1. ЗОНА ЛАЗЕРСОНА / СПАСИБО ШЕФ
Ну Исааковича тут, уверен, большинство знает. Объективно один из самых годных кулинаров-шоуменов, на котором по сути держался весь богомерзкий ЕДА ТВ. Много интересного, много конструктивного, много ПРИНЦИПИАЛЬНОГО.
Разосрался с продюссером Лёней, ныне имеет свой собственный канал ЗОНА ЛАЗЕРСОНА, где радует обожателей собой и своей няшной кондитерской дочкой. Канал СПАСИБО ШЕФ продолжает активно существовать, приглашая в гости расовых индусов, грузинов, очкариков, женщин - шефов разной степени унылости. В целом, вполне годный канал, Лёня хоть и не повар, но канал в полное УГ не скатит, инфа стопитсотка.
2. Шеф-повар Василий Емельяненко
Годный повар, грамотей. В ассортименте блюда национальных кухонь, классическая высокая кулинария, авторские кушанья, в общем, всё, что душе угодно. Вася как палит сугубо ресторанные фишки, так и делится домашними бюджетными вариантам вкусно и интересно покушать. Неплохо расширяет гастрономические познания обывателей. Из минусов - убогость интерьера: маленькая скромная кухонька, на которой Вася то не может найти венчик, то крышку для сковороды.
3. ХЛЕБ СОЛЬ
Расовый узбек. Дед вывозит на опыте. Основа меню - классические, проверенные веками, национальные рецепты, которые дед готовит, как правило, в полевых условиях: в казане, на решётке, на садже, в тандыре и тд. Необычная подача, при этом максимально информативная с чисто практической стороны, воды никакой. только речка на фоне Объективно очень годный кулинарный канал, но новые ролики бывают нечасто.
4. СТАЛИК ХАНКИШИЕВ
Сталика многие не любят, и есть за что! ЧСВ у него выше крыши, вспыльчив, язвителен, неприятен. НО! В своих роликах он эти свои качества не выпячивает, даже наоборот зато с большой охотой бахвалится кухмейстерскими навыками и кулинарной эрудицией. Много лишней информации, воды, плова, лирических отступлений, но в целом Сталик делает один из самых профессиональных кулинарных контентов в русскоязычном сегменте, эффектная картинка, полезные советы, регулярные ролики, казан, мангал.
5. Сергей Малаховский.
Не совсем ютуб-канал, но на ютубе его много. Серёга часто появлялся на ЕДА ТВ, где вёл передачу "От филе до фарша", ненавязчиво делясь в ней своими скиллами. Годный харизматичный толстяк с юморком, за которым интересно наблюдать. Мог бы вполне сделать топовый ютуб чэнэл, но, видимо, ему интереснее заниматься другими вещами.
Обсуждаем, палим годные каналы, подписываемся, ставим лайк, дёргаем себя за колокольчики.
Тот еще клован.
кстати, хули все так сталика хэйтят? добродушный хачик
https://www.youtube.com/channel/UClQH9A9ygL_-Y5HixUAnY3w
Дед с фабричного хороший канал
А ты почитай комменты, что он оставляет в жж или на ютубе. Сралик явно неадекватит, матерится, переходит на личности. Двуличный ахуевший пидр
шеф джон, food wishes
Где Толик Борщ?
Смотрю Лазера, Емелю и Борща, остальные нахуй не нужны.
Для осиливших английский могу порекомендовать канал French Cooking Academy
https://www.youtube.com/channel/UC0lG3Ihe4LGV851lODRIS5g
Рецепты средней сложности, но хорошо показана база соусов и простых блюд.
Не ну хлеб/соль хорош. Видно профессионал. И Вася тоже норм. Доступно, но по существу.
>>430484
говноед, Борщ ещё более менее
>>430604
ну в целом норм, но с таким же успехом можно и Сеню в деле вспомнить
от себя вот этого перца вспомню, подача ебанутая, но после нного кол-ва роликов даже доставляющая
https://www.youtube.com/channel/UCK2tEDgjnQd38BPojtVoxbw
Как можно забыть богиню DI?
https://www.youtube.com/channel/UCRQhvmBHQqokKFcvFMnGggQ
https://www.youtube.com/channel/UChu6pVGA6cGNrgqEkqa_dVg
>>430709
Кстати, по ней он лихо так проехался, после его разбора полётов совсем эту Матвей не воспринимаю.
>Годно
А картоху он тут тоже годно пожарил?
https://m.youtube.com/watch?v=uMRs-6N56_8
>ТОПОВЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ЮТУБ-КАНАЛЫ
Как же без топовых обзоров
Корейская еда с бытовым приготовлением, вплоть до приготовления соевой пасты и соуса на дому.
https://www.youtube.com/channel/UCQG_fzADCunBTV1KwjkfAQQ
Тут не сколько рецепты, а сами ролики охуенны, но кое-что можно для себя отметить.
https://www.youtube.com/channel/UCn3OsUe1mF5LQv6imJakCbw/videos
Китайский хавчик от китайской бабули, тоже все можно приготовить дома.
https://www.youtube.com/channel/UCpprBWvibvmOlI8yJOEAAjA
Японская кухня на дому, собака RIP, теперь у нее игрушка сидит.
https://www.youtube.com/channel/UCp5kRhsIZS_rf2Utky47VVQ
Тут см. передачу "Кухня с акцентом", муслимские и кавказские блюда, местами есть годнота.
https://www.youtube.com/user/spastv2012
Тут см. передачу "Монастырская кухня" с Максом Сырниковым, много аутентичных ЖРК и старинных рецептов.
Про деда "МНОГА НИ НААДАА", вроде уже тут упоминали.
https://www.youtube.com/channel/UCfyx1TFKewdkj3kPBaoXC-Q
Лазерсон и емельяненко не повора, а хрючевары из школьных столовых. Если вы совсем не умеете готовить и не можете в английский, то можно их смотреть конечно вместе с борщом и обломовым. 3его и последнего не знаю, но по виде не оче. Сталик - действительно хорош в узбекской кухне.
Каналы которые советую скорее для тех у кого уровень чуть выше средней готовки. Тут нету телешоу для домохозяек и базфидов с рецептами сырных бутеров.
Муриканские рецепты. Много интересного. Упор на ферментацию и брожение. Хорошая картинка и подача.
https://www.youtube.com/channel/UChBEbMKI1eCcejTtmI32UEw
2 канала бразильца. Готовит в основном стейки и мясо. Упор на сувид и тестирование маринадов, как солить до после и так далее. Очень много полезной и уникальной инфы, которую самому дорого проверить, а узнать неоткуда.
https://www.youtube.com/channel/UCfE5Cz44GlZVyoaYTHJbuZw/videos
https://www.youtube.com/channel/UCpFuaxD-0PKLolFR3gWhrMw
Французский чувак. Запаривается в технологию у улучшение рецептов с научной точки зрения. Проводит всякие анализы и самоделки пилит. Бадяжит всё от рамена до пива. Местами интересно, местами занимается хуетой на 20 минут.
https://www.youtube.com/user/FrenchGuyCooking/videos
Сушидроч морских гадов. Просто интересно посмотреть.
https://www.youtube.com/watch?v=sjCGXle-ikM
Очень интересный и ламповый канал. Чел повторяет рецепты из 18 века.
https://www.youtube.com/user/jastownsendandson
Ну это так чтобы было. Уровень примерно как борщей / лазерсонов, но обидно просто, что у него весьма мало подписоты несмотря на то, что весьма харизматичен. Итальянец заправляет сетью ресторанов в украине. Попадал в лучшую пиццу мира и это будучи в украине.
https://www.youtube.com/channel/UCK2tEDgjnQd38BPojtVoxbw
Ах да. Совсем забыл.
https://www.youtube.com/channel/UC-1qLFUa4sqH-BP2c_Wj-Yg/videos
Единственный русский канал с профессиональными ресторанными рецептами, сам он шэф со стажем. Видосы выходят редко, контент не про жареные каклетки и пельмешки, так что не всем зайдёт.
>ЗОНА ЛАЗЕРСОНА / СПАСИБО ШЕФ
Можно смотреть на скорости х2, много воды. Рецепт простейшего блюда занимает иногда минут 40. Если смотреть не как кулинарный канал, а канал с задушевными беседами, вполне ок.
> Шеф-повар Василий Емельяненко
Готовить вообще нихуя не умеет. Адаптирует классические рецепты под массовую аудиторию - получается говно.
>смотри на них как на спецов по обыденной кухне
Ну я не спорю, есть блюда где они хорошо что-то готовят из советской кухни, где нужен вот этот наработанный дрочь граммовок столовский, но даже тут много реально заваленных рецептов. Опять же, сейчас не 85 год и в любой пятёрке есть и специи любые и продукты нормальные. Ну банально уже не обязательно размешивать омлет мукой и хлебные котлеты в 3 слоя панировки заворачивать.
