Прошлый тут >>452363 (OP)
Я кук ит тудэй
Лапша, майонез, соус сальце.
600 г хорошего сухого (!) нежирного творога
1 яйцо
3 ст л сахара
ванильный экстракт или пакет ванильного сахара
3 ст л без горки муки
2 ст л без горки манки
0,5 ч л соли
горсть изюма (опционно)
Творог просеиваешь через сито, смешиваешь с остальными ингредиентами до однородной массы. Даешь постоять с пол часа в холодильнике. Стол подпыляешь мукой, скатываешь массу в колбасу, делишь ножом на 8 частей, формируешь колобки, слегка приплюсываешь с двух сторон. Не забывай обвалять колобков в муке. Выкладываешь на горячую сковороду, обжариваешь по пол минуты-минуте с каждой стороны, смотри не сожги! И в духовку при 160°C минут на 10. Готово.
Делала первый раз, уяснила, что чизкейк без сыра - не очень :(
Я попробовала с творогом - есть можно, но наверное с сыром было бы лучше.
Давно к вам не заходил.
В шапке всё вкуснятина.
Очень вкусный перекат получился.
Пиздец хрючево, желудок болит из-за этой хуйни)
Ну да забугорная кухня действительно отрава ещё та, я вот японский рамен приготовил, ничо такой получился.
Выпотрошил рыбу, почистил чешую. Смешал маринад из толченого чеснока, хлопьев чили, сока лайма и оливкового масла. Рыбу посолил со всех сторон крупной солью, в брохо напихал тимьяна, мелко порезанной цедры лайма, маринада. Им же смазал с обеих сторон. Завернул в фольгу, плотно, по возможности без дыр. Отправил в разогретую до 180-200 духовку. Через 15 минут вынул. В принципе рыба уже готова, но я люблю чуть запечь шкуру. Поэтому убрал на верхнюю полку под гриль с обдувом еще минут на 7. Готово. Рыба получается сочная и нежная, примерно как под соляной шубой.
>>455143
Отлично.
Да. Вот сейчас салат из стеклянной лапши например
Почему для микроволновки не делают под суп больших и глубоких мисок, у меня есть одна стеклянная но её плохо доставать горячую так как нету у неё краёв и приходится полотенцем обматывать или в прихватках а она выскальзывает, приходится из небольшой 2раза накладывать и греть, сука даже у собаки теперь лучше миска чем у меня.
Телячья вырезка, несколько часов сухого маринования в смеси соли, смеси перцев, сухого чеснока и тимьяна, обжаренная в смеси масла рисовых отрубей и сливочного. По консистенции почти неотличимо от select, по вкусу, конечно, до сухой выдержки не дотягивает, но тоже неплохо.
Пюре из сельдерея и зеленого горошка, посыпанное жареным в масле от мяса пореем.
По-разному: что-то привожу из поездок, пробую в ресторанах, иногда смотрю жрунов типа Mikey Chen и подсматриваю у них, про что-то читаю, слышу от друзей. Потом ищу рецепты, прикидываю, как это может работать в блюде, компилирую. Никаких специальных любимых каналов или гуру нет, зависит от настроения.
Вот конкретно этот суп отрыл в поисках фо бо, а готовил по этим рецептам:
https://thewoksoflife.com/taiwanese-beef-noodle-soup-instant-pot/
https://tasty.co/recipe?0=%252Ftaiwanese-beef-noodle-soup&slug=taiwanese-beef-noodle-soup&canonicalUrl=https%253A%252F%252Ftasty.co
Последнее время подсел на Китай, особенно Сычуань. Из недавних находок могу посоветовать это:
https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA/videos
Немного с запилом в фудпорно, но чел свое дело знает.
Выглядит сочно и аппетитно, я вот вермишель со сосиской приготовил.
>соевым мясом
Всегда думал что эта хрень стоит копейки, глянул цены и офигел 150р-150грамм, оказывается доширак и прочие бичпаки с кусочками соевого мяса это элитная еда.
