A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!
Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейногореддита:
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто:
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
шапку не читал, но скопипастил
>>547870 (OP) прошлый
Не знаю, мне заходит та же корица, хотя корица мне и сама по себе дорога, и в выпечке, и в кофе, возможно дело в этом. Так же пробовал заливать добавки в кофе с кофемашин в массмаркетах, тоже было неплохо.
Опять же, я не особый ценитель самого кофе, скорее ценю его за эффект, а не вкус.
кофейное снобство плиз
понятное дело что ты не будешь заваливать мускатом и апельсиновой цедрой какой-нибудь микролот по 2тыр за 100г
а вот сделать съедобный напиток из свежей обжарки от пятёрочки так вполне можно.
нет правльного способа пить кофе, есть разные
У тебя почти получилось, ОП.
Чтож, всё лучше чем до этого.
>>553280
Добавки в кофе - это вообще от лукавого, как и всякое ароматизированное говно. Их подмешивают, чтоб либо неликвид продать, либо вкус окурков перебить. Хороший кофе, как и чай, никто ароматизировать не будет, да он в этом и не нуждается.
отличный, если у тебя уже есть нормальный сетап и ты хочешь чего-нибудь портативного по приколу
Лол. Специалист по рынку - у нас тут спрос на ароматизированный кофе! Начальство - надо сделать ароматизированный кофе. Технолог - закупке, бля, пацаны, срочно ищем на рынке окурки ебаные!
В какую херню только люди не верят.
Из сетапа проперженная турка, а ебаться с кофемашинами не хочется.
Ну аэропресс тогда возьми, или воронку. Френч, мокку... Да что угодно.
Походная хуйня с кикстартера вообще говно без задач.
Был когда-то в треде ебанутый анон который каждый день в нём варил.
Пробовал несколько раз в кофейнях – примерно как очень хорошая воронка. Чистая, хорошо раскрытая.
Мне понравилось что там довольно простой и чёткий алгоритм приготовления.
Тоже подумываю взять, но только когда у меня будет на кухне достаточно место для редко используемой поеботы.
>У кого есть сифон - расскажите о нем, стоит ли того, какой кофе получается?
Стоит. Вкус насыщенней, чем в воронке, получается гораздо горячее и по мере остывания вкус меняется в большом диапазоне, пока постепенно пьешь. Если воронка резко выделяет определенные аспекты вкуса - сильная обжарка будет горчить, кислые сорта будут слишком кислотными, то сифон сглаживает вкус. Единственное, стоит докупить газовую горелку, со спиртовой долго закипает, да и со спиртом заморачиваться некоторым влом будет.
Пить который почистили методом свисс вотер, но его нет нигде. А вообще выбирать не приходится и пьешь тот сорт который декафеинизировали
что из этого массмаркета можно пить? да, я нищ
Ну вот смотри, мне с тести приехало недавно полкило за 800 рублей. Цены как у тебя на фотках. обжарка свежая, массмаркет не нужен.
Какао в неприметной пачке без брендирования я бы попробовал.
Такое обычно либо отходы, либо лютый вин.
>А человек может дристать, если пьёт слишком много кофе?
Кофеин стимулирует перистальтику. С утреца наебнуть кофейца для вкуса, бодрости и чтобы просраться - самое то!
Разве что только Жардин и Эгоист, ты спецом выбрал витрину с говном?
тем что Лавацца молотая, а Якобс топ щит №1
Прообовал дохуя супермаркетного говна, могу с уверенностьью заявить что один и тот же кофе молотый и зерновой - будто 2 разных кофе, хотя молотый супермаркет с кофем трудно спутать он как правило не имеет ни аромата кофе ни вкуса кофе, максимум там жженые желуди с опилками.
Интересно от чего зависит, иногда с одной чашечки перемещаюсь в туалет, иногда джве двойных за завтрак-обед могу выпить и ничего.
silentzzz: ну да - мыльница. мыльницы говно. извините.
cavinsmith: ну да - надо выкинуть мыльницы. сжечь все,
потом надо взять свои говнозеркалки и выкинуть их - чтобы вдребезги,
потом надо взять фуллфрейм типа D3 и отказаться от него перейдя на плёнку. Мне всё известно, вы не думайте.
А лучший объектив это антикварный гелиос 40/1.5 или сколько он там, с ручным фокусом.
А портреты надо снимать в студии, используя 70-200/2.8 VR
а 50/1.4 - говно, потому что у него некашерное бокэ.
Если вы сняли фотку красиво и контрастно - это унылое говно, так все снимают, поэтому надо снимать совсем нетак.
Если вы перешли на плёнку - выкиньте фотоаппарат, потому, что это не лейка. А если у вас лейка, то вы говнофотограф, потому что 35 -это не тру, а средний формат это тру, вам нужна мамия или на худой конец хассельблад.
Если вы зарабатываете фотографией деньги - вы двойное говно, потому что вы не профи, а просто зарабатываете деньги. Типа грузчик.
Если вы обрабатываете фотографии в фотошопе - вы не умеете снимать, и стесняетесь этого, а если не обрабатываете - вы не умеете работать с фотошопом.
Красивая фотография, на которую потрачено время и возможно деньги , которая всем везде нравится - это говно, потому что попса.
Ну хз, вот понимаешь, купил я кофе в супермаркете, не смог его пить, пустил на настойки. Значит он что - плохой, верно? Купил другой кофе в супермаркете, смог его пить, наверное он хороший. А потом купил у обжарщиков, он еще приятнее, если на следующий день после него тот "хороший" супермаркет пить - он не очень приятный, большего ждешь. Наверное он охуенный? А потом беру у других обжарщиков и он откровенно хуже чем этот супермаркет. Но они же обжарщики, у них планка выше по умолчанию, понты, блогеры, хуёгеры. Значит они что - говно.
Если с того, говнового массмаркета перекатываться, то наверное это свежеобжаренное говно и доставит, но говном оно от этого быть не перестает. Просто кого-то слишком жизнь помотала.
Для воронки обычно 18-20 делаю, для аэропресса 15-16
На упаковке фильтров для v60 написано про 10-12 грамм кофе на 120 грамм воды.
Спасибо анончик. Добра тебе
Так это краст, ты чего. Кофейная "корка", которая как шапка лежит на воде. Классика 60 гр зёрен на 1 литр воды, или 15 гр на 250 мл и тогдалие
Ну кофеин только способствует, а там и другие переменные тоже влияют. В том числе твоя психологическая готовность в обед просраться.
Еб твою мать, это чуть ли не в каждом треде всплывает. Ты хотя бы способен вообразить устройство подобных молок? Винт с определенным шагом резьбы, гайка с засечками. Как там в конкретном экземпляре совпадет шаг этих засечек с резьбой, один А...ах ведает. Пользуйся исключительно своим опытом в обращении со своей молкой.
Воды норм, но там как будто кофе столько же нахуячили.
16:1 типичное соотношение, дальше подбирай сколько тебе комфортно пить из чашки. Я 20гр кофе, 320 воды варю, воронка как раз под завязку если разом всё хуйнуть а не постепенно.
Мамкоёб спок, ты чего порвался то? Понятно что китайцы как попало делают, но всё равно общие рекомендации как видишь есть, от которых можно отталкиваться и ебаться дальше со своей молкой
есть нюанс.
D3 сторит сотня мыльниц.
а некоторые ходовые обжарщики стоят дешевле некоторого ходового массмаркета. а всё, что дороже Эгоиста/Лаваззы - вообще полный бред, т.к. стоит на уровне с весьма крутым спешалти, при этом не далеко уйдя от зерна на развес из Ашана
>>553426
>>553431
Спасибо, вот я кринжовник.
Сегодня буду нормально пробовать пить хороший кофе
>Понятно что китайцы как попало делают
Похрамист-хумунитарий мамкоебством занимается, вместо того, чтобы понять, что подогнать угол захода конкретной резьбы невозможно. Вангую, что кофе пьет только из турки и говнолевера.
В обед еще буду делать кофе стейк в сувиде.
Почему все так дрочат на воду? Они же в основном пьют воду из-за водяной зависимости.
бля, я еще и на сраного хипстера похож, с бородой, тока здоровый.
Про ёб мамку вобщето ты написал, тупое ты говно. Все твои маняфантазии мимо, по роду деятельности далёк от айти, по способам приготовления- автомат, воронка, аэропресс, колдбрю летом. Успокойся уже порваный и сходи выпей мочи
Глядите, как порватка смешно горит. Ты еще имена своих ебырей сюда перечисли.
> порвался с вопроса про помол, высрал душную простыню
> мам смотри как он порвался!
Не виляй жопой, дворняга.
Могу перечислить ёбырей твоей мамки.
Ну вот видишь, ментальный посыл принял и все сделал правильно.
Кофе какое то из тейсти, вермут, какава, вишня.
За полтора часа будет экстракция в мясо.
достойно заголовка треда
>>553451
почему все так дрочат на дрочку? они же в основном дрочат из-за дрочильной зависимости
сейм. Как я понял, кофе бодрит из ресурсов организма, а если их хуй да нихуя, очень короткая бодрость и сразу усталость. Хороший сон по режиму, регулярное питательное питания этц.
Что за нож? Шипфут-фолдер и при этом не колхоз/совок, интересно.
У вас там в бомбоубежище есть интернет и даже доступ к двачам?
Петух все никак не угомонится и отвечает на каждый вспук в свой адрес... Ни разу не сгоревшая срака.
> Как я понял, кофе бодрит из ресурсов организма, а если их хуй да нихуя, очень короткая бодрость и сразу усталость.
Хуево ты понял. Кофеин - антогонист аденозиновых рецепторов, когда скапливается дофига аденозина после бодрствования, организм считает, что ты устал. А кофеин присаживается на рецепторы заместо аденозина, и усталость отступает. Вот только все это время аденозин стоит в очереди и накапливается, и когда кофеин съебывает, вся гора сразу падает на рецептор и может вызвать адскую усталость. Кстати, многие аварии дальнобоев связаны именно с этим. Пили кофе или жрали таблетки с кофеином и их прямо на трассе отрубало.
Настолько же ленивого хуесоса тяжело будет найти...
моя личная карта:
3. ABC Roasters - небольшая сеть, сносно варят, зерно выбирать не дают;
2. Лес - приятная ретро-атмосфера с лакированными столиками и пластинками, варят хорошо, но с осечками, зерно выбирать не дают;
1. Bro.We - недостижимый топ, жарят и варят просто божественно. Если рецепт хоть немного косякнул - бариста выльет результат и переварит так, чтоб было идеально. На выбор всегда два зерна - одно подешевле и попроще ореховая бразилия, второе какое-нибудь яркое и необычное подороже. Приятное уютное помещение, всегда можно долить себе водички в запивательный стакан. Захожу к ним при любой возможности.
где мой гонорар абонемент за рекламу?
>>553540
>Сойка напела
спс, загляну сегодня
Спасибо, интересный список, даже не слышал ни одного. Если дойду до чего-нибудь, обязательно в тред отпишусь.
>Нельзя себя так в интернете вести?
Может, блять, еще и на мочепараше так себя вести нельзя?!
Посоветуйте альтернативу тейсти кофе, пожалуйста. Перепробовал много видов их молотого кофе, но каждый раз получается какое-то горькое пойло. Случайно купил в одной кофейне кофе пока был в командировке и оно стабильно давало насыщенный и сладкий вкус с ореховым послевкусием.
>>553547
забыл добавить. это всё исключительно про эспрессо, другие варианты даже не пробовал толком
>вот тут проблему ищи
Здесь нет проблемы. Брал молотый в другой кофейне и он был замечательным - сладкий вкус и отличное послевкусие. Кофе от тейсти стабильно горький с каким-то проголким послевкусием.
>Посоветуйте альтернативу тейсти кофе, пожалуйста. Перепробовал много видов их молотого кофе, но каждый раз получается какое-то горькое пойло
Лично мне обжарка тейсти для фильтра вполне нравится, лучше, чем у ТФ тех же. Может быть, если меняются сорта, профили обжарки, но вкус остается говном, то причина в воде, способе приготовления или в чьих-то кривых ручках просто?
К тому же если ты под молотым кофе имел в виду именно смолотый, то тебе все же стоит купить молку и брать зерно. Молотый превращается в горелое говно уж очень быстро. Особенно, если его не пакуют, как на заводе в вакууме или азоте или как там делают.
>Здесь нет проблемы. Брал молотый в другой кофейне и он был замечательным - сладкий вкус и отличное послевкусие. Кофе от тейсти стабильно горький с каким-то проголким послевкусием
Это ты так думаешь. Сколько после обжарки от Ижевска до тебя кофе едет? Молотому поплохеть вполне хватит.
К тому же, может их помол "под эспрессо" не соответствует твоей варке и тому, как ты готовишь. В любом случае, купи молку.
Полистай несколько тредов назад.
До того как ОП стал хуем в шапке было и несколько карт и рекомендации анонов.
Мои любимые: Bloom-n-Brew (сосику с гречей обязательно возьми тоже), Человек и Пароход, Кооператив Чёрный.
>>553431
>>553443
Минутка душноты.
У меня вот такая пропорция в заметках записана, если надо:
Пуровер
Пропорция стандартная: 1:17 (6 грамм на 100 мл.)
Пропорция Николас Чо: 1:14.4 ( 25 грамм на 360 мл.)
Температура: от +92 до +96 °C
Предсмачивание:
2 грамма воды/грамм кофе
Взболтать/перемешать
Подождать 30-45 секунд (блуминг)
Вливать 60% от объема, за 30 секунд.
Кто такой Николас Чо, я в душе не ебу, но на всякий случай записал.
Минутка душноты закончена.
Kingrinder K5 / K6
Если надо для турки и рожка молоть, то K3 без вариантов (или jmax или jx-pro). Но крупный помол не её достоинство. Может чуть хуже таймора быть.
Таймор совсем никак не может турку и рожок.
И я бы его дороже 3,5к не покупал.
Он вообще бывает на барахолках? И за сколько? Я так думаю, если сравнивать с базовым флэиром, то робот получше будет во всём. Манометр есть сразу. Закладка не ограничена 14гр. Прогревать тяжеленный цилиндр не нужно. Пластика нет в силовых деталях (у флэира шток пластиковый). Корзинка 58мм, а не сраные 40мм непонятно нахуй нужные, если такой рычаг гигантский нацепили. И в этих 40мм какая-то странная перфорация больше похожая на гейзер. -100 крунпых дырок. Даже в корзинке с улучшайзером овер 200 дырок делают. А без улучшайзера овер 600. Короче, флаир параша какая-то. А их взрослая модель стоит дороже анны с пидом.
Ничего там нового не появилось еще наподобие робота? сто лет в треде не был.
на барахолках не бывает даже сильно более популярных дешёвых флэиров, не то что роботов.
сам выбирал между флэиром58 и роботом и выбрал первый.
у робота хоть и 58мм, но не в виде рожка, а в виде ушлёпского черпака - неудобный, уродливый, никакие традиционные аксесуары не подойдут. разве что дозировку можно общепринятую брать.
давить, по отзывам, робота заметно сложнее и менее удобно - тонкие неухватстые ручки придуманы садистом. при этом дополнительно сложно давить так, чтоб ещё и видеть их милипусичный манометр, который к тому же совершит путешествие в ~90 градусов вместе с ручкой, на которой закреплён.
ушлёпскую длиннокорзину хрен затемперуешь нормально
ещё, хоть металла совсем мало, но всё равно на выходе у обзорщиков получается недогрев, и лучше всё разанее прогревать пару раз.
ноги и мелкая база мешают поставить весы.
при промыве получается горячо и грязно - см. пункт про длинноту.
крч концепция прикольная, но на практике выглядит пугающе. а разница в цене с флэиром58 не то чтоб капитальная. и флэир у рашнбаристы купить можно, а робота тока доставкой заказывать, с которой и до демилитаризации проблемы были, а щас вообще хз
>Купил V60
>Таймор совсем никак не может турку и рожок.
разумист
Случай, когда к воронке докупается турка или когда надо взять молку на дачу, чтобы наварить эспрессо на старой дедике, ты вообще не можешь себе представить, да?
Словоохотливый выблядок с комплексом последнего слова тем временем занимается тем же
> между флэиром58 и роботом
Это разные ценовые ниши. Выбирал бы сразу между роботом и дисентом.
>никакие традиционные аксесуары не подойдут
Какие тебе нужны? Иглы длинные - достанут. Распределитель нахер не нужен и в обычном рожке. Трихтер по понятной причине тоже роботу не нужен.
Темпер вот только нормально не опустишь. Поэтому для него продают опору, чтобы он держал вертикаль. Некоторые на принтере печатают сами. Но это для перфекционистов. Ведь завал уровня таблетки в роботе ни на что не влияет. Над таблеткой в двух миллиметрах не висит группа бойлера, об которую бы таблетка ломалась, размывалась и тд. А поршень ведь давит еще и воздух перед собой.
К обычным рожкам для дома до 60к тоже зачастую что-то не подходит. Для 51мм даже корзинку не купишь. Они все каличные. Я их много перепробовал - всё говно. То дырки, как дуршлаг, то темпер застревает. Все из фольги и поэтому вспучиваются снизу и тд. А ims на 51мм стоит 3 500р и еще надо как-то смочь купить её за валюту и через запрещенные в рашке курьерки. У лелита 57мм. Ну как бы тоже не стандарт. У многих рожков корзинки с таким диаметром, что надо подтачивать темпер. Чтобы и не застревало, но и не болталось. Сами корзинки в виде ровного цилиндра норовят устроить пробои и требуют широких жерновов, чтобы помол был эталонный. На ручной молке уже не канает. А это умножение бюджета в 1.5-2 раза.
Робот же в виду профилирования давления вполне уживётся с нормальной ручной молкой с жерновами на 48мм. И по той же причине не требует излишних аксессуаров, чтобы избежать пробоев. Ну можно иглами распушить помол, не проблема.
>их милипусичный манометр
Зато он есть, а не продается отдельно за 7к рублей или только в старшей модели за овер 60к.
Еще можно на весы поставить и ориентироваться по ним. Робота на весы поставить легче. Он меньше и рычаг не создает перекоса в усилии на платформу.
>у обзорщиков получается недогрев
Хуёрщиков. Какой только хуиты не слышал от них. Перфета вон грел пластиковую группу дедики пол часа, хотя к ней вообще никак термоблок не подведён.
Всё просто. Во флэире толстенный тяжеленный цилиндр. Его надо греть в тазу с кипятком. В роботе тонкая корзинка. Ее можно чутка ополоснуть. Разница очевидна. А поршень с водой, если я правильно понял, не контактирует. Между ним и водой воздух.
>мешают поставить весы.
Купи узкие весы. Мои бы влезли. Купил за 550р на али. Скорость датчика получше тайморовских. Экран яркий. Разрядность 0,01г.
С доставкой всё понятно. Но есть люди ,которые иногда завозят в рашку что-то. Потому я и задал вопрос о барахолках.
Покупать базовые флэиры смысла нет вообще. Там даже помол чуть ли не под гейзер. Это хуй знает что.
А 58мм версия стоит других денег.
Лол, хуесос уже через два дня высирается, чтобы последнее слово за собой оставить. Какие же турочники-леверщики дегенераты, пиздец просто.
>разные ценовые ниши
$450 и $570 - не такие уж разные
>Иглы длинные
только ну очень длинные
>завал уровня таблетки в роботе ни на что не влияет
звучит как-то контринтуитивно. с одной стороны больше помола, с другой стороны больше воды. как будто бы вода должна при этом пошарашить в место завала и устроить там канал-карнавал.
>подтачивать темпер
звучит адово. хорошо что мне не приходилось таким заниматься. только ухи у рожка один раз поддачивал, и то задолбался.
а так все рожки, иглы и темперы печатал себе. очень удобно, всё микрон к микрону подходит. щас правда темпер от флэира юзаю, неплохой в комплекте прислали.
>в виду профилирования давления вполне уживётся с нормальной ручной молкой
погоди. то есть ты хочешь силой давления на левер компенсировать хреновый помол, добившись нужной пропорции и времени?
>Робота на весы поставить легче
снова не понял. зачем всего робота целиком на весы ставить?
>Перфета
русскоязычного контента по кофе либо нет, либо это вольный перевод англоязычного, ноудискасс
>Покупать базовые флэиры смысла нет вообще. Там даже помол чуть ли не под гейзер.
по базовым я с дивана, но разве они какого-то своего помола хотят? у прошки корзина без двойного дна, хоть и мелкая. и манометр под 9бар размечен. каким боком туда гейзерковый помол пихать?
>$450
370$ же.
>только ну очень длинные
для иглоукалывания же. 0,4мм.
>компенсировать хреновый помол, добившись нужной пропорции и времени?
Он не настолько хреновый, чтобы повторять нужную пропорцию. Но всё же дорогие тачки с 58 группой уже просят для себя молки на больших плоских жерновах или мазеровскую конику, разве не?
для робота же достаточно jxpro или около того. Можно сейчас за 100$ купить подходящую молку.
>всего робота целиком на весы ставить
да. на большие напольные. вместо манометра усилие в килограммах.
>. каким боком туда гейзерковый помол пихать?
Владельцы говорят, что помол там крупнее ,чем под эспрессо. И поэтому зерно надо потемнее брать.
Не удивительно, ведь корзинка 4см, то есть таблетка толстая. А дырок при этом совсем мало в ней. То есть вроде как улучшайзера нет, но он по факту есть ЧУТЬ ЧУТЬ.
>370$
а, и правда. перекупа случайно нагуглил. ну тогда уже действительно значительно. но я всё равно флэир58 выбираю
>для иглоукалывания
для прочистки сопла 3д-принтера. дешевле в 4 раза и больше выбор. но для роботовой корзины всё равно коротковаты кажутся
>вместо манометра усилие в килограммах
йомана. ты либо гений, либо безумец.
>таблетка толстая
хм. ну мб...
> коротковаты кажутся
блин, ну ты же их в пробку вставишь или в ручку какую-то. нормально. Можно вообще не пушить, если молка ручная. Я так понял, кирпичи вываливаются из электрических молок на плоских жерновах или с длинным кофепроводом.
>хм. ну мб...
Не мб, а точно.
Слой таблетки толще - значит помол крупнее.
Отверсий меньше (в 6-9 раз, чем на нормальной корзинке 58мм) Почти в 10 раз менее развитая перфорация, карл. То есть сама корзинка создает сопротивление. Отчего надо молоть еще крупнее.
Вот на их дорогих моделях такого говна нет. Это очевидный развод лохов. Купил флаир нео, поебался, понял, что чета не то. пошел купил дорогой флаир 58мм. Бизнес же.
чтоб ты понял. подобные колпачки для кофе диаметром в 4см и редкими крупными дырками разве что в китайских кофе термосах встречаются. где надо велоспедным насосом воду давить.
ну и во флаире.
А в самой дорогой модели флаира, кстати, встроен нагреватель от блока питания. лол.
что как бы намекает, что проблема прогрева как раз у флаира, а не робота.
