Реквестирую годных рецептов и вообще - делитесь опытом.
Точная модель: Instant Pot Duo Evo Plus.
Есть такая. Но 45 минут это всё таки очень долго...
Такое вот нагуглилось.
Из иностранной жизни.
https://www.seriouseats.com/recipes/topics/method/pressure-cooker
> Тут пол дюжины тредов про скороварки/мультиварки болтается.
Прочитал, как минимум по диагонали, их все. Везде речь только про мульти-варки, плавно переходящая в срач "мультиварки не нужны" и "учись готовить нормально".
Мой тред - специфически про скоро-варку. Как её использовать чтобы экономить время.
>>449642
> Я готовлю только бульоны и бобовые, в так вот например:
С бульонами (особенно из косточки) я разобрался. Там всё ясно.
Меня больше каши интересуют, особенно долгоиграющие, типа перловки.
Продай её на Авито, пока она новая. Не мучай себя.
Взял 600г баранины с косточкой, морковки/лука и 2 чили перчика. Сварил шикарный, наваристый бульон.
Выкинул нахуй овощи, разобрал мясо, выкинул кости.
Добавил готовую приправу для супа Харчо, ещё 2 чили перчика и рис.
Получилось очень вкусно.
Ну а вдруг?
Видно не судьба...
Лазерсон пользуется.
https://www.youtube.com/watch?v=1SNWi0aDaiM
> Лазерсон
Он бы ещё пиздел поменьше. Перематывать заёбывает...
>>459041
> Этот мегадевайс- всего лишь кастрюля с нагревателем.
Конечно. Никто не ожидает чудес.
Пока освоил бульоны, супы и каши.
Никак не пойму как пловоподобный рецепт приготовить. Или всё мокрое/плавает, или оно орёт "еда пригорает!", пищит и выключается.
Т.е. никак не получаются рецепты типа: "всё обжарить/пассеровать, добавить рис и варить до готовности". В старой (сгоревшей) мультиварке такой рецепт работал "на ура" по сенсору, как в простой рисоварке. Реагировала на выкипание воды. Тут ракого режима нет...
>Никак не пойму как пловоподобный рецепт приготовить. Или всё мокрое/плавает, или оно орёт "еда пригорает!", пищит и выключается.
>
Делаю так. Мясо, лук, морковь, рис в равных пропорциях. Наливаю ДОХУЯ масла, обжариваю мясо, потом кладу лук, потом морковь. Когда немного ужарятся заливаю кипятком так чтобы вода закрывала продукты примерно на палец, добавляю приправы и варю под давлением минут 10-15. Потом засыпаю рисом (обычный пропаренный длиннозерный) и доливаю еще кипятка тоже примерно на толщину пальца над рисом. Еще 15 минут с давлением и готово. Когда брал круглозерный рис и рис для плова получалась мокрая липкая какаха.
> Делаю так.
Можешь, хоть примерно, сказать сколько мяса в граммах и сколько риса?
> пропаренный длиннозерный
Другой я и не использую никогда. Обычно пик беру.
> заливаю кипятком
А вот это не пробовал. Всегда в старой мультиварке холодной водой доливал и в этой делал так же.
Спасибо за идею. Попробую.
>сколько мяса в граммах и сколько риса?
Сколько хочешь. Но пляши от объемов чаши. Я обычно беру пачку риса (пыневский килограмм в 700-950 грамм) и, соответственно, по чуть меньше чем по килограмму всего остального. В итоге шестилитровая чаша получается полная. Воду лью просто на глаз, чтоб покрыла слой овощемяса, а потом и риса.
>>460970
>Берется воды в 2 раза больше риса по весу
Ты не прав, это верно для обыкновенной кастрюли. При варке под давлением соотношение 1 к 1.5, или даже чуть меньше.
Так я сразу много готовлю т.к. удобнее. Плов в нормальном холодильнике и 5 дней хранится. А так да много получится сразу, я и 1-1,2 кг риса в 6л казан загружала, в мультиварку больше 500 гр не надо т.к. котелок меньше.
>>461035
У меня даже по программе при отношении 1 к 2 рис как раз нормальный получался, если меньше воды то будет суховат или твердоват. Проверено не раз.
> >>460970
> >Берется воды в 2 раза больше риса по весу
> Ты не прав, это верно для обыкновенной кастрюли. При варке под давлением соотношение 1 к 1.5, или даже чуть меньше.
Я просто не стал придираться, а так - да. В скороварке воды надо 1.4-1.5 к рису.
>>461056
> >>461035
> У меня даже по программе при отношении 1 к 2 рис как раз нормальный получался, если меньше воды то будет суховат или твердоват. Проверено не раз.
Скорее всего у тебя программа (или мультиварка) без давления. Там гораздо больше воды испаряется в процессе.
> Так я сразу много готовлю т.к. удобнее. Плов в нормальном холодильнике и 5 дней хранится. А так да много получится сразу, я и 1-1,2 кг риса в 6л казан загружала, в мультиварку больше 500 гр не надо т.к. котелок меньше.
Я обычно готовлю 2 блюда на неделю, по 4-5 порций максимум 6. И третье блюдо импровизирую каждый день что-то быстрое типа салат/омлет/дошик и т.п.
Если сделать 8 порций чего-то одного, то за неделю заебёт.
Да, да, да. Живу один.
Такую?
Бесполезная хернякак и все другие рисоварки все рецепты которой можно делать с обычной кастрюлькой на газу. Единственное её предназначение, что и было задумано изначально - готовить по 5 кило риса за раз для семьи голодных японцев/китайцев.
Я как разбогатею думаю купить себе хайэндовый хотпот из Китая, тыщ за 10, у него хоть доп функция есть, можно с ним седеть за компом и пожирать хотпоты.