Отвечу лучше почему не люблю китайскую, ответ короткий «маринованные залупы» в китайской еде лучше не знать из чего эти закуски. Все эти уши свиней. И кунжутное масло. Больше кунжута. Все какое то не то жаренное, не то соленое, не то сырое. Лучше гонконгских вафель у них ничего нет лол.
У меня нет какой то излюбленной кухни. Есть любимые продукты. Я пока только вкатываюсь в Азию. Но! Касательно Тая - ненавижу лемонграсс. Во Вьетнаме не была, но по московским ресторанам - хуита. Короче, Корея для меня топ, так как мне там очень нравилось и еда у них тоже мне нравится. Хотя было не привычно видеть, что в любом блюде из мяса есть рис или капуста. Японская кухня для меня не очень то ясна, пока что, не думаю, что могу делать выводы на московских еба ресторанах.
Отвечу лучше почему не люблю китайскую, ответ короткий «Короновирусные мыши» в китайской еде лучше не знать из чего эти закуски. Все эти уши хохлов. И полу-синтетическое масло. Больше глутамата. Все какое то не то квадратное, не то плоское, не то китайское. Лучше токийского дрифта у них ничего нет лол.
У меня нет какой то кухни и сан.узла. Есть любимый самовар куда я сру. Я покакала и только вкатываюсь в Азию. Но! Касательно Цоя - ненавижу рок. Во Вьетнаме не была, но в москве доводилось жрать дохлых собак - хуита. Короче, Корея для меня кал, так как мне там не очень нравилось и еда у них тоже мне не нравится, и вообще желаю чтобы они все отправились вслед за своим цоем как можно быстрее и разом. Хотя было привычно видеть, что в любом блюде из мяса запашок и слизь сверху. Японская кухня для меня не очень то ясна, пока что, не думаю, что могу делать выводы после просмотра 20 тайтлов.
Насчет китайской может тебе не попадалось хороших рестов. Но там целая вселенная вкусов, в каждой провинции своя, и кроме условных летучих мышей до черта техник и годноты. Кунжутное масло это больше про псевдокитайские ресты, в России его почему-то очень любят. Сами китайцы в большинстве случаев готовят без него или добавляют каплю, слишком сильный подавляющий акцент. Другое дело уксус шеньян, без него половину китайских соусов не приготовишь.
>Японская кухня для меня не очень то ясна
Японская кухня вещь в себе. Сильный акцент на качество, свежесть и региональность продуктов. Как нигде важна атмосфера, подача, эстетика. В Москве сходи в https://kuramen.ru/ если они откроются после ковидлы Вот прямо настоящий японский вкус, аутентичная изакая как в Омотесандо или Икебукуро.
Вот вроде неплохой рецепт, думаю ты справишься. https://youtu.be/mGt-Cz4N9yo
жирным я помечу то что придется готовить самому, а не покупать в магазине. рецепт если готовить самому состоит из множества этапов, готовится начиная от самого простого до формирования пару дней, но стоит того
Сам тирамису готовил по рецепту Лазерсона https://www.youtube.com/watch?v=SVBSJ-q-BYI[РАСКРЫТЬ] с некоторыми изменениями (без коньяка)
Итак
ТИРАМИСУ
Кофе - ну его наварить или нарастворить много
Печенье Савоярди - его будем выстилать на дно, так что сколько тут не скажу точно, но пару противней где-то
Маскарпоне - 500г
яйца - 6 средних
сахар - 6ст ложек
какао-порошок - на посыпку
яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли до плотного состояния (я умудрялся даже обычным венчиком)
желтки взбить с сахаром до расстворения последнего
добавить к желткам тирамису, еще раз взбить
добавить массу к белкам и лопаткой замешать очень осторожно
формируем - на дно (контейнера, кружки, можно оптом сделать) печенье, пропитое кофе (его буквально окунуть немного в кофе, чтобы оно пропиталось, далее слой крема на сколько не жалко, далее посыпка из какао и в холодильник на несколько часов
САВОЯРДИ
По сути это бесквит, так что состав такой-же: яйца, сахар и мука, но пропорции другие
3 крупных яца
150г сахара
150г муки
4/10
Всё хуёво.