ты не умеешь. Смотри как надо.
Яркий, сочный напиток с узнаваемым фруктовым профилем, нотками выдержанного сладкого рома, дескрипторами маракуйи и редьки с мёдом на послевкусии, обладающий округлым, в меру бархатистым телом.
Кринж с этих описания. Для меня любая воронка это какой-то чай с сухофруктами и какао.
А в эспрессо разобрать какие-то отдельные вкусы невозможно. начинают сочинять и искать смыслы из головы.
По моему только в воронке можно поймать какие-то не типичные привкусы и пробовать их анализировать. но эстеты турку не пьют почему-то. они все воронкоёбы.
но вот сидет ьи вычленять там, цедра это лимона или цедра это ананаса, это пиздец какой-то. пьешь и все. хуйня или не хуйня. Если не хуйня, то радуешься. а то развели пидерастию
>вываливаются из электрических молок
пушить мид всегда лучше чем не пушить, независимо от типа кофемолки. оно по-англицки зовётся distribution tool, тобиш средство распределения. ты когда из ручной молки пересыпаешь - у тебя чот где-то уплотнится в процессе, чот разрыхлится. где-то ты тряхонул ещё пока молол и оно в угол забилось. из личного опыта - копеечный инструмент из иголок прям резко повышает стабильность попадания в рецепт. он и меш-фильтр сверху таблетки. крайне рекомендую всем и каждому.
>>553706
>ПИТКИЙ
питкий-кун снами, значит тред живёт
>манометр
>Зато он есть, а не продается отдельно за 7к рублей или только в старшей модели за овер 60к.
Нихуя себе ты себе в штаны насрал.
У флэйра манометр отдельно стоит $56.
У робота как раз две версии которые различаются наличием манометра, разница между ними $60.
В рф манометр на флаир за 7к.
Ну зато робота можно на весы поставить, как я и говорил. И обойтись без него.
А вообще ждем импортозамещение.
Он ведь это после грязного и жаркого анального секса с тобой сказал, да?
Так ты сам серишь ему в ответ уже который день. Или это другое? Съеби в б, шизоид
На самом деле всё зависит от индивидуальной природной чувствительности человека.
Раз высыпается, значит тела и плотности нет. Ты что-то делаешь не так, дурачина. Давай по новой.
Да тело тусклое и шершавое получается, кислотность не структурируется, деликатность пропадает. Послевкусие вяжущее.
не знаешь подходящих граммовок воды/кофе для данной турки
и/или
используешь неподходящую начальную температуру воды
и/или
готовишь неподходящее количество времени (не тот уровень огня)
В первую очередь помол смотри, как только я стал кидать в турку что-то похожее на пудру (из китайской кривой 600n) вместо хуйни из роторки - перестал высыпаться комком и ушла жженость.
Брал себе бутылку Кении, было похоже на кофейный квас. Напоминает холодный фильтр, не могу назвать напиток плотным. Мб попробую в другой раз Эфиопию для сравнения.
Кофе это же как амф только слабее? Я просто заебался обкусывать щеки изнутри и грызть губы, потом вычитал что от спидов такое бывает и вспомнил что когда не пил кофе где-то год-два, а пил китайские чаи всякие, я перестал тогда надолго грызть, а как начал кофе пить снова грызу. Кофе начал пить ещё когда пиздюком был, грызть щеки с шкбами тоже, особенно когда думаю грызть начинаю. Хули делать? Чай нормальный дорого, на дешёвый чай кофе не поменяю, а кофе я могу хоть самый дешевый пить, на что пересесть можно? Какао и цикории хуета ебаная, видел какой-то кофе без кофеина, может он бы норм был?
>Я просто заебался обкусывать щеки изнутри и грызть губы
Это причем тут?
Бля ну писали что после спидов тоже многие грызут губы и щеки, а кофе примерно так же действует только не так сильно, значит я из-за кофе грызу, когда кофе не пил не грыз
Нет ты
>>553832
Если я водки выпью и стану пьяный мне тоже к психиатру идти? Нахуй иди пидор рака тебе
Колд-брю, что я готовил, имел медовый аромат и шоколадный вкус. А по эффекту в плане бодрости был не крепким, а скорее жёстким. Короче, дисбалансный напиток по показателям насыщенности вкуса/кофеина.
Стимуляторы, вызывающие психоз:
Кофеин
Править
Кофе.
Существует предположение, что кофеин в больших дозах или при хроническом злоупотреблении может вызвать психоз у здоровых людей или усилить уже имеющийся психоз у больных шизофренией[31][32][33].
Кофеин, теобромин, теофиллин в высоких дозах при хроническом употреблении может привести к истощению нервной системы, что может стать основой для последующего психоза[34].
Чаще всего описывается возникновение делирия при передозировке кофеина[35]. Возникает наплыв ярких зрительных галлюцинаций, иногда слуховых, человек теряет ориентацию в окружающем мире. После выведения кофеина из организма память о прошедшем обычно частично либо полностью сохраняется. Некоторые больные теряют способность правильно оценивать расстояния, и предметы кажутся им расположенными ближе, чем на самом деле[36]. Соматические нарушения, сопутствующие делирию: мидриаз, гиперемия, атаксия, тахикардия, сильная жажда, сухость кожи и слизистых, синюшность кожных покровов, иногда повышение артериального давления и повышение температуры тела[37]. Неврологическая и соматическая симптоматика при этом имеет сходства с таковой при атропиновом отравлении[35].
В более тяжёлых случаях может присутствовать более глубокое помрачение сознания, сопровождаемое бессмысленным двигательным возбуждением[36]. В этих случаях часта последующая полная амнезия[36] и клиническая картина ближе к сумеречному помрачению сознания[38].
Известен случай, когда пожилая женщина, употреблявшая на протяжении двух лет по 300 граммов кофе ежедневно (около 30 г чистого кофеина), испытала психоз с дезориентировкой в окружающем пространстве, эпизодическими зрительными галлюцинациями, эйфорией, ажитацией, окончившийся смертью[39][40].
Бывают и случаи развития галлюциноза[41]. Затяжные психозы со зрительными и слуховыми галлюцинациями при длительном злоупотреблении чаем описаны В. П. Поляковым и Уорком[41][42].
Аффективные психозы у длительно злоупотребляющих кофеином довольно редки, однако описан случай возникновения состояния, напоминающего гипоманиакальное[41].
Психозы с нарушением сознания при отравлении кофеином обычно длятся не более нескольких суток[40].
Если не сложно, напиши в чём именно готовил, при комнатной или в холодильнике, сколько настаивал?
Бутылка из-под коньяка 500 мл в горизонтальном положении 12 ч в холодильнике.
Общая рекомендация очень простая: если ты примерно представляешь, какой помол тебе нужен для того или иного способа приготовления (ты же представляешь, да?), то ты берешь сначала старые, ненужные зёрна и пытаешься подобрать его на глаз. Подобрал? Теперь попробуй сварить (старайся придерживаться единого рецепта и в плане закладки кофе, и объема воды). Хорошо получилось, вкусно? Так держать. Вкус чрезмерно терпкий, мутный, "грязный"? Увеличь помол. Вкус плоский, кислый, как незрелые фрукты? Уменьши помол. В любом случае не меняй за раз больше одной переменной. Ах да, разные зёрна могут по-разному пропускать воду, поэтому помол придётся поменять от пачки к пачке.
1. способ простой - снять верхний жернов, открутить от основания, и подложить картонную прокладку 0,7-1 мм
2. способ посложнее - открутить фиксатор регулятора помола, и дать ему побольше хода.
Хоть люблю разбирать всякую хуйню, но в этот раз не стал, ибо молка новая, поставил тупо шайбу из бумаги, и блять анон, больше никаких кусков, идеальный помол!
Самый прикол, что в гугле этот способ с шайбой для уменьшения помола советует сам производитель.
Теперь блять очень жаль проебанную пачку Иргачеффа.
Тру стори.
за эти бабки даже на охуевшем озоне можно взять электро, с псевдожерновами, будешь потом с улыбклй вспоминать как страдал такой хуйнёй как по 5 минут дрочил молку в руке.
Братик, поделись ссылкой на подобную кофемолку на озоне, пожалуйста.
У меня есть делонги с псевдожерновами. Нахуй не нужная чушь.
Медь. Гуглишь турки сой, охуеваешь от цены, ищешь максимально близкую по форме.
Хз, если без регулировки помола - это шлак, у меня с регулировкой
>>553895
На, держи - https://www.ozon.ru/product/kofemolka-kitfort-kt-717-serebristyy-150048986/
только помни, что абсолютно все эти кофемолки с псевдожерновами требуют небольшой модернизации, как я писал выше, дело 5 минут впринципе, но и то при условии что у тебе нужен помол под рожок, поэтому шайба из бумаги 0-7-1мм исправляет проблему кардинально, однородный тонкий помол, пролив нормальный, я делаю 2ной эспрессо, после пердолинга порция кофе соответствует норме.
бывший владелец китфорта в треде. лучше бы я по 3 минуты крутил ручную, чем то, что за те же деньги получил электрическое. если твоя цель - не вздръжни эффект из улучшайзера и бойлера за 50г, а вкусный эспрессо, то китфортовские поделки никуда не годятся. разброс между шотами при одном зерне на одном значении будет такой, как будто ты у С2 щелчёк дута-суда переключаешь
Медь, посмотри ТимА турки если денег нет, либо раскошелься на ZH\Soy. Главное геометрию бери правильную, "классическая мамина с кухни" с большой разницей диаметров хуйня.
>бывший владелец китфорта в треде
За сколько продал бизнес?
застыдился содеенного, передал государству на ликвидацию за бесценок, всё отдал на благотворительность
> по 5 минут
Смалываю 18гр под эспрессо за 25-31с. Под френч вообще пару раз крутнуть.
Бери эту
https://www.avito.ru/moskva/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/turka_mednaya_225ml_s_vnutrennim_luzheniem_olova_2426126111
То же, что сой за десятку. Только олово вместо серебра и за трешку. По цене она равна ZH, но зх похуже будет (как владелец говорю).
На 100мл мелкие, не бери. Там даже одному мало получается, тем более ,что выпьешь ты в итоге не 100, а 60 где-то.
И вари в ней зерно для фильтра. А идеально чуть темнее, чем принято под фильтр. Эфиопия гигеса охуенно получается, хотя стоит дешево. Бразилия не очень интересно в турке. Лучше колумбию или эфиопию.
Kingrinder k3
Вот старый видос, чтобы долго не разводить срач.
https://www.youtube.com/watch?v=rLN1EyVz1gw
Современная средняя обжарка для рожка. Если совсем светлое, будет чуть дольше - к 35с. Если темное, то за 20 смелешь. Ну плюс минус пару секунд. Один хрен никакими ПЯТЬ МИНУТ тут и не пахнет.
Помол для 51мм корзинки. 64клика от полностью сведенных жерновов. Турка 46-52кл. v60 100-114кл.
Давай только без требований одного дубля со взвешиванием и варкой шота. Мне пиздеть никакого смысла.
Ну тайморы и всякие сеалео до 100$ конечно дольше вертеть. там и жернова поменьше и профиль заточки другой.
ты на ц2 эспрессо варишь? Там же один шаг, как пол оборота в нормальной молке. И цепляет плохо на тонком помоле. Плюс надо жернова ровнять, они с завода не соосны. ну и молоть долго. По моему это переоцененая херня. под крупный помол есть получше варианты из дешевых. всякие сеалео бхг, тот же кинг к2, к6. А мелкий таймор не может. турку можно не мечтать вообще.
Че он так распиарен? Смотрю, его и за 8к покупают у перекупов. Ему цена 3,5 максимум.
>в сварщице Екатерине
>под рожок
Ничего, наверное. Бородай открыто хейтит рожок и турку. Брал у них пикрилейтед недавно. Ну чёт хз. Не очень. В турке гигеса от тести гораздо лучше. А стоит дешевле. В рожке Перу Ла Марипоса от того же тести лучше был. До этого в рожке светло пожареную в пробате колумбию пил за тот же прайс без учета доставки. Очень кислую, приходилось 1:2.5 варить по 32-35с. И она заметна вкуснее была. Эта пибери кислит просто как цедра. А если подольше варить, то табачный привкус лезет. Потому что обжарка очень темная, зерно легко разломить на крошки. А та колумбия терпела любые проебы, из нее табаки и прочая гадость не лезла.
Можешь другое взять что-то. потом расскажешь.
Просто уже столько видел нахваливаний этой конторы, что решил испробовать их, неужели это все маркетинг
Так хвалят фильтр же у них. И то всякие анаэробные извращения это для тех, кто уже нормальный кофе весь перепробовал и надо чего-то такого эдакого, а то простое уже не лезет.
Тебе же сказали. Бери по ссылке выше от станицы 225мл или ZH 200мл (лучше в патине, чтобы не оттирать копоть). Ничего больше нет нормального. На озоне на 120мл есть knick knack. Если надо максимально дешево, то бери её. для 120мл форма ок. Но это мало, не попьешь толком. Ну и там конечно другие материалы уже. Штамповка тонкая.
Медь нужна, чтобы грелось быстрее и равномернее. Если попробуешь закипятить воду в стальной турке, то у тебя будет на дне уже булькать чисто локально, а сверху вода будет стоять просто менее разогретым слоем. Я пробовал, это какая-то хуйня. Оно релально булькатит строго под пламенем конфорки, но вся вода всё не закипает и не закипает. вдвое дольше грееешь и пьёшь гудрон.
Форма нужна, чтобы гуща не плавала комком наверху. Но и не лежала внизу кучкой - чтобы конвекция работала. Чтобы образовывалась шапка, по которой можно четко снимать с огня именно в то время, когда кофе готов, но вода еще не кипит.
А под фильтр какой посоветуешь у них?
Просто довольно серьезный прайс, не хотелось бы выкинуть за максимально обычный кофе.
>51мм
без двойного дна, надеюсь? как постоянство времени пролива от шота к шоту на одном зерне?
>>553961
>3,5 максимум
за столько и взял, чисто на побаловаться. никогда не трогал ручные молки, теперь заинтересовался, приятная тема.
>один шаг, как пол оборота
да, по сути там только одно положение пригодно для некоторого зерна под эспрессо, но я к тому что это всё равно лучше чем ссаносраный китфорт
токашто добил пикрелейтед - было весьма вкусно, 7/10
и перешёл на >>553967 - реально ниоч 4/10
у submarine частенько вкуснота попадается, но что прямщас есть в наличии годного - не подскажу
>без двойного дна, надеюсь?
Еественно. В Двойное дно-то помол почти гейзерный.
Я и под турку не долго мелю. Но руки охуевать начинают. -Высокое сопротивление вращению. Да ещё и корпус внутри резинки начинает вращаться. Ну то же самое в 1zpresso, такая же резинка там. Только на 1zp ещё и корпус шире на 0,5см, ухватить ещё тяжелее.
Я вот не пойму, почему нельзя накаткой насечки на металле сделать. Резинка полная хуйня. Короче, под турку надо вращать ручку быстро. Иначе ты с трудом продолжишь прерванный на середине процесс. Но ничего не сломается. Проверено. Я на медленной скорости молол, зажав ногами. Со всей дури тянул ручку. Там подшипники большие, вал тоже толстый из нормального металла. Сидит без люфта. Ну и в целом очень монолитная конструкция.
С постоянством пролива все ок. Настроил 39гр за 28с, так и будешь повторять, если сыпешь и темперуешь одинаково. Немного весом закладки можно подбить время. Не более 0,4гр будет достаточно. Ну короче, можешь сделать BR 1:2.2, можешь 1:2.4. По вкусу настроить всегда любое зерно можно. Только не забывай, что даже из-за отлежки в 2 недели уже надо помол менять.Это ж эспрессо, сильно влияет все.
К примеру у 1zpresso je (без плюса) меньше кликов на один оборот при идентичном шаге резьбы под шайбой. У к4 ещё поточнее регулировка будет.
К3 как раз самая минимальная молка, которая может эспрессо. Для левера типа робота/флэира будет за глаза.
Под дорогие рожки, начиная с лелит анны, сильвии и тд все равно люди со временем берут уже серьезные молки. Тот же df64, эурека спешелита, niche ziro. -Большие жернова и постоянная скорость вращения. Ну это не острая необходимость. Под лелит многие мелят на лелит фреде. Там жернова ещё мельче, чем в к3. И профиль попроще, ближе к таймору. И мощность движка светлое зерно не осилит для турки, сгорит нахер. Многие на jx-pro сидят с лелитом. Жернова, как у к2, но точность настройки выше, чем у к4. В jmax жернова все таки, Как в к3 по профилю.
Под турку к3 может без ограничений. Хочешь в пыль, хочешь не в пыль - диапазон настройки мелкого помола очень широкий.
Диапазон крупного помола меньше. Но воронку тоже может. Хотя тут уже не лучше таймора будет. Не сравнивал, только спрашивал тех, кто сравнивал. На макро фото помол под воронку в к3 и на плоских эспрессо жерновах из df64 не отличается.Но к3 на воронке все таки сильнее пылит, чем плоские жернова или таймор даже. У меня есть лайфхак. Утряхиваешь стакан, вращая и чуть вверх вниз подбрасывая порошок. Кидаешь в фильтр, а пыль вся остаётся налипшей на дне стакана на статику. Там чайная ложка без особой горки. Ее даже выбить надо об ладонь. Можно не добавлять эту пыль.
Специализированные жернова для альтернативы должны быть лучше конечно. Ssp же не зря покупают. Или тот же Кинг k5/k6, k-pro, команданта. Для кину м47 продают сменные жернова для перехода на крупный помол.
Но зато кинг 5 или 6 не могут турку, вроде бы. И эспрессо наверное хуже будет. И диапазон настойки мелкого помола меньше. Короче все наоборот.
Цена на к3 реально 100$. Я за 85 брал с купонами. Это было 6400р.
Сейчас , чтобы на али в баксах купить, надо ставить сломаное приложение, где осталась оплата через киви. И вот через киви в usd платить.
А хз. Я только начал пить v60. У них ничего не брал пока.
>окашто добил пикрелейтед
взял на заметочку... для турочки
Сохранил, вообще сколько тредов читаю, но кофейный тред самый предметный, четкий, профессионально обоснованные ответы и тд.
Самый ламповый тред ева
> лучше бы я по 3 минуты крутил ручную, чем то, что за те же деньги получил электрическое
извращенец в треде, епта.
я наоборот выбоал лучше электрическое, чем руки по 5 минут ломать, я за 5 лет кофемании с ручной молкой заработал постоянные боли в кистевом суставе.
> реально ниоч 4/10
Ага. Что интересно. В турке можно вытянуть на приятный вкус даже самый дешевый кофе. Лишь бы не горелый был и свежий.
А этот сварщецкий пибери как не ебись, вкусно не получается.
Я его закинул в воронку, помолол покрупнее, температуру воды пониже сделал. за 2 минуты пролив. И старался не сильно настаивать - постоянно подливать свежую воду.
Вот так он нуууу океееей. Хотя зажарен совсем не под фильтр. Практически по таберовски темный. Так он даже прикольнее дешевого фильтра от тести.
Похоже, что сварщица только под воронку умеет жарить. А в рожок у них идет то, что не сгодилось в воронку.
> выбоал лучше электрическое
Конечно лучше. Если тебе не нужна портативность. Но ручная-то стоит 60-260$. А нормальная электрическая от 500$ и в рф ты их не купишь, надо тащить через посредников. Попробуй просто купить в днс/на озоне DF64, например. Это считай начальный уровень на плоских жерновах, в который вообще стоит вкладывать деньги. И это не самые большие жернова, не самая продуманная эргономика и тд. А всякие лелит фреды, ни говоря про псевдожернова, будут хуже ручной.
>Что-то еще?
kinu m47 phoenix
1zpresso j-max / jx-pro
Kingrinder K4 / K3 / K2
Linglong ACE
засек помол под турку. 48 кликов, 17.3гр.
34с всего навсего. Под рожок на том же зерне секунд 20.
На светлом зерне было бы 30 и 45 соответственно (ну примерно).
Короче, турку не больше 45с молоть. Для сравнения на всяких созенах народ крутит по 10 минут, судя по отзывам. Там конечно вертеть легко. но долго. А у меня вертеть тяжело, но быстро (и есть регулировка помола тонкая, в отличие от).
Короче, кто хочет офигенный помол под турку и любит спорт, K3 збсь вариант.
спс за кучу инфы бро, затарюсь попозже каким-нибудь ручником. 20-30 секунд крутить вообще не страшно, зато сколько кайфу
Имей ввиду кое что ещё.
В ручных молках помол меняется не только через настройку. Но и через скорость вращения. Если ты вертишь ручку не спеша, сохраняя усилие на руках, то это один помол. А если вертишь быстро, снимая усилие с рук (ну там 3 оборота в секунду), то при тех же настройках помол будет другой. Считай, что это пол клика настройки.
Ну и я бы лично не брал ручную, если есть деньги на ту же df64 или хотя бы эуреку. И при этом стоит хороший рожок на 58мм. Это будет странное решение.
Оптимально купить под эспрессо синглдоз электромолку на плоских жерновах 64мм. Со стандартным креплением. А под воронку взять ручную молку. даже таймор сойдет. Еще там есть BHG сеалео из дешевых.
Сегодня после полугода фильтра попробовал в мокке сделать, мало того что молоть на честнате под неё заебался так над ней стоять ещё надо что бы не перекипело и потом мыть эту хуйню - пиздец.
Горькое же. Оптимальней фильтра похоже ничего не придумали, может быть реверсивная воронка, наверное, один раз видел в кофейне, там даже меньше дрочки.
Ну, у меня сладкий получается.
Готовил в турке Бразилию Парану тёмной обжарки (Fresco Arabica Solo). Во вкусе виноградный сироп, печенье и изюм на послевкусии. Был приятно удивлён. В воронке - тоже самое, только без печенья. Кстати, рекомендую.
думаю вот эта. ещё и срок годноси два года, класс!
Понятно. Значит попробую. Хочется чего-нибудь необычного.
>>554259
Да мне проще купить, наверное.
Чем тебя обжарщики не устраивают, раз ты аж говно готов покупать?
говно - в смысле не свежеобжаренный? так и хочу свежеобжаренный в интернете просто покупать
Я к тому, что на озонах тебе любую просроченную хуйню подсунут. Ладно, дело твоё.
По поводу кофе - ГВАТЕМАЛА БЛУ АЙЯРЗА, НИКАРАГУА МАРАГОДЖИП, КОЛУМБИЯ УИЛА довольно неплохи. Но это только то, что я пил.
Этот, только зерновой в пачке по 200 г. 7,5 месяцев с момента обжарки, но, как ни странно, вкус при этом достойный.
Чёт у меня даже с туркой пердолинг.
Два момента заебали. На обычной маленькой конфорке варить невозможно. Если делаешь пламя посильнее, то оно просто летит в стороны мимо дна. В итоге 6 минут варится и получается горькая хуйня. Ну и вообще отрегулировать его невозможно, чтобы было норм.
