Прошлый тут >>450156 (OP)
Топ завтрак
Алсо, реквестирую, как дарить стейки из шейки свинины ~ 2см толщина
Шейка - хуевый вариант, в ней слишком много жира для этого. Бери в следующий раз антрекот, он же корейка, он же биток, он же отбивная на ребре, он же еще хуй пойми как его обозвать можно.
Но раз ты уже взял, то:
0. Отрезай лишний жир и отложи в сторону.
1. Сделай за час-два до готовки сухой маринад из соли, перца, тмина и кориандра. Ну или хотя бы просто посоли заранее. Если есть возможность, то ебани туда еще горчичный порошок и майоран. Так у тебя стечет лишняя вода, которой в свинине почти всегда дохуя.
2. На небольшой температуре вытопи обрезки жира.
3. Разогрей сквороду до 180 градусов, если на электроплитке, или до прыгающей капли, если на газу. И ебани туда аккуратно эти свои стейки.
4. В течении пары минут буквально задай корку, потом прикрути до температуры в 120-140 и доведи до готовности.
Либо можешь сразу жарить на низкой температуре, но красивой корки не жди.
Блен, ну это вопрос практики. Медиум рейр свинину есть стремновато, да и вкус специфический. Если есть возможность измерить температуру, то доведи до 60-65 градусов. Если у тебя нет градусника, то ориентируйся по тому, как вытапливается жир: когда его станет где-то в половину меньше, можно жрать.
>жир в мясе
Это гут, это вкус, это сочность. Этого сушефа >>452449 с рецептом сухой подошвы и криповым привкусом тмина с кореандром пропускай.
Шея подойдет. Идеально то, что на фото. Посоли. Обжарь по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне для корки и еще 3-4 минуты на среднем до готовности. Поперчи. По желанию можешь посыпать тимьяном, но не переусердствуй.
@
Мешаешь фарш с луком и перцем и чайной ложкой соли с гокой
@
Хорошо раскаляешь сковороду
@
Кладёшь фарш и жаришь до корочки
@
Жаришь достаточно долго, иногда перемешиваешь
чтобы корочек было больше
@
Выливаешь томатную пасту, баночку споласкиваешь водой
и выливаешь туда же
@
Пусть всё побулькает на маленьком огне 30 минут
@
Если изволишь хрючева, то добавляешь в булькающую массу что там у тебя есть, овощи замороженные и так далее
@
Наливаешь воду в кастрюлю
@
Кладёшь пол столовых ложки соли в воду
@
Ждёшь пока закипит
@
Засыпаешь макароны
@
Помешиваешь
@
Ждёшь немного
@
Пробуешь
@
Если уже можно жевать выключаешь
@
Сливаешь воду
@
Берёшь тарелку
@
Накладываешь макарон
@
Сверху соуса
@
Перемешиваешь
@
Жрёшь
>>452403
Спасибо что напомнил как это называется.
>>452476
Спасибо. Сделал всё как ты написал, допом добавил бекон и немного барбекю-соуса, получилось охуенно, эта комбинация добавляет аромат и вкус копчения. Из овощей по итогу добавил только один большой помидор. С макарохами сразу мешать не стал, ибо разные гарниры с женщиной хотели. Оказалось что
стручковая фасоль с томатами, мясом и сыром просто божественна, обязательно нужно будет что-то ещё подобное сообразить.
Приготовил котлетки по-киевски... Как же вкусна, пиздосики
Ну да, для кого-то же и существуют все эти мебельные магазины в тэцехах спальных районов и прочая адуха. Зато не икея!
фотографировать не буду тоже
Да мне похуй, дружище.
У меня даже аккаунта нет в инсте, достаток средний, известность нахуй надо. Резвись, чем бы дитя не тешилось.
>нарекаем
Только учись говорить за себя, у тебя за спиной ровно хуй без палочки.
>>452730
В фарше должно быть много хлеба, не меньше 30%. Не нужно брать французских багетов и чиабатт, подойдет обычный для тостов. В молоке вымачивать не нужно, достаточно воды. Лук лучше мелко рубить, а не пропускать через мясорубку. В мясе должно быть достаточно жира, иначе будет пресно. Если совсем диетический кусок попался, добавь в фарш немного сала. Из специй соль, перец. Кореандры и прочие травы с шафранами для других блюд. Добавь в фарш достаточно много воды, на пол кило мяса пол стакана можешь ебануть смело. И самое главное: хорошо выбей фарш. Минут пять минимум, чем дольше тем лучше.
