>>250335 (OP)
chipotle консервированные в соусе. Добавляю по перчику в блюдо, когда своих перчиков с подоконника нет, когда есть - добавляю их.

>>250342
А чего должны стопорнуть?

>>250343
Ну это же не шоколадка там, а бутылка с жидкостью. Знаешь же как строги к перевозки жидкостей авиакомпании?

>>250344
Не знаю, никогда подобное не заказывал

>>250335 (OP)
Хайнц халапеньо ем и резаные халапешки добавляю в сэндвичи. Раньше упарывал табаско хабанеро и всякую каджунскую поеботу, но пришел к выводу, что это тупо рот обжечь, а у халапеньо и вкус заебок и умеренная острота. Не перебивают остальную еду. Хотя мамка считает, что их есть нельзя без огнетушителя.

>>250342
Посмотрел его цену на амазоне - 630 рублей за 57 г. Как то дороговато, можно и самому подобное приготовить.

Табаско Хабанеро, кстати, юзал в кесадильи. Привыкнув к дозировкам обычного Табаско, ливанул столько же Табаско Хабанеро.
Было круто. Ещё острей будет уже через чур. Там уже будет не до вкуса самого блюда.

>>250347
Вчера купил соус с халапеньо, на вкус понравился. Осталось найти эти перчики в моей деревне.

>>250348
>Как то дороговато
Ну это типа из лимитированных табаско. Наверное из за непопулярности цена выше.

>>250350
в Метро и Ленте есть.

>>250354
Я из Украшки.

>>250356
Насчет Ленты не уверен, но Метро же должно быть. Там https://www.kuehne.de/antipasti/feurig-scharfe-jalapeno-370ml

>>250360
У них там какие то анальные ограждения и вход в магазины по картам.

>>250360
Да и в моей деревне даже Метро нет.

>>250361
Приходишь с паспортом, карта оформляется за 10 минут, идёшь скупляться.

>>250406
Хуй знает как у вас, а у нас карты оформляют только юр. лицам и ИПшникам.

>>250406
>скупляться.
Хохол?

>>250335 (OP)
Линейка Blair's, Da'Bomb, т.к. самые распространённые, вкус у них разный, каждый по своему прикольный. До 1кк сковилей много вкусняшек.
Табаско же только в сангриту пускать, потому что разницы что треть бутылки, что половина, почти никакой.
А ещё табаско слишком уксусный и употреблять его с едой не очень, весь вкус забивает.

>>250418
Кстати да, тоже не понравился этот уксусный запах и вкус.

>>250411
А у нас карты оформляют и физлицам.

>>250414
У тебя под кроватью, пёс.

Привет, ОП.
Я же говорил тебя тут примут и действительно будут обсуждать твои соусы, чем школьники в b.

Вчерашний горчица-кун

>>250466
>Еще предложения?
Большие объёмы перца я пускаю на засолку/квашение, но тут важно брать зелёный и подвялить его.
Красный просто смолоть с чесноком, маслом, солью и уксусом. Хранится хорошо, удобно в какой-нибудь ким чи несколько ложек кинуть или тот же фасолевый соус.
Ещё красный можно высушить, тогда в супы хорошо добавлять, чтобы свежий перец на них не тратить.

ИМХО, лучший вариант всё таки засолка, солёный перец с чем угодно идёт. Соусы же проще делать по необходимости, возни не много, а хранить одну банку с перцем проще чем кучу банок с соусами, да и остроту всегда можно регулировать.

Дальше только прокачиваться и пробовать, а то обсуждать табаско, как острый соус, ну даже как-то неловко.

А куда вы используете острые соусы кроме всяких тако-бурито? Есть какой-то понт добавлять именно соус при готовке, а не сухой чили или пеперончино? Из острых соусов юзал только шрирача, он мне показался просто горько-острым без каких-либо нюансов вкуса.

>>250466
>Еще будут грецкие орехи на аджику
зойчем орехи??

>>250554
>он мне показался просто горько-острым без каких-либо нюансов вкуса.
хуйню видимо купил, я ее просто на хлеб лью и с колбасами/мясами ем, очень вкусная штука

>>250556
Возможно, а какой он должен быть на вкус? Какой стоит покупать?

>>250554
Срираша почти совсем не острая и очень чесночная, форчановский хайп - просто хайп. Один раз из десяти она отлично заходит с курой или лапшой, но чаще кажется какой-то вульгарной, иначе и не скажешь. В текс-мекс совсем не подходит.

>>250563
Вот в бутылке с петухом я и пробовал, хуй знает, не проникся, хотя острое люблю, наверное надо перепробовать.

>>250565
а я наоборот не пробовал с петухом, для меня вроде островато будет

>>250335 (OP)
Табаско норм, но только хабанеро. Остальные не очень острые для меня.
Была линейка острых соусов от хайнц, хабанеро оттуда тоже был очень годный, менее острый чем табаско, прям в меру и вкус не такой уксусный, более фруктовый. Жаль быстро пропали из магазинов, один раз только успел купить (живу в мухосране).
Сейчас купил себе полтора килограмма тайской чили пасты трёх цветов, заправляю ей супы и обмазываю мясо при приготовлении, никаких соусов дополнительных не нужно.
Шрирача вообще детский лепет, что-то на уровне острого соуса от чинсу, стебель бамбука и прочих мивимексов.
Какие-то супер острые соусы с миллионами сковиллей пробовать не хочу, ибо мазохизм.

А вообще, есть тред же, или уплыл уже?

>>250563
Шрирача кстати охуенно подходит к обычным молочным сосискам.

>>250593
да она, имхо, ко всем мясным продуктам подходит, даже к салу
не хохол:3

>>250335 (OP)
>Tabasco habanero - 9000 по шкале Сковилла. Попробовав его можно даже прослезиться.
Я от домашней горчички слезу пускаю и затылок немеет. И не надо 500-1000 рублей тратить, получается.

>>250626
Я вот не люблю, когда затылок немеет, поэтому перечные соусы жру.

>>250626
В десятый раз уже повторяю - горчица (васаби, хрен) и острые перцы это разные вещи.

>>250626
>Я от домашней горчички слезу пускаю и затылок немеет
просто америкосы не нюхали нашей горчицы, которую есть даже проще чем вдыхать, меня аж током бьет в затылок

>>250634
Привет. Русская горчица слабже американской.

>>250637
привет. мой американский друг из оранж каунти так не считает.

>>250629
По типу реакции?

>>250634
>которую есть даже проще чем вдыхать
Вот тут вся правда. В горчичке 80% удара идет именно что через нос.

>>250752
Да. Вставляет абсолютно по разному. К тому же вкус горчицы не ко всему подходит, с перцем проще в этом плане, нормальные соусы даже с мороженным хорошо идут.

>>250335 (OP)
>тфв остротред создает девочка, которая от табаско хабанеро плачет

>>250807
Упороться сковиллями пожалуй в бб или где там сейчас о веществах. Тут таки о еде, а не об экспериментах с капсаицином.

>>250827
лол, а зачем ты вообще про сковилли в шапке написал? у тебя стандартная тупопездная реакция "меня интересует только похвала"

>>250841
А с чего ты взял, что я писал шапку, идиот?

>>250827
Ну почему сразу упороться, острые соусы вкусные, их удобно использовать для приготовления острых соусов на компанию, чтобы без литра уксуса на бутылку. А ещё тут некоторые ту же хабанеру прямо так пьют, но при этом любят вкусно покушать и желательно острого.

Хабанеро не цепляет, чтобы почувствовать остороту - приходится добавлять по четверти бутылки на тарелку, что не очень экономно, летом был в англичанке, по случаю купил там на пробу мега дет от блер, 10.5 фунтов стоит, но это пиздец - я жрал его месяц - капля дает столько же остроты, сколько половина бутылки хабанеро. Сейчас решил взять семян джолокии и вырастить на балконе, правда думаю, что остроты как в выращенных в индии - не будет.

