Предыдущий: >>523136 (OP) (OP) (OP)
Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!
Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейногореддита:
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто:
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, Floo, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Расчленинбург - https://notbadcoffee.com/ и https://goodcoffeemap.ru/
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Пермь: Cup by Cup
Сочи: Мой Кофе
Томск: Черный, Эндорфин, Make Love Pizza, Pug’s coffee
Уфа: Chat House
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.
Страны-производители:
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления):
Экспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч-пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro-Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
последняя версия шапки: https://pastebin.com/PhyYW9PF
Подскажите где можно в ДС купить хороший пуровер с фильтрами ирл? Без доставки
шапка местами устаревшая ,местами просто вода понаписана, где-то недоговаривается что-то важное и вводит в заблуждение.
а список кофе вообще бесполезный. Надо было дать ссылки на хорошие варианты, которые трудно запороть. не слишком яркие, простые на вкус. и недорогие. на бразилию, желательно бленд рублей за 1600-1700. На эфиопию 2гр. Колумбас или кения нахуй новичку не нужны, чтобы придрочиться варить. начинать с них хуевая идея. Поколумбии хуй просышь, 25 или 35с ее варить надо, если до этого бразилию не наварился вдоволь.
кину и команданте в одной ряду, хотя первая с микрометрией, вторая для эспрессо без ред кликса вообще не годится. Ну ёбаны рот. а новых кингов, омникапов вообще нет в списке.
шапка с толку сбивает больше. выкиньте ее уже нахер
Меня заинтриговал!
Потрать 15-20 минут, распиши свои мысли "о главном".
> Надо было дать ссылки на хорошие варианты
Зерна сезонные, ссылки протухнут быстрее чем следующий анон напишет что шапка говно не написав свою.
>Анон, пару вопросов. Пил масс-маркет из турки, потом покупал втридораха готовый кофе из кофейни, последние несколько месяцев варю дома в гейзерке.
Пью чисто чёрный кофе без всяких добавок, хочу чего-то ещё, смотрю на аэропресс т.к. не воспринимаю пуровер, френчпресс как способ сделать крепкий кофе как мне нравится, а всякая рожковая техника для меня по космическим ценам.
1) Схуяли аэропресс по таким ценам? Нагуглил от 2.5к до 3.5к. Ето норма? Я в руках его не держал, но по фото там несколько кусков термостойкого пластика.
2) Вот эти "весы с точностью до 1/10гр" - насколько важно для аэропресса? Мне гейзерка нравится тем, что там ёмкость для таблетки фиксированного размера.
3) Где вы в ДС2 берёте нормальный свежий зерновой кофе? Пока что хочу самый обычный кофе один пакетик 250гр за 300-400 рублей раз в месяц.
В шапке советуют notbadcoffee.com и goodcoffeemap.ru
На первом вообще нихуя нет в ДС2 кроме самого центра.
На втором обошёл несколько кофеен (живу на окраине), некоторые вообще закрылись давно, в одной раз в несколько месяцев закупают кофе, один раз можно взять, а потом ждать пока они старьё распродадут и будет новая закупка, в другой разок отсыпали вскрытый кофе из молки, но там какая-то непонятная обжарка была, некоторые зёрна очень светлые, на вкус кислил, хотя весь рецепт был как обычно.
Учитывая, что я беру пакетик за 300-400 рублей, мне впадлу платить за доставку +200руб, но не впалду раз в месяц заехать куда-нибудь в центр и забрать покупку. Что порекомендуете? По распространнёным сайтам, заведениям я вообще нулевой, если что.
На что именно?
Кофе бразилия 250гр есть в соседней кофейне за 400руб, меня пока что он всем устраивает кроме того что его завозят раз в три месяца когда полностью распродадут предыдущую партию.
Брать тот же кофе за 400 и доставка сверху 200 меня жаба душит.
Купи два пакетика за 300р и тейсти бесплатно доставят у них от 600р бесплатно а по идее, можно спросить же в любой кофейне, я в своём мухосранске периодически свежее зерно беру, которое они берут для себя и на продажу, пачки даже не открыты.
Мне кажется, что Бразилия хороша разве что для вката новичку, не привыкшему к экзотическому, для русского человека, привкусу ягод или цитруса, характерному для Эфиопий, Индонезий и прочего.
Традиционный шоколадный привкус Бразилии будет понятней тому, кто с детства заливал в себя растворимку из банок.
Потом уже можно и на что-то интереснее переходить.
А Колумбия это что-то между Бразилией и Эфиопии?
Скажите плз, вы это все говорить про альтернативные заваривания, или про эспрессо? Я нихуя понять не могу.
Кофе ради определенных вкусов пьют только совсем уж задроты.
Возьми простую бразилию, вприкуску с печенькой или ягодным вареньем попей, вот тебе и вкусы. Или сироп добавь.
Главное, чтобы не было дефектов. Чтобы не вылезало послевкусие горелых семок или горькой цедры, например. полыни какой-нибудь. Просто, чтобы вкус был приятный, сбалансированный. А не с набором определенных дескрипторов. Для нормальных людей это так работает.
Ну и кофан подороже сложнее запороть. Есть пространство для маневра, прежде, чем на вкус он станет противным говном.
Ну та же колумбия или эфиопия чуть дороже самой бюджетной при переэкстракте не особо-то и горчат. А вот таберовская бразилия за 1300 уже выжгла бы нахуй язык горечью при таком раскладе.
А что касается кислятины. Лично я каждый день дольше двух недель не могу кислый кофе пить. надо все равно чередовать. брать по пол кило разного зерна.
Попробуй сам. Че толку спрашивать.
но начинать надо в любом случае с бразилии. не самой дешманской ,а чуть подороже. Иначе сразу на кислом кофе не сможешь откалиброваться, как варить и какие бывают дефекты вкуса.
Я после бразилии можианы самой дешевой взял гватемалу и не мог понять, что такое за хуйня. Она еще и пахла медом с вином и помидорами. И её как ни варил, она не горчила. Ориентиры сбиваются. Надо постепенно к бразильскому зерну привыкнуть, потом уже колумбию пробовать, потом остальное.
ну это что касается рожка.
В фильтре я хз
колумбия это яркая апельсиновая/крыжовниковая кислотность и горький шоколад. примерно как-то так.
я очень хуево могу в дескрипторы. да и мне не очень надо.
А колумбию, когда резко глотаешь, то на грейпфрут похоже. более такое шершавое ощущение, не настолько ровное.
хз короче. пробуй сам.
Да я то как раз пробую и не понимаю о чем вы говорите. Для меня кофе это 99% вкуса горелое зерно, которое либо уходит в кислоту, либо не уходит. Какие нахуй цитрусовые и ягоды я вообще не могу понять. Типа вы в этом примерно 1% пытаетесь уловить, так получается? Это как например брагу перегоняют два раза и пытаются уловить там микро нотки того продукта, из которого брага была, так?
Пробую и рожок и альтернативу. Вот в кофейне вчера брал одинарный эспрессо в профессиональной машине. Ну обычное жженное зерно, только кислило сильно.
Кофе с ароматом силосованного корма :)
Заметил, что по голове дало слабее, чем от Кении. Это из-за обработки кофеин вышел? Есть где прочитать про такое?
Ну мне один раз в кофейне сделали эспрессо на сухой Эфиопии без сахара. На вкус было как варенье, очень сладкий получился чисто за счёт зерна. Хороший фильтр больше напоминал компот на вкус, кофе вообще не чувствовался.
Жжености быть не должно. Это переэкстракт уже.
На чем варишь? И как? Я про эспрессо.
Бразилии, Эфиопии и Колумбии разные бывают, когда вот так говорят о странах имеют в виду сферическую в вакууме самую усреднённую и популярную.
В среднем по больнице Бразилия обычно более плоская, Эфиопия более кислотная, но что в Бразилии множество ярких кислотных лотов, что в Эфиопии полно скучных.
Колумбия ближе к Бразилии Алё, на глобус посмотри
>вы это все говорить про альтернативные заваривания, или про эспрессо?
Да про оба. Тут и альтернативщиков много и эспрессоёбов. Базовые принципы зерна одинаковые, просто разны обжарки и помолы нужны, да бывает что какое-то зерно лучше раскрывается либо там либо там.
Так колумбия вообще пушка. Помню свою первую до сих пор. Взял в андеграундкофепрожект. Варил еще тогда только в гейзерной, аромат просто невероятный.
Ну норм кислинка сложная, я прям почувствовал там что-то. Рили отличается от покупного Паулига. И жженость какая-то другая, помягче.
Теперь о заваривании эспрессо. Я нашел у жирнича видео, где он якобы долго подбирал рецепт для 685 и таки подобрал самый заебательский. Скрин приклейтед. Я помолом добился именно такого выхода - 33гр за 25 секунд, температура воды средняя у 685 три положения нагрева. Ну бля, это вообще невозможно пить. Как будто концентрат пьешь, прям второй глоток даже не хочется делать. Бурда ужасная Заваривал Паулиг президент зеленый, по отзывам и обзорам он даже лучше арабики бело-коричневой. Сделал помол так, что бы выходило за 25 секунд около 65гр, и вот уже кофе вкусное, пить можно. Но это же не эспрессо получается, в стандартном эспрессо коэф выхода 2.5, я знаю. Но он получается совсем не как в кофейнях, а намного жёстче. Вы сами то как дома делаете? 33гр или больше? И например если 33гр делать, это же два глотка. Так ебаться из-за двух глотков даже не хочется. А мотом кучу жмыха выкидываешь и думаешь ебать, неужели после 33г воды это все в говно превращается.
Я вначале эспрессо написал, но потом вернулся и заменил слово. Сам туда иди, поц.
>подбирал рецепт для 685
В улучшайзере?
На 51ой корзинке я делаю 17,3г-17,5гр кофе, 27с, ~45гр кофе.
36гр за 28с получается мерзко кислая хуета.
Если 45-50наливать дольше 30с, то переэкстракт на вкус, хоть кофе и разбавленный уже более менее.
В 51ой корзинке толщина таблетки больше, чем надо по стандарту при полной загрузке. Поэтому пропорция 1:2 не сработает в любом случае. Воды надо чуть побольше проливать.
Но еще много зависит от величины помола (и его однородности) и от дырок в корзине. Ну и от температуры. Хотя в 685 с температурой должно быть норм, если ты ей правильно пользуешься.
Смотри на каналы в таблетке. Если есть черные пятна, значит экстракция неравномерная. Так вкус ровный не будет никогда при любой пропорции.
Ты хоть темперуешь нормально?
от 42 до 49, короче.
Больше 50 будет наливать, если помол выставить уже явно крупноватым для эспрессо. Я на 63кликах мелю в K3. И это уже как раз верхняя гарница эспрессо помола, и по таблице в инструкции производителя, и по ощущениям на пальцах (как раз с 65кликов начинают шероховатости проскакивать, помол уже не мягкий становится).
Но на 55кликах у меня затыкает совсем. Зато, если поменять корзинку на более дырявую и широкую, помол можно было бы убавить.
Пытаюсь заказать пакетик Бразилии в интернет магазинах с доставкой под СПб.
tastycoffee.ru не может продать только один пакетик 250гр т.к. минимальный заказ от 600 рублей (кофе 350, доставка 60 всё бы неплохо). Я пакетик пью три недели, не хочу брать джва и допивать второй через два месяца после его обжарки.
torrefacto.ru может продать пакетик за 600 руб если я сверху заплачу 200руб за доставку (щито)
theweldercatherine.ru - вообще нет бразилии, а то что есть мне не по карману (от 2к/кг)
Есть блять вообще рабочие магазины без этой хуйни?
Госпади, закажи с озона Тести, как я. Обжарка 15 декабря у меня например.
>>538351
Каков пиздос. Думал ну ладно эта альтернатива, сейчас куплю рожок и попью норм эспрессо. А тут еще жесче настройки на вкус влияют.
Дебич, "эспрессо" также мужского рода, как и латте, капучино. Потому что НАПИТОК.
> Госпади, закажи с озона Тести, как я.
То есть если я не могу заказать с Тести с платной доставкой Озона, нужно заказать с Озона с "бесплатной" (т.к. она уже включена в стоимость товара) доставкой Озона.
Охуенный план, блять, надёжный как швейцарские часы.
Ну заказал, посмотрим как придёт. Если будет старее трёх недель, приду опять ныть в треде.
На озоне некоторые позиции даже дешевле, чем у Тести на сайте.
Если готовить в турке, Уила на аромат как свежевыжатая смесь соков из красного яблока и красного винограда, а на вкус - как слабенький компотик. Попробуй у этих обжарщиков Эфиопию Данче.
>Каков пиздос
ты в обычной корзине варишь или в улучшайзере?
В корзинке с двойным дном всегда будет жесткая параша на вкус. Выкидывай сразу её. В 48 треде пояснил про корзинки, дал ссылки на корзины, на темпер, на иглы. и про спиливание дна.
>Обжарка 15 декабря у меня например.
там бывает двухмесячный кофе. На озоне за свежестью не следят. И нахуй заказывать теси через озон? У них и так бесплатная доставка.
Бесплатное от тысячи во-первых, а на озоне хоть 250р привезут, во вторых на озоне тести отвечали что следят за свежестью
>Бесплатное от тысячи во-первых
Если берёшь 1кг на месяц-1.5, то как раз норм. Простой нормальный кофе на каждый день 1700-2200 стоит.
Часть можно пересыпать в другую тару, которую не будешь открывать каждый день. Чтобы лежало подольше.
30 грамм зёрен арабики в день это пиздец как много?
Ну я вот за месяц выпиваю 250гр примерно, мне не нужно кофе на 4 месяца заранее
Для меня, турочника, например, очень много. Я больше 10 г пить не могу.
>за месяц выпиваю 250гр
Ну тогда есть еще вариант. Кооперируешься с тремя друзьями и заказываешь кило.
Ну с соседями. С мамиными подругами. Троих-то можно найти, ну ты чё. Это ж не орифлейм продавать.
Всё правильно сделал?
> тредшот с /к/ форчина где анон вырабатывал себе толерантность к пулям стреляя в себя .22LR
Ну так го типо для путешествий, из плюсов только размеры?
Всё ещё не понимаю хули там 3к+ стоит, мб в руках подержу и прям кончу от охуенного кофе, тогда пойму.
Она компактнее, приятнее я так понимаю работать. Вообще у меня китайский аэропресс за 1.5к, работает заебись
бля, чёт я тут подумал хули я не заказал с али в два раза дешевле...
Это тоже не без ебли способ. Пацвны кидают внутрь сетки для того, чтобы таблетку сформировать. И заваривают полу пуроверным методом.
Но мне кажется, вообще этот шприц поинтереснее гейзера. Гибче и портативнее.
Президент зеленый на каждый день в Магните за 250руб
Колумбию под настроение попить на Озоне 400руб
На ~месяц 830руб получилось.
Все свежее. Очень хотелось взять по скидке Бушидо Ред катана в Ашане вместо президента ноябрьского, но она максимум августовская была. Поэтому не взял.
Да, поздравляю с покупкой!
Это лютейший вин! Правильно, что оригинал взял. Позже, для эксперимента, сможешь докупить металлическую сетку.
Огромное количество рецептов - aeroprecipe.com/
(тут была простыня описывающая мои впечатления от пары гейзерок которыми я последние несколько месяцев пользовался но всё смакабилось)
>>538436
Что за Перфета, можно ссыль?
>>538466
Спасибо, посмотрю сайтик. Пока что даже не знаю как ей пользоваться, специально не смотрел ничего пока не буду держать её в руках во время просмотра.
>Что за Перфета, можно ссыль?
https://www.youtube.com/watch?v=bdyJigG5EFs
благодарю. По видео: недоволен тем что у него на али-версии пластик с резинкой попахивает химически, но по кофе разницы не заметно. Для меня в принципе достаточно, лучше переплатить чем крутить лотерею и надеяться что пластик будет пищевой термостойкий.
>Президент зеленый
Больно горький. Правда горечь шоколадная. Пробовал в турке.
Зачем люди пьют растворимый кофе? Он же на вкус как гавно и стоит в 3 раза дороже зёрен
Ну пока я не вкатился в тему и для меня "кофе из зерён" это был прах мумий сваренный в турке, растворимый ещё более-менее заходил. Плюс осне быстро готовится. Вопрос уровня
> Зачем люди кушают доширак? Он же на вкус как гавно и стоит в 3 раза дороже собственноручно приготовленной пасты с соусом по-итальянски.
Насколько верно данное утверждение ?
>вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки
Сейчас бюджетный рожок с помпой и бойлером и 600n в качестве молки, а также фильтр с спиленным вторым дном
сейчас пока заказал новую молку с CU затестить Graef CM500EU, так вот если данный рейтинг соответствует реальности, ты смысла пока нету менять рожок на какой нибудь полу-проф ?
юзаю данное комбо молка + рожок уже больше года, так что вполне придрочился и к темперовке и к помолу для корзины без "улучшайзера"
Это утверждение правда отчасти. Я бы его переписал так
>Модель просьюмерской рожковой кофеварки
То есть если у тебя лелит Анна за 40к и у тебя есть лишние 100к, то вложив в тачку 100к ты улучшишь свой эспрессо незначительно. При этом если ты вложишь молку 100к, то эффект будет намного больше.