Ну я согласен, что стейки не поготовишь за 100 баксов кусок, ну есть же и простые рецепты. Вот например делал такие булочки
https://www.youtube.com/watch?v=gTGSUYMu6Ns
Наверное самые вкусные, что я ел в жизни, хотя и запорол немного с кол-вом муки. Тут мука, яйца, масло. Никаких премудростей.
Но когда разосрался с Лёней, может, лучше станет по фактору - полезная информация - пиздабольство о ни о чём.
Пока у Лазерсона видео не очень хорошее в техническом факторе.
>с голословной критикой популярных ютуберов
Я уже в таком треде по пунктам расписывал первых двух. Могу ещё раз, если попросишь, хотя достаточно просто посмотреть на блюда. По моему мнению нормальный повар не должен готовить такую подгоревшую блевоту вместо омлета, а уж тем более не стоит этому обучать других. Это уровень плохой школьной столовой и тут дело не в элитных каналах, а в самих вот этих поварах.
>Лазерсон и емельяненко не повора, а хрючевары из школьных столовых
Для любого начинающего повара главное скорость и соблюдение рецепта. Всё остальное делает шеф. Надо чтобы блюдо имело один вкус и один вид всегда, и чтобы это быстро готовились.
А шеф рецепт своих блюд никогда не выдаст.
Лазера и Борща надо смотреть чисто ради техники работы с разными продуктами, а не ради каких-то уникальных рецептов. Рецепты смотрят только NPC, которые не способны сами склепать любимые продукты в единое целое и им необходимо одобрение авторитетного хозяина.
Ну говорю же, что ты тупарь. Там написано смотрят рецепты. Понимаешь? Всесторонне развитый человек сначала читает рецепт, потом читает про существующие разногласия по его приготовлению, потом анализирует данные по быту племён причастных к его возникновения, а потом творчески перерабатывает его к своим потребностям. Если есть возможность готовить щи в печке, то он делает аутентичные щи, если надо сделать приближеную стилизацию, то варит щи из кислой капусты без всего, а если он хочет создать авторский шедевр, то варит щи из запечённой капусты с жареным помидорами и кубиками копчёного сала.
И как взгляд у лазерсона на карбонару называется? Стилизация под школьную столовую? Паста аля пансионат берёзка? А может это попытка скрыть настоящее виденье маэстро под постиронией макарох со шкварками? Махинация великого с целью спрятать великий рецепт, рождённый путём анализа и записанный на свитках ещё в стенах харьковского пищевого техникума, когда отец кухни был ещё молодым.
Понятия не имею как он называется. Я сразу написал, что Лазера и прочих поваров надо смотреть исключительно ради знакомства с техниками работы с продуктами. Как резать, как чистить, как закладывать и прочее. Ты в книге не прочитаешь как сельдь чистить и путём анализа к этому не придёшь.
>Любой повар имеет свой взгляд, как я указал на примере карбонары.
Ох, лол, следуя твоей логике любая хозяюшка с форума "мамы готовят" и т.д. профессиональный шеф, поскольку вместо пекорино романо взяла сыр российский, а вместо панчетты - сосиски Папа может, при готовке карбонары.
Я привёл этот пример как негативный, чтобы пояснить, что не стоит излишне доверять даже профессиональным поварам, раз уж у них нет консенсуса. А необходимо самому думать и вычислять правильный, аутентичный рецепт, на основе доступных знаний о быте того времени, возможностях слоёв общества и местности на которой он возник.
> И потом ещё припрёшься сюда и будешь доказывать как лоток, что плова с помидорами не бывает
Напомнишь, где лоток такое говорил, мань? Лоток в курсах, что плов технология приготовления, а не набор ингредиентов, лоток ебашил дохуища пловов изо всякого. Хотя, плов с помидорами это рил сомнительно. Если только откидной с помидорами в зирваке, не уверен, что у тебя получится что-то удобоваримое, если ты в среднеазиатский плов помидоры вхууяришь.
А вот рякания
>ахахах плов с курицей)))) ахахах ты ещё с рыбой сделай))) ахахах ты зачем сало сварил))))
лоток помнит
Лоток
Продолжаем.
Лазерсон уже заебал, опять на канале винегрет, про который он нихуя нового не рассказал по сути. А новую идею с грейфрутовым желе можно было за 3 минуты рассказать показать. И так всегда.
Вася получше, тут хотя бы без самоповторов, но он косноязычный рукожоп.
Борщ - хз, посмотреть можно
Хлебсоль - домашняя кулинария экстра класса. И ведь и правда никакого левого пиздежа, мир вашему дому!
Сралик - восточная кухня. Кстати как по мне с годами контент только грейдит.
Обломов - посмотреть можно хотя бы, где он всякую дрянь готовит, крокодилов там или лангустов размером с жопу твоей мамы.
Сеня в деля - я хз кому это может быть полезно/интересно. Сталик для бедных.
У жоржа - лучше чем сеня, хотя контент в чем-то схож
Марко церветти - итальянская кухня, мощнейшая и величайшая.
Георгий кавказ - зрелищно мб, но информации минимум
Дед с фабричного - точно такая же тема, но плюс к тому ещё жирный мразотный ведущий
Серж маркович - мало
Эгине - единственный боле менее канал с армянской кухней
Школа сушиста - всё о ролах и около того, вполне
Ивлев - шоумен, как оказалось дно, хотя нет, не дно, есть ещё
Грильков и галина кухня лол
Ну в принципе вроде всё вспомнил. Из того, что вообще смотреть можно.
>Ивлев - шоумен, как оказалось дно, хотя нет, не дно, есть ещё
Я очень проиграл с его ролика, где он с кучей вставок, музыки, сжи эффектов приготовил подгоревший, полуварёный картофан, лол. Любая хозяюшка лучше пожарит. Там ещё комменты орные.
https://www.youtube.com/watch?v=uMRs-6N56_8
Из всех видеоблогеров котирую только:
1 Борщ.
Бодрая подача, много контэнта, разнообразие по цене, сложности. Годнота.
2 Емеля.
Хороший контэнт, уделяет внимание поварским фишкам, не отклоняется от темы. Разнообразие. Из минусов - балабол.
3 Фрэско.
Топовая подача, всё по существу, есть интересные рецепты. Минусы - очень скудный и однообразный контэнт. Эдакий Обломов для эстетов, только вместо стэйков - сардэли.
4 Лазарь.
Тут почти одни минусы, но почти всегда подробно объясняет что и зачем он делает. Это важно.
Присылайте ваши вопросы.
>>431722
Вот, кстати, по поводу Сергея Малаховскго, про которого в шапке упомянул. Лазерсон сказал, что скоро с ним будут совместные работы, ждём! Мимо ОП.
>https://www.youtube.com/channel/UCNBccNGiPtXdToiwi3zpxZQ
>Abdulaziz Salavat
341 тыс. подписчиков, а просмотров 10-20 тыс у роликов. Чёт подозрительно.
Ютуб новым каналам бахает просмотров, если часто заливать. Поэтому очевидно популярные рецепты типа "как приготовить чебуреки" набрали миллионы просмотров и куча людей подписались. Со временем баф ютуба спадает + рецепты не популярные. А эти тысячи в подписчиках просто мёртвые души. 90% юзеров подписываются на миллиард каналов сразу, ну это если не брать в расчёт забытые каналы и мёртвые души.
https://www.youtube.com/channel/UCUwzwpWrEznNxgVpALN3E6g
Этот канал попробуй ещё
> каким замечательным техникам борща можно научится?
https://www.youtube.com/watch?v=H3-g9xqGEoU
https://www.youtube.com/channel/UCNBccNGiPtXdToiwi3zpxZQ
Вот этого любителя плова добавьте в шапку, годная ламповая альтернатива сралику без воды
2. Покашеварим. Всегда весело и интересно рассказывает о блюдах, годные домашние рецепты, очень добродушный блогер, к тому же сам вертится в ресторанном бизнесе, знает о чем говорит.
3. Грильков. Просто приятный парень, очень динамичные и увлекательные видео с простыми и понятными рецептами.
Ты хуел там что ли совсем, на Джона гнать? Самый длинный ролик у него про Медовик был, все остальное быстро и с юморком! Так что, Валера, прекращай хуйнёй заниматься!
>Покашеварим
Чисто ради бабла занимается. У него половина рецептов нормально не выходят, а он мычит как вкусно.
>Обломов
Можно смотреть только ради картинки. На деле чсв пиздобол с нулевым пониманием кухни. Всё что научился за 10 лет - как стейки делать.
>Грильков
Согласен. Ничего из себя не выделывает и никогда не пиздит. Готовит хрючево конечно, но и сам признаётся в этом.
Охуенный формат шоу, жаль что больше я подобного вообще нигде не видел. Передача крайне наглядно показывает что не всегда то что дорого - дохуя вкуснее того что дешевле раза в два и помогает не обжечься об совсем пиздецовые варианты. Табличка которую некий анон пилит по его видосам гуглится в магазине периодически, если нужно взять продукт который я беру редко и не хочется проебаться.
Из минусов можно отметить разве что:
1. Пиздёж не по делу минутки на две (впрочем похуй, тот же Друже вообще процентов 80 времени всегда пиздит про что угодно лишь бы не про рецепт).
