Прошлый тренд: >>553278 (OP)
где шапка, додик?
есть две спец банки по 1л.
https://coffeeaffection.com/how-to-make-sous-vide-cold-brew/
Не знаю насчет сувида, я брал 50гр на литр. Больше просто горько для меня, хотя от кофе зависит. У меня вроде бушидо молотый был красный
Алсо, посоветуйте также кофемолку до 7к
Это не /b/ идиот, на доске 7 старых тредов до сих пор не утонуло.
Днем поставил в холодильник, размешивал 3 раза: сразу, вечером и на следующее утро. Днем следующего дня был готов.
Ну я пробовал и больше кофе сыпать, говорю же для меня горьковато получалось
Был в шуруборе, питчи, блэквуде, кофе коллектив.
В шуруборе и питчи варят по жидкой тенденции >>555406 →
жыдко и не наваристо, плохо сделали, тупо, в 20 году намного лучше делали.
У меня дурамбуська в штанах, в чём проблема скопировать текст блять и вставить?
Да, гладкое округлое плотное трехмерное тело лота оказалось очень питким.
>>556922
Вот что бывает, детки, если если переводом занимается надмозг который ничего не понимает в теме. В оригинале то все эти баззворды кринжатина пизданутая, а тут же кринж в кубе.
У вас в миллионниках выбор есть, у меня на мою 150к деревню всего одна нормальная кофейня, где иногда даже варят что то кроме бразилии
А ты что пьёшь в кофейнях?
Открой свою.
И закрой, потому что для 3.5 кофеёбов работать не выгодно, а большинство заказывает латте и подобное.
Поэтому обходить два месяца всё что за два дня в большой мешок собераешь, из которых большинство будут латте кофейни и подобное, где никого качество напитка не ебёт - нахуй не нужно.
В кофе коллективе например сейчас заебательский эспрессо. Как раз не по мерзотной жыдкой тенденции. Как сказали - на смеси из двух эфиопий. Мне эфиопия и прочее большинство африканского не доставляет, а тут всё сделано просто ахуенно.
Мне в 19 году тут дали список куда имеет смысл зайти. Например в 20 году в скуратове был самый омерзительный кислотный эспрессо, оба варианта, ещё и горяченный пиздец. В кофе коллективе была какая-то хуйня стереотипная аля лаваца, заваренная в кружке, а в питчи и шуруборе был самый ахуенный эспрессо из всего что доводилось пробовать. В блэквуде микролоты жарили так что при приготовлении на них эспрессо получалось нечто такое, что годилось только для того чтобы заценить что там у них в пачках и стоит ли брать.
Если округлость это понятно то каким терминам отмечается радикальная неокруглость?
Держи, братишка, на здоровье.
Какой руссиано вкуснее - сварить 150мл в гейзерке и развести водой до 250, или пуровер на 250?
> что растворимый это не кофе а горькая вода
Там микс из углей робусты и углей арабики, в хуй знает каких пропорциях. И ладно бы еще так, но во время сублимации сублимации оставшиеся вкусы уничтожаются и остается только кислятина и яркая горечь.
Короче хочу сделать diy воронку v60. Что думаете, есть какие-нибудь уже готовые варики самоделок?
Ещё кофе, до полного просветления.
>>557095
Призвуки эха тракторного зала и технических жидкостей в ароматике, литол-солидол-тосол-солярка.
>>557097
Вот, угловатость збс.
>>557132
В кружке заварить.
Я так нескольких знакомых пересадил на качественный продукт, до этого смотрели на меня как на юродивого, когда про вкусы кофе разные рассказывал, про сочность, про базовые, средние ноты и послевкусие. Потом свои впечатления описали с вот такими вот глазами.
По итогу они теперь видеть не могут любой массмаркет.
Эстетика. Красота кемекса, без проблем кемекса. Там внутри съемная воронка.
Имеется джезва ZH и дешёвая газовая плитка (пикрил). При варке кофе постоянно получается разный, то недоэкстрагированный, то наоборот. За редким исключением, получается хороший баланс. Стоит ли тратить 3600 рублей на горелку Tiamo, или следует начать с перехода на джезву правильной формы? (Soy / новые пятигорские).
С этой хуйнёй как-то совсем уныло в России. Я уже дважды со штатов заказывал (одну разбил) выходило проще и дешевле ($23 оба раза). Но это было в прошлой жизни до криптозанавеса.
>>557246
Удобнее, меньше посуды, мыть проще. Нет принципиальной разницы, сама воронка там та же самая.
Удваиваю вопрос, такая же горелка, только турка совсем дешевая с алика. Только у меня получается стабильно как-то так себе, без полутонов и дескрипторов (совсем), нет беготни от кислого к горькому. Чем молешь?
> Но это было в прошлой жизни до криптозанавеса
Что сейчас, что тогда форвардерам можно накинуть десятку-сотку и закрыть вопрос. Если бы заказывал что-то еще, до границы налога, так бы и сделал.
Если бонусы где-то остались, то на сбере возьму наверн.
ZH ебёт мозги. У меня тоже рандомы на ней.
Но ты сначала попробуй заливать кофе горячей водой, градусов 45-50. Грей на большом огне, через пару минут перемешай второй раз. И как только шапка соберется подниматься (едва заметно), убавляй газ на минимум. И на самом малом газу пусть шапка медленно поднимается, пока не вылезет.
> накинуть десятку-сотку
Скорее 20-200 теперь. Потом ещё долларов купить по эффективному курсу 80 и твой харио стоит уже больше 3000 рублей за который его барыжат в России. А тебе ещё месяц ждать пока его привезут (это если Польша опять фуру на границе не остановит)
kitfort kt 749 ставлю на единичку
>>557284
воду я заливаю где то примерно 50 градусов, но контролировать огонь на подобной недогорелке конечно достаточно сложно, на миллиметр выкрутишь ручку - огонь или погаснет или полыхнёт
Тут только внимательно смотреть Хоффманна.
Сначала первый ролик https://youtu.be/zK0F5PqJ1Gk покажет где проблемы у девайса, а потом второй https://youtu.be/BfDLoIvb0w4 покажет как их преодолеть и получить нормальный напиток.
>kitfort kt 749 ставлю на единичку
Покажи, че он мелет у тебя.
Вот мой помол под турку. Даже помельче пробовал, хотя для нормальной турки на 120мл наоборот можно было бы покрупнее.
Если взять тот же тэсти, там некоторые популярные виды кофе у них, я так понял, постоянно доступны, и либо они тоннами это хранят, либо у них регулярные поставки, либо и то и другое.Но время поставок у них на сайте не указывается
И вопрос, а в таком вот, сыром виде, как долго зерно может лежать? Если после обжарки дается только месяц, плюс, минус.
> как долго зерно может лежать?
Зеленка норм до полугода. Примерно.
Целесообразно с быстрым опросом датчика покупать, чтобы они не тормозили и сразу показывали, сколько ты влил.
И с автотаймером удобно.
0,1 разве что для рожка можно.
1г вообще подойдёт разве что для напольных. Последняя отображаемая цифра всегда хуйня и нужна только чтобы прикинуть насколько предпоследняя близка к истине.
Навскидку скажу что возможно помол слишком крупный. На гейзерку нужен "мельче среднего", имхо, что-то крупнее чем для рожка но мельче чем для фильтра.
Выше скидывали, весы стоят 300ртаких размеров может под 500 таймер 50р, черный пластик 50р.
А там как захочешь.
У ювелирных ограничение по верхней планке веса. Помол и зерна норм, эспрессо тоже, в зависимости от посуды. Пролить воронку уже не могут. Еще и защиты от жидкости нету. Нормальные кофейные весы имеют перевернутую конструкцию, чтоб если все-таки прольется - под крышку на датчики и платы не затекло. Всломавшемся продукте главная проблема не цена нового, а время на покупку и/или доставку.
Лучше пикрил взять. У мя такие. К ним даже батарейки не нужны, там какой-то секретный механизм, покрутишь крутилку и они заряжаются!
Оверпрайс немного, но скорее всего заебись.
Популярные вроде, проверь на ютубе скорость реакции и что у них нет никаких умных функций.
Все весы взвешивают, все нормальные достаточно точно. В итоге выбирай по эргономике и удобству использования, это важно. Если там для использования надо каждый раз что-то настроить или они медленно включаются, тебя это очень быстро с ума сведёт.
Таймер – хорошо, но покуда это тупой таймер под твоим управлением (и не на смартфоне где-нибудь, а вот прямо по кнопке на весах).
> и что у них нет никаких умных функций
И не надо. Вся умная хуйня не приносит ничего кроме баттхерта юзеру. Старые проблемы не решаются, новые проблемы появляются.
Да тут выбор особо и не велик. Близкие аналоги уже дороговато стоят, для сраных весов.
Отсчета по 0.1г достаточно до планки в 150-200г, после - уже не требуется сверхточность, и шага в 1г достаточно.
Перевернутая конструкция, с датчиком снизу, переживет больше, чем с датчиком сверху. Теоретически.
Идеально если предел взвешивания будет примерно 5кг, или больше. Чтоб не плодить кучу весов под разные задачи.
Скорость обновления показаний оче важна.
Мои всё так же тыщу стоят: https://aliexpress.ru/item/33001169486.html
Даже чуть дешевле чем в 2018м.
> Расход дикий, выход готовой жижи маленький
> пуровер
Ничего не перепутал?
> А в чем прикол пуровера воще? Расход дикий, выход готовой жижи маленький
15-17 грамм на 250 мл. Меньше, чем у эспрессо.