И ещё в этом утверждении имеется ввиду то, что кофемолка сильно важнее тачки. То есть если у тебя есть 150тысяч на комплект, нужно бОльшую часть денег вложить в кофемолку
А как дно улучшайзера удалил? Я тут подумал что даже отпиливать ничего не надо, а достаточно рассверлить отверстие микро-дырки, например сверлом шестеркой а еще лучше восьмеркой и все, кофе без дополнительных препятствий будет сливаться дальше в холдер.
обрезал по контуру ножовкой
мб и просверлить можно
Заебс. Ну и стоило оно того? Просто сыкотно чет влазить в конструкцию, так сказать.
в твоем случае да лучше просверлить аккуратно , а то непонятно где опирается само ситечко, да и ножовкой без упора не отрезать аккуратно, разве что бормашинкой отрезным диском
Да стоило, но готовься к тому что и к помолу нужно будет относиться ответственней, если двудоннику в целом почти пофиг на помол пределы широченные, то здесь уже ближе к шаг влево шаг вправо - расстрел
в идеале просто купить на алике фильтр такой и посмотреть нужно ли оно лично тебе, или тебе нужнее то что помол не особо нужно подбирать если часто пробуешь разный кофе
Не видишь, что у него корзина другая? Это старая версия неразборная.
А у тебя дно с дырочками гораздо меньше и в корзинке адовая ступенька. Без улучшайзера ты в ней варить не сможешь, затемперовать не получится хорошо.
К тому же, в неё 12гр только влезает. По 30гр варить придется.
ну и корзина на али с платной доставкой вместе 300р стоит.
У тебя заужение конусом есть в ней? Упирается темпер в корзинку?
Сколько кофе влезает?
>У тебя заужение конусом есть в ней
нет без конуса
>Упирается темпер в корзинку
если без кофе то да
у ситечка есть стенки вверх на 3мм примерно
>Сколько кофе влезает
19,5 максимум дальше уже будет усилие чтобы провернуть в группе
Я нихера не понял. Сфоткай темпер в корзине. Если он не встревает, может попробую такую найти себе вместо алишной и спилю тоже дно.
>усилие чтобы провернуть в группе
блин, ну я же про нормальную закладку.до группы должно миллиметра 2.5 оставаться после темперовки. ну не меньше.
Да все так получается
>К тому же, в нее только 12гр только влезает. По 30гр варить придется.
А ведь рили с обычной корзиной и колличество граммовки же увеличится, да? Сейчас 3гр запихиваю.
Ну тогда нахрен оно надо, я и так сокрушаюсь о расходе ебейшем ради малюсенькой кружечки.
>13гр
Я в нее, если быть точным, 12,7 пихал.
У тебя нет выбора. В улучшайзере слишком грубый помол. Почти, как в гейзере. Ну чтобы ты представлял в числах, на сеалео45 (бюджетная начальная молка за 3к) гейзер на 6-7кликах, а улучшайзер на 4х-5 (от экземпляра к экземпляру могут быть разные абсолютные значения).
Эспрессо не сваришь на такой фракции никак.
Если тебе так важен расход, можешь корзину на одну чашку, но однодонную взять без улучшайзера. Варить будешь 25грамм кофе. Закладка там грамм 8-9, наверное. Но в ординарной таблетка тонкая. Хз, что из этого выйдет. По моему это дрочилово какое-то.
Одна чашка из двойной корзины стоит 35р, если кило с доставкой обошлось в 2к. Тебе надо за 15р штоле?
я и написал сколько максимум когда еше не задевает группу
так как спиленный сделан из корзины на 1 чашку там есть ступенька упор и темпер в нее упирается
Запилил эфиопию во френч-прессе. 2 чайные ложки с небольшой горкой на 200мл воды. Столовую ложку джек дениалса на дно чашки налил. 1 ложку тростникового сахара без верха.
Охуенно получилось. Такой праздничный напиток для разогрева.
Правда еще сливок можно было докинуть слегка, но не нашлось.
Какими ТТХ должна обладать рожковая кофеварка, чтобы смоч варить экспрессо. И если есть сайт, где по этим характеристикам можно отфильтровать кофеварки и найти, то дайте ссылку?
Кажется, анону купившему тоже показалось. Это не турка а просто поделка, некий напиток "похожий на кофе" в ней приготовить конечно можно, но это будет не кофе. Надо покупать нормальную турку и тогда ок, тогда будет кофе, а не вот это вот все. Ну раскошелься ты один раз на нормальную турку, нет же, будем говно покупать всякое...
На что обращать внимание при покупки турки, как не попасть на подделку?
Не покупать на али авито, только у крупных везунов типа Спешалти.ру. Я свою с ибей заказывал, но у меня немного кастом и стоила она почти 300 баксов.
Сначала бюджет обозначь прежде чем так резко в тред залетать.
>>538670
Если в кофе не разбираешься, я бы начал с гейзерной кофеварки за 500рэ. А турку бери если знаешь на что идёшь и тебе нравится такой кофе.
>>538670
>>538677
Турка это блять просто медный горшок. Ладно с кофемолками и эсперссо машинами аудиофилией заниматься, но в турках никаких принципиальных отличий нет.
Выбирай по объёму, привычной форме да по красоте.
Обратить внимание разве что на днище можно чтобы оно ровное было и на крепление ручки к телу, это то место в котором она сломается (лет через 10-50)
>это блять просто медный горшок
А твои мозги это на 90+% просто вода блять.... Нужно правильный сплав, потому как они(сплавы) бывают разные и есть очень херовые вплоть до того что такая турка начинает ржаветь! Китайцы такое любят прислать. Отечественные турки слишком "дубовые" плохо набирают температуру и плохо остывают, опять же экономят на меди + вся эта пайка и варка тоже не идет на пользу. Нормальный сплав только у Сой.
Структура и форма - турка должна быть из одного куска меди! Точка! Все остальное ухудшает её характеристики, она перестает нагреваться равномерно и в местах соединения возникают перегревы и недогревы. Только ручка может быть припаяна\прикручена но тело турки - только из целого листа. Толщина должна быть точно выверена, чуть больше - кофе переварится, чуть меньше - скажется на сроке службы. Естественно китайцы и отечественные хуй на это ложили.
Внутрянка - только покрытие серебром, любые другие покрытия как изнашиваются (а это быстро, 20-30 варок) будут давать посторонний привкус.
Форма турки и ручки. Вот на фото у анона с поделием за 700 руб ручка НАД туркой, такое брать НЕЛЬЗЯ! Ручка должна уходить вбок и не быть слишком короткой! Потому что если ручка над - то все что до этого было на руке (будь то частички другой пищи, кожи, сахар, еще что то ) при снятии и поставновке будет попадать в кофе и даст неприятный привкус.
А ты говоришь "горшок". Тут свои нюансы.
годные турки в инстаграме есть.
https://www.instagram.com/posuda_iz_medi/
Есть мнения, что лучше, чем ZH. Дешевле ,чем сой и при том с посеребрением даже.
Экстрасенсов тут нет.
Показал бы хоть, какие там жернова. И какая регулировка. И сфоткал помол под гейзер (в него могут даж очень дешевые молки худо-бедно).
Во. Жернова, регулятор на 6 ступеней помола. Дозатор (не точный по грамма а по "чашкам кофе" но все же).
Неплохая, не выкидывай даже если для кофе окажется не очень. Какую-нибудь хуйню кухонную молоть сгодится
Используй, если нравится то, что она варит. Что за вопрос вообще?
>>538668
Термостабильная группа, минимальный бойлер, обеспечивающая постоянное давление помпа. Наличие нормальной молки не обсуждаем, это главное условие. При его соблюдении для приготовления экспрессо нужно во время экстракции на протяжении 20-30 секунд поддерживать определенное давление при определенной температуре. Годится все, что соблюдает эти условия.
Это вроде псевдожернова. Кулачки вон. У них обычно люто неоднородный помол с осколками. Ну и диаметр смешной.
Закинь зерно, сфоткай че там. может для гейзерки сойдет.
для остального вряд ли.
Я тебе тогда смогу сказать, сносно это или нет.
ну в любом случае это лучше, чем ножевая кофемолка. может сойти для гейзера. поэтому не выкидывай
Во
Сложно понять этот помол из-за формы частиц. Щепками, а не крошками (как в нормальных жерновах). Воду-то по разному пропускает из-за разности в форе.
Ну это как раз гейзер. Примерно средней для него величины помола.
Это самое мелкое, что она может?
Вот тебе для сравнения примерно похожий помол на хуевой ручной кофемолке с кривыми жерновами (xeoleo45 за 3,5к рублей). И мне в регулировке не хватало пол шага иногда до идеала. В целом под гейзер сойдет.
Но, когда поменял молку на kingrinder K3, помол стал однороднее, менее пыльный. И даже гейзер на ней стал лучше на вкус, хотя это не привередливый к помолу способ.
За аэропрес не скажу, не варил никогда.
Турку 100% не сможет такая молка.
Если это был самый мелкий помол, то в рожок с улучшайзером тоже не сможет (да и хуй с ним, они варят гадость).
Ну эспрессо полюбому не поваришь. У тебя просто настроек не хватит, если б даже она могла в такой мелкий помол.
Попробуй самый крупный теперь помолоть. Если не будет слишком много пыли и крупных осколков, может как -то в воронку получится. Но я воронку тоже не варю, пусть альтернативщики вангуют.
то что на пикче, это уже можно варить всякую бразилию можиану.
А если кению купил, то можно даже заметно помельче. То есть, это не самый мелкий гейзерный помол.
> с ecp на gaggia cubika
С 220мл стального бойлера с внутренним тэном на 100мл люминевый с внешним тэном? А ради чего? Ради 58группы? Хуль толку от 58мл, если нет опв, пида и бойлера на 300мл.
Я может че не знаю. поясни
>Если это был самый мелкий помол
Не, это на 3 из 6 я ручку крутанул, так что это средний. Ща покакаю и попробую на 6 помолоть
лучше самый мелкий покажи.
все равно по фоткам ванговать то еще занятие. я на плоских жерновах вообще опыта не имею, а тем более таких плюшевых и хз как помол из них воду держит. ну типа, визуально и тактильно при какой фракции можно варить то-то или то-то.
ну короче мой вердикт, что 100% это гораздо лучше ножевых молок. была у меня такая, абсолютно бесполезная вещь даже для турки. и помол под гейзерку у тебя есть.
Смотри, братан. Если хочешь вкатиться в кофевареине и попробовать гейзерок, то выбрасывать эту и брать что-то типа той же сеалео или вообще хуйни за 700р наверное не стоит. поэтому оставляй.
А гейзер бери если что на 2-3 чашки. ни на одну и ни на 6, короче.
Да я курю когда кофе пью, думаю мне и такая пойдет в турку. Ща на 6 помолол - чисто пыль, хоть как детскую присыпку используй.
да чисто под турку можно и ручную взять за 1,5к всего. но она может только под турку и все. будет пудру молоть нормально.
В виде золотых елдаков они с неудобными ручками обычно.
турка наощупь прямо мягкая должна быть. эспрессо еще текстурный, как ткань типа. А турочный помол совсем уже мягкий должен быть.
Слишком давно щупал клиторы 17летних девочек. Не помню уже.
Там еще и тэн на 750вт штоле? Пфф. У ецп 1150вт
хуита. Я бы ецп даже на гаджию гран/вива не поменял. на гаджию классик с опв и 3ходовым клапаном -да. на делонгу же дедику (ec685) возможно да (термоблок с термопарами вместо термостатов с бойлером).
на кубику нахуй надо
Никогда не щупал присыпки
А там можно винтом сведение жерновов любое делать, оказывается.
В теории даже под эспрессо подкрутить можно.
> Сначала бюджет обозначь прежде чем так резко в тред залетать.
Я хочу обозначить для себя минимльные требования от кофеварки, а потом по минималкам себе искать более-менее марку и модель
Понятие "смочь варить эспрессо" очень и очень растяжимое. Кто-то непритязательный и варит на простой тачке и рад результату, кто-то беспокоится о точности PIDa и материале бойлера, а кто-то считает, что всё что не с роторной приду помпой эспрессо не варит в принципе. "Потому что без точной настройки скорости пролива нормальный эспрессо сварить невозможно"©
Поэтому давай сначала свои требования, а там подскажем что-нибудь тебе
Я в кафе попробовал в первый раз не из капелькой кофеварки (как я понял до этого пил американо) и поэтому так и спрашиваю - и еще раз. Характеристики для того, чтобы машина/кофеварка могла варить экспрессо какие, все что ты мне описал в посте мне вообще не понятны.
Ответь на вопрос: что ты хочешь?
Эспрессо как в кофейне? В какой кофейне ты пробовал? Если в кофиксе каком-нибудь, то требования к кофемашине это просто быть не китайским ОЕМ говном типа делонги за 10к рублей. Если ты пробовал эспрессо в элитной йоба specialty кофейне и хочешь идентично сварить, то какая-нибудь Victoria Arduino E1 Prima за 6000$ тебе подойдёт. Ну и в добавок какая-нибудь Ceado E37Z hero в качестве кофемолки за 5500$. Норм?
Поэтому чтобы не гадать попробуй точнее сформулировать, что ты хочешь? Пить эспрессо как в средней кофейне? Готовить напитки с молоком? Гнаться за насыщенностью, или какими-то тонкими ароматами, сидеть настраивать аппарат или просто пользоваться. Может тебе вообще стоит взять себе автоматическую кофемашину и не париться
Нассал тебе в турку и обосрал ручку, уходящую вбок, петушок ты гамбургский.
Вот! Типичный капсюльник! Агрессивный (капсюли то дорогие) и недовольные (кофе то из капсюль говно).
Попробую, как раз к 7-ому мне привезут новый рожок. Озон чет плохо работает в праздники, совсем не везет нормально.
У меня вот такой гейзер, ему лет 35 но на него до сих пор прокладки и резинки есть. я купил пару сменных.
Да это я не шарю, нет желания во все эти тонкости вникать, тэны, бойлеры и тд. Я только по внешке ориентировался когда спрашивал, гажжия фуллметал, а ecp пластмассовая, не солидно :D
Perfetto ее обозревал, сказал что топ за свои деньги и ни слова о ттх. Но раз она по ттх уступает то буду дальше ecp юзать.
Самое жесткое в кофейной теме, что даже купив дорогой рожок, надо еще очень много ебаться, что бы кофе получился нормальным. Для меня например это было открытием.
мимо неофит
Стажировался в мобильную кофейню на набережной, дома рожок. Насыпаю с гриндера, вставляю в группу, нажимаю кнопку, и тут самое интересное, ждешь 10-15 секунд пока с рожка польется кофе. Т.е кофе у тебя готовится не 25-30 сек, а 35-40. Еще крутая йишка у них это наливать не по времени или шотам, а на глаз. Думал ну хуй с ним, выйду работать отстрою помол с другом баристой, куплю шоты. Так кончилось тем что одна бариста ушла, а вторая уехала на неопределенный срок, ну и соответственно я в пролете.
Черноморское побережье.
>ждешь 10-15 секунд пока с рожка польется кофе
Предсмачивание. Стандартная тема у продвинутых варок, действительно улучшает вкус. Можешь на своем рожке попробовать предсмачивание для бедных: в начале пролива открываешь паровой вентиль, ждешь 10 сек, закрываешь – профит.
>на глаз
Можно и на глаз, если помол настроен. Настраивать все равно лучше с весами и секундомаром.
хуйню какую-то взял.
Если нет денег на лелит анну и гаджию класик, тогда бери делонги EC685 (дедика). она стоит 16-18к где-то. либо делонги ECP 33,21, 5к по акции (там с температурным серфингом все хуже, чем в 685, зато бойлер простой, а не термоблок и более надежная группа). В обеих делонгах надо менят ькорзину на однодонную и ставить opv. в ECP еще и пид желательно и тогда будет не сильно хуже гаджии класик или лелита варить с поправкой на 51ую группу вместо 58.
>У меня вот такой гейзер
Сколько грамм закладка? Сколько времени пролив занимает?
>то буду дальше ecp юзать
Есть люди, у которых была ЕЦП. Они ее допиливали установкой opv и пид контроля. И потом поменяли на хорошие про тачки. И говорят, что ЕЦП с опв и пидом варит не особо хуже. при копеечной цене. Ну вот лелит 50к, а ецп 5 по акции (10к обычная цена). надо только ее допердоливать.
Я для себя уже решил, что лелит брать не буду. помучаю ЕЦП и потмо возьму 9бариста. Если бариста окажется не заметно лучше, тогда придется ее продать и оставаться на ецп. Если лучше, то продам ецп. такой вот план.
Там же нет кнопки для остановки пролива по времени/весам. И объем чашки нельзя изменить. Вся регулировка вкуса только помолом.
Не, там нет предсмачивания, все кто там работал говорили что со сменой кофе (с tastycoffee на zoro перешли) так пролив начал работать. До смены проливал нормально.
>в начале пролива открываешь паровой вентиль, ждешь 10 сек, закрываешь – профит.
Но ведь вся воду пойдет в стимер. Не откроется клапан бойлера без давления внутри бойлера.
Я ж могу горячую воду лить из стимера, когда хордер не установлен, ничего из группы даже не капает.