2. Ассистентка Наташа, она в видео почти всегда есть и иногда вступает в диалог, всегда по делу, да вот только её никогда нихуя нормально не слышно, просьбы аудитории купить ей уже блядь петличку игнорируются уже года три.
3. Недолговечность подобных обзоров в долгосрочной перспективе, ибо зачастую некоторые производители или скатываются, или ещё чего.
4. Малая выборка. Всяких марок соленьев например или колбасы овердохуя и понятное дело что всё не засунешь в один выпуск, но грустно.
>не вслепую
>последнее видео джва года назад загружено
>давайте я вам состав каждой баночки буду минут пять читать
>его ебучие шутки прибаутки
Охуенно, спасибо. Покажите мне человека, блядь, которому вот все эти хуилили, хуебаски и прочее кажется смешным.
>>432652
Ну так епт, ничто тебе не мешает пойти в магазин и самому проверить вкус продукта. Опять же, когда у него 5-6 одинаковых продуктов, то нихуя не так он их обозревает, как ты описал, а сначала пробует и потом начинает говорить и подмечать за особенности вкуса. Это вот горчит, это вот пересолено к хуям, это вот хорошо, а вот это вообще идеально.
>>432678
А это причём, если мы про шоу "Рейтинг"?
Коммент с последнего видоса Сралика про Лазерсона:
У меня и без Лазерсона все получается отлично.
Я жил в Фергане, в интернете, на форумах сайта cooking.ru публиковал свои рецепты.
Он их нашел и обратился ко мне с предложением издать совместную книжку-малютку.
http://irecommend.ru/.../minientsiklopediya-ot-stalika...
Я согласился. С меня было семь рецептов, а он пообещал написать предисловие.
Предисловие Лазерсон целиком стянул с сайта Дмитрия Корнеева.
Книга была издана когда я еще и договор не успел подписать. Переиздавалась неоднократно, вплоть до 2006-го года, когда вышла моя первая книга Казан-мангал. Тогда я написал издателям той книжечки и указал, что договор между нами не подписан, денег за книгу я не получал ни разу.
Лазерсон обратился ко мне с просьбой:
- Я готовлю очередное издание "Скорая кулинарная помощь", можно я возьму твои рецепты? Я напишу так, как будто мы приехали к тебе домой и ты нас учишь готовить плов.
Я разрешил.
Во вторую книгу он поместил эти же рецепты уже не спрашивая моего разрешения.
Когда вышла третья книга с моими рецептами, уже без упоминания обо мне вообще, я попросил его, чтобы он больше мои рецепты ни в одну свою книгу не включал. Он пообещал.
Но те же рецепты вошли и в следующую книгу. Мне об этом сообщили читатели. Я обратился к нему:
- Как же так, Илья? Ведь я не то что просил, я требовал от тебя прекратить использовать мои тексты в твоих книгах?
Он мне ответил:
- В конце-концов, на той, первой книжке и мое имя тоже стояло.
- Илья, ведь это подлость! Ты же знаешь, кто автор?
- А ты вычеркни меня из списка своих друзей!
Ладно, я. Этот вор хуже, чем со мной, поступил со своим учителем Ковалевым.
Вычеркнул, Илья, давно вычеркнул. Пусть возле меня вообще никого не останется, чем будут вот такие )))
Видимо, он обсуждал мою персону в семье, потому что ко мне в Фейсбук приходил его сын, тоже повар. Ровесник моему сыну. И хамил, как байстрюк. Впрочем, почему байстрюк? Он как раз - яблочко от яблони.
Но недавно случилось совершенно потрясающее, несравнимое ни с чем по уровню хуцпы происшествие. Мне позвонил... его режиссер. Предложил деньги за то, чтобы я пришел и снялся с Лазерсоном в одной передаче. Был послан.
Тогда он предложил сняться у них БЕЗ ЛАЗЕРСОНА и рассказать всю историю с книгами.
- Давайте устроим хайп! - убеждал меня эффективный менеджер.
А зачем мне хайп? У меня и без хайпа все очень хорошо. Я понимаю, зачем вам этот хайп, но у меня нет намерения и дальше помогать Лазерсону, катать его на своей шее.
- А дайте мне интервью? Все, что Вы расскажете, я обязуюсь опубликовать.
Послушай, парень! Кто ты такой, чтобы я тебе интервью давал? Я и на центральные каналы на всякие ток-шоу да интервью не хожу. Регулярно звонят, но зачем мне торговать лицом, мельтешить по телеэкранам?
Но видимо Илье Лазерсону неведомо чувство стыда. Для него важнее деньги - любой ценой.
Именно из-за денег он перешагнул через меня, когда считал себя недостижимо великим кулинаром.
Именно из-за тех же самых денег готов снести унижения и позор теперь, когда качели успеха оказались на другой стороне.
Когда хайп с совместным видео не вышел, они перешли к уже совсем западловым телодвижениям. На его канале двое каких-то людей готовили люля-кебаб. Двух слов связать не могли, экали-бекали, типа это, типа тема. И, очевидно, что с подачи съемочной группы и самого Ильи пытались стебаться надо мной, вспоминая три книги и прочее. Не знают, что у меня их уже десять. Да и черт с ними.
А съемочная группа придумала вот что: они зарегистрировали в Ютубе канал с именем Сталик ХанкЕшиев (изменили одну букву), прилепили на аватар мое фото, и, как бы от моего имени оставили под тем видео о люля-кебаб грязный комментарий - с матом, ругательствами. Более того - они прикрепили этот комментарий, чтобы он постоянно был на самом верху, чтобы его все видели.
Кто-то прислал мне ссылку на эту подлость. Наверное, они ждут моей реакции, ответных шагов. Да тьфу на них! Время уже расставило по своим местам меня и Ильюшу Лазерсона, а люди... ну, умные разберутся, а до мнения дураков мне дела нет. На тараканье шебуршание подлецов - вообще наплевать.
> Покажите мне человека, блядь, которому вот все эти хуилили, хуебаски и прочее кажется смешным.
И этот человек АНАТОЛИЙ БОРЩ блядь! Ему это нравится и он на хую вертел тех, кто с этим не согласен. А твои Обломовы срут контентом, который будет просматриваться, в угоду толпе.
Кто-то хозяин своей жизни, а кто-то червь-пидор.
>Кто-то хозяин своей жизни, а кто-то червь-пидор.
Кто-то деньги на хомячках поднимает, а кто-то так и сидит со своими полуторами подписчиками. И не надо говорить, что Борщ не ради денег на Ютубе. Кстати, посмотри, как этот "хозяин жизни" плакался по поводу немагии и по поводу конфликта с кем-то на ТВ.
Покупаем - варим. Такие дела.
https://www.youtube.com/watch?v=BteZcTTBjZY
Без пафоса и ужимок рассказали как нормально посолить скумбрию, например.
Блять, повелёся на твои россказни. Решил проверить что за ахуенная колбаса в ермолино. Зашёл. Продавщица алкоголического типа предложила на выбор 3 докторских. За 240, 310 и 350. Самая дешёвая - "ТИПА" докторская с куриными залупами. Отличие 310 от 350 я так и не понял. Продавщица на сколько позволила её образованность сказала
> Ну вот за 350 ана малочная такая, ну привкус такой малака такой сладкаватый, а тут вот попороще так то.
Взял за 350. Водинистая рыхлая колбаса с лёгким привкусом опрелости и почти без вкуса колбасы, что там за другие докторские боюсь представить. Пересоленная. Не сказал бы что говно совсем, но и ценник не супер дешёвый. По акции или в глобусе куда лучше есть варианты. Что ты, что грильков твой с деградацией вкуса, о чём я и говорил. Типичные потребители сладенького солёненького жирного хрючева под рюмочку другую.
Мой шурин работал на питерских мясокомбинатах начиная с конца 80х. Так он удивлялся, кода я покупал колбасу в маркетах ("это ж колбаса, ёпта, как её можно есть?"). Помнит когда пендосы на Самсон завозили новые линии и ходили с экскурсией по цехам, так они реально охуевали, скока чистого мяса уходит по советским ГОСТам во всякие докторские-останкинские. "Вы чего, ебобо - стока мяса в колбасу пихать? Она же дорогая получится, разоритесь нахуй"
Бля, ну рыбу почистить, это совсем лоулевел
https://www.youtube.com/watch?v=jfn02PI-4Ao
Берешь ножЪ и ебошЪ
https://www.youtube.com/channel/UC-9e0hiRHcEAYldRenihpOg
https://www.youtube.com/user/aragusea – мужик оставил карьеру профессора в университете, чтоб вести канал на ютубе. Просто один из лучших кулинарных каналов.
https://youtu.be/MXEpKjt573I – Alton Brown. Тут без конкретного канала, просто смотрите ролики с этим чуваком и выпуски good eats за любой год. Контент в основном для американского рынка, но если интересна кулинария – вам обязательно зайдет.
https://www.youtube.com/user/bgfilms – повторяет рецепты из фильмов/сериалов. Забавно и полезно смотреть, показывает разные техники приготовления и разные уровни сложности одного блюда.
https://www.youtube.com/user/BrunoAlbouze – крутой французский дядедчка. Классические рецепты в авторском исполнении. А еще он суров.
https://www.youtube.com/user/BrothersGreenEats – про домашнюю еду. Как быстро и вкусно готовить, как обустроить кухню и тд.
https://www.youtube.com/user/BonAppetitDotCom – канал самого большого и самого старого кулинарного журнала америки. Много самого разного контента, обязательно найдете что-то интересное. У них там, считай, своя кулинарная вселенная в центре нью-йорка.
https://www.youtube.com/user/mattybsod – канадский шеф. Очень специфический, но обаятельный. Канал относительно новый, но есть и другие отличные ролики с его участием на просторах ютуба.