>>250899
ты себе мозги сжег, поотходи пару лет, что ли

>>251470
Да не, он прав, Хабанеро острый только по началу, а если ешь перец часто, то там уже сколько не лей, толку мало.
А ещё это не выгодно, учитывая сколько острого соуса можно сделать из бутылки того же да бомб, но тут конечно надо и дозировку соблюдать и какую-то основу подбирать.

>>251509
>а если ешь перец часто, то там уже сколько не лей, толку мало.
Ну блин, а я о чем? Отдохнуть длительное время и привычка нервной системы к капсаицину пройдет.
Если хабанеро тебя не пробирает, это ты уже явно сильно за пределы нормы свое состояние вывел, какая в этом радость?

бля пиздос, это первый на моей памяти остротред, в котором маньки с остренькой тобасочкой гнобят людей, которые едят действительно острую пищу и противятся повышению числа сковиллей

чтоб вы сдохли, ваниль ебаная

>>251517
Да хрен знает о чём ты. С одной стороны ты конечно прав, что можно отдохнуть, но зачем, если можно взять нормальный соус и наслаждаться вкусом и остротой.
Если бы в табаско было меньше уксуса, то шёл бы он намного приятнее и воспринимался бы несколько острее.
Да у меня даже домашняя горчица убивает так, что хабанеро на её фоне блекнет, а ведь горчица довольно привычная часть рациона.
Про азиатскую кухню даже не будем, некоторые наркоманы себе спайси том ямы делают и пищат от восторга.
Так что всё зависит от рациона, если там постные щи да каша, то хабанеро конечно будет очень острым.

>>251552
Ну смотри, банально вот сэндвич в сабвее покупаешь, просишь побольше халапешек - и тебе норм, вкусно и в меру остро. Это когда ты откалиброван так, что хабанеро пробирает серьёзно. А когда толерантность повышена, тебе пресно и никак. А в десятках тыщ сковиллей даже азиатской жратвы единицы в общепите.

>>251557
Ну хз, вкус того же халапеньо чувствую, он мне нравится, но остроты почти нет, с хабанеро лучше, но хочется по острее.
Почему именно с хабанеро меня должно серьёзно пробирать я так и не понял.
По мне уж лучше аккуратно, по капле на блюдо, наносить тот же мегадет блаировский, чем лить большой объём хабанеро.

Ты можешь развить мысль и объяснить, почему норм калибровка, когда хабанеро серьёзно пробирает, а то я не уверен, что даже усредненное восприятие остроты даст такой результат.
Причина по которой стоит отказываться от острой еды, чтобы потом снова вставляло от хабанеро ещё не понятнее.

Решил сделать свой табаско с блэкджэком и шлюхами офк
В процессе на подсоленой перечной каше выросла проблема в виде белой пленки не совсем похожей на плесень. Выкидывать или довести эксперимент до конца (ферментировать еще пару месяцев и отжать потом в бутылку)?

>>251849
Белая плёнка это нормально, всегда появляется, когда перец солю.

>>250335 (OP)
Не увидел в посте острых соусов. Хуета

>>252515
Ну я ем потихонечку da bomb ground zero, на этикетке указано более 300K сковиллей. Есть вопросы?

>>250450
мне аж тепло на душе стало от твоих слов, хоть я и не адресат.

>>264829
Где купить? Все указанное не пробирает. Летом вырастил на грядке какой-то нонейм-перец, который обжигал слизистую при попадании на него, и сделал из него аджику. Она кончилась, теперь даже острого не поесть.

>>269467
В интернетах вестимо, где же ещё. Магазинов, которые доставляют достаточно много.
Вообще Da'Bomb GZ шикарен, хотя бы за счёт того, что там честные 321к сковиллей, поэтому жарит он существенно сильнее, чем большинство аналогов с 600-800к.

Кто-нибудь здесь пробовал Final Answer?

https://www.youtube.com/watch?v=DQ5XBxMuXzs

>>269580
Что-то они какую-то фигню напоследок оставили.

>>269467
Я в магазине на 39 пирсе в сан-франциско покупал

Интересно, а насколько вреден табаско для желудка и кишечника? Больно упариваюсь им, вот и опасения .

>>274501
Никак, слишком малое количество капсаицина, когда почувствуешь что горит не только рот и задница, но ещё и желудок, причём пиздецово так горит. Вот тут стоит задуматься, но это очевидно, а вообще такие соусы большинство "любителей острого" даже не видят никогда.

>>274507
Врачи почему то говорят не так, и точных пруфов чёт не найду никак

Кстати у меня есть знакомый врач , вравда рентгенолог, и говорю ему тип , что бы ответил гастроэнтеролог , если я жру табаско, он сказал, что это я мудак и это вредно. Лол

На ebay можно купить любой соус от лайтовых 9к, до экстрактов 6кк

Хабанеро не найдёшь чёт вообще

>>274753
Пациентам гомеопатию выписывает?

>>275807
Работа заключается в исследованиях, приходит допустим чувак с переломом, после тщательно смотрится, не ли смещений или же там осколочный перелом итд, а после специалист уже назначает чего делать. А так, я знаю, что перец раздражает стенки желудка, уксус тож неоч, но табаско же в рационе питания солдат США и UK, та и американцы едят его не первое столетие и полет нормальный. Никак не могу найти пруфов, но очень интересно.

Попробуйте "100% pain"

>>277208
Где заказывал? Дорогая ли доставка?

>>275946
Табаско в рационе на ту же тему, что у нас водка - для обеззараживания воды.

>>277496
Не, думал, что он на такое способен , и в какой же пропорции тогда его добавляют?

>>277662
Ну в жарких регионах перец действительно употребляют отчасти для обеззараживания, я правда затрудняюсь сказать сколько его надо класть.
Вообще перец не вреднее другой еды, просто его нужно умеренно потреблять.

У меня тут начинает подозрение вырисовываться, что большинство соусов не соответствуют своим нарисованным сковиллям, ну кроме экстрактов для да бомба наверное, там уж раз написано "проверено в лаборатории" то он и жжёт будь здоров.

>>277754
Может привыкание вырабатывается? Я вот все не могу точно узнать, насколько он вреден для пищеварительной системы.

>>277754
>>278159
Если биллионы сковилей не жрать, то безвредно и даже полезно. Вон британские ученые вообще доказали что капсаицин в токсических концентрациях раковые клетки убивает.

>>278173
>>278159
Нет, тут не привыкание. Берёшь соус, написано ну 800к к примеру, а он слабее чем соседняя баночка дабомба, где 300к но типа честных.
А какие-то другие учёные посчитал, что люди регулярно употребляющие перец меньше болеют смертельными заболеваниями.
Хотя может тоже британские.

Заказал вот это http://www.ebay.com/itm/322393422523?_trksid=p2060353.m2749.l2649&var=511355299900&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT

Реквестирую какой-нибудь оригинальный рецепт для соуса.

>>278159
Я да бомб ем уже три месяца баночку, привыкание вырабатывается только в том смысле, что ешь его аккуратно, чтобы в глаза, на кончик языка, головку хуя не попадал. Когда чувствительных мест избегаешь, то это как в сурово натопленную сауну сходить, кайф, да и только.

1. Если поджелудочная/печень барахлит, лучше забыть про сабж? и с какого хуя? рецепторы острого же только во рту, а не во всём организме
2. Есть же какой-то лимит ощущения остроты, так что все эти миллионы по шкале разве что анус сожгут, не?

>>279446
Острый - это не вкус. Это механическое воздействие. Ты чувствуешь это не вкусовыми рецепторами, а болевыми.
И да, не вдаваясь в серьезные теории, очень грубо и приближенно, острое воздействует на весь твой пищевой тракт, как и на ротеш. Так что стоит быть осторожным. Подробности в гугле или от людей компетентных.

>>279404
Мне не рвёт анус от табаско, а от маринованных да, но мне важнее вкус вначале, а не когда выходит)

>>279457
Сколько не гуглил, везде расхождения, где то за острое, где то нет. Меня самого педиатр хвалила тип, молодец, что острое ешь.