1) "Искусственный" огурец. В мае.
2) "Искусственный" помидор. В мая. Не исключено, что из Нидерландов.
3) "Рыбные"/"крабовые" палочки из рыбьих анусов и чешуи.
Нездоровая пища.
По-уебански подано. По-уебански сфоткано на каком-то типа плиточном полу (? - ну, так выглядит). Нет ни хлеба ни питья (в кадре, по крайней мере).
Огурцы и ааомидоры да, но огурцы маленькие с пупырышками у нас теплицы, помидоры хз откуда. Там вообще ничего рыбного нет на столе) это дача от дедов все такое, жена ремонт хочет а мне норм, яиниче выкидывать не собираюсь, мне нравиться советское) подано да по спартански)
>>455208
Слышь, пидор. Это классический гуляшь по-венгерски. Только теста у меня тут нет.
https://diabelek.livejournal.com/29474.html#cutid1
>>455581
https://women365.ru/recipes/recept-gorbushi-s-kartoshkoj-v-duhovke/
Вот кстати тоже хороший рецепт с картошкой, сразу будет гарнир, только это морковь лучше убери из рецепта, печеная морковь гавно и вкус портит.
https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/gulyash-iz-svininy-s-morkovyu-i-lukom-93017 вот гуляш с морковью, вообще морковь гавно, я тоже не добовляю её а вот лук отлично подходит.
>>455574
Дешевый у вас жрач.
У меня 56593 только на категорию "продукты" за апрель ушло, а помимо этого ещё 21088 на вино и пиво, 8873 на кофе, 3203 на "еду вне дома". Итого 89757 на двоих.
1 пиво стоит 200 р дешевое, например Mosaic IPA аф брю, 600 дорогое, например де моллен # 3000 выдержанный в бочке, в среднем около 350, 40 бутылок
Вино красное сухое два ящика(12 бут) по 500
Бутылка пива - 1 порция, бутылка вина - 5 порций, итого это 100 порций, а за вечер вдвоём уходит от 1 до 6. Удивительно, что у меня ещё осталось три бутылки винишка не открытых!
Кофе в день уходит примерно 100 г, килограмм кофе стоит от 2 до 4 тысяч
>Хочет тратить деньги на кофе, пусть тратит, его же бабло
Это не его бабло а деньги рабочих которые недополучают за свой труд а этот эффективный менеджер или программист одним словом паразит на теле общества ворует их, сразу видно что эти деньги ему достались незаслуженно и он не знает цену им поэтому спускает 8к на кофе.
Я безработный, в день косарь пропиваю,но я хуярю с утра до вечера. Начинаю шашлыки, всем привет из Сибири
Ну ну, радуйся пока можешь, буржуазная тварь.
Вот мои расходы на продукты за апрель. Правда это был эталонный месяц, больше ни на что не тратил. Там где цена больше 1000 значит я в этот день готовил покушать на несколько дней. Там где 500 значит я покупал сладости на завтрак по акции в основном..
Сейчас у меня застой.
Закончилось шаосиньское вино, свежий хуацзе.
Так себе пища получается.
Если я верно помню, пожарские котлеты делаются из рубленого мяса, а не протертого через мясорубку, как у тебя. Ну или взял бы самую крупную решетку, хотя бы. И внутрь кладётся кусочек замороженного сливочного масла. И обваливаются они в достаточно крупно нарезанных сухариках из подсушенной булки - даже срачи помню: делать сухарики в виде кубиков со стороной по полсантиметра или длинненькие.
>Если я верно помню, пожарские котлеты делаются из рубленого мяса, а не протертого через мясорубку, как у тебя.