>100% мясную колбасу сухую и безвкусную как говно мамонта
Ты вообще в курсе, что такое варёная колбаса и как её делают? Она сухой быть не может по определению, тк мясо на 70 процентов из воды состоит и из варёной колбасы вода не испаряются. Для этого достаточно ложку эмульгатора в фарш добавить. И то это касается только колбас готовящихся при высокой температуре, а для сувидных даже этого не надо.
В этом и суть, Лазерсон со всеми исключительно на респектах, мутит коллабы даже со слабыми кулинарами, при этом не старается перетащить одеяло на себя и показать, вот какой я заебатый. Сталик же токсичный, что ахуеть, общается со всеми с позиции, вы говно, а я один дартаньян. Хотя на самом деле достижения Сталика и его новаторства весьма спорны и натянуты. Достаточно почитать Карима Мухмудова, да даже посмотреть канал ХлебСоль, где об узбекской кухне рассказывается конкретно и по существу. Насчёт Азербайджанской кухни хз, кто-нибудь шарящий может подсказать, что по ней почитать/посмотреть? Уверен, что и здесь как популяризатор Сталик лишь хрюшка-повторюшка.
Вареная колбаса вкусная и сочная не из-за эмульгаторов и воды, а из-за жира в мясе тончайшего помола. Вообще любое мясо вкусное из-за жира, а просто мышечные волокна на вкус как бумага, хоть ты обосрись там со своими специями и соусами - жрать это будет невозможно. Так и с колбасой дела обстоят. Попробуй как-нибудь хуевую жареную колбасу типа деревенской-украинской, чтоб говядина кусками и куски жира отдельно, до конца ты её не доешь, блюдо на особого любителя.
Как по мне это сталика необоснованно хейтят. Вот как пример - лазерсон пизданул его рецепты, а хуесосишь ты почему-то не лазерсона, а сталика. С обломовым та же хуйня была. Сталик запилил видос, что мол блендером нельзя мясо рубить, что на самом деле так, а любой еблан до сих пор не может удержаться пошутить про топорики.
Сталин пал жертвой своей псевдохаризмы. Его чванство и менторский тон создали у несметных орд хомячков ошибочное мнение, что он некий авторитет в среднеазиатской кухне и чуть ли не главный пловец в мире. В любом дискурсе эти дикие твари сорвали своего Срыню, как носителя истины в последней инстанции, любое отклонение от рецептов своего гуру встречали визгом и начинали пениться ртом и оголтело кидать какашки во все стороны. На что немногочисленные адекваты робко замечали, что Средняя Азия мягко говоря не единственный и не самый значимый регион плововарения. И уж тем более какой-то там Срыня, который не является даже профессиональным поваром, в деле плововедения экспертом признан быть никак не может.
Со временем толпы хомячков эти нехитрые истины осознали и процесс пошёл в обратном направлении - толпы хомячья при любой возможности стараются посильнее пнуть вчерашнего кумира. Такова уж миссия хомячья в этом мире.
Мне похуй на Сталика, но я не верю ему, ишь, еврей обидел, рецепты спиздил, который сам Сталик ещё неизвестно у кого спиздил, добавив курдюк и зиру. Это лишь одна сторона конфликта, уверен, Илья смог бы прояснить ситуацию, но оно ему нахуй не надо, и он отзывается о Сталике хорошо, а сам Сталик брызжет ядом, пихает вот эту длинную пасту и говорит о Лазерсоне ну реально неприятные вещи. Ну проебался - обосрись, 25 лет прошло, нет блять.
емельяненко - из деревни
чем человек старше, тем это сильней начинает проглядывать
https://www.youtube.com/user/BaNan2030
Кстати, на этом канале много реконструкций рецептов пловов по Махмудову, да и канал в целом годный, вроде, никто не упоминал ещё.
>блендером нельзя мясо рубить
Китайцы мясо вообще в кисель превращают топором. Но блендером всяко быстрее было бы при том же результате.
https://www.youtube.com/watch?v=IutJBb1UFjw
Отличие блендера от мясорубки и топориков в том, что он рубит фарш неравномерно. У тебя получится паштет с большими кусками мяса и жил. Это принцип роторных аппаратов. Это факт просто, а не моё мнение. Не веришь мне зайди в кофе тред и спроси чем плохи роторные кофемолки, тебе объяснят тоже самое.
Это ты еще Алиф ТВ не видел, где например, расовый иорданец свой плов на кефире варит. "Заветы сталика" только узколобые долбоёбы вроде лотошницы, как попугаи, талдычат как заведённые "плов это технология -ко-ко-ко", варя при этом однообразное говно. При этом даже не пытаются посмотреть на эту тему с другой стороны, нахуй надо? Афторитет жи есть сказал так ибать!
Не, ну фарш можно потом через сито протереть, вот и не будет никаких кусков, займет это минут 5, в отличии от ебли с топором. Просто у китаянки в видосе есть договор, где она не должна электроприборы применять для готовки (хотя фарш стопудово на блендере смолот, лал, она его рубит уже в тот момент, когда он перемолот).
Кофе и мясо это немного разные субстанции. При перемалывании твердых тел в блендере крупные куски будут липнуть к стенкам и не попадать под нож. Вязкие же тела - равномерно превратятся в дрисню, особенно если туда подливать водички или даже кусочки льда докидывать. Это лично мой эмпирический опыт, который подтверждается и другими пользователями блендера. Можешь сам попробовать так сделать.
Почему не обсуждаете такую вкусняху?
Я повторюсь, что роторные мелилки по дефолту мелят неравномерно. Сколько бы ты мясо не разводил луком и водой, у тебя всёравно что-то будет промолото в пыль, когда рядом будет здоровый кусок болтаться. Единственный равномерный помол, что можно из них сделать это мельчайшая фракция на которую мелит твой блендер, а именно паштетная масса. Если ты хочешь делать котлеты из паштетной массы, как для дешевых мельмех. то можешь мелить в блендере, если не хочешь, то используй другие инструменты. Я не могу тут ничего больше добавить.
>Варя при этом однообразное говно
Ну, учитывая что плов это сваренная в зирваке крупа либо крупа отдельно, зирвак отдельно отличатся будут только ингредиенты
А вообще я помню, какой вой стоял в гкд когда я сало сворил и про плов из рыбы, ога так что не тебе кукарекать, двуличная закостенелая хуесосина.
Алсо, судя по-всему, ты не знаком плотно ни со сталиком, ни с сибирским фаршем и его махмудовскими пловами а я и тем и тем обмазывался%% потому что, ну так, чист объективности ради, у первого хуйва туча вариаций и оригинальных рецептов, у второго то самое
>однообразное говно
с различиями уровня вместо курдюка взять растительное масло, вместо баранины говядину, а вместо девзиры лазарь
но кукарекнуть охота.
>>433943
Я тащемто говорил про дрисню как у китаёзы на видосе, ровно такая же делается блендером. Чо там сталик говорил, хуй его знает, какой фракции мясо ему нужно. Есть мясорубки еще, они кстати, жилистое говно из мяса на вал наматывают, а фракцию можно регулировать размером дырок. Рубить мясо топором чистый заёб для дебилов, которым делать нехуй. Двумя топорами рубить, ну в двойне дебил, хуле с него взять.
>Я тащемто говорил про дрисню как у китаёзы на видосе
У китаёзы на видосе фарш под пельмени. Пельмени это не котлеты. Хочешь делать котлеты из пельменного резинового фарша - делай.
>Рубить мясо топором чистый заёб для дебилов
Порубить небольшой кусок мяса на фарш занимает меньше времени и сил, чем мытьё и выскребания блендера, а уже темболее дроча в мясорубке.
>С интересом посмотрел бы, как ты самсу или манты будешь готовить
На электрической мясорубке прокручу с дырками в сантиметр. Но тебе сталик сказал - рубить надо. Что ты там своими кривыми руками нарубишь? Дохуя нарубил? Гордишься этим? Ты города расстреливал издалека. Так тебе ли, хуесосу, пояснять за рукопашную?
Ну вот как
>выйду
и как
>забудут
тогда и приходи, а покуда ты, юродивый, по три раза на неделе обо мне вспоминаешь.
>>433977
Привет, истеричка.
>На электрической мясорубке прокручу с дырками в сантиметр.
Ясно, кукаретик
> Но тебе сталик сказал - рубить надо.