Жарь на муке или панировочных сухарях. Задай корку и доводи на слабом огне, минут 15-20 в общей сложности. Поворачивай один раз. Не сожги! Вроде все.
Ты чувствуешь разницу между "куском мяса" и "вагю"? Вагю стоит столько, что вообще в принципе никто не может просто так взять и пожрать его на ужин, если он не астрономически богат. Сказать "вот у меня стейк вагю" - это тупой понт, как фотографии школьников с разложенными по дивану стопками пятитысячных купюр. При этом пруфать, что это действительно вагю, он отказался, то есть ещё и наебалово.
Что с этими яйцами? Ты жарил их на одной тесной сковороде, а потом нарезал? Зачем же так? К авокадо с лососем пашоты отлично подходят, без такой вот ерундени.
Ну и хлебцы wasa, это же даже по меркам кнакебрёдов картон из картона.
Но не думай, что я на тебя говно лью, ни в коем случае, охуенный завтрак, лучше 99.9% ГКД, молодец.
>на одной тесной сковороде
ага
>пашоты
да, иногда готовлю, но сегодня лень было заморачиваться, хотелось побыстрее
>картон из картона
Да? А по-моему это нормальные хлебцы, у них вкус есть. Вот пикрил реально картон
Ты мне отвечаешь, лол. Это >>452763 >>452775 другой анон.
>Вагю стоит столько, что вообще в принципе никто не может просто так взять и пожрать его на ужин
Ты слышал звон. Цена зависит от миллиона факторов. Приличный вагю стейк можно купить уже за 30-40 баксов. Выходит не дороже похода в обычный ресторан. Каждый день перебор, а время от времени чего бы нет.
https://schaetzeausoesterreich.de/gourmetfleisch/wagyu_beef/wagyu_hueftsteak_ca_600g-SAO2470.html
Пруфы на картинке >>452542. Мне похуй, веришь ты мне или нет, как и твои пролетарские комплексы с проекциями.
И завязывай бомбить, пощади тред.
>Вот пикрил реально картон
Вызываете сиама?
Алсо, картоха с грибным соусом и куриные руки в аджике. Малосольный огурец.
Пасскруем лук/морковь/болгарский перец. После кидает туда кабачки с предварительно чуть отваренной картохой. Ебошим жар на максимум, и ещё примерно 7 минут всё это жарим, постоянно помешивая. Я ещё добавил пару столовых ложек соевого соуса. В финале процедуры, закидываем пару мелкорезанных томатов и ложку пасты. Тушим до готовности картохт. Это ещё примерно 8-10 минут. Добавляем соль/специи.
Итог: картошка готова, кабачки не переварены.
Перелопатив около 2х десятков рецептов, охуел, что все пишут одно тоже: закидываем всё вместе, тушим пол часа. Но это хуета! Как люди могут годами жрать одно и тоже хрючево, и не замечать, что с ним что-то не так?
https://www.youtube.com/watch?v=q5foZ80AENM
Получилось офигительно вкусно и довольно просто. Яйцо только действительно не надо было долго держать, что бы оно жидкое оставалось.
>на протвине
Как же вы меня суки бесите.
По существу вопроса тоже...есть вопросы. А как пиццу, по-твоему, испечь? Ну, на камне можно. Нет, не пек на камне, да, обычный стальной противень с силиконовым ковриком.
Плов должен быть с черным зирваком. Я готовил так. И это РАЗИТЕЛЬНЕЙШАЯ разница с обычным, привычным нам.
Это просто космос.
Но немного замороченно, тут согласен.
https://www.youtube.com/watch?v=YTmY0aheA7c
Вот образец.
Но если не хочешь так мощно, просто совет - лук кольцами жарь до темно-зкоричневого цвета. В этом 90% успеха. Карамелизация.
На вкус ничего выдающегося. Избыток сала в куске скорее мешает, чем помогает раскрыть вкус, сделать мягче или что-то ещё.