>>279479
Бля, меня тоже, любил острое в детстве. Но, походу, это талант из разряда стакан водки залпом, не сблевав.

>>279457
Бля, что за чушь

>>278159
Капсаицин вызывает только чувство жжения. Он не жжет по настоящему, как например кислота или щелоч. Вон перцовые баллончики заливают лицо, глаза и не чё, человек помучается но повреждений не получит, а если кислотой залить вся кожа слезет и ослепнет.

>>279663
Да, но эффект на пищеварение не нулевой - вид, вкус и запах еды точно так же чисто психологически управляют выделением слюны и желудочного сока. То есть, определенно по-разному пойдёт процесс. В чем именно будет разница, нужны исследования.

Вот мои соусы, не все, некоторые запечатанные валяются по кухонным шкафам. Первый пик - делал давно, для другого треда. Второй пик - купил сегодня. Соусы со второго пика довольно редкие, в продаже увидел впервые. Еще не открывал, на неделе попробую

Вот вам моя коллекция. Луизиана пока топчик по остроте.
Где вообще в рашке достать охуенно острые соусы из америкашки? Те самые по паре млн сковиллов, от которых анус будет гореть адским пламенем? Самое острое из того что я смог достать - это около 100к сковиллов. Продавец с амазона в рашку не возит, ебеевский тоже. У барыг ничего стоящего, одни "крафтовые" соусы с хуями на этикетках и ничерта не острые. Как жить-то, перцаны?

>>281230
А я могу сказать, что совершенно не то, по вкусу как маринад от халапенисов

В восторге от табаско хабанеро, вкус шикарен, такой фруктовый в меру и острота довольно сильная.

мне нужны табаско и ворчестерский соус, они есть в окее?

>>281618
>Как жить-то, перцаны?
Есть куча инет магазинов, которые на остром специализируются, в основном американцы, соусы возят, за доставку правда дерут, но можно найти и умеренные варианты.
Даже на ебее достаточно лотов.
>>281693
Они сейчас наверное везде есть.

>>250335 (OP)
Практически каждый день добавляю табаско хабанеро в процессе готовки. Какое-то время назад понял, что почти перестал чувствовать остроту, а остался только его голимый вкус. А больше ничего острого в моей мухосрани нет. Такие дела.

>>281727
>Есть куча инет магазинов, которые на остром специализируются
Например?
>соусы возят, за доставку правда дерут, но можно найти и умеренные варианты. Даже на ебее достаточно лотов
На ебее полтора продавана, которые в раху не возят вообще. А платить больше 2к за доставку из сша - это пиздец.

>>281863
>это пиздец.
Ну а хули ты хотел, стекло, плюс соус, ещё и везти далеко.
>Например?
Вбей в гугле "hot sauce buy", куча магазинов, доставка конская, но есть же.

Смотри, палю годноту, stores.ebay.co.uk/chillibugshotsauces/, доставка более чем умеренная, ассортимент не плох, есть отдельный сайт, хоть и убогий, можешь через него заказывать, только доставку надо дорогую выбирать, первые варианты только по ЕС вроде возят.

Универсальный рецепт острого соуса - покупаете кило чили-перца (красный острее зеленого), моете, удаляете плодоножки, чистите чеснок, режете перец и чеснок, добавляете сухие молотые специи, сахар, соль, уксус по вкусу, хуярите все это блендером в пасту, переливаете в кастрюльку, ставите на медленный огонь, постоянно перемешивая доводите до кипения и загущаете крахмальной водой (суспензия из кукурузного или картофельного крахмала с водой в пропорции 1:2) до нужной степени густоты. Вуаля, острый соус готов, в 100500 раз дешевле табасок и сделанный по вашему вкусу. Простор для творчества огромен - например, уксус можно заменить лимонным соком или пастой из тамаринда.

Какой перец используется в острой панировке в kiev sea? Анус горел только от него

https://www.amazon.com/Mad-Dog-357-Plutonium-Scoville/dp/B00IIUEOEW
9 Миллионов сковилов. Стоит заказать?

>>282041
Имхо его слишком сложно дозировать, там ни пипетки, ни палочки, как я понимаю, так себе удовольствие будет.

>>282170
Первая ссылка в гугле сказала 13.5к, как замена табаско, да ещё и не уксусная должно быть норм.

>>282242
>13.5к
На hotsauce.com 4 огонька, т.е. никак не меньше 100к

>>282270
Ну хз, глянул ещё пару ссылок, в одной опять 13.5к, в другой 40к.
Я вообще хз откуда они берут эти цифры, как будто большинство их наобум пишет, ну тип примерно должно быть столько, наверное.

>>282272
В любом случае, он нихуево острый. Маму Африку с пири-пири, которая 9/10, я съел быстро, а этот тянется уже несколько месяцев.

>>281934
>красный острее зеленого
Спорное утверждение.

>>278257
Я вот этот анон. Потестил таки перец. Говно. СЛИШКОМ острый. Квадратик 5 на 5 мм лишает вас желания жить жить на 5-10 минут. Кусочек 10 на 10 мм уже просто агония. Причём чувствуется как всё это жаром идёт по пещеводу и хуячит тяжестью в желудок или поджелудочную. Хуй знает как дауны с ютуба его жрут целиком. Мне кажется, что даже с половины можно уехать на тот свет. Причём растворяется всё это хуёво. Надо мелить в пыль и вываривать. Обладает мерзейшим запахом нацвая. Короче экспириенс интересный сам перец неприменим никуда.

>>283340
Лол. Дебичи ещё и платят за то, что бы им в пищевод прыснули перцовым баллончиком. А потом еще будут платить за лечение. Не устаю проигрывать.

>>283340
Ну ты же догадывался, что его нельзя есть в чистом виде?
Острота это хорошо, можно на кастрюлю жирного бульона кинуть один такой перчик или даже половинку, вместо десятка магазинных.

>>283344
Ага, и суп сразу станет невозможно есть.

>>283344
>Ну ты же догадывался, что его нельзя есть в чистом виде?
Просто говорили, что у него ахуенный запах. Ага. Думал, что мол треть перчика на соус и будет ахуительно. На самом деле воняет прелым говном и хуёво растворяется.

>>283371
Что ты здесь забыл? Здесь не про кетчуп "Махеев Чили"

>>283415
Я просто адекватно мыслю и понимаю, что для лёгкой приятной пикантной остринки (которая уместна в супе) не надо добавлять в кастрюлю с супом целый каролина рипер.

>>283412
Ну про запах хз, но проблема с растворением вообще не понятна, всю жизнь перец надо было в жирном бульоне вываривать, чтобы острота распределилась.
>>283418
Лёгкая остринка относительна, это раз, в каком-нибудь том яме остроты должно быть дохрена, это два.

>>283343
Илиот, где пруфы на счёт вреда?
И к тому же, если тебе достаточно есть пресную пищу, иди лесом. Тут сидят аноны, которые делают из обычных блюд , ахуенно обжигающую еду с характером. Тебе не понятно наверное , но это одно из самых крутых ощущений , которое нихуево так запускает аппетит . Это блять как спорт, чем выше ты поднимаешься на вершины Сковилей, тем ты круче есть жи.

>>283616
>чем выше ты поднимаешься на вершины Сковилей, тем ты круче есть жи.
А потом внезапно ты узнаешь про стул номер пять, на котором тебе придется сидеть всю оставшуюся жизнь..

>>283803
В желудке нет нервных окончаний, перец на него никак не подействует. Психологически - желудочного сока больше выделяется, только профит.

>>283805
Причем тут желудок? Пятый стол это для печеночников.

>>283805
>В желудке нет нервных окончаний
Да ладно? А что же у меня болит после всяких сильнокислых напитков типа гранатового сока?

>>283821
Язва

Как же люблю табаско

Может не совсем по теме, но все же.

