1. Бургеры. В 2021 это уже не просто “американское хрючево”, бургеры достаточно сбалансированная гастрономически пища, их готовят что в забегаловках что в топовых ресторанах, не уметь готовить бургеры это то же самое что не уметь пользоваться клавиатурой и мышью. Наблюдал многократно как житель СНГ пытается приготовить это с виду простое блюдо: булки у него получаются пересушенные, котлета ужасного качества (самый большой фейл как по мне) потому что там допускаются лютые косяки как в рецептуре так и в процессе готовки, даже сложно сейчас все перечислить, ну и в завершение полное игнорирование соуса – скорее всего наш “повар” зальет туда кетчупа и на этом забьет. Даже японцы в большинстве своем умеют готовить это несвойственное их региону блюдо, но не наши…
2. Пицца. Еще один всемирно известный продукт, подаваемый как в забегаловках так и в ресторанах высшего класса – говорит о многом. Не уметь такое готовить – выглядеть кем-то уровня австралопитека в современном обществе. Ошибки у местных поваров тут просто везде, скажем так, легче сказать где они не косячат, вся пицца у них – одна большая ошибка: тесто почти никогда не доходит до нужной консистенции, вместо пикантного томатного соуса с базиликом и орегано там опять же покупной кетчуп, если пицца мясная то там в начинке за каким-то хреном будет колбаса, ну и в довершении идет полное профанство в обращении с сыром, лучше бы его вообще не добавляли чем сыпали туда Гауду или Российский – привкус получается максимально отвратным, а потом еще и гадают как же так вышло что сыр не тянется! (потому что эти маняповара никогда про моцареллу не слышали, вот и не тянется)
3. Яичница. Ага, вы не ослышались. Есть уйма вариаций яичницы, но народ из пост-СССР знает лишь один, да и то постоянно готовит его либо недожарив, либо “заварив” желтки до непонятного состояния, добиться равномерной зажарки белка и водянистого желтка для большинства – просто неподъемный квест
Жир начал заливать мой монитор прямо с полудня.
>выходец из СНГ
>житель СНГ
>народ из пост-СССР
>НАШИ
Главная беда советского человека в том, что советский человек, будучи абсолютным Маугли совершенно ничего не понимает в этой жизни, но настойчиво пытается учить этой жизни других. Это я про тебя, ОП. Не употребляй впредь таких бессмысленных терминов.
Конструктивно сам пост комментировать нет смысла, потому что тут какие-то невероятные обобщения и стереотипы, тогда как те или иные блюда разнятся в готовке не то, что у каждого частного лица в зависимости от его бюджета, но даже в каждом отдельном регионе внутри России, не говоря уже о других странах. А кулинарная безыскусность, которую ОП обличает, это в первую очередь отсутствие желания, потом отсутствие времени, затем отсутствие денег. Если человеку неинтересно готовить бургер правильно, то он не будет даже заморачиваться. Что до забегаловок, то бургеры там
зачастую лучше условного Бургер Кингаи в этом смысле культура региона, где лично я обитаю, заметно возросла за последние годы.
>Понимаешь вообще что майонез в больших количествах искажает и банально портит вкус многих блюд?
Каких многих блюд? В тех блюдах, в которых он используется, он вкус не портит.
>Ты вообще слышал о таких понятиях как "гастрономия", "эстетка", "культура пищи"?
Чем масло эстетичнее и культурнее точно такого же масла, но взбитого с яйцом? Эстетика южноевропейской кухни - единственно возможный вариант гастрономической культуры?
>ЩААААС СДЕЛАЕМ ТЕБЕ ТВОЮ ПИЦЦУ
@
>ЗАЧЕМ В ПЕЧИ?ЗАЧЕМ В ДУХОВКЕ?Я ВЫЧИТАЛА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ НА ПЛИТЕ
@
>НУ НА ПРОДУКТАХ МОЖНО СЭКОНОМИТЬ,ТЫ ДАЖЕ РАЗНИЦЫ НЕ ПОЧУВСТВУЕШЬ!
@
>ЗАЧЕМ САЛЯМИ?ЕСЛИ ЕСТЬ ВАРЕНАЯ КОЛБАСАТОЧНЕЕ МЯСОСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ СДЕЛАННЫЙ НА ОСНОВЕ КОЛБАСЫ?
@
>СЫЧУШ,ЗАЧЕМ НАМ ПАРМЕЗАН?ЕСТЬ СЫР РОССИЙСКИЙ
@
>ЗАЧЕМ НАМ ТОМАТНЫЙ СОУС?ПОЛОЖИМ АДЖИКУ,ЭТО ПОЧТИ ОДНО И ТО ЖЕ!
@
>ЧТО ЕЩЕ ЗА БАЗИЛИК?У МЕНЯ ТАМ УКРОП ЛЕЖИТ,ЕГО И ПОЛОЖИМ!
@
>СТЕНЫ ОТКЛЕИЛИСЬ,МАМАНЯ В АХУЕ ОТ ЗАПАХА ДАННОГО ХРЮЧЕВА
@
>НУ ШО ТЫ МИНУ КОРЧИШЬ,ЕШЬ
ок. Зависаю в западной Европке периодически уже 15 лет, в том числе и в семьях. Они не готовят ничего из вышеперечисленного. Даже в Италии предпочитают ходить в пиццерии, а дома ебашить лазанью и рагу. (хотя, может мне неправильные итальянцы попались).
Все что ебашут продается в магазинах в виде полуфабрикатов с инструкцией вида "запихать в духовку на 40 минут" или "смешать с такими-то продуктами в таких-то пропорциях".
Даже ебаная яичница какого-то хера пророй является "ресторанным блюдом".
Я понимаю, что спорить с копипастами традиции двачерства, но может будут подтверждения кулинарных способностей европейцев?
>подтверждения кулинарных способностей европейцев
Не знаю, в какой ты был Италии. Я ее объехал от Больцано до Неаполя вдоль и поперек. Одна из самых готовящих дома стран в ЕС, стопудняк. Пиццу да, никто дома не готовит. В соседней пиццерии сделают лучше в печи, поэтому. Остальное все что угодно. Достаточно пройтись по римской жилой улочке не в самом центре и вдохнуть запах.
Бельгийцы, голландцы, немцы, португальцы, чехи, испанцы, швейцарцы, французы, все готовят дома время от времени. Не говно из пакетиков, а нормальную домашнюю еду.
мимо из Европы
>что?
Если про Италию, то в основном пасту. Рагу, морепродукты, рыбу, все готовят сами. Пакетики если жрут, то в крупных городах типа Милана. Но для нормального итальянца западло такое жрать, в основном полноценно готовят сами. По пакетикам это британцы чемпионы.
>про пиццу
Уже написал.
>>505145
>Харьков или Киев?
Западная Европа.
По сумме всех поездок провел в Италии не меньше полу года, бо несколько лет жил в 200 км от нее. Жил в Шотландии, Голландии, Германии, Франции.
Что сказать-то хотел?
>отсутствие угольных грилей в Гамбурге
Во-первых, в Гамбурге дохуя угольных грилей. Нашел тоже невидаль. Во-вторых, каким боком бургер относится к Гамбургу, кроме названия?
В-третьих, из одного толстого высера ррря в европах все готовят пиццу дома не то что пидорряхи ты делаешь другой рря в европах нихуя не готовят кроме пакетиков. Не надо так.
>в Гамбурге дохуя угольных грилей
в каждой квартире, маня?
>каким боком бургер относится к Гамбургу,
происхождением же, дурашка.
>рря в европах нихуя не готовят кроме пакетиков.
мясной фарш - нет, томатную пасту - нет, фаршировать птицу - нет, пасту в смысле макароны - нет, холодец/зельц/рулет из головы - нет.
Купить полуфабрикат в мясной лавке, купить нарезанные овощи и вымытую (а порой и нарезанную) картошку, купить помидоры в банке и готовый фарш - это они могут.
Хотя, может твои знакомые нищуки. Это бы всё объяснило. У них поди и домработницы с украины не работают?
Пациент включил маньканье, сейчас пойдет жоский траленк. Хехе.
>в каждой квартире
- >>505169
>происхождением
Чтобы приготовить гамбургский "гамбургер", не нужно ни гриля, ни сковороды, толстотка. Либо крестик сними, либо трусы надень.
>мясной фарш - нет, томатную пасту - нет, фаршировать птицу - нет, пасту в смысле макароны - нет, холодец/зельц/рулет из головы - нет.
Хует. Это что за ебанистические бенчмарки из твоих фантазий? Фарш в Европе годный из магаза, это не российские рога и копыта.
>томатную пасту
Выпаривать помидоры дома? Ты ебанутый? Томатный соус для пасты готовят везде в Италии.
>купить нарезанные овощи и вымытую (а порой и нарезанную) картошку
В большинстве нет, бо дороже, итальянцы в массе экономят. Алсо, что плохого в нарезанных овощах?
>купить помидоры в банке
В сезон нет, в несезон баночные вкусней. В чем проблема?
>твои знакомые нищуки.
Проекции, проекции...
>домработницы с украины не работают
Не работают. В Европе домработницы практически отсутствуют как класс, не принято. Алсо хохлов в западной Европе раз, два и обчелся по сравнению с прочими иммигрантами.
https://www.youtube.com/watch?v=QPS5keqN2hw
>>505071 (OP)
Держись, ОП, мы морально с тобой, еще несколько лет перетерпеть и сам себе бургеры сможешь готовить.
Даже страница выдачи гугла по твоему запросу как бы намекает, что ты немного не прав, и в качестве эмульгатора в майонезе выступает совсем не уксус (который даже не является обязательным ингредиентом).
Ну и сам факт того, что ты назвал разведенную уксусную кислоту ЭМУЛЬГАТОРОМ, говорит о том, что ты никакого представления о процессе эмульгирования не имеешь и скорее всего прогуливал школьный курс химии, а знания про эмульгаторы почерпнул из дилетантских статей в интернете.
>А ШО ЕСЛИ НЕ МАЙОНЕЗ?? НИЗАМЕНИМЫЙ СОУС!!
https://www.youtube.com/watch?v=wbR668BAvKc
>включил маньканье,
простая аналогия с помпейской печью.
Если правильно использовать не "бездушное электричество", то давай тогда до конца, ок?