У меня есть силиконовое ведёрко с герметичной крышкой для попкорна, и я иногда готовлю в нём кашу в СВЧ, наблюдая сквозь стекло, что происходит. Когда вода закипает - ведёрко раздувается и становится похожим на шар. Тогда я уменьшаю мощность, и оно опять съёживается. Если подобрать баланс мощности, то содержимое будет просто тушиться.
> зивраг на плите в воке один хуй надо
Как раз хотелось бы одной кастрюлей обойтись. Это, конечно, не вок, но жарить на достаточно большой температуре она умеет. Там кастрюля стальная с правильным толстым дном. На картинке не очень хорошо видно, но оно правильное.
Повторюсь: проблема у меня в том, что пропорцию жидкости подобрать не получается никак. Тут анон выше подсказал заливать кипяток вместо холодной воды. Я пока не успел попробовать, но звучит логично.
Белый человек, дрочащий на плов, вызывает жалость и омерзение.
> заливаю кипятком
Проверил. Это тянет на 42!
С кипятком оно быстрее переходит в режим "под давлением" и варит как надо!
Воды, похоже, надо ещё поменьше. В следующий раз налью 1:1.3.
Спасибо тебе, добрый анон!
>>461196
>>461198
Не нашел такую на полке. Нашёл вот такую. Как попробую - буду держать в курсе.
>>461225
> можно делать с обычной кастрюлькой на газу.
Можно. Но там нет таймера. Лично мне это необходимо. И дело не во времени, как "потратил", а во времени как "само выключилось" и хата не сгорела к хуям.
>>461298
> с ним седеть за компом и пожирать хотпоты
Ну нахуй. Чтоб у меня в кабинете жрачкой воняло, даже самой что ни на есть божественной - нет.
>>461184
>>463459
Попробовал.
Пик1 - Тот, что "extra spicy" - самый обычный, с сухой порошко-образной приправой. Просто с большим количеством сухого острого перца. Перец не растворяется и в посуде остается в виде осадка. Короче - shit tier.
Пик2 - вкуснее и приправа не порошком, а в виде густой пасты с растительным маслом. Поэтому и "жижа" получается гораздо приятнее, без осадка почти.
Пик3 - пока не нашел. Эмулирую через Пик2 + острого перца добавляю в процессе. Буду продолжать искать в магазинах.
хуеи, шинрамен это дно тир, всмысле он получше палдо, но и все, любой самьянг или оттоги его уделает, собственно как и два последних говна от нонгшима отсасывают у аналогов. Особенно сифуд рамен который просто нелепо смехотворен в сравнении
с богоподобным джампоном от оттоги
>>464376
>>464408
>>464411
Давайте не разводить очередной срач.
Очевидно, что "известный", "признанный" и многие подобные эпитеты во-первых субъективны, а во-вторых - не показатель качества. От слова "совсем".
Если проводить аналогии, то тут как с крафтовым пивом, где какие-то сорта - лютая годнота а какие-то - настолько же лютое говно. И то же самое можно скарать про "признанных" производителей пива.
С рамёном - то же самое.
>>461198
>>464296
Нашёл! Купил!
Ещё и по акции: купи 1 - вторая за пол цены. Повёлся. Купил две.
Теперь чувствую себя потреблядью.
>>465975
Жопа не горит. Только в процессе поедания текут сопли и пробивает на слезу.
А ещё потом около часа язык побаливает.
Очень понравилось. Рекомендую.
Экономит время и электричество? Где такое достать или аналог?
> Экономит время и электричество?
Время - точно экономит. Электричество - не знаю.
> Где такое достать или аналог?
Мне её подарили. Не в курсе.
В моих условиях главное достоинство - она не пахнет почти. Это уже само по себе огромный плюс.
Время экономит - это заметно только на долгоиграющих крупах типа перловки. На остальных не сильно, особенно учитывая время на стадию прогрева.
Мне ещё "slow cook" нравится. Утром зарядил, с работы пришел - съел.
у меня имеется целых две. И вообще очень много всякой техники - хлебопечь, кофеварка, пароварка, два блендера, ну и печь газовая с микроволновкой. Иногда пользуюсь, когда надо быстро что-то сделать. Но сам просто расцениваю готовку как творчество. И когда как-то экспериментирую или что-то новое пробую. Мультей никогда не пользуюсь
> Экономия электричества за счёт теплоизоляции и сокращения времени приготовления.
Это более-менее понятно и логично. Я не уверен, что эта экономия заметна в денежном смысле, на общем фоне это могут быть копейки.
>>475937
> вообще очень много всякой техники
У меня есть только электрический чайник, микроволновка, эта скороварка, маленькая духовка и ещё одна маленькая рисоварка с одной кнопкой. Я в ней варю 2 порции риса/гречки/киноа и т.п., как раз получается гарнира на ужин и на завтрак.
Ну, и есть электроплита с духовкой, но я на ней только жарю. И был тостер - я его выкинул.
>Instant Pot Duo Evo Plus.
Тебе из Америки ее прислали штоле?
>>483632
> > >Instant Pot Duo Evo Plus.
> > Тебе из Америки ее прислали штоле?
> Почему "прислали"? Я тут живу.
>>483686
> Чет я не вижу чтобы в России продавали Первая ссылка в Гуле на Амазон ведет
Я и говорю: не прислали. Оно в каждом магазине у меня продаётся. Например:
https://www.walmart.com/browse/home/pressure-cookers/4044_90548_90546_3206242?facet=brand%3AInstant+Pot
Тогда можно приготовить голяшку ,
https://youtu.be/e3ZWEXzFZbU
500 г мяса на High 30 мин, на Low час.
Два главных плюса скороварки: сувид и делание разнообразных тушенок в банках, это я как повар говорю. За дальнейшими инструкциями во внешний интернет