Двачую.
Наёб для гоев позволяет нынешним гоям более лучше вынюхивать нюансы ради которых они и пьют этисамые кофекомпоты.
>15-17 грамм на 250 мл
Из 17ти варится не вкусно. Я как-то раз 35 закинул и при той же пропорции и том же времени получилось гораздо вкуснее.
на 30гр помол покрупнее, но воронка равномернее проливается. получается по другому.
Да, я экспериментально пришел к выводу, что помол лучше как для эспрессо настраивать. У меня даже на минимальном помоле timemore нет никакой горечи.
> Я как-то раз 35 закинул и при той же пропорции и том же времени получилось гораздо вкуснее.
Ну, тут дело вкуса. Мне и 17 грамм по шарам долбит.
>35 закинул
>при той же пропорции
Т.е. ты пол литра потом залпом ёбнул?
>том же времени
А помол у тебя значит был по пол зерна?
Будет 1 тестовый балт
и 1 выпью на неделе.
100гр-900мл-65.5С-120мин.
Попробовал утром грамм 100 со льдом без разбавления.
Плотная насыщенное тело, сладковато и дохуя орехов, вылезла кислинка, но она типо плотная и играет как то- вначале одно, потом переходит в другое что то.
Я вообще люблю айс кофе в в60, делаю как японец в рестике с ютуба какой то чемпион, но у меня как правило пустое водянистое тело получается, там ппц как надо все точно делать, но иногда норм получается, а тут по насыщенности тот же горячий кофий, тока дохуя льда.
Алсо, дико проебался с разливом, бутылка высокая, воронка в ней не держится, фильтр в воронку не входит, все держал руками, несколько фильтров порвались, остальные забивались, что я их выжимал что б они пропускали. 650мл где то проебал когда бутылка в раковине наебнулась.
Еще харио фильтров кончились и юзал с ленты какие то крафтовые, а они совсем говно.
Думаю в сб сделать литр на фильтрах харио, аккуратно и спокойно, и сравнить свежее с 5 дневным из холодильника, там одна бутылка 1л запечатана.
>Т.е. ты пол литра потом залпом ёбнул?
нет, я сварил на двоих.
>А помол у тебя значит был по пол зерна?
нет, 124 или 128 кликов вместо 110-114. заметно крупнее, но там до френча еще хуй знает сколько крутить. это же блядь 30гр, а не 60. и даже под 60гр помол идет мельче френча.
А вымораживанием не хочешь попробовать? газом экстракт выгонять.
что вообще ты делаешь и зачем? какие это решает проблемы?
он ферментированное колдбрю делает.
Что б не ждать 24 часа по капли выцеживать, хуярит его в банки которые не держат давления и нагревает в контрольную температуру, потом фильтрует и разливает по банкам убрав их на 1-3 недели в холодс.
На выходе получается очень крепкое и насыщенное, немного отдающее квасом.
Пьют с жирным или ореховым молоком, разбавляют водой, или с мороженный.
По мне на любителя, чистоганом оно совсем ебашит.
типо в умеренно горячей воде подержать джва часа, потом отфильтровать и в холодос? Интересно.
А что, какие-то особые банки для этого нужны?
Интересно послушать отзывы сколько живёт кофе потом.
И что имеешь в виду под "чистоганом"?
есть не сколько каноничных рецептов в сувиде, я делал 65.5С -120мин.
Банки выпускают воздух от возрастания температуры, что б не было скороварки в банке.
>сколько живёт кофе потом
когда эта тема была актуально, то во всяких хипстер кофейнях в дс2 видел по 1-2 месяца выдержки.
Стоит, хорошие весы, особенно доставляет автоматический запуск таймера при начале пролива — бери именно с такой функцией.
Ну и эстетика само собой — получаю удовольствие каждое утро, когда завариваю воронку.
Уже лет 5 по утрам просто насыпаю молотый Жокей в чашку и заливаю крутым кипятком. Через 2 минуты кофе готов. Ничего большего никогда не хотелось (но может захочется). Кто сейм?
> просто насыпаю молотый Жокей в чашку и заливаю крутым кипятком
Ебать, чел
Очевидно, ты туда сыпешь 5 ложек сахара, чтобы стало возможно пить эту гадость.
А чего не начнешь с вторички? Правда придется продираться через тонны оверпрайс говноавтоматов и капсульной поеботы.
Что у тести будет такое же бархатное без кислинки? Бразилия можжиана?
Да как-то противно же б/ушную, хуй знает где она там стояла, у кого и вдруг плесень
А если по ней хуем водили? Хуиные молекулы не смыть тряпкой и мылом.
Бля, чел, я поюзанную делонги взял и доволен. Было бы больше денег, взял бы поюзанную подороже и был бы еще более доволен. Хуле ты мозги ебешь, на что хватает денег, то и бери.
Ты вообще настоящий эспрессо то пробовал? Может он тебе и нахуй не нужон эспрессо этот. Это не рофл, я серьезно.
Пробовал в кофейне и особо от эспрессо из Филипса который Саеко, по-моему, он не отличался
Ну все, бери дедику с лохито, предварительно поводи по ней своим хуем, чтоб перебить чужие несмываемые хуиные бактерии и вуаля - ты пьешь достойный эспрессо каждый день.
Автомат громоздкий и дороже
> капсульку
ты за кого меня держишь?
Он через 5 - 10 минут только остывать начинает. Что ты там через две минуты пьёшь, 80 градусов?
из флаиров стоит брать только 58ые. А они стоят дохера.
В нео будешь что-то вроде гейзера варить, только не пережженое, а наоборот недовареное.
Сорта говна. не стоит брать, ни флаир нео, ни дедику. стоит брать лелит анну или сильвию. или переделанные чалдоварки на 54мм с opv и пидом.
>поюзанную делонги взял и доволен
Чем ты там доволен? Ты блядь даже ровный пролив не можешь сделать на ней, поому что маркетня решила, что OPV за три копейки тебе не поставит, чтобы ты страдал и копил бабло на дорогие модели.
Если не мыть любую посуду в не заведется поебень подобная внезапно!
> лелит анну или сильвию
пиздос, их даже упоминать нет смысла если речь идет о бюджетных рожках
Назови что-то дешевле, где есть с завода OPV, нормальная однодонная корзина 16-18гр (можно со ступенькой) и температура падает не больше, чем на 5гр за 80-100мл.
Я не прошу даже пид, трехходовой клапан, таймер пролива - ничего не надо. только нормальное давление, нормальную температуру и нормальную корзину.
Андрюх не дави на меня, и так сижу мучаюсь идти забирать дедику или отмену делать чтоб копить хер знает сколько времени
>Андрюх
Я роман...
Давлю на тебя по леверному профилю, не ссы. пробоя не будет (в отличие от дедики с 12 барами).
А ты в чём сейчас варил?
Просто, если ты думаешь, что делонги за 10-15к даст тебе возможность просто пить нормальный кофе без претензий на раскрытие дескрипторов и прочую херню. Типа бахнул глоток и лишь бы не противно.
То у меня был такой же не высокий запрос. И даже он не был удовлетворен. Ну не варят эти машинки эспрессо. Ну вот никак. Хуйня получается, каждый раз жалко денег, которое на зерно потратил.
Если хочешь эспрессо, придется копить.
Да и то. Тачку купишь, а потом поймешь, что для нее ручная кофемолка уже не то. И будешь копить на df64.
А потом поймешь, что без нормального 4-барного предсмачивания и плавного профиля пролива тебе уже не очень. И будешь думать менять на левер.
Может лучше сразу взять левер и не тратить лишние деньги и нервы?
В дедике его нет, это наебалово.
Настоящее предсмачивание, это ведь когда качает до 4 бар и держит это давление. А дедика прыскает водичкой, потом отключает помпу на время.
Ну с тем же успехом можешь на таблетку плеснуть воды из чайника, потом поставить в группу.
Вот будет что-то типа предсмачивания. только на делонге вместо крана преключатель с двумя положениями. опять облом.
Можно сначала плюнуть в рожок некое предсмачивание аналог затемпировать и продолжить работать уже на дедике полноценно
Предсмачивание считать в время готовки эспрессо не? Там же пауза ебейшая.
Есть вариант, что это цепочка никогда не закончится, потому что идеального эспрессо так и не получится?
Ну почему. Я говорю о том, что полумеры не работают. Бомжетачки совсем гадость варят. Купив лелит, ты поймешь, что узким местом стала уже молка. А купив молку на больших плоских жерновах, поймешь, что не хватает профилирования давления.
Возможно и на ручной молке, кстати, варить. Если она нормальная. Уровня кинга к4, jxpro или jmax. Тем более на левере. Поэтому по моему сочетание левера и ручной молки в самый раз. Хоть на электромолке сэкономишь (вкус наверное другой будет, чем с плоскими жерновами, болеекислый и резкий, более плотный, но левер даст возможность как раз эту резкость смягчить).
Я думаю, левер и хорошая рукомолка созданы друг для друга. А нормальная тачка, даже пусть лелит с пидом, все равно станет промежуточным этапом и заставит тебя покупать электромолку.
ну а дисенты и e61 мы вообще не рассматриваем.
В забугорных интернетах гуглится по eureka mignon single dose hopper
А в нашем Мордоре?
https://vitek.ru/catalog/tehnika-dlya-kuhni/hot-beverages-making/coffee-makers/vt-1517-BN.html
на ней можно вкусно сварить эфиопию за 1.5к или бразилию за 2к?