Некоторые рубят блендером. Сталик и топорики...
>внутрь кладётся кусочек замороженного сливочного масла.
В фарш вмешан шмат масла. Мне так вкусней, котлеты получаются сочней и воздушней.
>И обваливаются они в достаточно крупно нарезанных сухариках из подсушенной булки
То же самое, что с топориками. Мне больше нравится обваливать в панко, не люблю избыток панировки.
Вообще упади еще кому-то на уши с единственно верным пловом, мне не очень интересно.
соглашусь. норм, годно.
лично я колбасу бы помельче порезал и яйцо бы доварил до совсем сваренного желтка, но это личные вкусы.
а так - у меня есть пара знакомых, которые вообще никакие кисломолочные продукты не переносят - что сыр, что кефир - уходят блевать. они бы написали в рецензии на ту фоточку - "хорошие продукты, испорченные кефиром". хотя там не кефир, похоже, а что-то пожиже, вроде айрана или тана.
В хвостами в цезарь же идут. В суп да с хвостиком...
У нас в суши-баре поехавший как то раз в повара кинул тарелкой так как у него там мидия в створке была, мидия была чищеная, а створка для антуража
>>455572
Скажи свой рецепт, очень интересно
Я тот хуй с Огурцами, который сейчас утку делает, вот ща мне жена под водку замолосолила пятиминутку, чкрез час готово, че с ними не так? Это тепличные, с прмветом из сибири
Квашеную капусту, я смешаю с овощными голубцами(мне не зашли, соли мал) все в гусятницу, достал соленья Груздев со сметаной, итл, ну накатим. Ща утка будет.
Поздно... ну там реально было старое мясо, брал по уценке. Жир местами пожелтеть успел. Сильно плохо сделал? Запекать в фольге хотел кстати, то есть сок остаться должен.
Я бы советовал после маринада сначала пожарить на сильном огне до образования цвета, а потом, какую-нибудь жидкость с травками и чесноком кинуть в сковороду и пихнуть в духовку на ~150 градусов. Потом туда еще каких-нибудь овощей кинуть, чтобы впитать все хорошее, доброе и вечное
• киви
• 2 bananas
• творог
Сегодня сэндвич с индейкой и редиской.
Оба куска по 700 грамм примерно.
P.S а, ещё хочу в оба пакета накидать лука и морковки, чтобы пропитались ароматами.
Рейт май плэн, плес.
В общем готово. Запекал где-то часа полтора, потом ещё грилил минут 10 и потом просто оставил минут на 30 в духовке. В итоге кусок в фольге получился сочнее, чем в рукаве. Может дело в маринаде, а может рукав нахуй не нужен при запекании говядины. Овощи получились не так как хотелось, морковка просто сварилась а лук сильно разварился, но сойдёт. В следующий раз только фольга.
Слева в рукаве, справа в фольге.
>Но тот кусок который в фольге я тоже натирал солью и маслом оливковым
Я о том, что соль, а не масло, удержала сок внутри. Кусок с горчично-медовым маринадом не успел просолиться, как другой. Может и рукав неплотно завязал. Короче, эксперимент был бы чистый, если бы маринад был одинаковый. Вангую, что дело в нем, а не в рукаве.
Давайте последовательно.