И второе это шапка. В ZH она может быть очень толстой и давно пора бы снять, но ты об этом не узнаешь. Она может быть и не очень толстой. Короче непонятно, когда пора снять. То ли, когда шапка просто чуть припднялась, то ли когда уже наверху чернота начала двигаться. В общем хуевый индикатор готовности. В широкой турке шапка, если понднялась, то это сразу понятно и этого достаточно.
И еще второе перемешивание нельзя сделать слишком рано и слишком поздно. Сидишь, по секундомеру ждешь. КАК на рожке с весами и таймером варишь, только этот напряг растянут не на 28 секунд, а на 5 минут.
Ты ждёшь вот такой черноты?
Или достаточно, чтобы светлая пена поднялась и когда она расширилась и дальше уже не лезет, то снимать?
Или у тебя нормальная турка широкая? Покажи фотку в момент, когда готово, прям за пару секунд до того, как выключаешь газ.
В турке кофе только под молоко или сливки готовить можно, иначе горькая хуйня выйдет
>иначе горькая хуйня выйдет
Нормально иногда выходит. Вкуснее воронки и не горько. Но иногда. ебаный рандом с газом и пенкой.
Я например варил эфиопию гигесу в рожке, в воронке под фильтр и её же в турке.
В рожке только зря зерно переводил. потому что у меня бомжемашина.
В воронке дешевый кислый чай с бергамотом.
В турке 10/10. Как виноградный сок с трюфельной конфетой. Только повторить проблема. Покупать горелку с баллонами не охота. Может что придумаю с конфоркой. Из фольги сделаю рассекатель, чтобы горело в центр. хз. И турку менять не охота на соеподобную. но придется, наверное. сука
"какой нибудь" ты будешь крутить и ругаться матом по 5-10 минут, а чернз 2 дня встав утром и начав крутить - обнаружишь что у тебя уже сустав болит пздц от этой хуйни.
Под турку молоть каждый день и на нормальном ручнике руки охуевают.
С другой стороны, а попробуй найти электромолку, которая может в турку до 100$ и не сотрет жернова за пол года. Есть такие в природе?
Это я к тому, что вертеть под турку руками не в кайф. Это спорт какой-то и кистям неприятно. Ну либо вертеть легко, но очень долго - пока перемелешь всё зерно, уже смолотое выдыхается. Тут одно из двух.
Поэтому если есть вариант молоть не руками, то надо это делать конечно.
>>554289
Вы охуеете, но у меня турка Mallony CW-350, из нержавейки. Научился в ней готовить стабильно вкусно. Но вы же её специально покупать не будете, хотя она стоит 500-700 р.
Я пробовал в нержавейке варить.
Там внизу прямо над пламенем булькает при том, что вся вода еще не прогрелась. очень неравномерный нагрев. Это же не просто нержавейка. она еще и тонкостенная.
энивей. Если не трудно, сделай фотку как выглядит шапка при готовности. в момент перед съёмом с газа. ну и еще момент, когда шапка только приподнялась, но ты еще не считаешь, что пора снять.
может быть что-то интересное
Я нагреваю её на самой маленькой конфорке, на самом медленном огне около 8 мин. На 9-й минуте начинается сворачивание, и в процессе (около 10 сек. стабильного сворачивания) ПОКА ШАПКА НЕ СВЕРНУЛАСЬ, И НЕ НАЧАЛО КИПЕТЬ, выключаем газ и аккуратно выливаем в кружку (керамическую с ШИРОКИМ дном, толстыми стенками, объёмом около 400 мл). Начальная температура воды - комнатная. На счёт видео - не знаю пока. А у тебя какая модель турки из нержака?
> На 9-й минуте
Это дохера. Ты там какой помол варишь? Гейзерный шоли.
4-4.5мин норма для 200мл.
>А у тебя какая модель турки из нержака?
Это у мамы была. она притащила откуда-то по пути вместо сувенира. там еще и форма была шарообразная. но не прям пиздец. и объем около 200 так же.
Такой, какой советует Хюппенен. Для данной модели - оптимальное время.
конечно на один. сразу по 300гр намалывают в кофейнях. им же похуй, что кофе выдохнется. они и так варят пережареную смесь с робустой 9гр на 60мл и заливают сиропами.
На один.
Единственное, раньше, когда электрической пользовался и приходил бухой насмерть, молол с вечера кофе, чтобы когда вернусь в мир живых к обеду следующего дня кофемолкой не шуметьна больную голову.
да все равно за 9 минут она горечь останется. маленькие турки вообще по 2,5 минуты варят всего.
У меня вкусное получалось, если до 4,5минут укладывался. не больше. Когда переливаешь в чашку, крема не должна быть сразу темная. тогда ок. Если она совсем уже почти черная сразу после переливки, то это переэкстракт 100%. У тебя ж еще в чашке 5 минут будет настаиваться.
За свежеобжаренным тебе не к цифровым рынкам, а к обжарщикам.
Если хочешь въебать на всю катушку – бери любую Гейшу. Но от ценника охуеешь. Ещё больше охуешь когда заметишь что это за 100гр
Бери микролоты. Советовать их почти бесполезно, партия живёт несколько месяцев и после этого обычно не повторяется.
У тейсти например те что они маркируют 85+. У сварщицы почти все такие. У других обжарщиков обычно те что подороже.
Анон. Ты можешь спорить с моим опытом, я не против. Только я не хочу спорить. Я про стандартное время заваривания в турке знаю, и с этим спорить не буду.
Я поясняю исключительно за Mallony CW-350. Если зерно хорошее, и руки правильно поставлены, горько (переэктрагировано) не получается, чаще всего получается сладко.
Если завариваешь в Mallony CW-350 8-9 минут фильтр-зерно, крема получается - бежевого цвета, а не чёрного.
Если обжарка тёмная - крема шоколадная.
Ну представь, что тебе кто-то будет говорить, что варит по 10 минут в воронке. Странно же? Химию-то не наебёшь.
там все таки температура воды сразу 93-96. А в турке активная экстракция в самом конце идет.
ну ладно. мож тоже ппробую на медленном варить.
но я пробовал убавлять огонь через 2 минуты на самый маленький. ничего хорошего не получалось. лучше всего выходило, если сразу сделать какое-то среднее пламя и не трогать.
А почему не купишь турку от станицы? Цена, ка ку ZH, форма как у сой, а качество даже выше. разве что не серебро, а олово.
Я понимаю, что деньги надо экономить, я на самом деле сам нищееб. никак на эспрессо рожок хороший не скоплю. Но разница между 1к и 3500р это по сути один килограмм кофе. при том не дорогого, средненького такого.
то етсь не пьешь кофе 1-1.5месяца и вот ты накопил на турку. Вообще не проблема, учитывая, что кофе надоедает. Я на чае сижу иногда пару месяцев. на дешевом.
Может быть потом как-нибудь Сой куплю, но сейчас воронку научился делать вкуснее чем турку, а последняя поднадоела, поэтому пока не хочется.
или вообще K plus (25m per click)
но перфео говорил в сравнении JX(25m per click) и JX pro(12.5m per click)
что не про версия на грани под эспрессо и буквально 3 степени под него
Получается вороночка по сути более вкусный кофе даже чем из рожков автоматических?
kplus я бы не брал под эспрессо. Там жернова под альтернативу больше. В эспрессо наверняка будет много относительно крупных частиц. А тонкость регулировки будет значительно уступать максу. К тому же она очень дорогая. Мне лень сейчас смотреть, но раньше она за 20 далеко стоила, емнип. Это уже цена электромолки начальной.
jx-pro вариант универсальной молки. Для воронки и рожка. Если тебе в равной степени нужны оба способа. На эспрессо люди не жалуются с ней.
Но если важнее эспрессо, то я бы брал jmax (или king k4). За счет такого профиля жерновов эспрессо будет плотнее, слаще. Потому что размер части крупнее среднего размера меньше, чем у прошки. Но зато под альтернативу наоборот больше пыли, чем у прошки и таймора того же.
Тут надо смотреть, какие способы больше в ходу. Если воронка не нужна, то заточенные под эспрессо молки покрывают все остальные помолы идеально. от турки до аэропреса.
Из электрических сейчас df64 берут на 64мм плоских жерновах. Но её в рф нет официально. Поэтому остаётся только эврика на 50мм. или авито с коммерческими молками на 80мм. жернова под замену, переделывается в сингл доз. (только не кунилы)
>рожков
>автоматических?
Так рожков или автоматов?
Воронка не похожа, ни на автоматы, ни тем более на рожки. Нельзя сравнивать их никак. Условно воронка это ближе к чаю с какими-то добавками типа сушеных ягод, мармеладок, какао пудры, бергамота и тп. Полу чай полукомпот такой. Лично мне воронка не сильно заходит.Напоминает химиозный лимонад или просто разбавленный эспрессо и больше 100гр в меня не лезет её. Но я пока что пил в ней только бразилию и эфиопию с обжаркой под эсперессо. Наверное колумбия/кения будет сильно лучше. Мне турка больше нравится. она слаще, маслянистее, плотнее. В ней вкус более насыщенный, нет ощущения, что пьёшь какой-то чай с бергамотом или разбавленную колу. В турке остаются ореховые вкусы, злаковые, шоколадные. В воронке они проявляются только при легком переэкстракте, если подольше проливать. И еще я заметил, что турка при остывании только вкуснее становится. А воронка холодная бяка.
А автоматы варят не эспресо, а кофе из автомата. Потому что в них помол крупнее, меньше пресовка таблетки, меньше давление, меньше кофе по отношению к воде (кроме самых новых или топовых моделей, где 16гр начали сыпать, что уже близко к эспрессо, но все равно при более крупном помоле). Автоматы не могут взбит ьмолоко в эмульсию, только вспенить. На рожке ты руками взбиваешь, там достаточно 30с даже на слабом паре. И молочные напитки гораздо лучше получаются, тем более, что сама основа кофейная гораздо плотнее и ярче.
На хорошем автомате, если зерно зажарено прям до нормальной средней степени (потому что светлую обжарку они не могут помолоть и сварить нормально) кофе вкусный. Лучше всего там варить простые бразилии/перу/эфиопии в натуральной обработке. Кислые колумбии и кении лучше не надо. он не такой плотный, как эспрессо. Но зато и вкус другой, более мягкий, более различимый. Это как сравнить ром и винцо, короче.
О! Благодарю за ответ, именно такое описание вкусов тех или иных способов я и ожидал, просто респект.
Получается по сути фильтр-кофе это совершенно другой напиток, чем кофе из турки, чем кофе из рожка или автомата. Т.е. фильтр-воронка она стоит настольно особняком по вкусу, что мы имеем разные напитки? Я верно понимаю
Не знаю, где ты это прочитал. У него проопрция аж 1:7 где-то, а не 1:3. Помол крупнее, чем в автомате, совсем нет пресовки, ниже давление, дольше время пролива. Гейзер при очень высокой температуре варится, выше сотки улетает. Это пережигает кофе. Я с ним ебался год. Каких только я не проводил опытов. И аварийный клапан регулировал своей пружиной, и все пропорции с шагом в 1гр варил, и темперовал слегка, и водой его охлаждал, и на разной степени газа варил, менял газ по секундомеру и наблюдая за струйками. Поверь, гейзер это погибель и страдания. Не стоит никому с ним связываться. улучшайзер тоже говно, но хотя б не пережженый.
>Не знаю, где ты это прочитал.
Вот здесь:
>А автоматы варят не эспресо, а кофе из автомата. Потому что в них помол крупнее, меньше пресовка таблетки, меньше давление, меньше кофе по отношению к воде
>Гейзер при очень высокой температуре варится, выше сотки улетает.
Где ты эту чушь информацию взял, интересно?
>Поверь,
Очень аргументированно, лол. Мы не про политику вроде говорили, так что такой заход немного не то, что хотелось бы увидеть.
>гейзер это погибель и страдания.
9 лет с гейзером иду по жизни, были машины (после офиса, но тем не менее), аэропресс, воронка. Выжил в конкуренции с гейзером только аэропресс и то как кофе к сладостям и на работе.
>Где ты эту чушь информацию взял, интересно?
Во-первых, на вкус блядь очевидно. Горелые тряпки с очень сильным табачным/дубильным/фенольным вкусом присутствуют обязательно. Иногда я после такой чашечки дристать бегал. При том, что могу хоть три эспрессо хапнуть подряд с закладкой 20гр зерна, да еще в смеси с робустой (если это кофейня) и ничего со мной не делается.
Во-вторых, вот тебе пикрилейтед. Хофман запихал термопару и записал температурный график. А еще измерял давление, профиль скорости потока кофе, температуру самого кофе, уровень экстракции, сравнивал люминий с нержавейкой и тд.
https://www.youtube.com/watch?v=zK0F5PqJ1Gk
Если надо попроще и покрепче, лучше уж френчпрес или фин какой-нибудь.
да на вкус-то разная даже одна и та же воронка v60, если в одном случае ты залил её полностью в один заход. А в другом залил 150гр воды и потмо подлил дважды по 50. Уже хорошо заметно разный вкус. Есть еще Osmotic Flow метод для воронки. Всякие ферментированные дорогие сорта так варят. Но между воронкой и той же туркой разница совсем ваще огромная.
о благодарю за подсказку
>(или king k4)
цена роскошная в сравнении с 1zpresso и тоже внешняя регулировка помола
конечно не магнитный отсек для молотого, но и не особо надо
Как считаешь с чем связан такой взрывной рост популярности воронок прямо сейчас в кофейной индустрии России? Лет 6-7 назад вообще сложно было такое представить что будет так, заваривали только единичные фанаты. Или я не прав?
Цена сейчас даже завышена в рублях. к4 должна стоить 120$. пробуй покупать через киви в сломаном приложении али в валюте.
>конечно не магнитный отсек для молотого, но и не особо надо
Мне магнитный не понравился. Дергаешь его, неприятно так, боишься просыпать.
Бункер легко откручивается в два движения. Берешь его левой рукой, а правой два раза вертишь верхнюю часть и как раз остается чуть довернуть буквально миллиметры и снять. И обратно так же в два движения залетает. Только наоборот в левую руку молку, в правую бункер и сверху накручиваешь. Когда привыкнешь, будет удобнее магнитов.
У кингов только крышка неудобная. Если её прицепить на ручку, он шаркает по торцу молки. А если отцепить, то её неудобно вынимать и вставлять. Ну это мелочь и решается так: надеваешь на шуруповерт крышку. врубаешь и крутишь по наждачке, пока не допилишь до стеночки (на которую натягивается резинка-уплотнитель). и она не будет шаркать, будучи надетая на ручку.
ну и такая же неудобная резинка на корпусе, как в 1zp. Если молоть под турку, у неё не хватает трения совсем уже и она к тому же растягивается со временем. насечки на голом металле гораздо эргономичнее и технологичнее.
для эспрессо, как мне кажется да. но я не сравнивал сам.
для альтернативы я бы к5/6 брал.
И на счет турки владелец к6 говорил, что разве что шуруповертом можно. ну и понятно, что диапазон настройки будет меньше, чем в к4 для такого тонкого помола (но это уже такое, для задротов).
А что тебя удивляет? КАк раз всё очень логично и предсказуемо же.
Эспрессо всегда останется напитком для задротов и особых любителей. Он требует больше всего вложений денег в оборудование. Молка ~30-60к, рожок от 40к, бездонник, темпер и аксессуары по мелочи. Он требует пердолинга. Полежал кофе 2 недели, варишь одним прекрасным утром как обычно, а у тебя просто затыкает. Выкидываешь кофе, меняешь помол и по новой. Нужно научиться подготавливать таблетку, нужно очень строго подбирать пропорцию. Надо разбираться в своём оборудовании, чтобы правильно с ним обращаться и сразу палить какие-то отклонения в работе. Со временем придёшь к тому, что тебе еще и надо профилировать давление, потому что при плато в 9 бар у тебя не любой кофе вкусный, иногда прошибает каналы, реже попадаешь во вкус (пока не подберешь рецепт после нескольких чашек). И после всего этого ты получаешь 26-50гр кофе настолько крепкого, что не различишь отдельные вкусы, они потом уже после глотка эхом на охуевших рецепторах остаются.
Френч самое простое, но и кофе в нем самый скучный. Он просто не стоит тех денег, которые отдал за зерно. ты не получаешь с ним профит от того, что у тебя какой-то моносорт из какой-то не типичной страны с каким-то хитрым профилем обжарки. всё поделишь на ноль.
Гейзер жжёный, если одним словом. А внимания к себе требует уйму. Убивает кофе еще гораздо сильнее френча и тратит твоё время зря.
Ну остаётся турка и воронка. В турке не сваришь нормально больше 150гр готового кофе. И к ней трудно найти кофемолку. На одной надо вертеть ручку по 5 минут. на другой минуту, но пздц как напряжно для рук. Электрические далеко не все тянут помол в пыль. И питейный результат получается не всегда. все равно надо уметь варить вкусно. Ну и цена турки и молки выше, чем для воронки.
Воронка самый дешевый способ после френча. 600р воронка, фильтры 400р-600р за 100шт. Молка 3,5к
Молоть в ручную быстро и легко.
Результат практически всегда ок даже при ошибках.
Объём хоть литр за раз. наварил ,в термос слил и взял в компанию. Можно налить кружку и пить вместо чая, это тебе не рюмка эспрессо. ДА и турку нельзя залить в термос.
И кофе сохраняет все свои сортовые, региональные, обжарочные особенности.
Можно варить в дороге/гостинице.
Кофейням тоже выгодно. Баристе проще сварить воронку на несколько человек, чем каждому латте. Чайник гораздо дешевле, чем проф машина за пол ляма. Ресурс кофемолки считай не ограничен. Помол подбирать каждый день по погоде и под каждый сорт зерна не надо. Больше продаж, потому что не все любят молочку и уж совсем единицы пьют черный эспрессо. Расширение ассортимента сортов зерна, включая очень дорогие. Для рожка 90% продаж это молочка. Для молочки берут сильно зажареное зерно. И так как оно сильно зажареное, оно уже не будет дорогим. Плюс хер кто в молоке там отличит дорого от дешевого. Плюс, менять зерно на одной эспрессо молке невозможно вообще. Под каждое зерно свой помол. Как ты его каждый шот будешь перенастраивать. Ставить по отдельной молке на каждый спорт кофе? ради одного ебантого, который забежит раз в месяц, когда у него отключили электричество? -утопия. Поэтому на продаже всяких гейш по 5к за 100гр не заработаешь. А обжарщики хотят продавать не только через интернет.
Всё логично, что воронка будет мейнстримом.
В принципе можно воронки заменять на капельные варки, но это снижает элемент шоу.
Всю жизнь в детстве не понимал что это за кофе такое странное капает по капле в американских фильмах, когда в кафе или офисе подходят в любой момент времени и берут этот стеклянный чайник и наливают чашечку за чашечкой.
Насколько все таки разная культура кофе в мире.
Я до сих пор не понимаю, нахер нужен фильтр. Хочешь ягодных вкусов - попей сок или компот. Хочешь ЧАЙНОЕ ТЕЛО, попей чай. Надоел черный чай, попей белый, красный, зеленый, пуэр такой секой.
похоже у меня только турка останется в итоге. но я заебусь на нее молоть руками и тоже продам. и буду сидет ьв чайном треде.
тем более скоро будут чаи на всяких смородиновых ягодах, малине и тд. нахуй мне эти семечки зажареные варить. они еще и хранятся всего 3 недели. А чай можно хоть год хранить. и пить каждый день разный. залил кипятком, пошел умылся. пришел и пьешь. никаких заебов.
Тут в треде половина людей через год-другой кофеманства придут к тому же.
Намекаешь на анонсированный кофейный кризис в россии?
Считаю что настоящий кофееб даже в сильный кризис найдет 400-500-600 рублей на 250гр отличного зерна в неделю. Будет меньше есть, но банальную плотную Бразилию купит.
Но я бы сюда добавил еще кое что.
Я бы лично хотел, чтобы мейнстримом стали суперавтоматы. но только не та параша, которая сейчас стоит на улице и в офисах.
Сейчас там реально протухший, уже воняющий плесенью кофе обросший грибком не редкость. это просто пиздец. Надо делать ежедневную загрузку свежака. Сейчас там BR наебательсткий. грамм 5 кофе и 60 воды. наебизнес в чистом виде. Сейчас там нет выбора сорта и если он будет, то нужны будут некоторые доработки кофемолки, чтобы она отмеряла дозу зерна и промалывала ее полностью. Сейчас там чаще всего сухое молоко, потому что нет холодильника.
Вот если поставят хорошие автоматы и не будут наебывать с дозой, я бы покупал с удовольствием такой кофе. не так ядрено, как эспрессо - можно каждый день пить. не надо покупать оборудование. не надо искать кофейню с нормальным баристой.
Но пока пипл хавает говно, никто не будет делать лучше.
Кофейные эксперты пишут что воронка самый простой и быстрый способ достичь в домашних условиях кофе уровня как в "любимой кофейне".
Я в кофе с 2018 уходить не планирую, наоборот до сих пор стремлюсь к своей идеальной чашке.
>до сих пор стремлюсь к своей идеальной чашке
Вот в этом и проблема.
Это т.н. Третья Волна кофе докатилась.
Первая – Итальянцы понахеали в США и привезли эспрессо.
Вторая – Американцы распробовали, коммерциолизировали и как обычно по-американски скатили в говно – Старбаксы всякие и подобное.
Третья – Скандинавские хипстеры начали собирать зерно у фермеров и раскрывать нотки фруктов.
Конкретно воронка популярна потому что простая и дешёвая. А кофе в ней варить одновременно и очень просто если не задрачиваться (делаешь по рецепту доширака) и очень вкусно если задрочится.
Да и из всех задротских методов раскрыть вкус в ней проще и дешевле всего.
Ну и плюс сам вкус лёгенький, но яркий. Не как эспрессо долбит в шары, можно наварить себе чашку 300 грамм и смаковать. Я за это воронку люблю.
Ты так говоришь как-будто это взаимоисключающие вещи.
Пью и кофе и чай, чая скорее даже больше по литражу.
>>554462
Пока что кризис убил только чай. Люблю Индийский, а не Китайский, а хороший больше нигде не купить без визы и мк.
>Не как эспрессо долбит в шары
Кофеина в воронке может быть больше. при том же расходе зерна. за счет долгого взаимодействия с водой.
Меня воронка бодрит сильнее, чем эспрессо при BR 1:2.
Так речь не о количестве, а концентрации.
Ну да, столько же, только в эспрессо они в 30мл, а в воронке в 300. Первое ты в три глотка в себя втыкаешь, второе хоть полчаса дуть можно.
Через час эффект то одинаковый, но пока пьёшь – совершенно два разных напитка.
По кофейным волнам очень любопытно, не встречал такой инфы в своем кофе-комьюнити.
>>554289
>>554297
>>554308
>>554308
Мытая обработка, обжарка под эспрессо.
