное говно.
Душное говно. Типотом можно любой чайник назвать, если ты хоть раз за пределами мордора бывал. А тут сразу ясно, о чём речь.
Дилма листовой появился в пятёрках. Случайно зашёл, искал аптеку, и увидел. Счастье пришло, откуда не ждали.
А также канди и гита - для ценителей, но уже в пакетах, листовые не нашёл. Я бы попробовал канди, оно вроде гранулированное было раньше.
Дилма всегда была но последнее время в фасовке по 250 г, а сегодня заметил появилась и по 100 г. Принцесса Канди медиум всегда был. Стоит на нижних полках.
Ты чаев не пил видимо, если считаешь его лучшим. И даже не говоря о нормальных цейлонских типа st. clairs итд, даже гринфилды и ахмеды непакетированные лучше дилмы
Гринфилд, очевидно, говно. Ахмад заметно лучше, но он тоже как-то пустоват.
Пока вы тут фигней страдаете, я тащем-та нашел пикрил. Мускат есть, логотипа нет, но не те времена, чтобы выеживаться, да и недорого в принципе.
Вот еще. Якобы чай растет выше самой высокой точки страны. Идиоты.
и задался вопросом, если я в нем буду заваривать шу и шен, это моветон? надо что-то одно?
fullchea-tea . com/2011-taetea-8582-menghai-103-batch-pu-erh-raw-pur-erh-tea-sheng-pu-erh-cake-357g-p0775.html
Есть какая-то база по сенче и банче? Хочу купить полкило и бодяжить их с рисом.
Официальное описание чая без воды от чайного совета Шри-Ланки: «The Sabaragamuwa Agro-climatic region, falls under the low grown elevation, is situated in the Ratnapura and Kegalle Administrative Districts of Sri Lanka (Maps enclosed). Since the turn of the 20th century, tea has been cultivated and grown in the tea gardens and manufactured in tea factories geographically located in the Sabaragamuwa Agro-climatic region, which spreads over an extensive area from sea level to an elevation of approximately 2500 feet (800 meters) comprising vast sub regions from the Southern plains bordering the Sinharaja Rain Forest up to South of the Central hills. The vigorous growth of the tea bush due to high humidity and well distributed rainfall in the Sabaragamuwa region results in production of medium bodied tea but much mellower than teas from tea plantation situated at lower elevation levels». http://www.srilankateaboard.lk/images/sltb_downloads_new/registration_forms/Sabaragamuwa.pdf
Есть, но задорого. Загугли классификацию по качеству и сравнивай с описанием на карточке.
Или если денег не жаль то можно купить у барыг перекупов
В нашей конфе, в /ch/, мы собираем проверенный годный чай в том числе с алика
Заходил летом, там какой-то даун конфу превратил в свой бложик с охуенными исторями как он на лугу чай пьет, спасибо.
Зато там удобно собирать инфу по чаю и барыгам в одном месте, а не по сотне тредов которые рано или поздно утонут
>>568388
Да вроде он особо никому не мешал, в чате один хуй не так часто пишут
Ну и личный мут никто не отменял, любого можешь замьютить и его сообщения будут для тебя скрываться
В любом случае он уже какое то время ничего не писал
60 г за 550 р слишком дорого. Я покупаю 100 г за 300 р первый сбор.
Ну может чуть пиздят. Возможно купаж первого сбора с другими сборами. Как будто Даржилинг с 2015 г может залежаться. Я сравнивал с Nargis и он мне понравился гораздо меньше.
Очень давно не пил чай, не интересовался новостями.
Как там дела у мойчая? Что-то посмотрел их ассортимент, какое-то говно, нашел один чай красный, все в комментах пишут что Шевелев подсунул ароматизированный чай под видом нормального. и так никто из сотрудников и не ответил, это что за дно лол? В мойчае что можно нормальное купить из бюджетного сейчас? А то деньги в копилке годами лежат, надо потратить.
Почалося то да, только на али цены практически не изменились. Цены "снизили" от силы процентов на 10
Из черного чая мне нравятся Даржилинг, Димбула и Ува.
Збс чай, только я в пакетиках беру, и акбар тоже неплохой.
Так, а где покупать чай? На вайлдберриз можно найти хороший?
Чел, чай - это уже устаревшая мода. Сейчас все пьют кофе, перекатывайся в кофейный тренд.
фхдц и др. дань цуны, гунтин пуэр, молодой шэн, шэн выдержанный 5, 10, 15, 20+ лет, дяньхун и сяочжун
Ещё забыл спросить, для стимуляции умственной деятельности, концентрации нужен какой-нибудь Гун тин, габа?
Гун тин скорее подходит, когда нужно много мелких дел порешать. Если долго чем-то одним заниматься, то лучше габа или шен, только не сильно старый (от выдержанных почему-то у многих лагают вычислительные способности - операции с цифрами требуют больше усилий).
Они особо не помогают, за много лет ничего не замечал.
На концентрацию хорошо работает сон и тишина. Ещё можно хорошую музыку поставить, если не очень сильная умственная деятельность требуется.
Да это наверняка тот же долбойобик, что канал в дискорде засрал, своими охуенными фантазиями, пафосным кринжем и прочими историями.