таблетка развалится при полном прекращении давления.
единственный вариант залить таблетку кипятком в холдере, потом поставить в машину. не пробовал такое, кстати.
Чтобы эффект был более рабочий, можно попробовать купить сеточку на али, которая кладется наверх таблетки, чтобы типа равномернее поток проходил.
Да я утром упоролся.
Совсем график сбился, уснул в 10, проснулся в 15. В полусознательном состоянии пошёл делать кофан чтоб хоть как-то включиться.
Засыпаю кофе, смотрю что-то не так. Ну да, 27 грамм много чота. Только уже после этого дошло.
Поэтому вентиль открывается не во всю дурь, а в половину силы или еще меньше, чтобы из паровика лилась тонкая струйка, а не водопад. Экспериментируй.
>>538818
>хуевая идея
Абсолютно рабочий вариант. Таблетка выходит такая же пресованная как без смачивания. Можешь покупать сеточки, заливать кипятком таблетки, флаг в руки. В моем случае тема с вентилем однозначно улучшает вкус кофе.
>В моем случае тема с вентилем однозначно улучшает вкус кофе.
У меня термостабильности нет. Я и так еле ловлю момент, чтобы пролив запустить. Жду, когда зашумит вода в бойлере, но термостат еще не сработал и запускаю помпу так, чтобы тэн отключился уже к 20ой секунде где-то. то есть, чтобы нагрев работал 2/3 пролива и температура была не выше ~95 и не ниже 94-93. Я по звуку закипания уже могу температуру определить.
Если я буду еще и часть потока сливать в паровик... ну тогда мне надо такие вычисления делать, что ебанись. да и объема бойлера не хватит.
Если б хоть PID стоял, тогда можно попробовать.
Я даже не знаю, как термопары впердоливать, резьбовых мест под них нет, там плоские термостаты.
>У меня термостабильности нет.
Что за рожок?
>температура была не выше ~95 и не ниже 94-93
Плюс минус 1-2 градуса погоды определенно не сделают.
>объема бойлера не хватит.
Какой?
На классике эта тема точно работает. Если технически конструкция позволяет, не вижу причин не попробовать. В худшем случае запорешь несколько таблеток.
https://support.wholelattelove.com/hc/en-us/articles/1500007723102--How-To-Get-Pre-Infusion-On-The-Gaggia-Classic-Pro
Я че лох с весами бегать? Бахаю полностью и пресую немного. Написано на 6 кружек, мне хватает на три раза попить. Пролив долгий, думаю с момента как пошел и до момента как весь вышел минуты 2 проходит
Как вы можете пить кофе с чем то сладким, фу блять. Максимум стакан воды холодной, без газа, что бы запить потом и всё.
Хз, пердолингом не хочу заниматься, да и выглядит кастом не оч. Я засматриваюсь на лелиты с молками (можно найти за 40), на гаджии не смотрю потому что они так же пластмассовые, на кухне вообще не смотрится это все. А твоя 9бариста выглядит как нанойоба какая то лол, но симпотная. Надо глянуть на ютубе как она варит.
Лол, беру в автомате кофе, предыдущий клиент баба ворчит: "и главное НЕ ЭКСПРЕССО, А ЭСПРЕССО, надо спросить что такое эспрессо".
Ахуел от уровня самоуверенного колхоза. Поорал бы с ее вопроса баристе: "а чем эспрессо отличается от экспрессо?".
За милую душу. Обычно с кантуччини, но тут ламповые макаруны ручной сборки подвернулись с их родины.
>>538832
Такие обычно выебываются и следом заказывают два капучино и три эспрессо. Если их тут же поправить на правильный вариант (капучини, эспресси), будет много весело.
Вывод, тянкам вообще похуй что пить - важно ГДЕ! И важно сколько кофе стоит, я когда сказал сколько Гватемала стоит, тян "а ну вот мне показалось что вторая чашка вкуснее". А если тян курит то там вообще тупи свет, можно реально любыми помоями поить.
> кантуччини, макаруны
>как нанойоба какая то
Я разговаривал с двумя людьми, которые на ней варили. Один сказал, что на уровне того же лелита. Другой, что надо закладку делать чуть поменьше, чем корзина вмещает. Я его не очень понял. Можно ж было помол уменьшить, тем самым увеличив время и выварить в итоге все равно весь вес.
>Плюс минус 1-2 градуса погоды определенно не сделают.
Плюс минус один два, это если я делаю, как написал. А если как по инструкции - ждать зелены огонек и потом вклбчать пролив, то будет диапазон от 97-98гр до 92. А если много лить, то даже 87. Смекаешь в чем прикол?
Во-первых, термостаты вместо пида. Во-вторых, бойлер на 200мл всего тонкий. И свежая холодная вода шурует сразу в трубочку в центре бойлера, потому что трубка от помпы заходит в верхнюю часть бойлера, а не в нижнюю.
на класике тепловой буфер больше.
У меня ЕОТ вкусы различает получше меня, но ей похуй.
А ещё любит ту самую пережаренность конечно.
Ну свою племянницу не так просто дропнуть, у нас с ней и разница еще всего 5 лет.
>>538727
Да видно же, что неравномерный помол. Крупные фракции явные. Даже слишком. Для фильтра может и сгодится, но не для рожка.
Не боишься, что это китайское oem-говно у тебя потечёт через месяц? Лучше бы делонги взял 685-й, как выше советовали.
Личрали
Лоооол, я на авито ору с капучинизаторов
сторисавтоматомкун
Мне похуй, итальянцам тем более, они и не к такому привыкли. А ты то с чего бахнул?
Вообще нет, это нормальное говно. У нас на работе такая и ее особо никто не жалеет а она уже третий год пашет как не в себя, только промываем раз в месяц и все.
Он мелкий слишком. Не продавит. Проще действительно под паровым краном сделать.
>Проще действительно под паровым краном сделать.
Насыпать в молоко и взбивать его там?
>Он мелкий слишком.
При чем тут мелкий? Он растворяется без остатка и отдает весь вкус просто от добавления кипятка. В отличие от кофе, который нужно экстрагировать под давлением. Прогонять какао через рожок тупо нет смысла, он заваривается и так.
Наверное кто-то и пиво с вином смешивать любит, не осуждаю. Но смысла добавлять какао в рожок все равно не добавляется.
Так я и не в рожок. Турка, варю кофе с щепоткой какао корицы и меды.
>Турка
Туда ты можешь хоть говна добавить, разницы не будет
Допил колумбию кондор. Очень плотная оказалась, что кстати для меня, потому что 1:2.5 / 1:2.7 варю (~45гр из 17-17.5гр). Но что-то чуть менее кислое теперь надо бы. Покарамельнее, поареховее. Мож бленд какой?
Эфиопия Данче от тести стоит своих денег? Гурме/бариста?
Эспрессо бленд от кофевейва?
Я у него пил кннию и Бразилию. Жарит, вроде, хорошо.
Кто пробовал эти варианты, ткните пальцем.
Мексика Чьяпас и/или Бразилия Можиана. Близко к тому, что тебе надо и недорого.
Варю турку с гавном, а она перекипает и бурлит вонюче.. А у тебя как?
>Мексика Чьяпас
Пью прямо сейчас. Отличный продукт с прекрасным балансом и каким-то невероятным количеством углекислого газа.
Жаль нельзя затариться впрок. Разжился по случаю у одного баристы в Мериде. Он сам возит с плантации своих родственников, сам обжаривает и тд. Терли с ним за кофе с пол часа, пока жена не взмолилась. Оказывается, кофе активно вбирает вкус не только земли, на которой растет, но и ближайших растений. Если посадить рядом апельсин, во вкусе появится цитрусовый оттенок и тп.
И я люблю только колумбийскией сорта. Пьешь колумбийский кофе с сигаретой и после этого прохватывает настоящий, колумбийский дрист.
>Бразилия Можиана
> Близко к тому, что тебе надо
Вообще не то. Её я, правда, только в гейзере варил. Но гейзер я умею делать, сильно заморачивался. И насколько возможно, хорошо ее делал.
DNS, например. См. пикчу. Это не витрина, не уценка. Брака никакого нет, дата сборки свежая.
На тмоле по 5500 бывала.
Но ее можно и за 8к брать. Ничего лучше все равно нет в эту цену.
За 12.5к вон EC685 сейчас есть в днс. Недавно по 18 стояла. Кое в чем получше будет, чем ецп. Я даже пару дней назад хотел купить ее, но чет передумал. Пришел к выводу, что на стандартном шоте до 50гр термостабильность у ецп и 685 примерно одинаковая и чуть ли не лучше у ецп, хотя в 685 термопары с цифровым контролем, а не механические термостаты. При условии, что на ецп ты сёрфишь, а не варишь, как написано в инструкции или как перфета делает (надо запускать помпу в такой момент, чтобы тэн работал 2/3 пролива с самого старта, а не 1/3 в конце пролива). Но надо перезамерить еще раз. Мне чел с дедикой присылал свой тест, попробую повторить условия.
Молоко литрами 685 может взбивать, а ецп только на один капуч. Правда резиновая писька коротковата, но можно купить такую же как у 685.
Еще у 685 не выключаемое предсмачивание. Имитировать его на ецп не выйдет. Ни приоткрытием паровика в начале, ни двойным стартом помпы (температурный серфинг проебешь).
И у 685 есть флоуметр. Можно программировать объем чашки по расходу воды и не плясать с весами.
Помпы виброизолирована, а в ецп нет.
У помпы металлический шток, а в ецп пластик. Но ресурс все равно обычно ограничен пружинами и резинками, которые можно заменить в помпе, открутив два винтика. Ремкомплект стоит 200р.
Но и минусы есть.
Холдер не нагреешь в группе. Она пластиковая и кипяток к ней идет по длинной тефлоновой трубке в пластиковый же тройник с клапаном. Надо проливать холдер кипятком, чтобы нагреть. У ецп холдер хорошо прогревается, просто стоя в группе, потому что она металлическая и прикручена к бойлеру.
Держателть холдера у 685 полностью из пластика, даже сами ушки. У ЕЦП все таки металл. -Ресурс побольше будет. Хотя люди не жалуются, вроде спустя пару лет.
Резиновый уплотнитель в ецп двухслойный и помягче, поэтому не сифонит воду на нестандартных для делонги корзинках,а у 685 сифонит.
В обеих нет опв. Но есть инфа, что в 685 из коробки 9бар в группе. Я это узнал только недавно. Чел вставлял корзинку с манометром.
Но это как-то странно, я хз. Клапана-то там одинаковые с ецп. Если в дедике 9бар, то и в ецп должно быть 9. Клапана отдельно калибровать нахуй не надо никому, тем более они не настраиваемые - там нет гаечки, чтобы покрутить. Их на конвейере клепают тысячами и насыпают в коробки. А потом ставят на всю подряд.
Гаджия вива еще хуже ецп. Бойлер даже меньше и он люминевый. Бездонник не запилишь.
Следующий вариант гаджия класик. Ниже нее конкурентов-то и нет делонгам. Поэтому даже дедику за 18 или ецп за 10 можно брать без акций. Либо ждать чуда на авито.
Да, он у многих отложился. Например в моей семье это была не кофеварка а чаеварка
Ну, хз. Серрадо можно попробовать, или Суль-де-Минас но он меньше подойдёт, скорее всего. Не знаю, что там ещё из недорогой бразилии есть.
> Держателть холдера у 685 полностью из пластика, даже сами ушки. У ЕЦП все таки металл. -Ресурс побольше будет. Хотя люди не жалуются, вроде спустя пару лет.
Не там, так там сэкономят. Лучше уж чуть подкопить и гаджию купить, благо она сейчас копейки стоит.
>Бойлер даже меньше и он люминевый
Хотя тут я обосрался, наверное. Он хоть и поменьше на 40мл. Но он из литого люминия (хотя пару лет они клепали из нержавейки, как у делонги, потом перестали). Кусок металла сам, как тепловой буфер работает. В делонге же жестянка из нержавейки. И в гадживском бойлере холодная вода заходит вниз и смешивается с кипятком, поднимается наверх к трубке, хорошо прогреваясь. В делонге вода шурует просто поверху и залетает в трубку сразу на пути к кофе. -Поэтому я и говорю, что в ней варить надо обязательно на включенном тэне, запуская помпу чуть раньше, чем загорится "ОК" (ясен хуй на предварительно уже прогретой группе в течение минут 5-7). Тогда интервал температуры вполне сносный, прям на удивление. Я не поверил тому, что намерял. Надо перетестить, а то чет слишком хорошо. Вот и выходит. Если не сёрфить температуру, то наливает парашу какую-то кислую. А если серфить, то можно начинать искать дескрипторы.
А на гаджии, наверное, можно запускать пролив как по инструкции написано - когда индикатор тебе покажет это. Но профит сомнительный, лучше тогда ту же дедику взять. там с этим еще удобнее и пара гораздо больше, предсмачивание и програмирование объема. И на дедике можно бездонник юзать, а в гаджии хуй. Улучшайзер вытащить можно, но холдер останется с дном.
озон глобал?
Доствить могут через год, гарантии нет никакой. с браком идешь нахуй, даже в СЦ официальный не отвезешь.
Если подумать, кажется, что сюда бы засунуть медную трубочку в штуцер подачи воды. Чтобы лилось в дно этой фляги и прогревалось по пути наверх бойлера.
Но у термостатов все равно гистерезис. Пока от 220мл сольешь 30мл, все равно температура наебнется. А термостат поздно врубит тэн. Зато если врубит, то не выключит, пока вода за сотку не улетит.
Тогда нужно пид ставить еще, чтобы скачков не было.
А можно просто ничего не трогать и включать пролив так ,чтобы "ОК" загорался на ~20ой секунде пролива. и получается норм даже при таком примитивном устройстве бойлера.
Кстати, это не очевидно для перфето и прочих обучателей ютуба. Они ждут, пока индикатор загорится и на отключенном тэне запускают пролив. еще хвалят, как вкусно, прям пиздец. лол
Да так выходит ссанина какая-то. Я как дебил так варил и не понимал, что делают не правильно (ну по инструкции же все делаю!). Но до меня хотя бы дошло, а до перфет всяких не.
Перфето к гагаклассике привык. Там с включенным теном перегрев нехуевый получается. Вообще, особенности каждой пепяки хуй упомнишь с его объемом обзоров.
у него было штук 5 обзоров с делонгой за период в 2.5 года. в одном видосе вообще сказал, что там бойлер на 80мл.
С видео-отзывов проиграл. У челов там эспрессо за 10 секунд, блять, проливается. Нахуй вообще надо было её брать, если на конечный результат насрать?
>>539065
Можно и без глобала, от местных торгашей, но тогда и дороже почти в два раза получится. Тут уж, кому как.
>но тогда и дороже почти в два раза
и нахуй тогда она нужна, если есть лелит.
мне после колумбии эль пасто кондора ничего не кислое будет.
>>539063
Если ты познал дзен по этой теме, то подскажи вкратце правильно ли я делаю, позязя. И если нет, то что исправить.
Делонги 685 включаю за пять минут, потом проливаю 10-15 секунд горячую воду. Через минуту начинаю проливать свой кофе ~ 40мл
Так же решил пролить около ~90мл, имитируя лунго. И вот на ~80мл машина начала вроде как мозги ебать. Это вода типа в бойлере кончилась?
>в бойлере
Его там нет
Не знаю, что там тебе ебет, если 80 льет нормально, а 90нет.
Проливал около 220мл за раз, без проблем, и это не предел, но просто для меня этого более чем достаточно
взял гейзерную кофеварку (на озоне, написано было на 450 мл, по факту до клапана если заливать как раз 300)
Кофе президент зеленый с магнита.
делаю 10г кофя на 300 мл воды, это 2/3 емкости под таблетку выходит
кофемолка древняя ножевая, мулине. но я не сильно долго мелю, не в пыль точно
в итоге получается почему-то крепкая горчащая бурда, хуже чем с турки.
думал попробовать заливать горячую воду, как в некоторых гайдах советуют, поможет?
>горчащая бурда, хуже чем с турки.
>Кофе президент зеленый с магнита.
Президенчи на любителя, вообще-ем
Делается так.
то 3/3 емкости под таблетку
Потом этих 5 доз эспрессо разбавляешь водой, получаешь американо. В моке нельзя варить менее, чем полная засыпка
Ножевая кроме как в пыль и не умеет ничего.
Возьми какой-нибудь молотый лучше с любого магазина из шапки.
> в итоге получается почему-то крепкая горчащая бурда
А в гейзерке разве что-то другое должно получаться? Люди же пьют эспрессо.
Ну и ножевая ни для чего, кроме турки, не подходит, как её не дрочи. Помол слишком неравномерный будет.
Покупай жерновую.
>это 2/3 емкости под таблетку
гейзер всегда засыпается полностью. Так, чтобы при заваривании кофе разбух и заполнил всю корзинку. Рыхлый кофе насыпается даже с горкой, потом утряхиваешь его ударами подушки пальца по корзинке с 4 сторон. И он проседает до уровня края коринки. Если очень плотная бразилия, которая затыкает пролив на любом разумном помоле, то только в этом случае можно сыпать поменьше края. Или если играешься с трамбовкой таблетки.