>Европе годный из магаза
как и покрошенные овощи, равиолли и прочие полуфабрикаты, которые можно просто купить, чем европейцы и занимаются.
>В Европе домработницы практически отсутствуют как класс, не принято
лол. отрицание.
>хохлов в западной Европе раз, два и обчелся
лол 2. отрицание 2.
Кому ты пиздишь, порашное говно? Ты даже в нормальном треде >>505101 → насрал, лишь бы забайтить. Тут уже висел тред с чуть другой шапкой, но тем же самым содержанием. Значит, у вас, порашников, мозг один на всех. И тот тред успешно потерли, надеюсь, этот постигнет та же судьба.
Жирный тред конечно, но я одно хотел спросить - насколько надо быть долбоёбом чтобы будучи русским любить бургеры? Россия - бутербродоцентричная держава, сам факт бутерброда, наверху которого лежит ЕЩЁ ОДИН КУСОК ХЛЕБА в любом нормальном русском человеке вызывает искреннее недоумение, переходящее в омерзение, любой русский знает что хлеб в бутерброде это всего лишь поддерживающая основа для собственно еды, а ни в коем случае не часть оной, пускай она тоже съедается, русский имеет полное право не уметь готовить бургеры потому что бургер противоречит природе русского человека, как и сэндвич и прочие извращения народа, пожирающего искусственный хлеб в неимоверных количествах.
ПротоБургер возник в Британии, где аристократы на хлеб клали жирную жареную рыбу и были вынуждены придавливать её сверху ещё одним куском хлеба, чтобы не перемазаться в масле как бомж-нищеброд.
Потом протобургер переехал в США и там эволюционировал - вместо рыбы в континентальной стране стали класть жирную котлету и добавлять овощи, чтобы не умереть в двадцать лет от цирроза. Но хлебом так и продолжили придавливать.
>у вас, порашников,
Один и тот же пациент срет, почерк одинаковый.
>>505235
Включаем дурачка. Ну точно наш пациент >>505177.)
Равноценную пиццу не приготовить дома без печи. Бургер, яичницу легко. С Гамбургом ты уже понял что обосрался, поэтому тихонько съехал. Принято.
>покрошенные овощи
Отличия между мороженной карбонарой объяснить или тут дурака включать не будешь?
>чем европейцы и занимаются
Вот тут уральская вонь становится очевидной.
>Некоторые европейцы покупают обработанный жрат = европейцы не готовят дома
Ловко, но не в этот раз.
>-Спизднул хуйню.
>-Бротишко, ты спизднул хуйню.
>-Арррряяя лул кек пук атрицаание.
Аргумент.
>Бургер, яичницу легко.
бургер на сковороде идентичен пицце в духовке. просто один в один то же самое.
яичницу... ну... у тебя дома точно получится как в La Mère Poulard?
> С Гамбургом ты уже понял что обосрался, поэтому тихонько съехал.
Съехал с чего? с того что блюдо из Гамбурга и в нем мясо, которое надо как-то пожарить?
>Отличия между мороженной карбонарой объяснить
>мороженной
Нищук незаметен.
Вообще-то там охлажденные овощные смеси продаются. Под конкретные блюда. Охлажденные равиолли и охлажденная паста. У мясника можно заказать мясное блюдо любой сложности, вместе с которым ты получишь инструкцию по приготовлению.
Но вам рабам не понять, конечно.
>бургер на сковороде идентичен пицце в духовке
Griddle? Не не слышал. Меж тем, большая часть Америки готовит пэтти только так. Внезапно.
>Съехал с чего?
Снова врубаем дурака. Ты вбросил Гамбург как символ бургера в противовес Италии. Типа в Гамбурге все должны готовить бургер "правильно". Но в Гамбурге никогда не готовили аутентичный бургер, гамбургер рундштюк вообще другое блюдо, а в Италии пиццу в печи готовят в каждой нормальной пиццерии. Сливаем.
>Нищук незаметен.
Проекции и переход на личности наше все, аха.
>Охлажденные равиолли и охлажденная паста.
>Некоторые европейцы покупают обработанный жрат = европейцы не готовят дома
И не в этот раз.
Алсо, вообще-то нормальный итальянец идет в пастифичо и берет свежие равиоли. Супермаркетное говно – удел студентов, забитых одиночек, и туристов вроде тебя.
>вам рабам не понять
Жирней некуда, толстячок. Старайся потоньше намазывать.
Я пытался понять точки зрения, позиции сторон, чтобы к какой-нибудь из них присоединиться или высказать своё собственное мнение по обсуждаемому вопросу, но не увидел обсуждаемого вопроса, а только малосодержательный срач ни о чём и выяснение, кто пидарас.
Как-то это мелко для такого высокоинтеллектуального раздела как "столовая".
Толстячок ОП периодически стартует такие срачетреды ни о чем >>505071 (OP). Если ты зашел обсудить варианты использования жидкого азота в молекулярной кухне, по адресу ли ты забрел?
Только вот реальность такая, что без красоты в кулинарии никуда. И если вы будете готовить кривожопо и хреново, то не удивляйтесь, что ваши дети едят чипсы и сухарики вместо вашей "еды", а в случае чего предпочтут "Теремку" — "Макдональдс".
И если не заботиться о культуре, да не то что еды, а вообще и всего, то потом ваш народ устроит и давку на Сокольниках, и продаст страну за бусы, джинсы и пепси. Не потому, что пепси полезнее или круче, чем компот. А потому что элегантная бутылка красивее и вкуснее, чем грязный стакан с бодягой. Культура и эстетика.
Мазик -- это и есть то же самое масло с крахмалом и сахорком. У нас его последнее время стали пихать абсолютно везде, вне зависимости от типа кухни. Зависит от рестика, конечно. Но смысл сводится к тому, что бабла хватает только на мучное, картофку, самый дешевый рис и мазик. В лучшем случае курочка, но это уже как бы для состоявшихся членов общества. Немножко чисто. Мазик не просто добавляют для склейки или вкуса, а им именно разбадяживают остальные ингридиенты. Если уменьшить количество мазика, то блюдо просто станет при этой цене нерентабельным. Молочный, животный, рыбий или оливковый жир тебе никто не даст. У тебя на него бабла нету, он дорогой. Я уж не упоминаю тыквенную семечку или кунжут -- это вообще лакшери. Овощи и фрукты тоже денег стоят дохуя.
Ладно, я преувеличиваю, но реально много забегаловок, которые всё превращают в шавуху, даже "роллы". И ничего не ебашат в блюда кроме крахмала и растительного жира.
Плюс у нас везде толкают майонез под видом других соусов, по сути занимаясь откровенным наебаловом. Все эти "чесночные", "цезари", "сырные". И все эти якобы "коктейльные соусы", "шеф-соусы" и т.д. Везде либо мазик с гомеопатическими дозами какого-нибудь рандомного компонента, либо в лучшем случае мазик.
И в добавок лично мне весь мазик кажется очень сладким. Там всегда прилично сахарка. Из-за этого любое блюдо как чупачупс.
>но не наши
Ваши это кто? Отряд Ёбаного Кувика?
>бургер
Пожарить каклетку и порезать овощи?
>пицца
Легчайшее тесто и томатная паста?
>яичница
С хуя ты решил, какой правильный способ ее готовить?
https://inosmi.ru/video/20210313/237294841.html#comments
>Пожарить каклетку и порезать овощи?
О лооол. Ну-ка, выкладывай, как ты эту каклетку будешь жарить? Из чего фарш сделаешь? Вангую ты проебешься уже тут
>Легчайшее тесто
Какие пропорции для теста? Сколько и как будешь давать ему подниматься?
>томатная паста
Бля, на всякий случай спрошу: ты ее просто так на лепешку нахуяришь? (мало ли, от вас можно че угодно ожидать)
>какой правильный способ ее готовить
Есть база. И на нее постоянно забивают хуй
В общем, вся твоя "готовка" это "тяп-ляп-хуяп и готово". Как в прочем и у 95% населения центральной полосы России
> "тяп-ляп-хуяп и готово". Как в прочем и у 95% населения центральной полосы России
А у нас в любой профессии так. Чё-то хуйнул абы как своими культями из говна и палок. И потом ходишь и ноешь, почему я пашу 12 часов в день и мне нихуя не платят. Работы всегда дохуя, а результатов -- нихуя.
Это ты ОП еще суши не касался
А в японских суши лосось не свежий, а еще какой-то?
На самом деле даже охлажденный лосось не совсем охлажденный. На Фарерах он проходит шоковую заморозку сразу после вылова, в таком виде экспортируется в другие страны, и тут уже однократно дефростируется. Этого достаточно, чтобы убить всю живность.
>>506182
То, что ты не разбираешься в теме, а выебываешься.
"Роллы для быдла, надо есть суши" звучит так же, как "пирожки с мясом для быдла, надо есть пирожки".
Разница между этим и настоящими суши как между останкинской сосиской и вагью стейком. Это очевидно любому, кто их пробовал.
Да, да, аррря иппонцы тоже жрут роллы. Дешевый непритязательный перекус, встречается в основном в кайтен барах и изакаях, особенно заходит под сетю и чухай. И даже там рыба и морепродукты будут вкусней и свежей российских рестов. Но для японца суши это прежде всего пик1, а маки пик2. А в России такое подают в паре рестов по цене билета в Японию.
И чтобы ты сильно не бомбил, в Европе почти так же сложно найти годную сушильню, в основном они кучкуются в местах скопления япов: Лондон, Амстер, Дюссельдорф. Лучше всего с ними в омереке: обилие иммигрантов из Японии и налаженные поставки свежака.
>>506148
Справедливости ради надо заметить что в начале 10х / конце нулевых суши в Мск / Питере действительно были топовыми, помню приезжал в Англию в 2012 и там отведал так сказать местных роллов и суши - качество риса и вкус в целом пиздец как отличался от годных суши из СПб, я даже хрен знает КАК такое можно было продавать по цене в 12+ фунтов за порцию
Однако с приходом потешных санкций качество начало катиться в трам-тарары, оно и не удивительно - население нищает, чтобы обеспечивать ту же прибыль как и ранее надо либо уменьшать грамовку, либо снижать себестоимость сырья (ухудшая его качество), либо и то и другое; иначе народ банально не будет вывозить новые цены
Теперь найти нормальные суши/роллы это настоящий квест
>по цене в 12+ фунтов за порцию
В реалиях британских цен это как раз дешман, не удивительно что оказались говном. Про такое и написал:
в Европе почти так же сложно найти годную сушильню
Первые ламповые суши попробовал в Сан-Франциско и натурально охуел, насколько они отличались от привычных. В омакасе сете было штук 15 онигири, стоили как чугунный мост, не пожалел ни цента. После этого с год не мог притронуться к суши, не хотелось портить впечатление.