1. Пастернак у мен кончился в аккурат перед борщом, заменил сельдереем, ущерба не вижу
2. Лимоны на Кубани известны с незапамятных времён, как и на Московской Руси. Вместо черешкового сельдерея активно используют нашенский пожиже в талии, но метр ростом
3. Был бы под рукой баклажан, положил бы не задумываясь
4. Отродясь никакой "бледной" свёклы в моей семье в борщ не клали, только красную
5. Мой jalapeno прибыл ко мне из Армении, у которой давние торговые связи с Кубанью, впрочем и там стручковые перцы завсегда ростили - во все соленья-маринады идёт
6. Зеленая фасоль - усажено всё поголовно. Очень популярный в тех краях стручок, соседний Краснодарский край ещё и перегоняет
7. Последовательность -
- варим бульон
- 1/3 свёклы трём на самой мелкой терке, посыпаем солью, обливаем уксусом или лимоном, придавливаем гнётом
- 2/3 свёклы режем брусочками, медленно обжариваем на сковороде минут 10
- режем морковь и пастернак/сельдерей, добавлем к свёкле
- режем лук кубиками и подкладываем на сковороду, подливаем масла или снимаем жир с бульона
- закладываем в бульон капусту, пошёл обратный отсчёт 20 минут
- в сковороду добавляем помидоры и томатный сок, лавровый лист, перец, тушим
- закладываем сельдерей и жгучий перец - 15 минут
- выливаем сковороду в кастрюлю - 10 минут (здесь же был бы и баклажан)
- выкладываем маринованную свёклу с соком - 8 минут
- сладкий перец - 7 минут
- фасоль - 5 минут
- выключаем, сало с чесноком, зелень, лимон или сахар (если надо)
- настаиваем под крышкой 15-30 минут, водку в морозильник
Список продуктов на пике. Мопэд не мой, а Бугайского, но тема проверенная.
>Мопэд не мой, а Бугайского
https://abugaisky.livejournal.com/18177.html
Сам рецепт там в комментах, только по нему и готовлю.
Вообще рекомендую. Дядька нудноватый, но рецепты годные. Жаль забросил блевник.
Я попросил аргументированую критику, а не, чтобы ты сосал хуй у дворника.
я их вообще 1-й раз делал) просто фарш был, я бухаю и мне скучно)я еще курицы топориком в него подрубил)жена делает, но они вечно лопаються, я вот думаю, если на решетке в духовке на гриле ,то они лопнут, может в противень воды налить и соегого соуса,но тогда они сваряться. еще есть электро гриль, но он говно жена купила, я пробовал на нем люля жарить ,более сухой хуеты не ел.
так сок же вытечет,а в нем весь смак?( жена прокалывала, я на нее наорал, что ем из за сока, а жареного фарша я и так без заморочек могу поесть, себе хоть пусть вилами их колет, мне нужен сок внутри. какую температуру посоветуете? я вечно ставлю низкую и потом жру сырой фарш(да мне главно чтоб сочно и не пережарилось, свои сырые шашлыки я уже показывал)
лан ебану зубачисткой( но по одной дырке, я жадный на сок))
>>456107
я вот подумал, а если я их ебну минут на 5-10 на 220, а потом температуру опущу, то они охуеют как я могу, и типо схватяться? или тупо сгорит оболочка и я снова фарша поем? на духовке хуева туча режимов, но я никакой разницы межде супер грилем и обычным запеканием не заметил.
>>456108
это то я знаю) мне 35 лет все таки)))а если их в противень ебнуть, и водички и соуса соевого капнуть,чтоб солонее, они же тупо вариться будут? а если маслом обмазать и на решетку, то боюсь решетка прожгет оболочку.дилема(
>водички и соуса соевого капнуть
То водичка выкипит, а соус сгорит. Если много водички, то проще в качтрюле сварить.
> а если я их ебну минут на 5-10 на 220,
Лучше сначала на 180 приготовить, а потом ебнуть для зажаристости.
Вообще ты какой-то рокет сайенс из сосисок выдумываешь. Я бы их на сковороде гриль зажарил и не ебался с духовкой.
Да я 4е года на дваче не был, последний раз сидел в тематике. Тогда было ок. А тут думаю зайду к анону, спрощу совета. Обычно конечно хуёв полные рот напихивали но и совет давали, а тут что-то перебор по долбоёбам которые хотят, чтобы их покормили нахаляву. Ладно, пойду в верхний интернет гуглить как сочно запекать мясо. Может тот анон прав был и весь жир срезать не надо было...