>в итоге получается почему-то крепкая горчащая бурда
Потому что ты проебал BR. У тебя через небольшой вес кофе прошло слишком много воды и она растворила всё, что уже не надо было растворять. Горечь и говно. Плюс из-за того, что в корзинке много пустого места осталось, кофе там плавал комьями по сути и пролился неравномерно.
>кофемолка древняя ножевая
даже не пытайся. Ничего на ней не сваришь. Я пытался, когда купил гейзер. помол настолько неоднородный и пыльный, что ты никогда даже просто пролив равномерный не сделаешь, ни говоря уже о вкусе.
Нужна ручная кофемолка с металлическими жерновами. При том, я пробовал сеалео 45 за 3500р. И оказалось, что она на помоле под гейзер чиркает жерновами, настолько там криво сборка делается. И заточка там недоделанная - бороздки на жерновах едва оформлены. Металл мягкий очень, быстро затупился. Шаг регулировки слишком широкий (12кликов на оборт и при этом резьба на валу имеет тоже слишком широкий шаг, то есть один оборот быстро затягивает жернов). Ну и пыли дохуя.
Но уже можно как-то варить, в отличие от ножевой.
Таймор с2 будет получше, но не сильно. Жернова поровнее немного стоят и заточены получше.
Идеально добавить до kingrinder k2 иди k3 или 1zpresso jx. Они пригодятся тебе все равно. Потом будешь аэропрес варить или турку или даже рожок купишь или воронку. -Все это на ножевой не сваришь, даже турку. Под воронку лучше K2, чем K3.
K3 для рожка пригодилась бы более удачно, чем K2.
jx без "pro" для рожка маловато кликов имеет. Если брать 1zpresso для рожка, то jx-pro или j-max.
У них есть еще K-pro, которая лучше всего для воронки. Но за ее цену можно взять уже электрическую эуреки с плоскими жерноваии под альтернативу.
ну у меня пыль поначалу даже в чашку попадала взвесью.
сейчас ножевой буквально 2-3 пульсации по паре секунд делал, взвеси в чашке больше не было
вкинь фото помола с ножевой. Вместе угорим.
Я и просеивать пробовал. сначала крупное откпдывал, потом пыль в салфетку втирал. в итоге половину кофе на выброс шло.
и один хер параша.
Как нищук нищуку палю - магазин Таберы на алике. Удобно заказывать по одной пачке на 500, работают алишные и их (магазина) промики. К примеру сейчас едет Пура Вида 500 руб за 0.5 (посмотри сколько она на сайте; я в курсе про скидос от пухляша, но он выгоден только при заказе от 1000), Приезжала Кордова 400 руб за 0.5 (они еще и наебались и выслали ее дважды, лол).
Я же написал что я нищук, а ты меня про торрефакто спрашиваешь, лул. Я пил только тести (но довольно много всего выборочно), таберу, кофи оул с озона и еще что-то что не запомнил, из этого всего для меня табера лучший. Но я туркоеб не человек и только недавно начал варить +- адекватно.
Найс байтишь, маркетолог Сой. А почему тогда чемпион мира по турке признал что в любой дешманской, но правильной формы медной турке можно варить нормальный кофе, м?
Я вот начинал тоже с тести. можиана, иргачеф, гватемала фенси, бразилия габриель нунес. Это все варил только в гейзерке. нунес ни смотря на высокую для бразы цену вообще никакой оказался. абсолютно пресный, просто сраное сено. да еще и затыкал постоянно пролив даже на огромном помоле. иргачеф был 4ого грейда. поэтому и без того не плотная эфиопия стала такой водянистой,что даже переэкстракт не ощущался никак. надо было как сомелье улавливать хоть какой-то вкус. Гватемала была яркая, кислотная. Но это кислота цедры лимона или как очень кислый грейпфрут не сладкий. не очень приятная и не очень плотная. можиана была плотная, ну по сравнению с паулигом или нунесом. но довольно дефектная. то есть малейшее отклонение по времени или помолу и пиздарики. горелые семечки лезут во вкусе.
В общем, я уже начал думать, что это криворукий и способ надо менять. убрал гейзер, купил рожок.
И начал пробовать от других обжарщиков. колумбас за 2.2к от одного начинающего обжарщика взял, а он при сильно кислоте был сладкий, очень плотный, но не горчил даже при переэкстракте. Это уже и в рожке пробовал тоже. Чекнул кению и бразилию не от тести. -Тоже варилось как-то поярче и попроще. И понял, что это не я криворукий. И даже не настолько в оборудование упор. Просто у тести такое вот невзрачное зерно, походу. Так многие говорят, но я списывал это на то, что они любят кислятину пить и ферментированный всякие лоты.
На сварщицу я скорее всего не позарюсь. по крайней мере, пока не поменяю машину на уровень повыше.
Вот взял от тести Перу за 2к. Если снова будет нито, ни се. То я с ними наверное попрощаюсь.
Может у торефакто есть чего. цены демократичные вроде. по сравнению со сварщицей или RB.
У Таберы есть эфиопия гр 2 за вменяемые деньги, особенно если с алика или если много брать с сайта.
Тести для меня был первым кофе после магазинного, с Мексики Чьяпас начинал, Эфиопию тоже гр4, Бразилия де ла Рока (как-то так) единственная из всех Бразилий их (дешевых) запомнилась, но ее потом не видел в наличии.
Когда первый раз купил Таберу, охуел с того какое пиздатое зерно после тести, ни намека на разнотон зерна, никаких дефектов или гнилушек или камней (было и такое с тести), просто любо-дорого смотреть.
Можиана у Таберы что-то вообще не запомнилась, Кордова тоже на любителя, а вот Гвальвадор очень зашел, горький вкусный шоколад и какао.
У торрефакто не забудь зарегать новый аккаунт с промокодом пухляша и получить 15% на аккаунт (если еще не сделал конечно).
У таберы я пил бразилию какую-то дешевую. но в улучшайзере. это не в счет.
что-то горько пиздец было. да и зажарено было ого го. но зерно красивое, да.
да, торефакто с промиком сразу регнул.
Бразильеро скорее всего, самая дешевая у них, я даже не полез ее пробовать из опасений после тести, когда берешь не сильно дешевле лот, но получаешь фигню какую-то.
На самом деле у всех так. Я уже 6 лет покупаю только у обжарщиков, табера, тести, таб, торефакто еще пару мелких. Хоть и говорят, что крутые аппараты, лазерные корректоры, косячат все, всегда лотерея. Я просто чередую, месяц там, месяц в другом месте. Ради примера купил что-то из темной обжарки у торрефакто, очень понравилось, потом еще 3 раза раз в месяц заказывал, всё не то, а потом они еще и состав поменяли. У тести какая-нибудь бразилия то прекрасный ореховый вкус, то одна горечь. Варю в гейзере и фине, кофемолка грамовка и вода всегда одинаково, поэтому не в моих руках проблема уж точно. Плюс так не успевает приедаться, как-то купил килограмм - еле допил, надоело за 2 недели. А так берешь, либо 5-6 пачек по 200гр,, либо 4 по 250гр на месяц и если что-то оказалось говном, пьешь всего неделю.
>Бразильеро
не, вот такое.
Но это мой косяк скорее всего. У меня и кофемолка была другая, и варил в улучшайзере через жопу.
Плотная очень была, плотнее можианы всякой. Но мне кажется, зажарено было посильнее, чем надо.
>фине
Это чет совсем маргинальный способ.
А гейзер... Ну вот он вкуснее, чем улушчайзер. Но если сравнивать с бюджетным рожком без улучшайзера, то гейзер уже и нахой не нужон, просто перевод зерна будет. За исключением какой-нибудь ультрабюджетной кении. Вот она и в гейзере была ок.
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/drip-assist-v60
Возьми фольгу, сверни в несколько слоев. дырок натыкай, как в бульбуляторе. и попробуй через нее лить.
Возми какую-нибудь подходящую пластиковую бутылку и сделай дырки, попробуй есть ли смысл.
>>539181
Ну, мне она и показалась оверпрайснутой хернёй для дурачков. Чайник дешевле обойдется.
Да да. Можно и на гитаре за 3к стать звездой, но любой тебе скажет - лучше учится на идеальном инструменте. Как и чемпион мира использует сой, не просто так!
Почуствовал себя олдфагом, помню как Торрефакто был самым дорогим обжарщиком.
>>539181
Я пробовал такой хуйнёй заниматься когда путешествовал.
Чайника не было, вообще ничего кроме воронки с собой не взял.
Проблема всего этого колхоза что ты сначала ебёшься чтобы его собрать и наполнить, потом он течёт, обжигает руки и разваливается в процессе.
Короче, поебатся разок ещё может можно, но потом это быстро надоедает. Я вот даже купил себе разборную воронку и силиконовый чайник для путешествий после этого.
Был рожок, чет не зашел. В гейзере просто всё до автоматизма доведено, да и насыщенность нравится. А про фин - зря. Вообще покупал ради интереса, в итоге периодически проливаю через него. Как раз, когда попадаются варианты слишком горькие или кислые для гейзера, в нем получаются лучше.
>Был рожок
А какой?
Ты единственный, из всех, с кем я говорил про кофе и кого знаю в жизни, кто в этом варит.
В чем прикол? В нем же вьетнамцы робусту заваривают прямо в стакан со сгущенкой
Так я на две чашки, и то после пролива всеравно капают темноватые капли, можно ещё продолжать лить
Заказал, приехало 13 дней после обжарки. В принципе ещё терпимо, если по одному пакетику брать. Больше одного пакета лучше брать напрямую, по деньгам примерно так же, но хотя бы сроки от обжарки лучше гарантируют.
> Варю в гейзере и фине
Что такой "фин", подскажите пожалуйста?
Рожок очень давно был, даже и не помню, делонги вроде какой-то.
Ну я видел что делают вьетнамцы, пережаренную в уголь робусту заваривают со сгущенкой. Не отменяет того факта что там можно заварить и светлую обжарку и получить примерно то же самое что и в кемексе. Там нет бумажного фильтра(хотя можно и взять для аэропресса) и таблетка с кофе прессуется, поэтому масел\примесей больше и сам напиток получается плотнее и насыщенней чем в капельных методах.
кстати рекомендую, при заварке капать пару капель хорошего коньяку, из пипетки и не более пары! Меня вкус удивил.
Всмысле терпимо? Его как раз только на 10 день пить можно, он должен отдахнуть.
А в чем он принципиально от аэропреса отличается? Там тоже таблетку некоторые пресуют, чтобы при заливке не разбивалась.
то что нет фильтра, оборачивается попаданием пыли в чашку же.
Ты на вопрос-то ответь, будь добр. Никто и не спорит что если есть деньги лучше сразу взять сой, и получить буст в (????????) %, незачем ковыряться в бомж сегменте если есть ресурс; если же его нет и разница особенно для новичка будет уровня аксиомы Эскобара, незачем тратить много.
Он и сейчас по сравнению с тести (на большом закупе) или таберой дороговат.
Пропорция воды к кофе.
Если ты прокачиваешь через 8гр кофе 40гр воды. А потом не меняя время, температуру, давление и помол проливаешь 40гр уже через 16гр кофе. В каком случае будет растворен больший процент веществ из каждого грамма кофе? -В первом, потому что на единицу веса кофе больше единиц веса растворителя.
И всякого невкусного говна будет растворено больше в первом случае, потому что противное говно выделяется на позднем этапе после того, как растворятся легкие эфирные масла и сахара.
Но при этом плотность напитка будет низкой, то есть на один грамм напитка будет приходиться мало сахаров и тп.
И выходит, что кофе у тебя одновременно переэкстрагированный с массой лишнего говна, но разбавленный.
Надо ловить такую пропорцию, при которой будут растворены только вкусные вещества и в таком объеме воды, чтобы на единицу её веса приходилось много этих вкусных веществ. Вот это и есть дрочка BR.
Вода растворитель. Если она с высоким PPM, то это УЖЕ насыщенный разными элементами раствор, поэтому кофе она заварит плохо, соответственно в BR ты не попадешь (ну и разный известняк испортит вкус). Еще важен PH. Сам нагугли тонкости, статей полно. Одним слово покупать надо воду в бутылках и не каждая подходит. Я нашел от местного поставщика нейтральную воду с хорошим ппм и ph. Качают из скважины, очищают осмосом и немного минерализуют. Стоит всего 55р за 5л. Но вкуса не имеет никакого совсем. Бывает, что вода и повкуснее при подходящем для кофе ппм. Но она будет окрашивать кофе. Кислый делать еще кислее, например. Зато для горького хорошо подойдет. Попадалась наоборот вода, которая горечь усиливала. На ней кислый кофе может лучше выйти. Ну это все ебля мозгов и проще юзать нейтральную безвкусную воду - люди просто из домашнего осмоса наливают.
Очевидно, что когда у тебя в корзинке кофе плавает комьями. Или наоборт ты его набил до усёру и вода кое как прошибла пару норок. То часть веса зерна вообще не экстрагируется. Из него успеют выйти только кислоты. А другая часть зерна чрезмерно экстрагируется. И из нее выходят разное горькое дерьмище. Ты снова получаешь нарушенную пропорцию, только уже одновременно, и в хвост, и в гриву. Как недоэкстракт, так и переэкстракт в одной чашке.
В гейзере еще время не менее важно, чем в рожке. Я по 2 минуты не варю, как некоторые. В гейзерке на одну чашку с момента начала вытекания кофе до остановки у меня около 28с уходило, как в рожке. На самом деле там еще длительное предсмачивание работает, просто это не видно.
Время пролива подбирается помолом. Газ должен быть почти самый минимальный на маленькой конфорке и его трогать не надо. Объем в гейзере можно контролировать тем, что в заданное время снимать с газа и ставить в миску с холодной водой. Так ты сможешь сделать помол чуть помельче, кофе поплотнее. И не переварить. Срезать лишнюю воду надо на вкус, но в любом случае уровень кофе не должен быть выше начала носика в классическом алюминевом многоуголоном гейзере. В одночашечном это 36гр всего. При этом заливается в него 75-80гр.
>Как недоэкстракт, так и переэкстракт в одной чашке.
ну и тот же эффект получается, когда кофемолка говно. Она тебе намалывает, как пудру, так и кирпичи. Пудра жутко переваривается. Кирпичи успевают выделить только кислоты. В чашке недо+пере экстракт. Даже если таблетку ты сделал однородную и пролил без каналов.
Поэтому кофемолка очень важна. Если она говно, тебе ничего не поможет, как не ебись.
Слушай, ну я в прессе не пробовал, но судя по методу приготовления(заварка+отжим), должно получаться примерно то же самое. В прессе ты давишь сам, в фине давит сама гравитация, в зависимости от силы пресса таблетки(у меня с винтом) можно контролировать время пролива, соответственно получать покрепче\послабее. Пыли и осадка у меня нет, можно пить до конца, правда в моем два сита на чашке и на блюдце. Я бы сказал что при стандартном проливе получается близко к американо, если закрутить в края и ждать минут 8, получается довольно крепко, но уже будет почти остывший(можно подогреть в микроволновке) и гейзеру всё таки будет уступать.
Лучше сразу взять хорошее. Сой ты один раз взял за 7-9к и все, больше у тебя нет оправданий что "чет турка говно - поэтому и кофе говно", теперь все, теперь любое кофе-говно это проблема твоего выбора кофе\твоего метода варки. Исключаем один фактор из уравнения хорошего кофе в турке. Это важно. Когда человек осознает "ну да, оборудование то топовое, значит я криворукий, надо бы почитать..." и начинает учится! А возьмет турку среднюю или хуевую "ну в этот раз не вышло чет...Так турка же говно!" и вообще не подумает о том, что проблема то не в турке.
>если же его нет
Бля не, я отказываюсь это понимать. Если для тебя кофе это много - то ты найдешь денег на хорошие зерна и инвентарь, ну пивка попьешь меньше, к шлюхе не сходишь, тян подарок не купишь но найдешь. Тут как бы весь сказ.
А если нет денег тупо на еду - тогда о каком кофе вообще речь ? Покупай растворимку и не надо вообще заморачиваться. А лучше вообще без кофе обойтись.
Тебе про Ерему - ты про Фому.
>чет турка говно - поэтому и кофе говно
в том и дело что турка правильной формы из меди тебе даст хорошую чашку. Не отличную, но хорошую, разницу уловишь между турками в слепом тесте? Ты мне предлагаешь маркетологу с двачей доверять больше чем человеку с регалиями?
>А если нет денег тупо на еду - тогда о каком кофе вообще речь ? Покупай растворимку
Деньги на еду не равно на посудинку от 7к выкидывать, с учетом того что есть более чем годная альтернатива в 7 раз дешевле. И вообще, не считай чужие деньги, и советы свои при себе оставь, илитист кофейный.
Ты на вопрос так и не ответил кстати, одни отговорки в духе "исключим звено слабое" (а оно не будет слабым). Правда глаза жжет?
>>539239
Я молчал до последнего, но это уже полная шизофазия, серьезно. Верить что в турке за 6,5к будет кофе другой чем в такой же турке за 10$ но без маркетинга, ну это полный пиздец. Можно до определенного момента следовать каким-то принятым кофейным "ритуалам", но всему есть предел.