В дс/дс2 в массе попадаются (попадались? давно там не был) неплохие и вкусные роллы, но это совсем другой продукт.
Разве что в мухосранях, в Москве очень много очень достойных сушилен.
В провинции да, для местного населения в основном продают какое-то майонезное месиво из говна, по недоразумению называемое суши.
Там система под сервис заточена, это совсем другой уровень, не рашка. Я там пол жизни прожил и у них ещё в 80х было прямое соединение с класса река-гопермаркет, потом подключили поток с рыбой в каждый дом. А ты такое не увидишь и не поверишь такому, но так люди живут, а ты снг шная шваль
>хррррпшшшшхшшшш
Полегчало?
>>506211
Ты хуйню-то не рассказывай. Основная масса рыбы в гермашке замораживается как и фарерский лосось – директивы одинаковые по всему ЕС. Из локального свежака балтийская камбала и треска, да пара видов членистоногих в основном на севере до Ганновера. Суши из этого особо не напилишь. Остальное в гомеопатических количествах расходится по локальным рестам и не успевает доехать даже до центра страны. На Виктуалиенмаркте или у Хеннслера конечно можно выцепить свежих деликатессов, но цена будет такой же пиздец как в дс. Все остальное типичный ассортимент сети nordsee: "охлажденный" лосось, сайда, камбала, селдь, скумбрия. Нормального тунца, свежих моллюсков в гермашке найти так же сложно, как в России. Немцы не про рыбу вообще.
Ты в магаз-то в Германии заходил хоть раз? Хотя бы на севере, про юг можно вообще не начинать, там совсем печаль. Рыбный отдел среднего российского ашана накидает за щеку ассортименту любого реве. По крайней мере до ковида было так. Что сейчас хуй знает, год не был в России.
>ррря врети там все лудше яскозал яверю рашка порашка
Аха, давай. Постарайся не оборачиваться.
>дауненок пруфает что-то фоточками из интернета
Классика. Кстати, где мне в россиюшке розовых креветочек поесть с пика? Даже в азбуке вкуса таких не видел.
>аррряя вррреяти фаташоопы
Ты же попрощался уже, клоун. Шортиками зацепился? А зачем фотачки изучаешь, если фаташоопы?)
На урале простительно не узнать омара, но уверен, что они есть даже в твоих ебенях. Не говоря о крупных городах. Один из самых распространненых видов "илитной" морепродукции.
Лучше найди мне в реве свежего камчатского краба, муксуна, омуля, осетра, севанскую форель, согласен даже не ледяную рыбу. Если уж ты решил зайти с этого тухлячка.
Уходя уходи, а не знаешь - не пизди. Каждый раз твой аццкий траленк преварщается в обсер в том же самом месте. Пора бы уже подучиться.
800 км - это минимум 9 часов пути. В 6 утра выловили, в 8 загрузили - рыба прибудет в город только в 17. А еще ее нужно развезти по всем ресторанам города, а также пройти санитарный контроль (хуй знает, как он организован, но в ЕС он точно существует, поскольку в отличие от США у них все эти процессы забюрократизированы до ужаса). Итого рыба поступит на кухню к 20-21 часам. Полчаса на разделку и подготовку заготовок, еще полчаса на готовку - и уже 10 вечера, а после 10 в Германии активность населения снижается до минимума.
И это я беру минимальные сроки, на практике это скорее всего затягивается на гораздо большее время. Ты все еще уверен, что ЛАКОМИЛСЯ рыбой, которая утром плавала в море и не проходила шоковую заморозку?
>смотреть график по улову, а не по потреблению
В Португалии так-то 60 кг на человека в год, больше чем в норвегиях.
Больше дебильных картинок в тред
Клоун не сдается? Бггггггг
https://www.wiadomoscihandlowe.pl/galeria/selgros-otwarcie-hali-gdansk-osowa
Последний раз Данциг был немецким примерно в 1945. Маразм не в радость, дида...
>арррряяя лаахта праплаачен
Чет совсем ниже плинтуса, жируха.
Российские прозападники такие же потешные пидорасы как ватники. Только у тех аррря гейропа пидоркладбище, у этих рряшка памойка в европах даже говно лучше. По сути первые мало чем отличаются от вторых.
>>506332
Не знаю что вы встречаетесь, сейчас 2к21 и все можно посмотреть и подтвердить на Ютубе. https://youtube.com/watch?v=ylqYD-0V3z4
Собственно прекрасно видно, что ассортимент весьма средний. При этом цены по сути как у нас.
Так это гамбургский Фишмаркт. На нем и ассортимент лучше, чем в обычном магазе и цены в полтора-два раза ниже, потому что по сути сливают остатки субботних локальных рынков. Там если от Фишмаркта пройти дальше по гроссе эльбштрассе, будет настоящий рынок для оптовиков . Вот там самый лучший выбор, но без пропуска не пройти и частнику нихуя не продадут.
А в супермаркете все будет весьма печальней. То есть хуже выбор и сильно дороже. Да, да, тот "хипстерский" лосось в святой гермашке стоит в полтора раза больше, чем в самом "хипстерском" московском лабазе.
Это >>506331 тупо толстое трололо, его всегда весело потыкать палочкой.
>3. Яичница. Ага, вы не ослышались. Есть уйма вариаций яичницы, но народ из пост-СССР знает лишь один, да и то постоянно готовит его либо недожарив, либо “заварив” желтки до непонятного состояния, добиться равномерной зажарки белка и водянистого желтка для большинства – просто неподъемный квест
Лучше пережарить, чем подхватить дрищ и блевоту.
Ты хуй в пизде джигурды иди нахуй хуепутла
>В том, что это особый рынок, с особой рыбой, по особой цене.
Я был на гамбургском Фишмаркте многократно, а ты? И да, это особый рынок, один из самых известных в Германии. И да, особые цены, потому что Фишмаркт бывает только по воскресеньям до 10 утра и туда свозят нераспроданное на субботних рынках. Выбор рыбы на нем хороший, но не лучший, это больше аттракцион для туристов и возможность слить товар, приближающийся ко второй свежести. Существенно разнообразней и свежей выбор в магазах рядом с настоящим рыбным рынком для оптовиков - альтонским Фишмарктом. Но и цены другие.
Аналогов Фишмаркта в Германии мне неизветно. Это историческая тема с кучей специальных разрешений, оговорок и локальной спецификой, возможной только в земле Гамбург. Может, у тебя есть другая инфа ммм?
>По факту же это обычный рынок как в любом миллионнике.
По какому факту? Не из твоей ли головы?
Кстати, в Германии всего 4 миллионника. Мюнхенский Виктуалиенмаркт про другое, в основном там мясо и экзотические фрукты. Есть пара рыбных лавок с неплохим выбором, но реально астрономическими ценами. Кто был, тот в курсе. В Берлине вообще нет ни одного большого известного рынка, в основном там местные вохенмаркты. В Кельне и подавно.
>что сказал будто ассортимент уёбищный и всё в втридорога
Где я такое сказал?
Напомню, что началось с верещания клоуна про Германию в противовес России, мол там то с рыбой все совсем-совсем лудше рряшки. Я ответил, что совсем не лучше, а часто хуже. И понеслася.
Вижу, что ты реально не умеешь читать.
А Германия нихуя не рыбная страна, забьемся. Просто клоун слегка проебался с примером.
3..2..1
>Где я такое сказал?
>А в супермаркете все будет весьма печальней. То есть хуже выбор и сильно дороже. Да, да, тот "хипстерский" лосось в святой гермашке стоит в полтора раза больше, чем в самом "хипстерском" московском лабазе.
Не вижу смысла спорить, если ты даже не помнишь о чем говорил 5 минут назад. Пикрил обычный стейк лосося за 2 евро 100 грамм из обычного магазина. Уверен он сейчас окажется особенным, как и сёмга перестанет быть обычным лососем.
> про Германию в противовес России, мол там то с рыбой все совсем-совсем лудше рряшки. Я ответил, что совсем не лучше, а часто хуже.
Не перестаю орать с этого одебиленного пынякарася из мариуполя. Ладно, для максимальных даунов. В Германии есть импорт из ЕС, выбор поставщиков, конкуренция. Можно купить фарерского, шотландского, норвежского, японского, мурманского, хуй знает еще какого лосося. Сколько видов лососей я могу купить в рашке?
В защиту того анона скажу, что на видосе нету фарерского, шотландского, норвежского, японского, мурманского, хуй знает еще какого лосося. Есть те же самые ноунейм пласты красной рыбы. По сути те же прохладные, что и с историями про особую рыбу на особом рынке.
На пике 1 то самое "хипстерское" место. Пик 3 семга из среднего российского супера сравнимого с реве.
>Не вижу смысла спорить
Ну посчитай теперь насколько цена в обычном магазине отличается от твоего хипстерского германского филе. Потом прочти, что у тебя написано выше постом. Писать больше не буду, так как смысла не вижу. Вы 2 вертлявых дурачка из пораши видимо, которые фактами жонглируют. Таким что в лоб, что по лбу.
На видосе есть норвежский лосось по 21 евро за кило, ты невнимателен. В реве такой обычно лежит за 30.
>>506433
Ты же за пруфами в перекресток убежал, клоун. Опять напиздел, вася?)
>Можно купить фарерского, шотландского, норвежского, японского, мурманского, хуй знает еще какого лосося.
В уральских манятеориях. По факту немцы в массе не любят или равнодушны к рыбе, на это и заточен немецкий магаз. Выбор есть в специальных магазах по специальным ценам и в рестах с еще более специальным прайсом. С японского и мурманского лосося в Германии похохотался, спасибо. Клоун не подводит.
А есть пример блюд, которые у нас готовить умеют?