Не, кимчхи не я делала. Но так то все очень просто. Из специальных специй только перец кочукару, его без проблем можно купить в спец. магазинах.
Хотя вроде совсем уж кошерный рецепт подразумевает ещё глиняные сосуды и закапать это в землю. Но куда мне до такого. Завтра буду делать токпокки (рисовые клёцки), поделюсь с Антоном результатом.
Я про мраморность.
Бог шельму метит
Антон, ну чо ты гонишь
Какая сочная шавля на оп-пике.
>Обратиться за помощью, т.к действительно настал момент , когда мне она требуется
Частенько у тебя эти моменты случаются, в гугле на твой номер карты уже целый список тредов с двача выдаёт, причем ещё месяц назад датированы, это называется не помощь а поиск халявы, ты уже месяц прожил на воде из под крана и до сих пор не пошел на работу, видать у тебя там какая-то особенная вода течёт, нафиг тебе деньги живи в кайф и не работай, рнн хули.
Мммм, КАЕФ! Это лучшее простое блюдо на свете!
На гарнир фунчоза с подсолнечным маслом, соевым соусом, сырым жёлтым перцем и сверху посыпано необжаренным кунжутом, так как лень было.
Лопатка.
> мне кажется
Зис. Отлично приготовлено. И ОЧЕНЬ ВКУСНО! Но пиздец жирно. Поэтому не чаще раза в месяц готовлю.
Мне кажется кто то ужаривает мясо в подошву. Официальная безопасная прожарка - медиум рер.
>https://andychef.ru/recipes/cheesecake-raspberry/
>Чизкейк получается очень нежным
Ну вот блин, опять. Все стараются сделать чизкейк "нежным" и даже "воздушным", но зачем? Ведь тяжелый и плотный гораздо вкуснее! Поэтому самый лучший - размороженный из старбакса. Ни один домашний или из понтовой кондитерской ни разу не дотянул.
>палочкой сделать дырочки чтобы выходил пар
>>453087
> я эксперт по пловам
Только не говорите, что это один человек, а то как то уж совсем жирненько для искперда.
По поводу прокаливания - тут дело такое - прокаливаем мы гречку, чтобы обогатить вкус, но гречка - солирующая часть любого русского блюда. В плове же - рис не играет такой роли. Вторая функция прокаливания - не слипается крупа. Это актуально для говнориса кубанского, который был в совке практически без вариантов, это актуально для перловки. Но ты не должен использовать в плове говнорис. Благо сейчас времена позволяют купить сорта именно для плова. Ну и промывай рис, промывай до прозрачности воды. И не забывай замачивать сорта вроде девзиры или чунгары - они очень влаговместительны.
>жирненько для искперда
Это дурачок один просочился с другой доски, икспэрд срачей, пропускай.
По сути все верно. Только рис прокаливать я бы вообще не стал, максимум в масле бы обжарил. Естественно не для плова, там нахуй все эти пляски. И да, если рис говно, даже не стоит начинать.
Да какая разница.
>барбекю, прям барбекю? 6 часов при 120°?
Именно так. Два с половиной часа коптил, потом в гастроемкость с говяжьим бульоном, сверху фольгу и до готовности. С утреца зарядил, к обеду как раз поспело. Температуру и дым контролировать немного заебно в начале, в остальном все довольно просто.
Спасибо.
Покупные конечно, как на пике. У меня даже приблуды для прессовки нет, без нее довольно криво и неэффективно получается.
Ну да, я не в России. В принципе когда жил одно время в дс, удавалось доставать большинство продуктов там. Что-то находил в локальных магазах, что-то заказывал.
>Что за мясо?
Да дешман дешманов на самом деле, говядина на ребрах. Жирок, мышечная часть, коллаген – все что надо для bbq. Хотел взять брюшину, но не нашел в этот раз. Подходит любое мясо с достаточным количеством жировых прослоек.
По вкусу сочное нежное мясо с концентрированным говяжьим вкусом и отчетливым дымным бэквокалом, легко дербанится вилкой на волокна. Стоит ли потраченных сил? По-моему однозначно да.
http://mex-mex.ru/product/kukuruznaya-lepeshka-tortilya-15-sm-250g
Вот эти вроде похожи на правильные.