Да не трясись ты так, мань. Не знаю о ком ты, но я тут где-то читал, как один анон писал, что кодит под габой
Кодил под пуэрами, габой, разными улунами и разной зеленью.
НИ.ХУ.Я.
Ну а хотя бы сонливость убирало, на кофе похоже действие? Я кофеёб со стажем воронка, аэропресс, но кофе надоел, вот и думал в чаи ваши вкатиться.
> Я кофеёб со стажем воронка, аэропресс, но кофе надоел, вот и думал в чаи ваши вкатиться.
Ты долбоеб со стажем, никто не знает про восприимчивость твоего организма. Возьми да попробуй, хоспиде 500 руб. цена вопроса.
Ты чего рвёшься, стекломойный? Мне интересны впечатления других людей, которые много всего перепробовали, а не баребухи за 500 руб. которые ты пьёшь
> ищет эффекты
> кофееб
> мань
> рвёшься
Точно, эталонный долбоеб
Ты всё трясёшься? Грином у тебя всё по факту- да. Съеби ты уже, душнила обоссанный
Когда спросишь про вкус, подскажем.
А так пшел нах, хпптьпфу.
> подскажем
Ахах, да ты тут один такой, быдло. Аноны на адеквате уже вобщем-то всё подсказали. Ты можешь быть свободен, чмо
>Ну а хотя бы сонливость убирало, на кофе похоже действие?
Пуэры - да, за остальными не замечал. Но горячее питьё на сонную голову так и так бодрит, если что. Просто за счёт сугрева и разгона крови, душ тоже так работает.
Самый сильный бодряк был от шу пуэра, сваренного на апельсиновом соке. Глюкоза добавила энергии. Всю ночь просидел за поллитрой этой смеси, и ни в одном глазу сонливости не было.
Я бы рекомендовал начать с номерных блинов. ХАйвань там, менхай из самых хайповых
укатился допивать остатки божественной габы
Потому что все это покупается на деньги, которых у некоторых уменьшилось, плюс цены подросли. Чисто из интереса посмотрел сколько стоил блин купленный в прошлом году. Подорожал практически в 2 раза
Тащемта, познавший годноту, на дилму не укатится. Просто меньшим количеством покупать будет. Дело в том, что местные говноеды потребляют опилки сознательно, противопоставляя себя, гречневых мужиков, соевым выебонщикам с гайванями. Я, об этом уже писал в чаетредах несколько лет назад - у этой публики желание и готовность жрать с лопаты назло всему миру - это даже повод для гордости и бравады.
Тут и два года назад тред не хвастался высокими познаниями, отсюда еще раньше все свалили, здесь всегда была помойка почитателей али, сейчас они пересели на дилму, лол.
вот бы пить продаванское нахайпанное говно из посредственного сырья и обсирать лех с ДИЛМОЙ
Если не знаешь - бери (в разлом) блины известных фабрик, чтобы бумажки были такие же, как в интернетах.
>Чайник чтоли надо с поддержанием температуры
Термопот называется.
Ну а бумеры вроде меня используют по старинке термос.
У тебя зумера наверняка должна быть модная термокружка, можешь в нее наливать кипяток, быстро не остынет
>>569294
Габа - говно для даунов.
Дилма - выбор профессионалов. Потому что я пью для вкуса, а не для дешёвых понтов. А так, у меня куча разных улунов и несколько блинов пуэров. Суть от этого не меняется.
Потому что вкус резиновой лодки - это круто и по-мужицки как на рыбалке с водкой и без удочек посреди пруда на раёне.
Лапсанг Сушонг обычно тоже шляпа. Годные разновидности этого чая обычно маркируют как Сяо Чжун. А лапсанг обычно - дешманское говно с дымным ароматизатором.
>>570369
Это названия одного и того же чая https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/gb/newGbInfo?hcno=A4F94E2DCBFBF8BC23C3476BD95F6F04
Спасибо, кэп. Просто на практике шляпа обычно числится под названием лапсанг сушонг, а годнота идёт под именем сяо чжун. Просто давно замеченная закономерность.
Пожалуйста. Я тебе открою «секрет» этот чай имеет разные сорта.
Вспомнили сяо джун, и я такой досыпаю остатки в гайвань.
Как же он хорош.
В чаях ничего не понимаю круглые сутки варю дефолтный чёрный гринфилд в капельной кофеварке но когда угощают хорошим и по правильной технологии - пью с большим удовольствием. Вот зашёл в лавку, попросил дословно "что-нибудь вкусное и не заоблачно дорогое". Дома достал мелкий чайничек, налил в него кипяток, дал постоять минуту, тем временем чай положил в ситечко и тоже почти кипятком ошпарил над раковиной пыль смыть. Из чайника воду вылил, положил чай, дал ему погреться в горячем чайнике пару минут. Потом сел уже пить, хватило на пять проливов.
Всё правильно сделал?
> Высер с ебанутыми подробностями
Скипнул
>Всё правильно сделал?
Если тебе было вкусно, то да
Матча по идее это прежде всего много хлорофилла из-за особого процесса выращивания, но разве тебя это остановит...
Я пробовал так делать. Я не понимаю что за квантовая магия происходит - вкус меняется разительно и мне не нравится. Таки форма листьев сильно решает в плане вкуса и аромата. Если хочешь мелкую фракцию, то надо брать уже готовую иначе может оказаться несьедобным.