Ты говорил, что ущербный ассортимент и стоимость в полтора раза дороже самого дорого хипстерского магаза. Напиздел в обоих случаях. Мои предъявы как были изначально, на том же месте они и остались. Сдулись же твои аргументы, когда оказалось, что филеха в коробочке на 25% дороже куска из перекрёстка с костями, а ассортимент такой же примерно.
все три блюда исторически это простые рецепты бедняков приготовленые на скорую из того что есть
поэтому правил и рецептов там никаких нет и о каких то рецептах
можно говорить только о тех которые появились в последнее время и являются частью комерческого фастфуда
Holländische Grütze mit Pilzen
По русски - шлифованная перловка с грибами.
Годно пропаренная и зажареная - идеал - Gesunden Lebensstil.
Учимся готовить бургеры. Не как рашнз а уже как настоящие American Boyz
>филеха в коробочке на 25% дороже куска из перекрёстка
Сосредоточься. Сравнивалось это "илитное хипстерское" >>506326 с этим из среднего немецкого маркета >>506366. Прекресток был дополнением для порядка цен.
>Мои предъявы на том же месте
>это обычный рынок
пук
ассортимент такой же
пук
Остается неточный подсчет. Ну это сильный аргумент, он сразу все меняет.
И Билли, где пруфы? Второй день в перекрестке застрял?)
>>506501
Анус ставишь?
Вроде это было главной твоей валютой,если память не изменяет.
Пик 1 - илитная хипстерская сёмга
Пик 2 - средний обосранный немецкий лосось
Самое главное тут не перепутать, особенно когда цена почти одинаковая.
>Второй день в перекрестке застрял?
Я вообще другой анон.
>средний обосранный немецкий
А в какой момент он стал обосранным? Тыскозал? Новые проблемы с чтением?
И да, в "илитно-хипстерской" московской лавке лосось дешевле, чем в среднем немецком магазе. Или опять ррряврети?
Онлайн фарерский лосось в России стоит как на пике. Разницу посчитаешь сам.
>>506640
Мимо тут проходил, работаю в ебаной сушильне, охложденный лосось по 800р за кг (целая рыбина 5-6кг, 4-5к в среднем, отходов в виде костей, головы и тд, порядка 1,5-2кг, высчитывайте цену на филешки сами), у нас выходит где-то 1100-1200 за филешку если внутреннюю цену на продукт брать.
А теперь из супермаркета принеси кусочек, дурачок, а не мелкий опт для ресторанов с поставкой раз в неделю и платной доставочкой))) Мне, дурачок, рыбка нужна в магазине, а не на оптовой базе для хореки. В Гермахе она тоже на какой-нибудь фисшнахресторан.de дешевле.
Ты же сам принёс этот сайт. Не нравится он, я тебе приносил утконос. Не нравится он. Вот тебе ашан с мороженным лососем за 1800. Не нравится ашан, вот ОК. Откуда ещё нести то? Ну вот перекрёсток ещё есть. Цены все магазинные, не опт, не особый магазин, без спец цены. Откуда ещё нести, что ты ещё придумаешь, какой изворот на этот раз?
>В Гермахе она тоже на какой-нибудь фисшнахресторан.de дешевле.
Да считай вообще бесплатно. Немного мороженная правда.
Ну ладно, я погуглил. В мариуполе есть рыбный рынок.
Да я нашёл уже давно https://www.deutschesee.de/shop/
Какой-то лосось экстра премиум класса вручную вырезанный из магазина для богачей. Впрочем по твоим гнилым толстым повадкам и так было понятно откуда он.
Ладно, спецом для тебя нашел
И это слив, пиздло уральское. Теперь ты официальный пиздобол, под лавку забейся и не отсвечивай.
>>506691
>Какой-то лосось
Фарерский, идиотик. Тот что по 1800 р или 20 евро в перекрестке.
Если твою жопу подключить к генератору, легко сможешь снабдить светом свои уральские ебеня. Принеси пользу собратьям, клоун.
А вот тут он кстати полчаса ругается что его заставляют готовить "Мясо по францюзке", т.к. это зашквар и моветон. Но не может (сыкует) в своей мысли дойти до логического завершения и открыто сказать что большая часть кухни и есть этот самый зашквар
https://www.youtube.com/watch?v=lD_mzGWVuWk
>Для повара моветон готовить мясо по французски
>Вася емельяненко
Чёт проиграл. Это как в камеди клаб скажут, что шутки про пердёж - моветон. Он же один из главных хрючеваров ютуба. Я до сих пор с его пиццы "итальянской" угорая, которую они вместе с каким-то таким же супер шефом делали. Умудрились проебаться во всём и хуйни наговорить. Тут любой анон из пицца треда лучше сделает.
Каков пиздец. В связи с чем, вопрос. На руютубе когда-нибудь появится не хрючевар типа Борща или этого, не медиаманька-пустышка типа Ивлева или Сралика, не криворукая обойма телеканала Еда, а кто-нибудь уровня Not Another Cooking Show или Вайссмана, или свой домашний Ragusea хотя бы? Ведь заведения нормальные в ДСах, и даже не в ДСах, давно уже функционируют, значит есть какая-то школа, техничные молодые прогрессивные повара, хуле ни один еще не смекнул, что батрачить 14 часов за копье - это не предел мечтаний, и не начал окучивать ютуб? Есть такие? А то я лично уже заебался смотреть буржуев и пытаться натянуть сову на глобус, конвертируя ебанутые амерские меры весов и заменяя английский бекон на сырокопченую тоненькую нарезочку из Пятерочки. Где нормальные современные рецепты из общедоступных на нашем рынке продуктов? Справедливости ради, щи из квашеной капусты у Борща очень неплохие
>>507267
>значит есть какая-то школа
Да нет никакой школы - есть конкретная рецептура и шеф повара, которые её внедряют. Каждый при этом, в меру своей компетентности, насаживает на персонал кухни какие-то свои принципы Лазерсона готовки, но централизованного учебного заведения (или хотяб конторы, которая бы эту инфу давала в формате курсов), которое учит готовить как в "White Rabbit", ты не найдешь.
> техничные молодые прогрессивные повара ютюб
Лалка, кулинарный скилл никак не конвертируется напрямую в успех на ютюбе. Если ты не заметил, то ютюб это в первую очередь про смехуечки и торговлю ебалом личным брендом. Да и как-то сомневаюсь, что у йоба повара, который будет готовить что-то оригинальное/лухари на йоба оборудовании будет много просмотров. Массовый спрос в другом совершенно.
Я не спрашивал, я отвечал - читай не очком жопы, пожалуйста.
В России появление таких школ в данный момент может регулироваться только рыночком - появление школ высокой кухни по госзаказу нахуй никому не нужнО. В других странах традиционная кухня спокойно культивировалась от столетия к столетию и так спокойно себе дожила вместе с кулинарными школами до сегодня, в то время как в России все расшатывалось и разьебывалось многократно.
Да и какая я школа вам нужна? Традиционная восточноевропейская кухня с двадцатью видами борщей, или вам высокую кухню подавай со стажировкой в трех звездах мишленов этих ваших?
какие в жопу школы кулинаров это блядь называется училище где 3года на повара учатся
вообще нормальные люди уже с детства умеют готовить вместо того чтобы за компиком сидеть иди лучше и смотри как мама или бабушка готовит и учись у них
пиздец блядь им институты кашеваров подавай дебилы высокая кухня ору бля
если какой-то уникум-дебил не освоил как варить макароны то значит надо для него академию кулинарии открыть... может ещё институт по стрижке ногтей на левой руке открыть?
>В других странах традиционная кухня спокойно культивировалась от столетия к столетию
Давно хотел тред по этому поводу сделать, но как-нибудь потом
Вкратце: у славян никогда не было никакой кухни, следовательно и развиваться было нечему. Какие-то проблески стали появляться в конце 19 века, но все кануло в пизду благодаря большевикам, "кухня" и так была извращена и превращено в уродливого Квазимодо, отголоски этого пиздеца аукаются всем нам до сих пор
>уже с детства умеют готовить
Взбить яичницу и поджарить ее в стиле "хуяк-хуяк и в продакшн" не значит "уметь готовить". Ровно как барахтание в водичке не означает "умение плавать" ой, а ты небось думал что умеешь плавать?) разочарую тебя, скорее всего этого ты тоже не умеешь, не осилишь даже 500 метров в реке вольным стилем
Мне, тащемта, похуй на то, кто там что умеет готовить. Я то готовлю вполне себе норм (благо опыт в общепите 4 года позволил освоить базис на достаточном уровне, чтобы потом уже успешно экспериментировать в домашней готовке) Чел написал про какие-то там кулинарные школы - я ответил, что хуй нам а не кулинарные школы, пока они не будут актуальны рыночку.
>>507382
>Вкратце: у славян никогда не было никакой кухни, следовательно и развиваться было нечему.
Ммм, не сказал бы - просто детальной информации по тогдашним рецептурам мы хуй найдём сейчас вот так простенько - определённые базовые рецептуры по различным засаливаниям и квашениеям сохранились (т.к. были актуальны всю дохолдильную эпоху) а вся горячая кухня хорошо сохранилась (точнее сказать - осталась более менее популярной) та, что легко адаптировалась под новые условия приготовления - супы, часть горячих блюд, выпечка, каши итд, а вот распространённые когда-то блюда, базировавшиеся на длительном томлении (какие-нибудь щи томлёные) безбожно проебались вместе с традиционной русской печью.
>Какие-то проблески стали появляться в конце 19 века
Я, честно говоря, не углублялся сильно в кулинарную культуру 18-19 века, но обратил бы внимание вот на что - лучше всего у разных народов сохранились те рецепты, что были приближенны к народу (пиццы-хуиццы там всякие, суси-хуюси) а вот царско-барская херня по типу оливье с раковыми шейками отбор временем не прошла по понятным причинам - советезированный оливье, впрочем, вполне себе напоминает амерский "картофельный салат", лёл, а селёдка под шубой это забавный трибьют еврейским изысканиям по селёдке.
Согласен.
Но тут важно понимать, что скорее злые большевики уничтожили не "царско-барскую" кухню, а сам "царско-барский" класс как таковой - ну а пролетариям эта кухня не особо была актуальна по понятным причинам. И я хоть и не коммунист, считаю что туда им и дорога - настоящая национальная кухня должна быть близкой народу, а не только лишь пяти процентам буржуев.