Хочу вырастить какой-нибудь супер острый перец. Какой можно взять? Отличается ли уход за ними отправлено ухода за обычным перцем?

>>291077
Не особо, вон костян, у обломова растит дома и норм.

>>250335 (OP)
22k для лошпеков.
Везу домой упаковку свежих Carolina reapers. А обычно жру кайенские свежие без меры и birds eye
Всем капсаицина в треде

>>292276
Это обычный чили, у него 2-6к жгучесть.

>>292927
остро, но говно по вкусу

>>292276
Можешь из них соус сделать, перемолоть в пасту, добавить воды, соли, чеснока, уксуса.

>>250335 (OP)
Я плакал, когда выбрал в сабвее горчицу, вместо соуса.

>>293790
А причем здесь горчица, мы перечные соусы и перцы обсуждаем.

>>293790
Но ведь в сабвее сладкая пендосская горчица, от чего ты там плакал?

>>293790
Когда был на сборах в армейке, в столовой у нас была горчица, самая жестокая, которую когда либо пробовал, Кантемировская дивизия. А так табаско ванлав, все никак не найду ghost pepper в дс(

Анончики, а есть что-нибудь поострее Mad Dog 357 Ghost Pepper, что можно найте в ДСах? Он неплох, конечно, но хотелось бы поострее.

Пробовал Da Bomb - как будто демон ада накончал в рот горящей серой. Я плакал как сучка, когда ел бутерброд с этим соусом, каждый кусочек был откровением свыше. Это чувство, когда ты понимаешь что это почти конец, но вдруг вдалеке начинает пробиваться свет в тоннеле. По приколу попробовать можно, но это точно не на каждый день. Может бодяжить другие соусы.

>>296834
Шпага

>>296835
Какой именно?

>>250755

>В горчичке 80% удара идет именно что через нос.

Потому что аллилизотиоцианат, который отвечает за аромат и вкус горчицы - летучая жидкость. А капсаицин красного перца - твердое воскообразное вещество.

>>296836
Хорошо, только попробую Da Bomb сначала, если верить интернету он должен быть два раза острее

>>296815
Санат мария пизже тобаско, хотя менее острая и с ебаным уксусным привкусом. Но вкуснее.

>>296922
У табаско тоже один уксус вместо вкуса. Только хабанеро нормальный, остальные все ебаная кислота.

>>296923
Чипотле вполне себе копчёный, даже кислоты не слишком много.

>>296924
Вот чипотле я не пробовал. Я про классик и чесночный.

>>296925
Попробуй - он совсем не острый, но по вкусу топчик.

>>296923
> с ебаным уксусным привкусом
Я просто "тоже" проебал. Алсо, охуенно добавлять её в мисо суп с лососем или в лапшичку на бульоне.

>>296837

Хз, который в ДС продавался, черный снаружи весь был.

>>296815
Где Мэд Дога брал?

>>297070
на ибее

>>297898
с опытом будешь их находить, когда толерантность к остроте появится

Почему у пидарашки не могут в уксус? Кетчуп хайнц, табаско умудряются ругать за их достоинства! Кисло, мол. Когда новая марка чипсов на рынок выходит, часто есть с уксусом - и это самые вкусные! Но через полгода-год убирают из ассортимента. Lays краб, блядь, и красная икра выживают, а уксус - нет!

>>297914
Ты ебанутый потому что, никому нахуй не нужен твой уксус, он забивает собой весь вкус.
Если так хочешь, можешь самостоятельно уксуса нахуячить, а вот убрать его из готового продукта проблема.

>>297919
Нет это ты ебанутый, уксус прям ядреный очень часто бывает в чипсах за границей, в англии фиш энд чипс уксусом тоже хуярят обильно, древние римляне и те даже воду с уксусом пили (не столько из-за вкуса, но все же). Совки в пельменных уксус всегда подавали. Нормальная тема.

>>297919

>пидарашка порвалась

NICE.

>>297941
>древние римляне и те даже воду с уксусом пили
А не руки там мыли?

>>297941
Уксус нормальная тема, когда он сам по себе, а не когда им забит весь вкус как в табаско обычно. При этом в чипотлле же нормально, нет излишней кислоты, всё достаточно сбалансировано.
Почему то у блаир, да бомба, психо и кучи других соусов нет такого ебанутого количества уксуса, зато есть приятный перечный вкус. Добавить туда уксус никто не мешает к слову, а вот ебаться с кислым табаско нахер нужно.

>>297955

Нет. Был даже специальный напиток для питья в жару - поска. Вода с медом, травами и винным уксусом.

>>297957
Кислый вкус - это один из 4х БАЗОВЫХ вкусов, чего он там тебе перебивает шизик? Все кроме кислого, горького, сладкого и соленого - это запахи блять. Впрочем производителям Табаско как и кетчупа Хайнц похуй до твоего мнения

>>297957
Двачую, невозможно эту кислоту жрать, вкус блюда забивает

>>297919
Ну давай нахуярь мне в чипсы уксуса, червь

>>298384
Ты не поверишь ебанько, есть такая штука как пульверизатор, заправляешь уксусом, сбрызгиваешь чипсы, если дома, можешь отдельно поставить плошку с уксусом и макать.
ИТТ изначально ругали именно соусы за уксус, вот уж в соус тебе вообще ничего не мешает уксуса нахуярить, хоть целую бутылку лей. Так что нехуй тут выёбываться.

>>298418
Сам жри мокрые чипсы, уебок.

Пацаны, можете посоветовать острый соус в наших супермаркетах. Как-то купил в окее кажется этот >>281230 такая кислятина, выкинул нафиг. Хочется чтобы вообще без кислых ноток, чисто жар. Чтобы немножко котлетки им обмазывать. Не как кепчук пол тарелки бахать, а тупо котлетки помазать сверзху и чтобы это припекало. если я опять что-то сам куплю, опять на кислятину попадусь. Или острые соусы все кислые. Я просто вообще кислое не люблю.

>>299400
Иди нахуй, пидорашка

>>299401
нихуя себе

>>299400
В наших ничего, интернет тебе в помощь.

>>299400
Самое простое - купить чили перцев и сделать из них пасту. Большая часть соусов так или иначе с уксусом идут, чтоб не портились.

>>299400
В любой пятерочке или дикси продается абхазская аджика, в маленьких таких плоских баночках. По консистенции как паста, довольно острая и не кислая совсем.

>>299577
Ты бы ещё горчицы предложил ёбнуть или хрену.
Они конечно тоже острые, но там совсем другая острота, так что аджика тоже не совсем то.

>>299589

Тогда тебе надо marmellata di peperoncini.

>>299589
>но там совсем другая острота
Капсаицин другой?

А куда специй тред проебали? Такой годный был.

Пацаны, доставьте годный острый соус, который можно достать в Рашке в обычном магазине. Пока пробовал Табаско Хабанеро - доставило. Первую бутылочку сожрал очень быстро, добавлял почти в любые блюда, которые сочетаются с острым. Даже в бутерброды добавлял. Годнота.

Есть еще что-нибудь похожее? Или даже острее?

Алсо, у меня одного после острой пищи через несколько минут наступает подобие эйфории? Так комфортно на душе и в теле становится, хз "плавно" что-ли.

>>299658
>Алсо, у меня одного после острой пищи через несколько минут наступает подобие эйфории?

Не у тебя одного. Капсаицин - эндорфин-релизер. Кайф от него, конечно, немного мазохистский, как от хорошей бани.

>>299658
В интернете есть рассказы, как человек с помощью перцев с иглы слез

>>299660
Алсо на острое тянет периодами. Бывает вообще не хочется. А иногда могу банку с перцем маринованым достать и сожрать за один раз, под кинцо, с хлебушком.
Мне мать рассказывала, что батя при жизни тоже угорал по острому - ездил в поезде в туркменистан или куда там, хз, в разные республики, и жрал свежий перец по дороге в стручках, время убивал.

Хочу что-то новое попробовать - чтобы оче остро было, но и вкусно/ароматно. Но не могу найти ничего приличнее табаско.

