Предыдущий: >>455766 (OP)
Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.
Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!
Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Кофемолка настроена для обычного такого фильтра, но он почему-то превратился в ебучую пыль.
С другими зёрнами всё нормально.
ЧЗХ? Это особенность декафа?
Как? Нихуя не получается.
>>460782 →
Вроде главный на сегодня чувак из харио.
Скопирую свой пост-
Что этот чувак говори?
Что чем больше и продолжительней последний пролив, то кофе крепче и кислее?
Можите расписать?
Я не могу зафиксировать результат с ягодным цветочным вкусом, иногда выходит.
https://www.youtube.com/watch?v=wmCW8xSWGZY&list=PL2kWO8aE7KYcDR-d322uqMkah6_C5le_c&index=9&t=0s
> Это нормальный стартер-пак, чтобы начать понимать что-то во вкусе кофе?
К молке вопросы, в остальном машина вполне себе. Но эспрессо это вообще во многом путь для отчаянных.
> Остатки в пачке быстро станут хуже?
В зернах-то? Нормально там с ними все будет, в отличие от молотого.
>Купил 520ю нивону
Я у бати пытался делать кофе в подобной ебанине. Так и не смог получить яркий кофе. Независимо от настроек и зерен каждый раз получается как-то слишком безлико. Вкус-то есть, но он всегда какой-то усредненный и мыльный. Пить более чем можно, это даже не противно, но и не особо вкусно
>собираюсь заказать сэмпл-бокс на тэстикофи
Можно, но я бы не стал покупать для автоматов хороший спешалти. Просто проеб денег. Автоматы это больше офисная тема - просто дешевле один раз купить автомат и кило пять зерен на месяц, чем каждому сотруднику выдавать по банке растворимого
>наверное неправильно будет высыпать в бункер ее неполностью
Почему? Кофе в пачке дольше сохраниться, чем в бункере
Как подобрать температуру на обычном чайнике для воронки?
обьясните- кислинка, она когда проявляется в в60?
Иногда заебись выходить, прям супер ягодно, цветочно.
Иногда кисляк.
Температура и помол одинаковый,
Я как понял если второй пролив в чашку большой и продолжительный то сильнее кислит?
Ты не шаришь. Не сравнивай турку с френч-прессом, это совсем разные вещи. Весь дзен турки в том, что ты ощущаешь горький песок на зубах. Кому-то этого песка мало и они добавляют, например, корицу. А поскольку в итоге все вместе выходит настолько горько, что невозможно пить, добавляется сахар. Опционально добавляют сгущенку или сливки. Иногда молоко. Такой напиток носит название Pidoracqua caffè
Нихуя не могу найти.
Было с воронкой.
Есть до 2к, но что б в сетевых магазах ДС2, а не с али на месяц доставки.
Redmond RAM-KT1
https://www.dns-shop.ru/product/eb64bcc920103330/termosup-redmond-ram-kt1/characteristics/
Какой аэропресс в итоге брать начинающему кофеману?
p.s Кофемолку уже заказал - Timemore Chestnut C2.
>как-то без эстетики стало
вот именно
ну на любителя, можешь ситечко себе взять и через него наливать, но я в этом смысла не вижу
Вот я тоже в сибири, заказал почти две недели, сначала с воронкой мозги ебали, отказался от неё, хоть остальное пусть отправят, в итоге оно вроде и отправлено, но трекер говорит, что уже неделю как ожидается в отделении для отправки. С алика кофемолка быстрее приехала.
Не жирейте, посаны
Кофе из турки разливается в чашки имея температуру 90 градусов. Пить это нельзя, а за те пару или сколько понадобится для удобоваримой температуры минут - все частички осядут. И. Продолжат завариваться потихоньку, это ключевая особенность джезвы, что на остывании кофе продолжает раскрываться.
Привет, аноним. У меня вот такая проблема: пью кофе из гейзерной кофеварки, и после кружки слишком сильно прет меня от кофеина. Я недавно взвесил кофе, который насыпаю в воронку, получилось примерно 20-25 граммов. Сколько тут кофеина в миллиграммах, и как сделать так, чтобы его было меньше, но вкус кофе остался прежним?
>получилось примерно 20-25 граммов
Это не так много, на самом деле. Чуть больше, чем в среднем одинарном эспрессо
>Сколько тут кофеина в миллиграммах
Высчитывать сколько кофеина в чашке - идиотизм. Это зависит не только от конкретного зерна и соотношения вода/зерно, но и от способа приготовления (температура, время экстракции, помол)
>как сделать так, чтобы его было меньше, но вкус кофе остался прежним?
Пей декаф, очевидно же
Забудь про это хуйню.
Бери первый лот. А лучше не на озоне, а у тейсти или торрефакто:
https://www.torrefacto.ru/catalog/accessories/aeropress/
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/aeropress
Там же кофе возьмёшь и доставка бесплатная будет.
Фильтры с русским текстом – это вообще ахтунг какой-то
А почистить перед применением? Явно китайцы там ковидными руками всё трогали.
В ролике Команданте рассказывают как чистить уже после помола щеточками, и в инструкции тоже ничего нет
http://www.comandantegrinder.com/downloads/c40_manual_EN.pdf
И в роликах Таймор про чистку всё то же самое - щеточки и прочее.
У меня была идея смолоть грамм 200 робусты для первичной очистки.
Может есть способы получше?
Единственное, очень непривычна большая крепость кофе, после турки хорошо, что 779 не купил Можно ли её как-то уменьшить?
>очень непривычна большая крепость кофе
Ты какое соотношение зерно/вода использовал в турке? Какое используешь тут? Что значит "крепость"? Горечь?
Я как-то писал тут про эволюцию "любителей" кофе: что люди, которые начинают с турки, к нормальным методам (эспрессо/нормальная альтернатива) как правило не приходят никогда. И вот живой пример так сказатб
Ну и по поводу крепости, да, присутствует горечь. Помол оставил средний, крепость минимальную, температуру среднюю. На турку брал две чайных ложки с горкой.
Машина, хз, сколько реально тратит на чашку. В инструкции написано, что 7 грамм, при минимальной крепости.
Тоже уже эксплуатирую около недели, вроде норм техника. Теперь вот разные кофе по 250 гр покупаю, сравниваю. Криминала по крепости не заметил. По поводу наполнения вычитал, что кофе надо засыпать не всю пачку 250 гр, а столько, чтоб на 2 дня хватило, потому что как раз в пачке с клапаном ему гораздо лучше, чем в бункере.
Капучинтор кстати збс, пена мощная.
>>460841-кун
Привет, анон, хочу попробовать гейшу, посоветуй, где заказывать, какую брать.
Спасибо.
Бесступенчатая регулировка помола + стальные жернова. Из недорогих ручных есть 1zpresso с бесступенчатой, гугли. Можешь глянуть электрические на авито, сейчас дохуя кофеен закрылось и отдают хорошее оборудование за копейки. Какой у тебя вообще бюджет и какая эспрессо-машина?
>А что смотреть из электрических?
Я даже не особо шарю за бренды, их слишком дохуя в этом сегменте. Просто гугли что найдешь на авито, читай отзывы на амазаоне. Может попасться что-то очень годное
>Бюджет до 7к.
Бесступенчатая 1zpresso как раз примерно столько и стоит. Правда она одно время пропадали с али, щас хз как
>Машина saeco aroma.