Да и опять таки, настоящая классика проверяется временем - если сейчас салат господина Оливье с раковыми шейками и соей кабуль реставрируется всего в полутора заведениях на всю необъятную, то и надобность в нём соответствующая, в отличие от его большевистского братишки, встречающемся через раз в заведениях с европейской кухней (кстати, из запечённых овощей и на отварном говяжьем языке он вполне неплох). А вот пожарские котлеты от Дарьи Пожарской вполне себе дожили с 19 века, как и беф а ля Строганов.
>И я хоть и не коммунист, считаю что туда им и дорога - настоящая национальная кухня должна быть близкой народу, а не только лишь пяти процентам буржуев.
Схуяли? Французская кухня произошла от аристократов, и ниче, наплодила огромное количество уникальных рецептов и техник, завоевав ими весь мир.
Много углеводов, много жиров, мало белков. Очень мало мяса (в основном курятина), рыбы почти нет. Русские, кстати, не умеют готовить мясо - даже из хорошего куска говядины умудряются сделать всегда сухую подошва, а не сочный стейк. Бобовые - дешевый растительный источник белка, и то у русских встречается редко. Из-за этого все поголовно страдают лишним весом - даже рядовой дрищ на деле оказывается скиннифетом.
Мясо для русских дорогое, поэтому переводится или на супы (в основном русская солянка или хохляцкий борщ) или на полуфабрикаты из говяжьих анусов. С рыбой лютый напряг, рядовой житель страны живет в тысячах километров от морей. Поэтому рыба соленая, копченая, сушеная (кстати, русское ноу-хау, от которого иностранцы охуевают), консервированная - какая угодно, но не свежая.
Овощей очень небольшое разнообразие, никаких тебе спаржи, артишоков, баклажанов. Лето короткое, зима длинная. Россия страна вечно зеленых помидоров. Все разнообразие - зеленые огурцы, зеленая капуста, зеленые помидоры. Так как зима длинная, все это идет в засол. Рядовой иван может позволить себе есть свежие овощи пару месяцев в году. Про фрукты я вообще молчу.
Из приправ укроп, который кладут налево и направо, заставляя охуевать иностранцев. Из соусов кепчук и майонез (по которому русские мировой лидер, напоминаю). Из масел только подсолнечное (на котором жарить категорически не рекомендуется). А во главе рациона картофан и гречка. Политые майонезиком, конечно же. И суп из говяжьих куриных анусов. Кушайте, не обляпайтесь.
>Французская кухня произошла от аристократов
Проорунькал. Настоящие аристократические блюда на пиках. Для аристократа же что самое важное? Правильно: нажористость и дешевизна.
Покажи, где я утверждал, что твои пики не относятся к французской кухне, ебло пиздливое? ) Ты тут высрался с той подоплекой, что французская кухня состоит из крестьянского хрючева, когда я тебя рожей ткнул в аристократические французские аналоговнеты, ты сразу жопой вилять начал.
>Французская кухня произошла от аристократов
Не вся.
>Французская кухня — традиционная кухня Франции, условно разделена на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды.
>Soupe à l'oignon gratinée — луковый суп. Еще одно блюдо, пришедшее из рецептов бедноты. Ароматный сытный суп из лука, сыра, гренок на мясном бульоне полюбили все сословия. История развития кулинарии знает немало таких примеров.
>Bouillabaisse — буйабес или марсельская уха. Варился рыбный суп из остатков улова рыбаков и мог включать любые морепродукты: рыбу, креветок, кальмаров, осьминогов.
>Cuisses de grenouille — лягушачьи лапки. Лягушек выращивают на специальных фермах. Лапки жарят или тушат. Интересно, что изначально лягушек ели крестьяне в виду отсутствия другой пищи.
>
Признать – уже поступок, особенно для двачера. Проехали.
>значительная часть французской кухни произошла от аристократов и распространилась по миру среди широких народных масс.
Я бы сказал, что среди народных масс больше распространилась как раз национально-крестьянская часть французской кухни, как более понятная, простая и близкая по духу. А аристократическая скорее существенно повлияла на высокую кухню.
Не стоит путать культуру потребления с самим понятием "национальная странанейм кухня" - щи, борщи, солянки и сЕлянки, заливные, бефстрогановы и пожарские котлеты всякие, блинчики, различные квашения/соления/маринования - хороших блюд в нашей кухне достаточно, и многие из них сформировались задолго до пролетарской эпохи. При этом не стоит забывать, что традиционная русская кухня так или иначе обросла сателлитом традиционных блюд малых народов, в своё время входивших в состав Российской Империи (да и, во многом, в ней остающихся и по сей день).
То, что кто-то ест борщ с мазиком вместо православной сметаны, не делает сам борщ плохим блюдом, тем более что едоков борща со сметаной думаю тоже достаточно. В то же время глупо предполагать, что все французы в настоящее время на ежедневной основе питаются уткой конфи с картфелем дюшес на гарнир, уплетают на десерт крем брюле и соблюдают порядок подачи блюд и сервировку викторианской эпохи.
Селюкам не понять
Пиццу во всем мире готовят как попало. Не исключение и сама Италия, где она стала популярна уже после Америки (натурально у многих итальянцев деды с бабками прожили жизнь ни разу её даже не попробовав). Поэтому вопрос о некой "правильной и настоящей" итальянской пицце справедливо поднимать только относительно наполетаны. Там да, четкая рецептура с указанием производителя каждого продукта, печка, патенты, "Юнеско" хуё-моё. Остальная же Италия ебашит натуральную мам-пицу на квадратных противнях в духовках и в хуй не дует.
У меня до сих пор флешбеки как мамка готовила "пиццу": берется кусок батона нарезного, поливается кетчупом и мазиком куда ж без него, верно?, добавляется вареная колбаса и кусок сыра Российский. Вуаля - пицца-де-руссо готова!
до кучи можно еще и термической обработке не подвергать и прямо так заточить сие произведение искусства
На растительном масле (желательно именно оливковое, подсолнечное отдает не тот привкус, а ебень вроде льяного дает лютую горчинку) подъобжаривается красный лук и пара зубчиков чеснока, затем добавляется ~ полторы чайной ложки вустерского соуса и полторы уксуса - можно бальзамический а можно яблочный, когда овощи "вберут" соус и лук, добавляется томатная паста, паприка, соль, сахар, желательно еще и острый чили перец, после небольшой обжарки смеси томатной пасты добавляется вода и итоговый соус тушится около 10 минут на медленном огне
>Ведь зачем кому-то врать на анонимном форуме?
Тем более, что именно я и съел этот >>506196 кусок тамагояки.
Тонкослойные рулеты получаются, когда на сковороду наливают немного яичной смеси: так проще формовать. А профи делают более толстые слои: тамагояки получается более воздушным, а отдельные слои лучше смешиваются в единую массу. Такую ебалу значительно сложней скручивать в рулет, но годы тренировок делают свое дело.
https://www.youtube.com/watch?v=g8Rk1ABFtoQ
Пошёл нахрен отсюдова, быдло неотёсанное
>>507267
Ширвиндт, Макаревич из того что припомнил, в трендах обывателей рецепты из Тик Тока - максимально отвратительное зрелище... Это не еда!
>>507357
ДА. Какой же ты мерзотный человек
>>507406
Это что за набор отвратительных слов? Не букварём ли ебнули за кисель?
>>505071 (OP)
Прекрасный тред, впервые приземлился в разделе, но читалось с рвением и наслаждением, похрюкивал над пролетариатом, не желающим развиваться как человеку здравомыслящему
О, спасиб за пояснение. Да на видоесе как и на твоей пикче, а поиск совсем другие выдавал. Рас уж пикча твоя, то что там еще наложено? Могу определить только 2 - креветка, 3 - тунец, а остальное непонятно.
>>507972
Попробовал, но без вустерского. Вкус интересный, но не стоит заморочек. Кепчук с мазиком и шрирачкой для остроты не хуже мазик снизу котлетки, кетчуп сверху, я их не смешиваю.
Укроп не советую. Руккола вариант в принципе нормальный, но лучше много не добавлять, вкус специфический, а петрушка идеальный, подойдет к любой котлете и любому соусу. Есть три способа их добавить - вмешать в фарш, вмешать в соус и использовать в нарезке вместе с айсбергом или коул-слоу.
>Бургеры
>Пицца
В нашей удивительной стране не умеют просто тупо жарить стейки. Задача на 5 минут, мля. Либо пережарка всегда, либо недожарка.....
Да что там стейки, епт, шавуху даже не могут вкусную сделать. Пиздец. Соусы стикают всегда вниз на дно, вверху она практически всегда сухая. Мясо жесткое как резина (если свинья или говядина). Добавляют сухие не маринованные овощи, лука дохуя (чтобы обжигал горло) и вуаля.
>Соусы стикают всегда вниз на дно, вверху она практически всегда сухая
Лол блять, тебе нужно чтобы к шавухе прилагался прибор для подавления земного притяжения или что? Ебанутый, соус у него стекает, как он не будет стекать если ты шавуху вертикально держишь?
https://www.youtube.com/watch?v=ZLywUPpuOig
Сразу же разговор заходит о соусе... Но рашнз так и не хотят понять что пока они не научатся делать соусы, их еда будет рашкованской на вкус
>Самая хуевая, имхо, в Германии, где в нее суют картоху блядь.
Это ты на мутное место нарвался, если по умолчанию ебанули картопли. В большинстве рестов нет такой опции. Картофан фри в немецкой туркожральне вообще должен насторожить, обычно дёнер там будет средний или хуевый. Но даже там картофан ебошат по желанию. Хорошие места сами пекут хлеб и подают дёнер в нем. В таких обычно вкусно.
Ну и много региональных различий, своих фишек, опять же от места к месту вкус меняется. В среднем самые пиздатые дёнеры на юге – Бавария, Баден-Вюртемберг.
Меня больше убивает как хрюндели суют в котлеты картошку блять и белый хлеб (!)
Еще и визжат что "чем больше хлеба тем вкуснее АРЯЯЯ"
>>512264
>Советское наследие.