>сап ди у меня есть кусок говядины изначально сухого мяса
>Оба куска по 700 грамм примерно
>Запекал где-то часа полтора
>потом ещё грилил минут 10
>потом просто оставил минут на 30 в духовке
>Может тот анон прав был и весь жир срезать не надо было...
>принес какую-то сухую массу
>ррряяя зойчем меня обоссали? долбоебы школоло пук среньк!
Видит Б-г, с тобой пытались нормально разговаривать, но ты необучаемый еблан
И зачем ты это высрал тогда? Самоутвердится за мой счёт? Ну, тогда я угощаю, жри не подавись.
Я ж говорю, давно не был на двоще, вспылил, каюсь бывает.
>филе куринного
Заебись, самого сухого кладбище мяса ебанул. Почему же вышло сухо?
Карочи если ты тот сушеф с высушенной говядиной. Не стесняйся сука жира! Жир это сочность и вкус. Полезней и приятней съесть поменьше сочного мяса, чем побольше куска древесины без грамма жира. Жир друг кулинара.
Идею только спиздил, а так да, лампово.
пока в планах рыба, сало(уже соленое) и хз че. жду предложений, каптильщик из меня хуевый я ниче не читал, и в том году от балды коптил в бочке уже соленое сало и рыбу(жене понравилось, снова просит) по мне я делаю хуету какуе то, сам даже не понимая что я делаю.накачу да капчу) сало то уже готовое не отравишься, а вот рыба я хз я в том году ее на ночь оставлял.Завтра покажу мое копчение)вот моя коптильня, придумал я ее по пьяни. до этого ничего о коптильнях и копчении не читал.
>спиздил
Это ж из одного пака картинки
Тем временем ужин
Надо тарелок прикупить красивых.
По пьяни не в тот тред запостил. Сейчас, надеюсь, в тот.
велкам -->>456031 →
спасибо) это мега коптильня,снаружи даже похожа на мою говнобочку-гоптильню, жена купила сегодня ольхи и вишни опилки для копчения,чтоб в срочном порядке коптил сало и рыбу,буду вечером хуетой страдать термометр охуенная штука, я сам не ебу какая там в бочке температура дрова под нее в ямку подкладываю пока не заебет,опилки дымят и хуй с ним, я бы сегодня ленивую мышцу попробовал закоптить, но хз боюсь испоганить.
Кто вы? Кто вы блдяж! Я тут один нахуй.
Какой ты дерзкий резкий, на вот подыавiся
удачи. если боишься наебнуть сырого, раздобудь хотя бы кулинарный термометр, внутреннюю температуру продукта измерять.
алсо это три разных "коптильни" и вместе с первой приведен довольно подробный чертеж.
Онигири с начинкой из консервированного тунца с тетей зелёным луком и яицом.
Фрунчоза с курицей, болгарскими перцами, морковью, манго-чили соусом и шрирачей.
>ууа-уа-у-уаау-уууаааАААа
Это называется лапша, л-а-п-ш-а, ла-пша, запоминай, пора уже эволюционировать!
Остатки говядины на кости от бефстроганов или плова. Вот многие говорят для бульона грудинка хороша, но по мне лучше не жирное мясо, сейчас взял кусок лопатки и получилось то что нужно. Подсмотрел на Борще что он кидает копчености в бульон и это реально тема, кидаю в бульон свиные рёбрышки и варю два - два с половиной часа. То есть в бульон - лопатка на кости и свиные рёбрышки копченые. Это самая сложная часть. В первый день варю бульон и убираю в холодильник. На второй день иду за овощами. Тут всё стандартно. Разогреваю бульон, вынимаю мясо, кладу лаврушку и перец горошком и кладу сразу картошку пусть варится, попутно нарезаю и чищу остальные овощи, лук, морковку сельдерей, когда всё почистил картошка почти приготавливается, закидываю сразу кислую капусту и делаю зажарку - сельдерей, лук морковка, когда хорошо всё пожарилось добавляю на сковороду банку консервированных помидор, тушу минут 7 и кладу зажарку бульон к капусте и морковке. И только тут начинаю понемногу солить и пробовать, так как капуста и рёбрышки делают блюдо уже солёным так что можно пересолить. Потом томлю на маленьком огне час полтора. И всё жру. Хлеба в этот раз не было свежего, поэтому взял какой был, а так с хлебом белым жру
Ага, я если Днем наемся мне лень двигаться будет, к вечеру я норм за день пивом накидываюсь, и жарю потом в баньку. Вот моя степень прожарки.