>15 бар
А вот насколько рационально брать нормальную молку для такого - я не знаю. Все рожки "15 бар" - хуета
"15 бар" - просто грязный маркетинг, эспрессо никогда не готовится с таким давлением. Какое фактическое давление выдает помпа в таких случаях, зачастую не знает никто. И еще примечательно, что 99% "15 бар" рожков находятся в низшем ценовом сегменте, который в принципе ориентирован не на качество кофе, а на наеб гоев маркетинг. Подробнее почитать про эспрессо и что такое правильный рожок можешь на home barista, там очень шарящие пацаны сидят
Ты тупой? Ты замерял хотя бы минерализацию до/после фильтра? Ты понимаешь, зачем вообще нужны фильтры? Бытовой фильтр ≠ система очистки воды. Чтобы получить хорошую воду (уровня хорошей бутылированной) из хуевой водопроводной, нужны нихуевые вложения. Бытовой обратный осмос - самый минимум
>Ты тупой? Ты замерял хотя бы минерализацию до/после фильтра? Ты понимаешь, зачем вообще нужны фильтры? Бытовой фильтр ≠ система очистки воды. Чтобы получить хорошую воду (уровня хорошей бутылированной) из хуевой водопроводной, нужны нихуевые вложения.
Тупой здесь ты. Представь себе, замерял. А еще замерял бутилированную, и представь себе, бутилированная или ничем не отличалась, или была даже более минерализированная чем фильтрованная.
>Бытовой обратный осмос - самый минимум
Пиздец, обратный осмос у него минимум. А что тогда максимум? Дистилятор?
>Представь себе, замерял.
Ну так не стесняйся, рассказывай, на сколько твой фильтр уменьшает минерализацию?
>А еще замерял бутилированную, и представь себе, бутилированная или ничем не отличалась, или была даже более минерализированная чем фильтрованная.
Кек. А миниральный состав воды тебя вообще не ебет? Она может по TDS и не отличаться, но иметь совершенно другой минеральный состав. Слово "хотя бы", я так понимаю, ты пропустил мимо ушей
>Пиздец, обратный осмос у него минимум
Давай проведем небольшой эксперимент. Ты берешь и заливаешь воду из лужи на улице (за неимением хуевой водопроводной воды) в свой фильтр, а дальше сравниваешь с бутылированной. О результатах доложишь сюда
>Ну так не стесняйся, рассказывай, на сколько твой фильтр уменьшает минерализацию?
>
Без фильтра накипь в чайнике появляется за неделю, с заменой кассеты в фильтре раз в месяц-полтора не образуется вообще. Когда несколько лет назад заморачивался этой темой проверял тест полосками, всякие бонаквы и святые источники оказывались на уровне и жесче фильтрованной воды.
>О результатах доложишь сюда
Разрешите бегом? пошел нахуй
Да, таких специалистов знаю. Только хардкор, толко марзокко, сами при этом варят в бабушкиной джезве, не вылезая из гугликов.
>Дешевый рожок, естественно, будет варить хуже какого-нибудь Лилита
Тоже в курсе конечно. Но я не про сферические ламповые кофеварки с платиновыми проводами в вакууме. Меня устраивает компромисс между ценой и качеством получаемого кофе, вполне годный эспрессо пью по утрам. Захотелось попробовать слегка улучшить результат подручными средствами.
>с хорошей молкой выдает приемлемый результат
Воот, с чего все и началось. Какую посоветуешь?
Говно в принципе. Если у тебя есть атлас Хоффманна под рукой, то можешь почитать, что он пишет о дешевых рожках и давлении, отличном от 8-10 бар. Коротко: нет денег, времени и сил, чтобы во всем разбираться, - не бери рожок. При этом в ханжества его точно не обвинить, ведь в случае той же воронки он говорит, что покупать гуснек для дома нерационально (с чем почти все другие кофеебы категорически не согласны). Позиция по эспрессо у остальных людей в индустрии, в принципе, не особо отличается от хоффманновской. Есть, конечно, отдельные фрики вроде 101кофемашина, но о них даже упоминать слишком зашкварно. Говоря, что "все относительно", можно дойти до того, что и нескафе голд вполне неплох, а все остальное просто снобизм
>>461900
То есть ты даже общую минерализацию не замерял?
>>461901
Эта альтернатива называется кофейня. Надеюсь, про 10 тысяч это такой троллинг
>люди, которые начинают с турки, к нормальным методам (эспрессо/нормальная альтернатива) как правило не приходят никогда
Начинал с турки, сейчас на вооружении рожок 15 бар, френч, и гейзерка. Турку не делаю больше вообще. Скоро все выкину, оставлю одну гейзерку, лол.
>пью кофе из гейзерной кофеварки, и после кружки слишком сильно прет меня от кофеина. Я недавно взвесил кофе, который насыпаю в воронку, получилось примерно 20-25 граммов
ну вкратце ты ебашишь грубо говоря за двоих (по кр мере таких как я) как минимум.
У меня маленькая гейзерка на 120 мл, считается что она на 3 порции, в нее вмещается ~10-12 грамм.
Предполагаю что твоя турка типа вообще рассчитана на шестерых, лол. одна порция в гейзерке это 40 мл.
Я себе делаю 120мл и еще добавляю 100 мл воды в кружку.
Тут уже советовали timemore или 1zpresso.
К рожку с улучшайзером (насколько я понимаю у тебя такой) подойдет.
У меня есть timemore и я использовал ее с делонги и левером. Пришел к выводу, что для стабильного и повторяемого результата и попадения в помол подходит не очень. Но это больше относится к нормальному рожку, а в случае варки с лучшайзером и фиговой термостабилизацией, сложно сказать что дает больший эффект - невозможность выставить точно помол и люфт либо сама варка.
Тут timemore анонсировала новую молку - 42 жернова и возможность более точной подстройки, так что при адекватной цене возможно будет хорошим выбором.
> рожок 15 бар, френч, и гейзерка
Собрал комбо.
С одной стороны действительно есть такая тема, что эспрессо дома это как бы не дешево. И да 10к руб это совсем печально, но с другой стороны, если брать большую часть кофеен, кофеточек и мест где продают кофе - там делают такое г. что дома на железе за 10к и нормальным зерном приготовишь не хуже, а то и лучше.
зы многие кто пил кофе у меня дома, говорят, либо что это невозможно пить (кисло, нет горечи) либо что оно прикольно но дорого\заморочно.
Хотя да мысли о том что я хочу себе е61 меня не оставляют, хотя вроде все в железе устраивает.
>брать большую часть кофеен, кофеточек и мест где продают кофе - там делают такое г. что дома на железе за 10к и нормальным зерном приготовишь не хуже, а то и лучше.
Ну такое себе. Сейчас хипстерские кофейни, где готовят действительно хороший кофе занидорога, есть во всех миллиониках. Это явление становится все более и более массовым. Ты можешь за 100 рублей получить чашку отличного спешалти-эспрессо. За 10/20/30/40к дома ты получишь в лучшем случае очень средненькую чашку, в худшем - откровенно помойную. Вообще эспрессо изначально формат для общепитов. Энтузиастов, которые действительно заморачиваются, чтобы сделать хорошо дома, я искренне уважаю. Но любителей рожков за 10к я понять не могу
Ну а если у тебя не миллионик, и пара хипстерских кафе на другом конце города, то как-то надо выкручиваться.
>>461962
Про марзоку никто не говорит, просто та же гагия 500 баксов + кофемолка еще пускай ~ 250. Условно говоря получается, что комплект подходит уже 750-1000$. Что уже вряд ли можно считать дешманом.
Про покупку в Европе на ebay - я так хотел купить la pavoni - типа куплю дешево б.у. все дела. Я таки прифигел убитые машинки улетали за прайс больше чем новые. Пришлось брать новую.
Ну и вместо гагии я бы взял сильвию.
ты быдло чтоли? Чего тебе до чужих вкусов?Я ж не смеюсь как все в треде над теми кто пьет смывки.
Френч хуета кстати как по мне. предполагаю что воронка имеет такой же вкус. Кофе там недозаварен а просто немного запарен. Из всего что пил френч хуже турки даже.