Пожалуй я таких поехавших видел за всю жизнь еще в одном месте - форум аудиофилов, которые дрочат даже на подставки для проводов за десятки тысяч. В нулевых туда залетал мега тролль глубокого залегания, который провел слепой тест дорогих проводов и железной вешалки, результаты были неоднозначные для дорогих проводов.
Я все сказал, можете репортить.
Мне вот самому интересно сравнить дорогую и дешёвую турку. Но турки не интересуют, поэтому планирую как-нибудь вслепую сравнить кофемолки. Один раз косвенно сравнивал свою тайммор с кофемолкой за дохуища денег: кофемолка за дохуя денег выиграла. Друг мне подарил пачку кофе от обжарщика, но заказал уже молотый. И, знаешь, уже молотый кофе был какой-то слишком чистый
Вообще тут с кофе я думаю как с музыкой. Сначала действительно с повышением цены повышается качество, а потом начинается шизофрения и плата за воздух. Тут в кофе тоже можно купить кофемолку за 999999$ с жерновами из авиационного алюминия и ещё какой-то йоба обработкой, непонятно только нахуя
> другом - все это Кофе-тред.
Про десять перебор, гугол говорит 3-7 дней. Мне пакетика 250гр сейчас хватает на три недели, так что как раз 1-2 недели должно быть от обжарки, чтобы я успевал его до срока 5 недель выпить.
>>539231
Очень интересно, спасибо за подробный пост. Пойду ещё поэксперементирую со своей гейзеркой.
> (можно подогреть в микроволновке)
МОИ ГЛАЗА СДЕЛАЙТЕ МЕНЯ РАЗВИДЕТЬ
>>539251
Я все ответил. Кроме турки Сои и пары других производителей - больше турок нет, остальное суть поделки
Правило Паретто, что бы получить на 80% вкусный кофе - достаточно 20% умения и инвентаря, а вот что бы получить на 100% вкусный - уже нужно и зерно специальное и молку и сой.
>нужно и зерно специальное и молку
Вчера пил кофе из лямарзокко, смолотое в виктория ардуино мифе. Без ложной скромности, у меня с гадей классикой и ранчилио роки получается лучше. Тезис в том, что начиная с базового эспрессо комплекта типа моего на первое место выходят ручки оператора, а не характеристики звездолета.
А меня кот будит в 3 ночи, чтобы я его погладил и проводил до полной миски с едой. Опционально, может 2 раза разбудить за ночь, если уснуг не в правильное время. Потом в течении дня приходится по 5 доз эспрессо пить
Тащемта вот, мой тоже иногда будит. А еще иногда, когда отвернусь он может всю пену с капучино сожрать
>Мне пакетика 250гр сейчас хватает на три недели
А я вот опять кило взял. Так вроде и подешевле немного. Но если пить раз в день по 17гр, то это на два месяца (в прошлый раз за две недели выпил, но это не повторится).
Чтобы он лежал получше, отсыплю из пакета 180гр в отдельный пакет. И тогда большой будет открываться реже и не окислится раньше времени. Хотя все равно испортится наверное через месяц.
Может в вакуум его закатать? У меня есть насос для блендера, он из контейнера оттачивает воздух.
Сначала хотел, но передумал. В вакууме на зерно не давит атмосфера. И из него активно начинает выделяться влага. И зерно стареет еще быстрее. Есть даже вакуумная сушильные установки для дров. Эффект тот же. Там еще конденсат собирается со стенок, а у меня не будет собираться. И я еще и плесень получу. Верный ход мысли?
Хз. Напердеть в пачку штоле. Хотя вряд-ли метан инертный газ
Тебе надо молку купить сначала. В ножевой настолько не однородный помол, что уже не важно, сколько ты там кофе насыпал и воды пролил. И ножевая не регулируется. Ты не подберешь на ней помол никак вообще. Худо бедно можно турку хуево сварить только.
Ух, набрал гавна в помойной лавке с просроченным сроком годности и хвастаешься
Электрический не скажу. Я пользую такой, от бабки достался
Не сказал бы, что аэропресс крутой. Пользуюсь с 17го года, нареканий достаточно.
Алюминь, б\рат, я думал я один тут пытаюсь не охуеть с его постов.
Просто я пью лонги по 150-200мл из рожка с одной таблетки. И я не замечаю никакой переэкстракции, по сравнению например с тем, когда я готовил фильтр с малым BR - вот там сразу бросалась в ебало гадкая горечь шмурды. Есть сэймы?
Вопрос и к гейзерастам тоже.
>И я не замечаю никакой переэкстракции,
А ты в 40литровой бочке разведи. Вообще никаких проблем не заметишь.
Это игрушка для тех, кому стало скучно с нормальной машиной или захотелось более легкий вкус. Не?
Леверы надо знать, зачем берешь. У них свои важные особенности.
Я для утра, для завтрака делаю ~90мл. Так хоть бутерброд можно зажевать с кофеём. Если больше 100мл делать, то чувствую уже водянистость, не очень приятную.
В том что это блядь шутка, а ты не допер. Твой кэп
Пишу второй раз: в фильтре при тех же условиях эффект очень ярко прослеживается, а в рожке - нихуя
А если разливать по 100мл на две чашки? Ведь после пролива 100мл да и даже 200мл струйка вовсе не становится прозрачной. Да - там якобы больше говна чем в начале, но не похуй ли, если на вкус не разницы чуть?
Хоффман же все обозревал.
У меня брювиста, можешь задавать ответы.
Я ещё ничего не беру, просто любопытствую. Нравится чисто эстетически. Такая-то игрушка для тех, кому шашечки, а не ехать.
Не понял доеба. Не сказал бы, что они прям негативные моменты рассмотрели. "Не знают, как поставить после готовки" - поставь на блюдце, хули как дети. А по фильтрам тф писали статью, что металлический с алика для аэропресса подходит.
От обжарки зависит.
Запариваю кипятком и получается тоже охуенно. Имею привычку доверять людям с фамилией Хоффман - они хуйни не посоветуют.
Ценители, с нормальными рожками, так и пьют. Я нищеброд, с нивоной 520, купленной по скидке, потому пью из чего придётся. Нормальный эспрессо на ней всё равно не сделать.
Так это не тролинк. Сегодня с утра опять разлил на две чашки по 100мл с одной таблетки. На вкус ок. ЧЯДНТ? На автоматах вон вообще можно 240 выставить, значит имеет право на жизнь
>значит имеет право на жизнь
Говно покушать тебе тоже никто не запретит. Любой каприз за твои деньги.
Мне эстетически нравится 9barista. Правда, там, как и в левере ограничен объем воды. пропорция подбирается только весом закладки. Но похоже, что в бристе чашка даже чуть больше, чем в той же павони, где из 13-14гр 33гр наливается за одно нажатие рычага. А чтобы налить 40, там вообще заложить надо 10гр.
Правда, там есть неограниченное предсмачивание и проварить можно наверное любой кофе и на BR 1:2. Но все равно... корзинка на 51мм, рычагом надо давить-лишний рандом. Пресостат подркчивать, чтобы 0.8бар давало на предсмачивание. Короче, я не энтузиаст. Мне не по кайфу вот это все. Хочу один раз поймать настройки и ничего не трогать. и чтобы ничего не переделывать, мне и с ЕЦП ебли хватило.
А бариста это такое воплощение простоты. никаких помп, опв, пидов, пресостатов. не надо прогревать по пол часа. компактная, красивая. Можно в лес взять с собой. И ручная молка у меня как раз есть для нее.
Я вот сижу в думках. Вроде и простой рожок бросать рано, я его только только осваивать начал. Закупил темперов, корзинок. Клапан вот надумал ставить. А ждать тоже нельзя, там пошлину пыня въебет скоро от 20евро.
Так вот я по его совету кипятком и заливал. Но недавно ради эксперимента залил не кипятком и получилось ещё лучше
>Светлую 80гр не заваришь.
Хуйня-война, хипстеры вообще льдим запаривают.
> 9barista
Гейзерка на максималках за 28к рублефантиков, я в ахуе.
>за 28к
38к
И это не гейзер.
1) Там 9бар.
В гейзере 4 где-то.
2) Там пролив начинается только по достижению заданного давления.
В гейзере происходит сначала длительное предсмачивание, пока давление накапливается, чтобы пробить таблетку.
3) Там мелкий эспрессо помол и он темперуется, как в полноценной эспрессо машине.
В гейзере помол крупнее, чем под рожок с улучшайзером. Как крупный сахар. И его нельзя темперовать.
4) Там вода охлаждается со 170гр до 100гр в змеевике, который погружен в кипящую воду в отдельной второй камере. А затем на воздушном радиаторе еще до 93гр.
В гейзере нет охлаждения вообще никакого. Температура зависит только от давления.
5) Там кофе не нагревается до начала заваривания.
В гейзере фильтр с кофе является крышкой бойлера и разогревается еще до начала пролива.
6) Там стандартная для эспрессо пропорция воды к кофе. Тебе надо дождаться, пока вытечет вся вода и только затем снять с газа. Незначительная настройка под степень обжарки возможна изменением веса закладки.
Гейзеры не настроены на четкую пропорцию воды к кофе (как правило это уровень воды до начала носика, но чтобы поймать его, надо снимать гейзер с газа в холодную воду). От одной модели гейзерки к другой пропорция веса кофе к объему воды гуляет очень значительно - как повезет. Гейзеры на 6 чашек вообще невозможно приготовить сбалансированно. На одну чашку тоже. А весом закладки в гейзере играть нельзя, насыпать нужно всегда полную корзину, иначе не формируется таблетка и вода течет мимо кофе.
7) Бариста варит эспрессо.
Гейзер варит кофе из гейзера. Это ни разу не эспрессо.
А еще он охуенно выглядит.
Расскажи про минусы?
Теоретически там только резиновая прокладка изнашивается.
Говно-то? Не довелось. Шестое чувство подсказывает, что на вкус оно не очень.
Ну да, производители кофемашин то конечно же лохи по сравнению с тобой - гуру.
Клоунский нос только не забудь прикупить, по зимней акции)
>производители кофемашин то конечно же лохи
Конечно же нет. Лохи совсем не они.
>Любой каприз за твои деньги
>Клоунский нос только не забудь прикупить
Какую модель как специалист посоветуешь?
>Какую модель как специалист посоветуешь?
Судя по объемам чашек он юзает проточный газовый нагреватель из ванной.
Что скажете про вьетнамский кофе и робусту? Понимаю что это ценители считают чуть ли не кормовым кофе. Но ведь у него есть свой вкус и мне он даже нравится, правда в кофейных напитках с сахаром и молоком. Но это ж тоже имеет право на жизнь, не только ж черный эспрессо пить каждый день.
Чувак,я не спорю, машинка многообещающая и выглядит охуенно, но между моей гейзеркой за 500 дерева и этой йобой по цене крыла самолёта я знаю что я выберу. Твои деньги считать не буду, возьмёшь - поделись хоть с нами в треде впечатлениями :3
>с сахаром и молоком
попробуй с пломбиром. только нужен очень натуральный, иначе не смешается в однородную пенистую массу, а свернется в сопли.
да почему ты с гейзером сравниваешь то? Она эспрессо варит.
Сколько стоит эспрессо кофеварка, которую не надо допиливать, плясать вокруг нее с температурным серфингом, регулировать клапана и проч. Ну это миниум гаджия класик и то не всех ревизий. лелит анна. Посмотри ценник - больше 38к.
вот в чем прикол.
У меня есть 40к, но я не мажор. даже нищеброд. и найду легко, как с пользой деньги потратить. на здоовье там, сапоги купить новые и тд. К тому же я еще не успел до конца запердолить свой дешман рожок. поэтому пока еще рано для баристы.
Но, если уж выбирать между роботом/флаиром/павони, как следующим шагом после бюджетного рожка, то я лучше баристу бы взял. Может больше ничего бы и не менял потом.
да почему ты с гейзером сравниваешь то? Она эспрессо варит.
Сколько стоит эспрессо кофеварка, которую не надо допиливать, плясать вокруг нее с температурным серфингом, регулировать клапана и проч. Ну это миниум гаджия класик и то не всех ревизий. лелит анна. Посмотри ценник - больше 38к.
вот в чем прикол.
У меня есть 40к, но я не мажор. даже нищеброд. и найду легко, как с пользой деньги потратить. на здоовье там, сапоги купить новые и тд. К тому же я еще не успел до конца запердолить свой дешман рожок. поэтому пока еще рано для баристы.
Но, если уж выбирать между роботом/флаиром/павони, как следующим шагом после бюджетного рожка, то я лучше баристу бы взял. Может больше ничего бы и не менял потом.
Но да, дороговато конечно. За 15к я бы прям вот щас купил не думая.
>>539403
>>539407
Лохи это те, кому впарили что 30-40 мл ЭТА КАНОН! Тоесть два долбоеба реально думают что это рациональный расход зерна. Ну чтож, сосите друг другу хуй, в то время как владельцы 520 будут пить свои максимальные 240мл.
>владельцы 520
У тебя она хоть есть? С супом сфоткал бы. А то вытекаешь из треда уже.
В автоматах помол крупнее и темперовка слабая. Там допустимо проливать большую пропорцию, как на лунго. Они и не варят настоящий эспрессо.
Но не 240мл. Это бред собачий. После 60мл уже вода прозрачная идет и из кофе вымываются последние горькие фенолы.
Это у тебя фенолы и темперовка потому что ты лох нерациональный, а он из 18 гр пол литра кофия изварит, сам взопьет, бабке хватит, коту, еще в обед на второе гущу навернет и чебурек кофием украсит!
не, гущу можно скормить коту и собрать лювак.
Закинуть потом в воронку.
>собрать лювак
>Закинуть потом в воронку
Так вот что нужно делать с этими странной формы какулами после кофейных котлеток. Где ты был раньше? Сколько же ништяков без пользы смыто навсегда.
мимо пицотдвацатый
>>539431
У него - не знаю. А у меня - есть. Потому соглашусь и могу подтвердить, что 240 мл, даже из автомата - это извращение.
Больше 60 мл обычно не ставлю, ибо получается пойло.
>В автоматах помол крупнее и темперовка слабая.
В чем проблема сделать тоже самое в рожке?
>не варят настоящий эспрессо.
Так всетаки ты гонишься за каноном, даже если неканон лишь чуть уступает по вкусу? Тогда вопросов нет
>После 60мл уже вода прозрачная идет
У меня после 200мл кофе по цвету лил на уровне фильтр-кофе, о какой воде ты говоришь? Да - струйка не чёрная, но коричневая
Мамка хочет как она сказала нормального кофе и просит купить ей кофемашину. Но она ее или разьебт, но мыть уж точно не будет. И кофе в ее понимании это 3-4 кружек в день по 350мл. У меня с работы есть спиженная KT-744 если я ей у ней докуплю капельку будет норм?
>ибо получается пойло
А нахуя тогда вообще они сделали 240мл на нивоне?
И каким образом тогда в макдональдсе и в уличных кофейнях люди заказывают по 200-300мл? Они все пьют пойло? Ты скозал?
Стоит ли подсобирать и взять 1Zpresso K-Pro или можно спокойно заказывать kinmill k3?
Забыл добавить, что интересует помол под Аэропресс и V60.
>kinmill k3
К3 с жерновами под эспрессо. Такие в 1zpresso je, jmax стоят. И по профилю очень похожи на ту же кину м47 и тд.
Тогда уж К2. Или 1zpresso jx.
K-pro стоит уже, как эурека для фильтра электрическая на плоских жерновах. Если тебе тишина, компактность или транспортабельность не нужны, то подумай. Но имей виду, что эти эуреки так себе по качеству сборки. Ну не премиум, так сказать. На счет помола в сравнении с ручной коникой я хз.
С жерновами, как у кпро, но дешевле, есть омникап. Но она пластиковая и крутится в обратном направлении. Перфета сказал, мелет охуенно, на ситах раскидывал. Про рожки он обычно полную хуйню несет, но сита есть сита, тут по факту.
Я могу тебе фотки крупного помола прислать с К3. Но нахер она тебе нужна без рожка. Ну может для турки у к3 запас побольше, но и турка тебе не нужна.
Турка, эспрессо меня вообще не интересует.
Раньше в тредах форсили Timemore. Под мои задачи подойдет?
>И каким образом тогда в макдональдсе и в уличных кофейнях люди заказывают по 200-300мл?
Они разве не лате, капучи и флэтвайты заказывают с молоком? В котором та же рюмка кофе. Не?
Даже в моей мухосране никто не пьют стаканами кофе. Даже на заправке.
В вашей этой мацкве совсем деградация. Старбаксы эти с углями вместо кофе еще.
Таймор своих денег не стоит. Возьми к2 или jx (без pro, она дешевле).
Охуенное качество сборки, на три головы выше таймора. И жернова лучше.
Если б таймор стоил 2.5к. Ну окай тогда. Я б подумал еще.
https://m.aliexpress.ru/item/1005002474222000.html
Тут была самая низкая цена. И от этого китайца за 8 дней прилетело.
Если на jx жалко денег, но хочется бренд изипресо и ты подумал взять q2. То лучше не надо. Инфа от воронщиков, которые сравнивали конкретно же икс с ку 2 сами. Да и тот же перфето вроде тестил ее на ситах. Короче, к2 будет лучше, чем q2. Между к2 и jx разница мифическая. Я их в руках не держал, так что пиздеть не буду. Но через к3 уже больше килограмма прогнал.