>>299664
В рашке ничего годного в магазинах не найти. У нас народ кетчуп Махеев острым считает, такие продукты просто никому не нужны. Максимум - это какая-нибудь шрирача в ашане и разные табаски. Встречал еще пикрл, но это прост жиденькие кислячки уровня обычного табаско. Если хочешь настоящей годноты, то тут только инторнеты. Вот достойный вариант для начала http://www.ozon.ru/context/detail/id/138529667/
Раза в полтора-два острее табаски хабанеры и дольше отпускает. Но лично я уже забил искать алмазы в говне и стал покупать прост порошок бхут джолокии, который можно добавить в любой соус и превратить его в пиздец какой острый.
Если покупаешь соус, то смотри на перец в его составе. У годного указан конкретный сорт и его процентное содержание. Если в составе просто "чили" и его производные, то это говно для девочек. Кайенский для мужиков, хабанеро для стремящихся, тринидад скорпион и гост пеппер для воров, а каролина рипер только для авторитетов.

>>299658
Поищи в больших супермаркетах мама африка, как самый правый с оп пика. Правда она гараздо острее табаско хабанеро, у меня та самая бутылочка с оп пика все еще жива, на столько она остра. Не хабанеро у них очень годные, но менее острые и улетают за пару дней.

>>299664
> и жрал свежий перец по дороге в стручках, время убивал
Лол.

>>299664
>но и вкусно/ароматно.

Хабанеру попробуй свежую - там и вкусно, и ароматно (у неё, как и у всех хиненсов запах своеобразный, ни с чем не перепутаешь), и остро. Только вот если условный табаско хабанеро или мама африка для тебя остро, то хотя бы семена достань с перегородками, а то 300к не шутки, накроет на пол часа минимум.

А я от сраной шрирачи эрозивный гастрит словил, пиздец. Теперь вообще острого не поесть

>>274501
Если у тебя здоровый желудок или гастрит - то нормально. Если язва - нужно сильно ограничивать, а лучше вообще не есть.

>>250335 (OP)
>Mama Africa's
И где его купить?

>>250335 (OP)
Всегда хотел попробовать что-нибудь острое, но не решался т. к. в своём городе ничего подходящего не находил. Почитав тред, не удержался и купил первый попавшийся табаско соус. Он очень дорогой, пузырёк маленький, написано сделан в Америке, но я думаю подделка. С другой стороны он мне очень понравился: ярко выраженный вкус болгарского перца с уксусной кислотой, в еде усиливается и теряет остроту, это то что мне и нужно чтобы полить картошку или макароны. Кароче, возникло желание приготовить свой вариант. Из острого перца могу купить только непонятные плоды похожие на то как в мультиках изображают чили-перец, из картинок на вики они более всего похожи на кайенский перец. Они кстати острее чем тот табаско. Ищу теперь рецепты, что подскажет кулинач ?

Бамп

Где купить да бомб и прочие шибко острые? Тот хуй из Англии на ебей(соусы на фоне красной резанной бумаги) что слал в Россию по божеским ценам анально огородился и больше не шлет. На прямую из США или через жопотам это за доставку платить сотни миллиардов дороже самого соуса.

Единственное что нашел в РФ это эта подозрительная контора, цены у них тоже нихуёвые цены + какой-то наложенный платеж ссаный если ты не в ЕКБ, нельзя что ли просто взять и заплатить картой сука.
u2market.ru/

Может у хохлов или белорусов есть магазины? Или просто магагиз типа хотсаусе.ком только в Европе? Нужно стремительно решать этот вопрос, озон ничего острее луизианы не везет.

Два куста хабанеры и два Trinidad Scorpion Butch T. Хабанерки уже поперли, скорпионы только начинают цвести. Заебался пытаться найти что-то острое в рашкомагазинах, а покупать на амазоне по цене самолета не хочу. Решил сам обмазаться. Я, наверное, тут самый успешный.

>>304754
Главное залупу не забывай обмазывать :3
А ваще где и по чем семушки брал?

>>279404
кстати два чаю, стоит банка в холодильнике.
Добавил 3 перца при варке борща, борщ получился по настоящему адовым.

>>304768
goodroot.ru
Не реклама, бля буду. Всхожесть 100%, с сортами вроде не киданули. Еще у них иногда завозят сушеные крутые перцы и порошки. Порошок бхут жолокии я тоже там брал. Не на 100% уверен, что это именно жолокия. Может и наебали. Но жжет точно раза в два острее хабанеры и пахнет круче обычного пакетированного из магазинов, чем-то копчено-фруктовым.

>>304793
А расскажи, если в не тягость, растить сложно? Усилий много требуется? Строгий график или сыпанул горсть и забыл?

Вижу что на балконе. Места хватает. А в перспективе? Оно там до соседей не прорастёт?

Спасибо.

Вчера читал в интернетах на ту же тему, там народ ппц заморачивается. Спецгрунт, спецкомпост, вынос на свежий воздух по графику, вот это вот всё.

>>304793
>goodroot.ru
Косяки за ним замечены. Хотя так или иначе все магазины косячат, но из наших по моей статистике меньше всего у плантиума косяков.
>>304849
> Усилий много требуется?
Хочешь нормальный урожай - колхозь свет и гидру, иначе никак. Хиненсы вообще чувствительны к условиям, и чем острее, тем херовей вяжут.
4й год выращиваю, зависимость есть

>>250335 (OP)
Короче, это самое. Хабанеро стал мал. Обычный табаско - вообще не чуствуется остроты - только уксус.
Есть у кого нормальный гайдо-рецепт "как
зделоть свой мега острый соус"?
Гайд так же нужен по выбору перцев из тех, что продают в диксях, пятёрочках и прочих перекрёстках. Общедоступных видов перца, так сказать. Потому что хуй его знает, что там за перец, он весь разный по форме размерам цвету, но везде написано ЧИЛИ дохуя, прям с тайландской плантации, но я подозреваю, что там просто перец обыкновенный" из парников дяди Жоры, что под Урюпинском.
Так же краем глаза слыхал, что не нужно удолять при приготовлении из перца косточки и белые прожилки, мол самая острота в них. Так может сделать соус из косточек и белых прожилок?

>>304849
Если не хочешь урожаев тоннами и не заморачиваешься по рекордной остроте, то не так уж и сложно. Но в начале ебли с ними довольно много, да. Грунт надо нормальный найти, намешать его с удобрениями и обеззаразить, прорастают эти засранцы около месяца, с пересадкой можно накосячить и убить их нахуй. После пересадки только подкармиливать немного, поливать иногда и опылять ватной палочкой.
>Места хватает. А в перспективе? Оно там до соседей не прорастёт?
Я накосячил и рано их пересадил. Если бы все нормально делал, то они бы такими лопухами не вымахали. Но многолетники (скорпион) вполне могут и в человеческий рост вырасти, если забьешь и формировать куст не будешь. С однолетником такого точно не случится, их выбрасывают где-то в сентябре после окончания плодоношения. По затратам вышло: лампа с алика (хуевая, на некст год возьму лучше. у меня сторона не солнечная и живу на урале, на юге можно и без нее вообще обойтись) - 500, грунта цветочного 40 литров (тут не все растихи, друзьям раздал еще несколько) - 500, удобрений и подкормок на еще около 500, семки в пределах сотки за 5 штук, там от сорта зависит цена. Итого примерно 2к. Всяко дешевле, чем заказывать с ебея готовые соусы. Ну и прост мне самому нравится с ними ебаться, типа хобби такое. Параллельно еще всякие пряные травки выращиваю, заставил мамке все подоконники.
Кури этого мужика https://youtu.be/UY73GaAgYp8 У него там цикл видосов, в том числе и про выращивание на подоконнике.

>>304859
Во сколько примерно обойдется гидра кустов на 8 из говна и палок + свет самый бюджетный?

>>304859
>>304859
О, спасибо, посоны!

Добра вам.