>то как-то надо выкручиваться.
Ну так понятно как. Только это требует определенных вложений
>Что уже вряд ли можно считать дешманом.
Ну, по меркам эспрессо-гира вполне себе начальный сегмент
>>461966
>Чем 15 bar gaggia classic отличаются от 15 bar saeco?
Болйер, помпа, репутация. Не знал, что они тоже лепят "15 бар"
>И да, gaggia classic в европах стоит 230 евро тащемта.
В интернетах? А ссылку можешь доставить?
>Дебилушка
Я давно понял что это ты.
>какие у тебя есть альтернативы домашним девайсам, кром как кофейня? Личного
Другой домашний девайс.
>за 10к и нормальным зерном приготовишь не хуже, а то и лучше.
О том и речь, что недостатки машины можно компенсировать играясь помолом и временем экстракции.
>>461966
Очевидно что ничем. Тут гораздо важнее термоблок и его стабильность.
Что то можно компенсировать очень прямыми руками и большим количеством неудачных проливов, но это такое себе развлечение.
Ну и как играться временем экстракции на обычном домашнем рожке - там условно помпа либо продавливает либо нет. Крутить opz клапан - нужен как минимум рожок с манометром, а лучше в линию. Нужно колхозить. Предсмачивание есть невезде.
Что бы играться с помолом нужна нормальная молка и да timemore и подобные имеют слишком большой шаг.
Так что один фиг нужно что-то, что дает некий минимум и это уже не 10к рублей.
И да термостабильности на домашнем рожке обычно как бы нет.
Но опять же это если реально угореть по этой теме, большинству это нафиг не нужно
У гагии не термоблок, а бойлер. У нее группа и рожок латунные поэтому термостабильность хорошая. Плюс у новой вернули сброс давления после выключения. И ставят нормальный стимер.
>недостатки машины можно компенсировать играясь помолом и временем экстракции
Охуенно, наверное, рассуждать с дивана. Да, анончик? То есть ты считаешь, что хороший рожок тебе сам хороший кофе приготовит, достаточно левым пальцем ноги настроить помол, нажать на кнопочку и все готово?
Угу, процесс примерно такой же, но только короче и самое главное предсказуемый. Хотя бы примерно понятно, что пошло не так.
То ли дело условный витек + молка с али. Люфт молки + шаг большой - на одном положение льет как из ведра, а на следующем не продавливает. Начать греть воду во время пролива - да нефиг делать. Температура ушла на 20 градусов легко. Давление на клапане поставили на глаз - отлично.
Ну его нафиг, таки пробовали, надоело.
>>461978
https://www.gaggio.de/gaggia-siebtraeger-new-classic-edelstahl-ri9403-11.html?utm_source=pdm.adcell&utm_medium=CPU&utm_campaign=pdm&bid=206347-81179-9e8c7312-4859-4967-b334-6879588c39dc&adcref=
https://www.ebay.de/itm/Gaggia-Siebtraegermaschine-Siebtraeger-Classic-Edelstahl-RI9403-11-/153969503644?_trksid=p2349526.m4383.l4275.c10
>Все рожки "15 бар" - хуета
>Вот у бранднейм 15 бар совсем другое, там репутаация
Фач такой фач.
Написал им лично ещё раз, мол, камон, две недели отправляете, не наеб ли. Отвечают, мол, разбираются, почему их почтовые заказы никуда не двигаются. Думаю, можно уже забыть и забить, просто перестать пользоваться.
Тем временем решил затестить roasting brew, их здесь аноны рекомендовали, да и пикпоинтом бесплатно привезут. Что по этим подскажете, не было ли таких же казусов?
>фильтры для харио с вб
Оригинальные от харио?
https://youtube.com/watch?v=qIgh9B_bopo
Вроде неплохой аппарат.
>что пластиковая воронка, в отличие от керамики и стекла, выделяет ядовитые вещества
inb4 все воронки в мире одинаковые. Пластик может выделять "ядовитые вещества", а может и не выделять. Если твоя воронка куплена в нормальном магазине, не воняет при использовании, то скорее всего она ничего не выделяет. Но однозначный ответ про конкретно твою воронку тебе только хим лаборатория может дать.
У пластиков увеличивается эмиссия при нагреве, поэтому пластиковую посуду рекомендуют применять только для холодной пищи. Эти рекомендации не на пустом месте возникли. Я например в термосах всегда проверяю материал уплотнения, если пвх - сразу меняю на силикон.
Держать-то они держат, но эмиссию никто не отменял. От PVC даже холодного канцерогены прут, а от PTFE канарейки и попугайчики дохнут. Даже в холодном виде пластики могут взаимодействовать с маслами/жирами, кислотами, содержащимися в пище. Производители же перед проектированием руководствуются в основном снижением себестоимости.
Кофемолка в эти 10к входит ? Без кофемолки совсем не айс. А так за 10к можно поискать что то б.у. но это то ещё развлечение либо берешь делонги за условные плюс минус 5к и на оставшиеся покупаешь ручную молку из Китая + нормальный темпер под свою корзину плюс можешь взять корзину с одинарным дном и весы.
За этот бюджет ты получишь рожок с улушайзером, небольшой бойлер либо термоблок и группу из условного силумина. Разница между новым рожком за 5к и 10у условно в запахе пластика и качестве прокладок. Не велись на условные 15 бар - чистый маркетинг.
А дальше фигачешь на этой технике и либо тебя все устраивает и ты не попадаешь на бабки либо перекатываешься со временем в альтернативу, либо переходишь на железо которое может готовить эспрессо.
Кофемолка есть и ручная и электрическая. Сначала смотрел в сторону автоматических капучинаторов, тк американо и эспрессо не пью. Не совсем уверен нужно ли за них переплачивать.
Тоже обращал внимание на делонги. В отзывах очень часто встречаю, что то ломаются, то подтекают.
Есть ещё кофеварк vitek, что по ним скажешь? Или лучше взять проверенную делонги?
Значит молочка в приоритете. Ну тут такое дело. Для правильного капуча или латте нужен нормальный стимер и пар. На большинстве обычных рожков стоит панарелло, который больше пузырит чем сбивает молоко. Так что смотри обзоры рожков где можно снять понарелло и сбивать отростком.
Делонги лучше витека тем, что качество более менее стабильно. А у витека зависит смотря какой китайский завод отгрузит партию.
Вот можешь глянуть
https://youtu.be/i08PbCTLFxo
https://youtu.be/qIgh9B_bopo
Ну и типа шутка, что для молочки нужно брать двухбойлерник
>Сначала смотрел в сторону автоматических капучинаторов
А разве такие бывают с рожками? Мой совет бери автомат и не парься. Геморрой с взбиванием молока, а потом мытьем всего этого хозяйства очень быстро надоест. За те же 10к можно взять какую-нибудь бу melita solo perfect milk, или ту же нивону 520.
https://www.ozon.ru/product/kofemolka-kitfort-kt-741-chernyy-172018695/
Что скажите, ананасы, нормальный вариант? Или же ручная китайщина из оппоста все же лучше будет?
Тебя не смутило, что в "кофемолке" за 2к плоские жернова? Это каноничнейший пример fake burrs. Тут дело не в том, что помол крупный. А в том, что равномерность помола здесь уровня ножевой кофемолки. Посмотри пикрил (отзыв с озона): снизу в контейнере помол довольно крупный, а на стенах ебучая пыль
Еще обосрался с этого:
>Плоские жернова дают более однородный помол по сравнению с коническими, меньшую дисперсность
Прямо эталонные наещики домохозяек
А ножевая есть? Если есть, то делай так https://m.youtube.com/watch?v=3y7d-5KWHCU
А мне пачки на 250г как раз на три-четыре дня и хватает, поэтому шлёпаю в бункер всё, что есть, чтоб не возиться лишний раз.