>Если б таймор стоил 2.5к
Не ну ладно. 3.5. Потолок. Красная цена.
Инцел-домосед, спок
И какое отношение американо имеет к твоему шизовому лунго на четверть литра, толстяк?
>Даже в моей мухосране никто не пьют стаканами кофе. >Даже на заправке
Тоесть человек подходил к каждому, у кого стакан >300мл и спрашивал : "извините, а у вас не американо?"
Тоесть заведомый шиз
>>539439
Некоторые и говно жрут, так что, теперь повторять за ними?
Сделал 240 мл, раз уж на то пошло. Горькая ссанина, пить невозможно. Уже и температуру уменьшил.
И вообще, ты разницу между американо и лунго знаешь, зелёный?
Блять, такое говно, горечь какая-то пздц. Выпил 1 эспрессо и лунго и мне так хуево, как будто-то давление поднялось и сердце колотит. Это типа от рабусты так? На этикетке написано 100% арабика. По сравнению с этим кофе, паулиг президент напиток богов.
Американо это разбавленный водой эспрессо 36-45мл. Для странных людей, которые почему-то не пьют фильтр того же объема, который будет в сто раз вкуснее разбавленного эспрессо. Или молочные напитки того же объема с обычным эспрессо внутри молока. Ну есть такие странные, хуле.
Лунго это пропорция воды к кофе больше 1:2.5. Но никак не 1:15. Ты чё, ебанутый совсем? Зачем продолжать лить кипяток через полностью растворенный уже кофе, который уже отдал все вещества ,включая противную горечь и весь кофеин? Ты ебанутый - я тебя спрашиваю?
Я понимаю, что ты птыаешься тралиравать. Но пока что ты срешь себе в штаны. Если не придумаешь длинную пасту с интересным обоснованием своей позиции, кормить больше не буду. ты скучный.
Ты в чем варишь то?
Помол крупнее надо
И темперовать слабо
Ориентируйся на 120мл для начала
Полученный напиток будет называться Caffè crema.
Длинный эспрессо-напиток, подаваемый в основном в Германии, Швейцарии и Австрии, а также на севере Италии (начиная с 1980-х годов), вдоль итальянско-швейцарской и итальянско-австрийской границы. [2] В Германии он обычно известен как «Café Crème» [3] или просто «Kaffee»
объемы caffè crema могут значительно различаться: от 4–8 унций (120–240 мл)
>Выпил 1 эспрессо и лунго
Ну как бы это многовато для одного раза.
Вы блять с кем шутите то нахуй, здесь другие ребята.
Это вам не растворимка, это вам не цикорий
От Паулига такой хуний не было. Прошло уже два часа, горечь во рту до сих пор присутствует.
Хули обосновывать, вот читай:
Пишут, что это чисто альпийский напиток, англоязычный мир не любит его. Возможно из-за того, что в горах Альп живут жоские альфа-чеды. Есть и такие исследования.
Кто-то где то тут писал что хачи тоже не любят наш кофе, ибо он слабый. Турки тоже. Потому что все они живут в горах. Заебись обосновал?
https://en.wikipedia.org/wiki/Caff%C3%A8_crema
>У меня без загрузки рожок наверное с напрягом столько выдаст
чего?? ни хуя не понял
Вот тут челик ~ за 30сек пролил 9гр/90мл на 685
Помол довольно крупный
https://youtu.be/soHBC7KgN9E
Тоесть для 12гр можно смело пробовать как минимум 120мл
И один хер выход по плотности не сравнится с фильтром с аналогичным BR, потому что рожок выдавливает все соки. А тк помол крупные то и переэкстракта не должно быть особо
>в горах
Маня-маня. Горные чуваки жуют коку. Им твой кофе нахуй не нужен. При том, жуют с 16 лет и до 90. Потому что это не кокаин, то есть не тяжелый наркотик, а тонизирующее средство. Есть еще кат из той же оперы. В наших широтах очень отдаленное растение эфедра хвощевая. Но она запрещена (хотя вреда от нее меньше ,чем от чая и кофе, а бодрит лучше и без побочек).
>У меня без загрузки рожок наверное с напрягом столько выдаст мл.
Еще один поехавший в треде.
Ты че, не можешь налить в кружку воды без установки холдера и взвесить? Обычно под 180гр в 30с льет на не настроенном опв через клапан бойлера (который формирует давление бара 3-4).
>эспрессо 30мл
ага, только не написано, из какого веса закладки и какой степени обжарка кофе.
Эспрессо может и 45гр быть, т.е. 1:2.5. И это все еще эспрессо, а не лунго и не допию какое-то. Если обжарка светловатая и кофан кислый, то 1:2 варить не всегда вариант. Ну во всяком случае без предсмачивания и на настоящем мелком эспрессо помоле. -не проваришь нихуя за 1:2.
на картинке кони в вакууме
Кстати альпицы это буквально выходцы из Азии, и по Гюнтеру они чмохи-омежки, даже хуже балтов. Видимо это просто традиции азиатских предков, притащенных в европку
Можешь отписать пропорции и мин и макс веса для ристретто, эспрессо и лунго? Или совас, интереса ради.
Пью только с молочкой
ecpбоярен
Лунги это какая-то хуета, непонятно кому нужная. Ну разве что, если варишь крупный помол под гейзер в рожке. НО ЗАЧЕМ БЛЯДЬ. В гейзере можно лучше сварить тогда уж на таком же помоле.
Ристрето я пил в кофейне пару раз. На любителя напиток. И его нормально можно сварить только в очень хорошей тачке из очень хорошего зерна. Забавы для эстетов.
У эспрессо пропорция от 1:2 до 1:2.5. При закладке от ~14 до ~18гр.
Пропорция зависит от степени обжарки и тонкости помола. Ну и от закладки. Еще от особенностей корзинки. На 58мм и 51мм помол отличается. А еще от наличия или отсутствия предсмачивания. Можно сделать долгое предсмачивание и сварить 1:2, чтобы не варить 1:2.5 на кислом зерне светлой обжарки.
ну или если температура низкая, 87-92гр. Тогда надо много лить, чтобы не получилась куслятина.
Но кто ж так варит и зачем. Разве что на витеках за 2к рублей. Там падение температуры жуткое и выбора не остается.
короче лунго это для тех, у кого нет кофеварки или кофемолки.
>И один хер выход по плотности не сравнится с фильтром с аналогичным BR, потому что рожок выдавливает все соки.
У гейзера давление 1.5-2, так что тоже Нихуя у тебя не будет той плотности, что есть в рожке
>У гейзера давление 1.5-2
4
>Нихуя у тебя не будет той плотности, что есть в рожке
Ты нить проебал? Мы сравниваем ссаный лунго с мокой. В лунге плотности вообще нихера, там же объем как кружка под пиво.
В моке пропорция плотнее гораздо. Кроме того, еще есть долгое предсмачивание, если варить правильно на минимальном газу. А в рожке нету, как правило.
Хуй его разберешь, у всех свой лунго лол. У одной баристы это 60 мл, у другого 70, у вас тут 90 мл как я понял.
Спрашиваю ради интереса, тк эспрессо вообще ниразу не пил.
ecpбоярен
>4
Хуй там. 9 из 10 запросов в гугл пишет от 1.5 до 2.
Особо маргинальные - 2-3.
Но никаких 4х, ты бредишь.
>есть долгое предсмачивание
Рожок можно предсмачивать вручную, в чем проблема?
Плюс оно и не нужно при свежей обжарке
>кружка под пиво
Она 500мл.
Мы же говорим об объёме в районе от 120 до 240мл.
Гейзер варит больше минуты при температуре более 100 градусов. Тоесть на выходе - переваренная хуета, вкуса жженого говна, и только он. Как на нём вообще можно сварить что-то, кроме переэкстракта? Плюс он люминь
И Че-то никто из блогеров не угорает по ссаному гейзеру, после знакомства с остальными видами заварки.
Даже перфета, который раньше только его и пил.
Почему так то? Такой охуенный способ заварки и так несправедливо обоссан
>оно и не нужно при свежей обжарке
Тю. Как раз при свежей и нужно – чтобы избавиться от углекислого газа. Чем свежей обжарка, тем его больше.
Помню перфета говорил что старые зерна нужно предсмачивать, чтобы якобы экстракция лучше шла. Как там на самом деле - хз
>Гейзер варит больше минуты
нет, 28с+предсмачивание не менее 10.
Тыв не шаришь нихуя.
И в гугле пишут хуиту.
Чет при 4х слишком адовая температура кипения.
Потому что можно сделать лунго 30мл, а можно сделать ристретто 90мл.
Есть куча других параметров, кроме объема, которые влияют на заварку кофе.
Суть же Лунго в том, что он обязательно должен быть горьким переэкстрактом, объем не важен, а суть Кафе Крема - он НЕ должен быть горьким переэкстрактом, при этом его объем должен быть примерно как у американо
Моки разные по объёму, деб, а также скорость варки, суть не этом, а в том что он ебашит паром овер 100гр, который убивает нахуй все вкусы, оставляя лишь горечь
>перфета говорил
Нашел бога. Он в каждом втором видосе хуйни болтает шо уши заворачиваются.
>Как там на самом деле - хз
Отчего ж. Углекислый газ препятствует попаданию воды и вымыванию ароматических веществ из кофе при экстракции. Предсмачивание способствует выходу излишков газа до непосредственной экстракции. Газа больше в свежеобжаренных зернах, со временем он выходит. Тоже мне бином ньютона.
Это всё похуй, потому что до таблетки доходит лишь 80-90 плюс минус, и то после прогрева
Не пробовал просто налить грамм 10 в таблетку, потом вставить в машину?
Хуйня будет?
Да я не про оо. Я про соответствие клапана бойлера по удержанию давления температуре на которую термостат режима пара расчитан.
То есть, клапан потому именно на 3.5 бара где-то. Потому что вода не должна капать на режиме пара, когда она при 130гр кипит. А при 130 она кипит на 3.5 барах где-то. Лень точно гуглить.
Логично, но просто не думал об этом.
Не пробовал, но интуиция подсказывает, что да, хуйня. Мы же спецом от газа избавляемся, а тут получается волей-неволей воздух в группу добавляем.
Нет. Ты просто выпаришь воду, а в оставшейся жиже будет такая горечь от переэкстракции из зерен, что ну его нахуй.
Останется не жижа, а соли и вещества у которых высокая температура кипения/разложения
В конденсационный резервуар же попадет вода и эфирные масла и ещё что то
Шляпа. Температура кипения кофеина 178 градусов. Перегонный куб такого не даст. То есть вода выкепит, кофеин нет. Часть эфирных масле при кипении разлагается поэтому кофе нельзя кипятить.
Вот я решил завтра попробовать. Сделаю 50\50 крупный помол и просто зерен покидаю и посмотрю че как.
>>539665
Перекличка рукожопов ИТТ. Соблюдайте хотя бы эти 2 правила:
1) выбирать качественное зерно
2) приводить турку в порядок после использования
3 забыл
продать/выкинуть нахрен турку и взять воронку/аэропресс
Ты странный какой-то. Пропорция эспрессо от 1:2 до 1:2.5. В зависимости от степени обжарки, помола и сорта зерна. Ориентируйся на вкус в этих пределах.
Но т.к. у тебя не настоящая эспрессо тачка, то даже тот кофе, который варят на лелитах 1:2, у тебя может быть нормально сварен на 1:2.2-1:2.8, то есть немного в сторону лунго надо идти. НЕМНОГО, а не стаканами сливать.
Потому что корзина другая не 58мм, в ней меньше отверстий и слой кофе толще. Другое давление.
А если ты еще и температурный сёрфинг не можешь, то вообще может небольшие порции не проварить нихера и потому всякие криворучки с ЕЦП выливают по 100гр, чтобы травой кислой не давиться.
Про стандартную корзину с улучшайзером из комплекта я вообще не говорю. Лучше в гейзере варить, чем в ней.
Если кофемолка позволяет точно помол подбирать и однородно мелет (то есть это не псевдожернова, не сеалео45, не харио керамический какой-нибудь).
Если корзинка на 17-17.5гр и в ней дырки не шире ~0,43мм.
Если ты пролив запускаешь так ,чтобы тэн работал 2/3 пролива с самого начала и температура не падала.
Если нормально темперуешь темпером, а не пластиковой ложкой.
Если не криво распределил кофе и у тебя не напрошибало каналов.
Если кофе обжарен среднесветло и он не горький (не под молочко, не вьетнам с робустой какой-нибудь, а колумбия/кения/гватемала и прочее кислое).
Тогда 1:2.5 можно варить. 44гр из 17.5 за 27с.
Я тебе просто написал мои условия и мой кофе, если ты еще не понял. За 36гр колумбас у меня ЯВНО не проваривался. Даже, если за 30с выйти, тем более, что за 30с я выходил, уменьшая помол, отчего воды становилось еще более недостаточно. За 45гр норм проваривается и при этом кофе все еще достаточно плотный. Да даже не то что достаточно, а очень плотный, потому что зерно хорошее (в местной кофейне с тачкой за 300к мне варят гораздо водянистее). И это даже можно эспрессо называть, потому что за 2,5 я не вылез.
Если бы я варил бразилию от таберы темно прожареную, я бы молол крупнее, сократил время тем самым и наверное уменьшил пропорцию немного.
На гейзерках варил стандартную бразилию и мёртвый масс маркет.
Гейзерка:
Масс маркет как будто "полый", есть запах перед чашкой и послевкусие после чашки, а вместо кофе какая-то непонятная жижа и чувство что наебали и кофе я так и не попил.
Бразилия - насыщенно и сильно, норм, но особых нюансов вкуса и дескрипторов про которые "эксперты" что-то пиздят особо не заметил.
Аэропресс:
Масс маркет кисловатая вода с запахом (не вкусом) кофе.
Бразилия - по первому впечатлению гораздо слабее, чем гейзерка с теми же пропорциями вода:кофе. Зато гораздо больше вкусов чувствуется, если постараться и перепробовать разные зёрна, можно и в дескрипторы научиться, думаю.
Несколько вопросов:
1) Привык к псевдоэкспрессо из гейзерки (~60-70 мл) на 2 ч.ложки молотого кофе. На аэропрессе четыре деления и результат в 60мл это воды чуть ниже первого деления. При этом с такими пропорциями итоговый кофе не очень крепкий.
Куда копать если я хочу ~80мл крепкого кофе в аэропрессе? Больше кофе, больше ждать до прожима или что?
2) На что расчитаны эти 4 деления? На нескольких человек? На слабый кофе? Ведь если сварить на все деления, там уже будет вся моя дневная доза и больше.
3) Чем отличаются обжарки "под эспрессо/гейзерку", "под фильтр" и т.д. указанные на пачке кофе? Какую нужно под аэропресс и чем чревата "не та" обжарка?
4) Как здесь подбирать величину помола? На гейзерке ориентировался на время пролива, но на аэропрессе вроде бы одна скорость.
5) Я правильно понял, что расход зерна получается гораздо больше в итоге? В комплекте одна пластиковая ложка - уже полторы таблетки моей гейзерки на один шот. При этой кофе пью больше/чаще, т.к. не сильный.
6) Кто на постоянке сидит на аэропрессе - какие плюсы вам нравятся? Не с точки зрения процесса (итак понятно, что быстро делается, мало мыть, компактно и т.п.), а с точки зрения кофе. Лучше кофе чувствуется? В кофе меньше всего выделяется, меньше влияния на здоровье?
П.С. Варил в аэропрессе как указано в мануале и как рассказывал основатель компании на ютубе (не переворачивать, засыпать кофе, встряхнуть для равномерности, залить медленно сразу всю воду, помешать 10сек лопаткой из комплекта, сразу медленно продавить).
Так, что тут сказать..
1) Вообще определение "крепкий кофе" некорректно. Попробуй сформулировать что тебе хочется: насыщенность (ближе к эспрессо), или тебе хочется минимум кислотности и максимум горечи? Горечь регулируется временем заваривания, насыщенность регулируется brew ratio: соотношение количества зерна и воды
2) Без понятия зачем эти деления, я завариваю 180 мл (4+ деления) на 15 грамм кофе. Сейчас пью Эфиопию средне-тёмной обжарки, 80 градусов вода, 3 минуты завариваю, продавливаю ещё 30-40 секунд. Получается охуительно: сладко кислый кофе как я люблю с оттенком какао/шоколада, не умею в эти ваши дескрипторы
3) Под аэропресс берут обычно обжарку "под фильтр", то есть светлую или среднюю. Берут потому что светлая обжарка имеет бОльшую палитру вкусов. Можешь заварить хоть кофе обжаренный по итальянски, просто скорее всего он будет скучный
4) Помол по вкусу подбирается тут. На с2 попробуй 15 щелчков от свободного хода, дальше подбирай в зависимости от того, какая чашка получается
5) Зависит от того, как завариваешь. Я в рожок кладу 18.5 грамм, а сюда 15, вроде как меньше
6) Мне нравится объём, можно расстягивать удовольствие с круассаном. Плюс кофе не перенасыщенный как эспрессо. И вообще пару раз получилось очень вкусно заварить, где даже можно было почувствовать ароматы какие-то. А ещё был спор про какое-то вещество, которое холестерин повышает, и типа оно фильтруется бумагой, так что я проживу до 100 лет
По рецепту аэропресса можно оттолкнуться от этого видео: https://youtu.be/jBXm8fCWdo8, даст тебе ориентиры как можно подбирать рецепт. Но помни, что всё индивидуально, я например когда перестал лить кипяток даже на светлой обжарке стал получать больше удовольствия, но как видно из видео не на всех обжарках/сортах это работает
Вот тебе база: 14 грамм, 160мл, вода остывает пару минут после кипения, потом 2 минуты завариваешь, прожимаешь за 30. Этот рецепт из начальных мне понравился больше всего
>Специальный чайник
KT689 за 3к. Раньше назывался профи.
https://www.youtube.com/watch?v=bY2SQTKJ51Q
Ну так и что? К иммерсионке докупать не надо, готовить проще. Или пуровер в разы лучше по вкусу?