Хит-парад моего хрючева.
На последнем пикрил - "салат из того, что было", внезапно, годнота:
редька дайкон, огурец, варёные яйца, кукуруза, маслины (без них вкуснее), зелёный лук (с белым репчатым было вкуснее), соль, чёрный перец, горчица/горчичный соус.
Ну вот, под стопочку) привет с Сибири.
1. Курица
2. Крахмал
3. Имбирь
4. Чеснок
5. Болгарский перец
6. Свежий чили
7. Мирин
8. Хуацзе
9. Соевый соус
Минусы этой подачи - левый мирин из Metro вместо шаосиньского вина и хуацзе из Metro так себе, - нет того аромата.
Ты же их смешиваешь. Собу отличает деликатный собственный вкус. Не случайно японцы ее едят с даши, нори, морепродуктами, не забивающими гречичного вкуса. А сычуанский перец это атомный взрыв. Чеснок, имбирь, уксус шеньян, чили – в любой момент, такие же вкусовые бомбы. В твое блюдо лучше бы подошла якисоба, ламиен, любая лапша с хорошей текстурой без выраженного вкуса. А соба по-моему для другого случая.
Я тоже из Сибири...
Чем тебе мои рамены не нравятся? Я по 4 часа каждый из них готовил (дольше всего было варить бульон), добавляя устричный соус и прочие прелести. Ты ни разу не видел рамен с бобовой лапшой? А что если я скажу тебе, что во второй тарелке - гречневая соба. У тебя пердак улетит на орбиту? Яйца - не яйца? Кунжут - не кунжут?
Из фунчозы вот это норм >>456615
Можно сделать соус для обжарки лапши и мяса:
соевый соус + мелко порубить имбирь, чили, чеснок, добавить немного сахара, чёрного перца и зиры.
Второй рецепт (с креветками) >>456533 :
https://zhiznsovkusom.ru/ramen-tri-bazovyx-varianta-receptov/ - примерно такой
Первый - точно не помню, готовил ~месяц назад
спасибо, выбрал тот что со свининой. У меня вот ленивая мышца свинная(оказывается жена замариновала) вот думаю, рамен, но тогда еще курицу варить,а потом куда мне ее? у меня и так холодильник забит продуктами. А тупо из ленивой че можно(пока только рулетики с огурцом и чесноком придумал, но они уже заебали) че еще можно?че можно из этого замутить? шашлычник из сибири
мож плов сделать из него?киньте рецепт ,если есть(в гугл я умею, но там их столько ,что я заебался уже) вводные такие-пол кило свинной лени, рис, че еще ща пойду в магаз докуплю.пожелания,чтоб был сочный и соленый, и на раз на двоих,завтра я его уже доедать не хочу.из сибири)
Лучший рецепт плова.
https://www.youtube.com/watch?v=wfhW0za9cuM&t=9s
Я бы такую свинину пожарил (по типу стейка) и съел/добавил в бульон рамена. Насчёт второго варианта не уверен - всё таки маринад будет лишним, имхо. Чтобы сворить бульон нужно конкретно подзаебаться с бульоном и остальными добавками. Бульон для рамена лучше варить на костях (их потом выкинуть) или из супового набора (те же кости, но с остатками мяса/жира).
>>456681
Кстати, насчёт риса.
Люблю делать так:
>>456658
>Можно сделать соус для обжарки лапши и мяса:
соевый соус + мелко порубить имбирь, чили, чеснок, добавить немного сахара, чёрного перца и зиры.