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/meksika-chyapas
Ожидание: Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов
Реальность: Горький вкус травяной настойки с послевкусием жженной резины и горелой картофельной ботвы
1ых, норм кофе стоит ~2.5к за кило. Бразилия чуть дешевле.
2ых, 80% вкуса это эспрессо тачка. На чём варил-то?
нормально они жарят.
три последних зерна от тести были лучше сварщицы. Сварщица под эспрессо вообще не может походу.
И получше таберы будет.
Есть еще миа, у него обычно ровный спокойный кофе.
И есть обжарщики даже без своего сайта. их просто надо знать. вот у них бывает кофе сильно лучше своей стоимости. но они жарят его довольно ярко и в дешевой кофеварке толку не будет, только просрешь зерно и будешь заниматься попытками задавит ькислотность. брал такое. за 2700р кофе был уровня того, что у других за 3,5к.
>На чём варил-то?
Гейзерная кофеварка. Думал, что проблема в ней, но следом сварил кофе от другого малоизвестной локальной кофейни и кофе получился сладким с ореховым послевкусием. Кофе от тейсти проглотил как микстуру, долго морщился, а в конце пошел все же прополоскал рот водой, чтобы избавиться от странного послевкусия и горечи.
>Гейзерная кофеварка
лол
Обжарщикам пора бы начать уже писать отказ от ответственности за результат в гейзере. А то жгут в этой херне кофе и жалуются потом, что ДЕСКРИПТОРОВ не раскрыли.
но все равно хуйня будет. В гейзере можно сделать так, чтобы не охуевать от жжёных тряпок, резины и гнили. Но только при сильном недоэкстракте на очень крупном помоле. это будет такая водичка легкая, но хоть со вкусом. И еще надо будет над газом держать повыше, чтобы за 5 секунд не вытекло все.
но тогда возникает вопрос, а че во френче не заварить?
Спокуха, чел. Тебе уже было сказано, что следом сварил кофе от другого производителя и там было все тип-топ. А бракоделы из тейсти просто гонят фуфло, вот и весь сказ.
Какие долгие проливы, чел? Помол под гейзерку от тейсти, вода, температура и количество кофе одно и тоже. Только производитель разный. У тейсти стабильно выходит горькая муть.
> Реальность: Горький вкус травяной настойки с послевкусием жженной резины и горелой картофельной ботвы
Выкинь уже свою гейзерку, довен.
Сходи в кофейню. Попроси двойной эспрессо. просто черный.
вкус будет ок, хотя там самая дешевая бразилия. может даже с робустой. и скорее всего сварено на отъебись с неправильной пропорцией. И скорее всего кофе намолот утром на весь день заранее.
Не думал, почему так? Может все таки гейзер хуйня?
А как же кооператив черный? Ребята заваривают гешу и прочие топ тир кофе единственные в Москве.
сибаристика ничотак, но название ужасное
>>554626
может я к ним как-то не так сходил в тот раз. заказал как обычно эспрессо, получил какую-то непонятную горькую гарь. и поток там капец, не протолкнуться
В блум-н-брю я гейшу в батче один раз застал.
В Скуратове Гейша всегда есть, правда в Московских скуратовых я не бывал.
В Сибири в основном, в Казани и СПб ещё был у них.
Это редкий единорог бизнес не из Москвы, они из Омска.
Реминерализируете или нет?
Поделитесь опытом и подводными необязательно только про кофе
А у тебя в водопроводе вода норм, не воняет?
Не пробовал подмешивать к осмосу простую воду для регулировки мягкости просто по вкусу?
Пока ещё ничего не пробовал, только думаю ставить осмос или дальше бутылками перебиваться (но подзаебался их таскать).
На глаз водопроводная говном/хлором/тухляком не отдаёт, просто жёсткая. Не вкусная, в чайнике накипь, в напитках плёнка.
Измерял когда-то Китайскими тест-полосками. Точность у них конечно говно, но по крайней мере никакого очевидного пиздеца они не показали.
Ну, не робусту, а Бразилию там какую-нибудь типа Сантос.
> варить по другому.
Экстракцию попробуй поднять. Мельче помол, больше температуру, больше порцию...
Посоветуйте, какой из доступных в РФ тоников лучше всего подойдет для приготовления этого напитка? Желательно поменьше сахара в составе.
Fever Tree вроде пока не запретили.
У них много тоников на любой вкус.
Ну и за этим тебе в тред газировок, был когда-то тут. Если сдох, то в тред коктейлей сходи, там за тоники тоже знают.
Кружечка крафтового пива, например. нахер кофе в субботу пить-то.
утром эспрессо на свежеобжаренной свежемолотой эфиопии, вечером крафтовый имперский стаут.
рецепт идеальной суббботы для меня
>эспрессо
Ну тут главное, чтобы было на чём его варить. Бытовые рожки та еще боль.
Я решил ,что буду воронку только пить. А к эсрессо вернусь только уже на cafelat robot.
Люблю этот формат в поездках, но если прикинуть стоимость одной порции, у меня попочка сжимается.
Попробуй в мясорубке.
https://youtu.be/yrKDDpZx38o?t=54
>овер 9000
сейчас низкая цена на али. Можно за 6-7к взять охуенную молку. Не будет никаких проблем ни с одним из способов. Турку, рожок (нормальный без улучшайзера), воронку - всё качественно. И смалывает очень быстро по сравнению со всем остальным ручным.
Я тут покопался и за год ничего не поменялось. Топ за свои деньги, как универсальная молка. И еще поменял немного свое мнение на счет того, что жернова такого типа плохо для v60 подходят из-за пыли. Я сам начал воронку варить, ну и посмотрел кучу видосов, фоток. Нормально там всё с пылью. Незначительно сильнее пылит, чем пуроверные жернова, зато и кирпичей меньше. При этом гораздо точнее настройка при тех же кликах, гораздо быстрее смалывает и лучше берет тонкий помол (а для эспрессо другие жернова и не вариант совсем).
Жалко, я без верхней регулировки взял.
https://aliexpress.ru/item/1005003874237354.html
Еще годика 1.5 назад единственный вариант был JX-pro. Они стоили около 16к, емнип. Простой JX грубо регулировался для универсальной молки. JE тоже. А на жерновах, как в JE, но с тонкой регулировкой ничего вроде и не было у 1zp. Была Кину м47 с таким жерновом и микрометрией, но стоила далеко за 20к.
Таймор, как не мог быть универсальной молкой, медленной с грубой регулировкой, без тонкого помола и плохой соосностью, так и остался (ну разве что в 3 версии жернова ровнее стали ставить, да). А китайцы как делали полную хуйню типа сеалео45, так и делают для алишки (с пикрилейтеда это тайваньцы, как и 1zpresso, а для внутреннего рынка у них есть относительно нормальные молки, только их на али не купишь). А в озонах с вайлберисами, как продавали парашу на керамических жерновах с бултыхающимся валом из пластелина без подшипников, так и продают. Электромолка настоящая как стоила около 30-40к, так и стоит.
Так что за 100$ это просто подарок. Берите, пока есть. Я по курсу 75р/$ дороже заказывал.
7к за кофемолку, лол. Которая год отслужит еще и ручная. Да проще в кофейне молотый покупать каждый раз, дешевле выйдет чем 7к сверху на кофемолку докидывать и дрочить потом сидеть как чухонец
Помню год назад хотел вкатиться в кофе, но отложил, тогда шапка была более информативная, был большой список магазинов, куда все проебали? Где кофе то покупать?
До недавнего времени всерьез считал что темпер -- чисто заднеприводная хуйня для объеба на даллары, пока недавно по ссылке с канала перфетто не купил на алике набор питчер+темпер+коврик, и не попытался сварить на своей делонги капучино. Как же я охуел, когда в результате получилось что-то похожее на средней пришиблинности капучино из ближайшего кофе на вынос. До этого пил и не понимал, нахуй я эту кофеварку купил доверясь советам "проверенных камрадов" с двочей. Пиздец
> Как же я охуел, когда в результате получилось что-то похожее на средней пришиблинности капучино из ближайшего кофе на вынос.
Что же у тебя до этого-то получалось? Страшно представить...
ОП хуй и потом ещё раз хуй. Пока не утонуло можно полистать на доске, хотя бы ссылки есть на предыдущие.
уже недалеко до бамп-лимита, пора определяться.
вот эту инфу берём? >>538171 (OP)
сам хуй
Актуальность проверить бы хорошо. Но даже та лучше чем никакой.
Там список кофеен от анона как минимум писали до ковида и до пыняперации. Знаю что в моём Томске две из четырёх (Черный и Эндорфин) не пережили.
>темпер -- чисто заднеприводная хуйня для объеба
ну ваще тут есть доля правды. хороший темпер - красив и приятен в руке как добротный хуй, да. но чисто физического смысла в том, что он выточен из куска сталюки - ноль. физический смысл есть в максмальном совпадении диаметров темпера и корзины. и вот тут заводским темперам лихо насовывают напечатанные, т.к. ты можешь легко подогнать его прям по микронам именно к твоей корзине.
если есть свой принтер - темпер обойдётся тебе рублей в 15. если на заказ - чонить 300-500 (15р за материал, остальное за время оператора и амортизацию оборудования)
недавно кстати напечатал специальную трубу, чтоб вилфа мне прям в рожок молола. утобно шокапец. да, качество печати говно - кто ш знал что с первой итерации всё подойдёт на черновых настройках
>>555325
Да, я уже нашел тот список в старом треде.
Как раз этот анон тоже скинул >>555326
Кто знает, а описание по https://shop.tastycoffee.ru еще актуально?
Глянул все магазины, но на этом описания и даже те же гайды самые приятные, обжарка каждый день, плюс они могут доставлять через озон, а там вообще доставка бесплатная, хотя и другие копеечные, в отличие от остальных магазов.
Мне главное чтобы не наебывали, а то давно я как-то старался через иностранные магазины покупать, потому что у нас чаще с наебкой сталкивалсяни вкуса, ни аромата
Тейсти самый большой Российский обжарщик и магазин, у них прям хорошо поставленное массовое производство.
Это как раз максимально беспроблемный вариант. Да и зерно у них на любой вкус есть, хоть и топового маловато.
На Озоне не бери, там после обжарке оно ещё хуй знает сколько на складах лежит, тем более у тейсти прямо на сайте можно через любую курьерскую заказать за какие-то смешные деньги. Мне вот только что СДЭК за семнадцать рублей привёз нахуй.
дешёвые лоты у тейсти - как повезёт. дорогие ничотак. для старта вполне сойдут.
>>555334
ололо диванон
Томск - максимально ламповый город кста, жил там пару лет
>На Озоне не бери, там после обжарке оно ещё хуй знает сколько на складах лежит
Я думал они озон используют как службу доставки, сейчас вскользь глянул, так понял, если даже заказывать через официальный сайт и выбирать там доставку озона, товар будет браться со складов озона заранее заготовленный, то есть упаковка, которая там могла месяц валяться и т.д?
Хуйню ты понял.
Если выбирать озон в качестве доставщика, то озон доставит посылку от тейсти как любая другая доставка.
Если покупать на озоне, купишь кофе от барыги-перекупа, лежащий месяцами на складе.
так получилосб
я до этого вообще с китфортом страдал. взбесило что помол каждый раз рандомный и постоянно пробои, пошёл с психу гуглить - а там афигенная скидка на вилфу. теперь вот балансирую между 1 и 2 делениями и коплю бабло на Lagom
Раскошелился на J Max
не понравились риски краской сотрутся к хуям на регулировочном кольце у K4
заебал шум электрической журновой шо пиздец
складывается ощущение что бормашинка и того меньше шумит
Заваривал сутки в холодильнике. Эффект с заваренным в кружке рядом не лежал. Его просто не было. Сразу после этого заварил в кружке и эффект был обычный.
Видимо что-то там экстрагируется только горячей водой.
>На обычной маленькой конфорке варить невозможно. Если делаешь пламя посильнее, то оно просто летит в стороны мимо дна.
Газовая? Рассекатель можно снять, будет огонь как на горелке газовой.
Если нормальный эспрессо ощущается как нажористое жырное пушистое вздрыжнэ облако вкуса то сваренное по такой тенденции как жиденький дым от паяльника или сигареты.
5к за к3
6.2к за к4
6.5к за к6
никак
слишком заебно
возможно и есть кофемолки где это сделано нормально, но что уж там о удобстве чистки говорить если инженеры не могут исправить косяк с налипанием мелкого помола на стенки "чаши" в которой 3 пластиковых лепестка под жерновом смахивают помол в отверстие вниз
а банально берете замеряете толщину налета и делаете поправку в лепестках/самой чаше, нахуя там зазор очкуют что застрянет чтоли, так добавьте мощщи и лепестки стальными сделайте
>не понравились риски краской сотрутся к хуям
Не думаю, что сотрутся. Они качественно покрашены. И белая надпись на дне стакана тоже.
Зато в jmax 90 кликов. Это с большим запасом.
Но вместо накатки по металлу сраная резинка. Я веревкой обмотал вместо резинки. Приятнее стало держать и цепляется в руке увереннее. Пока что бельевой синтетической намотал. Потом джутом оплету. Он темный из натурального грубого волокна. Будет ок выглядеть.
если не понравится резинка можно будет токарю отдать
накатку даже самый криворукий легко сделает
>будет огонь как на горелке газовой.
нет, он тухнет просто.
на плоских, ага.
df64 чот не впечатлил по обзорам. и по рабочему процессу, и по характеристикам выходного продукта. если уж отваливать кучу бабла - то так, чтоб сразу афигенно было
Хера, он дорогущий. Еще чуть добавить и можно ростер купить.
Феном и клизмой.
Думал буду разбирать и аутировать с кисточкой, но влом.
кофе может есть только плесень серобелая, а плесени нужна влага
откуда в кофемолке влага, вот если в кнок-бокс для кофе не убирать да будет веселье, особенно если его после этого в сухую пересыпать, а не в мокрую, дымовая завеса из спор плесени
поэтому лучше просто как в большинстве кофеен под кран рукомойника холдер, эспрессопомолом сложно забить канализацию
Кто знает как грамотно готовить вьетнамский кофе в фине? Прям со льдом и сгущёнкой. Есть здесь ценители?
Добавлю, где в России можно приобрести вьетнамский кофе в зёрнах? Понятно, что вряд ли в пятёрочках, но может крупные сети (лента, ашан), может озон, вб?
Интересно, что движет человеком, когда он спрашивает на двачах о наличии чего-либо на вб, вместо того чтобы сначала посмотреть?
А я просто даже не знаю какие марки реально выращены, собраны и обжарены во Вьетнаме. И какие марки предпочитает анон
А зачем? Купи капельную обычую и готовь вьетнамский кофе.
А этот самый фин у тебя уже в наличии? Готов к испытанию?
Да, готов. Я даже пробовал готовить в нём кофе, получается лучше, чем в турке, но без изысков. А когда пробовал просто лёд и сгущёнку добавить, вкус получился странный. Вот интересно, может кто-то тоже пробовал, как получилось?
К примеру мне пожарят, помолят. упаковка ко мне придет через 4 дня, дома я у себя разделю на две тары, одна ежедневная, другая будет для хранения. Неужели месяц так не пролежит?
В аромате потери в любом случае будут, это да, причем потери по идее должны быть точно также и в зерновом, но там может в 1.5 -2 раза меньше.
А что касается вкуса, по идее же потери должны быть незначительные? От нескольких недель до месяца не такой большой срок, я так понимаю все дело в процессе окисления, но опять же, вторая тара будет плотно закрытая, в темном месте, без постоянного доступа к воздуху.
Понятно что кофемолка лучше, но это пока отложено на потом, только вкатываюсь.
Если ты ее открыл, то уже все, за неделю максимум выпить нужно, то что ты ее закроешь разницы больше не имеет
эксперимент. находишь самую близкую к дому кофейню, утром покупаешь там 100г свежемолотого, бегом несёшься домой и тут же с порога варишь, пробуешь. нужно в 10 минут уложиться, лучше меньше.
ждёшь два часа, варишь ещё раз.
ждёшь ещё 4 часа, снова варишь.
и последний раз варишь на следущее утро.
спойлер:
молотый кофе теряет почти всё почти сразу. хранить его даже полдня - смысла никакого. ну то есть как. вкус уровня растворимого нескафе ты получишь конечно. если тебе этого достаточно - никаких вопросов. но после свежемолотого такое пить конечно сложно имхо.
насчёт разницы между зерном и помолом. площадь контакта с воздухом у молотого НА НЕСКОЛЬКО ПОРЯДКОВ больше чем у зерна. на столько же быстрее он и деградирует. месяц после обжарки - максимум для ЦЕЛОГО зерна если хранить в закрытой полке, а не в сухом холоде. после этого уже гарантированно гнилые бычки пить будешь
>вкус уровня растворимого нескафе
Даже месяц лежавший открытый жокей будет лучше, чем растворимый даже бушидо, не надо пиздеть.
У меня были кое какие мысли на его счет. Сам этой штуки не имею. Но пока с v60 баловался, понял, что у фина есть свои плюшки. Им можно варить кофе, который не будет разбавлен, как это в воронке происходит из-за того, что часть воды идет мимо таблетки. Это первое.
И 2ое. Сама таблетка пирамидкой не очень хороший вариант. В воронке заметно вкуснее получается, если варишь на 0,5л. То есть кидаешь ~34гр кофе. При закладке 17гр нормально залить не получается. И никакие интервальные методы, осмотики всякие уже не работают. Харио это вот строго на пол литра вариант. А мне больше 80гр не охота пить. Вот тут-то я про фин и подумал.
Я бы не пытался в аутентичность. И вот что сделал.
1. Добавил туда бумажный фильтр, чтобы муть в чашку не попадала. Это к тому же замедлит пролив. И даст возможность помолоть крупнее.
2. Я бы точно не варил вонючую вьетнамскую робусту (потом придется кофемолку бензином промывать, лол). Я бы варил фильтр обжарку в натуральной обработке. Эфиопию гигесу, например. Или колумбас мытый. То есть, либо что-то кислое, либо не сильно плотное, но в натуральной обработке - ну это эфиопия будет очевидно.
3. Ориентировался бы где-то на 4,5 минуты. Пальцем в небо тыкаю. Но логика такая, что дольше воронки, но быстрее френча. В отличие от френча тут все таки будет обновление воды, промывка таблетки. И это плюс. Да и пормол не такой огромный, что тоже плюс, потому что на гигантском помоле кофемолки начинают сыпать рандомными дровами. Даже SSP какие-нибудь, ни говоря про ручную конику.
При этом вода не будет течь мимо кофе, как в воронке, а таблетка будет плоской, в отличие от воронки. Это тоже плюс. И интервальность не нужна - тоже плюс, потому что она не работает на закладке ждя одной порции. И в отличие от воронки иммерсия будет более ровная. Потому что нам не надо размусоливать болото струёй из чайника - это вносит кучу всяких переменных - даже от толщины струи и уровня воды над кофе будет зависеть экстракция при прочих равных. В фине столб воды ровно прохоходит через ровную таблетку, это збсь. И еще. В отличие от аэропреса шаманских действий не требуется, чтобы эту равномерность экстракции и повторяемость получить.
4. Ну температуру бы брал стандартно. 95гр. Предварительно бы прогревал железяку.
Лёд нахуй. Прикол пуроверов в динамике вкуса при остывании. А сгущенка не нужна, если ты не робусту варишь. Лучше бы с соками/тониками попробовал месить.
Про какой помол речь-то?
Эспрессо помол выдыхается за минуты, турка за секунды. Даже время пролива будет отличаться, если помолоть и дать полежать ему. А потом помолоть так же и сварить сразу. -Будет разный поток в рожке. Вплоть до того, что полежавший кофе заткнут рожок и ты вообще не попьешь кофе. А свеже молотый прольется как надо.
Фильтр помол можно взять с собой, завернув в фольгу сразу после помола. Если выпьешь в этот же день или на утро следующего. Но, если засыпать помол в пакет и брать из него, открывая несколько раз, то пздц. Если через 2-3 дня пить, тоже пздц.
Чтобы было понятно. Смотри на примере целого зерна.
Вот я заказываю 1кг. Кофе был пожарен 5 дней назад. Я рассыпаю его по 150гр в такие же упаковки с клапаном. Пока пью первые 150гр, другие пачки из-за свежести кофе успевают законсервироваться углекислым газом, надуваются. И даже при таком раскладе через 3 недели кофе уже не тот. Крема меньше, вкус поплоще. Хотя всё еще ок. А вот через 4-5 недель он уже начинает прям умирать.
Если я не рассыпаю по 150гр, а открываю килограммовую пачку каждый день, то умирает он уже через 2 недели. А ты хочешь сохранить фракцию, которая мельче целого зерна в сотни раз. Да еще и не фасуя её по одноразовым порциям. Это так не работает.
Кофемолку бери прямо сейчас. Таких цен уже не будет. Они сейчас ниже, чем год назад.
Под фильтр Kingrinder K6 топ за свои деньги
Если нужна универсальная молка на всё, включая турку, то тут уже сложнее. Можно взять K3/K4, но крупный помол не будет идеальным для ручной коники.
Для эспрессо интереснее будет 1zpresso Jmax, жернова как у K3, но регулировка тоньше раза в 2. И тоньше, чем у K6 раза в 4 на мелком помоле.
Самый дешевый вариант, но только под воронку timemore c3.
Из электрических дешевле 20+ все равно ничего стоящего нет. Даже не смотри. СЕалео/металиск/харио/аэргринд/парлекс и тд - всё полнейшая шняга.
На счет кофемолок, я уже почитал этот тред и один из прошлых.
>Kingrinder K3
Я правильно понимаю, что это она? Просто на русском переводе везде пишется Kinmills. Выше ссылку скидывали.
https://aliexpress.ru/item/1005003874237354.html
Я пока только вкатываюсь, и есть только туркахотя есть еще гейзерная, но я ей не пользуюсь, поэтому лучше бы подошел относительно универсальный вариант.
А в чем различия между К3 и К4? Вижу, что в объеме, материале лезвия, у одного pentagonal steel bladeК3, у другого hexagonal titanium steel bladeК4 и еще на К4 есть какие-то дополнительные метки сверху, критично ли это и стоит ли переплачивать? А объем и по К3 мне подходит.
А то как раз анон сверху писал, или может это ты и был:
>Жалко, я без верхней регулировки взял. >>555301
А то по бюджету конечно хотелось бы в К3 уложиться. Но если вдруг есть что-то критичное может и до К4 докину.
Вот здесь самая низкая цена. И еще можно скидку продавца взять.
https://aliexpress.ru/item/1005004219773182.html (5к за К3).
Год назад стоила 7+.
>А в чем различия между К3 и К4
Только в регулировке. У 4ой крутится внешнее кольцо сверху. И есть 60кликов на оборот. У 3ей классическая внутренняя регулировка внизу под жерновами. И есть 40 кликов на оборот (не уверен, что шаг резьбы одинаков, уже зашпарился). По качеству помола разницы между К3 и К4 не будет. Хоть у К4 жернов и крепится к валу винтом.