Ты рекламный представитель Витька или совсем тупой?
В отзывах несколько людей уточняют что она даже крема не делает, мнде.
да уж хера се
на энивей, я совсем тупой, скажите можно ли най ней ченить вкусно сварить уровня лаваззы
бери и вари, заебал уже. Можешь хоть нескафе три в одном варить.
Покупаешь вороночку, пачку фильтров и наслаждаешься таким кофе какой ты еще никогда не пил.
> вороночку, пачку фильтров
и молку за 130$
он тролит тупость. не надо его кормить.
У быдла рецепторы вкусовые не так пожжены, чтобы только у концентратов вкус чувствовать.
Соевые пуровероебы будут учить народы ,которые кофе варят уже несколько тысяч лет : эфиопов (джебена), турок ( джезва) с арабами (далла) , что кофе нужно проливать , а не варить .
Если японцы насрут себе в рот, они также будут делать , что бы почувствовать все дескрипторы.
Кек, в привычном понимании жарки и заваривании напитку несколько сот лет. А вот тысячи лет его жевали, листья кушали и тд.
Запости фотку своей воронки с супом.
или ты в гугле прочитал, что слабая хуйня?
Блять и щас пол треда тебя кормить будут.
понятно
А не проще было взять пластиковую обычную, отпилить ей нос до нужного диаметра дырки (18-20мм) и положить проволочки/веревочки по стенкам или наплавить их гвоздём (аналог выступов на харио, которые не дают прилипать бумаге к пластику).
ты какую-то шашку из говна слепил.
>Запости фотку своей воронки с супом
Пруфать воронкой за 700 рублей это сильно.
> Пруфать воронкой за 700 рублей это сильно.
У кого-то и уже 500-600 рублей на воронку нету. Используют шапокчи из фольги для заварки позапрошлогодней лавацы из пятерки, которую удалось по скидке урвать.
Правда такой подход подвергает их риску прослушки от фбр-фсб-цру-гру-марсиан-лунатиков. Но ради такого можно и рискнуть.
при чем тут 700 рублей.
Просто в тред регулярно залетают какие-то форсеры и начинают хуйню вбрасывать или тролить тупостью. они дома кофе и не варят.
Когда в следующий раз форсеры нападут, ты воронку из фольги потуже натягивай и защитное заклинание прочитай
Ну да, конечно. Какие же тупые, эти ёбаные зумеры. Проливают там, блять, кого-то, через воронку пластиковую с туалетной бумагой. А вот диды....
Я вот купил бушидо молотый красный за 350, заварил во френче за 400р и понял, что черный кофе бывает вкусным.
Flair 58 50к рублей / Cafelat Robot ~35к / lelit anna pid 50-60к
Kingrinder k4|k6 ~7к / 1zpresso jmax|jx-pro ~15к / df64 ~30к
Темпер 2к
Весы 1к
Иголки, трихтер, сетка на таблетку - несколько сотен рублей.
>>557969
Если пойти по пути хуиных молекул то даже дешевле будет.
https://youtu.be/y1LUkfpTtu0
не знаю, что у вас там молекулы. Я после каждого шота всегда промывал группу, протирал тряпочкой и сливал поддон. У меня все чисто.
дешевле не получается.
вместо лелит анны изредка проскакивают старинные переделанные из чалдов машинки. около 25к.
больше вариантов не вижу, чтобы купить и больше не страдать.
> больше вариантов не вижу, чтобы купить и больше не страдать
В ролике показан путь. Любая распространённая машина доступная на вторичке, и имеющая достаточно запчастей, модов, и подходящая по спекам. Gaggia Classic в данном случае. Впрочем, даже по РФ её можно за ~20к найти. С последующей доработкой/ремонтом, если таковые требуется.
Кто не сливает поддон достоин пить только "Петр1" прямо в чашку и крутым кипяточком ошпарить ух
Дедика с лохито 4,5к
Кекфорт с доработкой 4к
Холдер с карзиной с авито 1,3к
Весы 310рублей
Самодельный темпер 0
Кружка эспрессо в ашане 130руб
>Gaggia Classic
думаешь, лучше дедики будет? там не латунь и клапан надо сразу менять.
>Дедика с лохито
без OPV это уже не эспрессо варка.
И на 51мм я знаю только одну нормального качества корзинку - от IMS за 3,5к. Которую теперь после 24 февраля вообще не купишь.
>Кекфорт
ты вроде писал, что он турку могёт.
Я тебе видос кидал с моим помолом в турку. кидай свой посмотреть, чем там такое.
Не, у тебя мельче получается. Ну плюс я боюсь прям на самый минимум сводить ножи, вдруг теранутся друг об друга.
Алсо у меня одна корзина просверлена, то есть не улучшайзерная, и ее дедика не может продавить на 4-5 степени помола. Норм начинается с 6-8, поэтому я самые мелкие не юзал. Давай завтра при хорошем освещении сниму видос что намолю.
на днях возьму норм холдер кстати
>на днях возьму норм холдер кстати
с тремя ушами не все хорошо подходят. можешь проебаться.
не трать деньги на холдер. купил бы просто корзину лучше. Я думаю, самое эффективное, это Бушные корзинки на итальянские машины на 53мм. от марзок этих всяких.
Снять пружинку и вставит ьэту корзинку, впритирку должна встать, либо надо будет снять совсем чутка наждачкой с холдера.
ну и спилить миллиметра с края корзинки, об напильник.
ничего лучше не придумал.
но без OPV это всё хуйня. над оставить опв. манометра встроенного нет. вот блядь жопа. покупать еще манометр навесной. а то как клапан то настроишь
мне кстати почти пришла K6. как буду под воронку молоть, сниму что там получается. сравню с к3.
И ты запили фильтровой помол. У тебя тоже коника, будет интересно посравнивать.
> лучше дедики будет
58, и проблем с поиском корзин, темперов, рожков, etc; Нету. OPV, который настраивается пружинкой, и в старых ревизиях еще всякие хуеверти есть.
> там не латунь и клапан надо сразу менять
> Любая распространённая машина доступная на вторичке, и имеющая достаточно запчастей, модов, и подходящая по спекам
Перечитывай пока не поймешь написанное. Кому-то дедика топ за свои деньги, а кому-то и кремина хуета.
Первая 8/10, вкус очень поменялся за эти дни, кислотность вообще ушла, появились фрукты, летние травы как на лугу после дождя.
Вторая партия на нормальных фильтрах, и немного другой помол и пропорции.
Забавно, что вообще нет изжоги.
Реально пиздеть очевидные вещи на сложных щах?
Видимо муриканцам для этого нужны 94 олдовые диетарианы.
Советую переходить на стандартизованные капсулы с открытым патентом, например неспрессо первого поколения, их производят все приличные обжарщики в рф, с ними в условиях санкций не будет проблем, оборудование есть, матрицы, преформы. А вот на твоем пике кремессо капсула закрытого права, которые уже давно ливнули из рф.
>переходить на стандартизованные капсулы
Нахуй они вообще нужны?
Там 5грамм сыпят, мож 9. Цена, как за 50гр свежего зерна.
Не лучше купить мелиту соло и варить в автомате нормальный кофе? Вы чё, ебанутые капсулы пить с тухлятиной по оверпрайсу?
Анон спросил, я ответил с какими капсулами не будет проблем.
А так да, конечно не выгодно, кто спорит? Кофе в капсулах тип неспрессо в среднем сейчас идет по 6000 руб за 1 кг, если взять расчет по две чашечки в день утро и вечер почти 22к накапает за год. Стандарт закладка 5-5,5 грамм.
Вообще рынок капсул сейчас переживает бурный рост в рф, если 5 лет назад это было фриковсто, то сейчас уже довольно увесистая постоянная аудитория сформирована, которая как раз по весне была крайне взволнована уходом нестле.
>которая как раз по весне была крайне взволнована уходом нестле.
ну и долбаебы. за год-1.5 нормальный автомат типа мелиты окупается. И при этом можно пить нормальное зерно свежее. С хорошим выбором сортов. Плюс еще и насчтраивать кофеварку как хочешь.
Смысла покупать капсульную ноль.
> Смысла покупать капсульную ноль.
Берешь эту хуету мамке/папке/бабке/дедке/собаке/коту, берешь подписку на спешалти капсулы/многоразовые капсулы и молотое зерно. Все.
А почему мамка не может пить свежее спешелти зерно из автомата? готовит одной кнопкой. В чем проблема то.
лить из 5гр 50гр, это вообще уже шиза. все фенолы вымывать до последнего атома. В автомате то 16гр, можно нормальную пропорцию наливать. И выбор зерна всегда будет лучше и дешевле.
Я не могу найти ни одного профита капсул. цена, вкус, свежесть, ассортимент, удобство, распространенность - ничем они не лучше автомата.
А че не купил на 2 чашки?
продай эту, купи другую.
А лучше вообще выброси гейзер.
Это самый безысходный, неудобный, невкусный способ. Я год его варил, не с дивана пизжу.
Купи v60 лучше. или френч.
Но, если тебе так хочется страдать...
Берешь кусок алюминия. Вырезаешь круг с 4мя полосками. Сверлишь дырки. Сгибаешь полоски, чтобы были как ножки. Ставишь эту штуку в корзинку. Сыпешь кофе на это второе дно.
Только все равно, что с шариками, что без шариков у тебя пропорция воды к кофе будет нарушена. надо будет снимать с газа пораньше. и помол станет мельче.