Недавно попробовал магазинный ахмад и охуел от стойкого химического вкуса. Привет всем долбоебам, которые считают, что пьют чай, покупая его в пятерочке или ашане.
>для дефолтного чаепития ничего лучше ассама gfop
>500-1500 за 100г
Где берёшь? inb4 где взял там уже нету
>>570507
Понял. Разок попробую ради эксперимента, чтобы кучу чая не угандошить. Спасибо, анончики.
То же самое, что сказать, что покупаешь у тех, кто продаёт. Мог вообще не отвечать в таком случае.
А что ты хотел услышать, дурачок, что у меня какой-то особенный секретный дилер чая начального уровня? Пишу в поиске китайский чай, как все.
Когда растираешь, то все стебли/прожилки тоже идут втруху, а в них тот самый неприятный вкус.
Пил "Экстракт зеленого чая" от "Эвалар". Похудел за полгода.
Обычный молочный улун. Энтрилевел. Потом попробуешь другие улуны и к молочному больше не вернёшься. У всех так.
>>570546
Бухал пивас и жрал стейки с картофаном, кроссфит и плавание 6 раз в неделю. Похудел за год. Потому что пил шен из Биндао.
> шу
> Блины с плесенью приходили
На коровьей лепехе, созревшей в заплесневелой куче, обнаружилась плесень, какой ужас...
> гнилая куча хорошо
> дилма плохо
Прости, я просто не так хорошо разбираюсь в сортах этого самого
Гугл/яндекс картинки тебе в помощь, учись пользоваться инструментами.
Скорей какая то ароматизация, мне такие часто как пробники подсовывают, в большинстве мерзкие на вкус
>>570812
Я честно пробовал гугл-переводчик и яндекс. Надо пробовать нормальные сайты, я понял. Спасибо.
Не может там никаких грибов быть он испортился, выброси если сам грибом стать не хочешь
Там был пробник. Я его заварил, сделал пару глотков и вылил. Видимо условия хранения были нарушены.
У нас в городе только
Наткнулась на сайт https://www.teadragon.kz . На нем весь чай продают с завода расфасованный. Можете дать совет как профессионал что думаете о данных чаях.
Уважаемый казах, вы сначала чай купите нормальный допилите свое кривое барахло, а потом уже рекламируйте.
Я в крепком растворе лимонки как-то замочил ситечко от френч-пресса, так она сожрала и налет и ситечко тоже.
Из Тайваня ничего не возят, например. Поэтому, если там, например, есть тайские улуны, то можно не ждать, например.
Киньте дискорд, анчоусы. Потерял.
Вкус нежный, с древесными нотками, при этом терпкий, подвязывающий, с небольшой кислинкой в середине и тонким ароматом на выдохе.
Давно не пил его, за чередой китайских как-то даже потерялось. Что можно сказать... Это как заваривать вчерашний пакетик Kenian Sunrise. Откуда столько дерева во вкусе? Они стебли туда порубили? Или это просто старые листья?
Просто без задней мысли возьми по пробнику того и того, нам расскажешь про разницу
Мамка притащила домой. Сам чай вкусный. Но там в отзывах какие-то страсти про завлекание людей в магаз на дегустацию и впаривание товаров. Называется changshou tea. Хотя и положительных отзывов достаточно. Хз. Чай мне понравился, но я хз как понять что это вообще за чай и тд, и насколько оно вообще стоит своих денег.
этот чай в спб на Невском с огромной наценкой хуесосы впаривают людям уже не первый год. типа дегустация, а потом пытаются втюхать очень нагло.
если тебе понравился, то лан. но вообще это залупа, а не чай. особенно если брать в расчет цену за которую его "продают"
положительные отзывы накрученные + от тех кто нормальный чай не пробовал. зайди на озон, найди рандомный говно-чай, там тоже туева хуча положительных отзывов. короче не показатель
Банки ничего не говорят, надо чай фотографировать. Про впаривание это давно известная чисто солевая питерская тема.
Я думал, может кто сталкивался именно с таким чаем. Так-то на вид он действительно красный, фруктовый, с кислинкой. Мне нравится. Но думается, что наверняка оверпрайс. Вот фотка, конечно, из-за вспышки хуевые цвета, но что есть. На вид смесь чая с ассорти сухофруктов.
Может посоветуете тогда что-то аналогичное, но норм?
если тебе кислинка нравится, то каркаде пей :) или да хун пао улун какой-нить.
особо-то и посоветовать не знаю что, так как не пью такие чаи. я больше по классике китайской (пуэры, красный, зеленый)
вот типа такого
https://rusarctica.ru/product/101-1000s-s-sitechkom/
таблетки очень редко годные бывают. обычно это шмурдяк, который китайцы кидают к заказу как ПОДАРОК. ру барыги умудряются их по 10 штук продавать как НАБОР
вощем если ты из РФ и хочешь в чаи вкатиться, минуя кучу говно-чая и слива денег вникуда, то пиши мне в тг, расскажу все, пока делать нехуй. мож оно тебе и не зайдет
тг @erkinkara
ну если тебе зачем-то нужно знать какой температуры жидкость внутри, то нужен. а в целом нет
Отлично. Возьму эту арктику. А то хочется вкусного чая попить но много езжу туда сюда, посуда чайная неудобная.