Аноны, поясните мне за давление в кофе машинах.
Вот я встречал мнение, что все что меньше 9 бар- говно без задач. Но вот закон Дарси мне подсказывает, что от градиента давления меняется только скорость фильтрации.
Фильтр-кувшин не меняет сколько-нибудь существенно состав воды (pH, общая минерализация, состав по конкретным солям). У московской водопроводной воды он хуевый для заваривания кофе, а бонаква подмосковного разлива (2л бутылки) дешевая, везде продается и кофе на ней варить хорошо. Сколько-нибудь существенно лучше уже с гораздо большими заморочками: реминерализация обратного осмоса, дорогущая Spa Reine итп
Кофевейвовская тусовка года три назад довольно серьёзно вопрос изучала, с замерами характеристик дохуя видов воды, слепым тестированием заваренного кофе, но за давностию лет с ходу я нашел только этот видос на 2 минуты https://www.youtube.com/watch?v=VGdGcrx2WkU
Рандомную бутилированную воду для кофе покупать не надо, у нее действительно часто будет минерализация слишком высокая, тк это вода для питья людьми.
>не меняет сколько-нибудь существенно состав воды (pH, общая минерализация, состав по конкретным солям)
Ну вообще-то меняет немного. Жесткость сбросить они точно могут.
В зависимости от картриджа и сгладить состав.
Я мерял тест полосками, в паре тестов даже pH менялся, но у моих полосок точности недостаточно чтоб достоверно это заявить.
Фильтры вполне себе норм вариант, они по удобству выигрывают. Таскать полторашки палетами из супермаркета такое себе удовольствие.
Шизоид, хватит срать. Твои фильтры - развод для идиотов. И полоски твои говно. Я измерял мениреализацию до и после фильтра. Новый фильтр "барьер универсальный" снижает где-то на 5 ppm, но уже через неделю - увеличивает на 5-10, а через месяц на 20+ ppm. Вода из крана +-150 ppm
> мениреализацию
Ещё кого-то шизоидом ухитряется звать. Традиции двачей как есть.
По сабжу и для выборки: фильтр снижает минерализацию водопроводной воды с 62 ppm до 55, увеличивать начинает примерно через месяц использования (то есть в моих условиях использовать особого смысла нет). ДС-2, картридж Brita.
> мениреализацию
>Ещё кого-то шизоидом ухитряется звать. Традиции двачей как есть.
Что не так?
>>463657
Дорогой шизиод, ты наверное охуеешь, но общая минерализация измеряется вовсе не в количестве делений на твоей тест-полоске. https://en.wikipedia.org/wiki/Parts-per_notation
Ясное дело, что при разных способах будет кардинально разный вкус. В турке один, во френч прессе другой. Но вот разница между 4 барами и 15 есть? Ну мб есть видео, где кофеманам дают по 10 рюмочек кофе, 5 из паровой рожковой кофеварки за 3 000, 5 порций из кофеварки за 100500 рублей, а они угадывают, где кофе из дешевой, а где из дорогой машины.
>феерии вкуса, жести
Это тебе какая-нибудь хорошая Африка скорее нужна.
Попробуй рецепт варьировать: Помол, температуру, время, силу с которой давишь.
По компасу попробуй сориентироваться.
Но вообще интересная табличка (хоть я ее и не понял). Если исследование годное, то там замеры производились при одинаковом усилии запрессовки кофе в рожок. И если исходить из того, что давление влияет исключительно на скорость прохождения порции воды через таблетку, то при известном давлении можно добиться того же времени фильтрации просто увеличением пористости среды, т.е. прессовать таблетку с меньшим усилием.
Да понял я уже, к этому же и склонялся изначально. Просто вот интересно мнение адептов. В конце концов, я уверен, что у каждого уважающего себя кофемана дома лежит манометр, динамометрический темпер, а так же набор сит с микронным допуском для отсеивания неподходящего для его машины кофе. Так же я уверен в том, что им не составит труда меня обоссать с ног до головы по баллистической траектории с заходом струи в стратосферу, предварительно забросав пруфами.
Ну чисто технически если взять ротопомпу, частотник и датчик давления перед рожком, то я думаю можно запилить любой профиль давления в результате.
У descent espresso так и сделано, но там вибрационка вроде, что интересно как они умудрились с ней сделать профилирование давления.
Пробовал кто-то?
Не, я видел на ютубе что получается пенка с этой фигней, только делал он в кофемашине долче густо + капусла багаторазовая. Я думаю что у рожковой тоже получится, но хз, там большее давление. На всякий случай, у меня долче густо тоже есть.
>>463826
а капучинатор как будто не засирается? Я хочу удобства, а не еблю какую-то. Как в долче густо - есть капсулы с сухим молоком уже готовые - вставил, получил пенку вкусную. Только они дорогие и идут вместе с кофе. Если бы отдельно продавались, я бы взял мб, отдельно тока на амазоне продают, а там еще доплата за достаку и получается слишком дорого.
Пидораш, почитай что-нибудь, кроме отзывов с яндекс-маркета. Это абсолютно общепринятое мнение. Сходи даже на ссанный реддит и задай вопрос: "15 бар - это заебись или нет?"
>>463888
Хуй знает, что такое капиляр, но скорее всего ты прав. 15 бар рожки не стоит брать именно из-за этого. 15 бар - это не эспрессо, а хуй знает что вообще. Естественно, давление не будет стабильным, дешевая помпа в принципе 15 бар не сможет ровно держать - это самое плохое. Лучше уж покупать рожок 6 бар, но который будет нормально держать эти самые 6 бар. Тут скорее даже не маркетинговая залупа, а просто под видом рожков толкают абсолютно непригодные для приготовления кофе приспособления
другой-анон
норм кофемолка?
Это говно во всех смыслах, анон. Если хочешь подобный объект интерьера - купи её на алике за косарь https://aliexpress.ru/item/4000095969740.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.456d16f7UR9APE&algo_pvid=fd17d7fa-03d8-45fe-a133-52c04d41b2a7&algo_expid=fd17d7fa-03d8-45fe-a133-52c04d41b2a7-1&btsid=0b8b036d15944516291485661e710c&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_ если поискать, может и дешевле найдешь и поставь на полочку, а для кофе купи нормальную молку.
>Как успехи? Модель? Как именно жаришь? Есть проблемы с равномерностью?
Endever Vita 140. C равномерностью проблем нет. Закладка 50 грамм довольно бодро вращается внутри. 1 минута прогрев-загрузка-выгрузка на около 2:10, охлаждение в дуршлаге. Раз не модифицировал аппарат, то без обжарки по профилю, чтобы было вкусно, нужно подбирать кофе. Колумбия жарится очень неплохо. По-хорошему, надо корчевать аппарат, чтобы можно было жарить с контролем, но лень. Из самых больших минусов неуправляемой обжарки - вкус кофе получается очень простой.
Растворимая бурда > френч пресс > фильтр > джезва > капельная кофеварка > гейзер > эспрессо автомат > рожковая эспрессо кофеварка.
Что неверно, что ещё добавить? Может какая инфографика есть на эту тему?
Все не так. Единственное мерило концентрации - соотношение вода/кофе (при одинаковом уровне экстракции). Из твоего списка френч-пресс, фильтр и капельная кофеварка будут иметь плюс-минус одну "концентрацию". В гейзере и турке сложно приготовить не переэкстрагированный кофе, так что их лучше из списка нахуй выкинуть, как и растворимый с автоматами. Правильное распределение: альтернатива > эспрессо
>>464254
хз, хз...