Сегодня как раз купил оттуда пачку больших спецом для буррито. Я знаю, что эластичность и упругость у тортилий правильных достигается наличием жира в тесте, а в фабричках с этим обычно жадятся. Самому делать пшеничные уж очень западло, а для кукурузных не могу раздобыть правильную кукурузную масу (обычная наша кукурузная мука дает говеный результат)
>не могу раздобыть правильную кукурузную масу
Ищи пик. Видел ее в России неоднократно. Весь латам на ней готовит. Что тортияс, что арепас получаются как надо.
https://mukownino.ru/produktyi/bakaleya/produktyi-dlya-vyipechki,-muka-i-smesi/bobs-red-mill,-masa-harina,-golden-corn-flour,-680-g.html
А такую пробовал? Цена правда пиздец конечно.
Отдохни. Мясо ни в какой момент не находилось над углем и не нагревалось выше 120°C на поверхности. Лень заводить одну и ту же шарманку в сотый раз, просвещайся:
https://amazingribs.com/more-technique-and-science/more-cooking-science/what-bark-and-why-it-makes-us-howl-more
Вкратце: это нормальный цвет bbq и нет, это не уголь.
Не слушай его. Рис нужно замачивать на 1.5-2 часа в теплой воде. Затем кидаешь его в зирвак, вот тут важный момент чтобы не переварить рис. Советую воду не добавлять, а посмотреть готовность риса когда он всасет всю воду из зирвака, тогда уже добавить воды если нужно. Доводишь до полуготовности, то есть не должне прилипать к зубам. Всё, когда вода выкипали, нужно ставить рис на упаривание. Закрой казан крышкой, и на самый маленький огонь минимум на 20 минут.
>3 пик
Это плов а каша. Удивительно, что морковка так хорошо сохранилась, а не потеряла свою форму. Мясо кажется каким сыроватым, без корочки, недожаренное какое-то.
>рис прокаливают
С какой целью? Никогда о таком не слышал.
>упаривать не надо иначе слипнется
Чувак о чем можно с тобой говорить вообще. Ставить рис на упаривание это вообще самый главный этап в приготовлении плова.
>эксперт по плову
Я не тот анон, который выше по треду отвечал.
>воду наливать из расчета 1/2 сразу а не заниматься поливом во время готовки
Воду перельешь и получиться каша.
>https://www.youtube.com/watch?v=YTmY0aheA7c[РАСКРЫТЬ]
>Вот образец.
Кекнул по доброму с этого видео. Не, видео конечно интресное, но преподносить его в качество примера как готовить плов, это просто смешно.
Советую этот канал, по моему он знает о плове всё. https://www.youtube.com/watch?v=P0XB7cyLZ4U У него целый плейлист посвящен приговлению плова.
ах ты невежа сраная на вот почитай про дырочки и настоящий плов https://eimage.livejournal.com/200323.html
ещё спорить с экспертом блядь будет совсем охуел
На глаз, в зависимости от риса. Если не хватает, аккуратно подливаю в процессе. Лучше добавить потом, чем перелить. Масло впитывается нормально, частично при готовке, частично после перемешивания. Глянул твой видос >>453573, готовлю похожим образом, только мясо в начале обжариваю отдельно, лук зажариваю отчетливо сильней и после закладки моркови больше не перемешиваю.
Ну лан, тогда хоть на мисо суп глянь.
Это у вас гренка, а у нас - крутон.
Два дебила могут, в дискуссии, убедить всех вокруг, что лук в плов нужно обугливать. Ещё полтора дебила могут делать холодный суп из адыгейского сыра и морской капусты.
Просите у них у всех видео, как они готовят и, главное, видео - как они едят.
В кулинарии всегда все очень логично и имеет свои обоснования. Однако то, что хозяюшки делают дома зачастую имеет самое отдаленное отношение к кулинарии: отсюда все эти суеверия и "так надо потому что так надо". Очень показательный пример обугливания лука: в средней Азии нищеброды готовили на дерьмовом вонючем хлопковом масле, либо, если азиат по-богаче, на вонючем курдюке. Чтобы хоть как-то убрать вонь, они вначале обугливали в масле луковицу, которую после этого выкидывали. Дальше закладывали мясо, потом нормальный лук и морковь. Теперь за дело взялись хозяюшки и блохеры (которые такие же хозяюшки), они что называется "услышали звон, но не знают где он". Потому, готовя на хорошем растительном рафинированном масле (или не дай бог на хорошем оливковом первого отжима, есть и такие кретины), обугливают в нем лук и более того, часто забывают что он потом выкидывается и жрут луковые горькие угли. Но это совсем не кулинария, это просто майонезные хозяюшки ворвались в интернеты.