а в сите хватит места для чая аж на литр? Или поменьше объем брать?
мне хватает. на 1.2л уже маловато было бы.
а так от чая зависит. 10 грамм шу пуэра помещается и еще место остается. но он и не разбухает особо. а вот красному, крупнолистовому, тесно уже. не полностью лист раскрывается. но я его и ложу поменьше.
шу обыно около часа держу, красный минут 20-30. меня устраивает. для остального гайвань есть.
да и выбирать-то по сути не из чего, альтернативы нет. есть еще термосы просто с ситцем на горле, но там чай перезавариваться будет, если быстро не выпивать. а тут время можно регулировать. открутил это сито с заваркой когда надо и все, полный термос готового чая, можно не париться.
если переживаешь что 1л много, а 0.75 маловато, то там вариант 0.9л есть. просто модель другая. поизучай полный их каталог
Если светло-зеленые комочки, то Ти Гуань Инь, если темно-зеленые, то Дун Дин, если коричневые, то тайванец.
Судя по закатке в пакет, оно кручёное. Вангую ТГИ или габу.
Присылали мне такой же пробник, был улун, достаточно вкусный
Дык с крупными пузырями от кипения никто не пьет, а чуть выше температуры тела, чтобы ожогов не было.
За две минуты заваривания не остынет до состояния льда
Для поддержания температуры кипаточка есть термосы
>>573034
>>573047
Вобщем вот такая анаша
Попробовал - мне зашло, вкусно! А что делать с оставшейся заваркой? Потом ещё раз заваривать по минуте? Сколько можно хранить эту субстанцию для будущего чая?
Сода или лимонка, но без фанатизма, а то вдруг твою микронную сетку съест. А ведь тебе говорили - бери гайвань.
Ситечки купи сменные, они копьё стоят. И нахуй ты вообще пуэр во френче завариваешь?
Даун, нет разницы где заваривать. Или ты из тех кто форсит старинные китайские технологии?
Разница в том, что лист не отделён от настоя после того, как уже заварился до нужной крепости. Единственный вариант с френчем - полностью сливать всё содержимое в отдельную тару и потом заливать по новой. Иначе это и проливом технически назвать нельзя. А у китайцев, к слову, всё предельно удобно и прагматично. Только дикарю может показаться, что это какие-то бессмысленные выебоны - слишком эстетично для пидорахи.
Да господи, хоть в ботинках заваривай, нонконформист мамкин. Потом только не жалуйся в треде, что их носить после этого не удобно.
https://puer.kz/
Ну или если кто знает хорошие магазины в Казахстане то посоветуйте плиз. Отсюда и гайвань думаю заказать.
>лист не отделён от настоя после того, как уже заварился до нужной крепости
Чем рандом чайник отличается от пресса в плане отделения настоя? Это такой траллинг тупостью?
>всё содержимое в отдельную тару
С чаем? Зачем ты завариваешь литром? Лей столько же, сколько в чайник.
>какие-то бессмысленные выебоны
Это когда они купца варили, думая что это целебная трава? Или когда для аутов и знати церемонию придумали на час в средние века? Всегда найдутся голаоваи, которые восхитятся.
>>573263
Любитель шампанского из туфельки с богатым опытом заварки чая? Горячим можно и растянуть размер, было бы желание.
Даже аргументировать не буду. Всё равно, что с собакой разговаривать. Я за годы чаетредов насмотрелся тут вдоволь на лаптеногих, вроде тебя. Всё как под копирку. Где вас таких клонируют? В хлеву?
Глина теплоëмкая и лучше раскрывает некоторые сорта (в частности, пуэры, красные и тёмные улуны). Исинская со временем напитывается ароматами, цзяньшуйская не напитывается, но обладает ещё большей теплоëмкостью. Фарфор универсален, но тут играет роль толщина стенок - в тонкостенном не до конца раскроется пуэр, в толстостенном легко передержать светлые сорта, чувствительные к температуре и экспозиции. В общем, сугубо моё имхо - глина лучше для сортов, где вкус доминирует над ароматом (пуэры, хэй ча), а фарфор - наоборот (улуны, зелёные, белые).
Керамика - это общее название. И фарфор, и глина относятся к керамике. Подозреваю, что ты имеешь ввиду глазурированную глину. В это случае все тоже самое, что и с толстостенным фарфором.
>в тонкостенном не до конца раскроется пуэр
А кто-нибудь это проверял?
Я гонял в трёх разных видах глины, и разницы на вкус никакой.
Чтобы вытянуть всё, что есть в чайном листе, нужно а) чтобы чайник как следует раскалялся, б)чтобы удерживал набранную температуру максимально долго. Второе отдельно актуально для гунтина - если чай пьётся с целью получить выраженный тонизирующий эффект, то заварка в идеале вообще не должна остывать. Для этого используют не только толстенные чайники, но и их обильно "купают", поливая кипятком во время простоя, пока пьëтся предыдущий пролив.
>А кто-нибудь это проверял?
Фантазии маняэксперта-то? Зачем?
>>573341
Да нет тут казахов. Бери пробники и сам пробуй.