>продай эту, купи другую
подскажи гейзерную биржу
>>558048
>Берешь кусок алюминия. Вырезаешь круг с 4мя полосками. Сверлишь дырки. Сгибаешь полоски, чтобы были как ножки. Ставишь эту штуку в корзинку. Сыпешь кофе на это второе дно
как ты все время смирительную рубашку снимаешь
>Это самый безысходный, неудобный, невкусный способ. Я год его варил
Если ты за год не освоил гейзер, какой тебе V60 лалка. Там надо считать уметь
Как бизнес-история капсулы шикарный пример как нужно работать с продуктом, создавая маржинальность из ничего на этой волне "премиальности" нажал кнопку и ты мгновенно в неком "клубе". Это подкупает неискушенного в кофе потребителя. За относительно невысокую цену они могут купить этот статус.
Я у пары человек спрашивал почему такая железная зависимость от капсул оба сказали что им нравится отточенный процесс заваривания кофе, как с каким то оружием или вакциной из фильмов про будущее, открыл приемник зарядил капсулу - передернул затвор, впрыск и вот он...пошел элитный напиток, который в формате капсул могут себе позволить далеко не все.
Безумный вайб смеси гордости за себя и дороговизны продукта.
Алюминий в посуде уже как полвека не очень рекомендуется.
но нормальный автомат тоже отточен.
он тоже стоит не у всех.
нажал кнопку, взял чашку. всё.
Автомат нормальный отпугивает ценой, это уже как макбук купить для многих по масштабу покупки и соответственно нет легкого входа в статус.
А неспрессо в свое время избрал беспроигрышную тактику: открытие Лакшери дизайнерских бутиков неспрессо в самых дорогих локациях, кофе по подписке на месяц (дают скидку), машина за 1500-2000 руб. с набором подарочных капсул, попробовал-понравилось идешь покупаешь набор 10 капсул по 350-400руб. казалось бы дорого, но психологически не бьет по мозгу такие даже частые покупки, как разовая крупная покупка автомата. Совершенно иного уровня точка входа, а эмоций море.
откуда эмоции, если кофе дерьмовее, чем из некоторых уличных автоматов?
ноормальный уличный автомат на крупном вокзале возле хорошего кафе варит гораздо лучше капсул хотя бы потому ,что там не 5гр закладки и помол мельче.
у меня были бы такие эмоции, что меня наебали как лоха.
> как ты все время смирительную рубашку снимаешь
Лол, это другой Кузьмич. Тред в надежных руках.
Ты просто не ЦА, потребители капсул покупают не вкус кофе, а принадлежность к престижному клубу за небольшие деньги.
Из аналогов: старбакс, там примерно та же история.
> растворимый кофе это не кофе вовсе
Да.
> капельная кофеварка для быдла
Да.
> заливают кипятком кофе в воронке, что не сильно отличается от размешивания ложкой молотого кофе в кружке
Ложное утверждение.
> Действительно ли тут разбираются в кофе?
Да.
Теперь можешь занюхнуть свой пердеж и уёбывать обратно в /б/, высер свиноматочный.
> Неприятное проигнорировал, молодец.
Почему ты о себе в третьем лице, чмошник? Сказано уёбывай.
А теперь боевую картинку забыл, растяпа. Вб засмеют одноклассники.
Это болезнь какая-то, или кто-то заставляет тебя говорить о себе в третьем лице?
Хуяси ты старый, я 5 лет назад вообще про кофе не слышал даже, а плотно начал увлекаться с 2020. Кофейни то только вот начали открывать, раньше типо мак был или старбакс и все
> Да.
Растворимый кофе - это топчик.
> Да.
Капельная кофеварка - это охуенная вещь.
> Ложное утверждение.
Это правда. Ты лжец.
> Да.
Нет, тут сидят тупопёздные уебки, типа тебя.
> и уёбывать обратно в /
Так уебывай, чмохенс.
> высер свиноматочный
Ты.
Просто кофеёбы поумнели, а ты нет.
Заваривать в кружке, это метод настаивания.
Лить через воронку, считай метод перколяции, в первом случае будет горечь, во втором вкусоароматика.
5 лет назад тоже воронка уже была в моде вообще-то.
Эспрессо и воронка никогда не конфликтовали особо, это две ниши с разной аудиторией. Ну, иногда пересекающейся.
Срачи разводят только залётные.
В смысле не все? Капсулы и сделали для того чтобы дохуя кто мог это сделать.
Это растворимый кофе в свое время сделали чтобы дохуя кто мог его позволить, дешево и сердито. А капсулы же запускали в совершенно ином ценовом сегменте с совершенно иной аудиторией. Доля на мировом рынке кофе у капсул чуть меньше 1.5% от общих продаж с учетом и растворимого и зерна.
Растворимый кофе для солдат придумывали. А про капсулы все правильно в треде пишут - замылена первоначальная цена, кажется что дешево и легко сделать.
Хорошие кофейни то я знаю, но почти во всех или вообще нет ничего съедобного или очень посредственное. Из вкусного пока нашёл только кашу в Mad Espresso Team (анаэробная Колумбия просто бомба), но всё остальное там так себе.
В Москве я наример тащусь от bloom-n-brew именно за то что у них и кофе и еда пиздатые.
>Просто кофеёбы поумнели, а ты нет
Хороший гой, образованный, революционер
сммщик харио
Растворимый придумали как и все остальные продукты - чтобы продать.
Капсулы позволяют продать то что ты упомянул, чтобы зацепить ту ца, что не цепляют суперавтоматы.
Не будет, но оче внимательно следи за цветом пены, чуть передержишь и будет деготь.
Я темку изучаю челики говорят что помол в пыль это не обязательная хуйня, просто древние арабы недоделанные ничего кроме как растереть зерна в кашу не придумал, а вообще более крупный помол будет меньше горчить. У меня timemore c2 есть, на минимальной настройке делает очень мелко. Хочу попробовать турку.
Правильно говорят. Помол должен быть таким, чтобы кофе в чашке правильно расслоился - пенка, сам напиток, гуща на дне. Пенка не должна "песчить" и в ней не должно быть крупных частиц. Кстати, по этой же причине чашки для джезвы не принято подогревать предед подачей.
Не путай сюда арабов, они не эспрессо варили. Эспрессо это не столько помол, сколько быстрое заваривание под давлением. Как мы (надеюсь) помним из школьной физики, с ростом давления температура кипения воды тоже растет, и наоборот. То есть можно прохуячить закладку водой с температурой выше обычных 100 цельсиев. В джезве все равно такое не исполнить, но приготовить нестыдный кофеек из помола в пыль все же можно.
А если хочешь как у древих арабов - бери зеленые зерна, заливай водой на пару пальцев выше, типа как рис, и вари на медленном огне всю ночь под крышкой в глиняном горшке. На костре из верблюжьего кизяка и саксаула. Утром сцедить и пить наперстками, закусывать финиками. Предварительно на всякий случай вызвав скорую с дефибриллятором.
Настолько хуевого переката в жизни не видел. Опу на ебало говна.
Argos lever machine от ODYSSEY ESPRESSO.
Заявлена как улучшенная La Pavoni. Предзаказы все еще открыты. Светилась на недавнем World of Coffee в Милане.
> Заявлена как улучшенная La Pavoni
Когда заявляют что-то подобное, то чаще всего обсираются
Обещали контроль температуры, давления. Всякие датчики, с передачей на телефон в апп. Исполнение полностью в нерже, кроме декоративных элементов. Бойлер на 0.6 литра и пар для молока. Запуск примерно в сентябре, +- месяц.
Просто любому пиздаболу из таких как ты можно предложить простой эксперимент - за ширмой из одних и тех же зерен заваривается пуровер и рядом чуть меньший помол обычным кипятком в кружке (затем фильтруется от жмыха), и если пиздабол не сможет определить разницу где V60 а где кружка, то следующий пуровер с темной обжаркой заваривается прямиком у пиздабола в очке. И вы все сразу с привычным визгом и кукареканьем сольетесь. Как сливаются любые пиздаболы-экстрасенсы.
По сути самый настоящий кофе и есть молотый кофе в кружке ошпаренный кипятком, остальное залупа для понтов хипстеров. Почитываю тред охуевая от описания вкусовых сосочков.
> за ширмой из одних и тех же зерен заваривается пуровер и рядом чуть меньший помол обычным кипятком в кружке
Во первых в френч и для капинга помол БОЛЬШЕ, чмошник.
Во вторых они тупо по температуре будут отличаться. За те 10-15 минут пока настаивается чашка, фильтр уже успеет заледенеть.
Впрочем. Хули ожидать от очередной залетухи из /б/, которая в вопросе понимает меньше, чем червь в поведении людей.
Не верещи, пизда. По делу то че, поставишь свою пробитую сраку на V60, или дальше будешь маняврировать
>с привычным визгом и кукареканьем
?
> Что по дешевле можно взять, и при этом не чувствовать вкус наебалова?
Фильтр-свич или аэропресс.
Мокку ты не победишь, а норм турка, даже не соя, а что-то местное стоит почти как фуллсет, плюс нужен нормальный нагрев, а не твоя плита, у которой один шаг 150° +-жопа попугая, и быстрый контроль температуры тоже важен.
Кружка. Сам посуди - минимум ебаьни, максимум производительности.
> Какие подводные камни, кстати?
Тут в очередной раз должны быть ролики Хоффманна. Вот они кстати >>557308
Я смотрел второй ролик, про технику. Не увидел ничего суперсложного.