Я пробовал рубить топориком, хуярить в ручной мясорубке, в электромясорубке, в блендере.
Да, кстати, там у лазерсона буквально на днях видос был, он там рассказывает, что рубленый фарш и фарш из мясорубки не одно и тоже. Наверное тоже долбоеб, которому Сталик скозал, не чета кукаретику со столовача, который прост насадку возьмёт с дырками побольше
Лоток, ты ведешь себя тут сейчас как тупой пидор. Тут речь о каналах, где поцоны делятся годнотой, а ты всё про лазерсона и сталика. Они ебали твою мамашу чтоле, или деньги тебе платят за pr? Ты пиздец, не в том треде говно наваливать начал. Тупой совсем чтоле? Это не ГКД, долбоёб, съебись отсюда нахуй, животное.
>то, что во всем мире считают мексиканской кухней на самом бел тексмекс
Нихуясе, осталось мексам рассказать про техасские корни тако, энчилады, моле и кесадийи. Лучше сразу кинуть ссыль на диваныча с фача.
>они в "топе мировых кухонь" именно с этими пятью блюдами
Такую хуйню пизднуть абсолютно про любую кухню, если знать ее по ближайшей к дому тошниловке.
Между тем мексиканская кухня тащемта признана достоянием ЮНЕСКО.
У меня Италия это вселенная блюд из разных регионов, одно охуенней другого.
Осcобуко, салсичиа, арростичини, триппа, бистека фиорентина, агретти, пунтарелли, овощи в кляре с юга, ньекки, сарде, тортелини, ризотто, рагу с полентой, канноли, баба, панчетта, гуанчиале, панакотта, прошутто, пеккорино,..Как первое, что приходит в голову помимо пасты и пиццы. Спрашивай предметней по регионам.
Обломов: блогер. Как все блогеры умеет в обзоры, смотры, распаковки, дегустации. Готовить практически не умеет ИЧСХ для себя нихуя не готовит, в чем палился неоднократно, например в видосах, где варил борщ и плов и обосрался. Рецепты берет пальцем из жопы с кулинарных форумов. В результате научился в стейки и всякую хуйню на мангале, которую в принципе испортить невозможно. Смотреть стоит именно, как блогера и не более. Хипстер.
Грильков: блогер. Тоже самое с обзорами и прочим, готовит простое хрючево. Не понтуется. Смотрел мало, не могу сказать, что неприятен, но и не заинтересовал. Быдло.
Борщ: повар. Экспрессивен, не нудит, готовит в основном, простую и доступную жрачку, параллельно пиздя о своем, о поварском. Ввел целый ебаный табун собственных смищных слов, которыми сыплет через одно, что многих бесит. Матерится, троллит других поваров/блогеров, иногда показывает что-то полезное. Замораживает что угодно, от мяса и бульона, до картофельных очистков. Кидает в бульон все, что есть в морозилке - один хуй сожрут. После приготовления, вываливает блюдо в совдеповскую посуду, которую нашел на помойке и жрет из нее, как свинья. Образ держит неплохо. Южное сочинское быдло.
Емельяненко: повар. Спокоен, вежлив, рассказывает довольно много интересных вещей и приемов. Увы, но как шоумен довольно скучен. Подойдет для тех, кто приходит за рецептами и любит "культурный" контент. Интеллигент.
Сралик Харчкишиев: блогер. Сладкий, как рахат-лукум, мнит себя великим гуру, но как источник ряда рецептов годен. Вне видео часто впадает в бесноватую ярость по любому поводу и поливает говном все вокруг себя, как напалмом. Пересрался со всеми, до кого дотянулся. Обладатель непомерного ЧСВ. Кумир домохозяек.
Ивлев: повар. Все умеет, все знает, но без показушной ярости и кидания сковородками в людей неинтересен вообще. Мнит себя создателем новой русской кухни. На показ быдло, по факту нихуя.
Лазерсон(ОМГ Лазерсон): повар. ПОВАР ВСЕЯ РУСИ и прилегающих окрестностей в виде остального мира(как он о себе думает). Уверен, что знает единственный правильный рецепт пиццы и борща. Высокомерен, с вечно недовольным лицом. Пытается шутить, но приятнее от этого не становится. Понятное дело, что готовить умеет, глупо было бы отрицать. Как и многие другие, пришел с ящика и сосет хуй Обломова вместе с остальными поварами-профессионалами, проебав момент, когда еще было не поздно. Дохуя небыдло.
Юлия, ебать ее в сраку, Высоцкая: никто. Не повар, не блогер, не ведущая, толком и не актриса. Просто ракета, летящая на бабках Кончаловского. Кумир домохозяек.
Сука, кого не смотрел, у всех есть недостатки. Ладно, хуй с ним, не недостатки - особенности, которые лично мне неприятны. Приходится смотреть урывками то там, то тут, дергая полезные приемы. Рецепты уж, хер с ними, набор у всех одинаков. Я кончил, пойду нахуй.
>Ивлев: повар. Все умеет, все знает, но без показушной ярости и кидания сковородками в людей неинтересен вообще. Мнит себя создателем новой русской кухни. На показ быдло, по факту нихуя.
Всё спиздил у Рамзи, вот только на деле ведёт себя как визгливая пидараха. То есть, он даже формат какой-то адской кухни у него спиздил и так же кидался там сковородками, только в крике срываясь на визг, просто лол блядь.
>Борщ: повар
Вот он мне понравился тем, что в одном видео стоимость бичлапши, всяких Роллтонов, он измерял в цене рубль за килограмм, и в целом не раздражает.
>Ввел целый ебаный табун собственных смищных слов, которыми сыплет через одно, что многих бесит
Я тоже так делаю.
Поездил, дурачок. Вся их готовка - отскрести со дна шлюпки весь неликвид, сварить в чане, там же сварить макароны и полить соусом. Это в ресторане. Обычные люди, конечно едят всё то же, что и весь мир.
У нормальных людей их кухня и ценится свежими морепродуктами и овощами, бо полезные, а не болоньезой страной и прочими равиолями.
У Макара шоу было не про жрат, а про гостей. А жрат они готовили попутно, не претендуя ни на что. А книжки, которые он потом выпускал, были больше сборниками различных рецептов, которые он напиздил по всему миру, чего не скрывал и на авторство не претендовал.
У Жоржа получше будет, но Георгий мне тоже нравится.
https://www.youtube.com/channel/UCpWfV2axqyiRCZuk3cJXOAg/videos
Китайская разнообразнее будет, столько провинций и региональных, кардинальных различий, столько традиций и технологий, накопленных веками. Думаю, многие национальные кухни позавидуют. А мы (русские), как говорится, Иваны не помнящие родства - оторваны от корней напрочь.
сталик - старческий маразм уже, в общем деградирует мозг
возвращается воспоминаниями в детство, юность
а людям это не надо
https://www.youtube.com/watch?v=2HpjprKwqkI
Типы, начинавшие после, уже его поперегоняли (Георгий, Жорж, ЦЫГАНКА ГОТОВИТ, Сеня с казаном, Хлеб-соль).
Пушто он омерзительный криворукий тупой быдлан, с матом через слово, делающий всё "на отъебись". Быдланов увлекающихся кулинарией не так уж и много. Так что для набора подптсчиков ему нужно менять ЦА, а для этого научиться готовить сменить отношение к кулинарии и контенту который он выпускает.
>Пушто он омерзительный криворукий тупой быдлан, с матом через слово, делающий всё "на отъебись". Быдланов увлекающихся кулинарией не так уж и много.
Хз, я чот борща не котирую и не перевариваю. Как по мне его ца -вчерашние мемные школоло и скубенты, только недавно вступившие в самостоятельную жизнь, лет так 25-30 ан масс.
>Он, например, тащился с ермолино, а это субпродукты из жира и куриной крайней плоти
и похуй, если это вкусно, лол.
>>432915
Как же вы блядь заебали на свои ёбаные госты дрочить, блядь, дегенераты ёбаные
>>432854
>Ему это нравится и он на хую вертел тех, кто с этим не согласен.
А некоторым людям нравится обмазываться говном, дрочить, записывать это на камеру и выкладывать это в интернет. Мне их тоже смотреть, ведь это же ХОЗЯЕВА ЖИЗНИ, а не черви-пидоры?
Нет уж, увольте.
>куриные залупы
>вкусно
https://www.youtube.com/watch?v=_NNQTttmOZY
Повторяю. Если ты привык есть "чик чик кругляшками накрошила, колбаски там сальца, обжарила нахуй" и для тебя подобное вкусно, то доверять такой оценке нельзя. Ермолино как раз для такого контингента.
Cпасибо что напомнил, пойду ещё раз гляну какой-нибудь обзор сырков от Славы.
>>435037
Блядь. Для начала - в первую очередь от продукта мне нужен ВКУС. И мне абсолютно поебать какими методами добиваются этого самого вкуса. Если колбаса из говяжьих анусов с соей вкуснее ололомясной колбосы по госту - я куплю первую. Обломов как раз вот рассматривает продукты по этому принципу, и Ермолино он расхваливал не за то что ох ебать вкуснота какая, а за то что при невысокой цене их продукция ебёт в рот гораздо более дорогие аналоги. Всё. У нас семье родители постоянно Ермолино брали, не могу сказать что невкусные полуфабрикаты, особенно за их цену.