По конструкции смотри в ютубе: полно видео с разбором от вьетнамцев, китайцев. Они каждую деталь в макро снимают и даже сравнивают с 1zpresso (они почти близнецы). Кинмил то же самое - так пишет, если у тебя али на русском.
Давай по пунктам, а то уже простыня получается.
-1zpresso J-max: Топовая универсальная молка для всего, включая эспрессо, за разумный прайс.
Да, это ~12к, но всё еще не 25-35к за вменяемую электромолку. Точности регулировки хватит с головой (верхняя система, 90кликов на оборот, шаг 9нм). Вмещает достаточно зерна, чтоб смолоть под 0,5л фильтр без досыпания.
Имеет смысл, если точно купишь хороший рожок, начиная с лелит анны, но точно НЕ купишь вменяемую электромолку уровня df64 или эуреки специальной.
-Kingrinder К4: топ за свои деньги. Один шаг на К4 меняет где-то 5гр за 28с. Эспрессо варить сможешь, но надо корректировать BR не только кликами на молке, но и весом закладки и парой секунд пролива. Для левера и всяких около-эспрессо вундервафель с воздушными насосами точности регулировки будет достаточно. -За jmax не обязательно доплачивать.
По качеству помола не хуже J-max - жернова-то одинаковые.
Вмещает достаточно зерна, чтоб смолоть под 0,5л фильтр без досыпания.
-К3 такие же жернова, как в к4, но регулировка немного грубее. Бери, если зажал добавить косарь до К4 или, если тебе нужна турка, но не нужен эспрессо. Более тонкая регулировка К4 будет полезна только для эспрессо. И чем хуже ситуация, тем помол надо точнее настраивать. Т.е., если у тебя нет OPV в кофеварке (варить без опв я тебе вообще не советую ни с какими молками), нет предсмачивания, ты плохо распределяешь и темперуешь или закладка маленькая. Тогда разброс между кликами кофемолки будет сильнее. А может быть разброс и без изменения помола из-за пробоя каналов. Для дешевого рожка кощунство и идиотизм покупать jmax, но добавить до к4 смысл есть.
30+ грамм зерна для помола под 0,5л воронки не влезет (только ~22). Надо будет снимать крышку с ручкой и досыпать. В стакан, кстати, как раз набивается 35гр вороночного помола, как и у K4, и у J-max. В отличие от 1zpresso, в кингах крышка вставляется отдельно от ручки, удерживаясь резиновым кольцом. Можно надеть её на ручку, но тогда при вращении оной крышка шаркает по торцу корпуса. Поэтому лишний раз снимать её неприятно. Это можно поправить, обточив диаметр крышки, чтобы она была не больше внутреннего диаметра молки. Не закрывать крышку нельзя - зерно повыпрыгивает.
-K6 Молка для светлого фильтр зерна. С такими же жерновами, как у K-max|K-pro|k-plus. Такие же, как у команданте, но крупнее, а точность регулировки гораздо выше без доп модификаций. Однако точность регулировки недостаточная для эспрессо. Они на о сайте пишут, что там якобы такой же шаг, как у К4, но это байда. Из-за разницы в геометрии жерновов у к6 будет где-то в 2.5 раза грубее шаг регулировки на каждый клик, чем у К4. По крайней мере на тонком помоле, включая эспрессо на BR 1:2.5. Дальше уже разницы может особо не быть. Есть прямое сравнение в рожке между к4 и к6 с подгоном пропорций - там как раз подглядел разницу в тонкости настройки. И тот же 1zpresso заявляет как раз такую разницу между j-max и k-max. У которых стоят идентичные жернова соответственно, как в k4 и k6. У jmax 9нм шаг, у k-max 22нм шаг при одинаковой системе регулировки. И вторая проблема - под турку если и сможешь помолоть, то заебешься и больше не будешь.
Зато у нее меньше разброс в сторону мелких частиц при помоле под воронку, чем у к3/к4/j-max. Это не значит, что К6 всегда будет лучше, чем К3/К4. Есть отзывы, что ферментированная кислятина лучше в К3 получается, чем даже на плоских жерновах (да и крупных кусков из К3 не летит). К тому же, пыль из К3 можно отсеять. Выкинешь 0,8гр, если будешь варить какое-то дорогое зерно, где тебе надо будет кислоту раскрывать. В общем, К6 это менее универсальная молка. Если молоть только под воронку, можно посмотреть на таймор C3, она дешевле.
Где-то между перечисленными стоят K2 и jx-pro. Жернова одинаковые. В прошке регулировка верхняя, в К2 нижняя. И хотя у обеих 40 кликов на оборот, у прошки вроде точнее шаг - ближе к К4. Т.е. под рожок к2 я б не стал брать, потому что шаг тонкого помола еще грубее, чем у к3 при той же системе регулировки.
А вот JX-pro уже можно. Она будет медленнее молоть, чем К3/К4. Ну а разброс в помоле будет более универсальный. Менее пыльный в фильтре. Но не такой плотный эспрессо даст, как k4|jmax. Тоже отзывы изучал. Прошка даст больше кислотности, jmax|k4 больше сладости, плотности.
Ну в итоге, если твой бюджет 5-6к и ты будешь брать рожок в будущем, то заказывай К4.
Если рожок не нужен, но нужна воронка и турка, бери K2 или K3.
Если нужна только воронка (может аэропрес, френч), тогда K6.
Если надо самую дешевую молку и только воронку и АП, то таймор C3.
Ниже таймора жизни нет. Хотя под гейзер можно и еще дешевле найти молку. Но там и жернова сотрутся за год.
только надо иметь ввиду, что к3/к4 быстрее мелет тонкий помол. Но вертеть будет тяжелее.
Спасибо тебе, расписал как господь. Однако у меня есть вопрос - вот есть я, дурачок с 600n и бомжетуркой, что я получу взяв к3? Я так понял с к3 ты имел дело, а с 600н, не можешь сравнение провести? Я понимаю что запрос охуевший, но что поделать, заранее спасибо.
Спасибо анон, это надо, наверное, в шапку вешать.
Ну у этого продавца цены поприятнее, присматриваюсь к К4 за 6к.
1zpresso J-max уже дороговато.
А там будет в комплекте инструкция?
А то я пару вещей пока не очень понимаю.
1) Как чистить, достаточно сверху и снизу продувать/проходить кисточкой, или надо полностью ее всю разбирать? Полностью разбирать я так понимаю в любом случае иногда придется, вопрос в том как часто нужно.
2) Какой примерно клик для чего ставить, будет ли это в инструкции? Понятно, что это я сам потом подберу, но хотя бы для начала, к примеру для той же турки на К4?
заранее скажу что регулировка положения жерновов проведена, меньше уже цеплять начинает
600n дерьмо под норм рожок не годится, если магазинный кофе еще можно было в нормальной корзине приготовить, то вот от обжарщиков уже на мин помоле этой дерьмомолки пролетал как в трубу пролив
регулировка конченная
плюс люфт подвижного жернова на вале из за крепления пропил в валу + клин (не ебу как это там в механике называется)э
пылит при этом на любом помоле пиздецово
есть версия с нормальным креплением, но не факт что это что то поменяло, да и дороже раза в 2
вот эта хрень от xeoleo интереснее, но тестов нету https://aliexpress.ru/item/32551856426.html
Спасибо за ответ. Чисто в теории, как долго проживет к3 если для турки? Не сотрется за год?
Кроме блэквуда, питчи, шурубора, скуратова, кофе колектив.
Заваривал первый раз в жизни через V60, кофемолка C2 помол 22. 20г зерна взял у обжарщика, дорохо и 400мл воды. Вроде все по инструкции, цветение вся хуйня, только вот лилось очень медленно, я не смог струйкой лить, в итоге доливал по немногу и ждал пока прольется На выходе получилась слабокислая водичка. На вид и вкус примерно как неделю ношеные труханы с чиркашом заварили. Это и есть ваш харио, или я где-то проебался? Питким напиток сложно назвать, тело не раскрылось, послевкусие шершавое как сухая залупа на стылом октябрьском ветру.
Давай точнее, медленно – это сколько?
Помол какой и обжарка?
Минут 7 наверное. Сперва быстро проливалось, а потом как будто набухло или забилось, и стало все медленнее. Я не ебу, может слишком быстро много воды налил, а надо было совсем потихоньку лить. Помол крупный как манная крупа, колумбия супремо светлая
А фильтры от харио?
Помол равномерно выглядит?
Не понятно что-то. Забиться могло от пыли, но тогда у тебя на вкус кофе скорее горьким и насыщенным бы получился. Кислый и водянистый – недоэкстрация, а это бывает от сильно крупного помола или маленького времени (ну или холодной воды).
Может фоточек сделаешь? Не понятно что у тебя не так, пртиворечивые какие-то результаты.
>А фильтры от харио?
из комплекта воронки
>Кислый и водянистый – недоэкстрация, а это бывает от сильно крупного помола
Вероятно это, попробую завтра поменьше поставить
Раз экспериментируешь, начни с воды. 400 мл многовато.
1 к 15 или 16 золотой стандарт, 300-320мл то бишь на 20гр кофе.
>600н
Ну хз. Что касается турки, то один чел, который на ней молол, сказал, что она сгрызла себе жернова.
Под рожок можно как-то использовать, но её надо серьёзно допиливать. И еще 600н бывают с разными жерновами, как я понял. Вот пикрилейтед под фильтр вообще. Вроде такие встречались в 600н. Бывают какие-то долбаебские жернова, которые я бы не брал.
Я в них не разбираюсь.
Сталь нормальная там. Я за год не заметил деградации. До кинга у меня сеалео была ручная, там металл зашлифовался. Канавки на внешнем жернове просто тупо гладкие стали. Зерно стало не молоть, а размазывать. И это буквально килограмма за 2-3 НА ГЕЙЗЕРНОМ помоле и иногда на помоле под улучшайзер, который не сильно мельче. В кингах жернова такие же, как в 1zpresso. Не копия геометрии, а именно вот они же самые. Вес совпадает, обработка. С одного склада.
Но понятно, что это не мазер. Понятно, что тебе никто не будет режущие кромки обрабатывать плазменным напылением, как стенки цилиндров спорт каров. Ну ты блядь за цену двух килограммов зерна молку берешь. Не дохуяли хочешь?
Я к4 не юзал, не знаю, какие там клики. Думаю вот взять второй молкой к6. Черти надирают.
Эспрессо не меньше 75кликов, наверное (на к3 это ~63).
Воронка где-то возле 160-180. На к3 это 110-130.
Турка 200мл на к3 40-48. Ну тут от способа варки зависит, от кофе. Можно от 30+ начинать молоть, если тебе надо прям в масло.
Это всё я говрою цифры от момента, когда жернова максимально затянуты. То есть, если ты заклинил их, то отматываешь обратно, поворачиваешь в более свободное положение и снова затягиваешь еще на шаг дальше. Так обычно никто не делает. Поэтому от моих кликов для к3 можно отнять ~8. Т.е. у мены от нуля до свободного вращения 21клик, но люди обычно насчитывают 10-15.
Можно вообще не чистить. Если мелешь не только под турку, то жернова на залепляет. Я перестал уже разбирать её.
Можно раз в пол года для души вытащить жернова и кистью типа зубной щетки по направлению канавок почесать. Ну можно еще вал вытащить и внутри между ним и подшипниками ёршиком пройтись. но туда ничего не попадает, там люфта нет совсем, поэтому нехер туда лезть.
Внешний жернов, который не крутится, можно вместе с частью корпуса снять. Там обратная резьба. Затянуто сильно. Можно выкрутить, затянув сначала стакан. Но опять же, я бы не стал. Тонкие канавки можно и так достать кистью. А крупные никогда не забьются.
В комплекте есть резиновая груша. хомутом пластиковый конец зажмешь, чтобы не слетал. И сдувай при каждом помоле шелуху из бункера. Когда мелешь под рожок или турку, надо об ладонь бить, там прилипшая кучка падает и практически ничего не остается. Я между жерновами в щель дую той же грушей, чтобы не коксовалось там. Если под воронку, то снаружи налипает только пыль и шелуха. их не надо кидать в фильтр.
Раз в пару недель кофейное масло со стакана салфеткой протереть можно.
В ручных молках остаток-то нулевой. там нигде ничего не копится. че там чистить. Ну и может это титановое покрытие работает так еще. Хз. Но при том, что канавки самые тонкие по сравнению с другими молками, у меня они не залипали даже, когда я молол только под турку и рожок. Не чередуя с воронкой. Ну и кромки достаточно тонкие. В тех же сеалео или в керамических кромки тупые пиздец и там гораздо сильнее залипает. После каждого килограмма надо обязательно чистить жернова.
>двух килограммов зерна
У кого два, у кого больше, нехуй свои стандарты жизни на меня распространять. Я же не кричал что ОНА ЖЕ ВНУКАМ ДОСТАНЕТСЯ МОИМ??? Я просто спросил не уебется ли, буквально, за год.
За подробный ответ спасибо.
>она сгрызла себе жернова
И вот тут мне стало страшно. Повод таки купить что-то другое, спасибо за инфу.
Провел 2 эксперимента. Первый с помолом ближе к эспрессо, появилась питкость, тело, вся хуйня, но оче кисло получилось. Пролилось минут за 5. Второй раз сделал помол как для гейзерной, и в процессе цветения помешал ложкой, а потом когда начал проливать, тоже ложкой создавал вращательное движение у воды. В итоге получилось максимум насыщенно, но после 200мл фильтор наглухо забило, и просто перестало течь. Я даже ложкой разворошил размякший кофе, не помогло. Короче походу буду пробовать мелкий помол + размешивание ложкой. Еботня какая-то эта ваша воронка.
Единовременный передоз
напрягает ЦНС и может подергиваться глаз/ начаться тремор рук и т.д
на системе повышенная тревожность и что то еще наверняка, но не столь заметьное
Ссать хочется, небольшой мандраж, шило в жопе появляется.
>Ссать хочется
У меня бывало даже именно от передозировки, словно давление повышалось в мочевом, довольно неприятные ощущения, что-то между слабость и легкой болью в той области, видать нагрузка там в разы увеличивается, но такое бывало когда часто злоупотреблял.
У тебя какая-то хуйня с пропорциями, на такое количество зерна тебе ну максимум 360 мл надо, хотя это уже совсем предел (1:18), лучше не больше 330(1:15-1:16). Фильтр может забиваться от кофейной пыли, задроты могут даже просеивать, но ты можешь несколько пересыпать намолотый в пластиковый стаканчик, тогда всякая мелкая хуйня останется на стенках за счёт статики.
А вообще, если забивается и плохо течет, то кофе получится хуевый, это как пить дать, лол.
У меня при такой же закладке, V60 №1, фильтры нидерландские, молка Timemore Slim, где-то 17-19 щелчков, цветение 45 секунд / 80 мл, непрерывный пролив (просто слежу, чтобы уровень воды был примерно одинаков) — общее время обычно 2:30-2:45.
Если у тебя правильный чайник, но лить тонкой струйкой не получается из-за слишком сильного напора, попробуй с обратной стороны, где носик крепится к корпусу, вставить в дырку шарик из фольги, чтобы он частично перекрывал просвет.
снимай на видео.
В этом сраном харио у меня нормально получалось только 30-34гр заваривать. меньше не то, не получается заливать правильно и помол мелковат. Эт первое.
И второе не лей слишком много воды. она мимо кофе вытекает.
И третье, вода ниже 92 не должна остыть в чайнике. -экстракция прекращается тогда. кипяти 0,7-1л, чтобы не остывала. с 95-96гр начинай варить. не жди 93
>>555674
Спок. Провел 4-й эксперимент. Сделал помол 14 на timemore c2, т.е. верхняя граница эспрессо. Внезапно текло намного быстрее, и кофе получился в 1000 раз лучше чем было, не горький, не кислый. Его уже можно пить. А тот помол что рекомендуют, 18-24, слишком крупный, обвиусли через него вода не пробивает. Спецчайника у меня нет, есть китайский проливной, если приловчиться с него можно тонкой струйкой поливать.>>555674
>второе не лей слишком много воды. она мимо кофе вытекает.
Ценное замечание
>>555674
>вода ниже 92 не должна остыть в чайнике. -экстракция прекращается тогда.
Впизду, я просто кипячу электрочайник, переливаю в китайский микрочайник, и из него лью в воронку сразу же. С температурой ебаться это совсем уже кринж. Меня результат устроил, я так думаю 90% результата это помол, а все остальное уже ритуальный саенс.
Какие побочки то, литрами не пей. По давлению в пузыре, даже не знаю что сказать попробуй в туалет сходить пиписать, думаю пройдет. То что любые напитки с кофеином (чай, кофе, кола, энергетики, какао) обладают мягким мочегонным действием любой знает.
наверное я в прошлый раз попал на огромный поток и бариста не осилили. щас тут пусто.
на выбор два зерна - Эфиопия и Колумбия (формы не запомнил)
сварены добротно, поданы с водичкой.
стаканы от водички чутка позванивают тухлой тряпкой. впрочем это классика, почти у всех так.
крч можно рекомендовать, но не в прайстайм. шибко хайповое место.
Лол. У меня нервный тик с дергающимся глазом наоборот прошел когда отказался от чая в пользу кофе.
Самому мне покрутить не лень, а вот родители в годах уже, отказываются, хочется чтобы хороший кофе пили.
И подскажите опятьже бюджетный вариант для приготовления эспресссо. Смотрю в сторону picopresso (вроде) о котором на удивление положительно отзывался Хоффман. Норм вариант?
Но опять же туда вроде нужен будет более мелкий помол чем может достичь timore c2. Что брать?
Baratza Encore/Virtuozo, Wilfa Uniform.
Дешевле точно ничего не стоит рассматривать. Только хуй знает где ты их сейчас купишь.
Судя по всему нигде, если только не за какие-то невменяемые деньги. Не вариант, к сожалению.
То есть, есть ли порог, какой-нибудь совсем уж минимальный объем? или без разницы, что 5г молоть, что 25?
если решишь к шуруповерту подключить и киллограмм смолоть могут жернова нагрется и "сжигать" зерно
советую представлять в контексте "анон решил открыть ларёк ТугоКофе и сэкономил на оборудовании"
А в чём смысл вопроса? будешь подсыпать в процессе штоле?
В конических жерновах помол меняется от количества зерна, которое давит сверху. В нише0 вон даже положили сепаратор, который дозирует попадание зёрен. На плоских жерновах такой проблемы нет.
И от скорости вращения жерновов зависит величина помола. Поэтому ручную надо крутить с определенной скоростью и усилием. С опытом придет само. И не держи молку под наклоном.
А вообще у плоских больше выражен пик одного размера частиц с небольшим разбросом, тем более в унимодальных жерновах. А у коники размер размазан по нескольким величинам. Равномерность помола от величины жерновов зависит. В огромной конике на 80мм помол равномернее, чем в 48мм. И от профиля жерновов тоже зависит помол. Но у ручной коники между фильтр жерновами и жерновами под тонкий помол разница меньше, чем между коникой и плоскими унимодальными.
А вообще всё это хуйня, если ты по 5к за 100гр кофе не покупаешь и не выебываешься в компании таких же поехавших.
К6/таймор ц3 берешь для воронки и всё, живешь спокойно. Если есть деньги, то электрическую, в которую можно поставить жернова SSP для фильтра.
>600н
ВСпомнил вот этот видос. Максимально лояльный и хвалебный.
https://www.youtube.com/watch?v=JlxXa9tdIFs
>>555753
Да нет, у меня больше вопрос был про минимальный объем, если я захочу 5г за раз. А то я смотрел тесты на ютубе, обычно от 10г всегда молят.
>В конических жерновах помол меняется от количества зерна, которое давит сверху.
>На плоских жерновах такой проблемы нет.
Вот это и хотел узнать.
>>555751
Я подключал один раз чтоб поржать – ничо, нормально крутит.
Только шток ручки плохо вставлялся в патрон, проскальзывал и царапался, надо придрочится с мощностью.
>>555635
>>555640
>>555684
Всем большое спасибо за ответы!
Про часто писять и быть активным — это да, так оно и есть, подтверждаю, все нравится.
А если голова иногда болит? Не может такого быть, что кофе угандошило мои сосуды или испортило давление?
>5г за раз
это куда?
гейзер на одну чашку 7-8.
в воронку минимум 15.
эспрессо минимум 16.
турка минимум 10
Каштан от timemore, как танк?
А титановое покрытие не начинает выёбываться, или трение и температуры еще недостаточные?
Каштан не может в турку.
Я заказал К6 в пару к К3. Можешь подождать месяца 1.5 - скажу точно, может он в турку или нет. Но 100% молоть будет в несколько раз дольше, чем К3.
К3 мелет быстрее всех и может в турку, прям в пыль и с массой вариантов. Но хуже для фильтра (насколько хуже, узнаем через месяц-другой).
Тут главный вопрос, насколько геморно на к6 делать пудру. Если терпимо, то лучше её брать. Владелец сказал, что разве что шуруповертом можно. Я хз. Плюс, туркоёбы дрочат на команданту и говорят, что в других молках с такими же жерновами якобы есть крупные частицы, потому что соосность не калибруют на заводе так идеально.
Если к6 с туркой прямо совсем хуёво справляется, тогда наверное можно К2 посмотреть, как компромисс. Она турку может точно, хотя и мелет дольше и не дает столько вариантов, как К3.
Зато чуть меньше должна пылить в фильтре. Но я не уверен, что там будет хорошо заметная разница, в отличие от к6.
Я бы на твоём месте бросил варить медный горшок. Хуита какая-то, по моему. Что-то уровня заваривания в чашке. И взял бы К6 на фильтр.
Я сам ещё разок дам шанс турке. Если опять будет хуета, то продам вместе с рожком и оставлю одну из молок. Посмотрю, что лучше будет в фильтре для меня лично, К3 или к6. Потому что я кислятину не люблю. на 7конечные жернова кислоёбы дрочат, поэтому у меня есть скепсис.
оно нужно только, чтобы меньше налипало пыли на жернова. У меня за год не слезло. и действительно не налипает
Титан и не должен укреплять. Это антифрикционная хуйня. И теоретически, хром, более износостойкий и стабильный для этой задачи. Т-К с ростом температуры только улучшает свои свойства.
>>555771
> Каштан не может в турку.
Понятно.
> туркоёбы дрочат на команданту
> команданта в европе и корее стоит дешевле чем в рф на 6-12к
> как и другие не китайские производители
Ясн.
Значит выбора кроме К'ашек у меня и нету. Спс.
Турка гемор.
Дешевые молки не могут настолько мелко молоть, потому что жернова начинают чиркать раньше, чем дойдешь до турки. Либо просто не цепляют зерно. Крутишь в холостую и всё.
Молки типа К3 охуенно мелят в турку. 17-18гр за 40 секунд, а темное зерно и того быстрее. Это далеко от 5-8 минут у всяких тима, созен и тд. Там пока помелешь, он выдохся уже. НО! Во-первых, мне жалко убивать эту молку, потому что она под эспрессо бралась. А нагрузка на турке там пиздец, потому что скорость то вращения небольшая в сравнении с плоскими жерновами. Во-вторых, две подряд руки отваливаются молоть. То есть хочется какую-то отдельную электромолку на турку.