Глупый лаовай не хочет признавать себя глупым, но хочет считать кого-то лаптеногим, понимаемо. Ведь он начитался чаенитей, а сам даже не пробовал чаи. Лаовай не вымрет, как и мамонт, а будет покупать спец. посуду.
>>573332
Если ты чувствуешь вкусы в вине и чае, ты эстетствующий педераст, то мои соболезнования родителям прочувствуешь. Если ты каждый день ешь чипсы, ароматизаторы в колбаске и цветных йогуртах и тд, у тебя забиты рецепторы, то и разницы ты не заметишь. Даже из стекла. +
>>573286
Возьми толстостенную кружку, налей кипяток, закрой блюдцем впритык. Потом такое же с тонкостенной, стекляхой, хоть нержавейкой, потом в термос на несколько секунд. Если разницы ты не почуешь, то и гайка тебе не нужна.
Типод практичней, не нужно отдельную емкость для настоя заводить.
Только покупай нормальную модель, у дешевых кнопка сломается за пару месяцев
ну вот эти можешь взять:
шу - https://puer.kz/puer/shupuery/puer-shu-dayi-8592.html
шен - https://puer.kz/puer/puer-shen-lao-tongzhi.html
зеленый - https://puer.kz/greentea/lun-czin-kolodec-drakona.html
красный - https://puer.kz/redtea/dianhong.html
в белых и хэйча не разбираюсь
вообще Мэнку хорошая фабрика, у них как минимум НЕПЛОХОЙ чай будет любой. но на этом сайте от них только шен, которого нет в наличии
>>573544
про улуны забыл
тегуанинь какой-нить дефолтный можешь взять на пробу и дахунпао
молочный улун не бери лучше, это априори залупа с араматизатором
>>573545
Спасибо. Взял гайвань и тегуанинь на пробу. Если понравится то дахунпао и зеленый этот с красным возьму. Дорогие пуэры пока не хочу брать, пока хотя бы к более простому не присмотрюсь.
Все первые проливы температуры в разной посуде будет плюс-минус одинаковой. Поэтому и результат тоже одинаков.
Ну завари шуху в типоде и в цзяньшуйце. И сравни. Результаты тебя очень удивят.
Пробовал - эквипенисуально.
Вот выдавить последние вкусы из многократно пролитого чая - это в чайнике лучше получится. Но к тому моменту надоест пить столько жидкости.
Сдаётся мне, ты говоришь неправду. Я не просто так упомянул конкретно цзяньшуйскую глину, в которой конкретно шу (ну ещё габа) раскрывается совсем иначе. Некоторые даже могут не узнать хорошо знакомый чай. Фото цзяньшуйца с пруфами могло бы решить эту проблему. Хотя, тогда встанет вопрос о твоих осязательных способностях.
Да они не особо то и дорогие, если по цене за грамм считать. Попробуй на развес тогда варианты взять, как надумаешь, если сразу целый блин не хочешь. Или же попроси грамм по 50 отломать, от тех вариантов что скинул. Такое практикуется обычно в чайных магазинах
Боюсь, что закрытые чакры не дают возможности раскрыть весь потенциал энергии Инь в чайнике из дешёвой глины. Только купив правильную глину в правильном магазине можно быть уверенным, что наступит гармония энергий и чай откроется с правильной стороны, показывая, возможно, даже будущее.
У меня есть дома парочка пуэров которые не пробовал и один пробник который попробовал. Один из них этот с видоса
https://www.youtube.com/watch?v=n7GC3igZ8nY&ab_channel=ЧайныйВектор
Другой какой-то не сильно дорогой блин и подозреваю что он будет редкостной парашей. И пробник который я попробовал вообще было невозможно пить из-за земляного привкуса. Так что пока побаиваюсь пуэров и попробую до конца те что у меня есть. Да понимаю что возможно параши набрал но все же.
Ну вот об этом я и говорил, фантазёр. И дело не в энергиях, а в высоком содержании металлов в цзяньшуйской глине, что радикально сказывается на теплоëмкости, которая весьма важна для обозначенных сортов.
Юн Чжень - это пролетарская шуха. Её обычно покупают ровные пацаны, которым поебать на вкус, но надо, чтобы потряслись руки и поскрежетали зубы. Не стоит по ней судить обо всех пуэрах. Хуже только в таблетках.
>>Один из них этот с видоса
блен, ну этот кирпич от юндженя конечно чисто мужикам на зоне чифирь варить)) с него как с энергетика сердечко заводится. он такой популярный, пушто дешевый и не особо мерзотный на вкус, и примерно всегда одинаковый, независимо от года
пробник это скорее всего миниточа была как ПОДАРОК. я такие выкидываю сразу. там ничего хорошего не будет с вероятностью 99%
нормальные пробники продавцы обычно по 6 грамм в пакетики рассыпают и подписывают
вощем ты с хуевого пуэра начал знакомство. хороший совсем не такой на вкус
>>нормальные пробники продавцы обычно по 6 грамм в пакетики рассыпают и подписываю
нормальные пробники продавцы обычно сами делают. по 6 грамм в пакетики рассыпают и подписывают
Я вроде достаточно прозрачно намекнул, что ты долбоёб с манямирком. Экстракция не зависит от выебонов, есть вполне понятные методы, для которых не нужен чайник за дохуя денег.