Понятно что на практике пару пачек кофе изведу, но мне это кажется всё ещё проще турки.
> Не увидел ничего суперсложного
Всего-то контроль температуры по косвенным признакам, с задержкой в пару-тройку секунд. Впрочем, если варить супермаркетные пачки, то топ вариант.
> всё ещё проще турки
А еще проще
> Фильтр-свич или аэропресс.
>>558261
Спасибо. Не знал про аэропресс. А вообще, допустим я привык с утра пить растворимый крепкий кофе, чтобы раздуплиться. Из пресса можно что-то подобное извлечь? Или же тут больше о вкусе?
> Из пресса можно что-то подобное извлечь?
Конечно. Не уровень эспрессо, очевидно.
Если сильно хочется, то на рынке куча модов-рестрикторов, чтоб довести соотношение кофе к воде на уровень 1к1-1к4. Та же призма.
Еще есть металлические фильтры, если не хочешь тратиться на бумажные но они и так дешевле чем v60, или хочешь больше текстуры.
Первые дней пять от свежемолотого кофе в любом виде заваривания тебя будет переть с непривычки. Потом привыкнешь потихоньку.
> модов-рестрикторов, чтоб довести соотношение кофе к воде на уровень 1к1-1к4. Та же призма.
Не совсем понял. Это нужно к прессу в нагрузку покупать или что? Где это лучше покупать?
> Это нужно к прессу в нагрузку покупать или что
Да. По желанию. Призму, например, можно за 2-2.5к найти. По рецепту из комплекта выходит крепость чуть слабей эспрессо, в сопоставимом объеме. Помол в эспрессо, 20 кофе на 50 воды. В данном случае контроль необходим только за двумя переменными - помол и соотношение воды к кофе. В зависимости от обжарки крутишь меньше-больше чтоб не жать в чашку кисляк/горечь.
В комплекте насадка и металлический фильтр. Насадку можно использовать для обычной варки, и даже чай готовить.
с2 не может в турку. забей.
Для маленькой турки на 140мл можно чуть крупнее молоть. Но не под эспрессо. А так ,чтобы рожок затыкало наглухо и даже не капало.
Под 200мл турку надо прям в пыль молоть.
Турка и так зеленоватая, не плотная. Если еще и помол крупный, то совсем какая-то бурда будет.
там же вся экстракция занимает секунд 50, наверное. Когда температура дошла до 85гр и быстро поднялась до 97 где-то. И все, ты ее сразу снимаешь.
Зачем выбирать между 60 и прессом, если можно взять 2в1 - свич?
воронка вкуснее при постоянном обновлении воды и медленном непрерывном вливании, либо импульсном.
нахер ее настаивать то.
а френч стоит сколько там, 200р? охуеть какой тяжелый выбор.
Свич это нормально отфильтрованное иммерсивное варение, или просто воронка если не закрывать изначально.
>растворимый крепкий кофе
>чтобы раздуплиться
В растворимом кофе кофеина минимум.
Две пачки по 250гр, в деньгах 1400-1600 руб. 50 руб. одна чашечка отличного кофе получается, не дорого как по мне.
Выпив вороночку сразу дела идут, все вопросы входят в активную фазу, эффективность зашкаливает. Самое хорошее для работы время до 12-13 часов дня у меня, где решаются 90% задач, а потом сиеста до ланча.
>там же вся экстракция занимает секунд 50, наверное. Когда температура дошла до 85гр и быстро поднялась до 97
Так экстракция вроде спокойно проходит и на 60 градусах, да и более того, при переливании в чашку экстракция продолжается, пока кофе постепенно остывает, там этой экстракции как минимум минут на 10 в общих цифрах.
Это наоборот должен получаться один из самых экстрагированных способов.
Мне кажется это такая все хуета с помолом под турку. Если заваривать кофе в стакане с помолом под рожок например, то он уже экстрагируется нормально. А тут в турке почти кипятят его. Сдается мне какой-то известный хуй когда-то давно пизданул про помол только в пыль и все с этим носятся теперь.
Большое спасибо дорогой друг. Только сейчас разобрался о чем речь идёт. Значит буду покупать аэропресс с призмой.
А какой из аэропресса кофе с бумажными фильтрами "из коробки"? Мне после турки крепости будет хватать? при условии что я турку не перевариваю в угли Или кофе из пресса больше про легкость и "цветочность"?
Интересно попробовать пресс стало после твоих постов.
Зачем тебе озон с хуй пойми какими пачками, если через сайт тести всё прекрасно возят? Если тебе нужно получить в пункте озона, так выбери его при оформлении на сайте.
>Или кофе из пресса больше про легкость и "цветочность"
Всё что угодно легче турки в общем-то.
Турка – это самая жесткая экстракция какая только возможна.
Найди кофейню с аэропрессом да попробуй.
У них минималка на сайте 600рублей, это минимум 500грамм чего либо. Соответственно будет стоять выветриваться. С озона заказал 250гр за ~400руб с обжаркой в неделю и сидишь довольный употребляешь.
Открой для себя удивительнй мир морозилки в холодильнике. Сам так делаю - заказал 2-3 свежие, кинул все кроме одной в морозилку, профит.
Расскажи тогда на практике, после разморозки как оно?
На сайте пишут, что замораживать можно только единожды. После разморозки окисляется ли кофе быстрее или в целом живет столько же, месяц-два?
При разморозке пачку открытой держишь? Чтобы не было конденсата и т.д.
Прямо сейчас пью руанду от тести после морозилки, да нормально оно.
Кидаю в пакете целофановом в морозилку, достаю за сутки-двое до открытия пачки для разморозки. Открываю только после этого.
>После разморозки окисляется ли кофе быстрее или в целом живет столько же, месяц-два?
А ты уверен что у тебя кофе в целом столько живет, без всяких заморозок? Я когда пью полукилограммовые пакеты, уже к середине пакета "не то", к концу уже весьма так себе. Формат 250 по-моему самый удобный, не успевает попортиться так чтобы заметно было ну либо это мои шизомантры.
>>558357
Кстати покупал тут икру красную шоковой заморозки в спец магазине. Продавец строго на строго наказала размораживать ее в холодильнике. Мейби так и с кофе следует делать.
А запахи в холодильнике тебя не смущают? Я не эксперт, но мне кажется что холодильник это прям хуевый вариант для разморозки кофана.
Всмысле речь же про новую пачку кофе, герметично запечатанную.
Логично. Но тогда почему все советуют размораживать НЕ в холодильнике и вообще ни за что там не хранить?
Да там же обычный зип-лок и есть этот газовый клапан. Зип-лок вроде не на 100% герметичен.
Клапан вроде как выпускает и после этого как бы пакет снова герметичен, но при этом не советуют ставить в холодильник, видимо не на 100% всё-таки.
> после турки крепости будет хватать?
Вероятно нет. Особенно если ты в правильных пропорциях варил. А так, крепче фильтра, бумажка то тонюсенькая.
>>558334
Помимо призмо есть другие рестрикторы. Даже улучшайзерная корзина. Некоторые шизы собирают из него мануальную эспрессо машину, с честными 9бар.
>должен получаться один из самых экстрагированных способов
Но не получается, лол.
Я варю на воронке и в турке одно и то же зерно. Воронка лучше вываривается. И по кофеину в том числе.
В турке кофе маслянистый, воды поменьше и сам вкус в отличие от воронки смещен дальше от кислоты. Это немного компенсирует непровар.
Но все равно, нужно как можно дольше поднимать шапку на самом медленном газу. А вот изначальный нагрев до условных 80 градусов вообще не важен. Можно паяльной лампой за 30 секунд довести, а можно сразу 60 градусную воду налить - я так и делаю, но правда 50 градусов.
Вся основная экстракция идет в момент, когда щапка поднимается.
А если затягиваешь нагрев, то турка вместо того, чтоыб стать крепче, просто приобретает вкус носков, даже в желудке нехорошо (это если по 7 минут греть её).
Из плюсов то, что она толстенная. Меди там не пожалели. И ручка намертво приклепана.
какая разница, кто что спизданул.
ты же сам помол подбираешь. отличить недоэкстракт может любой через пару недель практики.
Ну вообще, идея имеет право на жизнь. Контроль давления с балончика достаточный, чтоб и предсмачивание на двух барах сделать, и плавно до девяти поднять. А пластик пресса довольно хорошо изолирует тепло внутри, не крадя особо.
Можно даже запустить новый апарат, немного перерасчитав диаметр колбы с корзиной, чтоб проще было получить давление, или снизить шанс повреждения цилиндров. Переделать питание с балончиков на, например, насос, для удешевления шотов. И можно покорять рынок.
> Это не шутки
Да.
Дно с корзиной отстегнется стравив давление, это самая слабая точка конструкции. А учитывая что пресс зажат с двух сторон оно даже не полетит никуда.
>если ты в правильных пропорциях варил
1 к 10, сейчас по 20 гр на турку уходит. Спасибо за ответ.
>>558312
>>558314
>>558305
>>558333
>>558348
Да вы тут все кофеиновые наркоманы, 0.5-1 кг в месяц, пиздос, по 30 грамм за раз, куда столько.
На жаст кофе нет в наличии. У тейсти за 4.5к, с озона 3к, но хуй знает сколько ждать, с яндекса чуть дороже озона ~300-400 рублей, и приедет через 13+-3 дней.
Алсо, фильтры.
ДЕБИКА ИЛИ ДОДИКА?