И вот кто станет покупать хорошую эспрессо электромолку и молоть турку? -Опять никто. нахуй надо убивать движок/редуктор/жернова.
Можно купить 600N, но чтобы она смогла в турку, надо ровнять жернова и допиливать люфты и настройку.
А какой-нибудь лелит фред просто сгорит и всё, у него не хватит мощности в турку молоть светлое зерно. задымит.
В общем, для помола в пудру надо что-то электрическое и что не жалко. на фильтр нужна отдельная молка.
К эспрессо это не относится, его руками норм молоть.
На след недели еще приедут бутылки, сделаю ферментированное колд брю 10 дней.
Тоже его смотрел перед покупкой, кто ж знал что всплывет инфа о том что "грызут" себя. По совету кuмрада выше взял к3 таки.
Что за сувид? Тоже подумываю взять для темперинга шоколада и готовки сложных кусков мяса. Пока остановил свой выбор на инкбирде 100.
Кстати, на C2 не подписаны же щелчки? как подстраиваете помол, каждый раз с нуля считаете?
https://www.youtube.com/watch?v=qkvMCc1nHFg
Заказал вчера К4, хорошо успел по старой цене за 6к.
Правда немного смутило, что цена намного ниже, чем указывают официалы139 бачей, ну может быть реально скидки, надеюсь не подделки и т.д.
Да ты его один раз выставишь и забудешь.
Ну, может под пачку подкрутишь чуть-чуть туда-сюда если не влом.
>Nivona 130
Спасибо анончик, выглядит весьма заебись. Не знаешь, под эспрессо помелет?
> Плюс, туркоёбы дрочат на команданту и говорят, что в других молках с такими же жерновами якобы есть крупные частицы, потому что соосность не калибруют на заводе так идеально.
На команданте поседеть можно, пока под турку накрутишь, но к равномерности помола придирок минимум, это правда.
гордый или не очень владелец C40, заказал j-max для рожка
Да вроде мелет. Вот, можешь у жирнича обзор на нее посмотреть, если интересно:
https://youtu.be/Ptbq--KTVws
Ну да, поставишь на полочку для декора, будешь сидеть и любоваться ей.
Так с эспрессо ровно такая же ебля с помолом.
Найдёшь нужный и дальше заебись.
Я сам задаюсь вопросом, медь, олово, серебро, все эти металлы химически взаимодействуют с водой и меняют вкус, и почему их выбирают в качестве стандарта, ставя теплопроводность выше. Я только на счет серебра не помню, может оно не столь критично взаимодействует с водой.
Чтобы металлы не влияли на вкус, есть керамика, стекло, в крайнем случае нержавейка, она тоже химически не реагирует на воду, только все это нужно качественное, я вон видел госты, есть то же техническое стекло, которое по гостам может влиять на вкус воды и т.д.
штош, неспрессо твой выбор. а ещё лучше - тугокофе. даёшь монету и люмпены делают всё за тебя
"Тряпкой пованивает" едва ли каждый десятый раз, если усреднить.
Дорого вот и ответ
единственное что действительно никак не реагирует - золота и металлы платиновой группы
такая турка и в самом деле выйдет "золотой"
можно было бы сэкономить на производстве если наносить ионным напылением или осаждением химическим и очень тонкие слои, но все равно кто такое покупать будет ?
Хотя конечно электрохимическое осаждение не такое уж и сложнее тем более на медь к которой все "липнет"
так что если кто хочет такое ебите мозги ремесленникам производящим турки
полно исследований и документации с готовыми растворами для осаждения что золота, что платины
можно даже не только внутри, но и снаружи, темнеть не будет на воздухе
Ну, опылений сотрётся у тебя в момент.
Есть же хрустальные турки, вроде не такие и дорогие даже.
>Ну, опылений сотрётся у тебя в момент.
я не турочник
если ложкой железной не мешать или абразивной губкой не тереть, не сотрется ничего
Хз. В ек43 с туркишь жерновами, наверное. Но и даже она требует выставления жерновов.
А я на к6 и к3. У нас одинаковый набор по сути будет. Сравним впечатления.
>>555841
Пусть в сторону Eureka смотрит, они везде в РФ есть, можно через Озон/WB заказать, и цены вменяемые.
Сам Filtro юзаю, всё норм.
> аналог timemore c2, но с мотором
А для чего? Фильтр? Под фильтр же легко крутить ручную.
Есть вот такая вундервафля в формате ручной на аккумуляторе:
Timemore Grinder Go
https://www.youtube.com/watch?v=TwBt4AMs0gI
Жернова, емнип, как в таймор C3.
Перфето сказал, что помол ровный и батарейка живёт долго.
Мне больше в голову не пришло ничего.
По хорошему если уж берешь электрическую, то надо на плоских жерновах. Но за 6-8к таких нет.
>бюджетный вариант для приготовления эспресссо. Смотрю в сторону picopresso (вроде)
Kingrinder K4
>picopresso
Ты хорошо подумал?
Я сомневаюсь, что на ней можно сварить что-то, кроме очень темной обжарки. И все равно это больше игрушка будет, чем эспрессо машина.
Я пока ничего не нашел, кроме cafelat robot и флэира на 58мм. А они совсем не бюджетные.
любая еда разная на вкус при разной температуре.
Ты че, аутист штоле совсем. Особенности работы вкусовых сосков. Электрохимические законы так работают. Холодное снижает чувствительность вообще ко всем веществам. При повышении температуры чувствительность к горьким веществам становится выше, чем к кислым. При остывании баланс смещается обратно. пиздец, что я тут поясняю. детский сад. будто пиво теплое и холодное не разное. или кола. или что угодно
Ну если тебя устраивают цены по курсу 120, то и за Барацей на озон сходить можно. Даже дешевле твой Эврики.
Вилфу найти шансов нет, впрочем её и до всего этого пиздеца найти было невозможно.
В Москве его в ТЦ "Ханой" на МКАД полно, всех сортов.
На Озоне и ВБ тоже бывает но там дороже.
У Mr.Viet есть ароматизатор в составе. Я когда увидел, то прихуел и положил его обратно на полку.
Почти весь вьетнамский кофе (фасованный во Вьетнаме под их марками) обжаривается на кокосовом масле с добавкой ароматизаторов какао или ореха. Вьетнамцы так любят. Именно добавками фирменный шоколадно-карамельный привкус вьетнамсого кофе и обусловлен.
А так-то осовной экспорт у них - робуста для мировых брендов, идет на растворяшку.
www.profcook.ru/collection/kofemolki/product/kofemolka-eureka-mignon-filtro-50-15bl-matt-black
Хм, попробовать, чтоль? А его молоть-то можно в жерновых? Жернова не засрутся маслом?
Понятно, что при разной температуре разный вкус. Но он разве не должен быть нормальным и в холодной температуре? Разве нормально что пусть и остывший кофе - дикий кисляк?
https://youtu.be/t8eYs2vxT-8
https://youtu.be/P-Ga8SRhRrE
Вот те два Хоффманна на эту тему.
> Цены на покупку воронки с нормальным чайником и дешевой капельной
~200$-250$ на фуллсет, с молкой, воронкой, чайником нахуя только, запасом фильтров на пол года, еще останется на кило-другое кофе.
Твой пик же стартует от 230, но не долларов, а евро.
Хуйня это. Закажи – тебе позвонят и скажут: "Сорян, нет в наличии, поставщик нас бедных обманул" или "Мы уточнили цену, доплатите 10к". И хорошо если позвонят, возможно самому через неделю молчания надо будет пробиваться.
Хорека барыги вообще отбитые.
Воронка лучше. И ты можешь их разные пробовать. В том числе такой же формы, как в капельных.
Температура Стабильнее гораздо.
Ну и кофеварка меньше 0,5л не сварит нормально
И на чайнике можно сэкономить. Взять не электрический за 800р на али. И термометр. И фильтры можно вместо харио cafec, они дешевле. Я пока не пробовал, у меня японские еще не кончились.
Но молка нужна хорошая
Френч пресс за 400 рублей и пачку молотого бушидо еще за 400, кайфуешь.
>единственное, чем я могу себя здесь побаловать, это медвежонок 3 в 1.
Что же со мной двач сделал, что у меня такие ассоциации...
>Френч пресс
Никак не выходит что-то нормальное, одно водянистое непиткое говно с неплотным телом.
>>556005
Ты про моку? У хоффманна были тесты с с снятием температур. Вроде в этом ролике https://youtu.be/zK0F5PqJ1Gk
Ну, 90-95 наугад.
Перед тем как она упадёт обратно она должна конденсироваться, т.е. охладится ниже точки кипения.
Бараца, кстати, стоит еще дешевле, чем до войны, лол. Но я за 12 тысяч в октябре Эврику Фильтро купил.
Ух ебать, и правда.
Брал Vario-W ровно год назад тут за 46: https://mircoffee.ru/elektricheskie-kofemolki/Baratza/kofemolka-Baratza-VARiO-W сейчас 39.
> Ну, 90-95 наугад.
Таки нет. В базе с водой во время кипения поднимается давление, что увеличивает температуру кипения, и к концу цикла варки, переступает за 110 градусов, хотя может первые струйки могут быть всего 40-60. Поэтому надо тестировать, а не выдумывать.
>>556037
Как только исчезнут проблемы с оплатой-доставкой - кабанятине предстоит очень трудная ночь, анусы будут разработаны настолько, что туда влезут все их склады.
Просто один пример из 2009-2010. Сво тут вообще не причем. Просто въебать х2-х4 ценник на продукт без офф-диллера, и относительно доступного способа приобретения - норма.
Но сейчас же, когда международные службы доставки за 10$-50$ привезут тебе экспрессом до двери ситуация немного иная.
Мудила выдал чужой трек 2020ого года. Проверяйте свои треки.
У меня недавно тоже так было, с другим товаром. Только на самом али нормально еще трекалось. Когда посылка попала на самолет, почта рф тоже начала нормально показывать.
>начала нормально показывать.
Она уже нормально показывает чужой трек с полученой посылкой.
Я думаю открыть спор по причине отправки на неверный адрес. Но дней через 10, чтобы он успел выслат ьмолку, если вообще собирался.
трек в заказе он изменить не сможет, потому что у него уже статус выполненого. И мне в любом случае не хочется ждать посылку с кривым треком, потому что я спор проиграю, если с молкой что-то не так или её просто спиздят, например. треки совпадать должны в заказе и на посылке.
Короче, надо его учить пробовать. мудака этакого.
пиздец ты долбаеб треки через несколько лет повторно используются ибо если ты не заметил всего 9 цифр и на уникальность не претендуют
Китайцы вешают на один международный трек разные посылки, через некоторое время после получения. Данные актуализируются при выходе на отправку из страны. Трекер со скрина даже забаговался из-за этого, и показывает 900 с хуем дней, хотя моя посылка выехала 18 числа, и сегодня уже лежит на почте.
>>556044
ну посмотрим. По отзывам они часто стали хуйню творить.
Буду держать в курсе. Дней 10 подожду обновления статуса трека в почте.
Заодно может в ЛС напишет за это время какой-нибудь рандомный номер. Чтобы я потом по нему спор открывал в конце защиты по причине "не доставлено". И он типа получил бабки, потому что трек в заказе со статусом полученного. Мне кажется, тут такая схема может быть.
Сколько лет на али покупал, и в том числе дорогие вещи. ни разу такой хуиты не было до сих пор.
Говорят, что такое бывает. Ну охуеть теперь. А что им мешает зачищать БД от старых логов при потворной регистрации трека. Хотя бы из целей соблюдения законов по персональным данным.
ну если что деваноньте тогда. придете, заварю воронку или турку.
> Хотя бы из целей соблюдения законов по персональным данным
Площадка то китайская. Как и служба доставки.
>целей соблюдения законов по персональным данным
Да и там в общем-то несколько противоречащих друг-другу законов, по одному удалять как можно быстрее, по другому хранить пока не разрешат почистить.
Я еще 1 июля ближе к ночи сделал у него заказ, он мне еще не отправил.
Я видел в комментах там некоторые люди писали, что он порой долго отправляет.
В разные периоды жизни пробовал tastycoffee, torrefacto, coffeewave. Из треда узнал про Сварщицу Екатерину, тоже попробую. Что еще можете посоветовать?
Не то чтобы я большой эстет и чувствую разницу, просто интересно разное попробовать.
Табера, пил их кофе около полугода, черт дернул дать тести второй шанс, жду когда закончится чтобы вернуться.
>>556090
Спасибо, братва, про обе не слышал, попробую.
Табера еще и расположена оч удобно для меня, мб зайду вживую кофейку бахнуть.
Как сильно отличается вкус от классической воронки и в каком направлении?
Не пользовался, но поспекулирую: видимо, служит как улучайзер для рожковых, то есть может фиксить скорость проливания воды через кофе, фикся неправильный помол. Через обычную воронку время пролива ты регулируешь только помолом, а тут можешь хоть год кофе держать в воде. Я пробовал заливать воду в воронку одним быстрым проливом, кофе в итоге получался водянистый и говно. С такой воронкой, подозреваю, можно и одним заливать, только время определенное выдержать.
Человек и Пароход, Bloom-n-Brew мои любимые в Москве.
В Москве куча кофеен, можешь просто походить и попробовать, где понравится там и закажешь.
>Человек и Пароход, Bloom-n-Brew мои любимые в Москве.
Спасибо, не был, загляну при случае!
У Хоффманна два ролика есть. Про клевэр дрипер и харио с твоего пика в сравнении с клевэром. Первый открывает клапан при установке на тару, а не переключателем, и кофе с водой надо наоборот добавлять, сперва воду, затем кофе.
Получается микс иммерсионного и перколяционного варения.
https://youtu.be/QjIvN8mlK9Y
На русском сами ищите.
>то есть может фиксить скорость проливания воды через кофе, фикся неправильный помол. Через обычную воронку время пролива ты регулируешь только помолом, а тут можешь хоть год кофе держать в воде.
>С такой воронкой, подозреваю, можно и одним заливать, только время определенное выдержать.
В какой-то мере так можно регулировать, но вкус все равно будет отличаться. Так бы и во френче с аэропрессом не получался бы другой вкус.
Еще интересные пуровер штуки.
https://youtu.be/4l_h2D8fJTU
Во-первых джезва, во вторых у нее теплореактивность. Надо придрочиться снимать заранее, по звуку. Проебешь - она у тебя сама по себе бодро покипит еще секунд 10, порадовав тебя кипяченым кофе и внеплановой уборкой. Но я юзал, в принципе вкуснее металлической. Правда тут скорее металлическач была говном.
Понятно. А объем какой лучше брать (металлической) 350 или 470? Работает ли правило: чем больше объем , тем хуже вкус?
>чем больше объем , тем хуже вкус?
Да.
Поговаривают в идеале не более 350. Чем больше объем, тем больше нужен источник нагрева, на 400+ мл нужно вообще уже что-то нереальное, чего в бытовых условиях нет.
Да и зачем больше? 1 джезва идет только на одного человека.
Медную бери на 200мл. 120 будет вкуснее, но там пить нечего, если вычесть гущу. Больше 200 не будет провариваться.
Турку бери от станицы. 3,5к за оловянную версию. ZH хуже будет. У меня у самого ZH и что-то я и правда с трудом на ней варю. Слишком узкая. Хотя у меня еще горелка газовая не подходящая, это усугубляет. В ZH надо обязательно помешать второй раз перед подъемом шапки. И когда она только собирается подняться, убавить газ на самый малый, чтобы замедлить подъём. А воду надо заливать горячую сразу, градусов 40-50. В широкой турке меньше ебли и легче понять, когда пора снимать. Но зато у нее покрытие патиной мне нравится. Не надо её полировать, она всегда графитового цвета.
И если турка на 200, то помол надо мельче, чем на 100. У тебя должна быть кофемолка подходящая.
Купить:
Скидка 10%. Промокод: perfetto (упомянуть при общении с менеджером)
1) https://www.avito.ru/stavropol/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/turka_mednaya_tselnokatanaya_225ml_olovo_2426847933
2) https://ildadama.ru/product/mednaya-turka-dzhezva-kofevarka-225-ml-jazve-1-5-olovo/
https://www.youtube.com/watch?v=r8oPaokXTpk
Фотки знакомого хорошего человека. Но это маленькая на 140.
Станица аккуратнее в деталях к тому же. Ручка красивее и без канав (в моей есть рытвины от литья). И внутри всё более гладко.
Моё олово по прежнему пахнет металлом. И ещё в радугу покрасилось.
Моя теория состоит в том, что радуга это ионы меди, которые мигрировали через олово, потому что его слой слишком тонкий. Блинников там рассказывает охуительные истории про то что олово это беда беда, надо серебро. А если и олово, то самое тонкое. Но это все марткетинг. Олово должно быть таким, чтобы деревянной палкой хотя бы за 7 лет не протерлось.
По остальному в ZH придраться не к чему. металл толстенный, ручка намертво сидит.
Но покрытие патиной декоративное, а не защитное. его можно грубой тряпкой счистить.
>>556155
>>556153
Тоже флексану немношк.
За одним хочу узнать. Где бы внутрянку перепокрыть, местами уже поснималось, и можно ли фиксануть крепление ручки, оно на пайке, судя по гладкой внутренней части, и в месте перехода начало чернеть, и стало мягче остальной части.
весит ~200гр, влезает, до ребра в горловине ~300гр воды. Единственная маркировка - на ручке 6руб, неразборчивокопеек.
>олово это беда беда, надо серебро
Накопил на олово - накопишь и на серебро.
Так у олова теплопроводность в разы меньше и его толстый слой будет медь перебивать.
Проблема теплопроводности наблюдается на нержавейке. Попробуй вскипятить немного воды в нержавеечном ковшике. Когда будешь переливать, вода резко зашипит и начнет хуярить в овсе стороны. потому что края ковшика нагреты сильнее ,чем вода в нём. Потому что нержвейка хуевый проводник тепла.
А медь+олово уже вполне работает.
Прикол вот в чем. Чтобы металл стал преградой для проведения тепла, должен накопиться некий высокий градиент температур между двумя средами. То есть, теплопроводность важна не просто сама по себе в лабораторной колбе. А на практике при заданных условиях. Если у нас дохера энергии, которую надо быстро вкачать, ну тогда да - слой плохого проводника станет стенкой для этой энергии потому что скорость проведения оной будет низкой.
А если мы на медленном огне нагреваем воду, да еще через тяжелый буфер из меди. То олово там или серебро, вообще похую.
Я уверен, что если провести тесты в лабе, то температура турок с оловом и серебром будет одинаковая. то есть и там, и там одинаковое количество энергии будет поглощаться водой.
Вот целиком серебряная турка другое дело.
И профит серебра в другом. Оно не окисляет воду металлическим привкусом и запахом. Вот за что платят бабло.
олово же прям воняет металлом и портит вкус.
трек обновился, теперь в нём я.
Ну охуеть.
Удивительно конечно. Что мешает почте тереть логи треков старше 9 месяцев, например. И не выдавать на регистрацию треки, которые не отлежались эти 9 месяцев. Это же просто изи.
Забавно. В кофетреде по материалам все понимают, а в треде про посуду при этом сидят верующие в магический чугун. Одна борда, два мира.
Причём тут чугун вообще, поехавший?
Чугун в посуде нужен как раз ради своей инертности.
После кувшина аэропресса и добитой дома турки несколько дней срал одной водой по 5 раз за сутки, поэтому лучше быть осторожнее
Опа, ну рассказывай, стоит или нет брать?
Сколько грамм влазит в него? В обычный я сыплю ~13,5гр - 14гр, больше не получается.
Я с алика брал, ощущения двойственные.
Вроде и помол подстраивать в разы легче, но при этом по-хорошему лучше у родного дно спилить, этот иногда протекает в рандомных местах – раздражает потом тряпкой все вокруг протирать.
Влезает примерно 15.5±1.5 грамм.
Мнде, охота по экспериментировать, но ждать с али не охота. Алсо за пол года классно подстроился под улучшайзер, вот хз че делать. В идеале корзину где-то найти в Дс на 51мм без двойного дна, выкрутить из рожка черную пластмаску и попробовать. Максимально бюджетно получится.
Улучшайзер варит мочу собаки. Забей на него, это не эспрессо. Там помол величиной чуть мельче гейзера. Буквально на один шаг в дешевой ручной кофемолке.
Что касается однодонных корзин на 51мм, то нормальных нет, кроме IMS, которую надо заказывать из европки и теперь хуй знает как оплатить и которая стоила 3500р, когда я последний раз считал.
Китайские с али параша. У меня было три корзинки.
В первой конус сужался слишком рано. Темпер не застревал только, если насыпаешь 18,5гр. И то подклинивал. Если насыпать меньше, то темпер просто не мог утрамбовать кофе.
Но 18гр было уже много, потому что таблетку ломало об сеточку группы.
Во второй дырки были размером, как в дуршлаке, под 0,6мм вместо 0,3-0,35 обычных. Варить было никак нельзя, сразу выкинул.
В третьей дырки были ок. Конус сужался рано, но терпимо - можно было сыпать 16,8-17гр и не клинило темпер при этом.
Мешала выштамповка с цифрой "2" внутри. Пришлось её спиливать напильником.
И у всех трех корзин при первом же шоте выгнуло днище. Хотя затыка рожка не было - помол был нормальный.
У IMS есть именно для делонги корзинка. Вот она будет охуенная.
Есть еще вариант купить корзину с улучшайзером для старых делонги. Там где сетчатое дно нельзя вытащить. Там вот можно спилить второе дно с одной дыркой и получается обычная корзинка. Но в нее влезает 12гр только. Это мало. 15 бы еще ладно.
Можно просверлить эту узкую дырку до широкой в родной корзинке. Будет уже поинтереснее, но в сетчатом дне в отличие от старых корзин слишком мало отверстий и все равно помол будет крупноват. Плюс там будет резкая ступенька с торчащей резинкой. Таблетка будет каличная.
Короче, я вижу смысл только в IMS. Удивительно, что они вообще сделали свою корзину для этого китайского стандарта кофеварок. Нормальные кофеварки бывают только на 54 и 58мм.
А улучшайзер переставай варить. Это параша.
>Благодаря тебе беру станицу 0.225 медь-серебро
Ну это надо быть фанатом турки, чтоб за серебро платить все таки.
Я б не стал. Кофе в отличие от чая не так сильно реагирует с металлом. А вода не так сильно успевает окислиться за несколько минут. Так что и с оловом жить можно. Лишние деньги разумнее в кофемолку было бы вложить. Под турку руками заебешься молоть и основную молку для эспрессо жалко убивать об турку.
А тут просто внезапно у меня начала появляться кислятина, увеличилась горечь, хотя изначально все было нормально и именно в этом кофе кислотности даже вообще не было во вкусе.