Эти совки, пидаррряхи, отсталые, неандертальцы, АРЯЯЯ
https://www.allrecipes.com/recipe/220854/chef-johns-italian-meatballs/
>plain bread crumbs
https://www.allrecipes.com/recipe/216564/swedish-meatballs-svenska-kottbullar/
>day-old white bread, crumbled
https://www.allrecipes.com/recipe/221351/german-hamburgers-frikadellen/
>Kaiser roll
https://www.allrecipes.com/recipe/280328/french-onion-meatballs/
>panko bread crumbs
>Даже японцы в большинстве своем умеют готовить это несвойственное их региону блюдо, но не наши…
У японцев прям культ хамбага, куча спец рестиков и тд, ток там так называют просто котлетку без булок и тд. И правильно делают.
Опять прочел все буквы, но не смог соединить в слова мм?
Тезис и был в том, что де совковые пидоррряхи ложили хлеб от бедности и дефицита. Но почтенные иностранники так же ложут хлеб в свои каклеты, хотя у них есть такие дефицитные ингредиенты, как целый свиной фарш.
За всю РСФСР не надо тявкать
Мацква это не вся Россия. Что тогда что сейчас
Те продукты были ебочийшим дефицитом и доставались. Именно доставались, это слово не спроста выделено снова - заставшие Святой Совочек понимают о чем я
спецом для долбоебов: ground beef это не совковый "говяжий фарш" с примесями сухожилий и потрохов, это абсолютно иной класс мяса, и тем не менее сцуко широко доступный для любого на Западе. Понаехи из СНГ обычно диву даются, когда пробуют fresh beef, какой-нибудь Sirloin Tender Steak, думая что это мраморная говядина, хотя это просто хорошее мясо
Вот этот прав, ещё были закрытые города(военные и засекреченные), там в магазинах всё было но из соседнего города ты не мог приехать и купить там шапку или колбасу так как только по спец пропускам пускали в город(родственников тех кто там живёт и всяких важных шишек кто по работе туда приезжал).
>кооперативный магазин
Падажжи, но ведь мы речь ведем в первую очередь про "расцвет Совка" то есть конец 70х-начало 80х - пик эпохи Брежнева, когда "все было збс". Какие еще кооперативы? Всем же известно что это чертов Горбачев запустил все эти процессы чтоб разрушить всеми нами любимый СССР!
>про "расцвет Совка" то есть конец 70х-начало 80х - пик эпохи Брежнева, когда "все было збс"
А в это время и правда было заебись, поскольку мой батя служил в ебенях на китайской границе, и к нему в часть спирт привозили бочками в каких-то целях. Литровая банка этого спирта запросто конвертиловалась у жителей окрестных сел в два десятка яиц, петуха на борщец или утреннее молоко. В те времена спирт и казёнка за Уралом и, тем более, за Байкалом, конвертировались гораздо лучше денег.
>мы речь ведем в первую очередь про "расцвет
но ты же не так олд чтобы помнить 70-е? вот и не пизди
повторюсь - коопторг и рынок те места где всегда всё было, но дороже
но ты ведь и сегодня в пятёрочке покупаешь с красным ценником
>поскольку мой батя служил в ебенях на китайской границе, и к нему в часть спирт привозили бочками в каких-то целях. Литровая банка этого спирта запросто конвертиловалась у жителей окрестных сел в два десятка яиц, петуха на борщец или утреннее молоко
Вся суть краснозадого свинопетуха. "Моя семья шиканула за счет местной коррупции и мы обожрались от пуза, значит Совок был прекрасной страной!"
Конечно сейчас такая чмоня уже не может шикануть за счет партноменклатурного положения либо совкой коррумпированности (сейчас другой род коррупции) и воет "какую страну просрали"
>Вся суть краснозадого свинопетуха
Вчитайся внимательно, в >>513463 и >>513473 Если ты видишь что-то хорошее в постах про обмен штанов на картошку и спирта на яйца, то у меня есть для тебя совет: пойди убей себя нахуй.
Мне уже слишком много годиков, чтобы всерьез ностальгировать по совку. Есть, с чем сравнивать, понимаешь?
Чувак, колбаса это в принципе дорогой продукт, сложный в изготовлении, кроме всяких вариаций типа кровянки. Нищий американец 50х годов будет жрать только курицу. отсюда и мемы про негров. Средний класс - бургеры, то есть фарш из анусов, тунец с прочей лососиной и индейку по праздникам.
>в СССР и не было никаких проблем с продуктами
Проблем не было, а от голода умирали. Парадокс.
>в 50-е?
Три года как окончился
https://ru.wikipedia.org/wiki/Голод_в_СССР_(1946—1947)
>в 60-е?
https://ru.wikipedia.org/wiki/Новочеркасский_расстрел
>80-е?
https://ru.wikipedia.org/wiki/Колбасная_революция
- Леонид Ильич! Тут говорят у нас народ вроде какой-то и есть, и ему вроде как "продовольствия не хватает"...
- Как не хватает... В Стране Советов не может такого быть... Вон картошка в магазинах есть? Хлеб есть? Водка есть? Да и сырки Дружба регулярно попадаются, вижу! Что жаловаться-то? В крайне случае можно лебеду или еловые ветки собрать, вон мы в войну часто так делали. Выдумки это все. Еда есть. А ежели не хватает то просто пояса потуже затянуть и потерпеть. У нас тут более важная цель - мы тут Коммунизм строим! (и олимпиаду пытаемся провести) Не время ныть
Про голод он конечно ерунду сказал, но принцип "вроде холопы не голодают и не мрут значит збс" шел на протяжении всего совка
послевоенный тяжёлый период - страна потеряла 30млн человек, в основном мужчик, пахать некому, тут ещё нужны какие-то пояснения? нет
новочеркасский бунт - локальное чп
80-е я уже был подростком, никакого голода или чего-то похожено не было и близко, была плановая экономика, было неравномерное снабжение (столичные и крупные города снабжались в первую очередь) и тд, но, повторюсь - на рынках везде всё было, только подороже
>вроде холопы не голодают и не мрут
смотри статистику - народ был одет, обут, получал хорошую медицинскую помощь, получал отличное образование, кто упирался - достигал высот в иерархии либо по партийной либо по профессиональной линии - как результат постоянный прирост населения СССР из года в год, десятилетие за десятилетием
>народ был одет, обут
https://ru.wikipedia.org/wiki/_Продовольственная_программа_СССР 1982!
>получал хорошую медицинскую помощь
ммм, эта савецкая лучшая в мире медпомощь, маман до сих пор вспоминает как ее в 80е в роддоме в Новосибе побрили ржавой бритвой и положили в какой-то барак
>получал отличное образование
Да, настолько отличное что в конце 80х народ массово побежал к целителям да заодно стал заряжать банки с водой у телевизора)
>достигал высот в иерархии либо по партийной либо по профессиональной линии
"Высоты" вроде более блатного положения посреди всеобщей нищеты и уныния дорогого стоят
>как результат постоянный прирост населения СССР из года в год, десятилетие за десятилетием
Скажи, ты правда дурачок? Тот факт что прирост в это время был по всему миру тебя не смущает? (вместе с общей тенденцией на спад)
Я получал эту хорошую медицинскую помощь. В больничке детской полежал малость в Ленинграде, в общей камере палате на 40 жопомест, со стонущими после операции пиздюками, облезающими стенами и фирменным совковым больничным жратом...Совковый зубоврачебный кабинет с ебаными дрелями царя гороха, все помню, травма на всю жизнь.
Пиздец сейчас этот лох педальный 90+ года выпуска за прекрасную совковую медицину затирать будет по бабкиным рассказам. Откуда вы сука лезете??
>побрили ржавой бритвой
и отпиздили ржавым молотком, пока она не родила тебя в ржавый таз. по-этому ты рыжий.
>в конце 80х народ массово побежал к целителям
но в поликлиниках очереди не исчезли - людей как лечили так и лечили, амосов делал пересадки сердца (любому простому работяге), фдоров лечил глаза лазером (любому простому работяге)
>вроде более блатного положения
хороший инженер достигал профессиональных высот, в авиа или аэрокосмической области, и тд - для быдла вроде тебя это не показатель, конечно
>прирост по всему миру
ты идиот и не знаешь что в т.н. западных кап.странах уже тогда рождаемость не восполняла смертность? почему и началась переселение ака миграция - и сегодня париж более арабский чем французский
Школотунь, фокус в том, что в совке ты был бы не номенклатурой, а таким же отбросом, как и в сегодняшнем диком россиянском рынке. С той лишь разницей, что в совке у тебя бы не было такого количества раздражителей и примеров для зависти. Но и возможностей бы не было, хотя тебе похуй, ты не умеешь ими пользоваться. Твой дроч на бабкин склероз не имеет смысла.
Бабке привет.
>ты был бы
ты долбоеб-аутист-лиерахогной, как я погляжу?
повторю ещё раз6 в ссср у всех были парктически равные возможности, школьники из села поступали в лучшие университеты, становились профессорами, академиками, артистами кино, и ведущими инженерами физиками-ядерщиками
это был честный выбор каждого человека - мог закончить пту и пойти токарём на ближайший завод, получать свои 250 (если совсем лентяй) или 350-400 и жить спокойно и размеренно в стране где была вся социалка на лучшем в мире уровне, где было безопасно и солнечно
и только либерахогной скулит по выдуманным голоду и нищете
под мостами точно никто не спал в картонных коробках
>получать свои 250 (если совсем лентяй) или 350-400
Ну так и есть: малолетний болван, как и говорилось с самого начала. Когда снова будешь срать про совок, избегай цифр. На них сильней всего палишься.
>социалка на лучшем в мире уровне
Бгггг. Тут знатно бабка поработала, за раз весь понос из башки и не вычистишь.
Флажок животворящий к жопе приложи, школопуз.
Вот вернется святой совок прямо завтра и сразу станешь академиком ядерной номенклатуры, этим себя и утешай.)
>получать свои 250
Угу. А как же "я инженер на сотню рублей"? И это люди с высшим образованием в основном были. Другое дело, что и на сотню можно было более-менее просуществовать. Зато без инфляции и других современных рисков. Кому что, впрочем. Те, кто держится за "совок", в основном ценят отсутствие стресса от меняющегося мира.
>токарь 250
это причём ленивый токарь, который пришёл/остоят смену/выпил полагающеесяя молоко/пообедал в столовой/убрал станок ушёл домой
а были и стахановцы, которые приходили раньше всех, уходили позже всех, на перекуры не отвлекались, им мастера давали самые жирные наряды, т.к. они были "передовики производства" - и получали такие по 500 и больше
>Угу. А как же "я инженер на сотню рублей"?