Хер знает. Я эспрессо только пью.
Но этот чайник прикупил. Носик удобный. Нержавейка, мощный тэн. Ну и термопары есть. Чай заваривать можно будет. Белый чай вот не любит кипяток, например.
Отзывы 100/100 на пятерку. Типа топ за свои деньги.
Забывает режим при снятии с базы, но и бонавита забывает тоже. Не забывает феллоу за 20к.
Вот и посоветовал. Хотя воронщики все про него знают, вроде
> 180 мл (4+ деления)
На рынке разные аэропрессы? У меня одно деление - 75 мл, четыре - 300мл
>>539786
Вообще сейчас проверил специально для тебя: если попробовать максимально заполнить (отодвинуть поршень до самого края и залить до другого края), то получается 270 мл. Учитывая что для удобной заварки нужно вставить чуть подальше получается так, что 180мл это почти край
Я находил двухнедельный за 600р летом.
Пробовал его только в гейзере. По моему он пресный, не плотный совсем был.
Из минусов:
- рандомно перегревает воду при одинаковом залитом объеме - обычно перегрев на 2-3 градуса, что вполне ок, но периодически кипятит до 100 хз по какой причине.
- возможно, это мне не повезло с браком, но у меня очень плохо держится вот этот пластиковый держатель на крышке - винтик из него постоянно выкручивается и пытается упасть в чайник, нужно его как-то дополнительно фиксировать или подклеивать.
В остальном, да, топ за свои деньги, в кофейнях с альтернативой часто вижу этот чайник.
Можно же ставить на 2-3гр меньше просто?
Он правильно показывает температуру? Термопару опускал в воду?
Винтик херня. Кинь туда стопорную шайбу.
>>539795
слово из спам листа макака ёбаная дегенеративная.
Спасибо за видос, а я уже и без него несколько дней потихоньку завариваю по его рецепту, оказывается:
https://aeroprecipe.com/recipes/james-hoffmann-aeropress-recipe
Вроде распробовал кофе, насыщенности меньше, но порции больше и вкусные, не водянистые как если малый объём гейзерки потом разбавлять водой до такого же объёма. На с2 на 10 щелчках готовлю тёмно-жареную Бразилию. Кофе не взвешивал, весов нормальных нет.
Если тебе прям супер интересно как подобрать под себя, то можешь глянуть это видео https://youtu.be/13c1toh2eqU, чувак объясняет что и как на вкус влияет
Желаю тебе удачи в поиске вкусного кофе для себя
Это ты дегенерат если не догадался какое слово в стоп листе.
Привет, мочеблядь)) Помню, в другой тематике полчаса перебирал свой пост, чтобы обнаружить, что ёбаный "пирожок" было в спамлисте. В /д/егенераторской обьяснили, что где-то был говнофорс.
Я и так на 2-3 градуса меньше всегда ставлю. Обычно при выставленных 92-93 он греет до 95-96, но иногда доводит до 100, даже слышно как вода в нём вскипает.
> Термопару опускал в воду?
Нет.
>>539800
Я его в 19 году на озоне покупал за 1.5к, правда тогда они еще назывались Proffi Goose и были в черном и красном цвете, а не серебристые.
Слышь, моча. Я даже в HW попадал на спам лист, так как название некоторых жеелзок было в черном списке.
иди нахуй, понял.
Я не должен догадываться, како у вас тут на маилру стоп лист. иди и переделывай регулярки.
Вода при 100 кипит то только на уровне моря да при нормальной погоде.
У меня в Сибирской то низменности на 97 уже кипит, если ты где-нибудь около гор или хотя-бы на холме, то и 95 может быть нормальной точкой кипения у тебя.
>переделывай регулярки
к этому только старшая моча, а то админы вовсе доступ имеют
>Я даже в HW попадал на спам лист, так как название некоторых жеелзок было в черном списке.
Вспомнил!
Писал про асинхронные шейдеры, которые проебала инвидия и не допилила даже в 9ой серии. Тогда как в радиках уже три поколения назад они были.
Так вот в англоязычном варианте эти шейдеры нельзя назвать было. Слово из спам листа ебать.
Оказалось, что sinch в черном списке. А я знать не знал, потому что в бреде не сидел.
Так что пускай моча нахуй пиздует со своей сраной фильтоацией. Развели тут блядь маилру.
Я не ценитель, и уж тем более не любитель пердолинга с серфингом и прочими финтифлюшками, не потому что лень, а потому что навряд ли уловлю разницу тк я курильщик и гайморит, у меня сам понимаешь как дела обстоят с рецепторами, да и пью только капуч и флэт уайт, какой мне эспрессо.
Спрашивал для общего развития, не с целью готовить.
Разница не в дескрипторах, а прямо очень заметная. Если варить, запуская, когда зеленый индикатор уже загорелся, то будет драть горло кислотой. И на вкус, как горькая трава с лимонными корками.
Если варить так, чтобы ОК загорелся на 18-20ой секунде пролива, то вкус ровный, нормальный. Гораздо лучше ,чем в говнокофейнях за 200 рублей.
Да и если ты молочку варишь, лучше беги покупать EC685 на вайлдбиреса за 12 ли в днс за 12,5. Пока скидка.
Там можно гораздо проще готовить один капуч за другим. И температурный серфинг не нужен. там термоблок с пидом (не термостаты).
ну и пар там дольше может работать.
отобешь часть.
И будет на выходе хуйня полная инб4 турка же. Молол под турку роторной, после взял 600n, ну совсем же другое дело. От роторки жженость в помоле и сам помол крупнее + слипается (от того что "поджигается" при трении).
Да я перед тем как брать 685 попробую гаджию кубику наверное, хоть она и похуже по ттх, но поспрашивал - говорят норм машина, меня она корпусом привлекает, заебал меня пластик в ецп, а другие делонги металлические не дотягивают, смотрятся как игрушечные.
>драть горло кислотой...горькая трава с лимонными корками
Ты вот щас описал мои ощущения при любом эспрессо, что из кофейни, что дома на ецп лол. А в молочке этого не ощущаю.
Молку вот еще думаю взять, баратза энкор, она мне больше чем нивона и роммельсбаэр нравится, которые перфета советует.
>что из кофейни
Потому что там варят говно - и так схавают, тем более ,что 9/10 посетителей заливают кофе сиропами и молоком.
>дома на ецп
Потому что запускаешь пролив на выключенном тэне и возможно проливаешь мало воды. В ECP корзинки всего с 340дырками (если у тебя не корзина от ec145, где дырок как в саековском рожке 632шт, но в нее лезет вроде всего 13гр). Поэтому помол несколько крупнее, чем на 58ой. Да и таблетка толще. Поэтому 1:2 не проваривается.
>попробую гаджию кубику
Это будет большой ошибкой. Ни смотря на брендовость и дизаен он от ецп не далеко ушла. И берут ее, чтобы колхозить преднагрев, пид и опв.
При этом, в ней бойлер объемом даже меньше ,чем в ЕЦП. Он сделан получше-там холодная вода смешивается заходя со дна бойлера (если у тебя будет ревизия с литым люминевым бойлером, а не нержавейкой). Но это не спасает, поскольку объем мизерный и у термостатов гистерезис. В итоге будешь вставлять медную трубку вокруг бойлера для преднагрева и покупать пид контроллер. Тогда ладно, бери. Иначе может хуже ЕЦП оказаться, потому что на гаджии температуру ты не посерфишь, ведь там ниже максимальный нагрев на термостатах настроен. А запуская ее на включенном тэне, получишь перегрев в начале пролива из-за того, что бойлер воду все таки смешивает, а не льет поверху, как в ецп.
Я конечно теоретик и кубики у меня не было.
Но по логике вроде как все так и получается. И мне прошареные пацаны подвердили разумность рассуждений.
Вот гаджию класик или лелит анну уже можно брать. И то класик бывает без опв вроде. И пида в ней все равно нет, поэтому все равно надо следить за прогревом, хотя уже и без таких танцев, как в ецп.
А анне уже есть пид, бойлер на 250 из латуни массивный, опв настроен. правда группа на 57мм и придется докупать бездонник фирменный и темпер. ну и для молочки все равно надо делать охлаждающие проливы и тратить время на переключение с пара на кофе и обратно. ибо не теплообменник и не двухбойлерник.
Короче. я бы не менял ецп на кубику, если ты сразу ее в гараж не понесешь доделывать.
Я не супер опытный кофеварщик и открыт к контрсуктивной дискуссии по фактам.
Сап.
Как работают кофеварки "без мозгов"? Там 4 кнопки - сеть, кофе, кипяток и пар. На бойлере 2 нормальнозамкнутых термостата на 130 и 187 (цифры ориентировочные, все стерлось нахуй) градусов.
Я так понимаю, кнопка сеть подает напругу на тэн через оба термостата, т.е. нагрев происходит до меньшей температуры. Кнопка пар подает напругу на тэн в обход меньшего термостата, т.е. нагрев происходит до большей температуры.
Кнопки кофе и кипятка включают помпу.
Тогда в чем отличие функции кофе от кипятка?
И как работает соленоид, из которого идет трубка сброса брызг после выключения помпы?
Молку посмотри DF64. аналог ниш зиро,но до 40к.
только придется через посредников заказывать, чтоб не пришлось растомаживать самому.
из ручных 1zpresso jmax, kingrinder k3, 1zpresso jx-pro (тут жернова более универсальные уже, чтобы и ворнку можно было получше сделать, но мне кажется для рожка надо брать с жерновами ,как в k3 и max - такой же стоит в кину м47, например, а еще в JE).
>. аналог ниш зиро
аналог в том смысле ,что по качеству и практичности сингл доза. жернова там совсем разные.
>Тогда в чем отличие функции кофе от кипятка?
Смотря на какой машине. очень по разному бывает.
>И как работает соленоид, из которого идет трубка сброса брызг после выключения помпы?
да просто закрывает выход воды из группы и открывает в дренажную трубку, куда сбрасывается оставшееся давление из рожка. вместе с гущей, кстати. отчего они могут засераться и ломаться. И требуют чистки со слепым фильтром. по мне так нахуй не нужен этот соленоид в домашних условиях. подождал секунд 40 и давление само ушло из рожка. таблетка подсохла и можно снимать вытряхивать. если по весам варишь, то все равно чашку во время снимешь и лишнее не дольет.
>аналог ниш зиро
Ну это сильно громко сказано.
Конкурент ещё может быть, но не в последнюю очередь за счёт цены.
Но анон вообще энкор за $150 смотрит, тут и DF64 слишком дорогой.
Ну я не так выразился. у него вообще плоские жернова, а в нише мазер кони.
Имелось ввиду как альтернатива в той же нише использования. хороший помол, сингл доз, качество сборки.
за 150 электрическую я не стал бы. У меня ручная 110 стоит.
ничего хорошего там не будет. от 250 можно уже посмотреть кое что
>правда группа на 57мм и придется докупать бездонник фирменный и темпер.
А никто не пробовал корзину 58 вставить в рожек от нее ? Если влезет в рожок считай что будет работать
В случае чего можно у токаря проточить рожок чтобы влезла, возможно и бортики корзины тоже надо будет уменьшить
>9/10 посетителей заливают кофе
мне кажется ты раза в 2-3 преувеличиваешь популярность чёрного кофе
>>539969
>в той же нише
в нише ниша {бадум-ц}
Наверное преувеличиваю. Но это замкнутый круг. Если варят как попало и что попало, то попробовав в черном виде, человек вернется обратно на капучи с сиропами. С другой стороны сейчас появляются кофейни, где задрачивают качество чистого эспрессо и дают на выбор кучу сортов. Это как бы две разных НИШИ. Человеку надо просто вместо привычной забегаловки (или старбакса проти хоспади) попасть в приличную кофейню. Вот там уже и число любителей черного будет гораздо выше.
Но мне все же не дает покоя, когда стоит тачила за три сотки рублей. И на ней варят что-то типа паулига из 12гр 60мл. И говорят, что так и надо.
А "баристы" даже не могут ровно корзину засыпать.
а то что эта залупа не работала, если не по одному зернышку кидать, а как нормальные люди просто открыть заслонку чашки после набора скорости кофемолкой, эта хуета продолжала вращатся по звуку улетая в космос, а вот жернов нет !
После этого началась эпопея длинной в несколько дней
Начнем что разбирается эта залупа не интуитивно понятно, впрочем после пары тройки разборов уже зная как проблем нету с разбором
Вначале я грешил на основную шестерню у которой есть система от клина в виде подпружиненных шариков опирающихся на отверстия в пластине с D-образным вырезом по центру , у вала собственно есть такая же насечка D
у самой же пластиковой шестерни простое отверстие o и без шаров будет крутится только сама шестерня, а сам вал будет на месте
Заменив шары на глухие болты каково же было мое удивление
что это блять не помогло
тогда начали закрадываться темные мыслишки, а че тут собственно блять еше может когда тут всего 2 шестерни нахуй
решил спелить часть крышки этого залупного редуктора
и что я блять увидел ?
- а то что эти ушлепки накосячили с проектировкой отверситй под крепление мотора ( фланец крепления мотора если что симметричный и косяк сборки исключается да и пробовал я переворачивать на 180гр тоже самое)
и в итоге косые зубья вала мотора хуево контактируют с такими же на шестерне
и эта залупа при нагрузке тупа проскальзывает
решением было вместо простых отверстий расширить их до продольных в сторону шестерни и максимально придвинуть двигатель к шестерне и закрепить, это помогло теперь эта залупа хоть работает нормально
Конечно же многие зададутся вопросом, а нахуя ты собственно все это делал почему просто не вернул на CU обратно, ответ прост - Я ЕБАНУТЫЙ
да и верни я ее, не узнай вы что уебки из graef или odm/oem залупа которую они покупают
накосячили с редуктором
интересно 700 и 800 линейка graef безредукторная ?
не берите непроверенную залупу
мб купи я
https://www.computeruniverse.net/ru/p/90539709
или https://www.computeruniverse.net/ru/p/90509440
и все было бы ок
А я говорил-бери ручную. До 250$ из электрических смотреть нечего-мусор.
Энкор ок до 250, можно его в виртуозо даже пересобрать.
Но больше ничего, да.
моглиб в таблице еше указывать коника или плоские жернова
>Энкор
очень спорный вариант. С компромиссами.
да даже взять популярный лелит фред. Там жернова 38мм. Меньше ,чем в ручных молках. ну блин, ну зачем... А он стоит сколько там, 18к?
Кинь монетку толщиной 2.5мм. Она должна залезать, не оставляя оттиск на таблетке. Ну или едва заметную полосочку по окружности. И дальше просто подбирай помол под вес в чашке и время пролива.
Корректировка закладки все равно будет в пределах пол грамма где-то после того, как монеткой проверишь.
Если ты с закладкой переборщил, то у тебя будет затыкать рожок или по крайней мере лить медленно на том помоле, при котором на уменьшенной закладке пролив идет слишком быстро. Так что легко проверить, есть место таблетке для разбухания или нету.
Если ты видишь прямо отпечаток болтика (если он не торчащий) и четкий узор сетки, то это точно перебор. Таблетка не должна после варки на своей поверхности быть, как камень. должна немного проминаться. но не быть размытой ямками. И когда выкидываешь таблетку, она не должна рассыпаться в середине на половину своей толщины.
А я чайник притащил.
Где воронку брал? В обжарке для рожка нет смысла пробовать воронку заливать, если я вообще пуровер не варил никогда? А то мне кило приехало под рожок, но сраные китайцы с корзинкой напарили. Темпер в ней застревает. И старую уже не вариант юзать. Может в воронку зерно утилизировал бы, пока ims будет ехать https://www.imsfiltri.com/filtri/dl2th26e/
Кстати. У меня дилема. Отдавать за не ликвидную 51мм ims 3.5к рубасов. или взять вот это за 5$ -> >>538541
шо думаешь?
Анон выше показал, что темперок норм проваливается. перфорация неплохая, но все таки 340 или 370дырок, а не 499, как в ims.
Мне чайник похожий тоже нужен. Чёт пожопился сразу купить, теперь искать придётся.
А воронку у тейсти брал, как и кофе с фильтрами, чтоб не возиться. А вот кофемолки у них оверпрайснутые какие-то.
>кофемолки
зря ты честнат взял. жернова всего 38мм, емнип. Центровка не очень. И в остальном сборка средняя.