я с турки перешел на рожок, при этом не пью эспрессо в чистом виде, а разбавляю еще водой до 220мл, так вот с турки перешел на рожок, кайфовал что пиздец, потом купил френч (хуета), и гейзерку.
Из всего набора теперь пользуюсь только гейзеркой. Хуёвый вкус был только пока новая была, но я ей устроил хорошую "обкатку", и если вначале таблетка пахла ссаной тряпкой, то теперь если дать понюхать таблетку из рожка и из гейзерки ты их хуй отличишь на запах, пахнут одинаково пиздато обе таблетки.
Короче отказался от всех девайсов в пользу гейзерки за 500р лол.
Я сразу взял френч и моку, но френч - это, конечно, я хуй знаю, чем оно отличается от того кофе, который просто заваришь в банке - не понятно.
>>464254
>Ничего сложного. Но на выходе получается говно.
Вообще не согласен. Ничего сложного в приготовлении кофе вообще нет, хоть в рожке, хоть в моке, хоть в турке, ко всему придрачиваешься максимум за неделю, но если ты варишь на гейзере говно то проблема в тебе.
Так тут неизвестно, о чем поговорить. То ли у тебя рожок был левый, то ли одно из двух. Но результат из гейзерной и нормального рожка просто несравним. Ни по вкусу, ни по консистенции. Еслишто есть и то и другое. Рожок совсем простой, но даже он убирает гейзерку в одну калитку. Заказал гаджию, посмотрим, что там будет.
Расскажи мне, пожалуйста, как ты готовишь кофе. На примере рожка. Для начала: какой у тебя рожок и кофемолка? Какое ты зерно используешь? Какое соотношение вода/кофе, сколько секунд пролив? Какая вода? Пробовал ли ты нормальный эспрессо в нормальной кофейне (хотя бы уровня даблби)? Может быть действительно это я говноед, а ты познал дзен
>>464278
Хватит троллить. Из треда в треда одно и то же, заебал
Сомневаюсь. Мне кажется, тут нонстоп срет один и тот же челик. >>464267 >>464258 - посмотри на эти два поста с разницей в час, которые якобы написали два разных человека, содержательно они абсолютно одинаковы: купил рожок - оказался говном, купил френч - оказался говном, купил гейзерку - 10/10. Хотя признаю, что ему, безусловно, хорошо удается мимикрировать под васяна
Такая кофеварка за ~$100 пойдет или добавить и взять получше? https://market.yandex.by/product--kofevarka-rozhkovaia-polaris-pcm-1515e-adore-crema/13786491?track=tabs&onstock=1
Уже всё говно из ближайшей "пятерочки" вынес, пока ждал.
> не котируется капельная кофеварка
Я не стал брать, потому что они не умеют в капучино, только и всего. Если пьешь только черный кофе, или с молоком, но тебе не нужна пена, то неплохой выбор. Есть, кстати, даже автоматические капельные машины со встроенной молкой, в которые засыпается зерно.
>>464371
Сноб, плиз.
>>464380
> капельная кофеварка не делает американо
Кофе из капельниц пьет вся мурика, но это конечно же не американо, да. я знаю про Италию и эКСпрессо с водой
>Если пьешь только черный кофе, или с молоком, но тебе не нужна пена, то неплохой выбор
Пиздец. Каким надо быть говноедом, чтобы в фильтр-кофе добавлять молоко
>Кофе из капельниц пьет вся мурика, но это конечно же не американо, да.
Обмудок, пиздуй гуглить этимологию слова "американо". Я ничего не имею против американо, но когда очередной васян называет фильтр-кофе американо, у меня пиздец бомбит, почему вы просто не можете сходить в гугл? Это как неиронично доширак называть пастой, пиздец же
Это троллинг тупостью? ВСЕ знают, что американо это эспрессо+вода. Но васяны почему-то считают, что и фильтр-кофе это тоже американо.
Ладно, смотри, объясняю на пальцах, специально для даунов. Есть два предмета: шариковая ручка и карандаш. Они оба выполняют одну и ту же функцию, похожи по форме и вообще издалека их легко спутать. Ручка, возможно, даже появилась как альтернатива карандашу. И даже несмотря на все это, называть карандаш ручкой, а ручку карандашом - неверно. Теперь понятней стало?
Лучшая доставка. обычно если вижу, оформляя заказ, что нет пикпоинта, отказываюсь. Был один раз косяк: в Ленинградской области есть не менее двкх постаматов с адресом «Привокзальная 1А», и мой кофе от сварщицы три раза(!!!) уходил в Девяткино, пока не отправили все же ко мне.
Сегодня попробовал эспрессо из Явы в Ягоде. Это даже лучше, чем фильтр, божественно.
>>464577
Сейчас только купил.
NOS
Я в курсе. Но не вернули полностью мощность, это раз. И через одну собирают в Румынии, хоть и говорят в рекламе Италия, это два. И вообще не доверяю я блядскому филипсу, есть причины.
Роки охуенная, что там говорить. Сделана на столетия, весит как чугунный мост. Помол полностью равномерный, настраивается по-моему до микрона. Есть мнение, что шаговая настройка это минус. Я не смог почувствовать разницу между двумя соседними шагами, ни тактильно, ни на вкус.
>>464775
Я в Европе, тут не проблема найти бу. Начинаются от 100 евро, за 200 можно взять уже весьма живой вариант в отличном состоянии.
Первый апдейт. Панарелло у гаджии пиздец, совершенно негодная срань, в топку сразу. Буду менять на трубку из сильвии.
Попасть в помол с первого раза нереально. Грамм 100 эфиопского кофе угандошил, пока примерно разобрался, что к чему.
Вольвик - охуенная вода для эспрессо.
Граммовка важна и решает. В начале подходить к рожку без весов не надо вообще.
Тема пиздец затягивает. Особенно, когда начинаешь осознавать, насколько твои собственные действия влияют на результат. То есть техника такого уровня, что позволяет самому непосредственно почувствовать разницу, вариируя вводные. Дешевые рожки и автоматы в этом плане сосут в слезах.
https://www.eldorado.ru/cat/detail/kofemolka-krups-f2034232/?show=services#customTabAnchor
>Не варил ты на нормальном рожке.
Ну польская кофемашина у меня была б/у, 15 бар, кафе-крема с высокой пенкой.
Просто у меня всё хуйня - молка за косарь, кофемашина б/у за 5к, темпера нету я приколхозил баночку и ей утрамбовывал. Заебала именно та хуйня что рожок слишком капризный, чуть передавил, чуть не додавил, зазевался и выключил на 2 секунды раньше/позже - всё пизда, в стакане хуйня. итд. я и ответил тому анону поэтому, в подтверждение что слишком дохуя параметров от которых зависит вкус, и которые все каждый раз заебешься повторять.
>Ты тут на постоянке гейзеркой толстишь
Нет, я тут не один с гейзеркой, это мой второй пост про гейзерку в этом треде, раньше я всегда про рожок писал, тредов 35 точно сидел на рожке и гейзерки у меня и в помине небыло. Нас как минимум двое, у одного гейзерка Биалетти, а у меня дешевый аналог за 500р, новая. По началу я не мог в гейзерке варить и наоборот хейтил эту хуйню, еле еле её раскочегарил.
Все параметры каждый раз не нужно повторять, достаточно понимать и запоминать, что делаешь. В принципе, даже недели не прошло, как шоты начали получаються лучше большинства итальянских заправок. кто был в Италии, тот поймет Это не пиздец какое достижение, но для нуба нормальное начало, повторяемость достигнута. И это просто на световые годы лучше того пойла, которое я когда-либо выжимал из дешевого рожка. Так что нет, нихуя их не сравнить. С дешманом что бы ты не вытворял, получится говно – кривая уебищная техника, дитя бесконечных удешевлений и копромиссов с менеджментом, не дает тебе экспериментировать и улучшать результат. Это ровно противоположно тому, что ты понял.