а инженер получал 120-150 руб, и тут нет противоречия
Долбоящер малолетний никак не может взять в толк, что сам факт наличия денег в совке нихрена не значил. Какой толк блин от денег если товаров нет? Вот и скапливались эти фантики на сберкнижке, у некоторых десятки тысяч рублей там скопились отчего же бля? потому что тратить их было некуда! потом при свободном курсе эти фантики абсолютно нежданно-негаданно обратились в труху, 10к накопленных в течение жизни деревянных превратились в 100 долларов, а не в $15к как пиздели с экранов
В целом вся диета была отвратительной. Взять хотя бы то же "трехразовое питание" которые преподносилось как охуенно прогрессивное решение, имевшее под собой научную основу. Хотя сейчас однозначно признано ошибочным, засовывать в себя дохрена за один прием, и суп и второе и десерт и компотом запить - хреновое решение
ну само собой - пролетарию все эти вузы были нахрен не нужны - смену отпахал и свободен, и денег больше
>Ты глянь, я на каждом заборе требуюсь. Пойди посмотри — срочно требуется Петрыкин!
>сам факт наличия денег нихрена не значил
ты ёбнутый? во всем времена люди хотели жить получше и жрать послаще
и СССР тут не исключение - у кого водились лишние деньжата - покупали машину, новый цветной телевизор, переплачивали за шмот из берёзок - джинсы по 70-100руб, например, считай зарплата мнс
так что опять - эти либерашьи выдумки годятся только для зумерья тупоголового
>практически не было морепродуктов
Как раз много было, рыбный четверг для кого придумали? Банку икры было проще купить, чем кило свинины. Плюс рыбалочка.
А вот животного белка было мало, мясо, особенно куриное, вообще редкий гость на столе.
> Взять хотя бы то же "трехразовое питание" которые преподносилось как охуенно прогрессивное решение, имевшее под собой научную основу. Хотя сейчас однозначно признано ошибочным,
Это совки просто скопипастили американские методички с их завтрак - самый важный прием пищи. Гетто-хрущевки тоже не в ссср придумали, а спиздили прогрессивные идеи у французов, только отказаться не смогли, машинна коммиблоков работала по накатанной.
Собственно трехразовое питание и компот действительно считалось чем-то правильным, а не заговором рептилоидов. Это проблема советской кухни с сегодняшнего взгляда, тогда же считалось чем-то хорошим.
>из-за чего советские граждане уже к 45-50 годам обретали характерные "округлые" фигуры
Обычные славянские ебала и фигуры. Славяне, особенно восточные, вообще к округлости стремятся, посмотри на тех же поляков, чехов. Ничего плохого в этом, собственно нет. В остальном на западе люди так же рано страрились и выглядели к 40 как говно с дряблой кожей. Солнцезащитных кремов еще не придумали.
>покупали машину, новый цветной телевизор
Безусловно. Сразу после того как в очереди 5-10 лет отстоят
>переплачивали за шмот из берёзок
Ебанашка не в курсе, что простой совецкий орк ни за что не зашел бы в Березку. Опять же возвращаемся к теме что "наличие рублей вовсе не означало возможность на них приобрести, что желаешь"
>В совецком рационе было мало белка, практически не было морепродуктов и фруктов с овощами
очередные выдумки либерахи-говноеда
живая рыба, мороженая рыба, рыбные консервы - валом в СССР
мясо, птица - в каждом магазине (кури статистику потребления)
овощи - всегда
фрукты - была сезонность (клубника летом, мандарины под новый год и тд)
>у кого водились лишние деньжата - покупали машину, новый цветной телевизор
За машиной в очереди стояли десятилетиями, долбоеб малолетний. Нельзя блять было просто пойти в магазин и купить телевизор, их там не было ни хуя. Стахановцы, березки...смешались в кучу кони, люди – пиздец.
>в очереди 5-10 лет
очереди были по 50-100 лет, не меньше
>ни за что не зашёл бы в берёзку
покупали у морячков боны и шли в берёзки в тч за японскими магнитофонами и проч
ну просто ты либерахогной не знал то время и живёшь фантазиями из методички
>стояли десятилетиями
столетиями
стотыщелетиями
особенно за телевизорами
>покупали у морячков боны
Морские боны отоваривались только в Альбатросах. Которые, соответсвенно, находились только в портовых городах. И в целом боны и чеки были разные, для своих магазинов и сетей. Нельзя было с чеком от Каштана зайти в Ивушку, и наоборот, потомоу что обслуживались магазины разными банками ну или что в совке было вместо банков.
Плюс в собственно Березку тебя хуй бы пустили в принципе, потому что пускали туда только по инвайтам. В региональных магазинах попроще было.
>ни в одной советской семье не было телевизора! такое чудо техники советские люди могли увидеть только по телевизору
точно, и 17 мгновений весны ежегодно смотрели только в своём воображении
и ещё голубой огонёк представляли себе в уме, телевизоров-то не было!
а фигурное катание? никто и не знал что оно бывает, где ж его можно было увидеть - телевизоров-то нет
>Банку икры было проще купить
От того-то их и хранили строго до праздников, покупая в столах заказов с какой-нить морской капустой в нагрузку.
Из относительно свободно лежащих морепродуктов помню только кальмара. Но рыбы действительно хватало, по крайней мере в Ленинграде.
>17 мгновений весны
Когда вышли мгновения, мощностями ссср было выпущено 6 млн телевизоров. Данные легко гуглятся. Так что да, смотрели не все, но не каждый.
>>514486
Судя по моделям телевизоров на заднем фоне - характерный УСЦТ динамик и переключатели с правой стороны, до этого были симметричные радуги, похуй каких заводом, модели стандартные это перестройка на фото.
>в нагрузку.
Кстати да, забавный момент. Тебе нужны ботинки, но только в паре с удочкой. Покупаешь велосипед, будь любезен оплатить аквариум. Не то чтобы плохо было, просто забавно. Еще египетское вино внагрузку к водке продавали, когдна с Нассером дружили против израиля.
>не было морепродуктов и фруктов с овощами
Вот чего было, и никто не брал, так это морепродукты!
Мясо криля, кукумария, морская капуста, дохуя разной рыбы, которую брали котам, а сейчас только в ресторанах подают.
Фрукты-овощи сезонные (поэтому и закрутки были распространены). Огурцы с апреля-мая, зато не гнили на второй день.
А сейчас все то же самое впаривают под маркой ЗОЖ и правильного питания.
>сейчас однозначно признано ошибочным, засовывать в себя дохрена за один прием
Ну, какбэ и физические нагрузки сейчас другие. Большинство не сидело на жопе за компом круглосуточно.
>основные овощии были норм
https://youtu.be/3_6-cF9ljyM?t=3654
Интересно, а фильм например Была не была, где школьников послали на овощебазу овощи перебирать, и там всё это говно накидано кучами в неприглядном виде, а начальник овощебазы по подложным документам гнилые огурцы вместо нормальных пытается двинуть, вся толпа школоты как рабы эти огурцы молча перебирают, а ГГ восстаёт и говорит хуй вам. вы разве не видите что это говно а не огурцы, и учительница ему беее мее мням мням ну не раскачивай лодку всё норм, вот эта ситуация они из головы взята? Да вот мне кажется нихуя.
этот фильм я не смотрел, судя по описалову - соцальная драма про подрастковый максимализм. этот эпизод из художественного фильма реально надо обсуждать?
да я из того поколения, которое летом посылали в местный колхоз в так называемый ЛТО (лагерь труда и отдыха) - нас там реально несколько дней в неделю на полдня отправляли на поле собирать урожай - яблоки, овощи и тд, вся работа заключалась в том чтобы насобирать сколько-то ящиков и потом иди отдыхай, пляж, дискотека
а потом нас же возили на местный консервный комбинат, где мы воочию видели, как все вот такие же собранные фрукты/овощи грузовиками привозят, далее они поступают на конвейер, далее в моечную ванну, далее на сортировку и пошло-пошло до готовой продукции - овощные и фруктовые соки, пюре, консервы
может зумерам кажется что овощи растут в полэтиленовых пакетиках, но для меня не секрет что всё оно берется из земли, как-то растится, как-то собирается, где-то на овощебазах хранится и перерабатывается
и да, в процессе всего этого что-то выбраковывается, где-то что-то сгниёт, где-то что-то пускали в продажу, где-то обвешивали и тд
это всё обычные дела
Собирали и возили на комбинат, потому как советское население должно было знать, из чего наварили евойный консерв. Строжайше следили за качеством, все по ГОСТу, не дай б-г гнилое яблочко в чан упадет – всю партию на помойку отпраляли. Потому что удовлетворение жизненных запросов советских людей было и остается важнейшим програмным требованием нашей партии!
Снова дежуришь и на анонов кидаешься, болезный?
Детектор чини, придурок.
Напомню треду, как выглядит говно, с которым вы тут пытаетесь спорить.
Легко. Говно это с год назад завелось в ГКД. Постит хрючево такого плана как на фото, кидается на других постеров. Отличается злобой, агрессивностью, тупизной. В спорах быстро переходит на визг, оскорбления, мамкоебство. Часто наебенивается в сопли. В стекломойном угаре начинает постить дичь в таком стиле >>514578. Логично оказалось совкодрочером. В ГКД сабжа называют маэстро.
Животик не мешает, маэстро?
Я вообще мимокрокодил. В ГКД где-то раз в месяц пощу свои ужины после завода по пятницам. Но еда у него вкусная.
Вот те же макароны - нормальные макароны, просто камера плохая. А так пасту чтобы узнать - нужно попробовать (на камеру нихуя не видно), тут блять спецы охуеть какие.
И в этом кстати и смысл, это такой постмодерн, ведь если передожить все в другую тару и украсить такие пидормоты восхищались бы. Вам даже вкус не важен.
Этот парень норм, я мнорго раз его поддерживал в треде том.
Ну не плачь. Тебя все любят, маэстро. Держи нямку совковую.
>Нихуя, это где так платили?