Мог чуть добавить и купить kingrinder k2. там как в JX жернова и качество сборки. Возможно, чуть хуже с завода жернова выставлены, чем под оригинальным брендом изипресо, но не настолько криво, как в честнате и в отличие от честната там можно при большом желании до идеала попробовать винтиками их подстроить без всякой фольги, соплей и костылей. И диапазон настройки был бы шире. И щелчков больше. даже рожок бы мог варить, если надо.
Я бы понял, если б ты омникап купил ради жерновов под команданте.
Этот чайник в WB за 2400 купил. Там была акция на китфорт, скидка 20%.
В озоне был за трешку и в ситилинке. В озоне кончился, когда смотрел. В ситилинке посмотри в твоем городе.
Больше нигде не видел.
Чайник мне понравился. он в руках лучше ,чем на картинке.
Да она мне все равно за копейки досталась. Не понравится - выкину и куплю нормальную.
ты же эспрессо варишь-сказал.
Че думаешь про корзину? Брать ims https://www.imsfiltri.com/filtri/dl2th26e/ или эта не хуже будет >>538541
Просто разница в цене пздц. имс 3,5к, а та 350р и пара минут с ножовкой.
В корзине от ec145 всего 13гр-мало. хотя перфорация хорошая.
В алишной корзине за 300р у меня темпер застревает намертво, даже если закладка уже на грамм выше ,чем в группу влезает-конусная, хотя начальный диаметр ровно под темпер 51мм.
В других алишных корзинах, либо дырки с палец, либо риска внутри выштампована и диаметр уже на 0,5 шире темпера.
Оригинальная саеквоская с доставкой 1,5 косаря. зато там 632 дырки. У меня есть вместо нее от бривиля на 54мм с таким же количеством и диаметром дырок. но в любом случае тогда придется второй темпер заказывать под 54 и холдер перепиливать. и ещ несовпадение с группой будет. А в случае бервилевской корзинки там губу надо стачивать и я боюсь, что если завалю, то прижимные пластиковые детали в группе сломаются от перекоса.
Короче, вот остается тот вариант со спиливанием дна с улучшайзера. и ims. В улучшайзерной меньше 400 дырок, в ims 499.
на Авито Делонги icona 311, с виду в очень хорошем состоянии, за 6 тыщ, может сторгую не больше 500
В мвидео с учётом баллов новая Делонги ecp 31.21 за 7700
Что выбрать? Первая конечно посимпотичнее, вторая новая.
>за три сотки
за три сотки там по сравнению с ецп в рамках 1 кружки разве что сёрфить не придётся. достойные проф.аппараты заметно дороже. там же прежде всего не в качестве напитка вопрос, а в готовности работать на поток. домашняя машина от 15 эспрессо в час в отном месте обледенеет, в другом оплавится.
но твою фрустрацию я понимаю, конечно. однако год попыток поить друзей достаточно недурным эспрессо дал ровно 0 результатов. самая удачная реакция была "м-мм, ты прав, послевкусие интересное. но сам я такое конечно варить/заказывать не буду". просто это похоже реально узкая тема, даже если бы везде варили вкусноту. увы
Тут есть пара анонов, шарящих за рожки, корзины и улучшайзеры вот только они молчат, почему то. Я в этом ни бумбум, к сожалению. Весь мой опыт эспрессо ограничивается только подбором зерна и прожатием пары кнопок на нивоне.
ECP по акции 5 - 5.5к стоит. Брать за 6 бушный аналог ецп нахуй надо.
Вот эту бери, пока на нее скидка
https://www.dns-shop.ru/product/0aaae33657243330/kofevarka-rozkovaa-delonghi-ec685m-seryj/
Сейчас около 12к. А так она по 16-18.5 стояла долго. Там вместо тонкого бойлера с хуево продуманной подачей холодно воды (без смешивания и преднагрева) стоит термоблок. Трубочки внутри куска алюминия. И в этом кусмане алюминия воткнуты термопары с электронным контролем. Поэтому можно не заебываться попытками поймать нормальную температуру пролива. И там флоуметр есть, не надо с весами плясать постоянно. И она потише немного. Холдер в ней не прогревается, надо кипятком проливать, но я и в ецп его не оставляю на прогрев, потому что корзинка прилипает к уплотнителю. Ну и в 685ой уплотнитель похуже и группа полностью пластиковая. Хотя никто не жалуется, по крайней мере, если нестандартных для делонги корзин не пихать.
Если ты так хочешь ецп, я тебе свою могу продать, а сам возьму EC685. Я на ней килограмма 4 сварил, не больше. Пар не юзал вообще.
Уже собираюсь ее на авито выкинуть. просто никак не могу нормальную термопару найти, хотелось как-то затестить поточнее температуры. чтобы было с чем сравнить.
А пленочную тонкую термопару покупать для подсовывания в рожок с отдельным измирителем жаба душит.
Взял бы пластик лучше, он и дешевле и с ним намного проще.
У меня и пластик и керамика (и ещё кемексоподобная колба), в итоге керамикой толко пару раз пользовался.
Разница в кофе из-за разной теплопроводности только минимальная, да ещё не очень однозначно что из двух лучше.
>>540157
>В обжарке для рожка нет смысла пробовать воронку заливать, если я вообще пуровер не варил никогда?
С обжаркой ещё наверное можно подружится, с помолом сложнее.
В принципе, можно сделать что-то пригодное для питья, но вкусное врядли.
Я тут турецкую светлую обжарку она нихуя не светлая недавно варил в воронке – не вкусно, но утренняя доза кофеина всё равно работает.
Колдбрю наверное проще чтобы зёрна не выкидывать.
Так это пластик и есть, лол. Я б керамику и не стал брать, как и кемекс. Дорого и ненадёжно.
И если брать аэропресс, то какой именно?
Мимоньюфаг
Аэропресс он один, оригинальный бери, не с алика. А лавацца хз, там в основном обжарка и помол под эспрессо вроде бы
А го, го нью - это не разные модели?
>там в основном обжарка и помол под эспрессо вроде бы
Значит не пойдет?
> А го, го нью - это не разные модели?
Насчёт го нью впервые слышу, но лучше бери обычный, он по размерам больше чем Го
> Значит не пойдет?
Не пойдет, помол слишком мелкий, тяжело давить будет ну и яркости во вкусе ноль, т. к. обжарка темная и заранее молотый кофе будет выдохшийся.
1 - го нью
2 - просто эирпресс
Смотрю на сайте местного магазина.
>Не пойдет
То есть, проще всего купить в зернах и молоть самому, я так понимаю.
> 2 - просто эирпресс
этот бери
> То есть, проще всего купить в зернах и молоть самому, я так понимаю.
Да
Нет, его в принципе быть не может.
Страна и климат это один из факторов, потом у тебя ещё десять других и этого одного не достаточно чтоб определить вкус кофе.
Банально вид дерева. Робуста например везде будет безвкусной, хоть на Эвересте её выращивай.
Да ты не супер опытный, но ты задумываешься о том что и как. А мне все до пизды, так как не чувствую кофе как чувствуете вы здесь.
Со мной тебе вообще не о чем разговаривать, я не запариваюсь, и не чувствую особой разницы в молочке дома на ецп с норм молкой (без модинга и термосерфинга) и молочке из кофейни.
Я кубику за 3к видел на авито, а гаджия и лелит куда дороже. Может поднакоплю и возьму pl042 со встроенной молкой, хуй его знает.
>Робуста например везде будет безвкусной, хоть на Эвересте её выращивай.
спешалти робутса готова с тобой поспорить
дело не только лишь в сорте но и в целом как выращивают
Распробываю. Как раз кофемолка приехала. Сделал пока на 24-щелчках, что щутимо крупновато. Буду подбирать. Но даже так получилось неплохо.
Вкус шоколадно-фруктовый, с небольшой кислинкой.
Прихуел ещё с того, что зёрна у него реально огромные.
Это особенность сорта, он вообще самый большой в принципе.
Марагоджип – городок в Бразилии. Бразильские фермеры посмотрели на рынок кофе, охуели от того какие там деньги и решили а чо мы хуже чтоли.
Сорт надо было подобрать для своего климата и условий, но они на похуях купили все возможные и высадили всё на одну плантацию. Половина сдохла, половина переопылилась и получился вот этот огромный мутант.
Решили что так и надо и начали продавать, с тех пор он уже в самостоятельный сорт превратился и выращивается повсеместно.
>Хорошо,
Признали во мне кофе пахана. Вот. Я не пальцем деланый. Мысли в голове у меня правильные.
да не нужна тебе эта кубика. Если даже там сам бойлер чуть получше, потому что литой. То все равно термостаты чуть пониже по температуре и объем бойлера поменьше. Получается та же какаха, только в профиль.
Чекай авито на кофеварку Valeo "утюг". пикрилейтед.
Это лелит анна, только старый и без OPV (там клапан на 13бар). Одно время продавали на озоне за 20к. Может кто-то будет продавать и дешевле ,чем современный лелит.
А если еще с доустановленным опв, то вообще заебись.
Пацаны на них вешают пид и получается вообще неотличимо от анны с пид контролем, которую сейчас даже от немцев с вычетом ндс тыщ за 40 можно взять. В 55, емнип. Еще один хороший человек рассказал ,что он на валео заменил термостат пара на 140гр. Там подефолту на 125 стоит. И чтобы взбивалось веселее в большом питчере, он поменял.
Поставить на нее опв попроще, чем на всякие делонги, потому что не надо мутить переходники. но места там мало внутри и придется повозиться.
Ну или гаджию класик чекай. Хотя ее за разумные деньги я так и не заметил.
Я сам вот думаю на что сменить ECP. Хотел уже дедику купить (EC685). Думал, будет термостабильнее. Но меня отговорили. Типа шило на мыло.
Потом начал про флаир гуглить. Хуй с ним, из чайника наливать, собирать этот контрсуктор каждый раз, руками даить. Но и это не вариант. Он только в про версии имеет нормальную ёмкость и корзинку. И манометр. Робот тыщ 35 стоит. за такую игрушку по моему дохуя.
Я пока не придумал на что менять ецп, кроме 9бариста. Но и она стоит сорокет и вслепую заказывать сыкотно. хоть бы поварить пару раз попробовать. Тем более за сорокет можно уже и лелит купить у немцев. Похоже, это единственный разумный вариант. У немцев лелиты без настроенного давления, но там встроен манометр и есть слепой фильтр. А сам клапан установлен, поэтому можно очень легко без пердолинга самому на 9 бар покдкрутить. ставишь вместо корзины заглушку из комплекта, запускаешь помпу, чтобы в обратку шуровало. И смотришь на манометр, подкручивая винт на ОПВ, пока 9 бар не покажет. ВСЕ.
>результат
Чего? Варки фильтр кофе? Фильтр кофе это сложная наука, можно играть с количеством воды и количеством кофе. Нужны годы практики.
Кофеварка не плоха, но про тебя конкретно скажу что петух однажды - петух навсегда, так что прильни к моему паханскому зерновому хую и начинай сосать, шлюшка.
Ты просто завидуешь и не можешь полакомиться качественным фильтром. Чайник и v60 засунь себе в очко.
В60 тот же фильтр че ты тут блять хуйню муйню несешь, все давай, завязывай, хватит
Да я думаю там и нескафе с пеле так сказать поучаствовали
Кофемолка выглядит добротно. За сколько минут смолол свое количество кофе?
тут еше дизайн нужен
и в иделе делать турку не так
никаких сварных соединений контачащих с жидкостью
нужно вытяжкой делать
https://www.youtube.com/watch?v=2rwWYvg1tH4
только не ебу как сделать съемную форму для турки на которой можно было бы сделать вытяжку
хотя ладно знаю
из пластика или еше какого материала
не токсичного который хорошо плавится
выплавлять просто потом по новой в разрезную форму заливать
мб из того же олова
заодно сразу медную лтурку залдишь когда выплавлять будешь
главное чистое олово найти поставщика
можно и из стали делать конечно, но такое себе не каждая нержавейка для вытяжки подойдет
Я думал поступить проще. Делать турку с чуть толстым горлышком а ручку с колечком и просто запресовывать вокруг горлышка. Должно получится, завтра попробую.
Какую-нибудь крутую гравировку надо ещё сделать на ней, а потом начать пиарить, как тру топ крафтовый кофейный аксессуар, для ценителей и гурманов. Можно будет лохам и за 2-3к впаривать.
>как думаете - найдется на такое покупатель?
Смотри, что в инсте продается. аналог соев с зиашами, тлько дешевле. Даже посеребрение есть.
https://www.instagram.com/posuda_iz_medi/
Вот такое я бы купил. можно без посеребрения. лишь бы не свинец и не окисляющийся под воздействием кофе сплав говна какой-нибудь. А то у меня мама привезла из турции турку. Я в ней начал варить, а она завоняла медным купоросом и сварочными стержнями, когда железо варят. Яне рискнул пить изз нее.
Хотя.... Я как не очень большой любитель турки. Купил бы и страшную кривую хуйню ни разу не полированную.
Но только зная, что форма у нее именно такая, какая должна быть. Чтобы варилось нормально и без ебли. Ебли и так хватает с рожками и воронками.
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
>>540477 (OP)
Не знаю, не нравится она мне. Lelit Roma же это, только Valeo?
Типа взять можно, но потом хуй продашь, я ецп уже полгода за 3к не могу продать. Уже бывшей хотел отправлять в другой город лол.
>я ецп уже полгода за 3к не могу продать
Старая?
У меня на гарантии. Скоро наверное спихну. Думаю, возьмут даже за 5. Новая 9 стоит.
>Не знаю, не нравится она мне
Да самое главное:
1 латунный бойлер на 250
2 манометр из коробки для настройки опв
3 57мм группа
но я не думаю, что его кто-то будет за 20к продавать. там лелиты древние по 35 лежат. ничем не лучше в общем-то, кроме наличия опв. А за 40 с чем-то уже можно в CU купить новый.
Флаир на мой взгляд во всех версиях, кроме про, вообще не нужен. Помимо того, что это левер, в который надо из чайника воду лить, там еще и группа странная на 40мм со странным фильтром похожим на гейзер. И запасные акксесуары стоят пиздец как дорого. сраный манометр 5-6к.
Robot вроде норм штука. Но его не особо хотят продавать на авитах. А новый стоит, как лелит.
Ну и хз, что еще брать.
Видел очень древний рожок 4 года за десятку. но там бойлер как в лелитах и есть опв в базе. наверняка надо будет его обслуживать. думаю вот, нужно оно мне вообще. Я чет заебался пить этот эспрессо. И начинаю сомневаться, что это мой напиток.
И что получу мягкий сбалансированный вкус. Если бы был уверен, что будет вариться всегда заебись и что я буду продолжать пить еще лет 10. я бы и новый лелит взял за 50к. Но что-то жалко. я не настолько богат
А зачем? В ней регулировка все равно слишком грубая, чтобы получалось эспрессо сварить.
Ну вот смотри. 3-это когда с жерновов прямо сдирается металл (когда даже без зерна ручка сама не проворачвается).
Вроде как эспрессо. но там уйма пыли и частицы кофе какие-то плоские, как чешуя и с сильно гуляющими размерами. В нормальной кофемолке помол совсем иначе выглядит.
7 это когда жернов полностью свободно начали вращаться. это гейзер и при том не самый мелкий гейзер
завтра вкину фотку эспрессо помола из нормальной кофемолки. тоже ручной коники, только хорошей.
Вот из этой штуковины помол.
Это сеалео45,но разницы с 50 нет. и там, и там жернова 38мм. по крайней мере год назад было так. отличия только в диаметре корпуса были.
Эта молка чисто под гейзер. ни мельче, ни крупнее она молоть не может нормально.
Наощупь примерно как тройка выше из сеалео. Это 64 клика от нуля. На сеалео 3 клика от нуля.
Это чуть крупнее среднего эспрессо помола. на 58группе с ims корзинкой было бы еще помельче. но это не помол под лунго. 36гр проливает за 30с на нем в 51мм корзине с 17.5гр закладки.
Я его помусолил и немного растер пальцами. чтобы сильнее проявилась пыль, если она есть.
жернова вот такие у неё.
Но я заметил разницу даже во вкусе гейзерки. Кофемолка решает в любом способе, пацаны.
Если б знал, что такое дело, брал бы сразу 1zpresso jmax или jx-pro. Потому что вы вероятнее поменяете кофеварку, чем хорошую кофемолку. Я вот от бюджетного рожка собираюсь избавляться, а кофемолка еще послужит. и для прочих методов в том числе.
лучше в нее сразу вложиться как следует.
ну правда для электрических это больше 30к, если под эспрессо.
Насколько гейзерного помола воронка варится? Примерно.
Вот, если у меня эспрессо 62-64 клика, гейзер 84-86 кликов. То воронка где-то 100 получается? Или ближе к 120, если тупо экстраполировать из разинцы между эспрессо и гейзером.
ни разу не варил, собираюсь вкатываться.
Чекай реддит по таким вопросам, там уже всё давно написали.
Вот вы про кофе пишете постоянно. А я вот в Южную Америку перекатился, хочу гуарану варить, она тут дешевая, плюс она бодрит лучше кофе, но как её заваривать?
В южной америке есть кока и кат. какая гуарана, браток?
А у нас тут в средней полосе есть эфедра, но даже за нее в жопу бутылку вставляют (а потом швабру и повезло, если не хуй)