кстати, если только-только вкатываешься в чай, советую вот этот канал https://www.youtube.com/@user-en8if6eu7o
для начинаюшего прям самое то. плюс сам чувак приятный, объясняет доходчиво и картинка хорошая. не знаю почему так мало подписчиков у него
правда чел его забросил, с началом сво, так как сам из Одессы. но инфы много полезной
Спасибо, посмотрю. Пуэры которые советовали выше тоже попробую, но чуть позже как израсходую свои запасы. Тем более мне еще руку набить надо.
> нинужно
Ясно. Говноедствующая нищета учит жизни ветеранов движа. Ок. Мы же на дваче.
>Экстракция не зависит от выебонов
От температуры и скорости остывания она тоже не зависит?
Поздравляю, вы успешно прошли обряд посвящения — покормили местного маняэксперта.
А чем старше, тем дороже.
>>573689
Если вообще пьёшь из чашки, то типот будет удобней по многим причинам.
Для начала надо понять что ты хочешь получить от чая — природный, изначальный вкус чайного листа, или вкус, сделанный мастерством людей?
>А чем старше, тем дороже.
Китайцы прагматичные люди. Никто не будет специально хранить шен Пуэр чтобы он состарился и потом его можно было подороже продать.
Как раз именно так и делают. Например, рождается ребёнок, батя покупает дорогой блинчик шена и кладёт на полку. А к совершеннолетию/свадьбе личинки - продает каким-нибудь коллекционерам из Гонконга за кругленькую сумму. Просто дешман и через 20 лет останется говном, а хороший - годнота в любом возрасте, особенно в зрелом. Пиздец, конечно, ресурс просел. Как с умалишëнными переписываюсь.
Я имел в виду в промышленных масштабах, оптовые партии. И еще. Технология производства шен Пуэра не подразумевает какого-либо естественного или искусственного состаривания. Весь это старый шен Пуэр из магазина овер десятилетней давности не более чем подделка.
Ну а купить свежий Шен Пуэр и выдержать его у себя дома сколько-то лет конечно можно. Это самый надежный способ.
Вкус прелых листьев и грибов имеет шу Пуэр, потому что он и есть прелая листва зараженная грибами. Как ты правильно подметил это говно. А шен Пуэр это зеленый чай. По вкусу больше всего похож на зеленый цейлонский чай. У шен Пуэра вкус чуть сладковатый, фруктовый.
> Ну а купить свежий Шен Пуэр и выдержать его у себя дома сколько-то лет конечно можно. Это самый надежный способ.
Это самый ненадёжный способ. Климат не тот. При наличии центрального отопления, через год-полтора получишь сено.
Философия шен Пуэра заключена в технологии производства Шайцин ча (晒青茶) — сырья для изготовления Пуэра. Один из этапов обработки листьев называется инактивацией ферментов (杀同). Другими словами, изначальная задумка Пуэра пить его свежим, приближенным к свежему листу, без ферментации. Для любителей забродившего чая есть нормальные технологии производства такого чая. В них не применяют инактивацию ферментов. Я имею в виду черный чай (红茶) если кто не понял. А пить старый шен Пуэр и шу Пуэр это извращение.
Интересно, это один такой долбоеб, или тут теперь целая конфа, называющая черное белым, а белое черным? Впрочем, в свете последних событий не удивляет.
Это моча пытается актив поддержать.
>>573792
Довольно рискованное мероприятие. Так-то коллекционеры такое держат в специальном климате.
Вот еще характеристики с сайта.
Температура заваривания 75-80°
Количество чая на заварку 6-8 гр. на 150 мл.
Время созревания настоя 15-20 секунд
Количество проливов 6-8
Что значат эти проливы? Что я могу 6-8 раз залить кипяток и слить? Или что мне хватит на столько чаепитий этого чая?
Я бы клал 5гр и 90 градусов. Проливы пьют один за другим. Остывший чай выбрасывают.
>Что я могу 6-8 раз залить кипяток и слить?
Да. Ну последние уже не очень будут.
>>573845
То есть я правильно понимаю?
Сначала заливаем и быстро сливаем. Это первый пролив и его не пьем. И начиная со второго, держим секунд 15, заливаем в пиалу и пьем? И так несколько раз кряду?
Да. Но по времени там хз. Первые пару проливов у ТГшки может и норм по 15 сек, так как скрутка листа сферическая, и он не успевает раскрыться, но потом проливы стоит делать короче, а ближе к концу увеличивать обратно. В общем, не советую привязываться к цифрам, постепенно интуитивно сливать будешь именно тогда, когда надо.
я же тебе скинул канал для вкатуна. там есть конкретный видос про заваривание в гайвани, где всё разжевывается
Инструкций в интернете миллион, просто солидный мсье купил элитный чай и требует персонального обслуживания.
ру барыгам не хочется переплачивать, так как денег не особо сейчас. приложение алика какую-то шляпу выдает и в целом выбора мало очень, а на сайт вообще не пускает никак
Гайвань за 500р. можно найти почти везде. А больше посуды и не надо.