Гейзерная пепяка это просто без комментариев, обсуждение такого не для кофейного треда.
тот анон
На вторую неделю шоты уже получаются вполне себе даблбишные. Кислота, сладость, капля горечи, все на месте, ничего не выпирает. Не перестаю охуевать, насколько вкус зависит от мелких нюансов, типа температуры холдера или лишнего намолотого грамма. Жду трубку от ранчилио, продолжаю эксперименты.
>две недели
Ебануться, у него ж свежести с месяц всего.
Мне Пони от торрефакто за 4 дня в Сибирь тут привезли.
>>465307
>>465329
Ну короче, спасибо.
Тут просто есть все для турки(созен и советская, причем советская ебет созен во всем, кроме скорости), и турка получается достаточно годная. Специально ходил по всем всратокофейням с модными инстаграмами пробовать кофе в джезве. Чет у них полное дерьмо. Вроде и чувствуется, что кофе норм, но приготовили скверно(где разрешали смотреть, удивлялся, как на похуе они к этому относятся).
Капельную мне подогнали просто так, решил попробовать, конечно такую мочу непривычно пить после боготурки. Но понравилось, то что утром на это тратить время не надо, ибо турку с утра редко успеваю сделать, у меня это долгий медитативный процесс.
Вообще, есть еще большое желание попробовать во френче сделать, просто интересен метод. В рожковых и прочих не шарю. Но я нищееб, и скорее всего норм машина мне не по карману. Отсюда вопрос, молка из шапки норм? Timemore chestnut c2. Или одноразовая хуйня? Под френч она сможет равномерный помол дать?
Ну и если молка норм, то можно будет и о машине какой задуматься.
Пока не буду вникать и узнавать конкретно, но так навскидку, сколько денег надо отдать за самую пиздатую из бичевых рожковых, к примеру?
Типа если начну с молки, через месяц мб куплю машину, а пока попробую френч. Ибо утром тоже хочется норм кофе.
Захерачил в капельную целый бункер зерна из созена, предварительно укрупнил помол немного(хотя она один хер кроме пыли ниче не может), в граммах хз. Грамм на 300 воды получилось относительно сносно, выпить можно, но бля, не...(((
Эспрессо мне нравится, но 30гр мало. У меня турки 100 и 200мл, 100 не всегда достаточно бывает. Ради интереса может как нибудь и попробовал бы сам делать, но пока хз. Хочется с френча начать.
Универсальную молку хрен купишь, как понимаю? Чтоб и под эспрессо и под френч равномерно делала? Под турку в принципе не обязательно, хотя от более равномерного помола я б не отказался, но это ладно.
Электрические есть годные бюджетные? Xeoleo 600n или ручная timemore из шапки? Если ничего из этого, то что посмотреть ещё?
>Отсюда вопрос, молка из шапки норм?
Норм
>Типа если начну с молки, через месяц мб куплю машину
Какую машину-то? Не слушай зеленого, который советует брать автоматы. Они все говно. Это не для тех, кто хочет делать вкусный кофе, а для тех, кто хочет получить хоть какой-то кофе нажатием одной кнопки. Они чисто конструктивно тебе не смогут сделать нормальный кофе: хуево сформированная таблека (она получается высокая и узкая) и вибрационная помпа дадут тебе на выходе в лучшем случае средненький полуфабрикат.
>>465394
>Как понимаю, с настройкой может годно делать под турку
Жернова быстро сточишь и вообще не нужно. Что хеолео, что тайммор рассчитаны на альтернативу.
>под эспрессо вроде тоже норм
Нет, не норм.
>под френч, например, может
Под френч как раз идеально.
>Универсальную молку хрен купишь, как понимаю? Чтоб и под эспрессо и под френч равномерно делала?
Молки под эспрессо, скорее всего, смогут сделать нормальный помол под альтернативу, но не наоборот. Можешь какую-нибудь lido взять
>Электрические есть годные бюджетные?
Вилфа и бараца для альтернативы норм
>Xeoleo 600n или ручная timemore из шапки?
А, блядь, 600n это электрическая. Не, нахуй не надо тогда. Точнее может оказаться и годнотой, но никаких гарантий нет. Хеолео можешь взять ручную, но тайммор вроде как посолидней
А что думаете про такую электротурку? Можно в ней что то похожее на кофе а настоящей турке сварить?
Спасибо за развернутый ответ!
Про 600n посмотрел, вроде годная, но без допилинга не нужна, то настройка слетит, то ещё че, ну ее нахуй в общем.
Закажу наверно тайммор из шапки. Правда говорят, что под френч она не очень, много мелочи и пыли дает, но так видимо на любой конике...
Короче есть че погуглить, спасибо
Timemore под рожок с улучшайзером пойдет. Если планируешь рожок начиная с гадджии и выше то не очень. Цена деления и небольшой люфт не дают стабильного результата.
У меня китайский аналог mazzer super joly. Брал тысяч за 12 рублей. Плоские жернова на 65 совпадают с мазеровскими. Можно воткнуть жернова ssp. Регулировка помола бесшаговая. Молет относительно тихо. У китайцев на Тао можно прикупить обвес для превращения в относительно сингл доз молку. Молю на ней под эспрессо и сифон. Меня пока пока во всем устраивает.
После перехода на китаемазер результат в эспрессо стал намного лучше и стабильнее. Разницы в сифоне не обнаружил.
>что под френч она не очень
Пиздят
>много мелочи и пыли дает
В этой ценовой категории ты не найдешь лучше все равно. Ваще Хоффманн обозревал тайммор и сказал, что она норм и не видит особого смысла для дома покупать что-то большее
>>465443
>Как по мне, чем крупнее помол, тем больше проебов со стороны ручной молки
Есть такое. Но нормальные пацаны заваривают по Хоффманну с среднемелким помолом. Да и не настолько это критично, хз вообще насколько важна однородность на крупном помоле, ну то есть пыли нет - и норм, ящитаю. Челик, который придумал метод 4:6 для воронки, ваще в рот ебал равномерность помола, мелет СВЕРХКРУПНО и СВЕРХНЕОДНОРОДНО и, тем не менее, выигрывает чемпионат
>Какую машину-то? Не слушай зеленого, который советует брать автоматы. Они все говно. Это не для тех, кто хочет делать вкусный кофе, а для тех, кто хочет получить хоть какой-то кофе нажатием одной кнопки.
Как там в 2010? Современные бюджетные нивоны\мелиты варят вполне неплохо. Для анона у которого нет молки, весов, темпера, правильной корзины для его рожка, питчера и который хочет ПРОСТО кофе это лучший выбор. Потому что во-первых, НЕОБХОДИМЫЙ набор для приготовления в сумме будет стоить как бушный автомат средне-высокого сегмента, или как новая нивона 520. При качестве кофе на аналогичном уровне. И при этом автомат занимает меньше места, требует меньше времени на приготовление, и не будет засыпать всю кухню кофе при пересыпании из молки, трамбовке и всем прочем.
>Как там в 2010?
А что изменилось-то? Автоматы научились делать нормальные таблетки? Или дешевый проточный термоблок, внезапно, стал держать температуру?
>который хочет ПРОСТО кофе это лучший выбор
Замечательно, но почему человек, который хочет ПРОСТО кофе, должен выбрать автомат, а не растворимый кофе? Или турку? Или гейзер?
Я как бы вообще ни разу не спорю, что автомат - простой, надежный, замечательный, практичный, компактный, нетрудозатратный способ пить просто кофе aka помои. Лучший выбор, короче, полностью согласен.