>>304886
В полный балкон размера. Там кусты нормальные будут по размеру, а не тощие высокие палки. тебе 2-3 хватит за глаза, ты видимо плохо представляешь что такое 8 кустов
По баблу сам смотри, что выгодней и гугли цены в твоём регионе. Если электричество очень дешевое и есть возможность вентиляцию сделать, то пару ДНАТов по 250 хватит, при естественной досветке. Если дорого, то только диоды. Опытным путём дошёл, что при 50-60 вт. на квадратный метр херачит всё достойно. Цена одной лампы без радиатора с драйвером примерно выходит в 1.5к. Систем гидропоники тоже до ебаной матери, проще всего сделать DWC из ящиков из Икеи + аквариумный компрессор (хотя можешь тупо в кокосе растить, тоже поника). Удобрения - какие нибудь Valagro 3.11.38 + кальциевая селитра и норм.
Короче конкретики больше надо от тебя, хотя бы какую систему хочешь и сколько места есть, так хуй подсчитаешь.
навскидку для пары кустов 5-6к,
если делать DWC

>>304868
Купи вон в магазинах выше какой-нибудь перец да вывали его в любой соус, ну или свари на плите настоящий КЕПЧУК и высыпь в него.

>>304868
В Азбуках бывает birds eye. Не острый, но злой, тебе хватит. В блендер его, уксус, сахар, соль, поварить 20 мин, охуеть от атмосферы на кухне, разлить по банкам, жрать.

>>304899
Мне не только перцы высадить надо, помидорчиков пару кустов хочу и еще чего-нибудь.
Я прост решаю, имеет ли вообще смысл ебля с поникой, если я не собираюсь засаживать весь балкон. Максимум - в два раза больше этого >>304754
Я так понимаю, DWC емкости занимают объема больше, чем мои горшки? Выхлоп сильно круче, чем в обычной почве с удобрениями?
Пары китайских диодных ламп ватт на 80 + одной на 50 хватит почти без естественного освещения на все это дерьмо? Судя по растишкам у друзей, моя сраная лампочка на 50 ватт особо погоды не делает и развитие моих кустов их опережает максимум на 1-2 недели.

>>304943
>Я так понимаю, DWC емкости занимают объема больше, чем мои горшки?
Литров 15-20 подойдёт.
>Выхлоп сильно круче, чем в обычной почве с удобрениями?
Сильно, особенно если не наебёшься с раствором.
>Пары китайских диодных ламп
Нет, тем более китайских. Ставь ДНАТ, делай сам (работы на часа полтора), заказывай у умельцев, но только не Китай, это полный рандом.

>>304943
И да, у него >>304754 мало света, видишь, тощие и длинные. Если под урожай, то после 5й пары бошка отрезается и всё начинает вширь переть, так что на него не ориентируйся, в основном хиненсы не очень высокие (а вот табаско ебать кустище, только на вкус так себе).

>>304965
И сколько выходит? Ну допустим я посажу пару кустов хабанеро, сколько будет перцев и сколько примерно грамм будет в сухом виде?

мимо

А я живу в доме с двором-колодцем в ДС-2, света очень мало. Не видать мне перцев, если пытаться выращивать?

>>305019
Лампы повесь, думаешь как тут коноплю растят то.

>>304917
Делол так - не остро ни разу.

Ну а это, шоколад ацтеков будем готовить?

>>304923
А есть рецепт, чтоб вот всю эту хуергу из блендера не жрать, а как-то сцедить, чтоб жидкий был без костей и требухи? Или через скоковыжималку ебануть?

>>304885
Самому выращивать - не осилю.
А в магазах только вот эти бутылочки, с нечитаемым сроком годности порой...

Ну, а ты вот вырастишь сейчас этих красавцев, и что? Как готовить будешь?
Гуглил рецепты - ну везде вот это вот: в блендер, чеснок/соль/сахар/уксус, варить, ..., соус готов. Кстати нахуя варить?
Делал так с магазинными недочили - ну хуета какая-то чесночная типа "ширачи" получается, только с требухой. А хочется, как слеза чтоб был.

>>305120
Ты про какой перец? Из пятерочки что ли?
Я про типа такого http://plantium.ru/powder/powder-bhut-jolokia-yellow

>>305130
из пятёрочки конечно, в том суть вопроса

а то что можно купить в инторнетах колорадских жнецов и прочие дабомбы это и без тебя, умника, понятно

>>305122
Протри эту хуергу через сито или процеди через марлю.

>>305132
Сколько по шкале?

>>305137
Не потеряет вкус? Ферментировать надо?

>>305136
Ну и хули ты ждал тогда от перца из пятерочки?

>>305138
50 000

>>305141
Нихуя себе

>>305143
Цену заломят под косарь, до озона не довезут.

>>305140
Анус ставишь, что из перцев пятёрочных нельзя сделать что-то острее аждики?

>>305145
Ты не очень умный что ли?

>>305146
Ставишь или нет?

>>305139
>Ферментировать надо?
Если ждать не лень, то нужно.

>>305141
>Scorpion
>50k
Яснопонятно

>>305180
Бля, везде сроки разные от недели до года. Кому верить?

>>305124
Я буду закатывать в банки с мамкиными огурцами целые перцы. Еще что-то типа домашней аджики буду делать с ними. Да и прост можно отдельно баночку закатать, чтобы в борщи кидать.
Гугли рецепты домашней аджики, горлодеров, хуедеров, етц. Заменяешь в рецепте "перец чили" на свой и делаешь. Варить надо для того, чтобы масса была более мягкой, однородной и имела вкус термически обработанных овощей. Если ты прост закинешь все в блендер, то у тебя хуй знает что и получится с кусками сырых вощей.
А если тебе нужен чисто однородный соус, то я даже хуй знает. Можно попробовать перетирать перцы в пасту или хуячить до каши блендером и добавлять к домашнему кепчуку. Но с этим заморочиться очень придется.

>>305160
Мы заморачиваемся ради остроты и урожаев. Если забить на них хуй, то они будут слабенькие и мелкие. Чем ближе условия к идеальным, тем злее и больше перцы. Ну и у меня солнца еще нихуя нет, даже сраная кинза хуево растет, мне лампа в любом случае нужна.

>>281230
Показался чуть острее обыкновенного табаско
еле острый.
Но такой же, сука, уксусный.

>>292927
Чуть более острый чем предыдущий, но до тобаско хабанеро не дотягивает.

>>302814
В этой хуйне соли больше чем перца, чем неба, etc.

>>305240
Вот с солнцем да, может быть проблема

>>305202
Да недели выше крыши хватит. Соуса рыбного ебани ложечку, что бы быстрее попёрло.

https://youtu.be/ewQqC0vursc
На ютубе много рецептов, пробовал кто? Хочу попробовать с фруктами с какими нибудь.

>>305312
Вот этого пидора смотрел, бля, кривляется как пидор, пиздит как пидор, дышит как пидор, пидор как пидор. Короче, сделал какую-ту аджику - и ебало скорчил типа острая пиздец, а на деле видно что хуету какую-то сварганил, на понос похожую. Ещё, говорит, джва года мастерства набирался чтоб это говно заебенить.

https://www.youtube.com/watch?v=5zXoIAaW5Zk

>>305394
>>305312
>как из продуктов сделать банку блевотины

>>305393
> пук
>>305396
> пук
Где ваши пиздатые рецепты?

>>305406
Ты тот слабоумный который собрался из болгарского перца и спичек "да бомб" сочинить?

>>305413
Нет. Я скоро буду собирать урожай с тринидата и хабанеро, хочу с них сделать соус

>>305413
Так где НАСТОЯЩИЕ рецепты, чмоня?

https://www.youtube.com/watch?v=zD1unKaCiFk

Вот норм рецепт (удивительно похожий на 100500 остальных). Мужик с бородой вон, детей своих этим кормит, значит можно кушать это варево.