А, ну тогда, да. Проблематично с его покупкой. Я с тейсти заказал, вместе с весами. Теперь жду.
Заказать то ладно, я могу подождать пару-тройку дней.
А филтры, комплектных хватит месяца на четыре, дальше где брать?
> А филтры, комплектных хватит месяца на четыре, дальше где брать?
У тех же тейсти, или на алике. На озоне тоже продаются.
У тейсти были. Сейчас пропали.
> На озоне
Там есть DANKAT ORIGINAL, которые в два раза менее плотные и чуть больше необходимого диаметра, это скорей для мокки/портафильтра в полуавтомат.
Контрафакт см пик, за 1.5к, с такими проще купить оригинальный призмо. И какие-то совсем нонейм небелёные.
> на алике
Лучше реально призмо/металлические фильтры взять, чем с китайцами связываться.
Еще есть у Elcanto, пик2, эти вроде представлены на крупных площадках, и сами торгуют зерном от того-же тейсти.
Странно что у жаст-кофе нету в наличии, ведь они есть в списке офф представителей на американском сайте.
Мда, и правда, тоже поискал и ничего не нашел. Оригинальных нет, причем нигде.
Можно у бородаевской конторы купить, конечно, но там тоже не понять из чего, и только вместе с кофе продают.
Похоже, теперь придётся колоться и есть кактус, сидя на китае.
Комплектных фильтров должно хватить на 120 дней, если пить три чашки в день, и каждый раз брать новый, хотя изобретатель рекомендует использовать их повтороно, а там уже можно будет подумать о всяких модах.
Просто хотелось бы про запас взять, если с модами слишком быстро наиграюсь.
>>558515
А в фильтре для воронки кружочки нельзя вырезать штоле?
Вообще, поясните, чем ваш аэропрес лучше френча и воронки.
> Вообще, поясните, чем ваш аэропрес лучше френча и воронки.
Не знаю, чем он лучше или хуже. Я его планирую на работу утащить, чтоб там нормальный кофе делать. Воронку я туда не потащу - это, блять, целую химлабораторию надо будет развозить.
В теории кемексовая бумага должна быть топовой. Плотнее оригинала, больше пыли отсеет. И давить можно будет как попало. Что-то такое выпускают. Только все масла, которые проходят через оригинал, останутся в этой бумаге.
>>558526
> лучше френча
Чище жижа, быстрее готовится.
> воронки
Пресс - контролируемая иммерсия на 2-4 минуты, потом быстрая перколяция. Примерно как свич воронки, только у последних бумага может забиться.
>химлабораторию надо будет развозить.
Не понял, в чем разница. Чайник нужен так и так. Пластиковая приблуда тоже. Фильтры тоже.
А по вкусу-то чем лучше воронки.
Это по сути как турка на вкус, но без гущи?
Ну так у пресса-то всё это идёт вместе. В шкаф засунул и всё. Чайник у меня там есть.
Смотря как сварить. На прошлых чемпионатах, например, закидывали 30гр кофе на 100гр воды, настаивали всего минуту или меньше, и сразу давили.
Клади два вырезанных кружочка, количество зарешает твою суперскую бумажку.
Там наценка то приличная, молка за 10 заказов так отобьется.
Дороговато, как по мне. Но получается неплохо. Сам их несколько раз покупал, пока воронку и кофемолку не взял.
Теоретически, подсаживать людей на нормальный продукт оче легко с их помощью.
Просто устраиваешь небольшую каппинг сессию на 3-5 чашек, против той бурды что пьется обычно.
Если я не почувствую эти вкусы, я разочаруюсь в кофе навсегда. Это уже последняя капля будет еще ни разу не ощущал эти ахуительные описания, поэтом и заказал чтоб поставить точку
Я послушал, это прям совсем для дебилов, рили. Я все это понимаю и даже больше. Чувствую я и кислинку и тело и горечь, но вот блять ахуительные сравнения с фруктами и тд это полная хуитристика.
Все эти воронки, шприцы и турки по интенсивности вкуса уступают простому ягодному компоту. Нечего там искать. Потому что там нет даже отдаленно такого яркого, насыщенного и сбалансированного вкуса, как например от компота из черной смородины с вишней. Это же зерно обжареное блять.
Поэтому я не понимаю этой дрочи на дескрипторы. Хочешь вкусов приятных, купи абрикоса, малины, смородины. Сиди и жри. Ну ёпта. Шоколадкой заешь и орешками кедровыми. Вот тебе и дескрипторы.
Кофе это просто кофе. Бывает вкусный, бывает нет. Вкус разный, но хотеть от него повторения вкуса нормальных питательных продуктов это шиза.
Переходи на эспрессо. Там любое попадание мимо баланса это просто пздц. У тебя не будет права сварить хуево. Либо вылить, либо давиться.
А вкус такой сильный, что ничего не надо додумывать. Просто бьет по ебалу и сразу понятно вкусно или нет.
Только проблема в том, что без бьянки или левера и молки типа df64 в эспрессо нехер делать.
>>558573
>повторения вкуса нормальных питательных продуктов это шиза.
Такого конечно быть не должно, а то многие нажрутся говна ароматизированного из супермаркета, и ждут здесь чистую малину.
Все эти вкусы они тонкие, также как и в виски, чае, где угодно, иногда их надо ловить в послевкусии, и надо понимать что все воспринимают индивидуально, если на сайте написано смородина, не обязательно что ты почувствуешь именно ее, среди 5 отзывов у каждого возникнет своя ассоциация, я вообще на эти описания особого внимания не обращаю, потому что они редко совпадают с реальностью, люди любят фантазировать и писать всякую хуйню, в том числе дегустаторы представляющие товар на сайте, и добавляют всяких нот для привлечения внимания.
Есть люди которые более адекватно расписывают вкусоароматику, но их намного меньше.
Кофейный ретроград, в определенный момент времени и эспрессо было "хуетой для хипстеров", именно это движение внутри индустрии и заставляет ее развиваться, не было бы его сейчас бы до сих пор уголь масляный варили и причмокивали б с него.
Я после твоего сообщения по другому посмотрел на кофе. Рили, такая ебатека получается, пздц просто.
Пот у тебя при этом на лбу выступает? А "Ух, бля!" полушепотом приговариваешь?
Бывает. Чсх, таким методом получается лучше, чем после ебатеки с весами, секундомером и чайника с тонким носиком. Ну, или как минимум не хуже.
>>558708
А вот на самом деле. Какая задача у этого продукта. Ок, отличный коллекционный предмет, который будет стоять не распакованным, в заводских пленочках, 40-50 лет, и потом будет слит на аукционе. А какие варианты применять его по назначению. Если есть доступ к кипятку, то любая воронка, аэропресс, или даже френчпресс даст на клыка. А если нету, то эффективней использовать чайник на "батарейках", или костер, если говорить о выходе в природу, ведь с кипятком, помимо кофе, можно еще много чего сделать, и много куда применить.
Даже сама макита до этого выпустила капельницу с нормальным подключением к сети, и опцией аккума.
Классика, но вороночку лучше пролить кипяточком перед тем как закладка молотого будет, буквально 70-100мл. А так идеально.
По сути это и есть суть кофе, в этом безумном аристократическом вайбе.
Производители инструмента часто выпускают какую-то поебень для хайпа. Куртки с электроподогревом, газонокосилка, работающая от кучи аккумуляторов.
Если это какая-то лимитированная серия для тех "кому надо", и прочих коллекционеров, то ладно. Если полноценная серия, то почему маркетолохов еще не разогнали, и не набрали новый отдел.
Понимаю тебя, этот субботний вайб под пение утренних птиц https://www.youtube.com/shorts/PZzyKgQiS3I что-то может быть лучше этого?
>вороночку лучше пролить кипяточком перед тем как закладка молотого будет
Нихуя подобного, не роляет. Вообще 90% ритуальных движений не роляют, даже хуже делают. Прямая подача из чайника дает мощную экстракцию, писяние струйкой нет. Ну и заливать всю воронку как у хофмана сразу земля пухом.
Такие вещи, ну за исключением газонокосилки - стоят дохуя и могут идти бонусами к крупным закупкам каким-то. Там на таком же уровне радио аккумуляторное, футболки, сумки и ещё что-то вроде того.
Мерч между фанатским и нахуй не нужным, дорого стоит если покупать. Может быть использовано для антуража в офисе продаж или магазине.
Но судя по каментам каналов ютубовских некоторые зачастую реально хотят что-то такое купить.
Ну и наверняка эту кофеварку по всем выставкам протащили. Вряд ли это неебаться товар, который маките всю выручку сделает. В принципе поебень конечно, но забавно что производители могут себе позволить такую блажь.
Не во вкусе дело частицы, пыли бумажной смывает. Но в целом если не смущают они то ничего страшного, не спорю.
>>558728
Пиздец, ебанутое поделие. Мало того, что ждать семь минут, так ещё и батарею менять каждую чашку.
>>558625
Я сижу на эспрессо. Но какой бы эспрессо не был вкусный, главные его минус это милипиздрический размер. Фильтр кофе хотя бы можно посмаковать. Эспрессо бъет как пуля, я согласен, но когда по времени я буду допивать фильтр, я уже забуду какой там был вкус эспрессо и пил ли я его вообще.
Плюс ко всему питие утреннего напитка обычно сопровождается также употреблением еды. Я доливаю ьунго обычно, около 60мл чтоб хоть чем-то запить можно было бы, но это все хрень. Надо фильтр мутить.
Я в эту кружку частенько дрочу, так что бумажная пыль - сущий пустяк на фоне засохшей малафьи.