Обратите внимание: в более богатой Персии/Иране нет такой традиции — они готовили не на хлопковом масле и курдюке, а обычно на топленом сливочном масле. Самое интересное, что иранский плов значительно больше распространен в мире, чем среде азиатский, но хозяюшки и тут продолжают следовать традициям азиатов (так как при совке именно такой вид плова был распространен) — все эти религиозные: плов не готовят из басмати, а только девзира. Только в средней Аазии жрут девзиру и вот наш блохер надувая щеки голосит про правильный рис. Аналогично и по мясу: только баранина или даже свинина! (привет совок и его традиции) говорит блохер. В Иране от такого просто бы охуели. В Индии тоже.
Пикрелейтед вкусный годный плов по каноном Персии. С курицей и басмати. И без обугленного лука.
Херня на картинке а не плов, каша ягодная, в настоящий плов не кладут всякие ягоды и сухофрукты, кладут только рис лук морковь специи и мясо желательно говядина но не жесткая, по поводу лук и грязном казане есть такое, казан вообще не моют по регламенту, просто салфеткой протирают и снова можно готовить.
ну да, комментарий не удивителен
https://tass.ru/obschestvo/5413075
Там и не сожжен. Чистая карамелизация. Сожжен, это когда до черноты.
Темно-коричный лук придает неповторимый вкус плову, гари там и намёка не чувствуется.
Впринципе, Сталик подтверждает мою теорию. Недожаренный лук - недоделанный плов.
>2-я степень обжарки - масло нагрето до 150С, лук нагрелся до 130С. Сахарный сироп покраснел, лук приобрел аналогичный оттенок, а местами потемнел. Масло существенно окрасилось, приобрело желтый оттенок и яркий, насыщенный аромат обжаренного лука. Значительная часть лукового сока перешла в масло. Влага испарилась, а сахара остались. По сути дела, точно так же окрасить масло можно было бы и сахарным сиропом.
На этой стадии обжарки масло приобретает наиболее интенсивный и привлекательный аромат, а лук - ощутимый сладковатый оттенок. Лук для классического ферганского плова я рекомендую жарить именно так.
Мне показалось, у парня все-тки третья степень обжарки. Не вторая. По сталиковской градации.
Но я делал и со второй и с третьей - всегда вкусно. Главное, чтоб не с первой - будет точно простая каша из столовки.
Опять вы чушь несёте, для плова лук ЖАРЯТ, а карамелизация это совсем другое, карамелизацию лука делают на сливочном масле https://www.edimdoma.ru/retsepty/36482-karamelizovannyy-luk
и подают с рыбой!
Приготовил из куриного фарша получились очень мягкие и сочные отбивные
Если не жрать панголинов фаршированных летучими мышами, то в принципе большинство китайских блюд выглядит весьма аппетитно. Хотя наверное и панголина можно подать красиво при наличии прямых рук.
>>453814
Спасибо. Про али понятия не имею, ни разу там не заказывал. Посуда на самом деле со всех концов света: большие плошки из Голландии и Штатов, маленькие пиалы и палочки с подставками из Японии.
Двойная обжарка делает мясо более хрустящим на поверхности, сохраняя сочность внутри. Если тут есть химик, с удовольствием сам послушаю научное объяснение. Подозреваю, что та же химия происходит при двойной обжарке картошки фри. Картофан получается реально более хрустящий.
>>453815
Неожиданно подставка под палочки помогает не заляпать стол. Обжарка имеет немного другую цель. Не благодари.