>приложение алика какую-то шляпу выдает
В СНГ зоне теперь русские анальники пилят. Гугли советы про старое приложение и/или пердолинг с поиском через веб. Про гайвань верно сказали, обычной посуды полно на любом маркетплейсе.
>>573906
мне чахай нужен где-то на 180мл. есть на 250, но он мне надоел за год. слишком здоровый для одного. хочется чтобы КРАСИВО было. все что я находил на ру маркетплейсах это какие-то варианты за 1.5 - 3к. я знаю что это столько не стоит и ебал в рот барыг кормить, поэтому и полез на алик
лан буду гуглить про пердолинг
Погуглил за тебя
https://www.ozon.ru/category/zavarochnye-chayniki-14534/?deny_category_prediction=true&from_global=true&price=352.000%3B1000.000&sorting=ozon_card_price&text=%D1%87%D0%B0%D1%85%D0%B0%D0%B9&volume=130.000%3B200.000
спасибо, но я тоже умею пользоваться фильтрами. там нет того, что мне нужно или похожего, за эту цену
>>573910
с таким успехом можно пиалу на стопку заменить, а вместо чахая консервную банку использовать из под шпрот
>с таким успехом можно пиалу на стопку заменить, а вместо чахая консервную банку использовать из под шпрот
Так вместо чахая и так постоянно продают всякую херню для молока и сливок, поскольку они мало чем по сути отличаются.
пусть хоть говно мамонта продают и из него пьют. я же написал, мне красивый чахай нужен. на алике таких раньше полно видал, но теперь там нет нихуя, потому что вместо алика какая-то параша теперь с минимальным выбором
лан всё, закрыли тему
На таобао такой в топе - https://www.chali.com/
Я бы хотел попробовать, хз только где в розницу такой купить
Нет. Но встречаются пустые пакетики, куда можно положить, что хочешь.
Эти сорта имеют массу градаций качества. Судя по твоей осведомлённости, можно сделать вывод, что ты имеешь дело с самым дешманом, а значит, совершенно неважно, как ты им воспользуешься.
>>574083
> Какой положняк по чаю в пакетиках из гамнита?
От чая одно название.
> Пить можно?
Можно.
> Польза будет?
Нет. Разве что согреться.
> А вред?
Ну красители хз из чего сделаны, а так маловероятно.
>От чая одно название.
А что это такое, если не чай? Трава какая-то?
В чай идёт почка и пара листиков ниже неё (там содержится практически весь кофеин, все эфирные масла и прочее). А в это идёт чуть не весь куст, который мелят в труху и зажаривают до одинаковых угольков. Плюс, во многих случаях добавляют краситель - так как завариваться там особо нечему. Это несложно проверить, кинув пакетик в холодную воду - нормальный чай окрасит её совсем слегка и через весьма ощутимое время, а краситель перейдёт в воду почти сразу.
Дешман это твоя мамка, а я имею дело с очень дорогими градациями качества из лучшего чайного магазина страны ;)
Если на упаковке зеленого чая написано, что его нужно настаивать, то я купил говнину и можно не париться с проливами?
Года полтора назад брал шупуэр в блине, дико доставило.
В том, что наверняка та же ароматизация, что и в пакетиках. Вишня. годжи отдельно на том же озоне есть.
Ну ладно, тут согласен. Заменил на версии без добавок. По остальному как?
Дарджилинг весеннего/первого сбора;
Японская Матча;
Тегуаньинь Аньси;
Шайцин ча (псевдо шен Пуэр), либо свежий шен Пуэр (прессованый);
Псевдо Билочунь, или псевдо Лунцзин.
Вот эти чаи я тебе советую продегустировать.
Да тут почти никто не покупает в Озоне. Стандартный набор на попробовать: Дянь Хун, Ти Гуань Инь, Дун Фан Мэй Жень, ну и заводские номерные пуэры пробниками, если они там есть.
Он расскручивается, снизу скорее всего можно провернуть, только не сломай
Рассыпной либо Шайцин ча (晒青茶), либо шу Пуэр. Шен Пуэр изготавливают из сухих листьев Шайцин ча. Листья перебирают, распаривают чтобы придать форму, прессуют и сушат. Вот собственно и все отличия шен Пуэра от Шайцин ча. Несмотря на это Шайцин ча не называется Пуэром. В стандарте GB/T 22111—2008. 地理标志产品 普洱茶 написано Пуэр делиться на два вида: шен и шу (按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟 茶）两种类型). Шайцин ча и шен Пуэр относяться к зеленому чаю, а шу Пуэр к темному.
Очередная фейспалмная методичка, расчитанная на лаоваев. Не надоело в говне ковыряться?
Я изучил китайский стандарт по которому изготовляют Пуэр и Шайцин ча и сделал выводы. Никаких методичек не пересказываю. По существу есть что написать, или как последняя лошара будешь дальше псевдовыдержанный шен Пуэр ценить и считать его отдельным видом чая?
>Шайцин ча и шен Пуэр относяться к зеленому чаю, а шу Пуэр к темному.
Это же просто вопрос терминов. Бессмысленный абсолютно спор. Можно вообще их оранжевым чаем назвать, вкус это не поменяет. Как и то, что между шеном и зелёным чаем целая пропасть.