>Да, что-то земляничное я определенно почувствовал
>О специях и роме даже речи нет
С такой инфой всем похуй, что ты там почувствовал.
Ты посмотри как люди на том же тэсти комменты пишут, они указывают все, способ заваривания, материал посуды, воду, может ты сверхразум, льешь воду из под крана, и хлорка гасит 90% вкусов, и сидишь еще, делаешь рассуждения дегустационные уровня б/
Я кстати только что почитал отзывы, и люди пишут что это пиздец какой необычный кофе, как компот, удивляют друзей им и тд и тп. То есть то что для меня небольшая вкусовая особенность, для любителей кое супер вкусовой взрыв, мнде.
Вот про воду загонять не надо, у меня и тдс метр имеется и обо все я в курсе. Не придумывай пзязя.
Блядь. Я тебе ролик дал, ты его даже посмотрел. Но походу нихуя не понял. Дегустировать надо комперативно. Все познается в сравнении.
Бля, чел, нам с рождения дана функция распознавания вкусов. Если тебе какой-то левый дядя объясняет что ты не правильно делаешь базовые вещи заложенные с рождения природой, то это уже как бэ намекает.
Может это легкая обработка ароматизатором? Уж как-то все это подозрительно.
> О специях и роме даже речи нет.
Это потом будет. Когда изменится вкус в зерне.
Я потом варил турку и гейзер пару дней, вероятно сосочки обварились
> Есть основания думать, что имеет место ошибочная в корне и в своем основании мысль, будто философия, видимо, дело не очень трудное, и требуется лишь голова на плечах, и мозг заседающий в ней. Касательно же занятий более трудозатратных диаметрально противоположен взгляд - кроме данного от природы человеку требуются также навыки различные, и видимо теоретические выкладки мастеров оного дела.
Или перефразируя: Каждый еблан считает себя философом. Считая, что просто так, изначально обладает навыком рассуждать по-филосовски.
Аналогии сам проведешь.
Гейзер говно для итальянских хозяюшек. Эспрессо нормальный напиток.
> Так один и тот же кофе там ведь
Ага. Только в гейзере смешное давление в 3-4 бара, которое скачет как захочет. Температура таблетки кофе стартует с 60 градусов, и улетает за 110 градусов к концу приготовления. А в эспрессо все переменные стабильны. Как и в нормальной альтернативе.
Икона которая не прошла проверку временем.
Гейзер экстрагирует дохуя, из-за чего напиток кому-то может показаться не питким, а фильтр легче, питкий, чистый
У гейзера при нормальном помоле, который подходит для заданной в нем пропорции воды температура может до 130 градусов улетать. Придется пить жженые носки и резиновую покрышку. Изменить вес закладки нельзя, там таблетка сама себя формирует, поэтому ,если сыпешь не полную корзинку, то вода просто через рытвину протечет. Воды пролить больше не можешь, только меньше, сняв заранее. При увеличении помола это тебе никак не помогает - потому что воды в таком случае надо больше.
При увеличении помола можно пробовать увеличивать время, которое иначе сокращается из-за снижения давления, сильно снижая нагрев (держать над газом в руке - та еще дроч). Но тогда ты сваришь что-то вроде хуевой воронки на два глотка. А зачем, если можно сварить нормальную воронку без дрочилова и в любой удобной пропорции?
Если помол нормальный, но снимаешь через короткое время, пока не разогналась температура, тогда уже будет недовар из-за низкой пропорции воды.
Гейзер невозможно сварить нормально. И его нельзя сравнивать с эсперессо вообще никак. Эспрессо даже по тактильным ощущениям другой, он как наваристый бульон. А гейзер такой же водянистый, как та же воронка, но при этом на вкус как жженая резина или кислый табак.
> экстрагирует дохуя
А ты взвешивал?
Ниже эспрессо у него экстракция. А вообще у всех способов экстрактивность +/- 18%. Если меньше, то будет на вкус зелено/травянисто/цедрово. Если больше ~22%, будет дубильно/табачно/горело.
Из любого зерна надо вытаскивать около 20% при любом способе просто потому, что в любом зерне около 20% вкусных веществ. А дальше уже дубильные и противные. При низкой экстракции преобладают кислоты, поэтому тоже не вкусно.
Кто тебе такую бредоту сказал, что у гейзера выше экстракция?
Он жженый не потому, что в нем экстракция выше. А потому ,что он не то что надо экстрагирует при такой температуре.
> И его нельзя сравнивать с эсперессо вообще никак
Можно. Это считай перевернутая эспрессо машина самых первых итераций, там давление еще смешней было - 1.5 бара. С современным эспрессо там общего очень мало.
ну свари и дай попить любому человеку, который хоть пару раз в кофейнях заказывал черный кофе.
посмотри на его лицо. Водку легче пить.
да меня тут слишком много.
Я на самом деле сам чайник. Но через меня хотя бы прошло уже кое что. три молки, гейзер, турка, бомже-рожок, воронка. кофе уже из всех регионов почти пил.
Я просто стараюсь направлять совсем уж мимокрокодилов, экономя им время и нервы.
Меня тут тоже когда-то давно убеждали взять воронку и не ебать мозги. И я так же спрашивал молку за косарь, лол. потом сам убедился, что даже за 4 косаря молки говнище и варить ничего с ними толком не получается (даже тайморы ц2 тогда стоили 5+).
Я к тому и прихожу. хотя в идеале все же думаю иметь левер. но они сука дорогие.
А теперь готовь правильно.
https://youtu.be/HJ3s7AusE4Y
>>558781
Я если сравнить гейзер и турку? Я понимаю, что этого лучше не делать, но все же.
Я сам турочник, но скоро к родственникам поеду, хочу к ним кофе взять, а они гейзерщики, вот там и опробую, но в моем представлении там получится параша, как анон описал, что в дополнение получится жженая резина.
>Главное грамотно делать закладку и греть
Грамотную закладку, в смысле делать его полную?
Помню тут видос скидывали с экспериментами, там вроде говорилось, что лучше заливать сразу горячую воду, в районе 80 градусов.
Не турку, а джезву. И открой для себя ситечко. Турка - керамическая, и подразумевает долгий нагрев без малейших признаков закипания.
Надо закладывать полную камеру, выравнивать и насыпать горку. Если заложить меньше, то экстрагируются первые 100мл воды, а потом начинается белесая хуйня, т.е. просто водичка. В целом гейзер дает крепкий вкус, насыщенный. Близкий к тому, что кофемашина выдает. Жженой резиной он кажется кофейным нюхачам, вынюхивающим нотки копченого чернослива и сальвадорской корицы в дешевом зерне из ближайшей обжарни. Ну, или какие там нотки обезумевший маркетолог на бумажке сгенерирует. У меня bialetti brikka.
Шапочку из фольги не забудь обратно надеть после пролива.
Посыпай им почву на захваченных землях противника, вместо соли.
Я продаю девочке, она для мыла и скраба варит с добавлением жмыха.
А в чем проблема?
На прошлой работе им все усыпали, там уже этого жмыха было больше, чем земли, тянки думали как удобрение работает, цветки хорошо росли, точно не хуже.
> А в чем проблема?
Зола знаешь как работает? А если пересыпать, знаешь как?
Но думаю, если хорошо вымочить и снова высушить, то можно как кокосовый субстрат применять.
>>558828
Только не до 100 градусов, а до точки кипения в условиях текущего давления.
Есть мнение что он вначале должен перегнить в перегнойной яме, отдав дохера азота и други полезных веществ перегною, а в чистом виде он угнетает растения.
Как-нибудь позже сделаю эксперимент с неперегнившим кофе.
100 руб. - 1 кг, символическая оплата, инициатива была не от меня, поэтому назначил такую цену, чтобы девочка не бесплатно забирала (ей важно) ну и не дорого соответственно.
https://youtu.be/39g6utADRzs
Есть мнение, что Хоффманн ответил на все вопросы еще до того как задали.
https://youtu.be/nRuNL6idNfI
Созрел ахуительный бизнес-план, можно загружать жмых в кофейные автоматы в проходимых местах. Затраты только на аренду и воду.
А в чем, собственно, разница?!
Немного меняется скорость пролива и все, и то, в принципе ее можно балансить.
Он там бумагу еще обычную использовал, эт конечно может давать разницу, но не радикальную.
Псевдо кофейная печенюха. Если добавить вкусной арабики турочного помола, совсем немного, то еще лучше будет.
Миксы с хуёвой робустой остались только во всякой "итальянской" хуйне из супермаркетов. А третья волна даже в РФ нихуёво так прокатилась.
Вот бы все сферы перетрясло также как кофейную в рф, была бы не страна, а конфетка.
Заказал я двойной эспрессо, и на вкус он был гораздо плоским, более питким, лёгким, по сравнению с эспрессо что я пью в местной более менее приличной кофейне, с небольшой кислотностью и не едкой горечью, с семечками в послевкусии и чем-то лёгким масляно-сладким в запахе. Особенность ли это зерна, или же эспрессо мне сварили фигово?
Это насколько нужно быть бедным, что бы быть не в состоянии себе позволить обычный пуровер?
Не бедным, а шизанутым. >>557936 >>557150 >>557147
3к на воронку + фильтры + кг дешевой бразилии, даже школотун за день-два сделает, раздавая листовки.
> Заказал я двойной эспрессо, и на вкус он был гораздо плоским, более питким, лёгким,
А тело, тело было, или нет?