на типовом заводе, где были цеха металлообработки и выпускали продукцию
проходив там практику я, например, за месяц раздолбайского фрезерования по низшей ставке заработал 90 руб., как ученик фрезеровщика, и притом мне старшие работяги намекали, что мастер должен был мне ещё наряды закрыть, но прикарманил себе
ебанутый
>400 после разряда (3-4) свосем не густо
ну не пизди, после ПТУ всем давали 4 разряд, и на завроде это самая низкая ставка,
и, конечно, 400 стажёр не получал
и, конечно, 400 это охуенная зарплата
хотя, конечно, были специальности где зашибали и поболе (и речь не идёт о шабашках)
ну например у одноклассника мать работала училкой в школе, а потом стала завучем, ну так она тоже получала не 140 рэ, а 250-300 со всем набавками
>>514743
>Мастер такого бы не сделал
может и нет, я ж не проверял, да мне тогда и 90 казалось дохуя, после степухи в 30 с чем-то
>по ГОСТам, в отличие от фенольных "колбас" для нищеты капиталистического мира
Советские ГОСТы никакого отношения к качеству не имели — это было просто описание различных составляющих и процентных соотношений, которые могут использоваться в продукте. Подчёркиваю — могут))
Фактически, ГОСТ регламентировал вилку возможностей по использованию тех или иных компонентов в той же например колбасе. Так, помимо первых строчек текста ГОСТа, в которых указывалось что колбаса должна содержать 75% мяса, существовали ещё и весьма обширные примечания, в которых указывалось, на что по ГОСТу можно заменить мясо. Так, например — заменителями мяса могла быть смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, чем успешно и пользовались производители
Вот, например, известный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции 1980 года (варёная колбаса и сосиски): "Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной". То есть в колбасе могло практически не быть мяса — его могло быть например всего 10 или 20%, тогда как остальные "ГОСТовские мясные 75%" могли быть дополнены всякой околомясной требухой, крахмалом и мукой. Вполне официально и по ГОСТу. Добавьте сюда советское воровство и всякие теневые схемы и подумайте сами — сколько в советской "ГОСТовской" колбасе было мяса на самом деле)
Совкоблядь, дать тебе попробовать вполне обычную сырокопченую колбасу из той же Испании, ты небось подумаешь что это феноменальное лакомство, подаваемое на стол к Господам
>заменителями мяса могла быть
слышь, чмо ёбаное, ты нахуя эту копипасту принёс? ты само заменяло мясо на заменители что-ли? нет, гондонище либерашье, ты нихуя не знаешь, всё что у тебя есть - это копипаста методички из 90х
ну и нехуй тут пиздеть тогда, ебанина
>копипаста методички из 90х
УРЯЯ ДИВЯНОСТЫЕ! КЛЯТЫЕ ДИВЯНОСТЫЕ! В 80Х СЫТО СЛАДКО ЖИЛОСЬ НО ПРИШЛИ ДИВЯНОСТЫЕ И ВСЕ НАЯБНУЛИ! ПУК-СРЕНЬК
Открываем и читаем:
https://docs.cntd.ru/document/1200016992
Для выработки вареных колбасных изделий применяют следующие сырье и материалы:
---
натрия триполифосфат по ГОСТ 13493;
натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный по ГОСТ 245;
натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный;
натрий аскорбиновокислый;
натрия аскорбинат, разрешенный к применению Министерством здравоохранения СССР;
кислоту аскорбиновую по ГФ-Х;
натрий двууглекислый (бикарбонат) по ГОСТ 2156;
натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
препарат коптильный ВНИИМП;
черевы говяжьи по ГОСТ 13459;
круга говяжьи по ГОСТ 13460;
синюги говяжьи по ГОСТ 13461;
проходники говяжьи по ГОСТ 16335;
пузыри мочевые говяжьи по ГОСТ 16333;
пузыри мочевые свиные по ГОСТ 17286;
черевы свиные по ГОСТ 16402;
черевы бараньи калиброванные по ГОСТ 15084;
синюги бараньи по ГОСТ 16406;
оболочку из целлюлозной пленки (целлофана);
оболочку искусственную белковую "Белкозин";
оболочку искусственную белковую "Белкозин" для сосисок;
оболочку целлюлозную гофрированную для сосисок;
---
Допускается при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов применять:
яичный порошок в количестве 274 г взамен 1 кг меланжа или 1 кг (24 шт.) куриных яиц;
пищевые фосфаты в количестве 0,3% к массе сырья (в пересчете на безводный);
обрезь мясную свиную жилованную в количестве до 10% - для вареных колбас, мясных хлебов, сарделек первого сорта и до 20% - для вареных колбас, мясных хлебов второго сорта к массе жилованной свинины полужирной, предусмотренной рецептурами, взамен соответствующего ее количества
экстракты пряностей и чеснока взамен натуральных;
массу мясную говяжью, свиную или баранью, полученную при обработке кости в солевых растворах, в количестве 4 кг взамен 1 кг массы мясной, полученной методом механического прессования, с уменьшением массы добавляемой воды на 3 кг;
срезки, полученные от зачистки вареных копченостей взамен жира-сырца говяжьего или свиного в количестве до 10% при выработке сосисок говяжьих, сарделек говяжьих, мясного хлеба говяжьего;
Лишь небольшая вырезка из рецептуры. Что еще пук-сренькнешь насчет "самых натуральных продуктов по ГОСТам"?
Lul, советский общепит был в своей массе таким хреновым. Как и в других сферах советской трудовой деятельности, те люди, что были задействованы в системе общепита, никак не были заинтересованы в качественных результатах своего труда - в СССР не существовало частного бизнеса, а значит, не существовало и конкуренции. Государство было монополистом в системе общепита, а значит - хочешь не хочешь, а пообедаешь в "Столовой №3", если сильно припрёт, альтернативных вариантов было немного, а такого, чтобы заведение вдруг потеряло клиентов и обанкротилось из-за низкого качества сервиса, просто быть не могло по обозначенным выше причинам
Также все слои советского общества были пронизаны низовой коррупцией и те, кто имел доступ к распределению хоть какого-то ресурса (продукты питания, обувь, одежда, топливо, стройматериалы) практически автоматом становился коррупционером и мелким воришкой - исключений из этого правила практически не было
Из-за такого мелкого воровства те блюда, которые изначально должны были быть неплохими, превращались во что-то очень условно съедобное — вроде котлет, в фарше которых было менее половины мяса, сметаны, разбавленной до уровня густого кефира, чая с "гомеопатическим присутствием" самого чая и так далее
О, совковый чай это отдельная песня. Проблема была даже не в том, что сам по себе это был очень среднего качества грузинский чай. В столовках его не заваривали, а варили, растягивая на несколько заварок. Потом так и разливали из кастрюль. Мммм вкуснятина, хочу обратно в совок.
>>515855
В наших ебенях чай был стратегическим ресурсом: его выменивали и пиздили все, у кого была возможность. Маман, когда работала в снабжении, покупала у местных какие-то травы мешками, чтобы солдатню хоть чем-то поить, т.к. офицеры, имевшие доступ к складу, пиздили чай, сахар и спирт беспощадно. Таким образом, я в первый раз нормально чаю попил лет в 14, когда к родственникам в хохляндию поехал.
забайкальский дед
Итальянец накосячил лишь в одном - что-то пытался доказать ГГ этой истории, все равно что навалить годной Болоньезе свиньям и спросить "ну как? правда ведь лучше вышло чем то что обычно вам дают?" а потом обижаться что ты не получил достойного ответа
Проиграл с этой истории. Стереотипичный итальянец - грубый неотесанный деревенский чурбан с раздутым самомнением.
В котлеты не умеют, вот нарыл года 4 назад сей рецепт и делаю по нему, результаты охуенные: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/1462-kotlety-domashnie-sssr-po-11-kopeek/
пицца это отдельная боль
+ Свинья не знает что соус для пицца это не кетчуп
+ Свинья не знает других сыров кроме Рабсийского
+ Свинья не в курсе что вареную колбасу в начинку добавляют только свиньи
+ Свинья не в курсе что пиццу надо зажаривать минимальное время при максимальной температуре
Хуй знает, в 90х-нулевых мамкина пицца на слоёном тесте с кечуком вполне норм была (для пиздюка-то). На тянучесть сыра похую . А вот гретый мазик я и тогда не уважал.
Давайте подумаем кому выгодно сеять вражду между народами кухнями мира.
Ну, во-первых, готовится. Во-вторых, его часто делают из малосольной рыбы, вымоченной на ночь в банке с соленой водой. Собственно несоблюдение технологии или просто неспособность малосоленья убить всякую живность в рыбе приводит к непредсказуемым результатам.
Лол. Ссыль на спидинфо была бы еще убедительней.
https://www.aerzteblatt.de/archiv/49961/Wolfgang-Amadeus-Mozart-(1756-1791)-Genaue-Todesursache-bleibt-unerkannt
Da keines der unzureichend beschriebenen Symptome (Tabelle 2) allein für eine Differenzialdiagnose ausreicht, konnten viele Apologeten durch beliebige Kombinationen und Zuziehung jeweils passender Teile aus der Anamnese ihre Hypothesen mit „authentischen Quellen“ glaubhaft machen.
>есть стойкое подозрение
Это твоя палата стойко подозревает или все отделение?
Шизь, есть стойкое подозрение что ты пассивный пидорас. Версий много, но эта выглядит наиболее правдоподобной. Вестник психиатрии за май подтверждает.
>Подтерся.
Вот и умница. Впредь не пизди и отвыкай тащить в рот всякую хуйню.
Привет и терпения уральским врачам.
Тебе не нигров бояться надо
>Читаю тред и вспоминаю Эдди Мерфи.
>https://www.youtube.com/watch?v=QPS5keqN2hw
Вобще непонятно в чем визги.
Тут в 90-х хлеб сахаром посыпал и жрешь как лакомство, или корку хлебную чесноком и солью натер и счатлив.
Или молока стакан, опять же, с коркой хлеба. Хлеб с маслом сливочным, посыпанный солью.
Если бы мамка отдельно мне (!) пожарила котлету (!) и сделала "типа бургер" я был бы счастлив. В обычное время у меня были бургеры из маленьких котлеток из куриного покупного фарша, который непонятно из чего мололи вобще.
Я разрезал котлету пополам и клал этот маленький кружок между хлебных ломтей, полив мазиком и положив туда лист салата с огорода.