В раше есть чувак, который с очень похожими этикетками соусы продает. Надо отдать должное - соусы у него просто охуительные https://www.instagram.com/napalmfarm/
>>453873
>>453788
Ты заебал! Заведи уже себе инстаграмм! Двач для меня - последнее пристанище! Здесь я не чувствую себя совсем уж убыточным. А тут ты, со своей свежей сёмгой, которую в Рашке даже с деньгами хуй достанешь. СЪЕБИ НАХУЙ! или хотя бы рецепты пиши. Простых блюд не надо, но вот всяких курятин дважды жаренных, будь добр. Вдруг я смогу найти на нее продукты
Твой иксперд не знает, для чего луковица прокаливается в масле - это блять вообще нулевой уровень - даже неготовящий никогда плов сложит две постоянные - зигир-ег и луковицу. Ты или твой аффтар - когда то вообще пытались готовить к на зигир-ег что-то? Я вот помню лет с 20 назад для подлинности попробовал. Больше не тянет.
Аха, расскажи ка должен выглядеть японский рис. За новым бататом приполз не иначе, лол.
Да на самом деле всё просто:
1. Берёте шампиньоны, 1кг на 1 литр.
2. Делаете бульон - на литр воды ложка соли, пол ложки сахара, перец душисты + чёрный горошком, не жалейте чеснока, минимум 3 штучки, я 5 клал (можно 2 если вы не любитель, но вообще без него уныло), лаврушки 2 листа, гвоздики. Гвоздики я клал около дюжины, перец прям пригоршню (суммарно) но тут опять же по вкусу например не нравится гвоздика - кидаем 3-4.
Можете эксперементировать со специями, я слышал например зёрна горчицы хорошо заходят. Но по первости имхо лучше обычные делать
3. Доводим до кипения, кидаем (помытые) грибы, кипятим 2-5 минут. Можно даже не кипятить, но мало ли где они валялись, даже магазинные. + лучше пропитаются.
4. Выключаем, добавляем уксус - столовую ложку-полторы 9% на литр, либо пол чайной 70%. Потом пробуем на уксус и соль - добавляем что нужно. Я например большой любитель не только специй, но и уксуса, вообще столовую ложку 70% клал, хоть и на 1.5 литра.
5. Выкладываем грибы в чистую. тару (пластиковая\стеклянная - не важно), которую можно плотно закрыть, заливаем бульоном. В принципе, если съедите сразу - можно прям в кастрюле держать.
Теперь нужно остудить и дать отстоятся. Лучше день. Вообще можно есть сразу, минут через 15, но тогда они будут совсем "малосольные", хотя мб кому-то понравится так больше.
Хранить в холодильнике.
Через неделю попробую в соевом соусе мариновать.
Хз че ты чмошишься. Я вот понаехал нагло в Бургляндию, нашел себе местную тянку. Ебу ее на глазах ее мужа куколда, она мне готовит и отсасывает по звонку. Хотят жить втроем, но мне такое нахуй не сдалось, думаю дропать их. Может этот куколд или аналог рыбу и постит как раз. Тот тоже любитель.
Мексиканское пиво – это ебаная моча, то, что они это пьют со своей едой, вовсе не обязывает остальных людей за ними повторять, когда они жрут буррито. Даже евролагеры поприятнее будут, ну а идеально под острое - хорошо, но не чрезмерно, охмелённый пейл или ипа.
Чета совас хлопьями по пизде пошел. Должно быть как на фото.
Стоит потренироваться на мышах бешамели.
>клочок водорослей
>шматок СЫРОЙ рыбы
ммм японскоя кухня ня ковай ^_^
Японский рис и ризото это мазня безвкусная а вот плов рассыпчатый это самое вкусное в мире блюда из риса, заметь ПЛОВ приготовить мало кто может потому что это очень сложно, действительно сложное блюдо узбекской кухни а итальянскую рисовую кашу приготовить даже дети могут, тоже самое как японцы переваривают рис чтобы слипался в комки и палочками жрать можно было, реально отсталая нация с обрыглой кухней, так что можно смело делоть выводы что плов это лучшее блюдо а всё остальное просто непосредственное хрючево, я лично не против поесть рисовую кашу на молоке на завтрак но жрать кашу на воде с куском рыбы или мяса в обед или на ужин точнее использовать это в качестве гарнира это мерзко.
>>454245
Макароны с фаршем правильно говорить, опять нахватались гейропейских словечек...
>>454249
Хорошо тебя бабушка кормила, тоже бы не отказался быть её свиньёй.