Другой вопрос что сейчас я не покупаю Ермолино, но причины на это у меня свои - рядом с домом нет, полуфабрикаты нахуй не нужны (что кстати тот же Грильков постоянно проговаривает), ну и конечно же основная причина - отвратительнейший БЖУ (хотя этим вообще дохуя кто страдает, но в супермаркете у тебя есть маза найти что-то из мяса где белка будет больше чем жира, в Ермолино - нет).
Но вот вопрос - нахуя ты прицепился к пф?
Я смотрю в первую очередь за сравнения всяческих консерв (кукуруза, горошек, ананасы, маслины и прочая), соусов и сыров, так как покупаю частенько сии продукты и мне не хочется проебаться, только и всего.
Ещё раз. Я не цеплялся к грилькову, к ермолино, к пф. Просто есть люди с пидорашьим вкусом. Я вот не разбираюсь в вине, люблю дешёвые водянистые пивасы, поэтому я не могу советовать нормальные вина. Тут нет ничего плохого, это просто факт, который не стыдно признать. Вам вот с грильковым нравится подванивающая колбаса с маянезиком,, людям же с нормальным вкусом - нет. И не надо тут проводить корреляции по цене, у него аж 2 ролика, где он говорить мол что всё очень вкусно и блины и колбасы и всё всё, так что не надо пытаться съехать, а более качественные продукты по такой же цене, а то и дешевле всегда есть в продаже.
Кстати у Грилькова проблема в том, что он из супермаркетов ставит ценник без скидки, хотя понятно, что никто не будет покупать пельмени за 500 рублей, когда на следующей неделе они будут стоить 200 и рядом еще их аналог прямо сейчас за 200 лежит. Хотя это скорее проблема в охуевших барыгах из супермаркетов.
Ты невнимательно читаешь, я вообще только ветчину покупаю изредка (ибо хуй найдёшь колбасы/сосиски в которых не овердохуя жира, похуй какой ценовой категории). А за корреляции по цене - нет уж, надо, в этом же суть шоу. Опять же, давайте не учитывать моменты со скидончиками вот эти вот, он берёт именно без скидки цену всегда, а там уже в магазине с получеными знаниями пляши как хочешь от скидок.
Едадил - это охуенно конечно, но только когда его есть куда применить, я когда в Казани жил, у меня буквально в двух шагах от дома были Эдельвейс/Магнит/Пятёрочка, в 10 минутах ходьбы от дома - ТЦ с Каруселью, в моём доме - классная пекарня. Сидишь из дома сычуеш, выбираешь что где купить, потом просто пробегаешься быстренько минут за десять, хорошо. А сейчас вот переехал, очень неудачно выбрал место съёма хаты, и мне только до ближайшего магнита минут 10-12 пешком, ближе только обоссаная фабрика качества, в которой никогда скидонов не бывает и пляши как хочешь.
>>435109
Ну кстати редко такая хуйня бывает, обычно более-менее реалистичный ценник рисуется всегда.
А, теперь понял что ты в виду имел, анонче. Ты прост совсем уж нереалистичный разброс цен привёл, да и пельмени я раз в полгода покупаю обычно (и то это хинкали всегда), и да, по скидкам обычно.
Нескафе всякий растворимый тоже покупаю онли по скидонам, ибо иначе дохуя выходит.Да-да, говнохлёб, в пизду идити, у меня 100грамм кофе за неделю стабильно уходит, пил бы натуральный - сердце встало бы уже, наверное.
Нет, братиш, это называется быдлота ебучая южная.
И вообще, может он и прекрасный человек, и готовит замечательно, и прочее, но вот юмор у него и манера повествования - это полный пиздец, который отбивает всё желание смотреть, если ты не отбитый долбоёб. Та же самая Немагия - точно такое же говно с таким же юмором хуёвым
У чела несколько своих заведений по дс1 и дс2. Просто, быстро, интересно рассказывает и показывает
А, ну, забыл добавить, что нужно отмотать некоторое количество строк вниз, так как Редман пытался вдохнуть жизнь каналу необычными роликами, коллабами, рецептами. Но, лишь, угробил его окончательно
Мимопроходил, добавлю всякого из китайской/корейской кухни
1. Chinese Cooking Demystified
Человек прожил часть времени в Китае, азы работы с воком и выбора специй, если хотите начать работать с воком - рекомендую
2. CiCi Li - Asian Home Cooking
Некоторая китаянская хозяшка. Есть хорошие годные рецепты, поясняет что и как стоит нарезать для жарки. Иногда путается в граммовке, что начинает раздражать
3. Maangchi
Корейская то-ли бабка, то-ли милфа, якобы известная своими кулинарными книгами. Ориентир на корейскую кухню, рецептов дохуя и больше. Есть русские субтитры (интересно, стоило ли так заморачиваться?)
4. Kwon's Corner
Мелкий канальчик, по меркам остальных кулинарных блогов. Воды много, но процесс приготовления снят хорошо, есть сравнение азиатской лапши в бичпакетах
Блядь, какой же он быдлан. Он же просто не может высказать понятно свои мысли. Толян ебанный ты хрючевар, если ты здесь бываешь, почитай книги. У тебя же проблемы с формулировкой своих мыслей.
я южное бидло и конкретно с этого выпуска я поугарал. Борщ по кайфу повар, на приколе. Скажите, что он хуже формулирует мысли чем Вася? Пфффф>>430243 (OP)
Как вам МОНГОЛЫ?
У Сержа простые и вкусные блюда, и вкусный сербский акцент от которого я кайфую.
И кто же был признан лучшим гастрономическим виртуозом всея Рунета? Ответ очевиден.
Профсто я рафсбираюсь в тём то а ты - нетф
Знающие люди, посоветуйте годные паблики вк и каналы в тг про кулинарию! Ничего дельного найти не могу(
Если брать Великую тройку русской кулинарии - Борщ, Емельяненко, Лазерсон, то Борщ всё-таки возвышается над всеми. Всё-таки кремлёвский повар, плавал на круизном лайнере. Даже по рецептам видно, что он из высокой кухни. Сравните его бистроган и Емелин.
У емели скиллы может даже и повыше, но видно, что он парень с низов, знаток андэграундной кухни, пошарился по подпольным столовкам, может даже для бездомных собак в приютах готовил.
И даже став мэтром отечественной кулинарии иногда обращается к рецептам, от которых даже домохозяйки отошли лет 15 назад.
А лазерсон он чисто гуру по жизни. Эдакий ценник-мизантроп от кастрюли - всё знает, всё умеет, но устал и присытился. У него даже передача скорее философская - про подход к продуктам и кулинарии в целом.
Поздравляю, ты нашел днище кулинарного ютуба.
Нет, это называется высокомерный долбоёб, который много о себе возомнил. Но всё же главная проблема Борща даже не в характере, а в том, что он тупо упёрся в творческий потолок. Он уже давно тупо топчется на месте, с одними и теми же шутками, приёмчиками и однотипными сценариями. Даже покупка тачки и "новый" уличный формат не помог.
Главная проблема борща, что он готовить не умеет, плюс показывает весьма скучные совковые блюда. Никому не интересно смотреть на ебучие драники, картошку с укропом или суп из залуп. Любой косорукий уебан сможет это сделать, да ещё и лучше чем твой борщ в половине случаев. Даже друже с интеллектом как у жука понял, что снимать из рецептов надо или рибаи на мангале, что люди себя никогда не позволят, или какие-то супер быстрые эконом рецепты, которым не завалены все интернеты. Вместо всего этого твой долбаёб продолжает хуярить ролики, где он 20 минут капусту тушит.
Голосую за Сталика.
Потому что ты живёшь в век контента, когда в день клепаются миллиарды рецептов. Мамки строчат от делать нехер, контент менеджеры пиздят с других ресурсов, изменяя слова и порядок, кто-то просто копирует рецепты с тех же ютуб каналов. Определить что в итоге получится - невозможно. Единственный вариант смотреть эти ютуб каналы, чтобы оценить самому.
Не знаю как попал на этот канал. Все кратко и понятнокороткое приготовление пищи на камеру. Без хуемое там, типо ахуительных историй из жизни или жидким мнением. Запалите что-нить похожее
Сам ты, быдло.
А годнота вот:
https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g
https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi
Нашел на просторах ютубчика еще один канал:
5. My Name Is Andong
https://www.youtube.com/user/antoineshapiro
Еурей-блогер, родившийся в России, выросший в Гермахе. Некоторые видео просто рассказывают о кухне и кулинарии, некоторые представляют из себя очень годный анализ и разработку рецептов, как например ручьная лапша ламьен или же салат оливье в оригинале 19го века
Весьма хорошая дикция, гугл очень хорошо генерирует сабы, да и для анонов с низким аудиорованием пойдет
https://m.youtube.com/user/getcurried
Для тех, кто угорает по индийской кухне.