А между тем, цена хорошего кофе дома всего три с половиной тысячи деревянных: ручная молка хеолео с али по скидке + френчпресс.
Автоматы не делают нормальный эспрессо - он там банально слишком водянистый. Причём, это характерно даже для дорогих моделей, что и не удивительно, если вспомнить, что у многих из них одни и те же заварочные устройства. Плюс к этому, возни с ними тоже много. Опустошать/мыть контейнеры для отходов почти каждый день, постоянно заливать/менять воду и засыпать кофе, если активно используешь, мыть ЗУ каждую неделю, смазывать его периодически, чистить от масел и накипи. Доступа к жерновам там нормального нет, поэтому года через два-три придётся или тащить машину в сервис, или разбирать самому, чтобы очистить налипшее в кофемолке говно, либо вообще заменить жернова. Ну и учитывая, что автомат - довольно сложное устройство, работающее с весьма грязной средой, велика вероятность, что там что-то засрется, заклинит, отвалится, сгорит или промокнет.
У меня есть 520-я Нивона, поэтому через многое из этого проходить мне приходится.
Хотя удобно, да.
Заказал тайммор из шапки. Как придёт, начну с френча, а там посмотрим. Глянул, вроде кому то и в рожковой машине с ней удается че то сделать алекватное (ну это такое, пока не уверен, что мне надо, но кто знает, может захочется попробовать).
>кому то и в рожковой машине
Не читай ничего в ру-комьюнити про эспрессо. Это просто мрак. Культура массового хорошего кофе в этой стране только начинает появляться, в то время как в европке (кроме италии лол) и штатах это немного более массовое явление.
Алсо, купи воронку потом лучше, чем говнорожок. И френч по Хоффманну обязательно попробуй. Базарю, еще захочешь.
Ты ее с собой на работу носить собрался?
Я вот, кстати, ломал голову как пить кофе на работе без кофемашины и плиты. Идеальные варианты: воронка, аэропрес, френчпрес. Проблема только в том, что нужны еще одни весы\молка, если хочется свежемолотого а другого и не надо. Весы еще ладно, но покупать отдельную молку жаба давит. Еще как вариант колдбрю концентрат, который можно потом кипяточком разбавить.
>как пить кофе на работе
Смотря какая работа: если офисный скотный двор или гречневый цех - проще брать с собой в бумажном зумер-стаканчике.
Но если у вас небольшой дружный коллектив, способный отличить флетвайт от нескафе9в1 - есть маза скинуться на небольшую машинку 15 бар и расходники.
Я в лучшие времена работал в динамично-развивающейся компашке. У нас постоянно менялся коллектив, но всегда были продвинутые молодые ребята - иностранцы, студенты-переводчики, преподы, художники.
Я в один день заебался пить грязь из автомата и взял на свои деньги няшку типа https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-de-longhi-ecp-33-21/13629416?lr=35&text=%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE%20%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%B0
тогда мог себе позволить.
Обучил персонал пользоваться холдером и паровиком. Поставил ящик для донатов - 50р за черный, 100р за молочный - в 2 раза дешевле чем в ближайшем автомате. Донаты и чаевые окупали все расходники с приятным бонусом мне за уборку и обслуживание.
Через год ебанул крым-наш и контору закрыли, машинку я перепродал.
Да, носить не лень ради кофе. Весы и молка места не займут в рюкзаке, френч куплю ещё один, к примеру.
На работе участок связанный с электроникой, народ 50\50 в адеквате, но слишком жадный, так что на всех что-то мутить я ебал.
А так у меня 2 молки пылевые под турку, на работе плюс горелка и турка ещё одна. Но конечно получается хуже чем дома, все таки спокойно не помедитируешь, но в целом более менее что-то выжать можно
> как пить кофе на работе
Тоже долго думал, весы на работе есть, а молка дешевая ножевая. Сначала притащил френч, но с ножевой молкой он получался дерьмовым через раз, а таскать из дома вилфу было бы идиотизмом. Потом купил аэропресс и сейчас придрочился молоть на ножевой молоть и варить его почти как воронку: 15 грамм, предсмачивание и долив почти до краев, на всё 1 минута, получается что-то близкое к воронке с небольшими флуктуациями из-за помола, но намного лучше чем во френче.
Так это же отличный способ КУПИТЬ ЕЩЁ КОФЕЙНОГО ГИРА, все время руки тянутся новую молку какую-нибудь, воронку калита тсубаме, бьешь себя по рукам "епта нахуй деньги так выкидывать", а если на работу, так вроде НУЖНО. Когда всё же покупаешь третью молку, выбираешь из трех ту, которая меньше всего нравится (и это LIDO), продаешь - товар весьма ликвидный. А весов просто сразу на али покупаешь 3-5 штук, как расходники.
Да молка единственный затык. Купи ручную нормальную
Поначалу будут смотреть как на дебила, потом клянчить сварить кофе.
Харио стоит 500₽, можно хоть обмазаться ими.
Весы я купил за косарь и оставил на общей кухне.
Через месяц ЗОЖники с половиной желудка начали ими свои гречки взвешивать.
Уезжал в отпуск, забирал с собой – так к возвращению други такие же появились.
меня бесят эти выебоны "я вот пью натуральный кофе, сваренный в турке из бивня моржа, а не растворимую ссанину из баночки"
во-первых, по вкусу на ссанину больше похож натуральный кофе, во-вторых, я отказываюсь воспринимать напитки крепче нескафе 3в1 из пакетиков за 15 рублей и я не извинюсь
Да всё так и есть, просто пить кофе из турки раньше могли лишь короли и дворяне а крестьяне хотели им подражать, а теперь нету смысла изёбываться так и кофе стал доступен для всех, насчет 3в1 то он не очень из за сухих сливок, я вот черную карту пью, раньше на кружку сыпал 1ложку потом постепенно до 2ложек дошел, сейчас стараюсь реже пить и больше чай пью, стал лучше себя чувствовать даже, а додики которые варят черный горький кофе это наркоманы уже конченные, у них больной желудок и желтые зубы, мне нравится пить кофе с сахаром и молоком или сливки, с молочкой не так вредно да и запивать выпечку или бутеры вкуснее так.
>>465788
Ну не знаю, выглядит и это как нарывы и вздутия на поверхности, ни разу такого из под нормального ростера не встречал. На первой фотке зерна поменьше на поверхности кажутся почти черными в реале, а на второй разница в цвете между "сгоревшей" оболочкой и центром зерна. И таких зерен много, мне кажется что большая часть горечи в чашке из-за этого, может ростер их слишком быстро жарит.
> но топ лучшего из говна должен же быть
1. Говно
2. Говно
3. Говно
4. Говно
5. Говно
Реально, давно есть тейсти. Есть торрефакто на вайлдберрис и озоне с их скидками и бесплатной доставкой. У обоих есть программы лояльности и бесплатная доставка.
Есть десятки других магазинов с системами скидок и халявы.
В милионниках есть местные обжарщики, в недомилионниках как повезёт.
Рынок курьерских служб давно уже настолько развит что хоть на другом конце страны можно получить кофе через несколько дней заплатив сто рублей.
Всё это вообще-то даже дешевле супермакетов, а о свежести и вкусе и говорить то смысла нет.
>Однако не всегда есть время ждать доставку
Держи для таких случаев всегда пачку кофе в морозилке
>не всегда есть желание платить за доставку
У 99% обжарщиков есть бесплатная доставка
>но топ лучшего из говна должен же быть
Просто бери то, что обжарено меньше двух недель назад и не слишком темно. Не может быть никакого топа, просто потому что пачки кофе в магазинах спокойно и по паре месяцев лежать могут, очевидно любой кофе за такой срок станет хуевым
> Есть торрефакто на вайлдберрис и озоне с их скидками и бесплатной доставкой. У обоих есть программы лояльности и бесплатная доставка.