>>305416
> с них сделать
> с них сделать
> с них сделать

Аджики наебни, быдло

>>305481
Ух ты кокой! Вылез он тута мне блядь!
Быдлораспределитель штоле?
Самый умный в 7б?

Пиздуй отседова невежда малолетняя.

>>305481
А чё ни так?

>>305517
Надо бы собрать в один пост ссылки на ру-магазины с соусами, перцами и прочим выращиванием.

>>305517
Но в магазинах же быдловских не продается, а по инету можно и что-то получше заказать.

>>305492
Найс у быдлеца пригорает, ещё в и остром тжренде

>>305549
> что-то получше
Например?

>>305554

Тебе же сказали пиздуй отсюда убогий.

>>305549
>по инету можно и что-то получше заказать
Конечно можно. Заплатив минимум 2-3к за доставку. Я нищий и тратить столько бабок не готов. Состоятельные господа уже давно поназаказывали себе все самое вкусное и хуетой в этом тренже не страдают. Да и шлют в раху далеко не все барыги, нужно еще найти согласного. А с перекупами связываться вообще не стоит. Высок риск кидалова, отвратительный сервис и оверпрайс лютый.
>прочим выращиванием
Ему тут вообще не место, но в /diy еще тухлее и там онли селюки с картохой. Приходится здесь срать, хули.

>>305760
В каком магазе семена брал?
С халапешками особо не заморачивайся, они от обычных садовых сортов не слишком отличаются. Сами вырастут, только поливай да подкармливай.
>Что забыл, упустил, проморгал?
Подкормку купи. Биогумус, и что-нибудь комплексное с фосфором и калием.
>Раз в неделю обрабатывать грунт раствором перекиси водорода.
Лучше фитоспорин.
>Хабанеро он советует поливать редко (как листочки чуть подвянут), халапеньо почаще.
Чет я пробовал их не поливать и нихуя у них кончики листьев не вянут, а вянуть начинают листья целиком. После полива за пару часов восстанавливаются в нормальное состояние. Я хуй знает.
А еще я хз, нахуй ты их в середине лета купил. Она у тебя к пересадке только к концу августа готовы будут, че ты с ними осенью-то делать будешь? Я проращивал свои в начале апреля и только сейчас у меня поперли зеленые хабанеры, пока даже не начали спеть. Вот и считай примерно сколько ты проебал времени. Без солнца и тепла тебе придется колхозить обогрев и фитолампы покупать, если хочешь что-то похожее на урожай, а не пару заморышей. А халапешки-то высаживай, хуй с ними.

>>305767
>В каком магазе семена брал?
Украина, магазин семян Феникс. В подарок прислали ещё семена белого редиса.

>Подкормку купи. Биогумус, и что-нибудь комплексное с фосфором и калием.
Во! Знал же что что-то забыл. Спасибо.

>Лучше фитоспорин.
Его не было в тех магазах где я был. Но пока время высадки наступит может и найду.

>А еще я хз, нахуй ты их в середине лета купил. Она у тебя к пересадке только к концу августа готовы будут, че ты с ними осенью-то делать будешь? Я проращивал свои в начале апреля и только сейчас у меня поперли зеленые хабанеры, пока даже не начали спеть. Вот и считай примерно сколько ты проебал времени. Без солнца и тепла тебе придется колхозить обогрев и фитолампы покупать, если хочешь что-то похожее на урожай, а не пару заморышей.
Захотелось чёт. Я ж неделю назад об этом даже не думал, о выращивании. Покупал соусы в магазине как все. Но, блин. Цены ниочинь, ассортимент постоянно меняется. Только распробуешь одну бутылочку, только проникнешься, как она из продажи исчезнет и никогда ты её там больше не увидишь.

Фитолампу куплю, раз уж так. А что делать? Сам захотел, сам и набью шишек. С обогревом дома окнорм, есть котёл, своё отопление.

Промариновал в перекиси водорода, высадил на пропитанное раствором гумата кальция (Гумак называется) бумажное полотенце. Тётка в магазине сказала что сойдёт. И по мануалу вроде тоже подходит. Замотал всё в целофановые пакеты.

Землю купил, дренаж и ёмкости эти мелкие с поддоном. А горшки дома есть. Но до них ещё далеко.

Ел кто-нибудь? Острые сильно?
На озоне лежат по сотке.

>>305803
Второй пик пробовал. Жидковато, кисловато, по остроте примерно как табаско хабанеро. Не впечатлил. Луизиана лучше.

>>305773
>Фитолампу куплю, раз уж так
Только не китайскую. Там одно говно светодиодное. Разорись один раз на нормальную и используй ее потом.
Проветривать только их не забывай. И не ссы, что долго не всходит. У меня они около трех недель тужились.
>>305776
Хабанеры выкину нахуй, буду другой сорт брать. Со скорпионами вообще хз че делать. Бородач обещал выпустить видос про обрезку и подготовку перцев к зиме. Мейби тоже порежу гадов. А если эти пидоры продолжат пустоцветить, то тоже выкину их нахуй и буду весной гидру колхозить с другими.

>>305805
Слабый, но вкусный. Не особо от классического джека отличается.

>>305806
>Проветривать только их не забывай. И не ссы, что долго не всходит. У меня они около трех недель тужились.
Да, спасибо за предупреждение. А как часто менять салфетки? По запаху левому определять или там раз в день-три?

А ты в воде замачивал или в химии какой?

Окна на северо-запад выходят. Есть признаки нормальных фитоламп? А то с китайскими плохо уже потому что если ты купил модель Ffv$#^v а я через месяц такую же то начинка может быть разной.

>>305810
Я вообще не менял. Нахуй это делать, если ты там все перекисью залил? Можешь раз в неделю менять, должно хватить.
Я замачивал на сутки в растворе калиевой селитры + фитоспорин.
>Есть признаки нормальных фитоламп?
Они не светодиодные. Мейби и можно взять пару большой мощности, но китайцы часто наебывают и толкают говно. Не меньше 80-100 ватт надо. Проще взять днат+пусковую хуету для него сколхозить. Там мощности за ту же цену несравнимо выше. Народ советует для ультимейт-эффекта брать днат+светодиоды для досветки недостающих частей спектра, но это совсем для маньяков. Тут был гидропоника-кун с лампами, он больше в этом шарит. Я же нищий и жру говно со своей светодиодкой на 50 ватт. Солнце у меня вообще есть только до 12 часов, хех. Вот так и растим.

>>305829
>Я замачивал на сутки в растворе калиевой селитры + фитоспорин.
Ну я замочил на час в перекиси, как тот бородатый с 18 соток вещал, теперь проращиваю в гумате кальция.

Перекись, кроме уничтожения огнём микробов, ещё и твёрдую скорлупу размягчает. Ну посмотрим.

Мимоаквариумист-кун вкачусь и дополню немного >>305829.
Если остановиться на светодиодных прожекторах для выращивания (а это по-моему самый нормальный вариант из расчёта цена:мощность, фитолампы стоят негуманно), то придя в магазин у нас, ты скорее всего увидишь то, что на пик 1 под названием "фитопрожектор".
Так вот, человеку пытающемуся его впарить, нужно скормить диод и драйвер, прожектор засунуть в жопу, насрать в глазницы, нассать в уши и заставить бегать. Потому что это обычный СИНИЙ светодиод под слоем оранжевого люминофора.
Нормальный диод должен выглядеть как на пик 2. Не обязательно "полноспектральный", как я показываю, вполне достаточно сине-красного спектра 450-620-660nm, они подешевле стоят.
А вообще тут в садоводческом разделе есть тред выращивания перцев.

Вопрос слегка в сторону от садоводства.
Наквасил (засолил, как огурцы) зеленых перцев, оказались слишком острыми, чтобы жрат как гарнир. Что лучше сделать - поменять рассол и цельными сунуть в холодильник, или смолоть в соус? Тогда стоит ли туда добавить чего-нибудь? Немного уксуса?