есть ещё вот такой типуган
https://www.youtube.com/channel/UC0Vpgb9LYOlG930sG8Ya0Yw
https://m.youtube.com/watch?v=tgEj_H07DP8
https://m.youtube.com/watch?v=VS174qW8GcI
Проголосовал за Друже.
https://youtu.be/EtC56FfwYhU
Ну так то формат пизженный с западных интернетов, причём спизжен херово.
https://www.youtube.com/watch?v=Kar7z_9RogY
Там это сравнение поваров с домохозяйками по одному какому-то рецепту, что куда более объективно.
Попытался сделать кастеллу по этому рецепту. И вроде бы все четко разъяснено, но у меня не получилось. Держал тесто полтора часа в духовке заместо часа, но все равно оно не пропеклось и на половину даже. Сам виноват конечно, не учел некоторые нюансы, вроде водяной бани, так насухую поставил. Да и по темпиратуре не совсем понятно, может мои 150° и его 150° различаются и нужно было ставить 170, фиг знает. Верхушку съел, остальное в ведро. Обидно.
https://www.youtube.com/user/eda
а этот канал видели? натолкнулся случайно, смотрю - Вася. Просмотров у роликов мало, но выглядят куда лучше чем на его канале. Ну и не только Вася, походу это ютубвершн какого-то кабельного канала.
1) Тетя хорошо поясняет за кондитерку. Скорей всего она проф.
https://www.youtube.com/channel/UCh1AEThPJvmnt6Ywra5495Q/videos
2) Девочка быстро и красиво показывает. Проф или нет - незвестно.
https://www.youtube.com/channel/UCXDdPCUl4SKQlp0XdltIDgg/videos
Тем временем канал спасибошеф идёт ко дну - по 20-30тыс просмотров, при это и самого Лазерсона, при меньшем кол-ве подписчиков просмотров 100-300тыс.
Русским и хачам не доверяю.
Абсолютно бездарный чсв дурачок, готовить вообще не умеет, но в каждом ролике надменно показывает, что все идиоты, а он на белом коне. Вообще не понимаю откуда такое кол-во просмотров и лайков при том, что у него рецепты элементарные по сути и состоят из пиздежа на 90%, но даже тут он умудряется обосраться. Вот просто в голос смеялся с этого ущербного багета, хотя он там с умным видом опять пиздел на пол часа, как он там тесто для него 2 недели выстаивает, водичкой брызгает и т.д. Человек даже не понимает, что передержал тесто и убил дрожжи, поэтому его булка плоская как маца, зато как всегда выебнулся мол
>АХАХА ТУПЫЕ СНОБЫ СКАЖУТ, ЧТО ОН НЕ ПОХОЖ НА БАГЕТ, НО ЭТА ПАТАМУШЧТО АНИ ТУПЫЕ АХАХАХА
>Бог с Большой Буквы
Даю 100% гарантию, что ты проебал безе. Либо недовсбил, возможно из-за попадания желтка. Либо дохуя мешал, что разрушило структуру. Либо проебал духовку, как дятел, и начал разогрев, когда уже смешал желтки с безе.
Алсо, чтоб не оседало после остывания, можно добавить 1.5-3 грамма разрыхлителя, но не соды.
Food Wishes
Adam Raguesa
Снг ютуб говно априори. Ни одного рецепта нормального от перечисленных говноедов в оп посте не видел.
А вот эти господа и продакшен нормальный имеют и рецепты адекватно изложены.
Конечно, нахуя смотреть и не готовить? По факту если возникает вопрос в приготовлении конкретного блюда в первую очередь его канал проверяю на наличие.
Хлеб, демигляс, каклетки, пироги - многое по его рецептам делал.
Питу в частности обожаю, ахуенный быстрых хлеп выходит, к супчику самое то.
>Food Wishes
Годно.
>>447337
>Ты хоть одно блюдо пытался приготовить или только фуд порно смотришь?
Это ты зря, дядька конечно любит заморочится, но и простые рецепты у него тоже в наличии.
Тот-же Sloppy Dip готовил множество раз, офигенная штука.
Пока писал, вспомнил вкус, аж слюной рот наполнился, чую буду в пятницу вечером кашеварить.
Рагузеа через раз какую-то ахинею несет (season the board - not the steak)
У вайсмана немного раздражает постоянное испольщование его йоба-комбайна и прочих техноприблуд, да и продукты не очень простые
К Food Wishes реально хуй приебешься по контенту, разве что кому-то голос может не понравиться
Internet Shaquille делает охуенные короткие видосы, которые несут очень много пользы
French Cooking Academy - светлый идеал кулинарного ютуба, если учишься готовить
>1. ЗОНА ЛАЗЕРСОНА / СПАСИБО ШЕФ
Мохровая ватная подсирала гоблача и прочего тупичкового скама, паталогический украинохейтер, пиздабол, которого поймает на вранье даже ребёнок.
>2. Шеф-повар Василий Емельяненко
То он мраморную говядину готовит, то пустой суп манкой загущает, пора бы ему определиться, хотя всё это уже сделала за него сама жизнь.
>3. ХЛЕБ СОЛЬ
>Расовый узбек
Ничего не могу сказать, не видел. Скорее всего годно
>4. СТАЛИК ХАНКИШИЕВ
Суууука, я не буду это комментировать, иначе это чучело прибежит сюда на двач сраться со мной.
>5. Сергей Малаховский.
Криповый хуй, на жида и то приятнее глядеть.
>Кормивший селеблядей и всякую мировую элиту
Ой это прям показатель. Вот там борщ какие-то щи ссаные для путина готовил, что на густую блевотину похожи. Я бы ахуел на месте какого-нибудь посла иностранного, если мне бы такое хрючево помойное принесли.
https://www.youtube.com/watch?v=bF_aaJzwp-M
Лазерсон того же поля ягода. У нас в России не даром нету ресторанов со звёздами мишлен, потому что все повара вот эти самые лазерсоны-борщи с образованием харьковского кулинарного техникума.
>Мохровая ватная подсирала гоблача и прочего тупичкового скама,
Хохол незаметен.
>паталогический украинохейтер
Как что-то плохое.
>пиздабол, которого поймает на вранье даже ребёнок.
Кого ебет его мнение по вопросам не связанным с приготовлением пищи? Или он пиздит в своих рецептах?
https://www.youtube.com/channel/UCsU15yvILBmnHPeAf4SFVaQ?app=desktop
Приятный мужик повторяет всякие старые рецепты из газетных вырезок и кулинарных книг. Не все из этого легко приготовить сейчас, а что-то просто не хочется в принципе, но смотреть очень интересно
Их нет, потому что ты приходишь в ресторан со средним чеком в 100 долларов, а тебе вместо еды бородатый повар несёт корыто хрючева, приговаривая "хуяски-бабаски". Я не знаю что этому виной - недостаток продуктов, менталитет, годы советского союза или что-то другое, но это факт.
А это мне мама рассказала и супчик выходит хороший.
Если серьезно то и супов тож хватает у них на каналах. В принципе все что надо знать это как заебенить хороший наваристый бульон из овощей и мяса, а дальше можно плясать в любую сторону, хоть с картошечкой хоть с вермишелью хоть без нихуя. Крем-супы довольно популярная тема у них так что и рецепты тоже есть. Главное просто поискать.
Мне в российских ресторанах не нравится, что воду не дают. Попросишь воды - принесут эвиан 0.33 и в счёте за него 500 рублей. Ну что за мудачизм? Бесит пиздец. Ходил бы чаще, если б не это. Хотя все равно редко. В своем городе ходить в ресторан вообще не из числа интересных мне затей, это ж нужно потратить время и деньги. Вот в путешествиях другое дело.
Ток про Германию и Японию не надо пиздеть. Если попросить Leitungswasser, тебе ее нальют, но посмотрят довольно косо. То же в Японии. В большинстве мест за пределами Токио вообще никто не поймет твое tap water и принесут в бутылке за деньги. Так тебе и в Росси ничто не мешает попросить водопроводной воды с тем же результатом.
Да ничего, посыл был в том, что есть разные уровни владения кулинарными навыками. Более низкоуровневый контент != говно.
Единственное, что плохо - это когда блогер рукожоп, который прикрывает свою рукожопость "простыми" рецептами и пытается чему-то учить зрителя.
Да.
>>449718
Как раз я хожу и поэтому знаю что говорю. Ну сейчас естественно не хожу из-за карантина, а так последний раз был с женой на 8 марта был в вайт реббит. Вот на трипадвизоре как раз есть фотка ризотто из белых грибов, что я заказывал. Ценник - тысяча рублей. У меня ещё хуже это выглядело. Ну как тебе? Найс подача? Не хрючево? Я выдумал эту картинку? Хер с ней с подачей - рис был комком и переварен, а вместо грибов грибная пыль. И это типа один из лучших рестиков москвы. Ну я хз о чём тут говорить. Мб я чего-то не понимаю, предлагаю, чтобы другие люди написали как это нормально подавать такое в ресторане или нет.