Если назвать шен Пуэр и Шайцин ча зеленым чаем, то весь миф распадется. Всем же известно чем свежее зеленый чай, тем он качественней. Это не выгодно торгашам.
Разные сорта чая отличаются по вкусу. На то они и разные.
Поехавший, у зелёного чая остановлен процесс ферментации, у шена нет.
Ой, дурак... У шенов и белых отсутствует стадия фиксации полученных изменений. Реально, превратил тред в желтушную газету.
Ебанутый открой стандарте GB/T 22111—2008. 地理标志产品 普洱茶 и убедись. Это проверяемая информация.
Вот как и ты - небинарная персона (частично дурачок, частично пидар, частично шиз и т.п.), так и фиксация может быть очень разной.
>зелёный чай сформировать в блин, высушить и упаковать
И где тут про фиксацию изменений? Ферменты остаются внутри.
Про инактивацию ферментов там, где я подчеркнул. Полный перевод на русский язык строчки выглядит так: «завяливание на солнце/естественное завяливание/ → инактивация ферментов/фиксация → скручивание → разделение слипшихся листов → сушка на солнце → упаковывание». Перевод естественно не дословный.
>Перевод естественно не дословный.
Конечно, ведь первые слова там про чистый зелёный чай.
Первые слова в пункте 6.5.1 про Шайцин ча (晒青茶) — сырье из которого и делают Шен пуэр. О чем я выше и писал >>573806 >>574383
Иероглифы-то зачем поменял?
В общем, лови струю, пиздаболина. Нихуя ты в чае не шаришь.
А, ну да, это же просто сушёный на солнце чай. А в пункте про пуэр просто зелёный чай, как сырьё, написан. Пкек.
Что все, обосрался? Вот тебе и другим долбоебам напоследок отчет о производстве Пуэра http://www.renzi.ru/mental/puer/tehnol2.html
И более полные переводы на русский язык стандарта https://www.tea-terra.ru/2014/03/09/14446/
Вытри ссанину с ебальника, чмоха.
В стандарте китайским по белому написано в 6.5.3 и 6.5.4, что идёт ферментация. Даже по твоим ссылкам это написано. Ты просто тупой еблан. Хрртьфу!
А шу ферментируется, потому что в нём ферменты на первой стадии убили. Ага.
Пиздец ты дегенерат, конечно.
Ферменты не убили, а инактивировали. Чтобы обратно активировать создают подходящие условия (влажность и тепло). В итоге получается блевотина со вкусом грибов и прелых листьев. И это говно кто-то еще хвалит.
Ты уже согласился со мной, не спорь >>574427 . Я об этом и писал Шайцин ча и шен Пуэр это зеленый чай и пить его лучше свежим, как и другие зеленые чаи. Тоже самое и другие признают: «Ещё вопрос интересный: ценность старого Пуэра, как продукта питания?
Есть такая точка зрения, высказанная людьми, которым я склонен доверять, что совершенно не обязательно, что старый чай (если он даже правильно хранился и не протух, не прокис, не заплесневел на "мокром складе"), лучше свежего.
Вот у меня лежат лепёшки - я не могу всё это выпить сразу же, и через какое-то количество лет они станут старыми, я же их не выкину. Например, в 2005 году купил я блин Шэн с датой 2001 года, но я его не специально положил, просто не было времени выпить, и я на него смотрю сейчас и ничего хорошего в нём не вижу - перестал пахнуть...» http://www.renzi.ru/mental/puer/drevnost.html
> шен Пуэр это зеленый чай
В последний раз вставлю, ибо заебал. Это даже разные растения. Пуэр это cynensis assamica, зелёный чай делается из cynensis cynensis. Это уже не говоря о кардинально отличающихся технологиях.
Школьную химию подучи, потом поговорим. Пока ты просто тупой даун.
Тебе не надоело все новые аргументы высасывать из пальца? Смирись уже что просрал спор из-за своей некомпетентности.
>>574461
Прощай тупой даун. Ты был очень плох.
А тебе не надоело юродствовать? Знал бы ты, насколько поехавшим уебаном ты выглядишь в глазах того, кто с китайским чаем связан уже почти 20 лет.
Вот Илья Бадуров действительно видно, что как и я разбирается в Пуэре, а ты не похож на человека, который почти 20 лет связан с чаем. Очень некомпетентный. Нет у тебя открытости опыту.
>Илья Бадуров
Твой протык? Сколько раз в день он тебя ебёт?
Это с одной чайной ложки, аж литр чая можно выдавить?
Сук, я простой вопрос задал. Тебе следовало ответить да или нет.
Да но если чай действительно качественный, а не пролежал 5 лет на ру складе
О, псевдо Билочунь от Духа чая. Хороший чай, советую. Только упаковка у него дурацкая. Зип застежка отклеивается.
>Это с одной чайной ложки, аж литр чая можно выдавить?
Только этот условный литр будет слабым чаем. Лично я завариваю зеленый чай в пропорции 1:100 и настаиваю 3 мин и сливаю в другую емкость чтобы не перезаваривался.
А с заваркой что, по новой хуяришь или она свое заварила уже?
https://2ch.hk/di/res/575087.html
Нет, я же из треда не выхожу. Тогда извиняюсь, зря быканул
на нем 2003 год на фольге стоит,
можно его пить?