Вот это спасибо, не знал, пошел смотреть озон в нашу деревню бесплатно не доставляет, вайлдбериз есть слава богу
> Рынок курьерских служб давно уже настолько развит что хоть на другом конце страны можно получить кофе через несколько дней заплатив сто рублей.
Хз, к нам всегда доставка от 250(мелочь почтой), до 700 курьеркой, с доставкой курьером так вообще косарь.
Поэтому вариант с вайлдбериз очень будет збс, надо будет изучить.
>>465983
> Держи для таких случаев всегда пачку кофе в морозилке
Вот это тоже спасибо, не знал что так можно. Это тогда сильно меняет дело.
Крч, спасибо всем за ликбещ, а то я деревенский
И привык платить по 500р за доставку
Имей в виду что на вайлдберрис у торрефакто нет светлой обжарки (но судя по тому что ты супермаркеты рассматривал тебе она и не нужна).
И открыт вопрос со свежестью. Непонятно, толи тф по факту заказов жарит, толи заранее и отправляет на склады вб и там оно лежит. Если второе, то возникает та же проблема логистики что и с магазинами, хоть и месяцами оно там врядли лежит ведь торрефакто не должен шквариться об такое.
Запустились они там достаточно недавно, из треда никто ещё не заказывал.
Если закажешь, отпишись итт насколько свежий кофе.
>к нам всегда доставка от 250(мелочь почтой), до 700 курьеркой
Поиграйся с объёмом заказа и службами или условия почитай. Почти всегда есть бесплатный вариант.
У тейсти с косаря начинается халява, у тф пикпойнт даже с одной пачкой бесплатный. Почти у всех магазинов с какого-нибудь объёма или цены есть бесплатная доставка.
>>465253
Апдейт второй. Пришла трубка от ранчилио. Установка – дело 5 минут. Пару раз пришлось долбануть молотком по старой трубке, чтобы снять родную гайку, на этом издевательства закончились. С нормальным паровиком молоко действительно лучше взбивается, панарелло в топку.
Пара у гаджии все равно не хватает, минус маленького бойлера. 170 мл еще взбиваются с горем пополам, над двойной дозой реально нужно плясать с бубном. У гаджии ебанистические циклы нагрева-отключения элементов, приходится с секундомером ловить моменты, чтобы получить больше пара. Возможно заменю термостат с 145С до 155С.
И техника взбивания пиздец как важна. В кофейне выглядит все просто, а пробуешь сам...Вылил с литр молока, пока начала получаться хоть какая-то пена. Потренировался на мышах воде с моющим средством, вроде начало получаться. Сейчас где-то на пол пути между кофейным напитком с молоком и капучино.
> Имей в виду что на вайлдберрис у торрефакто нет светлой обжарки (но судя по тому что ты супермаркеты рассматривал тебе она и не нужна).
Как бы нужна(хочу воронку попробовать), на вайлдберизе да, нету.
Кстати, почему так? В магазинах тоже никогда не видел светлой обжарки.
> И открыт вопрос со свежестью. Непонятно, толи тф по факту заказов жарит, толи заранее и отправляет на склады вб и там оно лежит. Если второе, то возникает та же проблема логистики что и с магазинами, хоть и месяцами оно там врядли лежит ведь торрефакто не должен шквариться об такое.
Посмотрел, на озоне\вб от тф у всех зёрен подписано "дата обжарки 25 июня". Так что видимо раз в месяц загоняет или типа того, а как уже реализуют хз, мб прошлогодние пришлют
> Если закажешь, отпишись итт насколько свежий кофе.
Думаю попробую, если новая партия будет
> Поиграйся с объёмом заказа и службами или условия почитай. Почти всегда есть бесплатный вариант.
> У тейсти с косаря начинается халява, у тф пикпойнт даже с одной пачкой бесплатный. Почти у всех магазинов с какого-нибудь объёма или цены есть бесплатная доставка.
Ну на дохрена тоже не вижу смысла заказывать. Или типа одну пью, остальное в морозилку? Чет такое себе, а вот по факту пару пачек взять можно на 2 недели.
А так спасибо, гляну что где есть
Апд. Цена доставки с тф за 2 пачки...
Поздравляю. Взял говно.
>на дне что-то типа мелких дырочек
В резеруваре, куда насыпаешь кофе? Или куда наливаешь воду? Если первое, то просто заклей их скотчем так и должно быть лол. Если второе, то какие такие вредные вещества могут попасть? Там же и так голый аллюминий, без какого-либо покрытия
Я, блять, не понял в чем проблема? У тебя такая деревня, что ни СДЭК ни Почта России туда не едет? Постаматов тоже нет? Закажи на тейсти сразу пакет-другой по килограмму и не заморачивайся. Ничего с ним не случится за пару месяцев, если открытым не будешь держать. Конечно, если только ты не эстет, который в чашке нескафе палитру из тысячи вкусов обнаружит - таким только спешиалти подавай, прямиком из желудка крысы, или говна слона.
как тут хуесосят тех кто заваривает кофе в кружке?
>>466062
Да блеа, я жлоб и не хочу каждый раз платить по 300р сверху за доставку на каждые 2 пакета по 150гр.
У нас в деревне есть только почта и вб, недавно открылись дпд и боксберри.
Так то в любом случае заказывать у обжарщиков буду.
Тут просто помощь анона нужна - типа, если закажу кг, буду пить 2 месяца, каждый раз просто закрывать пакет плотно то типа норм будет? Или вариант, половину в морозилку например?
Я не эстет, 250гр пью ну хз, неделю-две наверно, особо не засекал, всегда по разному. Пакет закрываю - заворачиваю типа планку металла, с другой стороны неодимовые магниты, достаточно плотно вроде. Но если протупить и пакет так будет храниться дольше, то вкус реально ну хуже становится, хз через сколько, больше двух недель наверно (типа если пакет на работе мой отпуск переживет, к примеру).
Ну и короче вопрос, чтобы закончить мои терзания по поводу сроков хранения и нежелания тратиться на доставку - как долго при обычном хранении (типа моего способа) или максимум плюс морозилка кофе будет храниться и не превратится в говно? По вашему личному опыту.
Если рили 2 месяца живёт, то вообще проблем никаких
В магазине куча кофе на полках, какой лучше взять нескафе голд уже надоел и чибо тоже, якобс с зелёной этикеткой тоже, такое чуство что из одного зерна делают его, в зёрнах тоже дерьмо, надо хороший вкусный и не горький кофе чтобы утром на завтрак заходил мягко, я обычно пью из кружки 0.4л сыплю 4ложки чайных кофе вроде норм пропорции, как раз яишницу и пару бутеров запить и рот пополоскать когда поем, кстати заметил что без молока когда пью то перегар лучше сбивает.
Паулиг у нас кстати 150р за 250гр продается(классик коричневый), цена/качество топ. Бушидо лучше, но по скидке(ок. 200р) редко бывает, без скидки дорого и нах не надо. Эгоист фиолетовый норм, но тоже дорого и нах не надо. Черный паулиг ещё неплох, но опять же оверпрайс. Если в общем есть че по годной цене из этого, то можно брать, если нет, то и смысла нет, лучше свеженького заказать.
Мимоанон
Давно, когда ещё в чайкофях закупался брал бушидо - хуже его были только какие-то итальянские угли с пачкой цвета чего-то вроде коричневого хаки и лого с флажком италии.
>>466000
Интересно читать про опыт использования машины в домашних условиях. Что-нибудь ещё менял и как по прошествии недели?
ПЕРЕКАТ
>>466692 (OP)
>>466692 (OP)
>>466692 (OP)
ПЕРЕКАТ