Я лично делал ставку на то, что оправданием будет рассказ, что именно вот рисовый шлепок и есть настоящий ризотто, а подача это для быдла. Оказалось всё куда проще, в одном из самых дорогих и качественных ресторанов Москвы надо выбирать особые блюда. Видимо в мишлен тоже не в курсе об этом.
Я не был в вайт реббит. Не знаю, в чем состоит концепция этого ресторана. Мне неизвестно, окуда взялось фото в твоем посте. И я не уверен, не напиздел ли ты все от начала до конца.
Зато я был в нескольких десятков мишленовских ресторанов на трех континетах. И в паре сотен ресторанов в дс. Многие из них легко могли бы получить звезду, доедь мишлен до России, забьемся.
>Мне неизвестно, окуда взялось фото в твоем посте
Я же сказал, что в трипадвизоре искал фото того ризотто, что мне принесли. Нашёл. Вот оно. Повторюсь, что у меня оно выглядело немного иначе, но даже хуже.
https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g298484-d2419130-i325118976-White_Rabbit-Moscow_Central_Russia.html
Я что непонятно написал? В чём пиздёж и причём тут концепция ресторана мне лично непонятно, когда видно что на тарелке. Я лично своё мнение уже расписал. Чек 100 баксов, приносят хрючево. Типичная кухня в СНГ. Принёс в подтверждение то что ел сам. Ресторан из первой десятки. Какие ко мне вопросы? На пиздёж больше смахивают твои россказни про тайные для всех рестораны-жемчужины.
>>449852
>В России не ступала нога официальных мишленовских критиков. Как и в 90% остальных стран.
Не ступала именно по той причине, что я описал выше. Качество низкое, а цена высокая.
>тайные для всех рестораны-жемчужины
Вась, с Северян или Бьорна начни хотя бы. Это существенно дешевле ста баксов и хрючева там не бывает в принципе. И если про Бьерн еще можно поспорить про завозную концепцию, то Северяне это вот прямо в десятку на звезду. Локальная кухня, локальные продукты, сервис, оформление, все ровно как любят в мишлене.
Как эти осилишь, приходи за следующей порцией.
Пиздец, почему я как турист знаю про московские рестораны больше, чем местный "знаток кухни".
>Не ступала именно по той причине, что я описал выше.
Не ступала по той причине, что в России до сих пор хуево с дорогами, по крайней мере по западной версии. Плюс политика.
Ну если я не прав, аргументируй. Объясни почему в сингапур мишлен едет, а в Россию - нет.
>>449856
Во первых я не одно ризотто там заказывал. Другие блюда были дорогие, но не плохие. Во вторых это не столовка, чтобы у бабы нюры спрашивать свежие ли щи сегодня.
>>449857
>Бьорна
Был там. Хорошая дорогая инстаграмная кафешка с какой-то финской кухней. Говнить не буду, понравилось, но некоторые блюда не для еды, а для фото. Признаю ошибку, что я конечно перегнул, что прям ну всех рестораны хрючевные. Большинство, скажем так.
>>449858
Ты видимо не понимаешь, что мишлен оценивает блюда относительно уникальности, цены и качества, а но просто как ты ризотный шлепок там продублировал из других ресторанов.
>Польша является 10-й по посещаемости страной в Европе иностранными туристами, согласно рейтингу Всемирной туристской организации (UNWTO) в 2016 году — это 17,463 млн человек с 10,977 млрд долл дохода от международного туризма[2].
>Число иностранных туристов, посетивших Бразилию в 2016 году, достигло 6,6 млн человек
Ну прекрати обсираться, мне уже самому за тебя неловко.
Мне кажется 25 млн больше чем 6 и 17.
>>449983
https://en.wikipedia.org/wiki/Shawarma
>https://en.wikipedia.org/wiki/Shawarma
Давно уж читал, нет там конкретного оригинального рецепта, как ты напиздел.
> Shawarma is prepared from thin cuts of seasoned marinated lamb, mutton, veal, beef, chicken, or turkey.
> Spices may include cumin, cardamom, cinnamon, turmeric and paprika, and in some areas baharat.[13][3] Shawarma is commonly served as a sandwich or wrap, in a flatbread such as pita or laffa.[1][14] It is often garnished with diced tomatoes, cucumbers, and onions, pickled vegetables, and tahini sauce or amba mango sauce.[1] Some restaurants may offer additional toppings like grilled peppers, eggplant or french fries.[15]
> In Israel, most shawarma is made with dark meat turkey and is commonly served with tahini sauce because serving yogurt sauce with meat would violate the Jewish dietary restriction of not eating milk and meat together.[13]
На виляния больше похожи ваши непонятные попытки поймать меня на левых темах. Один пытается доказать, что в России туристов меньше, чем в Польше, другой союзников ищет бегает, ты пытаешься тут дурачка строить с 20ю рецептами, доказывая, что капуста с майонезом и кетчупом это не дешёвая копия. Есть низкая культура ресторанов, я привел фото, привёл аргументы. Хотите спорить - спорьте по существу на вот эти подъёбки не буду отвечать, сорри.
>что капуста с майонезом и кетчупом это не дешёвая копия.
Ну тогда тебе не повезло с быдляцким местопроживанием и говноточками вокруг, никогда такого не встречал (не то чтобы я конечно пытался обойти все точки с шаурмой).
И дурачка строишь ты с мифическими оригинальными рецептами, хотя сам приводишь вики что такое шаурма на самом деле, это уже какое-то раздвоение личности кек.
Ты же как баран уперся в забор со своей идеей фикс. По факту сегодняшняя ресторанная культура дс накидает за воротник какому-нить Берлину или той же Варшаве даже не особо напрягаясь. Это если реально ходить и пробовать, а не сидеть дома и ныть, вот мол не дотягивают, там-то у них небо-то посиней будет.
Я заказал в неитальянском ресте ризотто и нихуя не понял – ресторанная культура России очень низкая. Нахуй с тобой спорить с такими аргументами? Ты ж прозрачный.
Не спорь, тебя кто просит что ли, лол? Я написал своё мнение, выложил фото. Продолжать диалого вообще-то не хотел. Это вы с горящей жопой пытаетесь меня тут в чём-то уличить каждый пост. Не удивлюсь, если вы те самые недоповара-хрючевары, которым обидно стало от правды.
>>450006
Туристы не туристы, понятно.
вась, ты опять обосрался. Ну как же так?
Каким косым ебальником, залетный? В кебабной на тебя хач посмотрел криво? ПО ТРЕБОВАНИЮ, блять, у него. Трудно 3 буквы произнести перед словом вода, чтобы обозначить какую тебе воду надо? Никто криво не смотрит. Максимум, в твоих маняфантазиях русского мстителя, которого весь мир боится и хочет подгадить, не протянув стакан проточной воды.
зы канал оказаца еще живой
https://www.youtube.com/watch?v=YsgdH_ZJA8Q
>Их нет, потому что ты приходишь в ресторан со средним чеком в 100 долларов, а тебе вместо еды бородатый повар несёт корыто хрючева, приговаривая "хуяски-бабаски". Я не знаю что этому виной - недостаток продуктов, менталитет, годы советского союза или что-то другое, но это факт.
Недостаток продуктов это 100 процентов. Продуктов нет нихуя. Тащем-то это и ответ на твой вопрос. Щи это русская кухня из нихуя.
https://www.youtube.com/user/jastownsendandson/videos
А что тут думать то?? ВОТ ТОП ТРИ:
1. БОРЩ Желаю ему побольше подписчиков
2. ВАСЯ Желаю ему сделать себе хорошую студию
3. ЛАЗЕРСОН Желаю ему побольше хороших товарищей! И самому не плошать!
Можно ещё альтернативный топ-3 назвать - Marco Cervetti, Жорж, Chef Alex
https://youtu.be/928fF3Sb8SA
>БОРЩ
Да, ты же уёбище. Даже не знаю, кто больше уёбище - он или ты.
Юмор у него говно. Точнее у него его нет. Нормальные топовые хачи - ещё те шуткари, а он несёт какую-то хуйню, над которой даже его тёлка не смеётся. Вроде, и фамилия у него армянская, а повадки, как у дауна.
Эта его ДАЩЯ. Тупая дура с рязанским еблищем коровы. Бывшая лесбиянка (знаю её лично - встречалась с карланшей-кобёлом), которая стала натуралкой для этого полужирного недохача. Думает, что она такая вся прошаренно-культурная (этот хуй в последнем ролике сказал "накирями" (о ножах накири в множественном числе), это говно крикнула из-под шконки "СЕРЬЁЗНО?!", будто она придумала грамматику русского языка), а сама из Йошкар-Олы. "Читаю книжки". Кого ебёт, что ты там читаешь? Иди нахуй со своим Палаником, и какой шок ты от него ловишь, дура.
Да, и готовит он так себе - вечно пиздит, что был шеф-поваром. Вот только за плов, который он сделал в последнем ролике, его бы гнали ссаными тряпками из любой рыгаловки.
- ДИМЮРИЧ, МОЖЕТ ОЛИВЫЧА?
Я заебался уже у себя искать.