примерно так и деградирует. оригинальный аромат не просто уходит, а заменяется на обоссаные окурки. бери пакетиками не больше 250г, не больше кило за раз. либо осваивай СУХОЙ холод.
>>556297
на всякий случай напомню вывод из обсуждений выше.
доставка озон - норм, но покупать на самом озоне рисковано
Масла улетучиваются и окисляются от контакта с кислородом. Чем больше площадь контакта тем быстрей. Так что хранить нормально только в зернах, на месяц можно растянуть без морозилки, при правильном подходе.
Если хранить достаточно долго то появится стремный затхлый запах пепельницы. Если еще дольше, то полная деградация до уровня древесины.
Ноом расписал, надо как-то все это схоронить для будущего.
Алсо я дырявил одну родную корзину, сразу после покупки. Но получалось там говно, скорее всего потому что туда мало влезает грамм.
А корзину ims где искать примерно?
> А корзину ims где искать примерно?
на 4ой пикче её номер видно. Вот по нему и ищи.
где купить, я хз. В любом случае из гейропки и за евро. там, откуда скрин, в рашку не отправляют, хотя должны. И там DHL, а он всё.
но вообще в бомжетачку корзинку за 30 евро брать такое себе.
Впринципе можно пробовать расточить диаметр корзины внутренний, чтобы темпер не застревал. А с выгнутым дном смириться.
И кстати да. Если у тебя нет OPV (а его только самому ставить, в бомжетачках его нет,в том числе в дедике). Тогда нет никакого смысла выкидывать нескоьлко тыщ на ims. 12 бар в группе вместо 9. И будет каналы прошибать. удовольствия никакого. Вкус говно и стабильности нет.
Короче. Если OPV вставишь, тогда бери ims по красоте.
Если нет, ну похер. на китайской вари, все равно лучше не будет.
Ещё один вариант расточить диаметр холдера буквально на пол миллиметра. Тогда влезает 54мм корзинка.
на 54мм можно что-то поискать. Но у дедики похуже уплотнитель и если корзинка с завальцованным краем губой такой, то может сифонить. В ECP с этим получше.
И по высоте может не влезть. Так как край корзины выше, гба эта самая. То в группу не встает. Холдер легко расширить изнутри наждачным лепестковым диском на дрель. например.
А вот край нержавейки ровно сточить гемор. зато на 54мм интересные корзины есть. В том числе с нормальным конусом, который не с самого верха начинается. -так стабильнее таблетка держаться должна по идее. меньше прошибать каналы. В том числе есть фирменные итальянские корзинки на 54 к всяким дорогим старым тачкам.
Вот на пикчах корзина на 54. для примера.
там и перфорация более сильная. -но тем более надо будет на 9 бар идти.
СДЭК по опыту.
Озон с тейсти не заказывал, но недавно заказывал в другом интернет магазине – три недели везли из Москвы нахуй.
Почтой пробовал разок – тоже хуйня.
Пони один раз тоже заказывал – ок, но пункт выдачи далеко.
Алсо. Я думал на счет того, что диаметр корзины станет чуть шире, чем то на что рассчитана сеточка группы (откуда вода поступает).
Но если купить на алике сетку для корзины - на таблетку прям кидается. Есть разной толщины. То с распределением воды по таблетке вообще все будет збсь.
так что я перспективу вижу в 54мм. выбор корзин шире, есть версии со ступенькой. А цена может быть не такая высокая, как ims. и на вторичке есть предложения. но обязательно опв, сетка на таблетку и как-то надо высоту губы корзинки снять на миллиметр (0,8мм, если точнее).
>>556290
>>556297
А регионы то какие? В ХМАО, Воронеж, и Пермь доставка будет разной.
И какие альтернативы тейсти, для регионов удаленных от МСК, тот же ХМАО.
А что если с самой корзины убрать миллиметр толщины, а не с холдера?
Так она всего миллиметр толщины. ты чё, наркоман?
И проще с холдера, он силуминовый.
А чтобы край с корзины сточить, надо какую-то деревяшку в нее всунуть на толстом винте с шестигранной головкой. И вертеть, прислоняя край к напильнику. Я это так вижу в условиях простого сыча.
Во нормально запилено.
https://youtu.be/POy_XX6lhVw
Да нет никаких альтернатив, почти вся логистика в России через одно место.
Закажешь в ХМАО товар из Владивостока – он сначала полетит в Москву, потом в ХМАО. Из Волгограда, Санкт-Петербурга – один хуй через Москву.
Тейсти кстати в Ижевске, а не в Москве.
Это >>556370 про Сибирь, Томск. СДЭК вот более-менее прямо привёз последний раз если не считать Челябинск.
> один хуй через Москву.
Ну не совсем. Могут через казань, екб, новосиб, питер, или другой крупный узел. Мне так недавно IEM так привезли через границу, через татарстан>екб>сортировка в региональном узле>точка назначения. Почтой рф каталось дня четыре-пять, больше времени провело в стране отправки и промежуточном пункте. 5пост пятерочки, посылку по рф, из краснодара, емнип, доставил за ~9 дней, но там трек не показывает узлы. А вот озон, из НН за урал шла три дня дольше 5поста, и тоже не показывало состояние.
>один хуй через Москву.
Мне в волгоградскую обл ходит мимо москвы.
Через москву это из китая, если самолетом.
Есть аэропресс и гейзерка.
Что можно взять чтобы взбивать молоко и бадяжить капучино?
Дешёвый рожок не нужен - хуевый кофе и разваливающийся пластик.
Дорогой рожок не могу - скоро перееду, негабарит с собой не возьму.
В Новохуийск СДЭК вроде быстрее всего доставляет, но можно и пикпойнт, или озон.
>доставка озон - норм, но покупать на самом озоне рисковано
Естественно, я через сайт у них только всегда покупал.
>Дешёвый рожок не нужен - хуевый кофе и разваливающийся пластик.
Чет не понял... Тебе же молоко взбивать, а не кофе варить? Ну тогда очевидно - дешевый рожок с авито. Там есть пар, он тебе будет взбивать. Та же делонги ECP и её старинные аналоги за 1,5к с авиты нормально могут взбить порцию.
Только не забывай, что там нет подкачки воды, поэтому если ты будешь держать в режиме пара дольше минуты, то тэн оголится и ебнет.
Но хватает и 30с на один питчер с головой.
В идеале заменить трубку на нормальный стимер. или лайт вариант - поменять резиновую письку на более длинную от дедики. хомутом ее зажимаешь, чтобы не слетала и ок.
А прикол в том, что даже старая делонги за косарь будет варить лучше ,чем твой гейзер.
И он там в среднем может помощнее быть. Но где более сухой пар, в бойлере или термоблоке у дешевых машинок, я хз.
делонги дает довольно мокрый пар в начале, потом расходится и его почти не видно. потом опять начинает плевать. короче надо просто уметь выбрать момент. но если даже тупо начинаешь взбивать сразу, то все ок. Все равно ни в какое сравнение с хуйней типа тырканья френчпреса не сравнится.
Я первый раз взбивал в керамическом кувшине каком-то. дурайкой формы. первую попытку просто перегрел молоко, а со второго раза идеально взбил.
А уж в питчере вообще изи. И эт ос короткой писькой ECP.
Это ты лулзов ради или серьёзно? У меня ни разу не получалось нормально взбить молоко ручным венчиком или автоматическим блендером с разными насадками (включая насадку венчик).
>>556404
Френч пресс как-то взбивает молоко??
>>556409
Ммм, кстати, посмотрел на Авито. А не проще вместо махины кофемашины, от которой я буду использовать только пипку с паром, взять капучинатор типо такого?
https://avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/kapuchinator_vspenivatel_moloka_2473568108
Нащет кофемашины за 1.5к которая мне сделает кофе лучше чем я на плитке в гейзерке делаю, вот тут форман.жпг
Если нищебород, то только венчик.
>капучинатор типо такого
Это и есть электровенчик, но ещё и недочайник в одном флаконе
и имеет ли вообще на ec685 менять корзину с бездонной 51 на 54 ?
это еще и темпер новый придется брать ..
> И будет каналы прошибать.
С этой хуйней помогает бороться пикрил
Несколько постов ранее все очень подробно расписали, алло.
я их прочитал, но так и не понятно имеет ли вообще смысл подобный дрочь на лоун энд варке
без pid и нормально калиброванного давления
Сегодня бариста в блэквуде после заказанного двойного эспрессо трижды чтото там молол, варил и пробовал, и в итоге добравшись до другой кофемолки, на которой они крутят моносорта сварил вместо стабильного для их заведения НАЖОРИСТОГО ЖЫРНОГО ПУШИСТОГО, ОСЯЗАЕМОГО ВЗДРЫЖНИ ОБЛАКА ВКУСА, ИСХОДЯЩЕГОСЯ ПО ХОДУ ДЕЛА ДЕЛИКАТНЫМИ ЛУЧАМИ КИСЛИНКИ
какую-то типовую и заурядную яркую гастритную кислятину, будто я это ахуенное облако не из кружки пью, а в обдристанный бинокль со сбитой диоптрийной настройкой с земли наблюдаю.
Типа как попытка заебашить с их стандартной седьмой смеси что-то такое, ну хуй знает.
Алсо с кислятины в целом приход совершенно другой, слабый и не основательный, без вальяжного уверенного разгона, без ДРОЖИ ЗЕМЛИ, просто какой-то ёбаный пружинный бумп в голове и всё.
Он так старался, потому что ты сказал ему, что делаешь обзор для двачей? Ну, я смотрю, он не растерялся. Знал, что делает.
Я им как правило ничего не говорю. Если сказать то начнут корректировать в меру своего понимания и получится просто хуита какая-то. Пусть варят как умеют
1 что такое "екаспрессо"?
2 в сендвиче под названием "халапеньо" в составе нет халапеньо?
Эспрессо на моносорте, название взято от названия кофемолки.
Понятия не имею.
У тебя дедика? -Какой пид, там стоит термоблок как раз с электронными термопарами. Реализовано там нормально, варить можно.
А вот на 12 барах эспрессо не сварить никак. Если даже забыть про каналы, которые на таком давлении постоянно прошибает. Вкус слишком резкий и не развитый. Закисленный, в табачину улетает часто дубильную такую. или просто люто горький, если обжарка темная.
Но даже с 12 барами на однодонной корзинке будет боле похожий на эспрессо кофе, чем из улучшайзера. Появится текстура, плотность. Вкус все равно станет более интересный. Но останется таким же резким, травянистым.
Попробуешь так поварить и потом дальше будешь думать. Ставить опв или менять машинку.
Китайская корзинка стоит 180-300р. Бери которая с выштамповкой "2" внутри. Её можно содрать, зато темпер не так сильно застревает, как в других.
У тебя кофемолка есть?
Без улучшайзера нужна кофемолка нормальная. Таймор не подойдет, у него шаг слишком грубый. Сеалео45 тем более, это вообще мусор, она мельче гейзерного помола не берет (да и крупнее тоже - кирпичи сыпятся). Самая дешевая для рожка молка kingrinder k2, но лучше добавить до к4 или хотя бы к3. Сейчас они подорожали. Надо было несколько дней назад брать.
я как бы итак юзаю нормальную корзину без улучшайзера 51мм
меня заинтересовала именно потенциальная возможность установки 54мм корзины или я неверно понял ? в принципе там же за счет пружины до стенок есть место и возможно 54 действительно влезет даже без расточки ?
молка с темпером тоже есть готовлю по весам для удобства, но в стандартные brew ratio и время пролива легко попадаю
вкус устраивает, но так как я ебанутый и люблю всякое ненормальное вот и заинтересовала мысль с 54 корзиной в рожок под 51
Если пружину убрать, все равно еще немного не влезает до конца 54мм корзина.
Менять 51 на 54 смысл вижу только, если тебя твоя 51 не устраивает формой или размером.
А вот, если опв поставить, то на 54мм можно попробовать корзинки, потому что там другая перфорация. они более дырчатые.
Хуйня, там фиксированный размер камеры для кофе, меньше нельзя класть, получится рыхлая таблетка и нарушится механизм приготовления.
Водичкой разбавь, чтобы получить американо.
Вот поэтому я планирую всё-таки бросать кофе. Это и есть зависимость.
В следующий раз бери с собой воронку и пачку молотого кофе.
Давно так даже в цивилизованные места типа Москвы и Питера путешествую, с утра один хуй перется в кофейню влом.
Ну я подумываю или складную воронку купить, или аэропресс. А то совсем бывает тяжко, без любимой порции кофеина.
Я себе пикрил купил. https://www.oehandgrinders.com/Flatpack-Travel-Drippers_c_41.html
Ещё много вариантов подешевле.
Раньше гонял с обычной пластиковой V60, но её очень сложно в багаж засунуть из-за ебанутой формы.
>>556555
Аэропресс жи. Можно еще молку подобрать под размер, и паковать её в цилиндр, или закидывать туда пакетики с зернами/смолотое кофе.
Не, мне аэропресс и дома то не зашёл.
А молку в поездки брать – это уже клиника, покупать вторую специально так тем более. Воронка – максимум на что я согласен по весу и габаритам и запас зерна если его на месте купить нельзя.
Уже 2 недели как подсел на такое кофе что на пикриле. Вкус божественный. Могу хоть пить в любом кол-ве. Но меня не устраивает цена 23р за чашку, и хочу варить такое дома максимально похоже, и натуральнее патамушта состав там песдец
Теперь задам вопросы:
1. Какой это тип кофе продается в таких пакетиках?
2. Как варить такой тип кофе в домашних условиях?
Хочу его готовить из молотого кофе. Дома есть литровый френч-пресс
А то что-то как начал пить, появились проблемы, хотя может это и совпадение.
Чем тебе этот сироп нравится? От кофе там только послевкусие. Ещё и сахара дохера. Если хочешь прям такое же (не мне судить), ну купи большими пачками отдельно растворимый кофе, отдельно сухое молоко и сахар и мешай сам.
Во во, мне именно это послевкусие нравится. Пусть оно и не самое выраженное. Сахара там да, песда как много, но он все равно получается прикольный по вкусу.
Вот ща накатили воспоминания. Я пил в Макдоналдсе i want cry Латте, и он по вкусу также нравился как и этот пакетик Нескафе 3в1.
Может, мне Латте нравится? Если да, то как его в домашних условиях готовить?
И все же, как максимально похоже повторить дома пакетик Нескафе 3в1?
Да, такую я и имел в виду. Хорошая штука. Обычную воронку конечно не запихнешь никуда нормально.
Черный, говорят, наоборот защищает от кариеса, но только если там ни сахара, ни молока нет.
Я не могу понять, это у меня дедика так сильно ссыться, или у вас плюс минус тоже самое?
Капучино тебе нужен, в латте больше молока. Купи на лохито бушный делонги за 5-7тыс руб, покупай молотый кофе и ебашь капучино.
Если есть деньги и желание прикупи кофемолку китфорт за 4тыс руб и бери уже кофе в зернах.
Алсо приготовить самому капучино в рожке, не тоже самое что заварить пакетик нескафе за секунду. Это надо отмерить кофе, помолоть, пересыпать в рожок, потрясти, тепернуть, пролить в машине, отмерить молока, взбить молоко, перемешать с кофе, почистить трубку капучинатора, вытащить кофейную таблетку и уьилизировать, помыть рожок, помыть емкость где взбивал молоко. Это ебатни пздц, пару раз поиграешься и забросишь нахуй, базарю.
Я в свое время когда только начал увлекаться кофе в зерне, купил первую машину БОРК с капучинатором, на тот момент думал это топ выбор там крышка подогревала чашечки кофе даже сверху, купил зерна woseba, методом проб подобрал оптимальное молоко под пену жирность и марка и как же я капуч делал потом каждый день это было что-то с чем то. Делал бутэрброды тарелку, делал латтэ часто на три слоя, как же это было невероятно я дома получал кофе как в приличной кофейне за символические деньги. До этого я тоже любил ЭТОТ ЖЕ САМЫЙ зеленый нескафе 3в1, но после БОРКа я то дерьмо даже и не пил ниразу настолько это плохо в сравнении.
Забыл добавить, что дешево-средний кофе будет обходиться в ~25руб за одну чашку, не считая молока.
>нормального кофе
>литр пуровера
Ясно, пойду лучше в /b тред про кофе создам
В чем вопрос то блять? Мелкий помол трамбуешь выпучив глаза нахуя? протекает меньше естественно, групнее помог больше успевает протечь. В чем вопрос? Нихуя не ясно.
Сейчас четче сформулирую.
Я беру максимально мелкий помол на кикфорте, почти в пыль получается, 13.8гр. Трамбую со всей силы в нескольких положениях, очень плотно. После этого у меня выходит на 19 секунде уже 45мл напитка.
Я смотрю на всех туториалах должно выходить что-то около 32-36мл на 25секунде, у меня и близко такого нет. На 25секунде у меня будет ~55мл при максимально мелком помоле и темперовке всем телом и мышцами до усрачки.
Это же не нормально?
Не надо гнать, там жернова ахуенные, как в профессиональных, ваш перфекто ее хвалил, говорил это читерская молка. И молит она оче равномерно, как и говорят про нее, это объективно.
Откалибруй ее под свой объем выдачи воды 35 мл например, будет выдавать тебе за 20 секунд 35мл
Вообще в инструкции еще дохуя интересного к ней написано
К сожалению регулировки по объему нет. Ни в инструкции, ни в гугле.
Кофемолку купи.
Был бы у тебя помол "почти в пыль", рожок бы просто намертво заткнуло. А если бы снял холдер сразу после этого, то гуща бы разлетелась по всей кухне. Да и по глухому затихшему звуку помпы понятно, когда затык.
Ну ты конечно странный. По втоему у тебя уникальная дедика на 50 бар штоле? -Ну тогда бы холдер вылетел нахуй вместе с креплением. И уплотнитель бы не удержал воду.
Похоже вы правы, я нашел в шкафах старый Dallmayr молотый, где написано средене-тонкий помол, а в отзывах про это кофе пишут что помол средний и это минус, хотелось бы помельче.
Вот у меня на молке минимальный помол практически такой же как в этом Dallmayr' на пикче слева моя молка
Как я вижу дальнейшие действия - настройка помола регулируется путем движения вверх-вниз средней части жернов, чем выше тем мкльче. Соответственно нехватает чуть-чуть высоты. Нужно открутить средний нож, и подложить шайбу. Вот только как открутить этот нож хзхз, жестко там сидит, сука.
> там жернова ахуенные, как в профессиональных
> помол на кикфорте, почти в пыль
> Трамбую со всей силы в нескольких положениях, очень плотно
> После этого у меня выходит на 19 секунде уже 45мл напитка
> должно выходить что-то около 32-36мл на 25секунде
> там жернова ахуенные, как в профессиональных
Ой ладно, не пизди, разберемся.
У тебя крупный гейзер на картинке. И хуевой однородности.
Хули там разбираться. Нищие электромолки даже под фильтр толком не могут осилить, чего бы жирный продаван не пиздел в своих "обзорах". Дешевому Моторчику просто не хватает крутящего момента, что компенсируется оборотами, что ведет к дополнительным вибрациям, что ведет к движению жерновов относительно друг-друга, что ведет к...
Короче, спихни эту говнину на вторичку, подари или выкинь, да возьми ручную, которая будет смалывать достаточно мелко и достаточно ровно, пока копишь на какие нибудь Wilfa Uniform, Fellow Ode на апгрейднутых жерновах, или Niche Zero, Key Grinder, EG-1, в зависимости от твоего уровня ебанутости.
Нееее, я и так считаю что я немало потратил на кофейные игрушки дедика 4,5тыс и 4тыс китфорт и дешевая молка за 800р до китфорта, плюс зерно. Тем более жернова у молки хорошие, осталось только откалибровать под рожок и прослужит она мне еще долго.
В отзывах на Маркете вижу есть похожие проблемы, люди даже писали производителю и он советовал как починить. Я уже половину кофемолки разобрал, что было на торексе, завтра доделаю, будет все заебс, я уверен в этом.
Алсо чтоб ты понимал, я пару тредов назад делал аэропресс из большого шприца за 70 рублей, потому что не привык за простые вещи платить в несколько раз больше их стоимости.
>>556674
>дедика
Тебе не похуй, ли? Твоё китайское говно всё равно не сварит нормальный эспрессо. Пей, что получается.
> Алсо чтоб ты понимал, я пару тредов назад делал аэропресс из большого шприца за 70 рублей, потому что не привык за простые вещи платить в несколько раз больше их стоимости.
Чем люблю кофетред, так это тем, что тут все шизоиды собираются.
>Чем люблю кофетред, так это тем, что тут все шизоиды собираются.
это ты в /hw/ не заглядывал ..
Регулировка по объему есть, говорю тебе как юзавший эту машинку около года.
Включаешь машину, зажимаешь не отпуская самую левую кнопку секунд на 6 и отпускаешь палец (одинарный эспрессо кнопка), что будет в эти 6 секунд: на первую секунду чуть прольет воды, потом пауза на 4-5 секунд будет не лить - ты палец держишь, в этот момент пока не льет на поддон ставишь мерный стаканчик в МЛ под выход воды, как палец отпустил кнопка одинарного эспрессо начнет мигать и машина выдает воду, как будет в мерном стаканчике 35 мл воды коротким одинарным нажатием на эту же мигающую кнопку кликнул пальцем. Все, таким образом ты запрограммировал под объем выхода воды на одинарный эспрессо.
Ну и кроме того в этой машине есть регулировки: таймера выключений, температуры воды, выбор какую по tds воду будешь лишь.
Хорошая крепкая стартовая машина для начинающего любителя кофе.
> 4тыс китфорт
А зачем? Чтобы просто электрическая? Ручная нормальная и то дороже на пару косарей. Чего ты ожидал ещё.
Ты сейчас положишь шайбу, сведешь жернова. Ну будешь молоть мельче. А как ты регулировать шаг будешь? У тебя там будет одна позиция это затык и легкое подкапывание из рожка. Следующая позиция это 55гр за 25с. А на светло прожареном в пробате плотном зерне у тебя движок умрет просто при мелком помоле. Потому что не рассчитан на такую нагрузку.
Странные люди. Нет бы ручную хорошую купить один раз, а они пердоллят всякое говно пластиковое.
У меня до кикфорта была дешевая ручная. Это реальные муки, ты хочешь попить кофе, а тебе надо ебаться и крутить молку, ну не пиздец? Через несколько дней я уже крутил шуруповертом, но это тоже неудобно и ебануто. Я вначале тоже думал куплю с алика ручную, но когда лично столкнулся с ней понял что мне это не надо. Тем более узнал про кик.
У него 13 регулировок, из которых я пользую последние 3-4, остальное сильно крупное. Поднять ножи надо на 0,7-1мм всего, помол сместится в меньшую сторону, 13 регулировок так и останется, просто я уже буду пользоваться всем диапазоном, а не четырьмя.
>>556701
Лол, я благодаря зионотреду в 18г собрал ахуенный комп бюджетно, из серверного проца из США и материнки с алика. Все работает как часы.