Да вот в том то и дело, что это тело даже округлым не назовёшь. Вот сижу гадаю, сварили фигово, или зерно такое.. В любом случае купил пачку, дома ещё попробую в турке и гейзере.
>>558894
Вангую черная 'итальянская' прожарка, близкая к пику, учитывая что это микс с робустой, и недоэкстракт.
Короче зашел вчера в свою кофейню в доме на первом этаже хз как они там выживают, не проходной спальный район. Машина там какая-то профессиональна я, на четыре рожка чтоли. В общем эспрессо просто отвратительный, тупо горечь, говрно полное. Спрашиваю Бразилия? говорит да. Спрашиваю сколько рабусты? говорит 100% арабика. Сидит там сам владелец походу. Ну я говорю а где кислинка то хоть какая-то, алло? Ну хз, говорит не знаю.
Притом я у него весной как-то брал эспрессо и он был довольно достойный. Сказал ему об этом, мож зерно поменяли спрашиваю. Не говорит, поставщики все теже. Ну и вот хуй знает, не может же быть там тупо лох, который варит то норм, то хуево.
Алсо на дедике даже из паулига арабики можно выжать намного лучше напиток, чем у них сейчас в этой кофейне.
Бля буду, жмых заваривают. Кто-то уже воплощает беспроигрышные бизнес-планы, а вы сидите как сычи и гущу выкидываете.
>Кто-то уже воплощает беспроигрышные бизнес-планы, а вы сидите как сычи и гущу выкидываете
Это может быть очень серьёзный бизнес с высокой рентабельностью.
https://www.youtube.com/watch?v=3sIAe4QmnAA&ab_channel=NTDRussian
Мне как раз кислая почва нужна для моих гортензий.
Сначала от дедики ахуеешь, как все круто, а через пару тройку месяцев разочаруешься. А может и нет.
Короче я на самом деле буду разбавлять до американы, но мне важно плотное тело, чтоб масел побольше, а не питкий фильтрованный компот.
Я в свое время на этой машине ебашил с годик, хороший, крепкий, добротный аппарат, компактный присутствует стиль в исполнении, за свои деньги это пожалуй лучший вариант, потом были другие более серьезные машины, но сейчас все же к ви60 пришел.
Так бля. Я думал что питкий это как нажористый, а не жыдко.
Шизик, спок. Давно не был в тхриди, но я заваривал в крышке от шейкера и использовал половинку ватного диска(идеально закрывала отверстие)
Меня смущает что в описании искаропки там закладка максимум 12г, а если я хочу 18 например заваривать для двойного, это надо увеличенную корзинку докупать?
Там проблема даже не в грамовке, а в самом улучшайзере. Будет примерно так - на самом мелком помоле, который пропускает твоя маленькая дырочка у тебя будет пролив например 40мл за 26сек, а при сдвигании помола в меньшую сторону уже будет эта дырка затыкаться частицами кофе и машина не сможет продавить воду. Короче улучшайзер это херня полная, лишняя переменная, которая намного усложняет жизнь. Ты к концу пачки может поднастроишь к кофе помол, но уже пол пачки точно придется пить через силу или даже выливать. Причем это психологически еще сильно расстраивает, когда ты ждешь кофе, с настроением его варишь и получаешь говно, сразу минус мотивация и все дела.
Я не стал покупать рожок китайский, просто заказал корзину без улучшайзера с али за 200руб. Вот жду, потом поделюсь впечатлениями.
Не решился снять шапочку из фольги ради кофе, как тот анон?
А чем тебе тести не нравится? Как по мне очень дешёвый кофе. Если брать какой нибудь классный фильтр например рублей за 580, это 35 рублей за чашку. Даже для меня это дёшево, учитывая что у нас в Казахстане зарплаты минимум в два раза меньше чем в России
Снял шапочку из фольги и надел ее на хуй, а потом выебал твою мать
Если обмазываться промокодами, лояльностями и прочими сортами недели, вместо микролотов, то даже дешевле/чашка будет. Еще дешевле только супермаркетная хуйня, которая лежит в прозрачных деспенсерах годами.
Ты прав по концепции сейчас тейсти уже как массмаркет в мире обжарщиков.
Начал гореть значок, что пора чистить от накипи.
Это реально пора или машина заскучала просто?
Лень покупать эту хуйню, может прогнать в холостую эту процедуру с обычной водой, поможет, как думаете?
А аналоги какие-то у этого средства существуют? Не был готов к тому, что ее придется часто обслуживать.
Пикрил идеальное соотношение цена/качество, 160-175 рублей, НО брать строго пачки 200грамм, чтобы зерно не выдохлось. Сейчас допиваю очередную дата обжарки 05.07.2022. Да нот клубники там не найти, но хорошее плотное тело обеспечено с устойчивым crema, причем очень хорошо в нем выдержан баланс сладость/горечь/кислотность, ни один из параметров не вырывается вперед и не перекрывает остальные вкусы.
> в холостую эту процедуру с обычной водой
А как тебе обычная вода декальцует? Термопоты то замачиваются с лимонной кислотой, чтоб эта хуйня хоть как-то оттерлась. Но ты сперва посмотри, че там вообще происходит, куда добраться сможешь.
Лимонкой нужно прогонять, на несколько кругов, потом полосканием обычной водой мягкой естественно с тдс ниже 70-80-90
И вообще подумай на счет нормальной воды для заваривания кофе, с водой умеренной минерализации у тебя и за год ежедневного пользования машиной все зеркально чистое будет внутри на нагревательных элементах.
>>558991
Да, мужики, хуйню я сморозил. Заказал, в общем, средство с пикрил, даст бог поможет.
>>558994
Московский водопровод, прогоняю через фильтр, ТДС 130. Я думал, что норм. С водой из бутылок ебаться очень не хочется, носить ее или курьеров гонять. Расход там ебейший получается из-за того, что кофемашина промывается много.
> прогоняю через фильтр
> С водой из бутылок ебаться очень не хочется, носить ее или курьеров гонять
> Расход там ебейший получается из-за того, что кофемашина промывается много
Проще, и с минимальными заебами - заменить фильтр на тот который даст нужный тдс. Особенно на длинной дистанции.
За 430 рублей доставят за неделю. По сути покупаешь две пачки, а платишь как за три.
Видимо минерализация идет из водопровода не стабильная (сезонность сильно влияет) может прыгает до 200-230 а там уже потихоньку накипь легко прилипает. Либо фильтр картридж фильтра гоняешь в 2 раза больше чем ресурс.
>гоняешь в 2 раза больше чем ресурс
Вполне возможно.
Но 130 ТДС я сейчас замерил, из достаточно поюзанного фильтра.
А ТДС влияет только на здоровье машины или на вкусе кофе тоже положительно скажется?
На вкус прямо сильно влияет, не считаю себя ультраэстетом в кофе, но очень легко отличу кофе на воде 250-300тдс и на воде 70-100 тдс
>>559000
Дело вкуса, но рекомендуется около 100, кстати слишком низкий тдс еще хуже чем высокий, кофе будет как кисель во рту, довольно неприятно, это при тдс ниже 40.
А в КЗ пришла легендарная третья волна кофе? Есть локальные сильные обжарщики?
От накипи - чем меньше тем лучше, дистиллированная, очевидно ничего откладывать не будет. Для вкуса, емнип, 120-170.
Насчёт остального КЗ хз, но у нас все кофейни (а их две нормальных на весь наш город, второй вообще магазин-кофейня) тащат либо с Омска, либо с магазинов типа сварщицы и совы (в основном для фильтра). Вроде есть какой то местный городской обжарщик, но у них даже сайт не работает щас.
Который магазин он покупает вообще у какого то ноунейма landislandt, да и у них в основном чайные смеси. Но из чистой арабики только эфиопия (достаточно классная) и бразилия.
Был кстати в Шкуратов-кофе, очень классное место, даже дают карточки, на которых пишут сорт и способ обработки кофе, из которого варили.
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
>>559011 (OP)
Никто таки не даст дельный совет? Уже задолбался молоть Поларисом с непредсказуемым результатом. Я помню, тут был человек, который разбирается в китаемолках
Жиробас снял много видосов насчёт ручных кофемолок, можешь у него посмотреть. Если у тебя нет особых требований к супер качеству сваренного кофе, то можешь брать и Timemore или в похожем ценовом сегменте.
Но я больше склоняюсь к мнению, что лучше поднакопить, и на всю жизнь взять какой нибудь Comandante C40, и просто пить хороший кофе без запар.
https://www.youtube.com/watch?v=yzjd2TedBjM
https://www.youtube.com/watch?v=ViX2X4AC-YA
https://www.youtube.com/watch?v=gdJBVVxA6Rc
https://www.youtube.com/watch?v=4PFe4FerOb0
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
>>559011 (OP)
за 25 на авито дежурь купить переделанную чалдоварку под нормальную 54 группу. с латунным бойлером на 250 и может быть даже пидом.
помпе будет лет 50, но старые делали надежнее. Да и ее поменять не трудно, если что.ю главное, чтобы стоял настроенный опв уже.
больше нет вариантов. дедика и ecp хуйня. остальное еще хуже.
Позавчера купил пакетик этого нектара богов, за 109 рубликов, пока доступа к нормальному кофе нет. В джезве вполне можно пить, хоть и без особого удовольствия.
Чистить надо обязательно, если не хочешь выкинуть машину через год. Погугли, что с ними бывает, если накипь не убирать.
У пуровера вкус более насыщенный и не водянистый, как у френча.