Держу в курсе.
Нашёл таки в гипермаркете сушёный перец. Птичий глаз и хабанеро.
Зделол соус, по рецепту такому значит:
В блендер хуярим: перец чили грамм 200-250, соль три ложки столовых, уксус яблочный 200 грамм, сухой этот птичий глаз/или хабанеро (или всё сразу) туда же. Я ещё туда пару зубчиков чеснока заебенил, на всякий случай.
Всё это мелется в говно однородное, чтоб даже кости перемололися.
Варим 10 минут, пизденеем от запаха на всю хату.
Сцеживаем через мелкое сито в ёмкость.
"Табаско по быдляцки" - готов.
Что осталось можно использовать как маринад, или с помидорками и травами перемолоть ещё разок - будет оджика.

>>305803

>>292927

>>305906
В блендер их и на соус.
Или тренируй толерантность к капсаицину

Поддержал отечественного производителя. Говна родителя.
Такой, еле острый, можно ложками есть. На вид как будто кто-то продристался в бутылку, на самой бутылке никаких этикеток ничего нет, так что боюсь как бы не просраться после него.
Так же не ясна ЦА этого соуса, таких вот слабых соусов уровня табаско полно в свободной продаже, но зато нет термоядерных, лучше бы въебали туда полбутылки каролины рипер или типа того.


Еще заказал толченного хабанеро ред савины, нормально, но ценник близкий к наркоторговле за грамм это нахуй такое надо.


>>306081
> Нашёл таки в гипермаркете сушёный перец. Птичий глаз и хабанеро.
В каком?

>>306264
> ЖАЛОПЕНО
орнул с названия и вообще с этикетки

>>279404
Та ладно, я таких 5-7 штук за ужином под сальце уминаю - жжется не очень.

>>306295
> жжется не очень.
А на выходе?

>>306308
Знаешь, тоже норм - особого батхёрта не испытываю.

>>306272
ЖАЛО ПЕМОС

Хочу делать шрирачу сам (т.к. магазинная 300р за бутыль + много доп.говна в составе), как поступить? купить готовую чили-пасту и бодяжить с чесноком уксусом и водой? или лучше свежих чили купить и расхуярить блендером? (в чили не разбираюсь, знаю в пятерочке бывает продаются стручки мелкие красные, около сотки)

>>306362
Я те поясню ща по хардроку.
250 грамм перца с костями
Чеснока всю голову
Соль ложку столовую
Сахар чайную
Уксус винный белый 2 столовых
Столовую ложку масла оливкового
В блендер, хуячишь в труху
Через сито давишь в емкость
Готово.

>>306380
Вся острота останется в сите? (семечки)

>>306453
Острота ещё и в прожилках, примерно на том же уровне, ещё можешь дать помариноватся всему этому, тогда масло ещё больше вытянет капсаицина.
С другой стороны можно и не гнать через сито, мне нравятся кусочки перца в соусе к примеру.

Вот чего нашел.
https://www.avito.ru/moskva/produkty_pitaniya/ostryy_sous_carolina_reaper_karolina_riper_917116313

>>306453
Надо молость хорошо, чтоб прям кости перемололись. И да, помариновать ферментировать , есть
тоже такой рецепт.

>>306516
Оливковое обычно перед жаркой добавляют, да.
Чтоб не пригорало и для вкуса/запаха.

вообще крутая штука ферментированній соус. Зафигачил перц на мясорубке без плодоножек, добавил соли и чего-то с молочно-кислыми бактериями. С неделю побродило - перетёр через сито (а можно и не перетирать, кому как нравится), добавил еще соль и немного уксуса и употребляй. В зависиости от использованного в приготовлении перца острота от "остренько" до "господи! зачем я это сделал". К примеру из обычного каенского получается вполне годно.

>>307606
> чего-то с молочно-кислыми бактериями.
Например?

>>307703
Я брал закваску 0%, но в теории и с банальным кефиром должно сработать.

>>307704
Сколько лить закваски, например на 300гр. перца?

>>307703
>>307704
>>307711
Охуели? Поставьте перец в солевом растворе на пару дней на теплой кухне, сам заквасится.

>>250593
А ещё к пюрешкам б/а

>>307746
Б/п в смысле

>>307745
Он совсем не прокиснет?

>>307711
Я на килограмм лил около 100 мл, можно меньше.
>>307745
Можно и так, но только если свой, с огорода. Потому что покупной нужно мыть, а значит и все дрожжи смоются. И бродить он Нормально тогда не будет.

>>307748
Не, стоит в комнате банка квашенного перца уже около года, периодически открывается, ничего с ним не случится.

>>250335 (OP)
Мамка делает приправу сама. Тут главное — выбор перца. В магазинах вроде ашана и тп в 90% случаев — хуйня. Проще найти профильную индийскую/азиатскую лавку и взять дробленного (или как там, когда маленькие кусочки) сушеного острого перца. Выходит где-то 100р/200г. Дальше он выплачивается, смешивается с чесноком в пропорции не более 1к1 (или по вкусу), а потом медленно до водится до кипения. Выходит дико остро и вкусно. Один мой друг-любитель острого однажды однажды очень уверенно ливанул себе столовую ложку такой приправы в тарелку с кашей, а потом доесть не мог, так жгло рот, хотя я очень настойчиво предупреждал и отговаривал. И чсх история повторилась 1в1 через неделю, когда приправа была такой же острой, го из зеленых острых перцев

дальше он вымачивается*

>>307925
>Выходит где-то 100р/200г.
Слишком дешево, острый перец по такой цене не купишь.

>столовую ложку
От столовой ложки действительно острого ты обосрешься, не то что кашу еще какую-то есть.

>>307949
С ценой попутал малясь, вот этот перец в каталоге
http://indianspices.ru/katalog/spetsii-i-travy/item/149-peretschilikrasnyiy.html
А приправу с чесноком для того и разбавляют, чтоб можно было положить чуть больше и почувствовать вкус, а не просто жжение с маленькой капли какой-нибудь ультра острого говна

>>307978
Да это же чили обычный, толку то с него.

>>308023
Обычный, необычный, да только он острее любого свежего перца, который можно найти в магазинах, и имеет очень яркий вкус

>>307925
Бля, про масло забыл. В принципе, выше по треду мелькают такие же рецепты

>>308024
КОнечно острее - он же сушеный, а значит концентрация капсиицина выше, но для настоящего огнееда - ниочём

>>308056
Долго ждать от семечек до первого урожая?

>>308058
Вообще обещают 3 месяца, но я наверно что то не так делал, у меня прошло 5 месяцев. И плоды есть на одном из трех кустов хабанеро и на одном из двух кустов скорпион тринидата только начинает завязываться

>>308066
Ну ты ж не в идеальных условиях растил. Количество света не рассчитывал, за водой и подкормкой не следил. Так что вполне нормальный результат

А так тема заебатая

>>308066
Расскажи в чем растил. Какой горшок/земля?

>>308092
Я не єтот чувак, но тоже хабанерки ращу. Никаких сверх заморочек растут на моем огородике между киевской и черниговской областями, ухода практически никакого. На 4 месяце завязалась куча плодов, острые падлюки, шо прям жесть - а я прохаваный огнеед. через 2-3 недели уже буд первые созревшие убирать.

>>308118
Думаю остальные тоже скоро прорастут. У меня 10 из 10 взошли.

>>308128
Слушай, а как часто их поливать до появления тех 4х листиков? Вот в стакашках на дне есть тот конденсат (роса?) Этого им хватает или залить ещё?

>>308142
Я поливал до степени "чуть влажно", просто что бы не сухая земля была. Главное болото не разведи, дренаж сделай.

Ага, спасибо.

>>308151
>Главное болото не разведи, дренаж сделай.
Это уже надо делать? Я, судя по видосам, думал что это надо делать только на этапе пересадки в горшки. Когда уже листики пойдут. 4 штуки. А пока их нет то народ растит кто в стаканах, кто в судочках пластиковых. Никакого дренажа и стока там нету.

Правда у меня всё готово для этого, есличо.