>>556707
Понял. Сейчас починю помол, и скорее всего проблема решиться.
У дешёвых ручных жернова крохотные, их действительно заебешься крутить.
Иногда ещё бывают особые сорта извращений, как с турецкой Sözen – крохотная складная ручка, которую можно только щепотью ухватить.
У того сорта ручных молок, на которые дрочат вприсядку ИТТ, с этим намного, намного лучше.
>дешевая ручная
Вот именно, что дешевая. У меня тоже была сеалео45.
Жернова говно. Они стояли криво и плюс заточка недоделанная, они даже не дробили, а мяли зерно. Шаг грубый, молоть долго, ручка короткая, мелкий помол вообще не могла, на крупном сыпались кирпичи.
Нормальные ручные лучше твоего китфорта будут. И молоть не долго. 30с под рожок. Тяжело или долго крутить только под турку.
Аэроэкспресс из шприца – это DIY.
А пытаться выжать что-то из макета кофемолки – шиза.
Асинхронничек небольшой советский приляпать вместо шуруповёрта и збс будет.
Абсолютно рабочая тема, пользовался три месяца, потом купил рожок. Со шприцем ничего не случилось, единственное изредка нужно резинку смазывать, что бы лучше ходила, я ее вазелиновым маслом пищевым чуть по краям смазывал. Он без вкуса и запаха.
Шприца на самом деле нужно два, чтобы из одного вырезать резиновое кольцо, которое будет блочить бумажный фильтр с сеткой. Сетку я вырезал из заваривателя чая, за 50руб в Магните. А фильтры купил в ДНС за 120руб и резал их уже по своему размеру сам.
Пришла мне эта идея сама, но загуглив я нашел видео где пчелик делал тоже самое https://youtu.be/OYARDgWQg14
На видео он кстати не правильно делает. При заливе воды, носик шприца можно поставить на салфетку какую-нибудь. У меня была салфетка в крышечке. После того, как залил туда кипяток, надо вставить поршень на чуть-чуть и вода вообще не будет никуда с него литься внизу.
В любом случае надо наловчиться, с первого раза гладко все не будет, а потом уже на автомате.
> благодаря зионотреду в 18г собрал ахуенный комп бюджетно, из серверного проца из США и материнки с алика. Все работает как часы
> пару тредов назад делал аэропресс из большого шприца за 70 рублей, потому что не привык за простые вещи платить в несколько раз больше их стоимости
Ну теперь понятно кто ЦА тех тредов...
>>556728
> Аэроэкспресс из шприца – это DIY.
DIY, в понимании здорового физически и психически человека - это способ решить несколько видов проблем. Получение продукта/детали, что недоступны вовсе, или доступны за невменяемые деньги. Например хитровыебанный косой уголок ровно N° и чтоб держал Mкг при X размере. Либо решение проблемы готового продукта. Например кастомные корзины для рожков, с улучшенной геометрией, и отверстия которых имеют более жесткие допуски относительно стоковых/массмаркетных.
А горожение пули из говна, аэропреса из шприца, носорога из бульдога - проблемы с башкой и/или ментальная нищета. Ведь заводские варианты, в данных случаях, качественней и стоят дневного/недельного дохода.
> Ну теперь понятно кто ЦА тех тредов...
Люди знающие цену вещам. А ты продолжай работать на маркетолохов, их, сейчас ой как много развелось.
А шприц ахуенный, я таким спирт из кюветы вытягивал, чтобы большую воронку не искать.
>недельный доход
Он же стоит не более 5к… ты чего такой бедный?
И это не то что просто настройки сбиваются, можно по кругу чередовать два сорта, на одном мельче помол, на другом крупнее получается.
На одной и той же кофемолке, на одних и тех же настройках, на одном и том же зерне, если его вводить по разному, будут разные результаты.
https://youtu.be/6IjFfl-8Gu8
Примерное объяснение этих явлений примерно с 3:00. На 7:15 эксперимент и условия воспроизведения. Рекомендую попробовать.
Уже испробовал - посоны, все работает, экспрессо получился по таймингу почти как надо 26сек и 34мл, госпади счастье то какое. Ебать он густой кстати по ощущениям.
Помол очень равномерный, то что выглядит на ладони как крупные частицы, это просто несколько мелких примагнитились вместе.
Лолблять, это каким-то хуем комп исправил слово эспрессо с буквой к.
Пришлось брать сразу молотый, кофемолки нетуже заказал но будет не скоро
2 разных сорта, открыл одну пачку, первые дни топ, но через 5-6 превратилась в прокисшую сметану, в дополнение с окурками, пить невозможно. Открыл вторую пачку. тоже самое, вначале неплохо, потом через дней 5 прокисшая сметана, этот привкус кислятины потом много часов во рту даже держится, а то и на утро остается. При открытие пачек такого привкуса не было
Что за херня? Я раньше сколько брал в масс.маркете молотый кофе, никогда такого не было, там конечно и со вкусом беда была, но спустя месяцы хранений, а то и более, такую кислоту мне ни один кофе не давал.
Может в масс.маркет что-то добавляют? Или это как-то зависит от степени обжарки/обработки и туда специально пихают то, что во всяком случае не будет противно спустя долгий срок хранения?
массмаркет жарят в темную в основном что убивает кислотность, кроме того разницы после открытия ты не замечаешь ибо оно уже пришло в финальную кондицию полностью выветрившись и состарившись за время хранения на складах и в магазине
Нахуя? Лучше турбогорелку купи. Как раз будет стоит, как неделя-другая раскочегаривания кастрюли песка по утрам, в пересчете на квт/ч.
https://youtu.be/I5PtWraNRTY
>26сек и 34мл
На дедике лучше где-то к 39гр за 28с идти. Короче BR 1:2.2 - 1:2.7 в зависимости от зерна. И ближе к 30с, а иногда даже 32-35, если варишь кислятину мытую светло прожареную и не в лоринге.
1:2 за 25с это для взрослых машин, которые нам не по карману.
А его можно бесступенчатым сделать?
Фумленту матнуть на резьбу и убрать пенек, который щелкает по дыркам?
Ты просто зря деньги выкинул. Никакого смысла не тпокупать молотый от обжарщиков. Н разве что под фильтр и если ты заморочишься сразу же расфасовать по разовым дозам в фольгу.
Магазинный кофе жарят по другому. Его сильнее карамелизуют и ужаривают, чтобы дольше хранился. Там кислоты не остается и поэтому там уже нечему окисляться и прогоркать.
Свежий и жареный по новым стандартам кофе даже в зерне быстро меняется. Лучше когда приезжает большая пачка, сразу рассыпать по 100гр в такие же пакеты фольгированные. Чтобы они надулись углекислым газом и законсервировались опять. Либо рать маленькие пачки и желательно в азоте.
Через пару недель вкус становится менее яркий. Еще через неделю начинает уходить. Через 1.5 месяца ему совсем всё.
Но противную кислятину ты можешь получать на любом кофе, если варишь на дешевой бомжетачке типа делонги и к тому же еще делаешь это неумело.
Ну, молотый конечно не хранится долго, но 5 дней и резко в говно звучит странно. Скорее он постепенно безвкусным должен становится.
Может хранишь хуёво? Пачку надо закрывать обратно тщательно, убирать подальше от солнца.
Если речь про молотый под рожок, то он за минуты выдыхается. Какое нахер хранение.
А помол под турку вообще за секунды окисляется. Вот буквально, если кофемолка говно и надо вертеть её по 5-8 минут, то ты никогда нормально турку не попьешь по сравнению с помолом за 40-60с. Просто пока домелишь, уже всё.
Я пробовал на конфорку ставить жестяную хуёвину с песком. Оно даже не прогревалось до кипения. Может быть на газе получится.
Хотел потом сделать термоконтролируемую хуерагу с тэнами и песком, но вовремя остановился.
Алсо, посоветуйте также кофемолку до 7к
>Но противную кислятину ты можешь получать на любом кофе, если варишь на дешевой бомжетачке
Да я писал, первые дней 5 кислоты вообще не было, особенно в Бразилии, вообще чуть ли не нулевая кислотность была, варил в турке. И со вторым сортом было также.
>>556833
>Может хранишь хуёво?
Пачка стандартная от тести, вроде фольгированная с зиплоком, закрывал плотно, причем часть пересыпал в отдельную тару с прорезиненной крышкой, но там она сдулась как будто еще быстрее. Из минусов сейчас только, что жара, в квартире 30 градусов, из-за этого окисляется еще все втройне быстрей.
Я хз, может надо было в холодильник ставить, хотя вроде читал нельзя, но на той же пачке тести написано не выше 20 градусов хранение.
>>556834
Ну я на сайте выбирал под турку, но на вид помол не похож на пудру, немного покрупнее, но все равно, буду уже знать.
>>556854 (OP)
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
>Это Норма?
не думаю. Норма это вертикальные полоски. Такие есть и у ZH. Образуются при вытягивании меди. А у тебя жирные рытвины и на дне. попробуй написать, спросить. Можно через перфету еще попробовать. он вроде говорил, что принимает отзывы.
мож скидку хотя бы сделают.
Просто есть опасность, что когда будешь деревянными палками мешать, они будут цеплять за эти места и сдирать лужение. А ты за серебро заплатил. не хуй собачий.
>кофемолку до 7к
Я не знаю, что советовать под турку.
Из ручных в турку может K3|K4. Помол берет самый мельчайший, вариантов мелкого помола очень много даёт. Мелет быстро, меньше минуты, а не по 8 минут, как некоторые.
Но крутить её на мелком помоле очень тяжело. Нужно как можно скорее вращать ручку, иначе совсем пздц - хер сдвинешь. В других молках легче вертеть, но очень долго.
Наверное надо электрическую всё таки. Но там тоже мало что может в турку за небольшие деньги. 600н разве что, но её еще надо будет допилить немного. И она будет сжирать по весу заметно.
На счёт китфорта не в курсе. Если свести жернова, не сгорит ли движок на светлом зерне и не сгрызет ли он себе жернова. Вон в треде есть владелец китфорта, надо его спросить.
В общем, если тебе один раз или максимум два раза надо помолоть 17гр, то можно К3/К4 взять. Но предупреждаю, что руки ты будешь качать. Если не её, то только электрическую. из ручных остальное, либо не берет тонкий помол, либо надо крутить по 8 минут.
Да ничего там не сгорит, в этом кекфорте. Особенно у нас, ебанутых на кофе, которые молят по 18гр за раз. Это секунд 10 работы мотора.
Я рили прочитал все 209 отзывов на яндексмаркете, и узнал от тамошних долбаебов, что если вдруг решить помолоть две пачки кофе хуй знает по сколько гр, но не суть, то сама молка вам не даст этого сделать в один присест спалив двигатель, а начнет отрубаться при признаках перегрева, потому что там стоит терморегулятор.
терморегулятор не панацея.
на светлом зерне при помоле в пыль огромное сопротивление. Мне кажется, он к такой нагрузке не готов.
Тот же лелит фред, например, подыхает от этого. там тоже коника маленькая. А он изщначально типа под эспрессо. В отличие от китфорта, который для фильтра позиционируется.
да я не хочу даже с этим ебаться, просто делаю эспрессо в кофе машине, чисто ради эффекта кофеина
Колумбия Уилла. Завари этого кофе, зайди в гугл панорамы в этот департамент Уилла, поброди там. Проникнись так сказать Колумбией.
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/espresso-ethiopia-gigesa
Из дешевых хороший кофе. Беспроигрышный вариант. Нет лишней кислоты или горечи. Мягкий такой. Но вкус у него правда есть. Я в дескрипторах не силен, но сладкие ягоды с какао и правда отчетливо ощутил, когда в турке варил. Скорее даже не какао, а молочный шоколад. Рожок у меня говно, там этот кофе только портить, а в автомате должен быть в самый раз. Мне он понравился больше, чем некоторые сорта, которые на косарь дороже (и не только от тести).
блин, сам бы взял прямо сейчас. но в рожке только на говно переведу без OPV. да и надо фильтр заказывать, чтобы новую молку обкатывать.
Ты не делаешь эспрессо. Ты делаешь черную жижу, издали похожую на кофе эспрессо. Автоматы молят гораздо крупнее чем надо, не подготавливают таблетку, и читят давление.
Тут либо брать нормальный мануальный апарат, или воронку на 600 рублей.
Полностью согласен. Я вот четыре месяца был уверен что пью эспрессо, пока на днях не доработал молку для уменьшения помола.
Вообще как я понял самый сильный критерий того, что у тебя получился эспрессо, это его густота. Он должен быть как сливки примерно. Новичкам в первую очередь надо на это ориентироваться.
> Вообще как я понял самый сильный критерий того, что у тебя получился эспрессо
Это попробовать нормальное эспрессо из хорошей кофейни, как бенчмарк и референс. После этого все вопросы по поводу автоматно-улучшайзерной параши отпадут сами собой. Может они и выдают какое-никакое кофе, на уровне альтернативы, но не эспрессо.
пока такие резалты для одного и тогоже выхода по граммам
120 - 35сек
125 - 16 сек
130 - 11сек
некст посмотрю 121 122
посмотрим как сильно на 1 щелчек будет время варироватся
Но что точно можно сказать сразу
готовил еще гейзер
и то как быстро можно прыгать по помолу не считая каждый клик как на бюджетном дерьме восхищает
можно буквально за 5 сек нужную степень выставить благодаря верхней регулировки рискам и точкам отмечающим какой по счету полный обороь
>из хорошей кофейни
все, кто не в питери и не в Дс сразу идут нахуй.
уровня lavazza oro
в каком бюджете можно нужно искать?
В чём варить будешь?
Базовая эфиопия в натуральной обработке - Гигеса от тести с промокодом на 15% стоит меньше 1500р. И будет лучше самой дешевой бразилии, той же можианы.
В целом бразилию или эфиопию можно где-то за 1800р покупать.
Бюджета до 2800р достаточно, чтобы попробовать хорошую колумбию. 2400-2700, где-то тут.
Начинать с нее не стоит. Ты не сможешь даже сварить нормально её без опыта. И охуеешь с кислотности.
Кения где-то 3200-3600р. Тоже не стоит с нее начинать и вообще не стоит брать ее для рожка. Кению надо на воронку уже когда натренируешься варить. да ее и не жарят особо для эспрессо - разве что самую мелкую, а она не такая интересная, как эфиопия будет уже.
За экспериментальные лоты не стоит платить. Это для тех, кто все перепробовал в обычных обработках. Единственное - можно обращать внимания, чтобы грейд был повыше (то есть отбор зерна более строгий). И скрин покрупнее (чтобы мелочь и зеленые зерна не насыпали). И смотри, если обжарено не в лоринге ,а в пробате/тробрате, то это чаще более качественное сырьё. Но и варить его на дешевом рожке не очень получится. Зерно плотнее и светлее пожарено, как правило. и вкус ярче, чем из лоринга и поэтому в бомжетачках не проваришь по человечески, будет резкий кислотный вкус и каналы будет прошибать в таблетке.
Бразилия только в натуральной обработке. А вот остальное бывает мытое. Мытое не значит обязательно вкуснее. Это часто просто особенность производства - отбора зерна, сушки, приспособление к климату. Эфиопия натуральная грейдом ниже бывает не хуже, чем мытая грейдом выше. Колумбия натуральная стоит дохрена, потому что в том климате всё гниет и сушить там очень сложно - то есть платишь за особый подход несоизмеримые деньги - этоя для любителей. натуральный кофе слаще, плотнее, более ровный при прочих равных. Мытый кислее, ярче.
Из не основных регионов можно брать перу, гватемалу (очень легкий кофе, простой на вкус цитрусовый, пахнет томатами - прикольный, но не то, что ты привык от кофе ожидать). Руанду наверное еще. Костарика стоит дороже своего качества, но я пока толком не пробовал ничего за пределами базовых стран: бразилия, кения, эфиопия, колумбия.
Вьетнам, индию, мексику и прочее непонятно нахуй - потом будешь пробовать, когда все остальное надоест.
анонче спасибо
но можно ссылки? типа где купить, где искать, что купить и тп
хочу купить, а не просто почитать
но очень интересно было прочитать
Он говорил про тэсти, вот этот магазин - https://shop.tastycoffee.ru
>>557588
>с промокодом на 15%
А где брать промокод? Он на все позиции действует?
>Мытое не значит обязательно вкуснее.
>натуральный кофе слаще, плотнее, более ровный при прочих равных. Мытый кислее, ярче.
Ну на самом тэсти так и написано, и теперь слово "мытый" как-то триггерно на меня действует, хоть мытый еще не довелось попробовать. По возможности лучше все таки всегда покупать натуральная обработку? Или в целом, мытые надо тоже обязательно пробовать и там полно годноты?
двачну
где взять мощный промокод и какой в итоге взять кофе?
бразилию или эфиопию?
>А где брать промокод? Он на все позиции действует?
HITECH
-15% на shop.tastycoffee.ru
Есть коды для торефакто и еще кое каких обжарщиков, но для самых хайповых только.
У всех крупных есть накопительная скидка. 10 или 15%. Когда напокупаешь там на какую-то сумму, та и без промокода будет скидка.
Промокод не работает на сорт недели или как его там называют.
> все таки всегда покупать натуральная обработку
Более качественное зерно обычно мытое просто потому,что отбор зерна сопровождается процессом "мытья". Сначала из кучи ягод выкидывают всякие зеленые и гнилые, это идет на растворимый кофе и 4 грейд. Потом остальное моют и в процессе уже выбирают первый грейд, второй, сортируют там по размеру как-то. Хотя лучше бы конечно не мыли, а как-то так отбирали. Ну и для мытого вроде бы нужно меньше места потом для сушки. Меньше риск гнили, плесени и прочего, что для более дорогого первого грейда важно.
Натуральная только бразилия всегда. Но она и так не сильно сладкая и характерная. поэтому если бразилию еще и помыть, вкуса не останется, наверное.
Либо это считается экспериментом и только из отдельных ферм, как в случае колумбии. И стоит дохера денег. Потому что там нельзя сушить зерно в мякоти - климат не подходит. И места мало.
Короче, ты не можешь выбирать, мытое или не мытое, кроме отдельных особых случаев. Это будет разный кофе и еще в разной обработке, его напрямую нельзя сравнивать.
>бразилию или эфиопию?
В чём варить будешь?
для делонги какой-нибудь особо нет смысла что-то кроме бразилии брать. только самую дешевую и сильно зажареную не стоит.
В турку/воронку эфиопию однозначно для первого знакомства. В автоматическую машину тоже. В следующий раз колумбию (если будет за 2200р и за 2600р, не экономь и бери за 2600, потому что самая дешевая колумбия отличается от той, что чуть дороже сильнее, чем дешевая бразилия от дорогой).
Раз ты шаришь, то подскажи, если обжарку эспрессо заваривать в воронке вместо обжарки под фильтр это сильно на вкус будет влиять в худшую сторону?
некоторое зерно для рожка в воронке тоже можно пить. только надо помол покрупнее, а для этого придется кидать 30гр кофе. ну и температуру на пару градусов ниже и время поменьше на свой вкус.
но я хз зачем так делать. вкус плоский. горечь лишняя.
Я так варил эспресо обжарку от сварщицы, потому что в рожке какая-то хуйня получалась. больше у них не буду брать для рожка.
но оно и в воронке было никакое. просто пить было можно, все равно лучше растворимого же.
чувак да у меня простая ашан кофеварка VITEK за 15тр
лавазза в ней просто заебись вкусно выходит, пью с молоком но просто наливаю молоко потом, не пользуюсь каппучинатором
для такой кофеварки эфиопия что выше рекомендовали за 1.5к будет норм?
> VITEK
это еще хуже делонги, которая за 5к по акциям.
Ну видимо ты в улучшайзере варишь? Тогда абсолютно похер, что туда закидывать. Я не снобствую, а дружеский совет даю не тратить на это денег. Я за 3к рублей колумбию пытался варить в бомжетачке. Потом просто злился от безысходности. варил без улучшайзера и с хорошей кофемолкой. Но не то давление, не та толщина таблетки, температура не держится нормально и всё, пиздец. любой кофе на говно переводишь. Ты его после десятой чашки уже просто не можешь пить - противно. Парадокс в том, что на бомжетачках хороший вкусный и сложный кофе еще противнее, тем старый затхлый, прожареный в темную. Потому что протухший пережареный кофе уже и не дает, ни кислотности, ни масла. Там почти ничего не остается, поэтому он не так бьет в ебало. надеюсь, понятно.
бери эфиопию гигесу от тести, промокод выше написал. она пропадала на время. сейчас снова появилась. В крайнем случае у мамы в турке сваришь, будешь доволен. Я б сам взял, но мне сейчас не в чем ее варить. Скоро буду на воронке сидеть, возможно турку поваривать. на эспрессо пока крест поставлен.
я бы посоветовал за 1500р бразилию кое какую или перу, но ты же хотел что-то попробовать не силшком типично магазинное, наверное.
ну на самом деле есть разница - я пробовал жокей, бусидо, старбакс и лавазза - и разница там действительно в кофе есть при заварке
на счет бомжетачки не уверен, тк реал она сейчас стоит 15+ к
сомневаюсь что делонги зща 5к лучше, так не бывает
понял, тогда буду целиться в гигесу.
а что ты скажешь на счет магазинного кофе типа старбакса и лаваззы? и надо ли смотреть на срок годности кстати или зернам без разницы?
>на счет бомжетачки не уверен, тк реал она сейчас стоит 15+ к
И что? Единственный сносный вариант до 15к это опять же делонги EC685. Но там все равно нет OPV, 51мм каличная группа, на которую нет корзин и где таблетка толстая. Ну и падение температуры градусов на 7-10.
Самая дешевая кофеварка, которая варит эспрессо, это лелит анна. Ну либо cafelat robot. Либо что-то переделанное от умельцев из старых машин с чалдами, где хорошие латунные бойлеры и 54 группа. Умельцы переделывают под нормальные корзины, ставят пид и опв. иногда даже трехходовой клапан. тогда да. но это все равно ближе к 25к опять же.
>>557731
в обчных магазинах имеет смысл брать только свежую обжарку. если она стоит дешево. Если тебе надо именно жестко экономить. только без робусты и не темно пожареный.
в разных регионах попадаются разные варианты. Я недавн овидел свежий 10 дневный кофе за 1000р на самой дешевой бразилии и индийской робусте. рядом лежал якобс двухлетней выдержки. Если выбирать, я бы лучше 10 дневную робусту пил.
> целиться в гигесу.
Если она тебе покажется слишком водянистой, это проблема тачки. Эфиопия вообще не такая плотная, как бразилия. Но если варить в нормальном оборудовании, то это топчик. либо это фильтр, либо настоящий рожок тогда уж. ну или турка, там она тоже вкусная.
чувак, вот моя кофемашина
https://vitek.ru/catalog/tehnika-dlya-kuhni/hot-beverages-making/coffee-makers/vt-1517-BN.html
стоит она уже оказывается блять 25к