Обжарить мясо на сковороде с луком (можно морковь, паприку), отварить длиннозёрный пропаренный рис (чтобы был рассыпчатым и не слипался), перемешать мясо и рис, чтобы последний пропитался жидкостью, полученной при обжарке мяса в оливковом масле и соусе, затем добавить укроп (можно зелёного лука и кинзы). По желанию - добавить нарезанный чили перец (зависит от страсти к острому и твоего желудка).
>>Можно сделать соус для обжарки лапши и мяса:
>соевый соус + мелко порубить имбирь, чили, чеснок, добавить >немного сахара, чёрного перца и зиры.
Соус сделать в отдельной ёмкости и дать настояться 20-30 минут!
>>456681
>чтоб был сочный и соленый
За счёт соевого соуса - самое оно. А чтоб мясо было сочным, обжарь на раскалённой сковороде так, чтобы сок не вытек. Ну это уже нагуглить можно, как сделать мясо не сухим.
>>456687
>>456689
решил фунчезу со свининой. пошел за бухлом, и перчик прикупить болгарский.все вроде есть,жена говорит только ленивую мышцу перевожу, надо медальены заебашить.но меня так заебали эти отбивные, медальены и шницели все одно и тоже то . как мне свинину ебнуть в воке так, чтоб она была мягкая, соленая и такая как резиновая чтоле?сибирь
>как мне свинину ебнуть в воке так, чтоб она была мягкая, соленая и такая как резиновая чтоле?
Тебе нужен свежий окорок/карбонад. Лучше второе. Нарезать тонкими полосками 4Х0,5Х0,5 см примерно. Раскалить масло на сковороде. Въебать туда свинину. но так, чтобы она легла одним слоем (ЖЕЛАТЕЛЬНО). Через несколько минут перемешать. Суть в том, что когда на сильном огне обжариваешь, образуется корочка, которая не даёт кипящему соку вытекать из кусочка. Таким образом, тебе нужно обжарить мясо со всех сторон, помешивая. Ну а потом влить соус для обжарки и немного потушить (до закипания соуса, а потом можно выключить плиту). С фунчозой тоже норм, после обжарки мяса с соусом, предварительно отваренную лапшу следует немного обжарить с мясом так, чтобы она почувствовала раскалённый жар сковороды и в то же время пропиталась соками. Не забудь до румяного цвета обжарить кунжут на чистой сковороде без масла и посыпать сверху блюдо, выложенное на тарелку. Желательно не забыть про зелень (зелёный лук, укроп, кинза - можно то, что есть из этого (но всё вместе ещё вкуснее)). В идеале сверху полить лимонным/лаймовым соком (уже в тарелке, а не в сковороде).
Хз, как раньше люди ели еду без соли. А как же спасают всякие ароматизаторы!
>почему даже перед варкой супа грибы рекомендуется предварительно отварить?
Много чего рекомендуется для тех, кто не разбирается.
Ну, если грибы из леса, единственное, почему их лучше заранее отварить - в процессе варки отваливается всякий мусор проще, чем если их тереть бумажкой, как советуют. Лисички, зеленые/пищевые сыроежки, моховики, подберезовики и прочие болетусы отваривать заранее не обязательно. И шампиньоны не надо. Остальное проще отварить, чем обсуждать по каждому виду, зачем это делать.
перекат >>456763 (OP)
перекат >>456763 (OP)
перекат >>456763 (OP)
Короче, рубим ребра,. Обжприваем лук в трехт стопках масла. Хуяртм в ступке зиру и прочию поебень,.
Дальше, обжариваем ребра, ввнимаем. Потом лук, добавляем говяжью шею.
Вот получаем блюдо с сырым рисом и згоревшеу морковьью, накатываем и ввкилываем его в помойку, ебал я вашего сталика. Ебаных 4 часа и около 700-800денег.с приветом с Сибири