Разукрашивал наверняка чей-то племянник.
http://www.ceramicasolimene.it/ita/default.asp
1. Туши пердак.
2. Учись говорить и отвечать за самого себя.
3. Рецепт для тебя пока один, неизменный, от брата по духу:
https://www.youtube.com/watch?v=YC8O_bEy4nQ&vl=ru
Недавно совсем неожиданно для себя открыл строчкИ - одни из самых вкусных грибов, которые я ел. На вкус они оказались похожими на лисичек, по твердости такие же.
Перед жаркой можно пару раз их поварить, если грязные внутри. Потом со сметанкой жарите, и получаете вкуснейшие грибы, и главное - в середине весны!
Аноны, как часто вы готовите грибы, кстати?
Никогда.
Пищевая ценность околонулевая, один хитин ебаный.
Покупать - пиздец дорого, собирать – лучше застрелиться, чем такое "развлечение".
Шансы травануться.
Если очень уж хочется грибного вкуса, коричневые шампиньоны и в сезон - лисички. Ну, значит, не "никогда", а пару раз в год, уговорил.
скоро пришлю фото и рецепт
В сезон часто, собирать тоже люблю. Предпочитаю белые, лисички и зонтики. Последние вообще бомба, как нежная курятина с ореховым привкусом. Пакет свежемороженых белых всегда в морозилке лежит, достаю время от времени. Иногда для азиатских рецептов беру всякие шиитаке, эноки, вешенки, устричные грибы, бунашимеджи. Магазинные шампиньоны стараюсь обходить стороной, вкуса в них нет.
Сморчков пробовал, годно, а строчков пока ни разу. Где ты их насобирал?
Только на поганку бледную не нарвись!!
Зонтики выглядят так. Кольцо внизу подвижное, запах ореховый, другие не вздумай брать.
Короче, покупаешь в Ашане тюбик гуляшкрема, полкило нежирной говядины, томатную пасту и картоху или фасоль в томате. Обжариваешь в кастрюле говядину, добавляешь томатную пасту, немного воды и половину тюбика, тушишь до полуготовности, доливаешь кастрюлю водой, бросаешь картоху, порезанную на отъебись, или банку фасоли, доводишь гуляшкремом по вкусу и варишь на медленном огне ещё минут сорок, пока оно не превратится в практически однородную массу с вкраплениями мяса.
Да вы заебали с пердежом. Кто-то упомянул бобовые - азаза, пердеж, капуста - опять пердеж. Жрать надо меньше, хотя бы на полведра, тогда все переварится и усвоится как надо. А больные кишки и на бесшлаковой диете (не из женских журнальчиков, а той, что для подготовки к УЗИ) будут как воздушные шарики.
От сердца отрываю, береги его:
https://diabelek.livejournal.com/29474.html#cutid1
Мороженое, блонди и неипа
Блаженство!
>>454492
Не успел вас прочитать. Сделал по своему. Сорян за фото, уже покушали и убрал остатки. На вкус, поверьте, годнота.
Мясо - говяжье азу из пятёрки. Сначала обжарил с луком очень рекомендую сначала час вымачивать, что бы остатки крови вышли. Лучше, конечно же в молоке, потом залил водой и час тушил. Паралельно обжарил резаные томаты из банки, вместе с морковью. Через час тушения мяса с луком в воде, ебашу туда томаты с морковью. И ещё пол часа. Соль по вкусу. Потом ложку обжареной муки, и специи: лавруха, перцы всевозможные. И ещё минут 20.
Результат: мясо мягкое, юшка вкусная! С толчёной картошечкой - мммм.
>для фото нужно пользоваться местом, где самый лучший свет
Поэтому ты ебошишь свою нетленку на подоконнике в солнце с самым контрастным контровым светом? Ебать ты картье брессон, может мастер класс запилишь? Вот уже и публика подтягивается >>454506.
p.s. В мягком сумраке трусов в шкафу оно бы и то поебовей запилилось.
Не понятно. Я ожидал что там будет кучу говна, но никак не свиной шкуры и костей. Десять лет назад там самым плохим наполнителем была манка, блять!
На фото, например, состав 2016 г того же Хаме. И он нормальный. Он из курицы, блять, и там нет свиньи!
Перекат >>454534 (OP)
Перекат >>454534 (OP)